В области открыт грибной сезон. Относительно теплая погода с регулярными дождями, установившаяся в регионе за последнюю неделю, прогнала всех заядлых грибников в чащу. Где собирают белые, а куда идти только за лисичками — расскажет Дарья Сирнова.

Сергей Пятихаткин – грибник с 60-летним стажем, на тихую охоту ходит с самого детства. В своей деревне Новоселки знает наизусть все местные леса. Говорит, собирать грибы – не просто удовольствие, но и ощутимая польза для кошелька и здоровья.

— Самое малое – километров 15-20 проходишь. Пока собираешь, наберешь ведерко, если для меня это здоровье, я хожу, гуляю, отдыхаю,- говорит Сергей Пятихаткин, грибник.

По словам грибников, сейчас идти в лес — самое время. Урожай на каждом шагу.

Белые грибы лучше всего искать в так называемом смешенном лесу, они часто прячутся под елями или соснами, а вот подберезовики можно найти в березовой роще. Но в самое грибное время больше всего в лесу лисичек

У каждого грибника свои секретные места, мы расскажем о некоторых особо урожайных.


направлении Некоуза и Рыбинска это леса в районе деревень Мархачево и Шестихино, в Большесельском районе — Мешково и Афанасьево, в Ярославском на грибы богата местность, недалеко от деревни Ларино, а в Гаврилов-Ямском — следует искать указатель на Котово. Все же, по словам специалистов, лучше всего собирать грибы как можно дальше от крупных городов и оживленных трасс. Грибы впитывают и накапливают в себе тяжелые металлы и другую опасную химию. Не стоит забывать и о ложных грибах. Здесь действует одно простое правило: не уверен — не бери.

— Например, есть такой гриб – желчный. Очень похож на подберезовик. Но если вы пожарите желчные грибы, то есть не сможете. Потому что очень горько,- говорит Дмитрий Власов, заведующий отделом природы ярославского музея-заповедника.

Тем не менее, по словам специалистов, съедобных грибов в лесах, все-таки больше. Многие ярославцы уже хвастаются своим лесным уловом в социальных сетях. И это, по словам грибников, еще только начало. Осень обещает быть грибной.

грибник

1yar.tv

Но, несмотря на похолодание, грибы в ярославских лесах пошли по расписанию. Конец апреля и начало мая - самое время для сбора сморчков и строчков.


«Комсомолка» выяснила, стоит ли летом ждать много грибов.

— На днях ездил по делам в Туношну: остановились рядом с лесом и решили прогуляться. А там — о чудо! Небольшая поляна была усыпана гигантскими строчками. За несколько минут набрал полведра замечательных грибов, — не может нарадоваться ярославец Игорь Голяков.

Казалось бы, какие в такую погоду могут быть грибы? Не поймешь — то снег, то дождь, по ночам заморозки. Но, несмотря на похолодание, грибы в ярославских лесах пошли по расписанию. Конец апреля и начало мая — самое время для сбора сморчков и строчков.

— В это время появляются три вида съедобных грибов. Это сморчки настоящие и конические, а также сморчковая шапочка. А вот строчок обыкновенный мы относим к условно-съедобным грибам из-за содержания в них токсинов, которые могут стать источником отравления. В любом случае все виды весенних грибов надо правильно готовить, — пояснила доцент кафедры медицины и биологии ЯГПУ им. К. Д. Ушинского, миколог Ольга Лазарева.

Грибы эти неприхотливые, главное для них — много влаги и солнечного света, растут они во всех районах области. Сморчки настоящие предпочитают плодородные почвы в лиственных лесах и ивняках, а вот конические любят песчаные почвы в хвойных и смешанных лесах. Сморчковая шапочка встречается только в Переславском и Ростовском районах. Можно найти сморчки в окрестностях Ярославля, особенно в перелесках, рядом с областной больницей.


У первых грибов несколько плюсов. Во-первых, они не червивые, во-вторых, очень ароматные и приятные на вкус. Недаром в Америке сморчки считают большим деликатесом и продают по 100 — 150 долларов за килограмм.

Рост первых грибов закончится через недельку-другую, и любителей тихой охоты волнует одно — чего ждать от предстоящего сезона? Не останемся ли мы из-за аномальных майских холодов вообще без грибов?

