Гриб-зонтик девичий относится к семейству шампиньоновых, но ранее его считали представителем рода макролепиота и относили его к разновидности гриба-зонтика краснеющего.

Латинское название — Leucoagaricus nympharum.

Гриб-зонтик девичий

Это съедобный гриб, но так как он очень редкий и охраняется, то его не рекомендуется собирать.

Описание зонтика девичьего

Диаметр шляпки зонтика девичьего колеблется от 4 до 10 сантиметров. Сначала шляпка яйцевидная, тонко мясистая, но по мере роста становится выпуклой, зонтиковидной или колокольчатой. В центре имеется низкий бугорок. Края бахромчатые, тонкие.

Поверхность шляпки очень светлая, практически белая, а бугорок буроватого цвета. Шляпка густо покрыта большими волокнистыми чешуйками, сначала их цвет светло-ореховый или белый, но потом они темнеют, особенно в центре, при этом бугорок полностью голый.


Гриб-зонтик девичий

Мякоть шляпки белого цвета, у основания ножки и при срезе она немного краснее. Она имеет запах редьки, а ее вкус не выражен.

Высота ножки достигает 7-12 сантиметров, но может доходить до 16 сантиметров, ее толщина варьируется от 0,6 до 1 сантиметра. Ножка имеет цилиндрическую форму, в верхней части она становится более узкой, а основание с клубневидным утолщением. Внутри она полая, волокнистая, форма бывает изогнутой. Поверхность ножки гладкая, беловатого цвета, со временем ее расцветка становится грязно-коричневой.

Пластинки гриба свободные, располагаются часто, с ровным краем, от шляпки они отделяются с легкостью. Сначала пластинки белого цвета с розоватым оттенком, но по мере взросления гриба они делаются темнее, если к ним прикоснутся, то они становятся коричневого цвета.

Гриб-зонтик девичий

Вверху ножки имеется беловатое кольцо, оно подвижное, широкое с волнистыми краями. На кольце имеется хлопьевидный налет. Споровый порошок слегка кремового цвета.

Экология и распространение зонтика девичьего

Эти грибы растут в почве смешанных и сосновых лесов, а также на лугах. Они могут встречаться одиночно, но в редких случаях попадаются небольшими группами.

Зонтики девичьи распространены в Евразии: во Франции, Польше, Словакии, Чехии Германии, Украине, Эстонии, Финляндии, а также на Британских островах. В нашей стране эти грибы встречаются на Сахалине и Приморском крае, в европейской части России они крайне редки.


Гриб-зонтик девичий

Сезон урожайности приходится на август-октябрь.

Численность зонтиков девичьих

Во многих регионах распространения эти грибы редкие, поэтому они нуждаются в охране. Зонтик девичий находится в Красной книге России и Белоруссии, также он отмечен в Красных книгах многих регионов.

На протяжении всего ареала распространения численность зонтика девичьего невелика, кроме того, она подвержена значительным колебаниям.

Схожие виды

Схожим видом является зонтик краснеющий. Он отличается более темной шляпкой и большими размерами, а также более яркой мякотью при срезе. Диаметр шляпки достигает 10-15 сантиметров. Сначала она яйцевидная, но после становится зонтообразной.

Зонтики краснеющие встречаются в июле – в октябре в смешанных и еловых лесах. Нередко они соседствуют с муравейниками. Пик плодоношения приходится на конец августа, в этот период грибы могут расти очень крупными группами. Также хорошее плодоношение может наблюдаться в октябре.

Зонтик краснеющий считается съедобным грибом с превосходными вкусовыми качествами. Но во время готовки ножки отделяют, так как они жесткие.

gribnikoff.ru

Зонтик девичий


Зонтик девичийLeucoagaricus puellaris

Произрастание гриба

Гриб предпочитает сосновые боры и смешанный лес, встречается на луговинах в виде групп и одиночных экземпляров.

Произрастает на чешских, французских, английских, германских, финских, польских, эстонских и украинских землях. На российской стороне его изредка находят в Приморье, на Сахалине, в Центральном, Южном и Северо-Западном федеральных округах.

Плодоносит гриб с августа по октябрь.

Внешние особенности Зонтика девичьего

Ножка гриба

Гриб наращивает цилиндрическую, утолщающуюся к низу 1-16 сантиметровую ножку толщиной не более 1 см. Она вырастает пустой внутри или наполненной волокнами, прямой либо искривленной.

Гладкая светлая ножка по мере созревания гриба приобретает грязно-коричневый оттенок.

Верх ножки украшен светлым широким подвижным колечком с волнистыми краями и налетом в виде хлопьев.

Шляпа гриба

Зонтик девичий обладает 4-10 сантиметровой не мясистой шляпкой, превращающейся по мере роста из яйцевидной в выпуклую (в виде колокола либо зонтика), без высокого бугра, с тонкой бахромой по краям.


Сама шляпа беловатая, с большой волокнистой чешуей, бугор – коричневатый и гладкий. Чешуя поначалу окрашивается в белый либо светло-коричневый цвет, позже становится темной, в особенности в середке.

Низ испещрен множеством тонких свободных пластинок, хорошо отстающих от шляп. Пластинки молодого гриба обладают бело – розовой окраской, зрелого – более темной. Если коснуться их пальцами, они приобретут коричневый оттенок.

На шляпах вызревают белые или чуть кремовые споры.

Зонтик девичий (Leucoagaricus puellaris)
Зонтик девичий (Leucoagaricus puellaris)

Похожие виды

Зонтик девичий схож с зонтиком краснеющим (лат. — Chlorophyllum rhacodes). Но шляпа краснеющего аналога имеет более темную окраску и он крупнее в размерах. Мякоть данного гриба после срезки окрашивается гораздо сильнее.

Хотя Зонтик девичий обладает белой и пахнущей редькой мякотью, годной для еды, он охраняется Красной книгой России, и не рекомендуется для грибной охоты.

agroflora.ru

Внешний вид гриба зонтик


Чтобы уяснить, как выглядит гриб зонтик, разберемся поподробнее с данным вопросом. Существует несколько разновидностей гриба и все они имеют отличающиеся внешнее описание.

