Клубника – это одна из самых популярных ягод, которая пользуется особым спросом среди отечественных дачников и садоводов. Она отличается невероятными вкусовыми качествами, поэтому может предназначаться, как для свежего употребления, так и для консервации.

Каждый любитель клубники искренне мечтает о том, чтобы она росла на его дачном участке. Но далеко не все сорта могут подстроиться под существующие климатические и погодные условия. Если не учесть данный фактор, то все старания закончатся плачевным результатом.

Как определиться с выбором сорта клубники и на что следует обращать внимание в первую очередь? Читайте эту статью для поиска ответов на эти и многие другие вопросы.

Сорта клубники

Характеристики и требования к сортам клубники


Если сравнивать клубнику с различными разновидностями ягод, то можно с уверенностью сказать, что она является оптимальным выбором для выращивания. Вам будет достаточно скромных вложений для того, чтобы она могла часто и продуктивно плодоносить.

Но учтите то, что без соответствующего внимания, клубника, в лучшем случае, перестанет радовать вас крупным урожаем. Если рассматривать самые пессимистические расклады, то плоды могут вообще не появиться, а сам куст прекратит свое дальнейшее развитие.

Стоит сказать, что даже при соответствующем уходе, клубника все равно может иметь при себе несколько сюрпризов, которые негативно повлияют на вкус ягод, их количество и внешние характеристики. Это можно объяснить характеристиками выбранного сорта, к которому следует отнестись со всей серьезностью.

Характеристики и требования к сортам клубники

Чтобы не совершить ошибку в самом начале и подготовиться к тем сюрпризам, которые она может вам уготовить в процессе выращивания, следует заострить внимание на нескольких вещах.

Основные характеристики сортов:

  1. Крупноплодность. Особенностью одних из лучших сортов клубники являются внушительные габариты плодов. Их вес может превышать 50-60 граммов, причем, в рамках первого урожая.

  2. Плотность ягод. Если вы планируете выращивать клубнику для последующей продажи, то этот критерий является одним из ключевых. Если консистенция ягод получится достаточно плотной, то они могут быть защищены от различных проявлений гнили, а также в течение длительного времени будут сохранять товарный вид.
  3. Степень урожайности. Ориентируйтесь, что один куст клубники может порадовать вас почти килограммом ягод. Существенное снижение этого количества будет говорить о том, что перед вами сорт умеренной урожайности или возникли проблемы с его выращиванием.
  4. Вкусовые характеристики и аромат. Чтобы определить, какая перед вами ягода, достаточно ее понюхать. Аромат, равно, как и вкус, должен моментально выдавать клубнику. Для этих целей ягоды должны содержать в себе достаточное количество сахара и кислот.
  5. Стойкость к заболеваниям, климатическим условиям и нетребовательность к качеству почвы. Все эти факторы, в совокупности, являются отличительными качествами лучших сортов клубники. Благодаря им, клубника будет требовать намного меньше вашего внимания и ухода.

Эти пять пунктов являются базовыми, но также очень желательно рассмотреть еще несколько, которые предназначаются, как для промышленных целей, так и для дачников-энтузиастов.

Критерии для выращивания в промышленных целях:

  • Одномерность и округлость ягод. Идентичные плоды по всем своим характеристикам с идеальными внешними данными играют колоссальную роль при крупномасштабном выращивании.
  • Созревание в одно и то же время. Так, можно получить урожай в достаточных объемах для его последующей реализации.

Критерии для выращивания в целях собственного потребления:

  • Практичность. Клубнику стало очень модно высаживать в домашних условиях, чтобы, в дальнейшем, перенести ее на дачный участок. К тому же, это чрезвычайно удобно.
  • Ультрараннее и позднее созревание. Довольствоваться спелыми ягодками как можно раньше — искренняя мечта каждого дачника. Пока один сорт будет радовать своим видом и вкусом, на подходе будет другой, который оставит не менее приятные впечатления.

К огромному сожалению, еще не создан такой сорт клубники, который бы сочетал в себе все эти параметры. В связи с этим, необходимо определиться с тем, какие из перечисленных характеристик являются для вас наиболее приоритетными, а после этого, отыскать их в ныне существующих сортах.

Лучшие сорта клубники для Подмосковья

В целом, подмосковные регионы отличаются устойчивыми климатическими условиями, но не стоит забывать про возможные заморозки в конце мая. Именно поэтому в Подмосковье следует высаживать практически все сорта клубники, как отечественные, так и зарубежные, но которые начнут плодоносить в среднесрочной перспективе. Это справедливо в тех случаях, когда выращивание происходит на открытом грунте.


Эвис Делайт

Ягодки данного сорта идеально сочетают в себе гармонию вкуса и аромата. Но самой главной особенностью является степень урожайности, которая при благоприятных условиях может достигать около 3 килограммов с одного куста. Варьирующиеся климатические условия не страшны для этого сорта, равно, как и всевозможные вредители.

Эвис Делайт

Полка

Сорт отличается тем, что его ягоды могут поразить любого дачника-любителя утонченным вкусом. Если захочется сорвать и попробовать еще не совсем спелые ягоды, то вкусовые характеристики и аромат все равно оставит приятные впечатления. Также, сорт может считаться крайне урожайным.

Плодоношение будет продолжаться до тех пор, пока не наступят серьезные заморозки. Полка способна справиться с различными погодными изменениями, и не слишком требовательна к удобрениям.

Полка


Ананасная

Данный сорт понравится искушенным любителям клубники потому, как вкусовые характеристики не такие сильные, как аромат. Плоды отличаются приятным глазу оттенком и мягкостью.

Настоятельно рекомендуется выращивать на открытой местности, где будет достаточно солнечного света. В противном случае, растение начнет страдать от чрезмерного влияния гнили и слизи. Предназначение – употребление в свежем виде.

Ананасная

Альбион

Зарубежный сорт, который может похвастаться неплохими показателями урожайности и стойкостью к различным вредителям. Плоды получаются крупными и очень вкусными. Первый урожай можно ожидать уже в мае, а последние ягодки появятся в конце осени.

Альбион

Фестивальная

Среднеспелый сорт, который появился еще в 50-х годах. Может удивить своей приспосабливаемостью к низким температурам и дождливым сезонам. Кроме этого, его можно высаживать в тени, где он успешно будет противостоять проявлениям серой гнили.

Плоды получаются ярко-красными и крупными, но теряют свои размеры после первой волны урожая. Вкусовые качества в пределах нормы.


Фестивальная

Лучшие сорта клубники для холодных регионов

Как известно, клубника любит теплый климат, однако существуют такие сорта, которые проявляют чрезвычайную устойчивость даже к самым суровым заморозкам. Именно их и следует использовать при выращивании в северо-западных регионах России, где преобладает холодный климат.

Дивная

Данный сорт характерен крупноплодностью и отменными вкусовыми качествами. Срок созревания плодов – средний. Кроме этого, дачник будет приятно удивлен уровнем урожайности. Сорт способен длительное время успешно противостоять низким температурам.

Дивная

Сударушка

Сорт может по праву считаться наиболее подходящим для выращивания в холодных регионах. Выдерживает суровые климатические условия и, при этом, достаточно часто будет радовать вкусными и ароматными ягодами.


Сударушка

Юния Смайдс

Перед вами один из лучших представителей среднеспелых сортов, который способен удивить не только вкусными и ароматными ягодами, но и их количеством. Урожайность с одного куста достигает почти 2 килограммов.

Устойчивость к заморозкам умеренная, поэтому при длительной мерзлоте потребует дополнительного укрытия. Зато сорт намного лучше справляется с различными вредителями. Ягоды легко транспортировать из-за их повышенной плотности.