— Для нашего региона вполне характерная погода, заморозки у нас иногда бывают до июня. На основном росте грибов это не отразится, — уверена Ольга Лазарева. — Грибницы формируются осенью, и, так как снега зимой было много, они хорошо сохранились. Влаги в лесах достаточно. И как только установится теплая погода, в начале июня, начнется рост подберезовиков.

Кстати, синоптики пока не предвещают ничего хорошего. Неустойчивая погода с температурой днем не выше +12 градусов сохранится в регионе еще неделю. Настоящее тепло вернется только через выходные.


Галина ОНУЧИНА, фото Лариса ДРАЧ
Источник: Комсомольская правда

Вернуться на главную страницу

mushroomer.info

В Ярославской области пошли грибы. Довольные дачники выставляют в соцсетях фото первых найденных в этом году подосиновиков и подберезовиков. А поганки всех мастей и матрешки вылезают из травы даже в городских дворах.

— С середины июня началась вторая волна роста грибов. Их называют колосовиками, так как растут они как раз в то время, когда начинают колоситься злаковые культуры. Продлится эта волна до конца июня, — рассказала ярославский миколог Ольга Лазарева.

Если хотите полакомиться первыми летними грибами, берите корзинки и в лес – для этого есть еще неделя. По словам специалистов, сейчас особенно хорошо растут грибы, имеющие губчатую шляпку – подберезовики, подосиновики и белые.

Вообще, микологи выделяют в нашей полосе четыре грибные волны, связанные с наступлением погодных условий, благоприятных для роста грибов. Первая волна приходится на конец апреля — первую половину мая. В этот период в рост идут сморчки и строчки. Затем наступает вторая волна – те самые колосовики. Третья волна роста грибов приходится на конец июля и август. В это время разнообразие грибов больше, чем в первые две волны: к белым и подберезовикам добавляются пластинчатые – сыроежки, грузди и другие. А четвертая волна обычно бывает осенью – со второй половины сентября до середины октября. В этот период грибов меньше, в основном попадаются осенние опята, рядовки. Между волнами грибницы отдыхают, но грибы все равно попадаются, хотя их, конечно, меньше, чем на пиках.


В классическую схему периодов роста грибов свои коррективы может внести погода — отодвинуть или приблизить наступление очередной волны роста. А иногда из-за неблагоприятных условий пик становится не выраженным.

— Грибы любят влажную и не слишком жаркую погоду – до 20 градусов тепла, — пояснила Ольга Лазарева. — Полностью перестают расти при минус 4 градусах. А если, наоборот, слишком жарко, да еще нет дождей, то грибница пересыхает и тоже перестает плодоносить.

Поэтому, ждать ли нам богатого грибного урожая в этом году, во многом будет зависеть именно от погоды. Радует, что предпосылки для грибного лета есть. Например, период наибольшего роста у белых грибов происходит раз в 2-3 года. Учитывая, что прошлым летом грибов было мало, в этом году есть надежда на хороший урожай.

КСТАТИ

Когда лучше отправляться за грибами

Специалисты советуют отправляться на тихую охоту на второй-четвертый день после дождя. Именно в этот период грибы растут лучше всего. Если пойдете раньше, можете еще ничего не найти. А позже – грибы могут достаться не вам, а личинкам мух, жуков и комаров, которые любят откладывать яйца в хорошие грибочки.


НА ЗАМЕТКУ

В каких лесах искать грибы

Миколог Ольга Лазарева:

— Не стоит рассчитывать на улов грибов в лесах, где много бурелома или деревтя растут слишком часто. Также грибы не любят высокую траву. Лучше всего они растут в разряженных лесах и на опушках.

ВАЖНО!

Грибные места Ярославской области:

Рыбинское направление — Тихменево, Мархачево, Шестихино, Омляково, Кобостово.

Любимское направление — Ермаково, Слобода, Закобякино (практически все леса).

Ростовское направление — станция «Река», Сильницы, Петровское, платформа 187 км,

Некоузское направление — Дуброва, Остроги, Веретея

Тутаевское направление — Митинское, Михайловское.

Даниловское направление — Путятино, Михальцево, Козлово, Догадцево.

