Коренящийся боровик — это несъедобный вид боровика, растущий в хвойных и лиственных лесах. Он предпочитает кислые и песчаные почвы. Его не употребляют в пищу, т. к. он имеет горький вкус, который невозможно устранить даже после длительной термической обработки. Укореняющийся вид плодоносит с июля по октябрь.

Виды гриба

У боровика есть много съедобных и несъедобных видов, среди которых существуют белый, прекрасный, бронзовый, красивоножковый и другие разновидности. Как коренящийся, или беловатый, гриб, так и красивый и прекрасный виды принадлежат к несъедобным.

Белый гриб съедобен. Окрас шляпки соответствует названию, но может быть и темным. Ее диаметр достигает 26 см, верхняя часть сухая и бархатистая на ощупь. Мякоть светлая и плотная, не меняет цвет и не имеет запаха. Ножка длиной до 18 см, имеет цилиндрическую форму. Споровый порошок буро-оливковый.

Бронзовый — съедобный. Мякоть с возрастом размягчается, имеет однородную структуру, на срезе заметно темнеет, обладает слабым вкусом и ароматом. Высота ножки небольшая. Полубелый на срезе окрас не изменяется. Редуцент обладает запахом карболовой кислоты. В диаметре разрастается до 22 см, форма разнится от округлой и выпуклой до плоской и приподнимающейся.


Боровик прекрасный — несъедобный. Диаметр шляпки достигает от 8 до 30 см, ее форма полушаровидная, поверхность шерстистая. Окрас варьируется от красного до коричнево-оливкового. Мякоть желтоватая, на срезе заметно синеет. Высота ножки — до 15 см, диаметр — до 7 см. На ощупь ножка шероховатая, основание укрыто небольшим ворсом. Данный гриб применяют в кулинарии для маринования.

Красивоножковый — несъедобный гриб. У него светло-коричневая или буровато-оливковая верхняя часть, морщинистая структура, край волнистый. Мякоть светлая и плотная, синеет при повреждении. Трубочки на нижней поверхности желтые, на срезе приобретают синий окрас. Длина ножки — до 15 см. Несъедобный редуцент растет на почвах с повышенной кислотностью, его верхняя часть достигает 16 см, форма напоминает половину шара, однако с возрастом сменяется. Покровная ткань на ощупь различная. Ее окрас буровато-оливковый или буровато-серый. Ножка плотная, к основанию приобретает красный оттенок.

Боровик волчий, или ложный сатанинский, характеризуется шляпкой диаметром от 10 до 20 см. У молодых представителей она полукруглая, с возрастом становится распростертой. Покровная ткань обладает красным или розовым оттенком. Молодые редуценты светлые, со старением заметно темнеют в пределах своего цвета. Кожица сухая, сверху находится войлочный налет. Мякоть светло-желтоватая, какой обладает и боровик коренастый, имеет плотную структуру. Ножка цилиндрическая, длиной всего до 8 см, поэтому считается короткой. Ножка окрашена в яркий желтый цвет и сужена в нижней части.


У золотистой разновидности шляпка несколько меньше, чем у вышеописанных видов, однако ее форма изменяется с выпуклой до практически плоской. В молодом возрасте ее кожица гладкая и бархатистая, по мере старения заметно трескается.

Гименофор также представляет собой желтые трубочки. Цвет при прикосновении почти не изменяется. Глубина трубочек — не более 3 см. Длина ножки достигает 25 см, она заужена в верхней части. Эта часть гриба тонкая и упругая, для нее типичен сетчатый рисунок.

Описание коренящегося боровика

У боровика коренящегося шляпка в диаметре разрастается до 4-26 см, она обладает полушаровидной формой, которая позднее становится несколько выпуклой и мелко трескается. Структура верхней части гладкая и сухая. Из-за расцветки шляпки гриб зачастую путают с сатанинским. Края шляпки загнуты вниз, с возрастом они расправляются, сохраняя волнистость.

Нижняя поверхность коренастого редуцента укрыта споровыми трубочками желто-лимонного или желто-оливкового цвета, которые при повреждении сменяются на желтоватый и начинают синеть. То же происходит и со шляпкой при прикосновении.

  1. Высота грибной ножки составляет от 4 до 13 см, тогда как диаметр — от 3 до 5 см.
  2. Форма у боровика коренящегося цилиндрическая, к основанию есть расширение.
  3. Ножка светло-лимонного окраса, в нижней части способна покрываться оливково-коричневыми или голубовато-зелеными пятнами и сетчатым узором.
  4. Мякотная часть укорененного редуцента такой же окраски, что и ножка: лимонная или желтая.

Выраженным ароматом боровик беловатый не обладает.

Места произрастания

Для роста боровика необходим теплый климат и преимущественно лиственный лес, где преобладают дубы и березовые рощи. В редких случаях его можно встретить в лесах смешанного типа.

Места, где часто встречается этот представитель, — североамериканские европейские и африканские страны. Боровик плодоносит с июля по октябрь.