Гриб-зонтик краснеющий, другое название — гриб-зонтик лохматый. Этот вид имеет крупную мясистую шляпку до 20 см в диаметре. Цвет поверхности неоднороден: более темная серо-коричневая в центре, белесая по краям. На шляпке располагаются вкруговую выраженные чешуйки. Размер ножки может достигать 25 см, она полая и гладкая. У молодых грибочков ножка белая, у старых — белая. Если надавить на пластинки, то можно заметить изменение цвета на красно-оранжевый.

grizo1

Гриб-зонтик девичий. Это редкий трофей, требующий бережного отношения. Увидеть в природе его достаточно сложно, внешнее представление возможно получить по фото (рис.1). Сам грибок отличается красивой округлой шляпкой: частые чешуйки нежно-орехового цвета придают ему особую привлекательность. По размеру он небольшой: шляпка до 10 см, ножка около 12 см. Пластинки часто свободные с ровным краем. Бывалые грибники утверждают, что если приготовить шляпки с яйцом, то описание вкуса блюда напоминает курицу.

Каштановый — ядовитый гриб-зонтик. Он небольшого размера, шляпка не крупнее 4 см (рис.2). У молодого грибка шляпка напоминает по форме яйцо, впоследствии она расправляется и становится плоской с бугорком в центре. Описание чешуек: яркие, буро-каштановые. Ножка тоненькая, полая, каштанового оттенка. Каштановые зонтики растут семейками и распространены в лесах средней полосы России. Эти маленькие яркие грибки смертельно ядовитые.


grizo2

Зонтик пестрый. Такой зонтик сложно не заметить и пройти мимо: он крупный (рис.3). Диаметр шляпки достигает 38 см, на белом фоне образуются серо-коричневатые волокнистые чешуйки. Форма шляпки шар у молоденького гриба раскрывается в конус с возрастом. В центре расположен темный бугорочек, а края загибаются внутрь. Основа-ножка коричневого цвета с кольцом из мелких чешуек. Мякоть рыхловатая со специфическим выраженным ароматом. Зонтик большой по вкусовым качествам приближается к шампиньонам.

Советы-рекомендации по сбору «зонтов»

Необходимо следовать следующим рекомендациям:

  1. Срезают зонтики аккуратно, переворачивают ножкой кверху, чтобы в пластинки не попали земля и песок.
  2. Ножка очень жесткая и для пищи непригодна, ее выкручивают и оставляют в лесу.
  3. В корзинку шляпки ставят одну на другую, не переворачивая.
  4. Самые вкусные — молодые зонтики с закрытыми шляпками.
  5. Если сомневаетесь в грибе — не берите, ядовитые экземпляры опасны для жизни и вызывают необратимые изменения в организме.
  6. Песок и частицы земли сдувают или стряхивают.

Как употреблять в пищу грибы-зонтики?

Убедившись, что обнаруженные в лесу зонтики — съедобные грибы, можно их смело срезать и использовать для приготовления пищи. Содержимое корзинки тщательно перебирают и избавляются от всего сомнительного. Далее промывают и очищают от чешуек. Ножки чаще срезают и готовят исключительно шляпки. Вкус данных грибков прекрасно гармонирует со следующими продуктами: картошкой, чесноком, луком, растительным маслом, перцем, сыром, яйцами и свининой. Некоторые употребляют грибы-зонты в свежем виде без тепловой обработки, их добавляют в овощные салаты, кушают с растительным маслом и репчатым луком.

Грибы-зонтики сильно ужариваются. Нужно быть готовым к тому, что огромная корзина лесных трофеев после ужарки превратится в небольшую порцию. Лучше брать молоденькие закрытые головки, которые нарезаются и обжариваются на разогретом растительном масле до выпаривания излишка влаги. Далее добавляют репчатый лук, солят, перчат и готовят еще около 45 минут.

grizo3


Одним из деликатесных блюд считаются зонтики в кляре. Правильно приготовленный грибок очень вкусный. Яйца энергично взбивают, добавляют смолотые сухари и муку, соль, перец и обваливают подготовленные шляпки. Разогревают много растительного масла в сковороде из чугуна и помещают головки-шляпки. Красивый золотисто-коричневый цвет и стойкий аромат — признак готовности блюда.

Приготовить грибы-зонтики можно вместе с солеными огурчиками, в результате получится блюдо-соус. Молоденькие шляпки-головки промывают водой и нарезают на мелкие куски. Тушат без масла со шпиком, солью и специями до выпаривания лишней жидкости. Затем добавляют воды и смеси сливок с кетчупом (соотношение ингредиентов 1:3). Тушат в течение 15 минут, перемешивая. Маринованные огурцы добавляются в блюдо перед самой подачей. Такой соус добавит изысканного вкуса макаронам, картофелю, либо гречке. Данные грибы не требуют длительной готовки, блюда из них делаются быстро.

Из лесных зонтов можно легко приготовить вкусный и ароматный суп. Воду солят и замачивают в ней лесной трофей на пару часов. Затем промывают и нарезают на кусочки. Картофель, морковку и репчатый лук режут на кусочки. Делают поджарку из лука и моркови на подсолнечном масле. Грибы отваривают в течение 20 минут. Сначала добавляют картофель, через 15 минут — поджарку и зелень. Суп употребляют с жирной сметаной и свежей булкой. Аромат данного блюда соберет всех домашних за кухонным столом.


Заготовки из грибов зонтов на зиму

Как приятно в морозный зимний вечер собраться семейством у стола с теплой картошкой, хрустящими огурцами и тарелкой с маринованными дарами леса — грибочками. Грибы из банок также используют для начинок пицц, пирогов и пирожков. Описание приготовления совсем несложное и данная заготовка под силу даже начинающей хозяйке.

Чистые грибочки заливают проточной водой и доводят до кипения. После закипания добавляют соль и варят еще 40 минут. Откидывают на дуршлаге и промывают под чистой водой. Готовят раствор-маринад: на 1 л воды берут по 2 ст. л. сахара и соли, 1 лавровый лист, 2-3 гвоздики и несколько горошков черного перца. После закипания к маринаду добавляют 8 ст. л. 9% раствора уксусной кислоты. Грибочки выкладывают в кипящий маринад и проваривают все вместе еще около 20 минут. В это время подготавливают банки: моют с содой, стерилизуют. Грибки раскладывают в тару, заливают рассолом и герметично закрывают. Банки переворачивают и оставляют при комнатной температуре до полного остывания. Данную заготовку идеально хранить в прохладном темном месте: это может быть погреб или обычный холодильник.

grizo5


Заготовить впрок можно и жареные грибочки. После приготовления их раскладывают по стерильным баночкам и прячут в холодильник. Такая заготовка идеально дополнит вкус отварной картошки. А если к блюду добавить свежей зелени и домашней сметаны, то данное яство позволит хозяйке собрать букет из комплиментов ее мастерству.

