Добрый день всем, делюсь своим мнением о нескольких посёлках которые посетил в августе-сентябре этого года! С июля озадачился покупкой участка с коммуникациями в районе Мурманского шоссе, для себя установил следующие параметры:  не далее чем 20 км от города, грунтовой дороги не более 500 метров на пути, 10-12 соток, затраты на покупку не более 1,5 млн, с возможностью строительства дома с июля 2014 года. За месяц отпуска изучил отзывы, градостроительную документацию в администрации (и даже удалось поговорить с главой администрации Алексеем З.), посетил призентации в 4 поселках (Рыжики, Петровские сады, Лазурный, Прилесный). Итак: ЭЛЕКТРИЧЕСТВО — на этот вопрос вразумительней всего я получил ответ в администрации, в этом районе существует дефицит мощностей и это будет продолжаться  до реконструкции  ПС 244 в Вирках начало 2014 года. Эта информация чётко определила что все посёлки находятся в равных условиях по наличию реальных мощностей и у всех поданы заявки. РЫЖИКИ: из явных плюсов это низкая цена за сотку (85 тыс.) и как выяснилось станция электрички по близости.


нако для меня это оказалось скорее минусом, электричка грохочет каждые 20 мин, никокого покоя. Из градостроительной документации стало понятно что вокруг будет развиваться одна промзона, но  определяющим фактором моего отказа от этого проекта стало наличие складов боеприпасов за восточной границей поселка (Воинская часть). Не хочется жить на пороховой бочке одним словом. ПЕТРОВСКИЕ САДЫ: Отличный подъезд, грунтовой дороги менее 200 м. Территория охраняется, даже установлена система видео наблюдения. На первый взгляд предложение показалось самым выгодным 99 тыс/сотка, но когда начал считать доп платежи…))) Цены  за кВт электричества бьют все мыслимые рекорды 45 тыс руб начиная со второго кВт, первый из маркетинговых соображений бесплатно , при необходимых 15 кВт на участок нужно отлистать 630 тыс. рублей за электричество. Воду предлагается получить путем бурения скважины ~ 150 тыс. руб., единственный водоносный горизонт на выходе дает воду с превышением показателя по железу в 10 раз, что  требует установки дорогостоящей системы очистки ~ 200 тыс. руб. Итак: только вода+эл-во=1 млн.руб. + затраты на покупку 10 соток = 2 млн. руб. Дальше копаться не стал, так как этот проект выпал из моих пределов затрат на покупку. Очень много негатива от жителей поселка на форумах, да и на месте царят революционные настроения, стоимость ежемесячного платежа за услуги УК — 4500 руб, никто не понимает за что платят такие деньги.

АЗУРНЫЙ: Газ вот вот будет,  первая часть дорог построена, кое где стоят опоры ЛЭП, это из положительного.  Что не понравилось: телекоммуникационная вышка по границе поселка, отсутствие забора и охраны на территории поселка, какие то проблемы с водой, проект не подошел так как цена заявленная по телефону 1,5 млн за 10 соток, не сошлась на презентации на 700 тыс. — на стоимость коммуникаций, всего получалось 2,2 млн. Для меня переплата в 700 тыс. за статус ИЖС без существенных отличий от ДНП, большие деньги. Кстати в администрации пояснили что все ДНП с 2009 года развиваются по принципам и нормам ИЖС разрабатывая проекты планировок территорий, то есть отличий кроме затрат по времени на то что бы прописаться — НЕТ. Там же я получил информацию по возможности использования озера, почти по всей длине вокруг озера предусмотрена рекреационная зона, в т.ч. пляжи для общего пользования, в отличие от информации не честных на руку продавцов, которые заявляли что — все пляжи их. ПРИЛЕСНЫЙ: Порадовала — цена за участок 11 соток — 1,5 млн руб. в эту стоимость входит приличный пакет коммуникаций, количество сделавших выбор в пользу этого проекта ~ 350 человек, наличие строительной мощности, закрытого периметра и охраны, построенные дороги в трёх очередях и водопровод на стадии сдачи в эксплуатацию, кое где стоят опоры ЛЭП, место явно выше других. Что не понравилось — подъездная дорога последние 200м вся ухабистая, газа по факту нет, как и везде только обещают.    Решение о покупке буду принимать в конце октября, рассчитываю на скидки в конце сезона. 

www.zagorod.ru

Полезные свойства грибов


Свежие грибы содержат до 95% воды. Из соединений 70% составляет белок, из углеводов, кроме глюкозы содержится сахар трегалоза и сахароспирт маннит. Вместо клетчатки оболочки грибов состоят из фунгина. Минеральные вещества составляют 1% от веса, это соли калия, фосфора, железа, серы и хлора.

В грибах содержится 18 видов аминокислот, ряд витаминов В1, В2, Б, РР, С, Д, Е. Все это благоприятно действует на наш организм.
Наиболее ценятся молодые грибы, в шляпке больше полезных веществ, чем в ножке. Старые грибы собирать не рекомендуется, они плохо перевариваются и можно получить расстройство желудка или хуже, отравление. В старых грибах идет процесс распада белка.

В предыдущей статье мы говорили, что грибы являются скоропортящимся продуктом и поэтому перерабатывать их нужно в день сбора. Приготовленные блюда из грибов нельзя долго хранить, даже в холодильнике, готовьте то количество, что бы съесть на один раз.

Не рекомендуется грибы вводить в детский рацион.

При жарке и варке грибов разрушается значительная часть полезных веществ, в соленых и сушеных грибах их остается значительно больше. При сушении сохраняется почти весь белок, поэтому сушеные грибы очень полезны и питательны.

Рекомендуется включать грибы в свой рацион не больше 4 раз в неделю.

При соблюдении выше написанных рекомендаций, грибы станут замечательной и полезной составляющей вашего питания.


  • Набор полезных соединений в грибах помогает нормализовать обмен веществ.
  • Благоприятно действуют на нервную систему.
  • Улучшают процессы кровотворения и укрепляют сосуды, что благоприятно действуют на сердечно сосудистую систему.
  • Благоприятно действуют на состояние волос, ногтей, зубов и кожи, являются природным элексиром молодости.
  • Регулируют артериальное давление.
  • Выводят вредный холестерин из крови.
  • Участвуют в выработке гормонов гипофизом.
  • Бета-глюканы, поддерживают иммунную систему и оказывают высокий противораковый эффект. Этот эффект достигается еще и благодаря меланину, одному из самых мощных природных антиоксидантов.
  • Употребление грибов предотвращает беспокойство и стресс, благоприятно действует на работу головного мозга, существенно снижает умственное истощение и чувство раздражения и тревоги.