Юния Смайдс

Онега

Этот сорт может считаться одним из недавно появившихся, однако он уже успел зарекомендовать себя массой положительных качеств. Крайне высокие показатели урожайности, великолепная защита от сурового климата и всевозможных вредителей, а также возможность длительное время храниться и транспортироваться без каких-либо внешних изменений. Что касается вкуса ягод, то он не может похвастаться чем-то оригинальным.


Онега

Царскосельская

Если вас не так сильно беспокоит размер будущих ягод, сколько их вкус, то обязательно обратите внимание на данный сорт. Помимо изысканных вкусовых качеств, вы будете приятно удивлены степенью урожайности. Сорт хорошо себя проявляет во время заморозков и достаточно устойчив к проявлениям различных заболеваний.

Царскосельская

Крупноплодные сорта клубники: лучшие из лучших

Почему крупноплодные сорта клубники пользуются такой популярностью? Потому, что каждый дачник хочет похвастаться невероятными по размерам ягодами! Но это далеко не все качества, которые они в себя включают. Прямо сейчас мы более подробно опишем самые лучшие сорта в данной категории.

Чамора Турусси

Японский сорт-гигант, чьи ягоды могут весить почти 100 грамм! Не смотря на то, что урожай начнет появляться поздно, его количество вас приятно удивит: до 3 килограммов клубники с одного куста. Крупноплодность будет сохраняться еще несколько лет с последующим снижением веса и размеров. При всем этом, ягоды получаются очень вкусными, а аромат навеет мысли о лесной землянике.


Чамора Турусси

Великобритания

Данный сорт является одним из рекордсменов по размерам своих плодов. Кроме этого, плоды получаются очень вкусными и ароматными. Средняя урожайность с одного куста составляет 2 килограмма. Этот среднеспелый сорт способен успешно противостоять, как климатическим изменениям, так и различным вредителям.

Великобритания

Камрад Победитель

Достаточно редкий сорт, который способен удивить не меньше, чем вышеописанный Чамора Турусси. Ягоды весят от 40 до 100 грамм. Один куст может расти более 5 лет, а первый урожай начнет появляться спустя непродолжительное время.

Вкусовые качества ягод на высоком уровне, что позволяет использовать их не только для употребления в свежем виде, но и для консервации. Отлично справляется с проявлениями засушливости и низких температур.


Камрад Победитель

Кисс – Нелис

Если хорошо заботиться об этом крупноплодном сорте, то он способен радовать вас на протяжении 8 лет! Плоды, в среднем, весят 50-60 грамм, но могут достигать и 100 граммов. Они получаются весьма мягкими, сочными, а также вкусными и ароматными.

Урожайность достигает порядка 1,5 килограмма с одного куста. В период сильных заморозков сорт отлично себя чувствует и не нуждается в дополнительном укрытии. К тому же, он может самостоятельно справиться со многими вредителями и заболеваниями.

Кисс – Нелис

Примелла

Голландский среднеспелый сорт, который является по совместительству еще и крупноплодным. Вес одной ягоды достигает 70 граммов. По вкусовым характеристикам, данный сорт даст фору другим представителям своей категории. Аромат запоминает земляничный, а вкус – ананасовый.

Степень урожайности достаточно хорошая. При соответствующем уходе, растение будет развиваться в течение 5-7 лет. Практически все известные виды вредителей и заболеваний этому сорту не страшны.

Примелла

Ранние, среднеспелые и поздние сорта для садоводов

Многие дачники отдают предпочтение исключительно ранним сортам клубники потому, как хотят довольствоваться вкусными ягодками уже в начале июня. Однако не стоит сразу списывать со счетов среднеспелые и поздние сорта. Они могут похвастаться не менее вкусным урожаем, равно, как и внушительным по объему.

Пока вы будете наслаждаться плодами ранних сортов, эти два будут постепенно созревать, чтобы у вас была свежая и спелая клубника на протяжении всего сезона. Предлагаем на ваше обозрение лучшие сорта в этих трех категориях.

Ранние сорта (созревание с 1 по 15 июня)

Кимберли

Ягоды данного сорта получаются крупными и достаточно плотными. Их легко хранить и транспортировать. Вкусовые характеристики превосходные. Входит в список самых сахаристых сортов. В зимнее время года растение не будет нуждаться в дополнительном укрытии потому, как оно отлично справляется с низкими температурами. К тому же, имеется надежная защита от мучнистой сыпи.

Кимберли

Деройял

Сорт отличается достаточно крупными ягодами, которые имеют отличные вкусовые и ароматные качества. Максимальный вес одной ягоды – 50 грамм. Длительная транспортировка может негативно сказаться на внешних особенностях ягод. Растение успешно противостоит различным видам заболеваний.

Деройял

Кент

Сорт выгодно отличается от других тем, что способен успешно преодолевать последствия низких температур. К тому же, серая гниль и мучнистая сыпь не станет на пути быстрого созревания растения. Плоды получаются очень вкусными, с насыщенным ароматом и красивыми. Благодаря своей оптимальной плотности, они могут длительное время храниться и транспортироваться без каких-либо внешних изменений.

Кент

Камароза

Плоды этого сорта могут похвастаться не только вкусовыми, но еще и внешними характеристиками. Им не грозит серая гниль. Идеально подходят для длительной транспортировки. Растение не требует специфических усилий по уходу, но при должном внимании порадует дачника внушительным урожаем.

Камароза

Вима Занта

Как утверждают опытные дачники, выращивание данного сорта не будет сопровождаться многочисленными трудностями. При суровых климатических условиях, он отлично себя проявит, и не будет нуждаться в дополнительном укрытии.

Отличается повышенной защитой от мучнистой росы и вертициллеза. Плоды получаются крупными, сочными и красивыми. Они могут предназначаться для употребления в свежем виде и консервации.

Вима Занта

Среднеспелые сорта (созревание с 20 июня по 10 июля)

Фигаро

Сорт считается крайне урожайным. Плоды завлекают своей красотой, а также интригуют утонченными вкусовыми качествами. Сбор урожая заметно облегчается за счет удлиненных плодоножек. Растение превосходно справляется с проявлениями серой гнили и заболеваний, направленных на корневую систему.

Фигаро

Таго

Один из немногих сортов, который может похвастаться сразу несколькими преимуществами одновременно: хорошая и стабильная урожайность, превосходная защита от сурового климата и всевозможных вредителей, а также отличительные вкусовые характеристики плодов. Учитывая их выразительный внешний вид и габариты, они могут идеально подойти для консервации и приготовления компотов.

Таго

Корона

Главными отличиями этого сорта связаны с его плодами. Они получаются ярко-красными, с превосходным вкусом и ароматом, а также с идеальной конической формой. Полностью защищены от серой гнили. Из-за нежной кожицы, они не пригодны для продолжительной транспортировки. Если приложить больше усилий по уходу за растением, то оно отблагодарит высокими показателями урожайности.

Корона

Симфония

Сорт интересен тем, что период созревания его плодов происходит с небольшими перерывами. Из-за этого дачнику достаточно один раз в неделю осуществлять их сбор. Внешние и вкусовые характеристики ягод стремятся к идеалу. Они могут без особых проблем пролежать длительное время и с ними ничего не случится. Невероятная стойкость к проявлению вертициллеза и серой гнили.

Симфония

Сюзи

Данный сорт хорошо справляется с низкими температурами, поэтому можно не волноваться за то, как он переживет зиму. Ягоды имеют приятный и утонченный аромат, а также необычный вкус, в котором чувствуется кислинка. Могут длительное время храниться, не теряя своих внешних характеристик. Предназначаются, как для употребления в свежем виде, так и для последующей переработки.

Сюзи

Поздние сорта (созревание с 15 по 30 июля)

Вима Тарда

Ягоды этого сорта не только вкусные и ароматные, но еще и крупные и плотные. Это позволяет им храниться и транспортироваться в течение длительного времени, а также предназначаться, как для употребления в свежем виде, так и для консервации. Вима Тарда не боится суровых заморозков, мучнистой росы, земляничного клеща и серой гнили.