Грибы-зонты можно засушить. Такие грибы используются впоследствии для приготовления соусов и супов, срок их годности приближается к 1 году.

Сроки и способы хранения

Чистые, сухие грибочки из леса перед переработкой можно оставить в холодильнике на 24-48 часов. Тара должна быть открытой и не препятствовать доступу кислорода. Если зонты промыть, пересыпать солью и положить под гнет, то в таком виде они могут храниться до 1 месяца. Лесной трофей можно заморозить в морозильной камере и наслаждаться вкусом свежих грибов 4-6 месяцев. Маринованные и засушенные грибки нужно скушать в течение года.

В чем польза грибов зонтиков для организма?

Грибы — особое царство споровых. Они отличаются от типичных растений: не имеют корней, веток и стеблей, размножаются единой клеткой-спорой. Их функция — поддержание круговорота веществ в природе, для поддержания жизни им необходимо разлагающиеся органическое вещество. А чем полезны они для организма человека?

grizo4

Зонтики богаты минеральными веществами, которые необходимы для здорового функционирования организма человека. В них есть калий, натрий, кальций, фосфор, магний. Каждый микроэлемент по- своему важен и играет конкретную роль. Например, магний входит в состав ферментов, которые регулируют углеводный обмен и высвобождение энергии из молекул АТФ. Магний принимает участие в сокращении мышц, его нехватка может способствовать развитию регулярных судорог и проблем с функционированием нервной системы.

Дефицит магния провоцирует:

  • нервозность;
  • нарушения в работе кишечника с частыми запорами;
  • повышение давления;
  • депрессию.

Кроме белков, жиров, углеводов и микроэлементов, в таких грибах есть жирные кислоты, витамины В2, В6, В9, К, С и Е и хитин. Зонтик богат ненасыщенными жирами: пальмитиновой, стеариновой и масляной кислотами.

Зонты могут применяться в диетическом питании: они прекрасно насыщают и утоляют чувство голода, причем, их калорийность минимальна. Блюда из зонтов помогают скинуть лишний вес, так как имеют низкий гликемический индекс. Грибочки способствуют здоровому пищеварению, стимулируют перистальтику кишечника и выработку ферментов. Клинически доказано профилактическое действие лесных зонтиков на размножение атипичных клеток, которые вызывают онкологические процессы в органах и тканях. Активные ингредиенты грибов благотворно воздействуют на кровь: очищают ее, нормализуют кровообращение, снижают уровень сахара и холестерина, активизируют клеточный иммунитет и работу ферментов.

Из грибов-зонтов приготавливают целебные настои и лекарственные вытяжки. Их применяют наружно при подагре, ревматизме, проблемах с работой желудка, злокачественных и доброкачественных процессах. Грибы высушивают и толкут до состояния порошка. Порошком лечат гнойные раны, незаживающие язвы, используют для обеззараживания воздуха в помещении. Если мелко порезать шляпку свежего зонтика, размешать ее со сметаной и наложить на лицо, то противоотечный, омолаживающий, тонизирующий и питательный эффект лицу обеспечен. Эффективные маски с зонтом можно накладывать до 2 раз в неделю.

grizo6

Кому употребление зонтов в пищу может навредить?

При некоторых заболеваниях употребление зонтов в пищу противопоказано. К таким болезням относятся: гепатит, цирроз, панкреатит, холецистит, энтерит. Данные грибки не готовят для детей до 5 лет и не угощают ими женщин во время грудного вскармливания. Грибы — тяжелая пища, кушать их желательно в первой половине дня небольшими порциями. Если после употребления грибов в пищу вы почувствовали тошноту и резкие боли в животе, срочно вызывайте врача.

5gribov.ru

Как выглядят и где растут грибы зонтики

Зонтики стоят на тонких длинных ножках с большой шляпкой, по форме напоминающей купол устройства от дождя. Группы делятся на съедобные и ядовитые. Отдельные подгруппы выделены в особый сорт — деликатесные. Диаметр шляпки может достигать до 35 см, ножка вырастает до 40 см. Форма головки схожа с половинкой яйца. Особенная близость к куполу половины яйца у маленьких зонтиков. Основные характеристики внешнего вида:

  • Цвет кожицы купола – белый;
  • По куполу расположились наросты разной витиеватой негеометрической формы;
  • Тон наростов – бледно-коричневый;
  • Головка постепенно трескается, разделяясь на приподнятые чешуйки;
  • основание может быть ровным и прямым или несколько изогнутым;
  • Полость ножки пустая;
  • Под куполом на ножке располагается бахрома, напоминающая юбочку;
  • Кольцо бахромы легко двигается.
  • Низ головки — параллельно расположенные пластинки.
  • Цвет пластинок – идеально белый.

Гриб можно встретить практически по всему земному шару. Являясь сапрофитами, зонты растут на любых видах грунта и различных участках лесополосы. Грибы хорошо окультуриваются, поэтому их можно выращивать рядом с домом, на приусадебных участках или специальных тепличных постройках.

Съедобные грибы зонтики

Гриб-зонтик белый (полевой)

Полевой сорт распространен в определенных территориях:

  • степные площади;
  • хвойные и смешанные леса;
  • просеки лесных дорог;
  • выгоны животных и пастбища;
  • поляны.

Найти полевые зонтики можно с начала лета до конца октября. У полевого вида толстая мясистая главная часть, в диаметре до 12 см. Сначала шляпка имеет удлиненные окружности, затем становится ниже и площе. В центре купола появляется темный бугор. По краю – белые волокна, образования в виде хлопьев. На срезе цвет мякоти шляпки не меняется. Поднимается до 12 см, купол плотный — до 1,2 см. Белая, гладкая и полая ножка стоит прочно. Если к ней прикоснуться, поверхность начинает желтеть или обретает коричневый оттенок. Пластинки меняются от возраста: сначала — белые, затем — кремовые, в конце — коричневые. Мякоть зонтика с приятным ароматом и терпким вкусом.