Смотрите видео о пользе грибов:

Полезные свойства грибов в медицине и народных рецептах

Рассмотрим самые популярные грибы, которые можно собрать в наших лесах.

Белые грибы

Белый гриб – самый популярный, можно сказать король грибов и по вкусовым качествам и по полезности. Какой вкусный получается суп из белых грибов, просто сказка! Он способен стимулировать выработку желудочного сока, делая это лучше мясного бульона.


В белых грибах в большом количестве содержится сера и полисахариды, они помогают в борьбе с онкологическими заболеваниями, тонизируют, способствуют заживлению ран, обладают противоинфекционными  свойствами.

Содержащийся лецитин препятствует накоплению холестерина в сосудах, полезен при малокровии и атеросклерозе.

Эрготионеин активно стимулирует обновление клеток, что полезно для костного мозга, печени, почек и глаз.

В фармацевтике широкий спектр применения полезностей белых грибов. Вытяжкой из продукта лечат многие заболевания – онкологию, мастопатию, обморожения, стенокардию, нарушение обмена веществ.

Полезные советы:

  • При заготавливании белых грибов на зиму, сделайте упор на сушение. В сушеном виде все полезные качества сохраняются, такие грибы являются мощной профилактикой раковых заболеваний. Раньше люди меньше болели онкологией, были только единичные случаи, в их меню всегда были сушеные грибы и ягоды.
  • Вы можете растереть их в порошок и добавлять в блюда, как ароматную приправу, получая при этом пользу для здоровья.
  • Сушеные грибы храните в тканевом мешочке, чтобы они дышали и не заплесневели. Заплесневелые грибы опасны для здоровья! Если обнаружили, сразу выкидывайте.

Белые грибы


Лисички

Лисички – очень популярные и вкусные грибы. Наверное каждый пробовал жареные лисички с картошкой, такая вкуснятина! Лисички легко собирать и просто готовить, достаточно отварить 20 минут и можно использовать в приготовлении разных блюд.

Грибы лисички содержат вещество хиноманнозу, она блокирует и отключает нервную систему паразитов – гельминтов. Она растворяет их яйца и личинки и не наносит вред человеческому организму. Это вещество не токсично для теплокровных людей и человека.

Фармацевтические компании закупают крупные партии лисичек у населения и путем вытяжки, производят лекарства по борьбе с паразитами, средства против куриной слепоты, повышения иммунитета, противовоспалительные средства. В домашних условиях трудно воспользоваться целебными свойствами этих грибов, при тепловой обработке, когда температура поднимается выше 60 градусов, активное действующее вещество распадается. Нам остается только обалденный вкус.

Народная медицина советует не расстраиваться и сушить лисички, растирать их в порошок и потом по пол чайной ложке принимать, один раз в день, в течении трех дней.

Лисички

Применяется спиртовой настой грибов, он применяется для борьбы с паразитами, поднимает иммунитет и действует, как противовоспалительное средство:

  • 3 столовые ложки нарезанных свежих лисичек,
  • 200 г водки.

Заливаем грибы и настаиваем 5 дней. Принимаем по 1 чайной ложке до еды, утром или вечером, днем пить не рекомендуется.

Грузди

Грузди – белые грузди употребляют в пищу в основном солеными, они очень вкусные, хрустят приятно. Грузди не влияют на уровень сахара в крови и поэтому подходят для питания диабетикам.

В сезон простуд рекомендуется употреблять соленые грузди каждый день по 100 грамм, они помогают бороться организму с простудой, укрепляют слизистую легких и бронхов.

Грузди рекомендуются при авитаминозе и тем, кто страдает ожирением, при ишемической болезни.

Калорийность грибов очень мала и они замечательно вписываются в любые диеты. Медицина и фармакология используют грузди для производства лекарств от туберкулеза.

Грузди

Рыжики

Рыжики – мои любимые грибы, собирать их одно удовольствие, а соленые рыжики просто чудо с вареной картошечкой. Рыжик универсальный гриб, его жарят, солят, варят и маринуют. Но я бы рекомендовала соленые рыжики, они сохраняют долгое время все полезные качества. Наличие большого количества антиоксидантов, хорошая помощь иммунной системе, помощь в борьбе с простудой. Большое содержание кальция позволяет рекомендовать рыжики больным артритом и остеопорозом.

Полезен диабетикам и при сердечно сосудистых заболеваниях. Рыжик является отменным афродезиаком, что повышает потенцию у мужчин и либидо у женщин. Включите в свой рацион рыжики, хотя бы 3 раза в неделю и заметите улучшение здоровья и прогресс в интимных отношениях. В фармакологии из рыжиков, вернее их вытяжки, готовят препараты для борьбы с раком простаты.


Рыжики

Строчки

Самый ранний гриб – строчок, не красавец он конечно, ну уж больно вкусный. О том, кто такие строчки и как их готовить вышла новая статья на сайте, читайте здесь.

В природе много полезных грибов растет, я рассказала вам лишь о своих любимых грибочках. Польза грибов для человеческого организма доказана учеными, а сам процесс сбора грибов не менее полезен, он поднимает настроение и лечит душу.

Строчки

Противопоказания

Несмотря на всю полезность грибов существует ряд противопоказаний:

  • Грибы в любом виде противопоказаны детям до 6 лет.
  • Запрещается употреблять грибы беременным и кормящим мамочкам.
  • При болезни ЖКТ, печени и почек, холецистите и панкреатите.
  • Собирайте молодые грибы, на переросшие даже не смотрите, грибы имеют свойство, как губка впитывать вредные вещества из воздуха, земли. Не собирайте грибы возле дорог и свалок.
  • Собирайте только знакомые грибы. И помните, что все хорошо в меру, не стоит в грибной сезон есть только грибные блюда, это может навредить желудку.

Сайт «Я селяночка» желает вам крепкого здоровья и удачного похода за грибами! Если статья была вам полезна, поделитесь с друзьями и нажмите кнопочки социальных сетей. Мне очень интересно ваше мнение о статье и поделитесь пожалуйста своими рецептами по применению грибов в народной медицине.

vaneevasdorove1.ru

Но прежде, чем говорить о способах приготовления рыжиков, нам нужно разобраться с его разновидностью. Потому что, это ОЧЕНЬ важный фактор.
Принято считать, что царь грибов — Белый гриб. Однако, многие грибники на первое место ставят сосновый или боровой рыжик. И я отношусь именно к таким людям. Если у меня будет выбор, между ведерком белых грибов и ведерком боровых рыжиков, я безусловно остановлю свой выбор на втором варианте.Рыжики можно найти в молодых сосенках, которые растут по травянистым опушкам более старых сосновых лесов. Ищите его там, где высадили сосну для укрепления почвы от разрушения на высоких пригорках, и там, где сосна растет по склонам уже образовавшихся логов.
А сейчас, мы подошли к главному. Есть, две разновидности рыжиков: боровые и еловые. А есть ли разница? Спросите вы. Существенная….


