"Ливадийский черный" виноград

Вырастить солнечный плод, как издревле называют виноград, всегда остается процессом сложным, полным секретов и увлекательным.

И для опытного винодела с многолетним стажем, и для новичка в искусстве виноградарства важно определиться – какой сорт станет украшением его участка, какие особенности выращивания и ухода помогут насладиться неповторимым вкусом «продукта солнца» и ароматом искрящегося вина.

  • К какому виду относится?
  • Внешний вид
  • История селекции
  • Описание сорта винограда «Ливадийский черный»
  • Фото
  • Болезни и вредители
  • Полезное видео

Большой популярностью у любителей винограда пользуется сорт «Ливадийский черный». Десертные вина высокого качества с изумительными тонами чернослива, муската и шоколада – конечный продукт, полученный из этого восхитительного сорта.

К какому виду относится?


Ливадийский черный относится к лучшим техническим (винным) сортам с мускатным вкусом и ягодами черного цвета при полном созревании. 20-25% составляет сахаристость плодов с кислотностью 7-10 г/л. Не рекомендуется затягивать с уборкой урожая, показатели кислотности и сахаристости снижаются при полной зрелости.

К техническим сортам также относятся Левокумский, Бианка и Кристалл.

В основном используется для производства легких десертных вин. Оценки напитков из Ливадийского черного винограда при дегустации неизменно имеют максимальные показатели.

Внешний вид

Ливадийский черный виноградГроздья Ливадийского черного имеют средний размер. Форма – цилиндрическая, изредка могут встречаться и цилиндроконические экземпляры.

Плотность гроздьев довольно умеренная, а средняя масса одной находится в пределах 200-250 г.

Слегка овальные или округлые ягоды формируют грозди, масса ягоды составляет 1,5-2 г. Имеют темную характерную окраску практически черного цвета.

Ягоды очень сочные, тонкая кожица делает процесс поедания или переработки очень приятным. Легкий мускатный аромат придает ягодам восхитительный вкус. Еще один немаловажный момент – легкое отделение от плодоножки.

Особым вкусом также отличаются Рута, Шоколадный и Тайфи.

Лоза обладает хорошими показателями вызревания. Количество гроздьев оставляется в зависимости от возраста лозы. Максимальное число гроздьев оставляется на растениях после 4 лет роста.

История селекции


Сорт создан во Всесоюзном научно-исследовательском институте виноделия и виноградарства «Магарач» под непосредственным руководством выдающегося генетика и специалиста в области физиологии винограда Павла Яковлевича Голодриги.

Его руке также принадлежат Гурзуфский Розовый, Восторг и Аметист.

Ливадийский черный относится к самым известным видам технического винограда, получившим путевку в жизнь на экспериментальных плантациях знаменитого научного центра.

Крым стал местом рождения и основным регионом выращивания нового сорта. Но многолетняя работа селекционеров по усовершенствованию своего детища позволила значительно расширить географию его посадки.

Более северные районы России и Украины становятся местом, где Ливадийский черный успешно приживается и радует своими урожаями любителей виноградарства.

Описание сорта винограда «Ливадийский черный»

Ливадийский черный виноградСорт соответствует всем основным требованиям к винным сортам винограда:

  • устойчив к вредителям, болезням и морозам;
  • содержит максимальное количество минералов и витаминов;
  • содержание сока достигает в ягодах 80-90%;
  • сахаристость не ниже 20%;
  • строение кисти отвечает оптимальному соотношению веса гребня к весу ягод. Это устраняет негативное влияние зеленой части гребня на вкусовые качества вина;
  • нагрузка на куст – до 30 глазков.

Урожайность обычно колеблется в пределах 110-150 ц/га, что является хорошим показателем. Устойчив к морозам до -25 градусов. По восьмибалльной дегустационной шкале оценка составляет 8 баллов.

Морозостойкостью отличаются и Супер Экстра, Арочный и Краса Севера.

Из недостатков следует отметить не слишком роскошный внешний вид гроздьев, что типично для большинства винных сортов. Этот нюанс вполне компенсируется прекрасными вкусовыми и винодельческими характеристиками.

Фото

Ливадийский черный виноград

Ливадийский черный виноград

Болезни и вредители

Не существует растений, полностью невосприимчивых к заболеваниям. Немало хлопот виноградарям доставляют и различные вредители. Вовремя предупредить и обезвредить эти явления будет залогом хорошего урожая, собранного без потерь.

Вредители


К самым опасным вредителям относятся виноградная тля, древоточцы, долгоносики, трипсы, червецы, цикады, осы, клещи, листовертки, виноградные комарик, моль и блошка. Основным питанием для них служат молодые побеги и листья.

Развитие насекомых происходит с обязательным откладыванием яиц на нижней стороне листьев. Следует проводить опрыскивание по визуальным показаниям контактными инсектицидами.

Бороться со златкой и древоточцем нужно после тщательного обследования кустов и удаления всех поврежденных побегов. Только после этого можно приступать к опрыскиванию. Необходимо применять прополку виноградника и своевременно удалять с кустов сухие листья и плоды.