Вима Тарда

Богема

Этот сорт считается идеальным выбором для тех мест, где регулярно наблюдается засушливость и сильные заморозки. Более того, он не особо требователен к качеству почвы, что скажется на экономии денежных средств и времени.

Плоды получаются большими, с темным оттенком, невероятно вкусными и ароматными. Учитывая их оптимальную плотность, с хранением и транспортировкой не возникнет никаких проблем.

Богема

Пенсионер Челси

Отечественные дачники познакомились с этим сортом относительно недавно, но уже отзывают о нем крайне положительно. Плоды получаются очень вкусными и сочными, темно-красного окраса, а также достаточно подходящими для длительной транспортировки.

На качестве ягод может сказаться недостаточный полив и продолжительная жара. Так же, как и в случае с сортом Симфония, период созревания плодов растянут. В первый год не стоит ожидать феноменальных показателей урожайности, но зато они появятся уже со следующего года.

Пенсионер Челси

Триплоид

Сорт является высокоурожайным и способен удивить весьма крупными ягодами, которые имеют удивительные вкусовые характеристики. Последующие плоды могут уменьшиться в размерах до 60 граммов. Может выращиваться в условиях нейтрального светового дня.

Триплоид

Эльсинора

Итальянский сорт клубники, который проявляет стойкость к влиянию засухи. Вес ягод не превышает 70 граммов. Они характеризуются удлиненной формой, отличным вкусом и сочностью. При благоприятных условиях сорт способен удивить высокой урожайностью.

Эльсинора

Как выбрать правильный сорт для себя и не прогадать

Как известно, первый блин всегда комом, но в случае с выращиванием клубники этого промаха можно избежать. При условии, что вы будете придерживаться некоторых рекомендаций, о которых мы сейчас подробно расскажем.

Как выбрать правильный сорт для себя и не прогадать

Рационально рассчитывайте свои силы и возможности

Если вы знаете, что не сможете уделить достаточно времени для полноценного выращивания клубники, то не следует делать выбор в пользу ремонтантных сортов. За ними придется ухаживать намного чаще и интенсивнее, а если этого не делать, то растение остановится в развитии. Впрочем, довольствоваться неплохим урожаем можно в том случае, если выбрать сорта, которые непривередливы к уходу.

Не зацикливайтесь на одном сорте

Вам понравился определенный сорт? Тогда самое время подыскать несколько других сортов, которые будут плодоносить в разное время, и давать вам стабильный урожай на протяжении двух месяцев. При их выборе обратите внимание на вкусовые особенности, размеры и другие характеристики, чтобы полученный урожай ягод был разнообразным и пригодным для различных целей.

Обращайте внимание на пометку «Стойкость»

Не смотря на то, что многие сорта клубники успешно противостоят всевозможным вредителям и заболеваниям, не будет лишним убедиться в этом при покупке семян понравившихся сортов. Вполне возможно, что выбранные вами сорта будут лишены этих характеристик, поэтому для их защиты придется потратить больше времени и сил.

Это вовсе не означает, что все сорта, в первую очередь, должны быть стойкими к вредителям и заболеваниям, а другие характеристики отходят на второй план. Но основной частью вашей дачной клубники должны стать именно такие сорта.

Ставьте вкусовые качества выше внешних характеристик

Если вы выращиваете клубнику для себя, то приоритетной задачей станет поиск сортов скорее с вкусными и ароматными ягодами, нежели с красивыми и идеальными внешне. Совсем в другой последовательности действуют фермеры, которые занимаются выращиванием в промышленных масштабах. Но если постараться, то можно найти такие сорта, которые одинаково прекрасны по вкусу и внешне.

Источник

Источник: 6cotok.org

Интересные данные

Оказывается, клубника – это название не ботаническое, а народное. Образовано оно от старорусского слова «клуб», то есть шар или округлый предмет. Правильное название растения – земляника садовая.

Но еще более удивительным, чем сей факт, является ответ на вопрос: «Клубника – это ягода или фрукт?» На самом деле, она ложная ягода или многоорешек, то есть сложный плод, состоящий из мелких орешков. «И где же в клубнике орехи?» – спросят многие. Множество мелких семян на поверхности сочной мякоти и есть те самые орешки.

Химический состав

Чтобы понять, чем именно полезна клубника, нужно обратиться к составу ее прекрасных плодов. Итак, любимая ягода (будем называть ее так, как нам более привычно) весьма богата разнообразными витаминами, микроэлементами, пектиновыми и дубильными веществами, сахарами и органическими кислотами.

В стограммовой порции клубники витамина C почти 67% от суточной нормы, а это больше, чем в цитрусах. Также высоко содержание фолиевой кислоты, необходимой женщинам, планирующим в ближайшем будущем счастливое материнство. Каротин, или провитамин A, который содержится в клубнике, способствует улучшению зрения, помогает при прогрессирующей слепоте, положительно влияет на состояние кожных покровов и слизистых оболочек внутренних органов.

Среди полезных макроэлементов, содержащихся в клубнике, калий, кальций и магний. Микроэлементов тоже немало:

  • бор, необходимый мышечной ткани и костной, а также клеткам крови;
  • железо, без которого клеточное дыхание становится невозможным;
  • йод, входящий в состав гормонов, вырабатываемых щитовидной железой;
  • фтор, нужный зубной эмали;
  • медь, обладающая бактерицидными свойствами.

Волокна в ягоде нормализуют пищеварение. Дисахариды служат источниками глюкозы, которая, в свою очередь, наполняет нас жизненной энергией.

Пищевая ценность

Клубника имеет небольшую калорийность из-за высокого содержания в ней воды. Ее энергетическая ценность составляет всего 41 кКал/100 г, что говорит о возможности включать ее в рацион здорового, диетического питания.

Есть клубничку полезнее всего в свежем виде, причем через час после основного приема пищи для лучше усвоения питательных и нужных организму веществ.

Предварительная обработка

Так как ягоды клубники на растении расположены возле земли, а, значит, в непосредственной близости к пыли, грязи и болезнетворным бактериям, следовательно, они особо нуждаются в тщательном промывании, которое должно проходить в следующем порядке:

  • сначала ягоды нужно замочить в холодной воде буквально на 10–15 секунд (этого времени достаточно, чтобы все частички грязи отстали и опустились на дно посуды);
  • далее клубнику надо откинуть на дуршлаг и очистить от зеленых хвостиков;
  • потом снова аккуратно промыть под проточной водой и дать стечь лишней жидкости.

Только после таких водных процедур ягоды готовы к употреблению.

Применение клубники в народной медицине

Полезные свойства клубники хорошо проявляются при лечении следующих заболеваний:

  • сахарного диабета;
  • атеросклероза;
  • ишемической болезни сердца;
  • воспалительных процессов и камнях в почках;
  • анемии, малокровии;
  • недостаточности сердечной деятельности.

Клубника используется как поливитаминное, сахаропонижающее, мочегонное, успокаивающее и жаропонижающее средство. Если регулярно есть эти ягоды, значительно укрепляется иммунитет, становятся более эластичными сосуды, улучшаются функции сердца и почек.

Кроме того, клубника – природный афродизиак, усиливающий половую активность как мужчин, так и женщин. Именно поэтому ее часто выбирают для романтических свиданий с ожидающимся приятным продолжением.

 
Помимо ягод, употребляемых в свежем и переработанном виде, в нетрадиционной медицине ценятся листья клубники, из которых готовят отвары и настои. Предлагаем вашему вниманию их рецепты.

Средство, усиливающее свертываемость крови

  • Сухие листья клубники – 20 г;
  • кипяток – 2 стакан.