Большесельское направление — Мешково, Афанасово, Михальцево, Варегово

Гаврилов-Ямское направление — Строково, Лахость, Котово

Костромское направление — Лютово (от железной дороги направо).

www.yar.kp.ru

Продолжаю рассказ о нашем осеннем путешествии-2016 (предыдущая глава — здесь).

Ну вот мы и попрощались с Рыбинском и поехали домой. Но уже традиционно на обратном пути мы обязательно заглядываем в лес: как там с грибами? Обычно это случается на границе Вологодской и Ленинградской областей, но в этот раз мы прогулялись по Ярославским лесам.


То, что леса здесь богаты грибами, мы заметили еще во время поездки по ярославским деревням. Мы сделали бытовую остановку на лесной дорожке и увидели первого лесного красавца.

Он стоял прямо у дорожки, даже удивительно, что его никто не сорвал.

Тогда мы прошли подальше и поглубже в лес. Было утро, вся дневная часть поездки еще впереди, так что собирать грибы мы не планировали.

Вот так всегда: не хочешь собирать грибы, а придется 🙂

Мы даже не взяли с собой никакой тары под урожай, так что грибы несли в охапке 🙂

На наше счастье нам встретились две женщины, которые по этой дорожке шли в свою деревню. Мы предложили им забрать у нас грибы, а они отказываться не стали 🙂

Через несколько дней мы вернулись на это же место, но уже с желтым ведерком. Набрали себе легкий ужин 🙂

В течение всей нашей поездки мы встречали ярославских грибников. Они выходили из леса с огромными корзинами, доверху наполненными грибами. Поэтому наши планы на обратный путь в Питер включали обязательную прогулку по лесу 🙂

Мы не отъехали от Рыбинска и на 10 километров, а лес уже радовал нас боровичками. В Ленинградской области мы уезжаем от Питера больше чем на 100 километров, да и там уже грибов маловато, а грибников многовато. Хорошо рыбинцам! 🙂

Подосиновики здесь встречались необычно желтого цвета. У нас они красно-коричневые, поэтому мы и называем их красными. Хотя и тут красные растут тоже.


Одновременно можно было встретить и красный, и белый 🙂

Наконец-то мы пособирали боровички, я так давно об этом мечтала!

Наше желтое ведерко уже стало тяжеленьким. И это мы еще не брали моховики. Видимо, на Ярославщине их вообще за грибы не считают: зелено-желтых моховиков было видимо-невидимо. Но мы ограничивались белыми, красными и подберезовиками. Моховики мы и у нас можем насобирать 🙂

Мы зашли в лес довольно далеко, дошли почти до моря. Это нам местный грибник сказал, что море уже рядом. От него мы услышали новое для нас слово — чепыжи. Он говорил, что грибы набрал в чепыжах, а объяснить, что такое чепыжи, не смог 🙂

Обратно идти с ведерком было нелегко, но приятно. А нам еще предстоял путь в 800 километров…

Приехав домой, мы почистили грибы, часть заморозили (белые — целиком), часть сварили. Еще получился хороший супчик — это единственное, что мы съели сами. Остальные — раздали друзьям и родным, хотелось их порадовать 🙂

Вот так, на обратном пути мы задержались под Рыбинском еще на три часа. Но оно ведь того стоило! 🙂

Окончание следует…

Все по этому путешествию:
Глава 1. Начало долгого пути и Устюжна.
Глава 2. Рыбинск, пять лет спустя
Глава 3. Рыбинск парковый
Глава 4. Деревенская Ярославщина
Глава 5. Рыбинское море
Глава 6. Левый левый левый берег Волги
Глава 7. Две стороны одного Тутаева
Глава 8. Старый знакомый: Ярославль
Глава 9. Незапланированный Углич
Глава 10. Калязин и колокольня
Глава 11. Уютный Кашин
Глава 12. В гостях у курочки Рябы
Глава 13. Прощание с Рыбинском
Глава 14. Грибные места
Глава 15. В трех соснах Пошехонья


svetalar.livejournal.com

Доброго времени суток, уважаемые грибники!

Этой заметкой продолжаю серию обзоров о своих походах по грибным местам в окрестностях Ярославля. О первой поездке читайте на моем блоге Bakstrer.ru, в статье «Где собирать грибы в Ярославской области: сдаю свои места».