Бактериальные болезни

Эта группа заболеваний вызывается бактериями, живущими в почве и самих растениях. К самым распространенным относятся:

  1. Бактериальный рак, возбудитель которого живет во всех видах почвы. Заболевание не лечится, единственный способ борьбы с ним – сжигание заболевшего растения, с которого запрещается брать посадочный материал. В течении 3 лет на место заболевания нельзя высаживать новое растение.
  2. Апоплексия также не лечится и проявляется стремительным увяданием куста. Единственной защитой в этих случаях становятся профилактические меры. Только правильный уход, меры предосторожности при покупке посадочного материала, своевременное внесение удобрений уберегут от неизлечимых бактериальных заболеваний.
  3. Милдью или мучнистая роса поражает весь куст. Споры распространяются при малейшем ветерке или с каплями влаги, способны пережить зиму в почве или на листьях. Удаление сухих отходов растений и фунгицидное опрыскивание почвы вокруг кустов – действенные методы профилактики заболевания.

  4. От белой гнили страдают ягоды винограда. С ягод может перемещаться на побеги, которые постепенно начинают отмирать. Следует незамедлительно уничтожать зараженные кисти и опрыскивать кусты препаратами «Колфуго Супер» и «Фунзодол».

Не нужно забывать и о таких распространенных болезнях винограда, как оидиум, антракноз, хлороз, бактериоз, краснуха. Вовремя принятые профилактические меры обеспечат безопасность и хороший урожай.

Любовь к винограду общеизвестна, от самых маленьких гурманов до людей преклонного возраста вряд ли можно отыскать того, кто скажет, что не любит налитые солнцем сладкие ягоды.

Нелегкий и кропотливый труд по выращиванию и уходу за виноградом окупается мгновениями наслаждения от вкуса удивительных плодов. Сорт Ливадийский черный станет настоящим украшением вашего участка и стола.

Если вы любите черный виноград, обратите внимание на Молдову, Бычий глаз и Блек Фингер.

selo.guru

Характеристика и особенности сорта

Ливадийский черный виноград«Ливадийский черный» — это технический сорт раннесреднего срока созревания. От появления первых листочков до полного созревания ягод проходит не более 130-140 дней. Кусты достигают максимального размера на четвертый год выращивания и к этому времени имеют около 80 % плодоносных побегов. Цветы обоеполые.


Грозди винограда среднего размера, цилиндрической формы, весом около 250 грамм. Виноградины имеют округлую или слегка вытянутую форму, они темного, почти черного цвета с выраженным пруиновым налетом. Созревшие ягоды легко отделяются от плодоножки. Кожица тонка, но упругая. Ягоды отличаются большим содержанием сока, гармоничным сладким вкусом и мускатным ароматом. Виноградарям следует помнить, что собирать ягоды нужно в срок. Если передержать виноград на лозе, грозди теряют внешний вид, а ягоды – вкусовые качества, так как снижается показатель кислотности и сахара. К тому же, переспевшие ягоды могут опадать.

Сорт «Ливадийский черный» показывает стабильно высокую урожайность при хорошем уходе. Характеризуется повышенной устойчивостью к серой гнили, оидиуму и милдью. Виноград выдерживает морозы до -25 градусов, поэтому может выращиваться не только на юге страны, но и в средней полосе. Также этот сорт показывает хорошую лежкость и транспортировку урожая.

Размножение и уход за виноградом «Ливадийский черный»

Перед посадкой винограда «Ливадийский черный» главное – выбрать правильное место, так как это растение очень чувствительно к почве и к свету.

Для нормального роста и развития необходимо:


  • Ливадийский черный виноградчерноземная почва;
  • солнечное место;
  • наличие опоры для куста;
  • при посадке обязательно внести минеральные удобрения.

Для посадки саженцев заготавливают достаточно глубокие лунки, на дно которых кладут питательную смесь из перегноя, золы и нитроаммофоски, сверху высыпают ведро садовой земли. Саженец устанавливают так, чтобы «пятка» оказалась на 30 сантиметров под землей. Затем корни засыпают землей, уплотняют и поливают ведром воды.

Уход за виноградом заключается в регулярном обильном поливе, подкормке, обрезке и осмотре на предмет заболеваний и вредителей. Когда начинают вызревать гроздья, все плохие кисти рекомендуется удалять, чтобы получить отменный урожай. Чем старше лоза, тем больше гроздьев можно оставлять без вреда для урожая. Также нужно вовремя убирать пожелтевшие и засохшие листья, чтобы дать доступ свету.

Хотя сорт «Ливадийский черный» демонстрирует высокую устойчивость к болезням, это растение нуждается в регулярных осмотрах на предмет заболеваний. Это поможет выявить болезни на ранней стадии и обойтись без применения ядохимикатов.

Основные заболевания «Ливадийского черного»:


  1. апоплексия. В этом случае куст начинает быстро увядать. Чтобы избавиться от заболевания, нужно регулярно вносить удобрения и поливать.
  2. мучнистая роса. Чтобы избавиться от этого заболевания, нужно удались всю засохшую больную листву.
  3. белая гниль. Следует удалить больные ягоды, а куст обрызгать «фунзодолом»

Виноград могут испортить насекомые: тля, долгоносик, древоточцы, червецы. Они селятся на внутренней стороне листьев. Чтобы избавиться от этой напасти, следует все листья обработать специальными средствами. Профилактические меры против вредителей заключаются в удалении засохших листьев, обработке химсоставами и прополке.

provinograd.com

ВИНОГРАД ЛИВАДИЙСКИЙ ЧЕРНЫЙ

Неприхотливый в выращивании и идеальный для виноделия виноград Ливадийский черный, выведен институтом виноделия под названием «Магарач».