Заключение

Боровик укореняющийся является несъедобным грибом. Его не применяют ни в медицинской, ни в кулинарной практике. Как таковой ценности сорт не представляет. Беловатый редуцент отличается тем, что имеет много сходных видов боровиков.

fermoved.ru

(болет несъедобный)

✓ боровик красивый
или боровик красивоножковый, несъедобный
✓ боровик пурпурный
или боровик розово-пурпурный
✓ боровик розовокожий
или боровик розово-золотистый
✓ боровик коренящийся
или боровик беловатый, горький губчатый


✎ Принадлежность и родовые особенности

Боровик или, по-научному — боле́т (боле́тус) (лат. Boletus) — это род грибов семейства боле́товых (лат. Boletaceae) одноимённого порядка боле́товые (лат. Boletales).
Боровиком также величают ещё один (самый распространённый) вид из этого рода — белый гриб, а это белее чем неверно, потому что боровик — это род грибов, объединяющий равноценные виды (боровики, дубовики, белые грибы), а белый гриб — разночтение или разновидность (отдельный вид) этого рода.
Некоторые микологи к роду боровиков не редко причисляются и представителей из рода моховик, что тоже не верно, потому что моховики уже выделены в отдельный род, под соответствующим названием моховик (лат. Xerocomus), который в общем-то также входит в единое семейство болетовых.
Боровик, из всех съедобных грибов, является самым знаменитым и очень благородным. Важная особенность боровика — не менять своего цвета, оставаясь всегда белым, будь-то в варёном, будь в сушёном, в замороженом и консервированном виде, в отличие от всех остальных грибов (вот отсюда и пошло его второе название — белый гриб).
Боровик и белый гриб — это по-духу две разновидности одного и того же вида. Если и усматривать между ними какую-то разницу, то она заключается в деталях окраски этих грибов (у боровика — более сочная с оттенками красного, бурого, шоколадного), или в местах их заселения.


ровик (точно из названия) предпочитает лесные боры (или хвойные, лесные массивы с лесообразующими породами из сосны с елью, из сосны с дубом, и из сосны с липой и лещиной). Белый же гриб, напротив, способен расти и в чащах (густых, частых, труднопроходимых лесных зарослях из хвойных и лиственных пород), и на редких просеках, открытых полянках, или по опушкам леса.
Впрочем белый гриб, в плане своих вкусовых и потребительских качеств, ценится побольше боровика и является грибом высшего качества, а боровик относится к грибам конечно высокого, но не высшего порядка. Так что белый гриб — национальное достояние российских граждан, поскольку он восхитительно распространён явно на территории России, а гриб-боровик — некая экзотика для российского грибника, потому что хотя и растёт боровик по всей планете, но в России попадается редко и не везде.
Вообще, когда речь заходит о боровиках, то невольно выводится ассоциация с самыми благородными грибами, точно также ежели диалог заходит и о мухоморах, то на ум сразу же приходят некие воспоминания о поганках.
Оказывается, что среди грибов-боровиков есть свои исключения — несъедобные виды, а среди мухоморов есть свои — не то что бы условно съедобные, но даже и безусловно съедобные грибы, что явно пригодны в пищу, причём в «сыром» виде.
Очередной парадокс заключается в том, что гриб-боровик, средь всех съедобных видов, числится очень известным и популярным, а среди несъедобных, наоборот, самым малоизвестным из любых грибов.

Среди съедобных боровиков, наиболее известными считаются:


  • боровик королевский (болет королевский, белый гриб царский);
  • боровик сетчатый (белый гриб дубовый, белый летний гриб);
  • боровик бронзовый (боровик медный, белый гриб грабовый);
  • боровик девичий (боровик укоренённый, болет буро-жёлтый);
  • боровик двуцветный (болет двуцветный);
  • боровик жёлтый (болет полубелый, полубелый гриб),

молоизвестными (малоизученными) боровиками считаются:

  • боровик Фехтнера (болет Фехтнера);
  • боровик Берроуза (болет Берроуза);
  • боровик Юнквилла (болет светло-жёлтый);
  • боровик Фроста (болет Фроста),

среди съедобных боровиков-моховиков известными считаются:

  • боровик красноватый (моховик красный, моховик краснеющий);
  • боровик пастбищный (моховик трещиноватый);
  • боровик пороспоровый (моховик пороспоровый);
  • боровик припудренный (моховик припорошенный),

к условно съедобным грибам-боровикам относится:

  • боровик войлочный (волчий),

к условно съедобным боровикам-дубовикам относятся:

  • дубовик обыкновенный (оливково-бурый, грязно-бурый);
  • дубовик красноножковый (зернистоногий, крапчатый),

среди несъедобных грибов-боровиков известными считаются:

  • боровик красивый (красивоножковый, несъедобный);
  • боровик пурпурный (розово-пурпурный);
  • боровик розовокожий (розово-золотистый);
  • боровик коренящийся (беловатый, горький),

к ядовитым боровикам (есть в природе и такие) относятся:

  • болет сатанинский (сатанинский гриб, лесной чёрт);
  • боровик блестящий (ложный сатанинский гриб);
  • боровик Ле Галь (болет Ле Галь, боровик законный);
  • боровик прекрасный (красивейший),

к ядовитым боровикам-дубовикам относятся:

  • дубовик Келе (болет гладкоствольный, боровик кирпичный).