Конечно, они оба рыжики, с тем же вкусом, с теми же качествами, но все же еловики — ухудшенный вариант. А я даже больше скажу, что более чем ухудшенный. По крайней мере, разница для меня очень разительная.
"У борового рыжика ножка в несколько раз толще, чем у елового, и не за счет пустоты в ножке, а за счет толщины стенок. Шляпка у еловика более тонка, хрупка, особенно по краям, тогда как у борового рыжика шляпка толстая, мясистая, а края ее тупо завернуты внутрь. Этот рыжик в отличие от елового не искрошится, если его нарочно трясти в корзине. Нужны усилия, чтобы его разломить. Когда режешь ножом, он до половины разрезается, а дальше колется, как молодой огурец пли молодая репа.
Вся правда о рыжиках
Еловый рыжик часто бывает зеленого цвета, как если бы он медный и покрыт паутиной. Правда, даже самый зеленый еловый рыжик на разрезе все равно ярко-оранжевый, но все-таки наружная окраска имеет значение для красоты гриба. Боровой рыжик не зеленеет никогда. Он ярко-оранжевый как на разрезе, так и снаружи. А концентрические полосы на шляпке, более темные, чем сам гриб, создают ему дополнительную красоту. Одним словом, и тот и другой — рыжики, как два человека есть два человека. Но один из них здоровяк, атлет, с буграми мускулов, румянцем, весь дышащий красотой и силой, а другой худ и бледен. Такова, на мой взгляд, разница между рыжиками боровым и еловым".
Вся правда о рыжиках
Конечно, гуляя по лесу, я не проигнорирую ни один из них. Но когда я покупаю грибы у грибников, я всегда покупаю именно боровые рыжики. Наши продвинутые грибники, пользуясь нашей симпатией к этой разновидности, продают боровые, на сотню дороже. Но даже это меня не остановит от приобретения, именно боровых рыжиков.
Что я люблю из них готовить?
Соленые рыжики и свежие рыжики в сметано-сырном соусе. Рыжики наша семья солит всю свою сознательную жизнь из поколения в поколение. Не хочу показаться выскочкой, но даже посолить рыжики надо уметь. Вы можете купить у разных частников несколько банок, и поймёте, каждая рука берёт по своему. И вкус получается разный. Мои соленые рыжики не раз уезжали в Москву (друг в гости приезжает и всегда забирает с собой несколько банок), и у них безупречная репутация, в общем, как и неповторимый вкус, с лесным духом и приятной остротой. Наверное потому, что я не солю их по рецепту.
И не потому что его нет (ведь самое главное в соленых рыжиках, НИКАКИХ ПРИПРАВ И СПЕЦИЙ!!!), а потому что я люблю готовить на вкус. Вариант засолки я предпочитаю, ГОРЯЧИЙ.То есть, мои солёные рыжики, ВАРЁНЫЕ.
Вся правда о рыжиках
В засол не положено ни чеснока, ни укропа, ни листьев смородины, ни листьев хрена, ни самого хрена, ни перца — одним словом, ничего, что, казалось бы, непременно полагается класть в грибы во время засолки. Только рыжики и соль. Я кладу соль, по вкусу.
Мне очень понравилось, как о наших вятских разносолах, пишет писатель Владимир Солоухин в книге "Третья охота". Очень задело за душу. Поэтому, в моем сегодняшнем повествовании присутствуют некоторые цитаты из этой книги…..
Вся правда о рыжиках
"Эти рыжики сначала нам не понравились — не пахнут обыкновенным соленым грибом (то есть чесноком или укропом). Сколько хвалили нам вятские рыжики и вятский засол, а вятичи, оказывается, вовсе не умеют солить. До сих пор не догадались, что можно класть разные душистые листья и специи.

Пол зимы "Дары земли" простояли в холодильнике без употребления. Потом, как-то раз я положил себе на тарелку десяток ровненьких рыжичков, о чем-то задумался и механически медленно разжевал гриб, попавший на зуб. И вот запахло осенней лесной опушкой, молодыми сосенками, остуженными октябрем, почудилось, что вокруг ранний утренний воздух. Тогда я понял то, до чего вятские грибники дошли гораздо раньше: и чеснок, и укроп, и смородинные листья только отшибли бы естественный аромат и вкус. Пахло бы уж не рыжиком, но чесноком и укропом. Теперь же настоящий лесной вкус гриба, оказывается, законсервировался вместе с самим грибом и обнаружился во время внимательного разжевывания".

Теперь вы поняли? Рецепта засолки рыжика, у меня нет. Есть грибы….соль, и вечная страсть!!! Я беру самые молодые и чистые грибы, тщательно промываю их в проточной воде. Заливаю родниковой водицей. Вода не должна покрывать грибы. Наливаем её, чуть ниже уровня грибов. Сначала кладу столовую ложку соли. А потом, когда процесс пошёл, пробую…. и если надо досаливаю. Попробуйте!!!
Вся правда о рыжиках
Такие рыжики не для долгого хранения. Их нужно съедать в первую очередь. А вот рыжики холодной засолки, будут радовать вас всю долгую зиму. Этот год получился урожайный, и мой погреб прямо-таки ломится от всевозможных грибов.

Существует два способа засаливания рыжиков: холодный и сухой засол.
Мы предпочитаем, холодный способ.
Рыжики тщательно переберите, очистите от мусора, промойте водой. Отрежьте длинные ножки, если таковые имеются, и уложите грибы в подготовленную посуду вниз шляпками плотными слоями 6-10 см толщиной. Каждый слой грибов пересыпьте солью из расчета 40-60 г соли на один килограмм свежих грибов. Поверх уложенных в посуду грибов положите деревянный кружок соответствующего диаметра, обернутый чистой тканью. На кружок поместите груз (гнет), лучше всего камень, не растворяющийся в рассоле. Груз должен вытеснить воздух, оставшийся между грибами, и уплотнить их. Через 1-2 дня грибы дадут сок. Засоленные таким способом грибы будут готовы через 30-40 дней после посола.