Растительное сырье запаривается и настаивается в течение 2 часов. Напиток употребляется по 1 ст. ложке 3 раза в день.

При небольших кровотечениях как наружных, так и внутренних маточных снадобье может иметь самостоятельное значение, при значительных – исключительно как средство дополнительной терапии при специфическом лечении.

Отвар для полоскания полости рта при воспалительных заболеваниях

  • Измельченные листья клубники – 30 г;
  • вода – 1 стакан.

Сухую траву залить водой, кипятить 5 минут, настаивать полчаса. Использовать в теплом виде.

Предостережение. Листья клубники имеют не только полезные свойства, но и некоторые противопоказания. В частности, они не рекомендованы беременным и кормящим женщинам, а также лицам с повышенной секрецией желудка.

Применение в косметологии

А еще клубничка – замечательный «специалист-косметолог». Она заметно очищает и сужает поры, поддерживает кожу в тонусе. Клубничное пюре, нанесенное в качестве маски, поделится витаминами, подарит телу бархатистость и свежий вид.

Клубничная «косметика» идеальна для нормальной или жирной кожи, но она не рекомендуется обладательницам кожи, склонной к сухости, так как несколько подсушивает лицо.

Самый лучший домашний лосьон – это свежий, ароматный клубничный сок. Он удаляет пигментные пятна и веснушки, но при условии ежедневного его использования в течение хотя бы трех недель.

Совет. Перед тем как нанести на кожу пюре или лосьон из клубники, сначала протрите лицо оливковым или кукурузным маслом. Ягодную маску держите 10–15 минут, после чего смойте травяным настоем, например, из липы.

priroda-znaet.ru

Правда ли, что клубника это на самом деле орех, а не ягода?

  • Клубника — орех.

    Большое количество орешков находятся на разросшемся цветоложе клубники.

    Но так повелось, что мы с детства говорим на клубнику — ягода.

    quot;Собирать ягоды клубникиquot; часто детей заставляют родители. А детям такое занятие очень нравится, пока не наедятся досыта.

  • Клубника — это орех. Это если рассматривать ее с ботанической точки зрения, но уж, извините, лично у меня язык не поворачивается сказать на рынке quot;почем орешки?quot; (так же как не могу назвать арбуз ягодой), для меня клубника — это ягода (а может даже фрукт!), я не ботаник, и на рынках сидят тоже не ботаники, так что нам простительно называть между собой клубнику ягодой.

    Орех в орехах?

  • Если сильно углубляться в ботанические определения, то клубника — это орех, точнее сложный ореховый плод. То есть мякоть, которую мы едим — это плодоножка, а маленькие семена на этой мякоти — это орешки, так что можно сказать даже, что клубника — это многоорешек.

  • сегодня и для меня это стало открытием, вот что значит поверхностное знание, не знание глубинных этапов происхождения с биологической точки зрения

    клубника — растение, плоды которого на самом деле орешки, кстати, гречка это тоже орешки, чему я тоже не мало удивлена

  • Тут надо представлять, что такое орех, а что такое орешек. Вот например у щавеля и крапивы плоды — это орешки, такие же орешки — плоды клубники, вот только расположены они на необычайно разросшемся, но очень вкусном цветоложе, которое мы и принимаем за плоды клубники. Плоды клубники — это как раз мелкие орешки на красной мякоти:

    Однако орешки — это не орехи. Есть в ботанике плоды растений которые называются орешки, а есть именно ОРЕХ. И вот как раз эти орехи действительно орехи в нашем представлении. Это плоды с деревянистыми околоплодниками, характерные для лещины (фундука). Близко к орехам стоят и желуди. Но плоды эти совершенно не похожи на орешки клубники, которую называют еще и ложной ягодой, поскольку в образовании ягод клубники принимают участие не только завязь, но и другие части цветка — цветоложе.

    Так что клубника — не орех и даже не родственник орехам.

  • С точки зрения ботаники, да, плод клубники-орешек, точнее, многоорешек. То, что мы называем ягодой и употребляем в пищу- это разросшееся цветоложе, так называемая ложная ягода, на поверхности которого находятся мелкие плоды-орешки.

  • Ботаники считают, что называть клубнику ягодой, неправильно, это обиходное название, употребляемое огородниками. Если присмотреться, то можно увидеть на разросшемся цветоложе мелкие плоды — орешки, которые являются семенами.

  • Конечно орех. Ведь она растет на высоких деревьях и что бы насладится ее вкусом надо разбить ее молотком. И клубника со сливками или сметаной имеет вкус миндаля или, на худой конец фундука

  • Все дело в том, что люди путают сельскохозяйственные названия культур и ботанические определения. Например, всем известно, что огурец, кабачок, тыква, баклажан, помидор — овощи.
    их тип плода называется quot;ягодаquot;. Грецкий орех, миндаль — мы их называем орехами. Но по ботанической классификации тип плода у них — костянка (как у сливы, вишни, абрикоса). Малина, ежевика — тип плода quot;сложная костянкаquot; — в кулинарии и сельском хозяйстве их относят к ягодам. Клубника, земляника — тип плода quot;многоорешекquot; — сухие семена типа орешек расположены на разросшемся цветоложе. В отличие от семянок (одуванчик, подсолнух), которые развиваются из нижней завязи, орешки развиваются из верхней завязи. От этого клубника не перестает быть ягодой в кулинарии и сельском хозяйстве.

  • Да-да, мне тоже попадалась в интернете подобная статья, в которой утверждалось, что клубника вовсе и не ягодка. В этой статье достаточно доходчиво объяснили почему клубника считается орехом. Я согласилась с этими доводами. Тем не менее, никогда не стану называть е орехом, хоть теперь и знаю, что это так. Как была так и осталась вкусной и ароматной ягодой.

  • В школьном учебнике биологии сообщается, что клубника — ложная ягода, чему ученики неизменно изумляются. Плод клубники именуется орешек, это мелкие зрнышки на красной клубничине. Съедобную часть называем ягодой, но едим цветоложе.

info-4all.ru

Причины потери сладости клубники

Причина первая – ошибка с сортом клубники, садовод, перенося свою коллекцию, банально перепутал сорта и теперь тот сорт, который, как он считает, должен быть сладким, увы, «утратил» свою сладость. Вывод: при переносе коллекции нужно быть максимально внимательным и всегда подписывать сорта.

Причина вторая – длительный период выращивания. На одном месте клубника растет уже более шести лет, кусты старые, изношена их корневая система, и она не может обеспечить былую массу и былой вкус плодов этой культуры.

Причина третья – избыток влаги на участке: если льют дожди, то, по сути, вы не виноваты, однако вы можете почаще рыхлить почву, чтобы не образовалось почвенной корки, и влага побыстрее испарялась. По сути, то же самое вы можете делать и при избыточном поливе участка.

Причина четвертная – это почва. Все дело в том, что клубника просто обожает достаточно плодородную и дренированную почву, иногда даже чуть подкисленную (pH 5,5-6,0). Если заметите, что в текущем году вкус земляники не типичный для сорта, с недостатком сахара, то подкормите ее следующей весной компостом, смешанным в равных долях с речным песком, и хорошо полейте после этого почву. Вроде бы мелочь, и за подкормку можно не считать, однако плоды действительно получаются более сладкими и более крупными, конечно, если плантация свежая.

Причина пятая – это высота грядки. Если ваш участок неровный, представляет собой склон или серию неровностей, то можно сделать просто высокие грядки, таким образом выровняв их, и получать с них стабильный урожай сладких плодов.

Причина шестая – неверное расположение грядки. В идеале, растения клубники должны быть расположены таким образом, чтобы освещались растения не менее восьми часов в день. Тепло и достаток света – это чуть ли не два главных фактора, которые оказывают главенствующее значение на вкусовые качества ягод.