Галерея: гриб зонтик (25 фото)

Свойства грибов зонтиков (видео)

Из-за особенностей вкусовых качеств полевой вид является компонентом деликатесной кухни Китая. Кроме этого белый вид растет в других странах:

  • Европа;
  • Иран;
  • Турция;
  • Сибирь;
  • Дальний Восток;
  • Америка;
  • Африка.

Опытный лесники предупреждают о схожем описании с поганкой: вонючий мухомор. Смертельный для человека лесной гость имеет мешковидное покрытие, которое уходит в землю. Шляпа слизистая и усыпана пленочными хлопьями.

Гриб-зонтик изящный (тонкий)

Вид входит в сорт съедобных и растет на открытых полянах из невысокой травы в лесах, полевых и луговых территориях. Собирают с августа по октябрь. Внешний вид и наименование синонимичны – тонкая изогнутая ножка и изящная головка. Форма купола похожа на полевой колокольчик, постепенно во время роста расширяется и становится практически плоской. Чешуйчатые образования на куполе желтушного оттенка. Окружность до 15 см. Юбочка бахромы белая и пушистая. Чешуйки заполняют не только шляпку, но и ножку. Постепенно желтый тон меняется, темнеет до бурого. Мякоть при готовке приятная, с особым уникальным ароматом. Цвет грибной мякоти – ярко-белый.

Гриб-зонтик Конрада

Предпочитает расти на лесопарковых площадях. Мясистая головка в молодом возрасте более округлая и яйцевидная, затем выпрямляется, в центре остается выпирающий бугорок, похожий на детскую соску. Кожица белая или серо-грязная, в центре может быть розовой или черно-коричневой. Кожица не доходит до краев шляпки. Мякоть не меняет цвета после срезки гриба. Ножка поднимается до 15 см. Она имеет коричневый цвет, бурые чешуйки. Юбочку можно двигать. Сверху она светлая, а снизу – коричневая. Пластинки имеют белый и кремовый цвет. Зонтики встречаются в Европейских и Азиатский странах.

Гриб-зонтик краснеющий (лохматый)

Съедобный вид выбирает почвы, богатые перегноем. Название дали из-за изменения цвета купола. Лохматая шляпка становится постепенно красноватой. Края шляпки подвернуты внутрь, постепенно они расправляются и трескаются. Кожица покрывается чешуйками и обретает лохматый вид. Вкус приятный и яркий грибной аромат.

Гриб-зонтик девичий

Разновидность краснеющего зонта. Вид очень редкий и охраняемый. Форма шляпки имеет бахрому по краям. Поверхность светлая и белая. Чешуйки волокнистые. По запаху схож с редькой. Высота до 12-16 см. Пластинки свободные белые или розовые.

Как и когда собирать грибы зонтики (видео)

Несъедобные и ядовитые грибы зонтики

Ложные грибы схожи со съедобными видами внешним видом. Двойники с ядовитыми свойствами опасны и несут человеку смерть и серьезные осложнения.

Мухомор вонючий

Другое название — белая поганка. Гриб обладает сильной токсичностью, при попадании в пищу приводит к смерти либо серьезному отравлению. Все составные части отличаются оттенками: серый, грязный. Шляпка – полушарий становится выпуклой, цвет меняется от белого до бледно-розового или серого. Кольцо на ножке пленчатое, быстро исчезает, оставляя обрывки волокон.

Мухомор пантерный (серый)

Шляпа ядовитого купола имеет полусферическую форму, которая становится плоской от возраста. Кроме этого она постепенно рвется на части. Гриб ядовитый и опасный для человека. Даже небольшое количество, попадая в пищу, приводит к летальному исходу. У ножки отсутствует бархатистое кольцо. Головка пластинчатая и белая, иногда на ней четко выражены коричневые пятна. Мякоть неприятная по аромату, на вкус дает сладость. При срезе мякоть остается белой.

Хлорофиллум темно-бурый

Опасный вид похож на зонтичные грибы. Шляпка имеет такие же чешуйчатые пластины. Цвет купола близок к съедобным – серо-коричневый. Сходна и форма головки. Ножка более плотная и толстая, к земле она начинает утолщаться и образовывать клубень. Грибы обладают галлюциногенными свойствами. Его токсичность не изучена до конца, поэтому влияние на человека очень опасно и ядовитые грибы следует обходить стороной.

Хлорофиллум свинцовошлаковый

Форма шляпки делает гриб схожим с зонтиками в молодом возрасте. Белые головки яйцевидной формы. Ножки тонкие и гладкие, в верхней части под головкой расположена юбочка. Мякоть меняется от срезки, становится красноватой. У мякоти нет вкуса и запаха. Ложный зонт меняет цвет при нажатии, становится желтой или коричневой.

Способы приготовления съедобных зонтиков

Грибы-зонтики имеют отличные вкусовые характеристики. Собирают для приготовления блюд только молодые экземпляры. Начинают готовить с термической обработки. Для зонтиков выбирают большое количество технологий:

  • маринованные;
  • сушенные;
  • соленые;
  • отварные.

Блюда из зонтичных съедобных грибов:

  • бульоны;
  • соусы;
  • вторые;
  • салаты;
  • начинки для блинов и пирогов.

Жареные

Потребуются следующие компоненты:

  • зонтичные сорта – 1 кг;
  • сливочное -50 г, растительное масло – 100 г;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • мука – 5 столовых ложек;
  • молоко – 50 мл.

Соль и перец добавляют по вкусу.

Для жарки берут только верхние головки, их очищают от поверхностных чешуек, промывают и разрезают на равные части. Грибы опускают в взбитую массу из куриных яиц, свежего молока и качественной муки. Жарят, чередуя разные виды масел. Соль и черный перец помещают на грибные части с обеих сторон. Получается схожесть готовки с мясом в кляре. Раскаленная поверхность сковороды и отдельные части шляпок. Обжаривают до золотистой корочки.

Зонтик пестрый

Берут большие шляпы, в диаметре доходящие до 40 см. Для одной порции достаточно 1 головки. Компоненты блюда:

  • пестрые зонты – 700 г;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • луковицы – 2 штуки;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • твердые сорта сыра – 200 г;
  • раст. масло – 100 мл.