Что в этот раз? Случилась наша вторая вылазка за грибами в этом сезоне. На дворе стоял самый конец сентября 2017 года. Погода не подкачала, было сухо и дорога до грибной поляны оказалась почти без слякоти. Забегая вперед, скажу, как ни странно, но пошли белые грибы. Подберезовиков и подосиновиков не было совсем, если не считать пары тройки стариков.

По отзывам знакомых грибников их походы в лес за белыми успехом не увенчивались. По большому счету я и сам не расчитывал на крупный улов. На деле все оказалось не так плохо. За три с небольшим часа были набраны целые корзины.

Как проехать

Полное расстояние от Ярославля, а именно от Яковлевского бора за Волгой до места назначения, ровно 74 км. Из них 61 км по хорошей асфальтовой дороге и 12-13 км по грунтовке.


На карте ниже можно посмотреть весь маршрут. Красная линия — асфальт, коричневая — грунтовка.

Карта грибных мест и маршрутов

После съезда с «трассы» налево, будет разбитая асфальтовая дорога. Едем по ней. Проезжаем деревню Понизовки. Вскоре будет развилка. Здесь налево. Начинается песчано-глинистая грунтовка. Единственная проблема на ней это мелкие ямы. Быстро не поедешь. Разогнаться можно лишь на небольших участках.

Далее едем все время прямо. Доехать нужно до поворота направо. Здесь будет новая дорога, она пойдет в лес. Для ориентира: рядом могут быть сложены стволы деревьев. Нам сюда. Далее в зависимости от погоды. Если был дождь, то на этом участке, чуть далее, будут лужи и грязь. На легковой можно застрять. Нужен как минимум паркетник. Если относительно сухо, то можно и на пузотерке. Я проезжал на Ларгусе.

Если решили ехать или пошли пешком, то примерно через 300 метров будет еще одна развилка. Здесь можно оставить машину и идти в лес пешком, или поехать дальше по любой ветке. Направо крутой подъем и дальше ровно, налево — ровно, но могут быть лужи и слякоть.

Для ориентировки советую предварительно посмотреть местность по спутниковой карте.

Какой лес?

Лес разный. Местами смешанный — березы, осины, местами хвойный — ели. Есть еловые посадки, там конечно только елки. Собственно белые грибы обитают здесь.

грибной лес под ярославлем грибной еловый лес под ярославлем

Фотки

Поначалу грибов вроде не было. Но затем присмотревшись по внимательнее, и пошукав по траве, стали появляться вот такие красавцы.

грибы под ярославлем белые грибы в ярославской области

Вот и белая тройка. Третий притаился на заднем плане.

Есть ли сейчас грибы в ярославской области

Кто-то рос в обнимку с шишкой.

Есть ли сейчас грибы в ярославской области

Кто-то сросся меж собой. А третий укрылся под желтым листом.

белый гриб ярославской области Есть ли сейчас грибы в ярославской области

На одной поляне в корзину угодил сразу целый десяток добрых молодцев.

Есть ли сейчас грибы в ярославской области

Досадно, но большинство грибов оказывались с гнилыми ножками, даже молодые. Их приходилось отрезать на месте. Шляпки были в основном целые, без червоточин. Желающих полакомиться грибами всегда много.

В заключение

Таким образом тихая охота в очередной раз удалась. Белые есть. Тем, кто еще не был в лесу, думаю стоит пройтись по своим грибным местам. А вдруг повезет!

Мы же отправились домой с полными корзинами. Дорога до Ярославля заняла полтора часа.

Стоит отметить отсутствие лосиных вшей, которые жутко портят любой поход в лес. Этой осенью они практически не попадались.

Дополнение от 8 октября 2017

Грибы в октябре

Съездили последний раз в этом году за грибами. Были только белые. Солонины не обнаружил. Ожидал несколько большего. Вот заключительный улов:

белые грибы в октябре

На этом все. Всем удачной грибной охоты!

odinturist.ru

Общая характеристика

Грибы могут дополнять рацион и насыщать организм полезными микроэлементами и витаминами.

По степени съедобности их делят на несколько категорий:

  • съедобные;
  • условно-съедобные;
  • несъедобные;
  • ядовитые.