При выращивании на экспериментальных плантациях Ливадийский черный показал хорошую устойчивость к болезням и вредителям, высокую урожайность и отличные вкусовые качества, полностью отвечающие требованиям максимальной дегустационной оценки.

Благодаря высокому качеству этот сорт за короткое время стал самым известным техническим видом винограда.

ОПИСАНИЕ СОРТА


Назначение сорта винный
Кислотность сорта  7 -8 г/л
Сахаристость сорта до 26 %
Форма грозди цилиндрическая
Масса грозди 250 г
Форма ягод округлая или слегка вытянутая
Цвет ягод темный, почти черный с выраженным пуриновым налетом
Размер ягод 1,5 — 2 г
Вкус легкий мускат приятный сладкий
Срок созревания 130 — 140 дней
Морозоустойчивость до -25 градусов

Ливадийский черный созревает в среднеранние сроки, от первых листьев до сбора ягод не более 130 – 140 дней. Особенность сорта заключается в оптимальных показателях кислотности и сахаристости, а также в насыщенном темном цвете плодов, именно по этим причинам его используют для производства высококачественных легких десертных вин с нотками муската, шоколада и чернослива.сорт ливадийский черный

  • Описание куста. Кусты достигают своего максимального размера на 4 год выращивания. К этому времени способны выдержать нагрузку до 60 – 80 глазков, количество плодоносных побегов около 80%. Кусты средней силы роста, на каждый побег приходиться 1,4 грозди. Цветки у этого сорта обоеполые.
  • Описание грозди. Небольшие по весу и размеру грозди, в среднем 250 грамм, цилиндрической формы, средней плотности, с несколькими крыльями.
  • Описание ягод. Плоды средней величины, вес каждой ягоды 1,5 – 2,0 грамма, форма округлая или слегка вытянутая. Виноградины темного, почти черного цвета с выраженным пуриновым налетом. После созревания хорошо отделяются от плодоножки.
  • Описание вкусовых качеств. Ягоды очень сочные, содержание сока в них около 90%, обладают тонкой, но прочной кожицей, приятным сладким вкусом. Показатель сахара в ягодах ко времени полного созревания до 26%, кислотности 7 – 8 грамм на литр. Сорт отличается присущим ему легким мускатным ароматом.

Важная особенность, о которой должны знать виноградари, выращивающие сорт Ливадийский черный: показатель кислотности и сахара снижается, если передержать ягоды на лозе, кроме того в период зрелости крепление плода к ножке ослабевает и виноградины могут опадать.

Собрать Ливадийский черный виноград следует в срок, иначе ягоды потеряют вкусовые качества, а грозди внешний вид.

Изначально сорт Ливадийский черный выращивали исключительно в Крыму, но виноградарям удалось значительно расширить географию и установить устойчивость Ливадийского черного к температуре до – 25 градусов.

ПОСАДКА И УХОД

Ливадийский черный виноград требователен к почве и к содержанию в ней полезных веществ, при его посадке следует внимательно отнестись к выбору места и способу выращивания:

  • почва должна быть черноземной;
  • место хорошо освещено солнечными лучами;
  • обязательно наличие опоры;
  • при высаживании следует сделать подкормку минеральными удобрениями.

По отзывам виноградарей лучше всего сорт Ливадийский черный плодоносит на территории Крыма, в другой местности сложно выбрать для него подходящее место и получить качественный урожай, тем не менее, для изготовления из ливадийского черного красных вин, его выращивают и в других регионах, но содержание в нем сахара немного ниже.виноград ливадийский черный

Уход за лозой заключается в регулярной подкормке, обрезке и проверке на наличие вредителей и заболеваний. После осенней обрезки куст снимают с опоры, прижимают к земле и укрывают. Когда начинают вызревать гроздья, на лозе оставляют только самые лучшие, их количество должно быть соизмеримо возрасту растения, плохие гроздья следует удалить. Также срезают и засохшие листья, чтобы ягоды получили как можно больше света.

Выращивание этого сорта не всегда бывает удачным, для него необходим сухой, теплый и солнечный климат, недостатком Ливадийского черного винограда считают не слишком привлекательный вид гроздей, они могут быть неплотными и ветвистыми, но для технического вида этот показатель не самый важный.

vvinograd.ru

Особенности выращивания и ухода

С учетом всех особенностей такого винограда, его рекомендуется выращивать в местах, где попадают солнечные лучи. Нельзя сажать его в тени, так как это может повредить селекцию. Необходимо постоянно проверять на наличие заболеваний и вредителей, а также важно постоянно подкармливать, питать и ухаживать за растущим кустом.

Также необходимо помнить о том, что вызревшие плоды стоит удалять, а иначе это может привести к гибели всего урожая.

Описание

Ливадийский соответствует всем винным видам винограда:

  1. имеет устойчивость к разным погодным и другим изменениям;
  2. имеет огромное содержание минералов и полезных веществ;
  3. содержит сок в пределах 90%;
  4. сахаристость 20%;
  5. строение позволяет сохранять баланс между плодами и гребнем;
  6. нагрузка на куст винограда до 30 глазков.

Урожайность высокая, устойчивость к морозам, которые могут доходить до 25 градусов, дегустационная шкала 8 баллов.