Для особых вкусовых ощущений добавляется трава — специй, перец и соль. Шляпки чистят и моют. Яйца взбивают вместе с мучной массой, создавая однородную смесь, которую солят, перчат и насыщают специями. особенность технологии в том, что головки заранее не отваривают, а сразу помещают на горячую поверхность сковороды. Жарят на слабом огне. Лук измельчают и укладывают уже в готовое блюдо, сверху покрывают перетертым сыром. Всю массу закрывают крышкой и оставляют на тушение до полного расплавления сырной массы. В тарелках вместе с грибами красиво располагают зеленые листочки травы.

Как приготовить грибы зонтики (видео)

Запеченные в духовом шкафу

Потребуется взять следующие ингредиенты:

  • шляпки грибов – 8-10 штук;
  • яйца куриные – 3 штуки;
  • панировочные сухари;
  • сыр твердый – 200 г.

Соль и чеснок по вкусу. Блюдо подойдет как сложный гарнир к картофелю или макаронам. Сначала взбивают яйца. Каждый кусочек гриба опускают в приготовленную смесь, затем обваливают в панировочных сухарях. Все кусочки располагают на противень и помещают в духовку. Почти готовое блюдо вынимают и покрывают растертым сыром, затем снова запекают.

sadovodu.com

Гриб-зо́нтик де́вичий (лат. Leucoagaricus puellaris) — гриб семейства шампиньоновых. В старых системахтаксономии относился к роду Макролепиота (Macrolepiota) и считался разновидностью гриба-зонтика краснеющего. Съедобен, но поскольку редок и подлежит охране, собирать его не рекомендуется.

Описание:

Шляпка у зонтика девичьего диаметром 4—7 (10) см, тонко мясистая, вначале яйцевидная, затем выпуклая, колокольчатая или зонтиковидная, с низким бугорком, край тонкий, бахромчатый. Поверхность очень светлая, иногда почти белая, бугорок буроватый, голый, остальная поверхность густо покрыта крупными волокнистыми чешуйками, вначале они белые или светло-орехового цвета, затем темнеют, особенно в центре шляпки.

Мякоть шляпки белая, в основании ножки на срезе слегка краснеет, с запахом редьки и без выраженного вкуса.

Ножка высотой 7—12 (16) см, толщиной 0,6—1 см, цилиндрическая, кверху сужается, с клубневидным утолщением в основании, бывает изогнутая, полая, волокнистая. Поверхность ножки гладкая, беловатая, со временем становится грязно-коричневатой.

Пластинки частые, свободные, с тонким хрящевидным коллариумом, с ровным краем, легко отделяются от шляпки. Цвет их вначале белый с розоватым оттенком, с возрастом становится темнее, от прикосновения пластинки коричневеют.

Остатки покрывала: кольцо в верху ножки беловатое, широкое, подвижное, с волнистым краем, покрыто хлопьевидным налётом; вольва отсутствует.

Споровый порошок белый или слегка кремовый.

Экология и распространение:

Зонтик девичий растёт на почве в сосновых и смешанных лесах, на лугах, появляется одиночно или группами, встречается редко. Распространён в Евразии, известен на Британских островах, во Франции, Германии, Финляндии, Польше, Чехии, Словакии, Эстонии, на Украине, на севере Балканского полуострова. В России встречается в Приморском крае, на Сахалине, очень редко в европейской части.

Сезон:

август — октябрь.

Сходные виды:

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes) с более темноокрашенной шляпкой и интенсивно окрашивающейся на срезе мякотью, больше размерами.

Вид в Красной книге

Во многих регионах распространения зонтик девичий редок, требует охраны. Был занесен в Красную книгу СССР, теперь — в Красной книге России, Белоруссии, во многих региональных Красных книгах.

Численность:

во всех регионах численность невелика и подвержена значительным колебаниям.

gribu.ru

Гриб-зонтик девичий

Macrolepiota puellaris (Fr.) M. M. Moser

Syn.: Lepiota puellaris (Fr.) Rea

Гриб зонтик девичий

Гриб-зонтик девичий

Гриб-зонтик девичий – это грациозная уменьшенная копия гриба-зонтика краснеющего. Шляпки 4-8 см диаметром, вначале пестиковидные, затем выпуклые и, наконец, раскрытые, покрытые треугольными, белыми чешуйками, молодые экземпляры белые, в середине серовато-синеватые, затем беловатые с сероватыми чешуйками. Пластинки частые, белые. Ножка белая, затем коричневеющая, 3-7 см длиной и 0,6-1,5 см толщиной, с белым колечком. Окраска мякоти шляпки не изменяется. Споры бесцветные, гладкие, в виде коротких эллипсов, размером 8-9 х 5-6 мкм, декстриноидные.

Встречается нечасто с июля по октябрь в хвойных и смешанных лесах, преимущественно на гумусе из хвои в культурных еловых посадках, главным образом в предгорьях. Съедобный.

Гриб-зонтик девичий довольно похож на съедобный гриб-зонтик краснеющий (Macrolepiota rbacodes), который отличается более крупными плодовыми телами, коричневыми чешуйками на шляпке и краснеющей при повреждении мякотью.

Гриб-зонтик девичий

Гриб-зонтик девичий

Шляпка гриба имеет диаметр от 4 до 7 см, может достигать 10 см. Форма видоизменяется от яйцевидной до выпуклой, колокольчатой или зонтиковидной, с невысоким бугорком. Края шляпки тонкие, бахромчатые. Поверхностный слой почти белого цвета, плотно покрыт значительными волокнистыми чешуйками, которые имеют белый или светло-ореховый окрас в молодости, с возрастом темнеют, в особенности в середине шляпки, бугорок буроватого оттенка, голый.

Мякоть белого цвета, при разрезе у основания ножки цвет меняется на красноватый, присутствует запах редьки, без характерных вкусовых свойств.

Высота ножки от 7 до 12 см, иногда достигает 16 см, толщина от 0,6 до 1 см. Ножка гриба имеет цилиндрическую форму, сужающуюся в верхней части, и утолщенную в основании, бывает изогнутой, полую и волокнистую структуру. Поверхностный слой гладкий, беловатого оттенка, меняющийся с возрастом на грязно-коричневый.

Расположение пластинок частое, свободное. Пластинки просто отделимы от шляпки. Окраска белая с розовым оттенком, со временем темнеет, от нажатия цвет меняется на коричневый.