Хранить соленые грибы следует в прохладном, хорошо проветриваемом помещении при температуре 5-6 градусов, но не ниже 0. При низкой температуре грибы промерзнут, будут крошиться и утратят вкусовые качества. При температуре выше 6 градусов может произойти их закисание и порча. Надо следить за тем, чтобы грибы всегда были покрыты рассолом. Если рассол испарится и не будет покрывать все грибы, долейте в посуду остуженную кипяченую воду.
Солёные рыжики подаём с подсолнечным маслицем и репчатым лучком. Это блюдо, считается прекрасным дополнением к рюмке холодной водки. А если отварить свежей картошечки ( Я варю картофель не просто в воде. В бульон, помимо соли, я всегда кладу крупно порезанные коренья: лук и чеснок, перец горошком и одну гвоздичку. Аромат у такой картошки сказочный), то будет ПЕСНЯ!!!

А сейчас, я расскажу вам, как готовить рыжики, в сметано-сырном соусе. Всё просто и безумно вкусно.
Итак, самые маленькие и красивые рыжики, мы убрали на засолку. Остальные, мы нарезаем на сковороду с оливковым маслом. Я всегда использую только это масло, потому что оно единственное, при нагревании не выделяет канцерогены.
Туда же добавляем репчатый лук, нарезанный полукольцами. Жарим, почти до готовности. Предварительно чуть-чуть посолить и поперчить.
Вся правда о рыжиках
Далее, наливаем сметаны. Здесь, я не экономлю. Воды, не добавляю ни грамма.
Вся правда о рыжиках
Минут 15 тушим наши рыжики в сметанке. Пришло время, тертого сыра пармезан (любого вкусного твердого сыра). Обратите внимание, на моё: "чуть-чуть посолить". Это потому, что сыр соленый. И мне не пришлось добавлять больше соль.
Вся правда о рыжиках
А сейчас важный момент, как мы узнаем, что блюдо готово??? Не надо его пробовать и засекать время. Рыжики, Сами подскажут вам, когда их убрать с плиты. Когда они готовы, они активно выделяют свой рыжий сок.
Вся правда о рыжиках
Подаётся сие чудо, с гарниром-пюре. Пару слов о гарнире… Для пюре, я всегда использую лишь желтые сорта картофеля и никогда не лью в пюре, воду. Всегда не меньше 3-х яиц и 50 гр. сливочного масла, теплое молоко. Соль, кладу во время варки картофеля. Овощной бульон можно использовать в дальнейшем для приготовления супа или подливы. Толкать пюре, нужно ДЕРЕВЯННОЙ толкушкой. Хотя я, как и все хозяйки имею в наличии блендер, в случае с пюре, я его не использую. Эта штука, лишает пюре души и энергетики. Думаю, многие меня сейчас поняли…
Итак, наше блюдо готово! Украшаем зеленью и подаём!!! Приятного аппетита!
Вся правда о рыжиках

www.liveinternet.ru

Состав и свойства

По своим вкусовым и питательным характеристикам рыжики уступают только белым грибам и груздям. При этом в 100 г сырого продукта содержится всего 18 калорий. Высокое содержание белка позволяет перекрывать потребность организма в протеине. Из-за этого свойства изделия нередко вводятся в рацион вегетарианцев и людей, по каким-то причинами отказавшихся от употребления мяса.

Помимо этого, грибы рыжики обладают еще множеством положительных свойств и качеств:

  • Своим оранжевым цветом они обязаны высокому уровню бета-каротина. Он необходим для поддержания остроты зрения и здоровья глаз, ускорения процесса заживления ран. Его дефицит может привести к ухудшению состояния слизистых оболочек и кожи.

Совет: Рыжики не просто так рекомендуется готовить и подавать со сметаной или небольшим количеством растительного масла. Жиры в составе дополнительных продуктов обеспечивают усвоение некоторых витаминов. В противном случае эти вещества просто выводятся из организма в том же виде.

Вся правда о рыжиках

  • Витамины С и группы В. Без этих элементов невозможно нормальное функционирование иммунной системы и течение обменных процессов.
  • Рыжики богаты минеральными элементами, которые входят в состав ферментов и обеспечивают нормальное течение обменных процессов.
  • В грибах присутствует вещество лактриовилин. По свойствам и типу действия оно схоже с антибиотиками. Химическое соединение угнетает размножение и жизнедеятельность бактерий. Его положительное влияние на организм особенно ярко проявляется на фоне воспалительных процессов в легких (например, при туберкулезе).
  • Аминокислоты в составе рыжиков практически не меняются в ходе термической обработки, поэтому качественно усваиваются органами пищеварения.
  • Специалисты отмечают и общеукрепляющие свойства продукта. Его можно включать в рацион заболевших или выздоравливающих людей. Обилие клетчатки способствует чистке кишечника, правда, только в том случае, если человек не страдает от болезней по этому профилю.

Вся правда о рыжиках

На полезные свойства рыжиков можно рассчитывать только в том случае, если изделия качественные. Проверить тот факт, что они свежие и не ядовитые, можно путем разламывания шляпки. На срезе появится сок такого же цвета, как и сами грибы. Через несколько минут место разлома приобретет зеленый оттенок.

Вред, который могут нанести рыжики

Польза и вред рыжиков обусловлены не только составом грибов, но и их физическими свойствами. Мало кто знает, что изначально низкокалорийный ингредиент может стать источником огромного количества калорий, если его неправильно приготовить. Если в процессе обработки компонента применять много растительного масла, очень жирные сливки или густую сметану, блюда спровоцируют стремительный набор веса.

Вся правда о рыжиках

Есть еще несколько нюансов, о которых всегда надо помнить:

  1. Соленые рыжики практически не содержат полезных веществ, зато отличаются приятным вкусом и могут храниться продолжительное время.
  2. В период обострения болезней печени, почек и органов пищеварения рыжики следует исключить из рациона. Не рекомендуется этот продукт и людям с удаленным желчным пузырем.
  3. Рыжики намного «легче», чем вешенки или шампиньоны, но их все равно не следует употреблять детям, беременным женщинам и пожилым людям в больших количествах.
  4. Готовя маринованный продукт, нужно понимать, что калорийность грибов будет такой же, как калорийность самого маринада. Иногда игнорирование этого факта приводит к быстрому набору веса.
  5. Не стоит сочетать рыжики с другими продуктами питания, богатыми витамином А. Такие эксперименты могут привести к развитию реакции, похожей на аллергическую.
  6. Даже здоровым людям не следует сочетать грибы с капустой, это очень сложное для переваривания сочетание.

Рыжики можно замораживать или сушить, от такой обработки они не утратят своих вкусовых и целебных свойств. Если после употребления грибов возникла мышечная слабость или проблемы с пищеварением, следует прочистить кишечник и исключить изделия из своего рациона в будущем.