Существует и плеяда красноокрашенных боровиков с синеющей мякотью, те что с великим трудом можно отличить друг от друга, большинство которых встречаются достаточно редко или крайне редко, и далеко не везде. Поэтому все такие боровики являются малоизученными, несъедобными и ядовитыми видами. И к таким относятся:

  • болет сатанинский (сатанинский гриб, лесной чёрт);
  • боровик блестящий (ложный сатанинский гриб);
  • боровик Ле Галь (болет Ле Галь, боровик законный);
  • боровик Фехтнера (болет Фехтнера);
  • боровик Берроуза (болет Берроуза);
  • боровик Фроста (болет Фроста);
  • боровик войлочный (волчий);
  • боровик пурпурный (розово-пурпурный);
  • боровик розовокожий (розово-золотистый);
  • боровик прекрасный (красивейший),

и другие малоизвестные грибы-боровики.

Современная наука видит боровик Фехтнера и боровик Берроуза совсем малоизученными, и тем не менее безусловно съедобными видами, а боровик войлочный (или волчий) — условно съедобным видом, тогда как отошедшие красноокрашенные грибы-боровики — непригодными в пищу (несъедобными, ядовитыми) видами.

✎ Боровики несъедобные

Боровик красивый (или красивоножковый) (лат. Boletus calopus) или боровик несъедобный — несъедобный вид рода боровик (или болет) (лат. Boletus) из семейства болетовых (лат. Boletaceae), одноимённого порядка болетовые (лат. Boletales) с сочной красноватой ножкой и бледной, белёсой или сероватой шляпкой.
Боровик пурпурный (или розово-пурпурный) (лат. Boletus purpureus) — несъедобный вид из рода боровик (или болет) (лат. Boletus), семейства болетовых (лат. Boletaceae), одноимённого порядка болетовые (лат. Boletales) с яркой розоватой ножкой и с яркоокрашенной красновато-коричневатой шляпкой.
Боровик розовокожий (или розово-золотистый) (лат. Boletus rhodoxanthus) — несъедобный вид из рода боровик (или болет) (лат. Boletus), семейства болетовых (лат. Boletaceae), одноимённого порядка болетовые (лат. Boletales) с яркой розовато-оранжевой (розовато-золотистой) ножкой, покрытой тонкой, ярко-красной выпуклой сетью и яркоокрашенной красновато-серой или грязно-коричнево-жёлтой, с красноватым оттенком по краям, шляпкой.


довой эпитет rhodoxanthus в дословном переводе означает «розово-жёлтый».
Боровик коренящийся (или беловатый, горький губчатый) (лат. Boletus radicans) — несъедобный вид из рода боровик (или болет) (лат. Boletus), семейства болетовых (лат. Boletaceae) и порядка болетовые (лат. Boletales) с матово-жёлтой и лимонно-жёлтой, а в нижней части коричнево-оливковой или пятнистой ножкой, покрытой тонкой, равномерно окрашенной сеточкой и бледноокрашенной беловатой, грязновато-серой и коричнево-серой, иногда растрескивающейся шляпкой.

Все они считаются несъедобными только за горький привкус их мякоти, который не становится ни на грамм лучше, даже после длительной термической обработки. А боровик розовокожий (розово-золотистый) считается несъедобным ещё и за то, что он редко где встречается в природе и поэтому малоизучен, в сыром виде он даже немного ядовит, но не настолько, чтобы его можно было отнести в разряд ядовитых боровиков.
Если и усматривать между ними какую-то разницу, то она будет состоять лишь в их окраске или местах обитания, но все они, в основном, предпочитают лесные боры.

✎ Сходные виды

Все несъедобные боровики имеют своих двойников в природе, как например:
боровик красивый можно очень легко перепутать с условно съедобным дубовиком обыкновенным (оливково-бурым), от которого он отличается более светлой, сероватой, а не оливкового цвета шляпкой и более розовато-красными, а не оранжевого цвета крапинками на ножке.


вот чаще всего его путают с ядовитым сатанинским грибом (лат. Boletus splendidus), с которым их разнит окрас трубчатого слоя (гименофора) (у сатанинского гриба он ярко-оранжевый, а у боровика несъедобного — лимонно-жёлтого, либо оливково-жёлтого цвета), что не страшно, потому что оба гриба интереса для грибников не представляют;
боровик пурпурный чаще всего путают с ядовитым боровиком законным (боровиком Ле Галь), который отличается желто-буро-красной с сетчатым рисунком красноватого цвета ножкой и сочно-шоколадной, с бледно-желтоватыми или оливково-розовыми разводами шляпкой.
боровик розовокожий, в силу его природной редкости, путают со многими несъедобными и ядовитыми боровиками из группы красноокрашенных боровиков с синеющей мякотью, но от них он заметно отличается розово-золотистой окраской и особенно своей ножкой с тонким, ярко-красным выпуклым узором.
боровик коренящийся часто путают со съедобным полубелым грибом (боровиком жёлтым) (лат. Boletus impolitus), окраска которого потемнее, мякоть не меняет цвета на срезе и обладает характерным запахом карболовой кислоты в «сыром» виде. Не реже его путают со съедобным боровиком девичьим (лат. Boletus appendiculatus), у которого шляпка окрашена темнее, а ножка имеет коническую форму и заострена книзу. И есть у боровика коренящегося двойники среди своих несъедобных сородичей, и это — боровик красивый (несъедобный) (лат. Boletus calopus), который заметно отличается более яркоокрашенной ножкой, к тому же растёт на кислых плодородных почвах.