Первые две категории делятся по качеству вкуса. Сыроежки и шампиньоны употребляются без термической обработки. Белые и грузди также хороши в любом виде – они ароматны, легко чистятся и готовятся. Это первая вкусовая категория. Ко второй категории вкуса относятся польские, маслята и рыжики. Из них выходят гарниры, основные блюда и аперитивы.

Средний аромат и вкус у маховиков, опят и сморчков, которые входят в 3-ю категорию. Из них делают паштеты, добавляют их в горячие салаты.

Специфична 4-я категория – это условно-съедобные грибы низкого качества. Они нуждаются в предварительном замачивании и варке, готовить их долго. В засолках для усиления вкуса используют ароматные специи.

Съедобные виды по сезонам

Многие виды грибов Ярославля используют для изготовления лекарственных препаратов, но в основном их применяют в кулинарии в зависимости от сезона, в который они плодоносят. Местные жители собирают грибы с ранней весны до поздней осени.

Весенние

Самыми первыми на старых листьях появляются сморчки и строчки с необычными шляпками. Сморчки чаще растут около тропинок, ближе к вырубкам, строчки же – в сосняке на песчанике. Их находят около старых пней, где хорошо сохраняется весеннее тепло.

В дубовых рощах находят гаревые омфалии. В регионе отмечается стабильный рост дождевиков. Их плодоношение начинается весной, после выпадения осадков.

Летние

С появлением земляники, в июне, и с началом цветения калины появляются:

  • маслята;
  • моховики;
  • боровики;
  • подгруздки.

Сыроежки предпочитают расти на открытых полянках, найти их не составит труда.

Июль в Ярославской области обычно проходит без дождей. Сухая погода не способствует росту грибниц, поэтому поиски подберёзовиков, подосиновиков и маслят лучше отложить до более влажной погоды.

В августе уходит палящий зной, ночью учащаются туманы и роса пропитывает землю сильнее. В лесу появляется много маслят, поляков (польских грибов), рыжиков и летних опят.

Осенние

После 8 сентября начинается осенний период сбора урожая. В этот период в Ярославской обл. обычно собирают:

  • разноцветные грузди;
  • белые;
  • маслята;
  • волнушки;
  • сыроежки;
  • белянки;
  • подосиновики;
  • подберезовики и т.д.

Семейства опят встречаются на каждом шагу, в одном месте набирается полная корзинка. Опята предпочитают расти на замшелых пнях, поваленных стволах деревьев или на местах пожара.

За сутки грибы увеличиваются на 2 см, достигая своего среднего размера за 5-7 дней. Но жизнь этих организмов не долгая. Опята и лисички живут 10 дней, белые и подберезовики – до 14 дней, и только шампиньоны – больше месяца. С созреванием спор они чернеют и начинают гнить. Поэтому собирать их лучше сразу после дождей, пока много молодых особей.

В Ярославском регионе массовый сбор продолжается, пока держится температура до 4-5 °C.

Зимние

К обычным зимним разновидностям добавились необычные для этого времени года лисички. Продолжали расти осенние виды. Поганки и ложные опята зимой не растут, поэтому сбор грибного урожая становится совершенно безопасным. К зимним грибам относятся:

  • зимние опята;
  • дикие вешенки;
  • чешуйчатый и серно-желтый трутовик;
  • зонтики;
  • ложноопенок серопластинчатый съедобный.

Ярославль славится зимней вешенкой (ракушечным грибом). Найти ее просто, но легко узнать, растет она небольшими группами на сухостое (березах, тополях или осинах). Они гораздо вкуснее грибов, выведенных в искусственных условиях и продающихся в магазинах.

Опята зимние в народе называют огневками или снежными зимушками, растут они в декабре-январе в лиственных лесах. Они встречаются чаще всего на дубах, липах или вязах. Иногда они встречаются в городских парках или садах. У огневика нет ядовитых двойников, поэтому собирать его безопасно. Он хорошо виден в зимнем лесу из-за яркой желтой шляпки. Зимние опята обладают приятным вкусом, но перед основной готовкой их надо промыть и вымачивать в воде несколько часов, затем проварить минут 30 и после этого готовить по основному рецепту.

Места сбора

Карта грибных мест Ярославской области показывает, где находится наибольшее количество грибов.

Рядом с Туношной много полян с ранними весенними сморчками.