Вся правда о рыжиках

Рекомендации по приготовлению рыжиков

Диетологи утверждают, что самую большую пользу для организма могут принести сырые рыжики. К сожалению, в таком виде продукты не отличаются приятным вкусом, и не известно, как на такое «блюдо» отреагирует пищеварительный тракт. Лучше отварить, зажарить, запечь или потушить изделия. Еще их можно добавлять в супы, пускать на соусы, применять в качестве начинки для пирогов и пирожков. Если грибы планируется засаливать, их не нужно мыть, достаточно тщательно протереть чистой тканью.

Рыжики нужно пустить в ход в течение нескольких часов после сбора или покупки. По прошествии суток их надо либо приготовить, либо заморозить или засушить. Грибы, источающие неприятный запах, лучше выбросить, а не пытаться спасти с помощью термической обработки.

polzateevo.ru

Грибы рыжики – виды, как выглядят, какая у них шляпка, съедобные или нет: фотографии, описание

Естественно, рыжики различных видов могут слегка отличатся внешними данными и вкусовыми качествами друг от друга. Также, названия зависят еще и от того, в каких участках леса можно встретить данных красавцев. Давайте рассмотрим самые распространенные виды.

Настоящий рыжик:

Имейте в виду! Есть еще такие названия, как рыжик сосновый или обыкновенный, а также осенний или благородный. Это все названия одного и того же вида.

  • Цвет данного представителя входит в диапазон от желто – коричневого оттенка до темно – оранжевого тона.
  • Размер, естественно, может быть совершенно разным. Шляпка самого большого гриба достигает 18 см в диаметре. Самые маленькие, где-то по 3-4 см. Но среднестатистические настоящие рыжики имеют шапку в пределах 7-8 см в диаметре.
  • Как и у всех рыжиков, шапка имеет воронкообразную форму с завернутыми краями. Иногда в центре может встречаться бугорок.
  • Кстати, в сырую погоду шляпка становится липкой.
  • Ножка, естественно, зависит от размера и возраста самого гриба. В среднем, в диаметре она бывает 1,5-2 см, а высота примерно 2-6 см.
  • Цвет ножки такой же, как и у шляпки. Но может быть на 1-2 тона светлее. И еще, у основания она немного сужена.
  • А еще, она может быть покрыта словно небольшими ямками или легким пушком.
  • Мякоть, как и у всех рыжиков, плотная и оранжевого цвета (может иметь желтоватый оттенок). И еще такая особенность – при надломе мякоть приобретает зеленоватый тон. Но вскоре он исчезает.
  • Сок тоже оранжевого цвета и густой по консистенции. А на свежем воздухе приобретает немного зеленоватый цвет.
  • И еще один нюанс – у настоящих рыжиков на шляпке могут быть светлые кольца, а иногда даже небольшой белый налет.

Красный рыжик:

  • Название уже говорит за себя. Цвет у такого вида насыщенно – оранжевый, иногда может иметь розовый оттенок.
  • Сама поверхность гладкая, блестящая и не липкая, как у предыдущего варианта.
  • Шляпка может достигать примерно таких же размеров, где-то от 5 до 17 см. Но средние габариты, которые чаще всего собирают грибники – это по 5-6 см.
  • Ножка может достигать до 8-9 см в высоту, а вверх бывает слегка шире у основания.
  • Кстати, ножка тоже усеяна небольшими ямками, которые имеют красный цвет.
  • Главная черта – это сок. Сок насыщенного красного цвета, а иногда даже может быть кровавого оттенка.
  • Мякоть же имеет слега белый тон с красными вкраплениями. Она достаточно плотная, но ломкая.
  • Форма самой шляпки, как и у всех рыжиков, вдавленная по центру и имеет загнутые края.
  • Белые кольца на шляпке отсутствуют.

Еловый рыжик:

  • Этот представитель отличается немного меньшими размерами. Минимальные параметры шляпки – это 2 см, а максимальные – 7-8 см.
  • Ножка, естественно, тоже меньших размеров – 2-5 см, а ее толщина до 1,5 см.
  • Сама шляпка, в начале, имеет бугорок посредине и загнутые края, но затем она становится воронкообразной с ровными краями.
  • Как и у настоящего рыжика, поверхность бывает липкой.
  • Еловый рыжик словно объединил два вышеописанных вида. Мякоть при изломе имеет красный цвет, но постепенно приобретает зеленоватый оттенок.
  • Сок у этого гриба сначала насыщенно – оранжевый, а иногда даже красный. Но, при контакте с окружающей средой, становится зеленоватым.
  • И самая главная отличительная черта – это зеленый пятна на самой шляпе. А также, их может быть настолько много, что визуально смотрится, как зеленый налет. Особенно, в центре воронки.
  • Кстати, поэтому такие грибы еще называют зелеными рыжиками.

Грибы рыжики: польза и вред для человека

По поводу грибов всегда много споров об их пользе и негативном влиянии на организм. Поэтому, стоит остановиться на этом вопросе подробнее.

Польза:

  • Лактриовиолин – это природный антибиотик, на которые так богаты рыжики. Данный компонент помогает бороться с различными бактериями. И была даже установлена связь, что рыжик помогает в лечении туберкулеза.
  • В его составе есть аминокислоты, которые считаются самыми легкими для организма. Кстати, в процессе готовки они практически не меняются.
  • Насыщенный оранжевый цвет – это заслуга бета – каротина, который незаменим для глаз и зрения.
  • Антиоксиданты, в целом, оказывают положительное воздействие на нашу иммунную систему.
  • В нем также много солей железа, калия, кальция и магния, а также натрия и фосфора.
  • Для мужчин рыжик выступает еще и как афродизиак. Поскольку, помогает поднять потенцию.
  • Селена последнее время значительно привлекла внимание ученых. И было установлено, что этот компонент снижает риск развитие рака и различных опухолей.
  • Гриб отлично влияет на состояние волос, ногтей и кожи, что, несомненно, оценят многие женщины.
  • Рыжики считаются высококалорийным продуктом, который по энергетической ценности стоит на уровне с говядиной или куриным мясом.
  • Их можно употреблять во время диеты, то только в вареном или тушеном состоянии.
  • Также, нельзя не отметить, что у рыжиков большое содержание белка.