✎ Распространение в природе и сезонность

Боровики получили своё название за предрасположенность к обитанию в борах (сосновых, еловых, кедровых, берёзовых или дубовых). И не исключение в этом плане и несъедобные боровики. Так, например:
боровик несъедобный встречается в хвойных или дубовых и широколиственных лесах, часто на кислой песчаной почве, а также под дубами в скверах и парках, одиночно или небольшими группами на территории Европы или юге европейской части России и в Калининградской области, в период с июля по октябрь.
боровик пурпурный встречается редко, в лиственных лесах, преимущественно в буковых и дубовых, на известковой почве в освещённых местах и распространён в России, на Украине, в некоторых странах Европы (в основном в местах с тёплым климатом) и чаще он обитает в холмистых и горных районах, в период с июня по сентябрь.
боровик розовокожий встречается очень редко, в лиственных лесах, образует микоризу со многими широколиственными деревьями, предпочитая щелочные почвы и хорошо освещённые места, где растут липовые, дубовые, каштановые, буковые или грабовые деревья, и кусты орешника, а распространён в странах Южной Европы (в основном в местах с очень тёплым и влажным климатом, например на Кипре), а также на российском Кавказе или в некоторых странах Ближнего Востока, в период с июня по сентябрь.
боровик коренящийся — теплолюбивый вид и распространён в основном в Европе или же в более южных регионах, где растёт преимущественно в лиственных лесах, но иногда встречается и в смешанных лесах, на известковых или нейтральных почвах, в сухих местах, образуя микоризу с дубом и берёзой, в период с июля по октябрь.

gribomaniya.ru

Боровик коренящийся

Боровик коренящийся – лат.Boletus radicans

Также носит названия Боровика беловатого, Болета глубокоукореняющегося, Боровика коренастого, Болета горького губчатого, либо Боровика укореняющегося.

Внешние характеристики

Шляпка гриба

Боровик коренастый наращивает большие шляпы, достигающие от 6 до 30 см в диаметре. В молодом возрасте шляпки вырастают в форме полусферы с загнутым внутрь краем, после становятся подушковидными или выпуклыми, с волнистыми расправленными краешками.

Верх покрывается гладкой сухой кожей серовато – белого, бледно – палевого либо зеленоватого тона. Если надавить на него, он посинеет.

Низ оформляется вдавленным трубчатым слоем – лимонно – желтым у молодых экземпляров и оливково – желтым у зрелых грибков. При повреждении трубочки становятся синими. Трубчатая масса наделена округлыми мелкими порами.

Шляпы заполняются тугой мясистой мякотью белого цвета, голубеющего в местах соприкосновения с трубчатым слоем. При повреждении она приобретает синий цвет.

Боровик коренящийся размножается мелкими спорами, содержащимися в коричнево – оливковом споровом порошке.

Ножка гриба

Диаметр ножек гриба достигает 30-50 мм, высота – от 5 до 12 см. При появлении на свет они напоминают бочонок, по мере роста превращаются в цилиндр, утолщающийся книзу.

«Нога» обладает лимонной расцветкой, внизу нередко покрывается коричневато — оливковыми либо зеленовато – голубыми пятнышками и неравномерным сетчатым рисунком.

При разрезании мякоть ножек окрашивается в синеватый тон, внизу становится красной или охряной.

Боровик коренящийся – Boletus radicans
Боровик коренящийся – лат.Boletus radicans

Места произрастания

Боровик беловатый выбирает для плодоношения теплый климат и лиственный лес с березовыми и дубовыми деревьями, изредка растет в смешанном лесу. Гриб встречается в европейских, североафриканских и североамериканских странах.

Плодоносит боровичок редковато, в июле – октябре.

Сходные виды

Болет схож со следующими несъедобными грибами:

  • Болет красивый. Отличается красным окрасом нижнего участка ножек, начиная от середины, и источает отвратительный запах.
  • Сатанинский гриб. Отличается от Боровика укореняющегося желтым трубчатым слоем.

Съедобность

Поскольку Боровик коренящийся обладает сильно горчащей мякотью, не меняющей вкуса даже после длительной тепловой обработки, его считают несъедобным.

agroflora.ru

Съедобные:

Полубелый РіСЂРёР±, в отличие от боровика коренящегося, полубелый гриб на срезе не меняет цвет, при этом окраска гриба немного темнее, и в сыром виде отличается характерным запахом карболовой кислоты.

Боровик девичий отличается ножкой конической формы, которая заостренная книзу, а шляпка имеет чуть более темный окрас.

gribic.ru

Содержание

  • 1 Описание
  • 2 Экология и распространение
  • 3 Сходные виды
  • 4 Литература
  • 5 Примечания

Описаниеправить

Шляпка диаметром 6—30 см, сначала полушаровидная, затем выпуклой формы с выступающими кожистыми краями Кожица беловатая, грязно-серая или коричнево-серая, по окраске напоминает сатанинский гриб Boletus satanas Поверхность слегка шерстистая, иногда растрескивается

Мякоть лимонно-жёлтая, синеющая особенно в ножке, над трубочками беловатая, со слабым запахом и неприятным горьковатым вкусом

Ножка высотой 8—12 см, толщиной 3—5 см, вздутая, с возрастом становится цилиндрической, с клубневидным основанием, покрытым корневидными тяжами мицелия Цвет матово-жёлтый или лимонно-жёлтый, в нижней части бывает коричнево-оливковый или пятнистый Может быть заметна тонкая, равномерно окрашенная сеточка