Даниловский район богат подосиновиками и подберезовиками, маслятами и груздями. В деревне Новоселка в 2019 г. удастся найти много белых грибов.

Тутаевское направление славится лисичками, рыжиками и маслятами, подберезовиками и красноголовиками, которые растут по краям лесополосы. Из них получаются вкусные супы и соленья.

Хорошие грибные места есть за деревней Городище в Ярославском районе, здесь много белых грибов. По Костромской трассе набирают полные корзины сыроежек.

Заключение

Ярославль и вся область – это идеальное место для сбора грибов в любое время года, что является редкостью для других российских регионов. Многие виды внесены в Красную Книгу, поэтому при походе в лес важно соблюдать определенные правила.

fermoved.ru

Тихая охота

«Тихая охота» – это сбор дикорастущих грибов, что делает этот вид активного и полезного отдыха невероятно популярным у местных жителей, но и заезжие гости любят приобщиться к этому досугу.

Есть ли грибы в Ярославской области? Жители городов и окрестных сел отвечают, что есть, и в больших количествах. Они тратят на «тихую охоту» много своего времени, что позволяет им собрать урожай от 10 до 30 кг в год на одного человека. Не меньшей популярностью пользуется сбор ягод, но в количественном отношении значительно уступает грибам.

Грибные места в Ярославской области привлекают людей любого возраста и поколения. В этой местности просто изобилие всех их съедобных типов: лисички, белые, опята, подосиновики, грузди, шампиньоны и другие. Чаще всего ярославцы собирают их для собственного потребления, но бывают случаи, когда сбор идет и для промышленных целей, то есть для заготовительных баз и оптовых распространителей.

В Ярославской области огромное количество дикорастущих грибов, так как леса здесь занимают большую часть местности. Грибы в лесу, произрастающие на этой территории, отличаются высокой экологичностью, что немаловажно для потребителя.

Сезон сбора урожая в Ярославской области

Грибы Ярославской области растут очень быстро и в больших количествах, поэтому начиная с лета и до глубокой осени длится их сезон. Рыжики начинают свой активный рост в июле, а продолжают сезон белые грибы. В середине июля появляются сыроежки – одни из самых распространенных экземпляров массового сбора и потребления. В хвойных и смешанных лесах во второй половине июля появляются грузди, а также лисички и свинушки, предпочитающие расти на лесных опушках и полянках.

Съедобные грибы в Ярославской области следует искать в лесу в августе. В это время наблюдается пик урожайности практически всех их видов.

Популярные места сбора

Ни для одного любителя «тихой охоты» не секрет, где места наибольшего произрастания грибов, а вот для новичков нужно знать, как и где их лучше собирать.

43 километр

Есть ли грибы на западе Ярославской области? Ответ от местного населения утвердительный. Наиболее распространенным и урожайным считается маршрут от платформы «43 километр» на запад от деревни Митрополье. Если следовать в этом направлении, можно обнаружить лиственные леса, богатые разнообразными грибами. Маршрут длинный, поэтому двигаться придется по шоссе или лесными тропами до самой деревушки, затем нужно идти от нее по берегам реки Вязь, ведущей к селу Ельдигино. Отсюда лесная дорога уведет вас на юго-восток до деревни Дарьино. Далее маршрут приведет где-то через 3 километра к платформе Зеленоградская. Протяженность этого маршрута составляет порядка 16 километров.

Деревня Шарапово

Эти грибные места в Ярославской области местные жители именуют «рядами». Белые грибы в тех местах прячутся на болоте под мхом. Эти земли в августе месяце богаты также урожаями дикой малины. Маршрут следующий: от Ярославского вокзала необходимо добраться до Сергиева Посада, затем на автобусе на Шарапово, выйти следует на остановке «Кладбище». Потом спуститься к озеру и обойти его слева и продолжить свой маршрут до лесного массива.

76 километр

Самым длинным походом за грибами в Ярославской области считается дорога от станции «76 километр». Необходимо следовать маршрутом 5 километров до Ярославского шоссе. Лучше всего выбраться туда пешком, полюбоваться местной красотой природы, вдохнуть свежего воздуха, но и не забывать заглядывать под ели. Тут растет множество подосиновиков. Далее следует выйти на берег озера Торбеевское. Здесь ждет приятная неожиданность, в водоеме можно искупаться, покататься на катамаране или водном мотоцикле, пообедать. На береговой линии расположены шашлычные, кафе и ресторанчики. Ночью с комфортом можно разместиться в гостиничном комплексе. Далее нужно двигаться на север параллельно Ярославскому шоссе. Через 5 километров появится самый высокий и живописный водопад Подмосковья – Гремячем. Грибов на этой земле очень много.