Вред:

  • Естественно, рыжики противопоказаны тем людям, у которых есть какие-либо заболевания кишечника или пониженная кислотность.
  • А также, если есть проблемы с печенью или почками. Такой деликатес стоит отложить.
  • Беременным, кормящим мамам и детям до 6 лет, как и любые грибы, рыжики тоже противопоказаны. Поскольку, все же тяжеловатые для желудка.
  • Ну и, естественно, влияет индивидуальная непереносимость некоторых компонентов.
  • И не большой совет, не нужно есть грибы на ужин или, тем более, перед сном.

Грибы рыжики сосновые: фото, где растут?

Даже школьник ответит, что грибы растут в лесу. Да, это верно. Но, чтобы найти рыжика соснового, нужно знать некоторые хитрости. Именно они помогут найти его тайное место.

  • Естественно, название так и выталкивает мысль наружу. Да, рыжики обитают, в основном, в сосновых и иногда в еловых лесах. Крайне редко можно встретить среди лиственных пород.
  • Небольшой нюанс, который поможет грибникам — подобные грибы стоит искать на северной стороне. Причем даже с северной стороны деревьев. Поскольку, влага больше сохраняется в тени. А для регионов, в которых ее недостаточно, это весьма кстати.
  • Настоящий или сосновый рыжик любит, чтобы деревьев было не слишком много, поэтому предпочитаем места вырубки деревьев или молодые сосны.
  • Еще одно популярное место среди данных грибов – это опушка и лесная поляна. Но часто местом укрытия выбирают большие заросли травы, поэтому порой трудно их разглядеть. Также, часто растет во мху.
  • И на заметку – сосновый рыжик растет группами (впрочем, как и любой другой гриб). В среднем – это около 10 штук. Но, встречаются случаи по 30-40 единиц. Поэтому, если нашли одного красавца, то обязательно хорошенько осмотритесь по сторонам. Возможно, найдете и остальных его сородичей. Правда, если до вас на них кто-то не наткнулся.

Грибы рыжики: как отличить съедобные от ложных?

В принципе, стоит сразу отметить, что все рыжики считаются съедобными грибами. Исключения могут составить лишь представители других классов, которые внешне могут быть очень похожими на грибы рыжики.

  • Поэтому, ответ таки и опережает вопрос – нет! В природе ложных рыжиков или каких-то его двойников не существует. Но неопытный грибник, скорее всего, спутал настоящего рыжика (имеется в виду не разновидность гриба) с совершенно другим классом.
  • И хочется стразу успокоить, что волноваться не нужно. Даже, если в вашей корзине оказался совершенно не рыжик, для употребления в пищу он все равно пригоден.
  • Единственно, в зависимости от того, какой гриб вы нашли (ниже рассмотрим, с кем можно перепутать рыжика), вкусовые качества могут сильно отличатся. Например, некоторые могут немного горчить. Но есть и такие грибы, которым необходима длительная термическая обработка. Поскольку может даже вызвать отравление организма.

ВАЖНО: Чтобы не спутать рыжиков с другими грибами, проверяйте мякоть и его сок. Выше уже указывалось, какими эти характеристики должны быть. Это самое первая и важная отличительная черта! У схожих грибов дело обстоит иначе.

С чем, с какими грибами можно спутать рыжики?

Есть несколько классов грибов, которые внешне уж очень схожи с рыжиками. А виной всему – воронкообразная шляпка и оранжевый (или похожий на него) окрас. Если вы не являетесь экспертом в собирании грибов (да и вообще, лучше это делать всем), надломите немного гриб. Внимательно изучите его мякоть, и какой пустил гриб сок!

  1. Груздь (или млечник крупный):
    • Он схож с рыжиками своей шляпкой, она тоже имеет воронкообразную форму и загнутые края. Опытный грибник, конечно, удивится, как их вообще можно спутать. Но, тем не менее, данный гриб попадает в список тех, которые обманчиво похожи на рыжики.
    • Его шляпа имеет коричневый цвет, но с серым оттенком.
    • Растет он также в хвойных лесах, но предпочитает супесчаную почву не с таким изобилием травы.
    • И главная отличительная черта – мякоть и сок белого цвета!
    • А также, имеется легкий запах кокоса.
  2. Млечник ароматный:
    • Этот гриб тоже считается условно съедобным.
    • Внешне немного схож с рыжиком – охристый цвет шляпки. Но у млечника она может иметь розовый или серый оттенок.
    • Главное отличие – мякоть и сок белого цвета.
  3. Еще один млечник – янтарный:
    • Этот гриб не съедобен!
    • Он отличается более выраженным розовым цветом.
    • Если надломить небольшой кусочек, то можно увидеть желтую мякоть. Сок при этом остается белого цвета.
    • Запах сильный, немного похож на любисток.
    • Гриб не ядовит. Поэтому, если немного прикоснуться к нему языком, можно почувствовать горечь и даже жжение. Нет, облизывать все грибы не нужно. Просто, возьмите на заметку, если какой-либо гриб вызовет сомнения.

Как отличить рыжики от волнушек съедобных и ложных: признаки

С этим видом гриба чаще всего путают рыжики. И, да, в основном это снова неопытные грибники. Поэтому, стоит развеять все заблуждения. Особенно, если хотите стать профессионалом. Дело в том, что между двумя этими грибами есть ряд отличий.

  • Единственное, что их объединяет – это класс Млечник. Ну, и немного схожий внешний вид. Но это лишь на первый взгляд. Сейчас речь идет о розовой волнушке, белый вид, естественно, не спутаешь с рыжиком.
  • Шапочка, да, имеет похожую форму, и даже цвет. Но волнушка имеет более розовый оттенок, а иногда и сероватый. И главное отличие – наличие небольшого пушка на шапочке. А концы и вовсе могут быть обильно им покрыты.
  • Также, от прикосновения на поверхности появятся темные пятна.
  • И, конечно же, мякоть и сок имеют белый цвет, а при контакте с воздухом не темнеют.
  • Географическое отличие – волнушки растут под березами. Это их любимое дерево. В хвойных лесах они очень редко встречаются. Но северную сторону тоже любят больше.
  • По поводу ложных волнушек – это тоже миф. По крайней мере, несъедобных схожих с ними грибов нет. Да и волнушки сами по себе считаются условно съедобными.
  • Это значит, что их нужно долго вымачивать (примерно, 2-3 суток) и варить не менее получаса. Если же вымачивали недостаточное время, то процесс варки увеличивается.
  • Сами волнушки частенько путают с млечником. Но мы уже в предыдущем пункте рассмотрели, какое главное правило при выборе гриба. А какой сок и мякоть у схожих видов млечника тоже выше указали.

Где, в каком лесу растут грибы рыжики, когда появляются, когда собирать?