Трубчатый слой прижатый к ножке, светлого лимонно-жёлтого цвета, при созревании становится грязноватого оливково-жёлтого или оливково-зелёного цвета Поры округлые или слегка угловатые, при надавливании синеют

Экология и распространениеправить

Теплолюбивый гриб, в Европе распространён в более южных регионах Растёт преимущественно в лиственных лесах, на известковых и нейтральных почвах, в сухих местах

Сезон июль — октябрь

Сходные видыправить

Съедобные:

  • Боровик девичий Boletus appendiculatus имеет ножку конической формы, заострённую книзу, шляпка окрашена темнее
  • Полубелый гриб Boletus impolitus не меняет цвет на срезе, окраска немного темнее, обладает характерным запахом карболовой кислоты в сыром виде

Несъедобные:

  • Боровик несъедобный Boletus calopus отличается более ярко окрашенной ножкой, растёт на кислых плодородных почвах

Литератураправить

  • Грюнерт Г Грибы / пер с нем — М: «Астрель», «АСТ», 2001 — С 206 — Путеводитель по природе — ISBN 5-17-006175-7

Примечанияправить

  1. Перевод латинского названия

боровик коренящийся


Боровик коренящийся Информацию О

Боровик коренящийся


www.turkaramamotoru.com

Описание гриба боровик укореняющийся

Шляпка гриба боровик укореняющийся 5-12 см в диаметре, очень плотная и мясистая, сначала полусферическая, позже выпукло-распростертая, подушковидная, с неровной поверхностью. Цвет шапки укореняющегося боровика всегда очень светлый, варьирует от беловатой или сероватой до бежевой, светло-ореховой, поверхность в молодом возрасте слегка ворсисто-волокнистая, затем сухая, иногда слегка ямчатая или с трещинками. У молодых плодовых тел укореняющегося боровика край шляпки подогнутый, у зрелых экземпляров опущенный и немного волнистый.

Гименофор у боровика укореняющегося трубчатый, вначале приросший к ножке, затем свободный в нижней части. Трубочки у гриба длинные, золотисто-желтые, желтые, затем зеленовато-желтые. Поры гриба боровик укореняющийся мелкие, округлые, цвета трубочек, с возрастом выцветают, от легкого нажатия становятся грязно-синими.

Ножка гриба боровик укореняющийся плотная, цилиндрическая, или сильно утолщенная в основании, булавовидная, 5-8 х 3-5 (6) см, светло-желтая у шляпки, ниже коричневатая, иногда в самой широкой части красноватая, со светлой тонкой сеткой в верхней части, сетка крупноячеистая с округлыми петлями, нерельефная. При нажатии синеет. Основание ножки гриба корневидно суженное, с переплетением белого мицелия.

Мякоть плотная, беловатая, желтоватая, в основании ножки иногда с оливковым оттенком, на срезе мгновенно становится темно-синей, горькая на вкус и с несколько неприятным, особенно у полежавших плодовых тел, запахом.

Споры у укореняющегося боровика 12-15 х 4,5-6 мкм, миндалевидно-удлиненные, гладкие, желтоватые. Споровый порошок буровато-оливковый.

Распространение укореняющегося боровика: гриб растет на почве в дубовых, можжевелово-дубовых и смешанных лесах, относится к теплолюбивым видам, встречается редко. Плодовые тела образует в основном в августе – сентябре.

Гриб боровик укореняющийся несъедобен из-за горького вкуса, не исчезающего при тепловой обработке.

Сходные виды: этот вид довольно похож на белый гриб (Boletus edulis), но отличается, прежде всего, быстро синеющей на срезе мякотью и горьким вкусом. От других боровиков отличается очень светлой окраской.

Присоединяйтесь к нашей новой группе любителей тихой охоты Грибники на Фейсбуке

griby.org.ua

Описание боровика коренящегося

Внешний вид у боровика коренящегося такой же, как у большинства других боровиков. Диаметр шляпки боровика коренящегося составляет 6-30 сантиметров. Сначала форма шляпки полушаровидная, а у старых грибов она немного выпуклая с выступающими кожистыми краями. Окрас шляпки беловатый, грязно-серый или коричнево-серый. Поверхность шляпки немного шершавая, часто растрескивающаяся. По окраске боровик коренящейся схож с сатанинским грибом из этого же семейства.

Боровик коренящийся

Мякоть желто-лимонного окраса, но на срезе она становится синеватой, особенно в ножке. Вкус у боровика коренящегося неприятный, горький, а запах слабый. Млечный сок также синеватый.

Длина ножки составляет 8-12 сантиметров, а ширина – 3-5 сантиметров. Форма ножки немного вздутая, с возрастом она становится цилиндрической с клубневидным основанием. Окрас ножки матово-желтый или лимонно-желтый, нижняя часть с коричнево-оливковым оттенком, а верхняя беловатая. Иногда может иметься тонкая, равномерная белая сеточка, благодаря которой боровик коренящийся путают с сатанинским грибом.

Трубчатый слой плотно прижимается к ножке. Окрас трубочек светлый лимонно-желтый, когда плодовые тела созревают, то трубочки приобретают оливково-зеленый или оливково-желтый оттенок. Поры угловатой или округлой формы, при надавливании становятся синеватыми.