Заболевания и вредители

Очень мало растений, которые не поддаются влиянию на них насекомых и иных вредителей. Людям, которые выращивают этот сорт, известны следующие вредители:

  1. тля;
  2. древоточцы;
  3. комарик;
  4. долгоносики;
  5. червецы и многие другие, в основном кормом для них являются листья и побеги.

Развиваются и плодятся насекомые на внутренней стороне листа растения. Чтобы избавится от вредителей, важно протирать листики, и опрыскивать их специальными средствами. От древоточца и златки можно избавиться, лишь полностью изолировав поврежденные побеги или повреждения на листьях. Только после тщательного осмотра и протирания листьев, устранения повреждений, необходимо применить специальные средства. Затем необходимо производить прополку кустарника, не забывая при этом своевременно удалять засохшие листья.

Заболевания от бактерий

Черный сорт устойчив к следующим заболеваниям:

  • оидиум;
  • серая гниль;
  • филлоксер.

Все благодаря тому, что выращивается он исключительно в винодельческих целях и весьма устойчив к магнию. Существует другая группа бактерий, которая может нанести вред кустарнику. Самые распространенные следующие:

  1. рак от бактерий – возбудитель живет в земле, вылечить кустарник невозможно. Выходом из положения может послужить сжигание заболевшего черного сорта. Изымать материал для посадки нельзя, и сажать новый саженец на это место нельзя около 3 лет;
  2. апоплексия – весьма скорое увядание кустарника. Основное лечение, это правильный уход, а также меры предосторожности при приобретении саженцев. При внесении удобрения на землю, куст может вылечиться;
  3. мучнистая роса – распространяется при влаге или ветре. Профилактическими действиями могут быть удаление сухих листьев, которые могли пережить не одну зиму. А также фунгицидное опрыскивание вокруг черного сорта;
  4. белая гниль – этим бактериальным заболеванием страдают сами ягоды. Чтобы избежать распространения заболевшие ягоды удаляют, а само растение опрыскивают «Фунзодолом».

К этому растению, из которого производят легкие вина, все питают слабость, он имеет прелестный запах и вкус. А люди преклонного возраста предпочитают взращивать его и делать вино. Благодаря нелегкому и кропотливому труду ливадийский сорт станет прекрасным украшением стола.

mirvinograda.ru

Технические характеристики

Эта форма винограда относится к техническим сортам с ранним сроком созревания урожая. Плодоношение сорта наступает через четыре месяца с момента набухания вегетативных почек.

Кусты среднерослые с хорошим ростом и развитием побегов. Цветки женские и мужские.

Грозди среднего размера, имеют ярко-выраженную форму цилиндра или конуса. Плотность кистей средняя, вес составляет двести пятьдесят граммов.

Ягоды темно-фиолетового окраса, покрытые восковым налетом, мелкие, весом от двух до трех граммов. Плоды шаровидной или овальной формы с тонкой и упругой кожицей. Сахаристость ягод сорта Ливадийский черный составляет около двадцати пяти процентов. При обрезке на одну или две почки нагрузка на куст составляет около тридцати глазков.

Отличительной особенностью сорта винограда Ливадийский черный, в описание которого входит отменный вкус плодов, является высокий потребительский спрос. Плоды сочные, сладкие, с приятным гармоничным вкусом и мускатным ароматом.

Достоинства винограда Ливадийский

  • Хорошая зимостойкость. Растения выдерживают до двадцати шести градусов мороза и предназначены для выращивания не только на юге, но и в регионах Средней полосы.
  • Отменный вкус плодов и широкое применение в виноделии и пищевой промышленности.
  • Стабильно высокая урожайность при хорошем уходе.
  • Повышенный иммунитет к болезням – милдью, оидиуму и серой гнили.
  • Хорошая лежкость и транспортировка урожая.
  • Такое описание сорта Ливадийский черный сделало его одним из самых востребованных сортов не только среди виноградарей-любителей, но и в больших хозяйствах.

Технология выращивания

Выращивание сорта винограда Ливадийский черный, в описание которого входит неприхотливость в уходе и к условиям роста, происходит по тому же принципу, что и выращивание других виноградных сортов.

Для посадки саженцев необходимо выбрать солнечное, обогащенное органикой место с глубоким залеганием грунтовых вод.

Для саженцев заготавливают лунки глубиной по размеру корневой системы. На дно ямы укладывают питательную смесь из перегноя, золы и нитроаммофоски. Наверх высыпают ведро садовой земли, затем «устанавливают» саженец так, чтобы «пятка» оказалась под землей на глубине тридцати сантиметров. Корни растения засыпают грунтом, слегка уплотняют и обильно поливают. На одно растение расходуют ведро воды. После того, как вода впитается, приствольный круг кустиков присыпают пятисантиметровым слоем земли или торфа, чтобы предотвратить испарение влаги в дальнейшем.

При осенней посадке, саженцам требуется укрытие: приствольный круг присыпают холмиком.

Уход

Ухаживать за этой культурой совсем несложно. Все что ей требуется, так это:

  • Поливы.
  • Подкормки органикой и фосфорно-калийными удобрениями.
  • Рыхления почвы.
  • Подвязка кустов и обрезка.