На верхней части ножки наблюдается кольцо, беловатого оттенка, подвижного характера, с волнообразной кромкой, с хлопьевидным покрытием. Вольвы не имеется.

Споровый порошок белого или кремового цвета. Споры неокрашенные, эллипсоидной формы, с гладкой поверхностью.Произрастает на почве в лесах соснового и смешанного типа, на луговых местах, по отдельности или образуя группы. Растет в Евразии. В Российской Федерации встречается на территории Приморского края, Сахалина, реже в европейской части. Сезон плодоношения начинается в августе и продолжается до октября, включительно.

Схожим видом является съедобный гриб-зонтик краснеющий, отличие – темнее окрашена шляпка, усиленно окрашивающийся срез мякоти, больший размер. Гриб-зонтик девичий вписан в Красную книгу России, Белоруссии и множества регионов. Угрозы, влияющие на исчезновение грибов, заключаются в чрезмерной вырубке лесов, пожарах, уплотнении и загрязнении почвы.Гриб является съедобным грибом.

Гриб-зонтик девичий

CемействоАгариковые Agaricaceae

Гриб-зонтикдевичий Macrolepiota puellaris (Fr.) M.M. Moser

 

Статус. V(2). Уязвимый вид.

 

Распространение. В Сахалинской областираспространен на острове Сахалин в окрестностях г. Южно-Сахалинска (Сусунайскийхребет), а также в Невельском, Холмском, Тымовском районах. В Россииизвестен на Дальнем Востоке (Приморский и Хабаровский края) и в европейскойчасти. Вне РФ — в восточной (Эстония, Украина) и западной Европе, на Кавказе(Армения) (1,2).

 

Биология и экология.Шляпка 4 — 10 см в диаметре, толстомясистая, по краям более тонкая,яйцевидная, шаровидная, позже выпукло-распростертая, с низким бугорком,зонтиковидная, белая, бугорок бледно-буроватый, голый, остальная поверхностьпокрыта волокнистыми белыми треугольными чешуйками с отстающим кончиком, стонким бахромчатым краем. Пластинки свободные, легко отделяются от шляпки,широкие, белые, светло-розовые, при прикосновении становятсягрязно-коричневыми. Ножка 6 — 12 х 0,6 , 1 см, книзу расширяющаяся, иногдаизогнутая, голая, волокнистая, грязновато-белая, с верхушечным простымшироким, отстающим и подвижным, сверху белым, снизу беловатым с хлопьевиднымналетом и волнистым краем-кольцом. Мякоть белая, на разрезе слегкакраснеющая, в основании ножки с запахом редьки, без особого вкуса. Споровыйпорошок беловатый, беловато-кремовый.

 

Вхвойно-широколиственных, елово-пихтовых лесах, парках, на почве, единично, вавгусте — октябре.

 

Лимитирующие факторы. Вырубка лесов,пожары. Гриб съедобен, иногда собирается населением для пищевых целей.

 

Состояние и меры охраны. Внесен в Краснуюкнигу РСФСР со статусом 3 (R) — редкий вид (3), а также в "Список объектоврастительного мира, занесенных в Красную книгу Сахалинской области" (4). Наособо охраняемых природных территориях Сахалинской области отмечен не был.Меры охраны — сохранение лесных ценозов. Гриб хорошо культивируется, поэтомувозможно сохранение его в чистой культуре в коллекциях и искусственноеразведение в естественных растительных сообществах.

 

Источники информации. 1. Вассер, 1990; 2.Васильева и Назарова, 1972; 3. Красная книга…, 1988; 4. "Список объектов…",2005.

 

Составитель Е.М. Булах.

Гриб-зонтик девичий » грибы

9-03-2011, 20:01От: АртемПосмотрели: 1661

  • 85
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

 (голосов: 1)

Гриб-зонтик девичий

Шляпка этого редкого гриба может достигать диаметра 10 см., тонкомясистая, сначала яйцевидная, потом выпуклая, зонтиковидная или колокольчатая, с едва заметным бугорком, край тонкий. Поверхность чрезвычайно светлая, бывает и совсем белой, бугорок бурый, голый, вся остальная поверхность шляпки этого гриба покрыта большими волокнистыми чешуйками, сначала они беловатые или ореховые по цвету, затем становятся тёмными, особенно в середине шляпки. Ножка в высоту до 12 см., толщиной до 1 см., цилиндрической формы, кверху сужается , бывает часто изогнутой, полой, волокнистой. Поверхность ножки, как правило, гладкая, белая, затем становится коричневатой.

Пластинки частые, с тонковатым хрящевидным коллариумом, прич м они свободно отделяются от шляпки. Цвет пластинок вначале беловатый с розовым оттенком, потом становится темнее, от прикосновения пластинки темнеют. Споровый порошок беловатого или слегка кремового цвета. Гриб занесён в Красную Книгу. Гриб съедобен, но охраняется государством, поэтому собирать и употреблять его не стоит.

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.

Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться, либо войти на сайт под своим именем.

На момент добавления Гриб-зонтик девичий все ссылки были рабочие.

Категория: Ещё грибы

Мнения: 0

Другое по теме:

  • Гриб-зонтик пёстрый
  • Шишкогриб хлопьеножковый
  • Гриб-зонтик пёстрый
  • Волнушка белая
  • Рогатик пестиковый

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

Что такое гриб-зонтик?

Поговорим о грибе-зонтике пестром. Это летний гриб. Плодоносит с июля по октябрь. Практически малоизвестный, поэтому и отпугивает от себя грибников некоторым сходством с пантерным мухомором. Зонтик часто встречается в редколесье, на лесных полянках, на опушках, на вырубках, в рощицах смешанных лесов, вдоль дорог, тропинок и в лугах.

Зонтик воистину очень и очень большой гриб, заметный и ростом, и цветом: диаметр его шляпки, сидящей на сравнительно тонкой ножке, достигает иногда 25 см. Шляпка его беловато-серая с большими серовато-бурыми редкими, крупными, широкими чешуйками, иногда – серовато-бурая, иногда серовато-желтовато-охряная. Шаровидная, с возрастом зонтиковидная, а посередине ее – конический темный бугорок.