Посадка земляники садовой (клубники)
Посадка земляники садовой (клубники)

Причина седьмая – уплотненные насаждения. Садоводы зачастую стараются сэкономить как можно больше площади на участке, поэтому высаживают максимум растений на грядках. Но клубника предпочитает свободу и, учитывая ее дальнейшее разрастание, необходимо обеспечивать ей больше пространства. Обычно сажают на участке кусты квадратно-гнездовым методом, получается в среднем между кустами расстояние, равное 30 см, а между рядами – 45-50 см. Если посадки будут стеснены, то плоды будут точно более мелкими и могут быть пресными, потому что растениям не будет хватать питания.

Причина восьмая – нездоровые кусты клубники. При посадке растений на участок обязательно убедитесь, что они полностью здоровы, на рассаде недопустимы такие явления как плесень, гниль и иные проблемы, они могут стать причиной истощения и снижения качества плодов.

Причина девятая – не оптимальный срок посадки. Всем известно, что клубнику лучше всего высаживать в августе, но почему-то сажают, когда вздумается. Запомните, самое оптимальное – это посадить землянику именно в августе, за это время она успевает развить полноценную корневую систему. Если вы житель прохладного климата, то к наступающим холодам обязательно проведите и мульчирование грунта. Тогда и кустики зиму переживут, и плоды будут сладкими – это будет практически гарантировано.

Причина десятая – спешка. Не спешите получить много плодов в первый же год после высадки рассады клубники осенью. Позвольте в первый сезон растениям лучше развиться и набраться энергии, чтобы в дальнейшем одарить вас вкусными и сладкими плодами.

Причина одиннадцатая – скашивание. Часто осенью садоводы обычной ручной косой просто скашивают листовые пластинки с участка, так вы можете повредить и точки роста, вполне могут начаться изменения, которые приведут к ухудшению качества ягод клубники, поэтому листовые пластинки старайтесь счесывать граблями с мелкими зубьями.

www.botanichka.ru

Ягодка клубничка«>

В Турции сейчас полно клубники. Сижу ем и читаю, что оказывается это совсем не ягода. В свое время я был шокирован тем, что Огурцы и помидоры — не овощи!. А тут еще такое. В быту мы привыкли называть ягодами сочные плоды садовых деревьев и кустарников.

И с научной точки зрения очень часто мы ошибаемся!

Ягодой в ботанике называется такой тип плода растения, в котором содержится много семян и у которого имеется сочная мякоть, развивающаяся из завязи цветка.

Ягодовидные плоды бывают следующих типов:
— собственно ягода (черника, голубика, клюква, брусника, смородина, виноград, крыжовник);
— яблоко (помимо яблок, в эту группу входят груша, рябина и др.);
— тыквина (арбуз, дыня, тыква, кабачок);
— померанец (плоды цитрусовых).

А значит…
1. Томат, баклажан — это тоже ягоды.

2. Вишня, черешня, слива абрикос, персик, — это не ягоды. Плоды этих культур — костянки, а сами культуры называют косточковыми.

3. Плоды малины, ежевики — это тоже не ягоды. Они состоят из множества маленьких костянок, которые срастаются в один сложный плод — многокостянку.

4. И клубника, малина с земляникой — тоже не ягоды! Несмотря на сочную мякоть и множество семечек. Дело в том, что плоды клубники — эти самые семечки — на самом деле крошечные орешки. Соответственно плод клубники — это многоорешек. А кроме того, в формировании "ягоды" клубники принимает участие не только завязь, как у настоящих ягод; сочная мякоть клубники — это разросшееся цветоложе. Поэтому морфологически плод клубники — это ложная ягода.

5. Другой пример ложной ягоды — шиповник. Только у него орешки находятся внутри плода, а не снаружи, как у клубники.

6. Бананы, огурцы, киви классифицируются как ягоды.

Ну и классическое про арбуз. Уже теперь все знают, что это ягода вроде бы. На самом деле плод арбуза называется тыквина, точно так же, как плоды других растений семейства Тыквенных (Cucurbitaceae) — дыни, тыквы, огурца.

Тогда почему говорят, что арбуз — ягода?

А дело в том, что тыквина — это разновидность ягоды! Ведь что такое ягода? Ботаники называют ягодой плод с большим количеством семян и сочной мякотью, покрытый плотной кожистой оболочкой. Узнаете портрет арбуза?

А значит, и дыня — ягода. И огурец, и кабачок, и тыква, представьте себе, — тоже ягоды!

А вот вам еще ответ на вопрос — Могут ли ягоды расти на листьях и Гибридные фрукты и ягоды про которые вы и не слышали

masterok.livejournal.com

Клубника – это…

О полезных свойствах этой ягоды можно говорить бесконечно долго. Только вот ягода ли это? В последнее время все чаще на глобальных просторах интернета можно встретить огромное количество статей и постов, украшенных восклицательными и вопросительными знаками: «Клубника – это ягода или орех?!» Давайте попробуем разобраться.

То, что чаще всего встречается на грядках и огородах и называется «клубникой», представляет собой цветоложе. А вот настоящие плоды клубники – это небольшие желтоватые орешки, которые находятся на поверхности этой вкусной и сладкой мякоти.

клубника это ягода

Более того, существует еще одна поправка – то, что в народе называют клубникой, на самом деле ее близкий родственник: садовая земляника. Соответственно, из этого следует еще один вывод – земляника также не является ягодой.

Полезные свойства клубники

О полезных свойствах этой ягоды (будем уже называть укоренившимся названием) можно говорить много. В первую очередь, стоит отметить то, что она богата витамином С. К слову сказано, в пяти ягодах клубники содержится такое же количество витамина С, что и в большом апельсине. Кроме того, по содержанию этого же витамина она уступает только лимону и черной смородине.

Помимо этого, ягода-орех содержит в большом количестве клетчатку, калий, кальций и магний. Она является источником антиоксидантов, которые значительно уменьшают вероятность развития хронических заболеваний и помогают снизить вес.

клубника это ягода или

Более того, исследования показали, если регулярно употреблять в пищу ягоды клубники в течение 8-10 дней по 1 стакану, можно значительно снизить кровяное давление, а значит, существенно уменьшить вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Употребление и хранение клубники

Клубника – это довольно капризная ягода, она очень быстро портится. Именно поэтому при сборе ягод нужно быть предельно внимательным – ни в коем случае не собирать плоды, содержащие малейшие признаки гнилости или помятости. К употреблению лучше всего отбирать ягоды-орехи темно-бордового цвета, чашелистики не следует отрывать – с ними она лучше хранится.

Срок хранения клубники – не более трех дней. Перед тем как положить ягоды на хранение в холодильник, мыть их не обязательно. Лучше сложить их на салфетку и упаковать в вакуумный контейнер, предварительно сбрызнув ягоды лимонным соком. А вот уже перед употреблением, конечно же, ягоды необходимо тщательно промыть. Клубника хорошо хранится в морозильной камере, при этом не теряя своих полезных свойств. Перед заморозкой ягоды нужно хорошо промыть и оборвать их листочки.

клубника что это

Употреблять плоды клубники лучше всего в свежем виде. Стоит напомнить, что эти ягоды являются довольно серьезным аллергеном. Именно поэтому употреблять ее нужно крайне осторожно, особенно маленьким детям и беременным женщинам.