Виноград Ливадийский, в описание которого входит высокая устойчивость к болезням, нуждается в периодических осмотрах на предмет заболеваний. Такой уход обеспечит защиту растениям от болезней, а в случае их выявления на ранней стадии, можно обойтись профилактическими обработками без применения ядохимикатов. Такой подход очень важен для сохранения вкуса и качества будущего урожая, а также выращивания здорового виноградника.

В процессе роста кустам требуются частые и обильные поливы, внесение подкормки весной и осенью, а также санитарная и формировочная обрезка вначале периода вегетации.

Чтобы получить качественный и вкусный урожай, все плохие кисти рекомендуется удалять. В данном случае действует следующий принцип: чем старше лозы, тем больше гроздей на них можно оставлять.

Чтобы обеспечить хороший доступ к солнцу растениям все пожелтевшие и усохшие листья удаляют.

На сегодняшний день выведено множество винных сортов, но сорт Ливадийский черный признан одним из самых лучших. Для тех, кто хочет получить вкусное, ароматное вино высокого качества стоит остановить свой выбор именно на этом сорте.

Применение

Виноградный сорт Ливадийский черный, в описание которого входит не только высокая урожайность, но и отменный вкус плодов, широко применяется для изготовления экологически чистых вин, а также марочных легких десертных вин с шоколадным, мускатным вкусом и вкусом чернослива. Из него делают вкусные соки, изюм. Сочный, сладкий и спелый урожай употребляют в свежем виде.

selomoe.ru

Творение выдающегося селекционера

Сорт Ливадийский чёрный был создан в институте «Магарач» выдающимся селекционером, физиологом и генетиком винограда, теоретиком и практиком виноградарства Павлом Яковлевичем Голодрыгой.

Выведенный им сорт пользуется известностью и особой любовью виноградарей и виноделов. Ливадийский чёрный неприхотлив. Его плоды гармонично сочетают сладость и кислинку, имеют интенсивный цвет ягод и сока, мускатный аромат. Ягоды этого сорта идеально подходят для изготовления прекрасных вин для личного потребления и на продажу.

Чем хорош Ливадийский чёрный

Ливадийский чёрный — сорт винного назначения. Он выведен скрещиванием сортов Магарач 124–66–26 и Метру Ваагас. Кусты средней силы роста. Цветы этого винограда обоеполые. Цилиндрической формы небольшие грозди с несколькими крыльями имеют небольшую плотность. Вызревшие круглые или слегка вытянутые ягоды Ливадийского чёрного тёмной окраски и покрыты плотным пруиновым налётом, из-за чего кажутся сизыми.

Пруин — покрывающий ягоды тонким слоем восковой налёт, предохраняющий их от механических повреждений, неблагоприятных метеорологических воздействий, испарения влаги и поражения микроорганизмами. Благодаря пруину на ягодах, они меньше повреждаются во время сбора, перевозка и хранения. Такая же защита есть у листьев и побегов винограда.

На вкус ягоды Ливадийского чёрного кисловато-сладкие. В изготовленных из них десертных винах ощущаются тона шоколада, муската, чернослива.

Ливадийский чёрный в цифрах

Кусты этого сорта среднего роста, но требуют опоры. Созревает Ливадийский чёрный виноград, если считать от времени начала распускания почек, составляет от 130 до 140 дней. Этот срок считают ранним из средних периодов созревания.

Средняя масса грозди невелика — около четверти килограмма. Ягоды тоже небольшие весом 1,5–2 грамма. Зато они имеют неповторимый вкус и своеобразный аромат, которые передаются изготовленным из них винам, получившим максимальную оценку дегустаторов.

В ягодах, на 90% состоящих из сока, при соответствующих погодных условиях накапливается до 20–26% сахара и 7–8 граммов кислоты на литр. Внутри виноградины 2–3 небольшие косточки.

Ливадийский чёрный устойчив к морозам до -25 ºС и грибковым заболеваниям. Нормальная нагрузка на куст составляет до 30 глазков при обрезке побегов на 2–3 почки.

Ливадийский чёрный на своём участке

Конечно, выращенный в средней полосе или на территориях, расположенных ещё северне, Ливадийский чёрный не сможет соперничать с крымскими сородичами по содержанию сахара, но он вполне подойдёт для изготовления хорошего вина.

Сорт Ливадийский чёрный любит тепло и солнце, поэтому и место для его посадки на участке выбирают соответствующее — самое тёплое и с максимальным солнечным освещением, ставят опоры, в почву вносят минеральные удобрения.

Дальнейший уход за этим виноградом традиционный для любого сорта этих растений: регулярный своевременный полив и подкормка, непременная осенняя обрезка.

Для вызревания на лозе оставляют только лучшие гроздья, соизмеряя их количество с возрастом куста. Обязательно удаляют сухие листья. Это — и профилактика заболеваний, и защита от насекомых-вредителей, и дополнительное освещение ягодам.

Важно: после созревания гроздей Ливадийского чёрного урожай надо своевременно собрать, иначе ягоды начнут осыпаться, а их качество и по вкусу, и по внешнему виду значительно снизится.

После обрезки Ливадийского чёрного осенью его снимают с опоры, пригибают к земле и укрывают на зиму.