Станция Семхоз

«Тихую охоту» можно начинать сразу, грибов здесь множество, расположены они по обе стороны железной дороги. Следовать маршруту необходимо по направлению к селениям Морозово, Высоково, на запад – по лесным тропам к деревне Шапилово.

Станция Абрамцево

Близ селений Ахтырка и Жучки западнее платформы в 4-5 километров можно найти много грибных мест.

Станция Калистово

Грибные места в Ярославской области расположены в лесах близ селения Артемово западнее платформы в 3-4 километра. Маршрут на Восток также приведет к грибным полянам – в направлении к селу Голыгино, а также по берегам реки Вори.

Станция Ашукинская

Следует перейти через рельсы и двигаться в самую гущу леса. Со слов местного населения здесь многообразие подосиновиков. С пустыми корзинами уж точно никто из этих мест не вернется. Привал можно будет сделать на берегу реки Вязи. Вода в ней кристально чистая, поэтому можно искупаться. Далее следовать необходимо по маршруту к деревням Мартьянково, Нововоронино.

Станция Софрино

Двигаться следует в направлении в 3-4 километра западнее в направлении деревни Митрополье.

Станция Зеленоградская

Маршрут следует выбирать по направлению к селу Дарьино западнее платформы в 2 километра.

Станция Соколоская

Доехать от станции-метро «Щелковская» можно на автобусе №349 до конечной остановки «Щелково-7». Потом можно поймать попутную машину и поехать в юго-западном направлении. Проехав немного, нужно выйти и двигаться в том же направлении вдоль леса. Этот маршрут можно совершить и с Ярославского вокзала. Сесть на электричку на село Монино или Фрязево до Соколоской. Поездка займет 40 минут. Потом маршруткой или автобусом до поселка Краснознаменский, затем пешком 2 километра на север до реки Клязьмы.

Станция Пушкино

Этот район признан самым экологически чистым районом Подмосковья. На этих землях множество лесных массивов. Местные жители уверяют, что грибов здесь большое количество, особенно сыроежек и лисичек. Все зависит только от настойчивости и желания.

Станция «Правда»

Собирать грибы можно идти по обе стороны от железной дороги в 1-2 километра. На запад – в сторону села Степаньково, на восток – к селу Назарово.

Учитывая территориальную расположенность региона необходимо быть очень внимательными, так как на юге растут грибы ложные, ядовитые в большем количестве, чем в северной части страны. Собирать лесные деликатесы — очень увлекательное занятие, но лучше если для первых шагов в «тихой охоте» вам поможет опытный человек в этом вопросе.

Опасные экземпляры

Очень часто при сборе урожая в этом регионе встречаются ядовитые, чем же они отличаются от съедобных?

Наиболее опасные грибы Ярославской области — бледные поганки. Отличительная их особенность – кольцо под шляпкой и более толстое основание ножки. В любой части бледной поганки содержатся токсины. Наиболее опасны аманитин, фаллоин, фаллоидин, эти вещества не подвержены влиянию термической обработки и хорошо сохраняются при сушке.

Памятка для любителей «тихой охоты»

Как часто неопытные люди, пренебрегая простейшими правилами сбора и переработки грибов, платят за это высокой ценой, порой и жизнью.

Выискивая грибы в лесу, необходимо строго соблюдать меры предосторожности при их сборе. Замечено, что любители собирательства со стажем подходят к данному вопросу гораздо ответственней и ведут себя более осторожно, чем новички.

Основные правила сбора

Главные правила «тихой охоты» заключены в соблюдении трех главных «никогда»:

  1. Никогда не собирать грибы ложные, которых не знаете или сомневаетесь в них.

  2. Никогда не собирать старые перезревшие экземпляры, они накапливают в себе экологические токсины.

  3. Никогда не собирать грибы в близи от автотрассы, железных дорог, в окрестностях заводов – загрязнителей.