Мы уже говорили про сосновый рыжик. Его можно назвать универсальным и самым популярным среди своих сородичей. Все рыжики предпочитают сосновые, елочные или смешанные (гораздо реже) леса.

  • Красный рыжик чаще встречается под обыкновенной или кедровой сосной. Крайне редко, можно встретить в еловом или смешанном лесу. Как и любой гриб, любит прятаться за высокой и густой травой.
  • Еловый рыжик, безусловно, растет только под елью. Причем выбирает молодые деревья, но не одинокие. Такой гриб любит густой лес.
  • Все виды рыжиков любят северную сторону. Поэтому, начинать искать нужно с этой стороны.
  • И небольшой совет! У рыжиков есть географически друзья. Если в июле вы наткнулись на такие грибы, как маслята, то через два месяца приходите на это же место за рыжиками.
  • Стоит осматривать бугорки и выступы в лесу. А чтобы убирать листву, не повредив грибы, стоит обзавестись палкой.
  • Конечно, собирать их стоит после дождя (желательно, обильного) начиная со средины июля и заканчивая октябрем. Но самый пик – это конец августа – средина сентября. В этом месяце можно максимально пополнить запасы рыжика и приготовится к зиме.
  • Естественно, грибы удобнее собирать в солнечную погоду. Но опытные грибники советуют, выходить рано утром. До тех пор, пока еще есть роса. Таким образом, шапочки будут блестеть на солнце, и они будут более заметны.

Можно ли собирать рыжики после заморозков?

Оптимальная температура для рыжиков – 10°C со знаком плюс (максимум 15°C). Именно в такую погоду рыжики растут словно «грибы после дождя». Но! Если температура опустилась до границы 6-8°C, да еще и продержалась более 3 дней, то собирать рыжики не рекомендуется. Поскольку, теряются не только их полезные качества, но и вкусовые свойства. А также, после длительной прохлады, рыжики могут позеленеть. Согласитесь, весьма неаппетитный вид у зеленых грибов.

Почему горчат рыжики после заморозки?

Заморозка сейчас весьма популярна. И дело касается не только овощей или фруктов, но и грибы подходят для такой процедуры. Хотя, некоторым не нравится внешний вид после размораживания, и даже вкус. Особенно часто отмечают, что после замораживания рыжики горячат.

  • Первое, что может повлиять – это территория разрастания. Ведь они любят хвойные породы, а они могут наделить грибы неким горьковатым вкусом. Чтобы убрать горечь, стоит проварить (5-10 минут) рыжики в соленой воде, добавив пару щепоток лимонной кислоты.
  • Возможно, вы недостаточно хорошо промыли или обработали сами запасы. И где-то осталось небольшое загрязнение, которое и вызывает горечь. Конечно, первым делом, их нужно хорошенько промыть. А затем, бланшировать в течение 4-5 минут. Вода должна быть соленой – это важное требование.

Хотя это считаются и поздние грибы, но старые экземпляры замораживать не нужно. Поскольку, после размораживания они также могут горчить. А еще в старых грибах могут накапливаться вредные токсины. Соль и лимонная кислота будут вам в помощь, но все же лучше выбирать молоденькие рыжики. И не только для заморозки, но и для других приготовлений.

babyben.ru

Полезные свойства рыжиков

В народной медицине этим грибам приписывают сильные общеукрепляющие свойства. Их рекомендуют включать в питание внезапно простудившихся, или просто ослабленных больных. Можно встретить и информацию о том, что рыжики применяют для лечения пневмонии. Грибы содержат натуральный «антибиотик» лактриовиолин. Он подавляет рост патогенной флоры, и помогает в лечении различных воспалительных заболеваний бактериального характера. Блюда из рыжиков включают в рацион больных пневмонией и туберкулезом.

В 100 г рыжиков свежих всего 18 ккал, причем большая их часть – не из белков, как принято думать почему-то обо всех грибах, а из углеводов. Белки этот продукт тоже содержит, порядка 2,7 г на 100 г грибов. Аминокислотный состав их неполноценен, что свойственно большинству растительных белков, но продукт пользуется исключительной популярностью среди вегетарианцев. Причина, скорее, кроется не в богатстве белком, а в уникальном ярком вкусе. В отличие от, например, шампиньонов или вешенок, эти грибы обладают ярким грибным вкусом и «маслянистой» текстурой. Кстати, худеющим нелишне будет знать, что обваренные рыжики можно запечь с морской солью в обычном «рукаве» для запекания в духовке, и получить вполне вкусное блюдо без добавления масла.

Грибы являются богатым источником витамина А. Он полезен при заболеваниях органов зрения, а также является хорошим «восстановителем» кожи и мощным антиоксидантом. Включать в рацион рыжики стоит и тем, кто хочет обзавестись красивым «ровным и морским» загаром, пусть даже и в солярии. Витамин А повышает секрецию мелатонина, и защищает кожу во время загара. В отличие от соблюдающих диету, желающим улучшить цвет кожи, следует есть рыжики с растительным маслом, авокадо, или оливками, то есть с источниками жиров.

Грибы содержат также витамины Е и С, что позволяет отнести их к продуктам с значительной биологической ценностью и антиоксидантными свойствами. Рыжики – источник железа и цинка, не настолько богатый, как печень и морепродукты, но все же существенный.

Рыжики полезны тем, что содержат большое количество клетчатки и балластных веществ. Именно из-за недостатка клетчатки и бывают проблемы со стулом и пищеварением. Однако грибы показаны здоровым людям, больным колитами, гастритами и язвами они могут принести даже вред.

Рыжики полезны при различных заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ. В частности, доказана их польза при витилиго. Грибы также содержат противоревматическое вещество, напоминающее по действию кортизон. В народной медицине рыжики советуют не только есть при ревматизме, но и прикладывать к болезненным участкам в суставах при артрите.

Иногда грибы используют как лесной аналог пластыря. Небольшая ранка, порез, укус насекомого или даже фурункул можно продезинфицировать кусочком гриба. Правда, делать это стоит, только если вы действительно разбираетесь в грибах, и не спутаете рыжики с какой-либо другой лесной культурой. Грибы прикладывают к ранкам совсем ненадолго, а при появлении возможности, «пластырь» заменяют вполне обычным антисептиком из аптеки.

Вред рыжиков

Рыжики, несмотря на всю пользу, при приготовлении отчаянно «набирают» калории. В интернете можно встретить информацию о том, что соленые и маринованные рыжики гораздо более калорийны, чем курятина, говядина, сельдь и яйцо. Как такое может «случиться» с грибочком, исходной калорийностью всего 17 ккал? Да запросто, просто добавьте побольше растительного масла в свой рецепт, и готово. Особенно отличаются по калорийности блюда типа консервированной грибной икры. Конечно же, их не стоит употреблять всем, кто стремится сбросить вес. Приемлемые способы приготовления рыжиков для худеющих – тушение в воде, запекание, тушение в воде с добавлением йогурта или маложирной сметаны, готовка на пару с предварительным обвариванием.