Несмотря на высокую устойчивость этого сорта к грибковым заболеваниям, не следует забывать о возможности возникновения таких болезней, как апоплексия, мучнистая роса, белая гниль. Есть также насекомые — долгоносик, тля, древоточцы, комарик, червецы — которые могут нанести большой вред урожаю и самим растениям. Профилактикой этих нарушений нормальной жизнедеятельности растения служат:

  • строгое соблюдение агротехники;
  • своевременное внесение необходимых удобрений;
  • удаление сухой листвы и прополка;
  • регулярная обработка виноградника фунгицидами и инсектицидами.

Отзывы виноградарей и виноделов

По-моему, это утверждение не соответствует действительности, потому что зимой 2014–2015 гг у меня неукрытый ЛЧ померз основательно несмотря на отсутствие сильных морозов (максимум было -18 градусов совсем непродолжительное время, данные из архива погоды на сайте rp5) и несмотря на хорошо вызревшую лозу. У меня прошлый год (около -25 минимум) и этот (около -22 минимум) один неукрывнной рукав перезимовал на 5 с плюсом. Морзостойкость Ливадийского черного в моих условиях лучше чем Цитронного магарача.

Шева

http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html

Что хочу добавить по Ливадийскому черному Самары. Один из самых перспективных сортов. Созревает в середине сентября. Максимально достигал в регионе Самара 29 Бри на 1 октября. При кислотности 6–8. Проявил полную комплексную устойчивость к Мильдью и Оидиуму. Минимально поражается серой гнилью даже по прошлому году. Мускат слабовыражен. Вино сухое 2016 года вполне приличное. Опыт показал, что в условиях сырой осени антоцианов недостаточно для десертных вин. Хорошо воспринимает бочковую выдержку. Много антоцианов теряет в период выдержки и в этом направлении надо работать. Хорош в сепаже с Рубином Голодриги. Сорт плохо изучен с точки зрения виноделия. На мой взгляд, самый сложный сорт. Достаточно высокая урожайность. С 600 кустов в среднем получается около 4 тонн вина. Куст сформирован веером на 4–6 рукавов.Обрезка на 3,4 почки. Сорт с большим потенциалом на урожайность. При желании куст легко раскачивается на 10–15 кг.

Samara

http://www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107

Так вопрос был о Ливадийском чёрном, а он хорошо подходит для десертных и совсем не годится для сухих вин. (сухое вино с мускатом, это как селёдка с сахаром :)) … или я не правильно понял какое вино планируется делать.. Я немножко пропустил тему….У меня Ливадиец молодой еще…..но те у кого он плодоносит говорили в этом году что муската не было…А он имеет сложный аромат …..чернослива тона….ну вобщем спорить не буду но чем полусладкое из него хуже десертного????

sania

http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html

Большинство виноградарей, выращивающих Ливадийский чёрный, и виноделов, использующих его, сходятся во мнении о перспективности этого сорта. Ведь большинство характеристик этого винограда положительные и даже превосходные. Но, несомненно, чем севернее выращивается Ливадийский чёрный, тем меньше следует ожидать абсолютного воплощения всех его качеств.

berrys.guru

Описание сорта

Ливадийский черный принадлежит к техническим сортам винограда, созревает в среднеранние сроки (130-140 дней от распускания почек). Грозди образовываются средних размеров, они имеют цилиндрическую форму, реже встречаются цилиндроконические. Грозди умеренно-плотные, в среднем масса одной составляет 200-250 г. Состоят грозди из ягод средней величины, массой 1,5-2 г каждая, характерной темной окраски, практически черного цвета, округлой или слегка овальной формы. Также стоит отметить, что ягоды с тонкой кожицей, очень сочные, приятные на вкус, слегка ощущается легкий мускатный аромат. При полном созревании легко отделяются от плодоножки. Кусты винограда средней силы роста с хорошим вызреванием лозы, цветок обоеполый.

Ливадийский черный виноград

Но не только к холоду этот виноград устойчив – наблюдается иммунитет к неким болезням, в частности к филлоксере, оидиуму и серой гнили. Растение чувствительное к некоторым веществам, которые содержатся в почве, особенно к магнию. Предпочтительно выращивается для производства легких десертных вин (вина из Ливадийского черного винограда очень качественные, имеют почти максимальную дегустационную оценку). Иногда используется для изготовления экологически чистого вина (это в том случае, если не проводилась химическая обработка от грибковых болезней).

Ливадийский черный виноград

Особенности выращивания

При выращивании Ливадийского черного перво-наперво нужно соблюдать те же правила, что и для обычных сортов винограда: выбрать правильное место под посадку, ведь эти растения очень чувствительные к почве. Поскольку виноград – солнцелюбивое растение, то нежелательно его сажать в тени, обязательно придумайте для него опору. Постоянно проверять на наличие заболеваний и вредителей, при надобности оперативно и правильно устраняйте проблемы. Также вовремя проделывайте другие операции – подкормку, нормировку, обрезку. Причем здесь тоже все делать нужно до скрупулезности точно, ведь после неправильно проведенной обрезки растение может погибнуть (особенно это касается обрезки, проводимой перед зимой). Еще один очень полезный совет: не позволяйте вызревать всем гроздьям, удаляйте самые худшие, иначе в будущем это плохо повлияет на урожай. Чем старше лоза, тем больше гроздьев можно оставлять, то есть на двух- и трехлетней лозе их должно быть меньше, чем на четырехлетней. Также удаляйте плохие листья, так вы откроете больше солнца для плодов.