Ножка высотою 10-25 см, шириною 1,5-3 см, цилиндрическая, постепенно расширяется к низу, у основания – клубневидная, на ней белое подвижное кольцо. Цвет ножки беловатый или светло-коричневый. Мякоть белая, на изломе слегка краснеет, гуще краснеет в ножке. Запах приятный, вкусный. Пластинки свободные, частые, белые. Споровый порошок белый.

В пищу употребляют только шляпки молодых грибов, но если гриб относительно свежий и при большом росте, то и такой съедобен. Бывает, в засуху некоторые грибники собирают и высохщие на солнце зонтики, если на них нет следов каких-либо повреждений или червивости. То есть «зонтик высох на посту в самом свежем виде»… Говорят, что из таких можно делать грибной порошок и добавлять его в супы, вторые блюда, в соусы.

А вообще сбор свежих зонтиков очищают, варят или жарят, предварительно облив кипятком и сняв с них верхнюю кожицу. Одной-двух шляпок крупного зонтика вполне достаточно, чтобы изменить вкус семейного блюда… Отдельные грибные гурманы едят зонтики и в сыром виде, употребляя его нарезанными ломтиками для бутербродов.

Гриб-зонтик белый (луговой) имеет небольшую шляпку, да и остальные его размеры несколько меньше, чем у пестрого. Съедобен.

Зонтики обладают нежной мякотью и высоко ценятся опытными грибниками не только у нас в стране, но и в странах Центральной и Западной Европы.

Из всех грибов-зонтиков лохматый (иногда его называют и краснеющим) в некоторых справочниках обозначен ядовитым, а в некоторых съедобным. Значит, с ним надо разговаривать только «на вы» или вообще не вступать в беседу. Лохматый отличается от пестрого целом рядом признаков. Растет в парках и садах, группами, края шляпки обязательно лохматые, кольцо свисающее, слабо закрепленное, двойное. Пластинки желтоватого цвета…

Вот когда микологи общими усилиями разберутся с всеми этими зонтиками и издадут справочник единого толкования, тогда и будем разнообразить свои поиски. Может быть. А пока советую сосредоточить свои усилия на сборе зонтика пестрого – точно съедобного, точно вкусного и любимого многими гриба.

Грибники, пусть вашей спутницей будет неизменная удача!

Гриб-зонтик девичий — википедия

Растёт на почве в сосновых и смешанных лесах, на лугах, появляется одиночно или группами, встречается редко. Распространён в Евразии, известен на Британских островах, во Франции, Германии, Финляндии, Польше, Чехии, Словакии, Эстонии, на Украине, на севере Балканского плоуострова. В России встречается в Приморском крае, на Сахалине, очень редко в европейской части.

Сезон: август — октябрь.

Сходные виды[править]

Съедобные:

  • Гриб-зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes) с более темноокрашенной шляпкой и интенсивно окрашивающейся на срезе мякотью, больше размерами.

Вид в Красной книге[править]

Во многих регионах распространения гриб-зонтик девичий редок, требует охраны. Был занесен в Красную книгу СССР, теперь — в Красной книге России, Белоруссии, во многих региональных Красных книгах.

Численность: во всех регионах численность невелика и подвержена значительным колебаниям.

Факторы угрозы: чрезмерная вырубка лесов, пожары, уплотнение и загрязнение почвы в результате рекреационных нагрузок.

Меры охраны: контроль за состоянием популяций, сохранение лесных ценозов, организация заказников с запретом всех видов рубок леса и хозяйственной трансформации земель, ограничение рекреационных нагрузок. Гриб хорошо культивируется, возможно сохранение его в виде чистой культуры и разведение в естественных условиях.

Литература[править]

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 30, 299—300.
  • Вавриш П.О., Горовой Л.Ф. Грибы в лесу и на столе. — К.: «Урожай», 1993. — С. 114. — ISBN 5-337-00728-9
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 69. — ISBN 5-17-009961-4

Ссылки[править]

  • Таксономия на сайте www.mycobank.org  (Проверено 27 августа 2009)
  • Гриб-зонтик девичий в Красной книге России  (Проверено 27 августа 2009)
  • Гриб-зонтик девичий в Красной книге Сахалина  (Проверено 27 августа 2009)
  • Гриб-зонтик девичий в Красной книге Белоруссии  (Проверено 27 августа 2009)

Примечания[править]

Гриб-зонтик краснеющий — википедия

Ядовитые:

  • Chlorophyllum molybdites встречается в Северной Америке, отличается по оливково-зелёному споровому отпечатку.
  • Chlorophyllum brunneum отличается коричневым цветом, более крупными чешуйками на шляпке и толстой ножкой с мощным клубневидным основанием, встречается в некоторых странах Европы и в Северной Америке.

Пищевые качества[править]

Съедобный гриб, для еды пригодны только шляпки, ножки жёсткие. Перед кулинарной обработкой их необходимо очистить от чешуек. Употребляется в свежеприготовленном виде, можно сушить, готовить грибной порошок. В редких случаях может вызывать слабое желудочное отравление и аллергические реакции в виде кожной сыпи.

Литература[править]

  • Вассер С. П. Флора грибов Украины. Агариковые грибы / отв. ред. И. А. Дудка. — К.: «Наукова думка», 1980. — С. 296—298.
  • Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 68. — ISBN 5-17-009961-4
  • Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л.В. Гарибовой, С.Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 166. — ISBN 5-17-020333-0
  • Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю.Г. Хацкевич. — Минск: «Харвест», 2002. — С. 262. — 7 000 экз. — ISBN 985-13-0913-3
  • Хардинг П. Грибы / Перевод с англ. Д. С. Щигеля. — М.: «Астрель», «АСТ», 2002. — С. 24. — ISBN 5-17-011765-5

Ссылки[править]

  • Таксономия на сайте www.mycobank.org

Примечания[править]

Гриб-зонтик девичий ? красная книга ? особо охраняемые природные территории (оопт)

Раздел: Грибы

Семейство: Агариковые Agaricaceae

Род: Macrolepiota

Автор: (Fr.) Mos.

Статус: 3 (R). Редкий вид. Внесен в Красную книгу СССР

Распространение: В РСФСР встречается только на юге Даль него Востока: в Ворошиловском, Шкотовском и Уссурийском районах Приморского края и на южном Сахалине (1-3). В СССР произрастает также в Прибалтийских республиках и на Украине. Вне СССР распространен в Западной Евро- пе (4-5).