Боровик коренящийся

Места произрастания боровиков коренящихся

Боровики коренящиеся являются теплолюбивыми грибами, они растут в южных регионах. Они произрастают в южных частях Европы, встречаясь в основном в лиственных лесах, а хвойных практически не попадаются. Боровики коренящиеся отдают предпочтение нейтральным и известковым почвам, выбирая сухие места. Плодоносят они с июля по октябрь.

Вкусовые качества боровика коренящегося

Боровик коренящийся имеет горький вкус, из-за чего считается несъедобным. В пищу этот вид боровиков не употребляют, так как даже после термической обработки горечь не пропадает.

Ядов и токсинов в боровике коренящемся не имеется. Из-за горькой мякоти грибники называют этот гриб «боровиком горьким губчатым».

Боровик коренящийся

Съедобные аналоги

Полубелый гриб в отличие от коренящегося боровика не изменяет цвета на срезе, при этом его окраска более темная, и имеется характерный запах карболовой кислоты. Диаметр шляпки полубелого гриба колеблется от 4 до 20 сантиметров. Форма с ростом изменяется от выпуклой до плоской. Кожица не отделяется от шляпки, она может быть гладкой или морщинистой. Окрас шляпки светло-коричневый или глинистый. Во влажную погоду шляпка покрывается слизью. Высота ножки составляет 5-15 сантиметров, а толщина может достигать 6 сантиметров. Поверхность ножки шероховатая, а основание ворсистое. Верхняя часть ножки соломенного цвета, а нижняя может быть красноватого оттенка, а порой вся ножка однотонная.

Растут полубелые грибы во влажных буковых и грабовых лесах, выбирая глинистые почвы. Также их можно встретить в хвойных лесах рядом с соснами. Это теплолюбивый вид грибов. Встречаются они в Европе и южной части нашей страны. Полубелые грибы – съедобные и вкусные, особенно ценятся в маринованном виде. У мякоти имеется запах карболовой кислоты, но после сушки или термической обработки он пропадает.

Боровик коренящийсяБоровик девичий отличается от боровика коренящегося конической формой ножки, заостренной в нижней части и более темным окрасом шляпки. Диаметр шляпки составляет 5-20 сантиметров. Сначала форма шляпки у боровика девичьего полушаровидная, но по мере роста становится подушковидной. Окрас шляпки светло-коричневый, буро-желтый или каштаново-коричневый. Ножка удлиненная, нередко имеется дополнительный приросток, похожий внешне на корень. Расцветка ножки от основания к верхней части становится темнее.

Растут боровики девичьи в лиственных лесах. Плодоношение происходит в летне-осенний период. Найти эти грибы непросто. Это съедобные грибы, характеризующиеся замечательным вкусом.

Несъедобный аналог

Боровик несъедобный отличается от боровика коренящегося яркоокрашенной ножкой и тем, что произрастает на кислых плодородных почвах. Диаметр шляпки боровика несъедобного составляет 4,5-15 сантиметров. Форма шляпки полушаровидная, но с возрастом становится выпуклой со свисающей вниз или завернутой кромкой. Поверхность шляпки может быть гладкой или морщинистой.

Окрас шляпки оливково-бурый, светло-коричневый или серо-бурый. Высота ножки составляет 3-15 см, при ширине 1-4,5 см. Сначала форма ножки бочковидная, а по мере созревания становится булавовидной или цилиндрической. Структура ножки плотная. Окрас верхней части лимонно-желтый с белой сеточкой, в середине ножка карминно-красная, а в нижней части буро-красная.

Боровик коренящийся

Растут боровики несъедобные в европейской части Российской Федерации, а также в Европе. Они встречаются в дубовых, широколиственных и хвойных лесах. Произрастают боровики несъедобные на песчаных почвах. Плодоносят с июля по октябрь. Несъедобные боровики не употребляют в пищу из-за горькой мякоти.

gribnikoff.ru

Красивоножковый

Этот тип боровика имеет ядовитые соединения в своей мякоти, поэтому опытные грибники знают, что употреблять в пищу его запрещено. На вкус этот болет горький и вызывает расстройство кишечника, вследствие чего возникают острые боли в кишечнике и печени, пропадает аппетит и появляется озноб.

Красивоножковый

Шляпка у красивоножкового гриба имеет цвет нерафинированного подсолнухового масла с легким оттенком спелой вишни. Матовая структура шляпки может быть покрыта легкой морщинистостью, которая напоминает полукруг с волнистыми краями. С возрастом шляпка приобретает форму неравномерно срезанного шара, который имеет волнистость на краях среза. Диаметр ее достигает 15 см (в редких случаях может быть и больше). Отличительной особенностью красивоножкового болета является то, что его не едят черви и слизни, так как они сразу погибнут от его токсических веществ.

Трубочки боровика имеют лимонно-желтый оттенок, который с возрастом гриба становиться темно-оливковым. Длина трубочки может достигать 15 мм, при срезе или надавливании она резко синеет. Поры у красивоножковых болетов мелкие, округлой формы, бледно-розового оттенка, с возрастом поры становятся светло-желтыми, а затем зеленеют. При надавливании поры приобретают синий оттенок. Споры у гриба эллипсоидной формы, гладкие и мелкие (средние размеры — 14х5 мкм).