Несомненно, для местного населения одно удовольствие — собирать грибы в Ярославской области. 2014 год порадовал отличным урожаем грибов. Жителям региона стоит задуматься теперь о их консервации.

Грибников часто сравнивают с саперами, которым нельзя ошибаться. Но на них еще большая ответственность – они рискуют не только собственным, но здоровьем и жизнью своих близких.

fb.ru

Ярославцы, надевайте дождевики и резиновые сапоги, берите в руки корзинки и бегом в лес за грибами! Обрушившиеся на Ярославскую область дожди обещают богатый грибной урожай. Где собирать грибы, можно ли покупать их у дороги, как вычислить поганку и когда грибы можно косить косой, выяснял корреспондент 76.ru.

Белые, подосиновики и подберезовики уже просятся в корзинки Грибная волна

Грибы не любят жару и засуху, им подавай дождик. Поэтому сейчас самое время идти в лес.

Самое время собирать грибы

– Первая так называемая грибная волна приходит еще в середине июня и длится около двух недель. Но поскольку в этом году весна была холодная, то и грибная волна пришла с небольшим опозданием. Хорошие грибы – белые, подосиновики, подберезовики – можно собирать как раз сейчас. Вторая грибная волна приходит уже в августе и длится практически весь месяц, – рассказала миколог, доцент кафедры медицины, биологии, теории и методики обучения биологии ЯГПУ имени Ушинского Ольга Лазарева.

Где собирать

Список грибных мест передается из уст в уста. Конечно, грибники стараются держать этот список в секрете. Но мы его раздобыли!

  1. Одно из самых грибных мест расположено в Некрасовском районе рядом с деревней Ченцы. Ориентир – карьер с левой стороны. А с правой стороны – грибной лес.
  2. Лес возле деревни Ченцово на границе с Костромской областью.
  3. В Ростовском районе езжайте за город Петровск, там тоже рай для грибников.
  4. Направление по курбской дороге: Ширинье и лес за Козьмодемьянском.
  5. По угличской дороге за музеем Терешковой есть отворот на деревню Мордвиново, через три километра грибной лес.
  6. Поезжайте по костромской дороге за Туношну в конец Ярославского и начало Некрасовского районов или до железнодорожной станции Тощиха.

Как отличить съедобный гриб от поганки

Чаще всего путают белый гриб или подберезовик с так называемым ложным грибом или горчаком. Если возникли сомнения, загляните под шляпку. У горчака трубчатый слой розоватый, тогда как у белого или подберезовика он желтоватый. А еще посмотрите на ножку, там у ложного гриба полоски, а у хорошего – сеточка.

– Но даже если получилось так, что в вашей корзинке окажется горчак, вы все равно это поймете. Гриб так называется не случайно, он очень горький и вкус этот не исчезает даже после термической обработки. Есть его невозможно, – рассказывает Ольга Лазарева.

Неопытные грибники путают также разные виды съедобных опят с несъедобными. Здесь тоже надо заглянуть под шляпку: у съедобных она медового, бежевого или кремового цвета, а у ядовитых – коричнево-красная или серо-желтая.

Чтобы узнать поганку, надо заглянуть под шляпку

Еще путают некоторые виды сыроежек с бледной поганкой. Этот гриб смертельно опасен.

– Бледная поганка растет чаще всего под дубом или орешником. Шляпка у нее такая же, как у опенка. Здесь надо смотреть на основание ножки. Если срезать поганку, то можно увидеть, что основание погружено в мешочек белого цвета, – говорит Ольга Лазарева.

Даже съедобными грибами можно отравиться

Оказывается, отравиться можно еще и съедобными грибами: старыми, перезревшими. Ведь они накапливают в себе продукты жизнедеятельности и разложения. Такие грибы ни в коем случае не надо класть в свою корзинку, иначе несварение желудка обеспечено.

– Нельзя собирать или покупать грибы у дороги, ведь вся грязь, все выхлопы от машин они впитывают в себя. У грибов есть такое свойство: накапливать радиоактивные вещества и тяжелые металлы из почвы. Поэтому собирать лучше в проверенных местах, где вы точно знаете, что рядом нет никаких предприятий или захоронений, – рассказала Ольга Лазарева.

yaroslavl.bezformata.ru

Есть ли сейчас грибы в ярославской области

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.