Приобретая маринованные рыжики в магазине, прочитайте состав маринада на упаковке. Бывает и так, что производитель происходит из страны, где закон не обязывает указывать на упаковках калорийность и состав продуктов, поэтому ккал берутся из общей таблички, где, как известно, указаны калории для свежих, а не соленых и «масляных» рыжиков. Но вот ингредиенты блюда пишут почти во всех странах – знайте, что если в составе маринада есть масло, сахар или какой-либо сироп – вряд ли в них будут искомые 17 ккал на 100 г.

Грибы не рекомендуются к употреблению при обострении заболеваний почек, печени, ЖКТ. Они считаются исключительно сложной для переваривания пищей, хотя применительно к рыжикам встречается информация, что они «легче», чем привычные нам шампиньоны и вешенки.

Не следует есть слишком много продуктов-источников витамина А, это может вызвать кожную сыпь по типу аллергической. Блюда из грибов с другими волокнистыми овощами (например, с брокколи и капустой) могут быть особенно тяжелыми для пищеварения. Если вы почувствовали симптомы нарушения пищеварения, тяжесть в ЖКТ, то от грибов лучше отказаться.

Бульон из рыжиков не рекомендуется при заболеваниях, которые требуют исключения экстрактивных веществ.

Особое внимание следует уделить качеству тех грибов, которые вы будете употреблять в пищу. Не рекомендуется приобретение рыжиков с рук, в местах, где отсутствует контроль качества продукции. Все самостоятельные «уловы» с грибной охоты лучше бы относить на анализ в СЭС, чтобы избежать отравления грибами.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

your-diet.ru

Вам, наверное, известно, что рыжеволосым людям приходится нелегко. Они не только становятся жертвами таких прозвищ, как Большой Красный, Ржавый и прочих, они также зачастую являются обладателями веснушчатых плечей, и, соответственно, предметом насмешек. В греческой мифологии было сказано, что рыжеголовые превращаются в вампиров после смерти. Египтянам особенно нравилось сжигать девушек с рыжими волосами. Для ряда алхимических заклинаний требовался жир человека с огненными волосами. В последние годы появились заголовки, говорящие о том, что рыжеволосые действительно исчезнут в этом столетии. Много невежества вокруг рыжих, и в этой статей мы попробуем досконально разобраться в этом вопросе. Итак, вся правда о людях с рыжими волосами. 

Рыжеволосые получают свой медный оттенок из-за меланина, так же как все мы. Цвет волос – это генетический признак, связанный с одним рецептором меланокортином или геном MC1R. У всех нас он расположен в 16-й хромосоме, но ваши рыжие друзья обладают мутированной версией этого гена. Этот ген дает инструкции для создания рецепторов белка, расположенных на наших меланоцитах, специальных клетках, продуцирующих меланин. Меланин – это то, что придает нашим глазам, волосам и коже отчетливый оттенок. Он поставляется в двух вариантах: эумеланин и феомеланин. Человек, производящий главным образом эумеланин, будет иметь более темные волосы и кожу, которая легко загорает и лучше защищена от солнечного ультрафиолетового излучения.

Но если вы обладаете, главным образом, феомеланином тогда у вас будут красноватые или светлые волосы, светлая кожа, которая легко обгорает, потому что она слабо защищена от солнца. Вот почему у светлых людей повышенный риск заболевания раком кожи. Ген MC1R ответственен за вид вашего меланина. Если ген активирован, вы получите больше эумеланина и будете иметь более темные волосы и кожу.

Недавно ученые извлекли версию рыжего гена из останков двух неандертальцев, указав, что по крайней мере некоторые из них были рыжими. Однако, ген был его модификацией, которая не присутствует в современном человеке в чистом виде, указывая на мутацию, эволюционировавшую независимо от человеческой рыжины на примере конвергентной эволюции.

Теперь вам может быть интересно, почему и люди, и неандертальские гены увековечивают тип кожи, столь склонной к солнечным ожогам. Ну, это частично связано с географией. Люди из экваториальных районов обычно имеют более темные волосы и кожу, чтобы лучше защитить их от солнечного излучения. В то время как светлые волосы и кожа более распространены в северных районах с более низким уровнем солнечного света. Чем дальше вы двигаетесь от экватора, тем более селективное давление для темной пигментации уменьшается, но мутантные гены MC1R не исчезают и могут распространяться по всей популяции. Успешное распространение этой мутации может быть вызвано тем, что светлая кожа лучше генерирует витамин D, который мог бы действительно дать рыжим волосам эволюционное преимущество на постоянно пасмурном Севере.

Но вы, возможно, также слышали, что рыжие являются своего рода младенцами, когда дело доходит до боли. В нескольких исследованиях, финансируемых Национальными институтами здравоохранения, было установлено, что рыжие люди, действительно, более чувствительны к термической боли – чрезмерному нагреву и холоду, и что им фактически требуется в среднем на 20 процентов более высокий уровень анестетиков, чем их темноволосым аналогам. Исследователи не совсем уверены почему это происходит, но есть гипотеза о том, что это связано MC1R-геном. Кроме того, они также могут взаимодействовать с подобными молекулами, такими как эндорфины, естественными болеутоляющими средствами нашего организма.

И, наконец, как насчет неизбежного исчезновения рыжеволосых? Мутация – это рецессивная черта, означающая, что оба родителя должны содержать вариант гена для того, чтобы произвести рыжее потомство. Но это все еще означает, что даже если, скажем, у четырех процентов населения действительно есть рыжие волосы, возможно, тридцать процентов все еще несут этот ген, сохраняя потенциал для рыжеволосых поколений живущих не только в отдельно взятой стране, например, Великобритании. Так что будьте уверены, рыжие еще долго будут передавать свои гены и поддерживать индустрию солнцезащитных кремов в течение очень долгого времени.

Статью подготовила  ©Марина Musberry

Еще по теме:

  • Познавательные истории
  • 20 удивительных фактов о деньгах
  • Почему мы не помним себя детьми
  • У умных людей меньше друзей
  • Удивительные факты о близнецах
  • Может ли человек жить вечно?
  • Кот Шредингера
  • Существует ли телекинез
  • Человечество через 1000 лет!

baihou.ru

Вся правда о рыжиках

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.