Красивоножковый

Ножка у красивоножкового боровика бочковидной формы, плавно изменяет цвет от начала шляпки до основания гриба. Окрас начинается с лимонно-желтого цвета, далее переходит в карминно-красный, а заканчивается бурым. Старые боровики могут потерять темно-красный окрас ножки. Мякоть гриба плотная и твердая, кремового цвета. Вначале она сладкая на вкус, но затем появляется резкий горький привкус. Красивоножковый болет распространен в горных хвойных лесах, изредка — в лиственных. Наиболее часто встречается в лесах с конца июля по середину октября.

Коренящийся

У этого типа боровика существует множество различных названий: глубокоукоренящийся, горький губчатый, беловатый, коренастый. Шляпка данного боровика полушаровидной формы (у молодых видов), диаметром 5-18 см (изредка достигает 25-28 см и более). Кожица матовая, цвета известковой почвы, иногда приобретает оттенок неспелого лайма. При сдавливании шляпка приобретает грубо-синий оттенок.

Коренящийся

Трубочки имеют ярко-желтый окрас. Поры имеют форму круга, мелкие, обретают синий оттенок при грубом контакте. Размер спор такой же, как и у красивоножкового боровика. Споровый порошок окрашен в золотистый цвет. Ножка молодых эукариотов напоминает вздутый изнутри цилиндр высотой 5-10 см и длиной в разрезе 3-6 см. С возрастом ножка приобретает форму идеального цилиндра. Окрас ножки ярко-бежевый, у основания виднеются светло-бирюзовые пятна. Верхушка ножки имеет неровную сетку, которая при грубом контакте обретает оттенок небесного цвета. Мякоть по структуре очень схожая на мякоть шампиньона, но вкусовые качества плохие (преобладает сильная горечь).

Этот гриб редко встречается в европейских и североамериканских лесах. Предпочитает расти у оснований дубовых или березовых рощей. Его можно найти летом и осенью, хотя он очень часто образует микоризу. Боровик коренящийся по описанию очень похож на сатанинский болет, однако последний имеет неприятный запах из-под шляпки. В некоторых справочниках можно увидеть данные, что этот гриб съедобный. Он и вправду не имеет в себе ядовитых веществ, смертельных для человеческого организма, но привкус у коренящегося боровика горький, поэтому в кулинарии его никто не использует.

Ле Галь

Этот вид боровиков в своей структуре имеет ядовитые соединения, кроме неприятного горького вкуса может нанести непоправимый вред организму. Назван в честь женщины, которая была ученым-микологом в начале ХХ века во Франции. Звали ее Марсель ле Галь, а вот в русской литературе данный гриб часто упоминают как «боровик законный».

Ле Галь

Верхнее основание у ле галя матовое, практически гладкое, имеет розовый, реже — оранжевый, окрас. Форма шляпки молодого боровика напоминает форму выпуклого эллипсоида. Со временем шляпка становится менее округлой и приобретает подушковидную форму. Ее диаметр зависит от возраста болета и варьируется от 7 до 17 см и более. Мякоть у ле галя имеет лимонно-желтый оттенок и насыщенный запах грибов. В местах, которые объедали слизни, она окрашена в цвет спелых оливок, характерный практически для всех грибов болетового рода.

Структура ножки напоминает надутый цилиндр, средний диаметр которого варьируется от 3 до 5 см (иногда размеры доходят до 6-8 см). Длина ножки зависит от возраста эукариота и может достигать пятнадцати сантиметров. Поры окрашены в светло-карминный цвет, трубочки достигают в длину 1.5-2.2 см. Размеры спор и окрас спорового порошка по биологическим характеристикам идентичны представителю, о котором мы рассказали пунктом выше.

Ле Галь

Боровик ле галь чаще всего встречается на территории Западной Европы. Предпочитает щелочную почву, наиболее часто растет под грабом или дубом. В лесах его можно обнаружить летом или ранней осенью. Ле галь, кроме неприятного горького привкуса, имеет в себе некоторые ядовитые вещества, поэтому употреблять в пищу его категорически запрещено.

Прекрасный

Данный вид болета способен вызывать пищевое отравление, поэтому его относят к несъедобным ядовитым грибам. Первыми симптомами отравления считают: боли в животе, тошнота, понос, рвота, озноб. Обычно симптомы проходят без вмешательства служителей медицины через 24-36 часов. Смертельных случаев отравления болетом прекрасным пока зарегистрировано не было.

Прекрасный

Этот вид боровика имеет достаточно большой диаметр шляпки (встречаются экземпляры с диаметром шляпки до 30 см). Окрашена она в темно-красный, реже — коричневый цвет. В отличие от всех вышеописанных видов болетов, данный гриб имеет шероховатую поверхность шляпки. Характеристики мякоти этого боровика полностью совпадают с описанными выше.

Длина ножки стандартная, а вот ее диаметр имеет достаточно солидный показатель (до 12 см). Структура ножки напоминает выпуклый цилиндр, который сужается в основании, окрашенная ярко-бурым цветом. Длина трубочек достигает 1.7 см, окрас напоминает смесь лимона с лаймом. Поры при надавливании обретают синий оттенок, в естественном виде имеют ярко-коричневый окрас. Споровые характеристики ничем не отличаются от других представителей данного рода.

Грибы

Чаще всего боровик прекрасный образовывает микоризу с пихтой или камнеплодником. Наиболее часто встречается в северо-западной части США. Также был обнаружен на территории штата Нью-Мексико. Обнаружить этот болет можно в смешанных лесах в конце лета – начале осени.