Есть множество сортов винограда, из которых делают вино, подходящих для выращивания в нашей местности с нашими климатическими условиями, но если вы все же остановитесь на Ливадийском черном – вы не пожалеете.

Видео “Виноград Ливадийский черный”

В ролике показан урожай винограда сорта Ливадийский черный, а также дается краткая характеристика сорта.

plodovie.ru

Чьё же это детище

В интернете на многих сайтах, посвящённых винограду, виноградарству и виноделию, рассказ о Ливадийском чёрном начинают с того, что создан этот сорт был в ялтинском институте «Магарач» и руководил выведением нового винограда известный учёный-селекционер Павел Голодрыга.

Однако, ФГБУ «Госсорткомиссия», дающая официальную информацию о сортах растений, зарегистрированных в Госреестре, в описании винограда сорта Ливадийский чёрный оригинатором назвает Общество с ограниченной ответственностью Научно-внедренческую фирму «АМПЕЛОС».

Как ни странно, но корректна и та и другая информация. «АМПЕЛОС» и была создана для продолжения изучения богатейшего наследия выдающегося селекционера Павла Голодрыги. В 2013 году фирма отметила своё 20-летие, и вот что они сами сообщают о своей работе за этот период:

«К этой дате мы подошли с десятью отселекционированными из генофонда П.Я. Голодрыги сортами: Шоколадный, Мускат Ливадия, Любительский — сорта для потребления в свежем виде, Гурзуфский розовый, Мускат Голодриги — универсальные, Рубин Голодрыги, Ливадийский чёрный, Буковинка, Рисус, Олег — винные».

«АМПЕЛОС»

http://vinograd.info/novosti/novosti/firme-ampelos-20.html

С августа 2008 года Ливадийский чёрный проходил сортоиспытание в ФГБУ «Госсорткомиссия», а в 2017 году официально был внесён в реестр сортов винограда, рекомендованных для выращивания в Северо-Кавказском регионе.

Знакомимся ближе

Родительской парой Ливадийского чёрного стали Магарач 124–66–26 и армянский столовый виноград Мегру Вагаас. В описании сорта, данном ФГБУ «Госсорткомиссия», сказано что это виноград среднего срока созревания. В интернете можно найти уточнение, что этот период составляет 130–140 дней от распускания первых почек.

Средней силы роста кусты этого технического винограда с хорошо вызревающими побегами дают сравнительно небольшие гроздья весом около 0,2 кг, иногда немного больше — до 250 г. Они цилиндрические с крыльями и не очень плотные.

Круглые чёрные ягодки, весом по 1,5–2 грамма, имеют тонкую прочную кожицу, которую интенсивно покрывает пуриновый налёт. Виноградины обладают ароматом муската с тонами, как сказано в официальном описании, казанлыкской розы. Казанлык — это болгарский город, который находится в знаменитой Долине роз — полях масличной Дамасской розы у подножия гор Старая Планина.

В винограде Ливадийский чёрный к моменту сбора урожая накапливается почти 25% сахара, а кислот — 7,8 грамма в литре сока, которого в ягодах содержится 80–90%. Сухому вину, сделанному из этих ягод, дегустаторы дали оценку 7 баллов. Десертное вино, имеющее вкусовые оттенки муската, чернослива, шоколада, получило 8 баллов из восьми возможных.

С одного гектара виноградника, засаженного лозами Ливадийского чёрного, в среднем собирают 13,7 тонны ягод. Заражению серой гнилью, ложной и настоящей мучнистой росой виноград подвержен в средней степени. Зимние морозы он выдерживает до -25 ºС.

Заботы о Ливадийском чёрном

Посадка саженцев Ливадийского чёрного и уход за лозами этого сорта абсолютно аналогичны всем операциям, проводимым на других сортах.

Для хорошего вызревания этого технического винограда выбирают хорошо освещённое и прогреваемое солнцем, желательно, защищённое от ветров место с глубинными грунтовыми водами.

Посадочную яму готовят заблаговременно, чтобы грунт, которым она заполнена, успел уплотниться. На тяжёлых грунтах дно ямы закрывают дренажным слоем толщиной 10–15 см, состоящим из мелкого гравия, щебня, битого кирпича или других сходных материалов. В центре ямы устанавливают опорный кол для подвязки молодого растения, а сбоку можно расположить трубу ø10 см для полива под корни растения. Выше дренажа идёт такой же толщины слой почвы, смешанной с перепревшим коровяком или компостом в соотношении 1:1. Доверху яма заполняется плодородным грунтом.

Для лозы обязательно нужна опора — шпалера или беседка. Её также желательно подготовить заранее. Высаживают Ливадийский чёрный и возле забора. Если он сделан из сетки Рабица, поверху натягивают горизонтальный тросик или толстую проволоку, чтобы ограждение не деформировалось под весом лозы.

Опыт выращивания технического винограда — видео

К формированию куста винограда приступают уже на второй год произрастания саженца на участке. Для Ливадийского чёрного винограда часто используют веерную формировку куста.

Словесное описание процесса формирования лозы начинающими виноградарями воспринимается с трудом, хотя особой сложности не составляет. Наглядно начальную стадию формирования веера можно увидеть в следующем видеоролике.

Начало формирования винограда в виде веера — видео

Уход за сортом Ливадийский чёрный стандартный, как для всех сортов винограда.