Несколько интересных фактов о клубнике

  • Ученые доказали – ежедневное употребление клубники существенно укрепляет иммунную систему.
  • Наличие йода в клубнике возмещает его недостаток в ежедневном рационе.
  • Ягоды клубники – прекрасное мочегонное средство.
  • В клубнике содержатся вещества, которые оказывают отличное асептическое и противовоспалительное воздействие.
  • Клубника – компонент, который рекомендуют включать в рацион питания людям, страдающим сахарным диабетом.
  • Ягоды клубники и их сок отлично подсушивают кожу лица, убирают сыпь, а также помогают избавиться от веснушек и пигментных пятен.
  • В некоторых странах и государствах появилась новая тенденция – употреблять в пищу незрелые плоды клубники. Их маринуют и вымачивают в различных сиропах.
  • Клубника на 88% состоит из воды.
  • Употребление клубники в пищу помогает работе мозга, а также оптимизирует работу нервной системы.
  • В составе клубники присутствует большое количество антиоксидантов и веществ, которые препятствуют развитию раковых заболеваний.

И напоследок

Клубника? Что это: ягода или орех? Как бы там ни было и что бы ни говорили толпы ученых, вкуснее этой ягоды, пожалуй, не найти. Обладая огромным количеством полезных свойств, плоды ее хороши как в свежем виде, так и в замороженном, консервированном и других вариациях приготовления.

клубника это

Очень часто ягоды клубники рекомендуют к употреблению пожилым людям. Дело в том, что содержащиеся в клубнике вещества способствуют так называемому «омоложению» организма и клеток мозга. Не стоит забывать и о имеющемся в ней йоде, который также оказывает благотворное воздействие на клетки нашего организма.

Клубника – это ягода, которая, помимо огромного количества полезных свойств, еще и невероятно вкусная. Запах варенья, сваренного из этих плодов, способен в холодные зимние вечера напомнить о летнем тепле и вкусе свежей и спелой клубники.

fb.ru

Источник: yagodigribi.guru

Полезные свойства клубники

Состав и калорийность

Основные вещества
(в100 г):
Свежие
ягоды[1]
Замороженная
без сахара [2]
Замороженная
с сахаром[3]
Консервированная
в сахарном сиропе [4]
Вода 90,95 89,97 73,18 75,35
Углеводы 7,68 9,13 25,92 23,53
Сахар 4,89 4,56 24,01 21,83
Пищевые волокна 2 2,1 1,9 1,7
Белки 0,67 0,43 0,53 0,56
Жиры 0,30 0,11 0,13 0,26
Калории (Ккал) 32 35 96 92
Минералы (мг/100 г):
Калий 153 148 98 86
Фосфор 24 13 13 12
Кальций 16 16 11 13
Магний 13 11 7 8
Натрий 1 2 3 4
Железо 0,41 0,75 0,59 0,49
Цинк 0,14 0,13 0,06 0,09
Витамины (мг/100 г):
Витамин C 58,8 41,2 41,4 31,7
Витамин РР 0,386 0,462 0,401 0,057
Витамин E 0,29 0,29 0,23 0,19
Витамин В6 0,047 0,028 0,030 0,049
Витамин B1 0,024 0,022 0,016 0,021
Витамин B2 0,022 0,037 0,051 0,034
Витамин А 0,004 0,014 0,007 0,008

Опираясь на вышеприведённые таблицы, можно сделать вывод, что клубника наиболее полезна в свежем виде. Как и в других ягодах, в ней содержится большое количество незаменимых нутриентов, но, кроме этого, она отличается низкой калорийностью. Более того этот фрукт имеет невысокий показатель гликемического индекса – 40 единиц, и может употребляться при диабете. Замороженная клубника теряет часть своих полезных свойств, но всё-таки приносит гораздо больше пользы в сравнении с клубничным вареньем и джемом. После тепловой обработки ягоды лишаются значительной части витаминов и минералов, и вбирают в себя большое количество сахара.

Клубника в корзинке

Лечебные свойства клубники

Клубника – богатейший источник таких питательных веществ как витамины А, В, С, Е и минералы (калий, фосфор, кальций, магний, кальций, железо, йод, марганец). Помимо этого, ягода содержит целый набор непитательных биологически активных составляющих (фенольные соединения), которые вместе оказывают синергетическое действие на организм, укрепляя здоровье и предотвращая развитие различных заболеваний. В частности в клубнике есть эллаговая кислота и флавоноиды, среди которых антоцианы, катехины, кемпферол, кверцетин и пр.

Отметим, что одним из главных достоинств фенолов считается их способность бороться со свободными радикалами. Эта борьба выражается в нейтрализации разрушительного влияния активного кислорода на клетки. Таким образом, эти соединения вносят свой вклад в защиту организма и снижают риски развития болезней, зарождающихся из-за окислительного стресса (сердечно-сосудистые патологии, ожирение, диабет 2 типа, различные воспалительные процессы и даже рак).

Механизм оберегания организма от кардиоваскулярных болезней прост – фенолы способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и улучшению функционирования эндотелия (внутренняя выстилка сосудов). Последний представляет собой особый эндокринный орган, «разбросанный» по всему организму. Он отвечает за выработку веществ, контролирующих такие важные процессы, как свёртываемость крови, сократительная активность сердца, метаболическое обеспечение мозга[5].

Что касается борьбы с диабетом, то, во-первых, считается, что ягода вполне безопасна для людей с уже развитым заболеванием. Во-вторых, проведя эксперимент, в котором принимало участие 1000 женщин разных возрастов, английские учёные пришли к выводу, что высокая концентрация адипонектина, содержащегося в клубнике, возвращает чувствительность клеток организма к инсулину и таким образом снижает риск развития диабета.

Клубника крупным планом

С раковыми болезнями всё не настолько очевидно, но учёные фиксировали улучшения состояния пациентов с предраковым состоянием желудка после добавления в их рацион клубники. Предполагается, что антиоксиданты замедляют деление патогенных клеток и препятствуют развитию воспалительных процессов. Учёные утверждают, что красные пигменты антоцианы также хорошая профилактика рака слизистых оболочек. Эксперименты на мышах показали, что есть в клубнике и такие вещества, которые тормозят рост опухоли молочной железы и существенно осложняют процесс метастазирования при раке груди.

Однако, как демонстрируют последние исследования, фенольные соединения не только борются с влиянием свободных радикалов и связанные с этим заболеваниями, но и способны защищать и даже «ремонтировать» повреждённые участки ДНК. Они улучшают метаболизм клеток и снабжают периферийные ткани кислородом и глюкозой.

Если говорить о традиционно богатом у ягод витаминном комплексе, то следует обратить внимание на то, что, кроме витаминов группы В, Е и А, клубника отличается очень высоким содержанием витамина С (выше, чем у лимона). К тому же в ней удачным образом комбинируется наличие аскорбиновой и фолиевой кислот и железа, что делает её очень полезной при железодефицитной анемии. Витамины С и Е также оказывают немаловажное влияние на состояние кожи, способствуя синтезу коллагена и эластина.

В клубнике содержится 20% от суточной дозы марганца. Этот элемент важен для организма с точки зрения синтеза серотонина и поддержания правильной работы ферментов. Также марганец питает межпозвоночные диски и наряду с кальцием, фосфором и магнием способствует укреплению костей.

Помимо этого, в клубнике достаточно большое количество пищевых волокон, которые не усваиваются в тонком кишечнике. Они положительно влияют на пищеварительные процессы, улучшают перистальтику кишечника, а также питают полезные бактерии, живущие в толстой кишке.

Наконец, отнюдь не случайно клубника считается символом чувственности и сладострастия. Учёные подтвердили, что это ягода – природный афродизиак, усиливающий половое влечение. К слову, маленькие светлые точечки на ягоде – это семена, в которых содержится немало биологически активного цинка, который оказывает положительное влияние на половые гормоны.

Цветки клубники

Использование клубники в медицине

Хотя клубника обладает массой полезных свойств, в фармакологической сфере она пока не получила широкого применения. В основном, её используют в виде натурального масла, которое получают путём сухого отжима семян. Зачастую его можно найти среди компонентов различных мазей и кремов, действие которых направлено на лечение заболеваний кожных покровов. В составе таких лекарственных препаратов масло, как правило, отвечает за регулирование процесса ороговения клеток и поддержание высокого уровня увлажнённости кожи.