Гриб-зонтик девичий (macrolepiota puellaris)

Напочвенный гриб, мицелий которого расположен в нижних слоях подстилки. Плодоносит в августе — сентябре. Растет в хвойных и хвойно-широколиственных лесах, в искусственных посадках из ели, лиственницы и березы, единичными экземплярами или группами.

Занесён в Красную Книгу РФ

Численность: в РСФСР встречается только на юге Даль него Востока. Возможно искусственное разведение гриба на заповедных территориях.

actibo.ru

Распространённость отмечается на таких территориях:

  • Евразия;
  • Франция и Германия;
  • Польша и Чехия;
  • Британские острова;
  • Словакия и Эстония;
  • Украина и Балканы;
  • Приморский край и Сахалин.

Сезон сбора продолжается с августа по октябрь включительно.

В качестве факторов, снижающих популяцию такого гриба, выступают:

  • частые лесные пожары;
  • чрезмерная вырубка лесов;
  • загрязнение почвы;
  • уплотнение почвы, в частности втаптываемость скотом;
  • высокие рекреационные нагрузки.

Гриб-зонтик девичий хорошо поддается культивации, что дает возможность сохранять его виде чистой культуры, а также разводить в естественных условиях.

Главной отличительной чертой такого гриба вступает его шляпка, из-за внешнего вида которой он собственно и получил такое название. Ее диаметр варьируется от 4 до 7 сантиметров, но иногда может достигать 10 сантиметров. Она тонкомясистая, а ее форма меняется по мере взросления особи. Таким образом, она бывает яйцевидная или выпуклая, колокольчатая или зонтиковидная. В любом случае она дополняется низким горком, тонкими и бахромчатыми краями. Поверхность практически идеально белая, но бугорок может быть буроват. Она полностью покрыта чешуйками – изначально их цвет белый или ореховый, заме они темнеют, в особенности у центра шляпки.

Что касается мякоти, то она в основном белая только лишь у основания ножки бывает красной. Запах не похож на грибной, а скорее напоминает редьку. Ярко выраженный вкус – отсутствует.

Ножка – ее высота может доходить до 16 сантиметров, а толщина не превышает 10 миллиметров. Она характеризуется цилиндрической формой, к верху сужается, а снизу – немного утолщается, очень редко может быть изогнутой. Всегда полая и волокнистая. Поверхность ее белая и гладкая, но со временем моет стать коричневой.

Пластинки практически всегда частые и свободные, дополняющиеся хрящивидным коллариумом. Имеют ровные края и без особых усилий отделяются от шляпки. Споровый порошок бывает либо белым, либо кремовым.

ecoportal.info

Описание

Зонтик девичий (Leucoagaricus puellaris) – съедобный вид грибов семейства Шампиньоновые. Долгое время микологи считали его подвидом гриба-зонтика краснеющего и классифицировали как представителя рода под названием Макролепиота, объединяющего большинство «зонтичных» видов. Герой нашей статьи, кстати, имеет латинский синоним – Leucoagaricus nympharum.

Плодовые тела зонтика девичьего

  • шляпка у молодых представителей вида напоминает яйцо, потом постепенно приобретает форму зонтика, колокола или становится выпуклой. В середине присутствует невысокий бугорок более темного, чем кожица, цвета. Диаметр колеблется в пределах 4-10 см. Вся внешняя часть шляпки покрыта тонкими хлопьевидными чешуйками беловатого или светлого коричневого оттенка, при этом на бугорке они отсутствуют. С возрастом хлопья темнеют. Сама кожица кремовая или почти белая. Тонкий край шляпки за счет чешуек становится бахромчатым;
  • ножка цилиндрическая, реже изогнутая, сужающаяся в верхней части, у основания расположено клубневидное образование. Полая внутри, высокая и тонкая, высотой от 7 до 12-16 см, а толщина ее при этом – всего 6-10 мм. Кожица ножки гладкая на ощупь, белая у молодых представителей вида и грязно-коричневатая – у зрелых. В верхней части расположено кольцо, сформированное из остатков покрывала. Вольвы нет. Кольцо довольно широкое и подвижное, имеет волнистый край и покрыто хлопьями;
  • мякоть шляпки тонкая, в ножке – волокнистая. Имеет белый окрас, но при повреждениях меняет цвет на красноватый. Обладает запахом редьки, но вкуса особого у нее нет;
  • пластинки свободные и способны легко отделяться от шляпки, довольно часто расположенные, ровные. Беловатого цвета с легким розовым оттенком, приобретают коричневый окрас по мере роста плодового тела и при повреждениях;
  • споры кремовые или белые, в форме эллипса.

Места распространения и период плодоношения

Гриб-зонтик девичий предпочитает расти в смешанных либо сосновых лесополосах, иногда на лугах. Ареал распространения – северные страны Европы, Приморский край России, Сахалин (в большинстве своем этот гриб встречается именно на территории Евразии). Произрастает как одиночно, так и группами начиная с августа и до октября.

Внешний вид зонтика девичьего

Гриб-зонтик девичий – вид редкий, сейчас занесенный в Красную книгу Беларуси. В список охраняемых видов на территории России попал еще во времена Советского Союза. До сих пор его численность не восстановлена. Кроме того, она достаточно сильно меняется из года в год. До 1 июня 2005 года находился в списке краснокнижных видов Российской Федерации, сейчас внесен в некоторые региональные Красные книги (в Хабаровском и Приморском крае, на Алтае, в Кемеровской, Саратовской, Сахалинской, Астраханской областях, а также в Республиках Тыва, Адыгея, Башкортостан).

Сходные виды и как отличить от них

Зонтик девичий обладает сходством со съедобным зонтиком краснеющим (Chlorophyllum rhacodes). Но у последнего шляпка имеет более темный цвет, а мякоть при повреждении быстрее приобретает красно-коричневый оттенок. Да и размерами гриб-двойник больше.

Съедобность

Зонтик девичий считается малоизвестным съедобным грибом III категории.

Несмотря на то, что на данный момент в большинстве областей России этот вид зонтика исключен из Красной книги, собирать его все же не рекомендуется, так как численность гриба до сих пор не восстановлена. Виной всему ежегодные лесные пожары, безответственное отношение человека к природе. Однако гриб хорошо культивируется, и его можно выращивать в естественных условиях.

mirgribnika.ru

Гриб зонтик девичий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.