  1. Три обязательных полива на глубину залегания корней (не менее 5 вёдер на 1 м2):
  • до распускания почек ранней весной;
  • перед цветением винограда;
  • в период созревания ягод, но не позже чем за две недели до срезки гроздьев.

Дополнительные поливы проводят в зависимости от погодных условий. Земля не должна пересыхать, но и избыток влаги не нужен, чтобы корни могли свободно дышать.

  1. Две обязательные профилактические обработки фунгицидами (Ридомил Голд, Шавит или им подобными) перед цветением лозы и после него. В случае выявления грибкового заболевания проводится дополнительная обработка винограда.
  2. Почву под кустами винограда держат постоянно рыхлой. Особенно важно её разрыхление после поливов и дождей, чтобы верхний уплотнившийся слой не препятствовал доступу воздуха к корням. Альтернативой может быть мульчирование органическими веществами (перегной, скошенная трави, торф и другие) слоем не тоньше 5 см.
  3. Обрезка винограда:
    • Весенняя санитарная, когда удаляются подмёрзшие, сломанные, повреждённые побеги.
    • Летняя – «зелёные операции»: обламывание неплодоносных побегов, пасынков, прищипывание и чеканка побегов, прореживание листьев (удаление от 5 до 10 штук в основании побега) для улучшения питания и созревания гроздьев.
    • Осенняя — формирование куста и подготовка его к зиме.
  4. Постоянный контроль состояния растения для своевременного выявления вредителей или заболеваний.

Так ли уж хорош Ливадийский чёрный

Чтобы чётко разобраться в достоинствах и недостатках сорта Ливадийский чёрный, разумно сравнить его с другими техническими сортами винограда, созревающими в аналогичный срок и рекомендованными для выращивания в том же регионе Северного Кавказа. Обратимся к Госреестру. Для примера возьмём к рассмотрению сорта Крымчанин и Памяти Голодрыги.

Сорта, взятые для сравнения: таблица

Как видно из таблицы, параметры сравниваемых сортов очень близки. Сорт Памяти Голодрыги несколько уступает по сроку созревания, но имеет самую высокую оценку вкуса вина. Если в ягодах Крымчанина накапливается больше сахара, то и кислоты в его ягодах значительно больше, чем у Ливадийского. Устойчивость этих виноградов к морозам, болезням, вредителям практически одинаковая, а урожайность Ливадийского несколько выше, чем у его конкурентов. То есть каждый из выбранных сортов имеет свои преимущества, но при этом уступает по другим параметрам.

Сравниваемые сорта на фото

Ливадийский чёрный в Украине

Отзывы виноградарей из разных регионов о сорте Ливадийский чёрный

Что касается Ливадийского черного то даже этим совершенно сухим летом мои саженцы подхватили мильдью. Для моих скромных запросов к качеству вина при относительно высоких требованиях по устойчивости к болезням и наличии всего 2х посадочных мест у забора это неприемлемо. Человек у которого я брал саженцы потерял этот сорт по причине вымерзания. Так и появилось решение заменить его на нечто более близкое по устойчивости к Платовскому (идеал винограда у забора) и Кристаллу.

_Anton

http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470.html

Ливадийский чёрный плодоносит у меня 3-й год. Сначала контрольная гроздь на двухлетке, затем небольшой урожай на 3-х летке и вот уже кое что похожее на урожай (правда град урезал) в этом году. Честно скажу, вино из этого сорта я не делал. Несмотря на то что это винный сорт, ягоды ливадийского чёрного достаточно крупные (среди винных) и имеют очень приятный, тонкий мускатный вкус. Поэтому вмиг были съедены моими домашними. Почему то мне кажется, что вино должно быть неплохим. Кроме того — нет резона не доверять разным источникам, указывающим что вино из Ливадийского чёрного не просто хорошего, а отличного вкуса!! В этом году собираюсь сделать немного вина. Но скорее всего смешаю несколько сортов — Фортуну, Менделеум, Фиолетовый ранний и Ливадийский чёрный.

С приветом, Сергей Днепр

serg3

http://forum.vinograd.info/archive/index.php?t-72.html

Если Вы хотите иметь по Ливадийскому лучший результат в конкретных условиях и если сорт используете как столовый, оставляйте по одной грозди на побег. Оставляйте несколько бесплодных побегов и тогда результат будет совсем другой, вообщем изучайте сорт в своих условиях. И еще хочу обратить внимание на то,что технологическая зрелость винных сортов наступает при сахаристости 18%, когда урожай пригоден для получения сухого вина. По этой дате и определяется период созревания. Если же стоит задача получить десертное вино и сорт обладает генетическим потенциалом накапливать более высокий сахар, то естественно, что убирать если позволяют условия урожай можно и в сентябре, и в октябре. Самая высокая сахаристость у Ливадийского черного в Ялте была 26% в конце сентября на совхозной коллекции в ЛИВАДИИ.

bigger

http://www.forum-wine.info/viewtopic.php?t=1107

Ливадийский чёрный стал одним из любимых сортов виноградарей благодаря морозостойкости, позволяющей выращивать его в средней полосе, стабильности высоких урожаев, хорошей сопротивляемости винограда мучнистым росам и серой гнили, пригодности урожая и для употребления в свежем виде и для переработки в домашних условиях и на производстве.

nadache.guru

Ливадийский черный виноград

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.