Также эфирное клубничное масло применяется при проведении ароматерапии, как часть комплексного лечения психических расстройств. Специалисты считают этот аромат «жизнерадостным», поэтому его особенно часто используют при борьбе с депрессивными состояниями. Кстати, клубничный ароматизатор добавляют во многие препараты (леденцы, таблетки, сиропы, микстуры) для улучшения вкуса и запаха лекарственных средств.

Использование клубники в народной медицине

Поскольку в наших краях множество людей выращивало и продолжает выращивать клубнику в своих садах, её стали активно применять при самостоятельном лечении различных болезней. Причём в рецептах народной медицины используют не только сами ягоды, но и листья, а иногда даже корни растения. Однако уповать только на клубнику ни в коем случае нельзя. После консультации с врачом можно использовать народные средства в качестве вспомогательных.

Чай

Учитывая то, что клубника неплохое мочегонное средство, народные целители рекомендуют добавлять ягоды в чай при обострении почечной недостаточности, нефрита, мочекаменной болезни, а также во время воспаления мочевыводящих путей. Обычно для приготовления берут одну столовую ложку заварки и полстакана мелких ягод на 0,5 л кипятка.

При нарушении обмена веществ и неспособности организма полностью выводить мочевую кислоту, у человека развивается подагра – болезнь, поражающая суставы. Во время кризисных обострений этого недуга народные целители рекомендуют заваривать чай из листьев клубники и смородины. Как правило, берут по 70 г сухого сырья на 250 мл кипятка. Такой чай нужно пить несколько раз в день на протяжении недели.

Считается, что горячий напиток из клубничных листьев также помогает при простудах и воспалениях желудочно-кишечного тракта. Отметим, что лучше всего собирать листья в период цветения, когда все полезные вещества скапливаются в наземной части растения. После сбора их необходимо промыть и разложить сушиться в естественных условиях. Обычно выбирают прохладное место без доступа яркого солнца. Время от времени листики нужно переворачивать.

Клубничный сок

Сок

В некоторых случаях в народных рецептах вместо ягод используется клубничный сок. Например, при остеохондрозе позвоночника необходимо смешивать его с соком моркови в соотношении 2 к 1. Такой напиток принимают на протяжении месяца дважды в день по полстакана через час после приёма пищи. Помимо этого, клубничный сок вместе с отваром корня валерианы помогает преодолеть бессонницу. Для приготовления напитка нужно 3 минуты варить чайную ложку измельчённого корня в 200 мл воды, а затем столовую ложку этого отвара добавить в стакан клубничного сока и выпить на ночь.

Сочетание клубничного сока с горячим молоком считается хорошим помощником при лечении хронического бронхита. В стакан свежего сока добавляют 4-5 ложек горячего молока и пьют ежедневно до улучшения состояния. Также с помощью этого ягодного напитка осуществляется лечение предстательной железы у мужчин. Рекомендуют смешать в блендере 1 стакан сока клубники, 1 банан, половину груши и 1 столовую ложку пивных дрожжей. Смесь пьют по 250 мл три раза в день до еды.

Настои

Настой из ягод клубники часто рекомендуют при незначительных запорах или при простудных заболеваниях в качестве мочегонного и потогонного средств соответственно.

Для приготовления снадобья используют 5-6 ягод среднего размера и 1 стакан кипятка. Заваренные размятые фрукты настаивают в термосе около 20-30 минут, затем процеживают и принимают напиток по полстакана перед едой. Также таким средством можно ополаскивать ротовую полость для предотвращения воспаления десён и освежения дыхания.

Благодаря тому, что в листьях клубники содержатся фитонциды – вещества, защищающие растения от неблагоприятного воздействия окружающей среды, их используют для борьбы с воспалениями в организме. Например, настоем из листьев с добавлением ягод полощут горло при ларингите и ангине. Для приготовления этого средства можно брать как свежие ягоды и листья, так и высушенные. На 0,5 л кипятка обычно достаточно 2 столовых ложки измельчённого свежего сырья или 1 столовой ложки сухого. Залив кипятком, напиток нужно оставить настаиваться 2-3 часа, а затем применять 3-4 раза в день.

Среди народных рецептов также есть настой, который помогает облегчить состояние при туберкулёзе. Для его приготовления понадобится высушить 10 стеблей с ягодами. Затем их измельчают и заливают 1 л кипятка, настаивая около часа. Принимают ежедневно по 2 стакана в течение месяца.

Народные врачеватели полагают, что даже с неврозами можно справиться с помощью клубничных настоев. Есть несколько рецептов, один из которых предлагает соединить по чайной ложке сухих листьев клубники и земляники со столовой ложкой шишек хмеля. Смесь заливается двумя стаканами кипятка и настаивается несколько часов. Пить это средство нужно дважды: один стакан во второй половине дня, а другой – перед сном. Согласно другому рецепту, к листьям земляники и клубники вместо шишек хмеля добавляют чайную ложку цветков красного клевера и также заливают двумя стаканами кипятка. После процеживания в настой добавляют чайную ложку мёда и пьют по 250 мл в день.

Отвар и настойка из клубники

Отвар

Клубничные отвары делают в основном для борьбы с подагрой, нефритом, колитом, геморроидальным кровотечением и расстройством желудка. Для приготовления лечебного средства обычно используют свежие или сухие листья и корешки. Согласно рецепту, 1 столовую ложку сырья нужно залить 0,5 л воды и кипятить под крышкой 10 минут. Затем процедить и употреблять 2 раза в день по 100 мл перед едой. Хранить отвар в холодильнике можно не более 2 дней.

Наружное применение

Ягоды клубники считаются эффективным средством при лечении долго заживающих ран, язв, экзем, диатеза. Для того чтобы сделать повязку нужно размять несколько ягод до пюреобразного состояния, приложить к проблемному месту и забинтовать, оставив на 30-40 минут. Используются для наружного применения и листья клубники. При фурункулёзе из них делают компрессы. Для приготовления лечебной смеси сырьё моют, измельчают и заливают стаканом кипятка. Рекомендуется завернуть посуду, в которой находятся настой, в одеяло и оставить на ночь. Затем с этим настоем делаются компрессы.

Клубника в восточной медицине

Согласно представлениям древней китайской медицины, клубника относилась к категории продуктов с холодной и влажной природой. С помощью лечебных средств, приготовленных на основе этих ягод, лечили геморрой, кровотечения, избавлялись от глистов. Листья и корни растения использовали при заболеваниях печени, жёлчного пузыря, а также при проблемах с суставами. Считалось, что настои на листьях помогали при кожном зуде, а соком растения лечили женские заболевания.

В тибетской медицине плоды клубники считались настоящим эликсиром жизни и секретом долголетия. Их применяли для замедления процессов старения. Также древние врачи полагали, что клубника способствует укреплению лёгких и с её помощью лечили заболевания дыхательных путей. Кроме того, ягоды использовали при возникновении проблем с желудком.

Клубника в научных исследованиях

Из-за преимущественно сидячего образа жизни и рациона, включающего большое количество сахара и животных жиров, всё больше и больше людей страдают от различных проблем с желудочно-кишечным трактом. Учёные из университета Массачусетса попытались подойти к решению вопроса путём поиска диетического продукта, способного облегчить симптомы или помочь предотвратить развитие заболеваний, и таковой был найден.

Изучение клубники в лаборатории

Эксперименты на заражённых мышах продемонстрировали, что регулярное ежедневное употребление клубники уменьшает воспаление, возникающие в желудочно-кишечном тракте, а также останавливает кровяную диарею. Размер порции ягод, которую получали мыши, соответствует примерно 3/4 чашки клубники для человека. К слову, у мышей, получавших в качестве диетической добавки экстракт клубники, состояние улучшилось не столь значительно, поэтому принципиально важно употреблять целые ягоды. Они, кстати, помимо прочего, способствуют восстановлению здоровой микрофлоры кишечника[6].