Розово-пурпурный

Форма и диаметр шляпки в точности такие же, как и у предыдущего представителя рода Боровик. При намокании шляпка становится немного слизистой и обретает бугорки. Этот гриб имеет неравномерный окрас, который варьируется от светло-серого до оливково-серого. Имеет зоны с пурпурно-красным и бурым оттенком. При надавливании на гриб образовываются пятна темно-синего цвета. Иногда розово-пурпурный болет могут повреждать насекомые. Поврежденные места имеют желтоватый или оливково-лимонный оттенок.

Характеристики трубчатого слоя и пор такие же, как и в прекрасного болета, однако поры имеют более яркий окрас (розово-оранжевый или светло-красный). Длина ножки данного болета достигает 15-17 см, а ее диаметр — 7 см. Окрас ножки — лимонно-желтый с легким розовато-пурпурным оттенком. На конце она имеет светло-бордовую сеточку, при надавливании обретает синий оттенок.

Розово-пурпурный

Мякоть этого представителя плотная, имеет приятный фруктовый запах, оливково-желтого цвета. На месте среза становится темно-синего цвета, через некоторое время окрас становится контрастного винного оттенка. Розово-пурпурный боровик имеет сладкую мякоть и приятные вкусовые характеристики, однако употреблять его в сыром или вареном виде не рекомендуется, так как он является ядовитым представителем болетов.

Встречается розово-пурпурный гриб на известковых почвах, в лиственных лесах, чаще — в горных районах. Предпочитает расти среди буков и дубов. Данный болет мало изучен микологами, поэтому собирать его не рекомендуют. Кроме того, его достаточно редко встречают грибники. Наиболее широко распространен на территории Западной Украины, России, и некоторых европейских стран.

Розовокожий

Этот вид боровика выглядит практически так же, как и розово-пурпурный. Шляпка, в отличие от гриба описанного выше, имеет слегка бархатистую кожицу. Иногда она покрыта неким клейким веществом, имеет шоколадно-серый налет, края окрашены в светло-бордовый цвет. Ножка розовокожого болета по структуре и расцветке очень похожа на ножку вышеописанного представителя, единственное отличие — она может достигать длины 20-22 см. Мякоть имеет менее выраженный вкус и запах.

Трубочки у зрелых представителей обретают темные оттенки (зеленоватые, чаще — пурпурно-синие). Этот болет очень похож на сатанинский гриб, который встречается в тех же местах, растет в таких же условиях. Однако розовокожий представитель данного рода находится грибниками очень редко, поэтому его недостаточно хорошо изучили микологи. Опытные грибники не собирают этот вид болетов, так как он имеет в своем составе ядовитые соединения. Неопытные люди употребляли в пищу розовокожих боровиков, которые вызывали однозначные симптомы пищевого отравления через 2-3 часа. Возникает озноб, боли в желудке и печени, тошнота, рвота, понос и т.д. Смертельных случаев отравления розовокожим болетом пока не зарегистрировано, однако если съесть чрезмерно много грибов данного вида, то могут начаться судороги, которые приводят вплоть до потери сознания. Более того, употреблять розовокожого представителя нельзя даже в вареном виде (после долгих часов термической обработки ядовитые вещества не нарушают своей структуры).

Розовокожий

Волчий

Форма шляпки волчьего болета имеет стандартное строение, которое принадлежит практически всем представителям рода Боровик. Диаметр шляпки может варьироваться от 5 до 20 см, в зависимости от возраста гриба. Окрас шляпки бывает разным, зачастую зависит от возраста представителя и от минеральных веществ, содержащихся в почве (светло-красный, пурпурно-розовый, светло-розовый (молодые болеты), бордовый). Биологические характеристики говорят о том, что молодые представители вида Волчий имеют более светлый окрас кожицы (часто тускло-кофейный, светло-серый). С возрастом гриб обретает строгие темные оттенки бурого или карминно-красного цвета, кожица становиться полностью голой (без войлочного налета).

Волчий

Ножка волчьего болета стандартной формы (выпуклый цилиндр с возрастом становиться практически идеальным). Длина ножки, в отличие от других представителей рода, небольшая, достигает всего 6-8 см, диаметр — 3-6 см. Окрас цвета желтого винограда со слабозаметной светло-красной пятнистостью. Трубчатые и споровые характеристики стандартные, но есть отличие в размерах (трубочки мелкие, однако с возрастом увеличиваются). Как и другие болеты данного рода, этот гриб при надавливании на него обретает цвет спелого синего винограда. Мякоть гриба не имеет ярко выраженного отличительного запаха или вкусовых качеств. Наиболее часто волчий болет встречается в лиственных лесах на территории Израиля (с ноября по конец декабря). Растет группами, в указанной стране встречается довольно часто. Относится к умеренно-съедобным грибам. Употребляют в пищу после тщательной термической обработки (варить не менее 15 минут при температуре 100°С, отвар в пищу не употребляется, так как в нем остаются распавшиеся ядовитые вещества).

После прочтения статьи многим станет ясно, что такое боровик, какие их виды существуют, какие из них можно употреблять в пищу. Это очень важная информация, которую должен изучить каждый грибник, чтобы не навредить своему здоровью посредством употребления в пищу несъедобных боровиков.


agronomu.com

Боровик коренящийся

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.