Благотворное влияние клубники на кишечник отмечает и другая группа учёных, проводившая свои исследования в Университете Огайо. Они полгода отслеживали состояние пациентов с изменениями пищевода, которые обычно предшествуют раку. Все больные ежедневно употребляли по 60 г клубники, высушенной путём сублимации. В итоге, у 30 из 36 человек были зафиксированы значительные улучшения. Учёные связывают такой эффект с действием антиоксидантов, которые уменьшают воспаление и замедляют деление раковых клеток[7].

Недавно были опубликованы многообещающие результаты испано-итальянского исследования, в котором изучалось воздействия экстракта клубники на развитие рака груди у женщин. Пока эксперимент проводился только на животных, но учёные подтвердили, что у мышей, чей рацион содержал ягодную добавку, опухоли оказались намного меньшего размера, нежели у тех животных, которые её не получали. Вдобавок, фенольные соединения, обуславливающие такое воздействие, тормозили ещё и распространение метастаз[8]. Отметим, что концентрация фенолов в клубнике может варьироваться в зависимости от сорта.

Ещё одна группа исследователей из Италии и Испании занималась изучением клубники с точки зрения её влияния на показатели крови. В их эксперименте принимали участие 23 добровольца, которые предварительно сдали анализ крови. На протяжении месяца они ежедневно употребляли по 500 г клубники. Через 1 месяц они снова сдали кровь на анализ. Результаты всех участников показали значительное снижение «плохого» холестерина и сохранение уровня «хорошего». Кроме того, улучшились липидные профили и повысился уровень антиоксидантных биомаркеров. Через 15 дней после выведения клубники из рациона показатели вернулись на исходные позиции. Учёные полагают, что такое воздействие обусловлено активностью антоцианов[9].

Совместное исследование американских и британских учёных, которое длилось 18 лет, продемонстрировало эффективность клубники и голубики в качестве профилактики сердечных приступов среди женщин. 93 600 волонтёров в возрасте от 25 до 42 лет каждые 4 года заполняли анкету касательно своего рациона и физического состояния. Выяснилось, что за 18 лет среди этих женщин было зафиксировано 406 сердечных приступов, но среди тех, кто регулярно употреблял клубнику и голубику, количество приступов было на 32% меньше.

Несмотря на то, что в этом эксперименте не учитывались дополнительные факторы, вроде возраста, наследственности, массы тела, наличия вредных привычек и т.п., учёные пришли к выводу, что употребление именно этих ягод 3 раза в неделю способствует значительному снижению риска кардиоваскулярных заболеваний в общем и сердечного приступа в частности[10].

Команда сербских, итальянских и испанских исследователей ставила опыты на крысах, пытаясь выяснить, влияет ли введение экстракта клубники на состояние слизистой оболочки желудка, особенно после употребления алкоголя. В результате проведённого эксперимента был сделан вывод, что экстракт клубники (из расчёта 40 мг на 1 кг массы животного) не только улучшает состояние слизистых желудка, благодаря своим антиоксидантам, но и активизирует ферменты организма.

Более того у тех грызунов, которые получали ягодный экстракт на протяжение 10 дней перед употреблением алкоголя, наблюдалось гораздо менее интенсивное развитие язвенной болезни в сравнении с теми животными, которые его не получали[11].

Клубничный салат с фруктами

Клубника для похудения

В 100 г клубники содержится всего 32 ккал, поэтому её часто включают в различные диеты, а иногда она даже становится основным продуктом. Однако диетическая прелесть этой ягоды не только в её низкокалорийности, но и в том, что она снабжает организм клетчаткой, необходимой для налаживания процесса пищеварения. Кроме того, клубника обеспечивает организму мощный витаминно-минеральный комплекс.

Однако диетологи всё же категорически не рекомендуют составлять рацион из одних только ягод и садится на так называемую клубничную монодиету. Во-первых, это аллергенный продукт. Во-вторых, клубника содержит большое количество кислот, что может создать большую нагрузку на почки.

Лучше всего разработать сбалансированную диету, в которой, кроме самой клубники, будут углеводы (фрукты, зелень, картофель, овсяные хлопья, цельнозерновой хлеб) и белки (курица, индейка, рыба, кефир, молоко, творог, обезжиренный йогурт). Под запрет попадают все мучные изделия, сахар и жиры животного происхождения (колбаса, сало, жирное мясо, сливки, сливочное масло и т.п.). Клубника употребляется по 600-700 г в день.

Ориентировочное меню, которое можно корректировать по вашим потребностям и вкусу:

  • Завтрак: клубнику смешать с бананом, яблоком и заправить обезжиренным йогуртом или намазать на два ломтика хлеба клубнично-творожную смесь;
  • Обед: варённую спаржу смешать с куриным/индюшиным филе, клубникой, огурцом и петрушкой, заправить оливковым маслом и соком лимона, посыпать кедровыми орешками или стушить морскую рыбу со свеклой, морковью и луком, а затем сьесть клубнику с бананом и обезжиренным йогуртом;
  • Ужин: несколько картофелин смешать с веточками сельдерея, луком, нежирным творогом, клубникой и заправить обезжиренным йогуртом и лимонным соком или отварить картофель с морковью и цветной капустой, а на десерт кусочек хлеба с клубнично-творожной намазкой.

Во время второго завтрака и ланча можно делать овсяные хлопья с клубникой и обезжиренным йогуртом, клубнику с кефиром или клубнично-банановый молочный коктейль.

Клубника со сливками

Клубника в кулинарии

Клубнику можно повстречать практически в любой кухне мира. У нас традиционно её используют в качестве отдельного десерта или подают с мороженым, сливками, йогуртом, вафлями, блинами. Также популярна клубника в шоколаде, а в домашних условиях люди обычно кушают клубнику с сахаром. Из этих ягод часто делают начинки для пирожков, пирогов и тортов. Кроме того, у нас популярны напитки на основе клубники (соки, лимонады, смузи, коктейли и т.п.).

Однако в других странах существуют иные традиции использования клубники в кулинарии. Например, кроме сладких блюд, эти ягоды замечательно сочетаются с морепродуктами и мясом птицы. Также они подходят к листьям салата, рукколе, шпинату, огурцу, авокадо, сыру, кедровым орешкам, поэтому их часто добавляют в салаты. В качестве заправки обычно используют оливковое масло с лимонным соком. Из этих ягод также делают вкусный клубнично-винный соус, а ещё их добавляют в испанский холодный суп гаспачо. В Китае даже выпустили серию чипсов со вкусом клубники.

Помешанные на пасте итальянцы придумали рецепт, в котором тесто для макарон замешивается на клубнике. Если вам по душе эксперименты, то приготовить такое блюдо совсем несложно. Для теста понадобится: 2 стакана мука, 1 стакан свежего клубничного сока, 2 яйца, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка мёда, соль, перец. Тесто должно получиться густым, далее его нужно максимально тонко раскатать, а затем нарезать полосками. Отваривать такую пасту лучше всего в молоке.

Довольно интересной на вкус получается закуска из клубники с чёрным перцем и специями. Для приготовления необходимо 300 г клубники, 50 г сливочного масла, специи и перец по вкусу. Ягоды разрезают пополам, посыпают пряностями и отправляют на разогретое на сковороде масло на 3 минуты.

Отметим, что диетологи рекомендуют сочетать клубнику с молочными продуктами (особенно если вы употребляете её большими порциями), поскольку содержащийся там кальций может помочь нейтрализовать излишки кислот, попадающих в организм из ягод.

Источник: edaplus.info

Ягодка клубничка

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.