Лопастник курчавый (Helvella crispa)

    Другие названия гриба:

  • Гельвелла курчавая

или

Гельвелла курчавая

Лопастник курчавый (Гельвелла курчавая)

Лопастник курчавый, или Гельвелла курчавая (лат. Helvella crispa) — вид грибов, входящий в род Лопастник, или Гельвелла (Helvella) семейства Гельвелловые (Helvellaceae), лектотип рода.

Лопастник курчавый, среди обитателей леса, является одним из немногочисленных представителей грибов, семейства гельвелловых. А слово гельвелла, в дословном переводе с латыни, означает: «мелкий овощ», «зелень» или же «капуста» и, как нельзя лучше, характеризует саму сущность этого гриба. В России род гельвелл именуют по иному, их называют лопастниками, из-за характерного строения их шляпки в виде лопасти пропеллера.


обенно это видно у других видов гельвелл. Всего насчитывают 25-ть видов таких грибов и 9-ть из них растут в России. И лопастник курчавый, среди всех лопастников, — не самый распространённый гриб. Характерная особенность всех лопастников (гельвелл) — это содержание определённого количества ядов-токсинов в их составе. Некоторые из них содержат тяжёлый токсин гирометрин, в составе других содержится мускарин, которые могут выводиться из них лишь частично и только в процессе их сушки. Лопастник курчавый, также как и лопастник обыкновенный, некоторые источники считают условно съедобным грибом со вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. Отчасти — это так, но… и не так. Случаев отравления лопастниками до сих пор зарегистрировано не было, а степень отравления ими напрямую зависит от количества и частоты их употребления. Вот, именно по этой причине, лопастник курчавый (или гельвеллу курчавую) лучше всего считать несъедобным грибом. А, следовательно, применять его в пищу крайне нежелательно. Да и встречается он в наших краях крайне редко, а на вкус — совсем не вкусный.

Лопастник курчавый — это довольно редкий гриб. А основными местами его произрастания можно считать лиственные и хвойные леса Европы и европейской части России, в которых он встречается небольшими группами, часто вдоль лесных дорог и, в отличие от лопастника обыкновенного (гельвеллы обыкновенной) он растёт не в весенний, а в осенний период — с начала августа и по конец октября.


Лопастник курчавый относится к сумчатым грибам, то есть его споры находятся в самом теле гриба в, так называемой, «сумке». Шляпка у него складчатая, двух-четырёх лопастная, неправильной и непонятной формы, с волнистыми или курчавыми краями, свисающими вниз и, только местами, прирастающими к ножке. Цвет его шляпки от восково-бежевого до бледно-охряного. Ножка гриба короткая, прямая или слегка изогнутая, у основания — слегка вздутая, с глубокими продольными бороздками или складками, внутри она полая. Цвет ножки белый или же пепельно-серый. Мякоть гриба тонкая и очень ломкая, восково-белого цвета, с приятным грибным запахом. Но, всё равно, пробовать в лесу на вкус лопастник курчавый в «сыром» виде не стоит!

Лопастник курчавый — относится к условно-съедобным грибам. (4-й категории)

wikigrib.ru

Лопастник курчавый

Лопастник курчавый / Helvella crispa

Лопастник курчавый (Helvella crispa)

Встречается изредка в лиственных лесах с примесью липы, с июля до сентября. Произрастает небольшими группами или одиночно. Плодовое тело 5-9 см высоты.

Шляпка белая или светло-жёлтая, 2-4 см в диаметре, двух- или четырёхлопастная. Края лопастей курчавые или гофрированные, свисают вниз и только местами прирастают к ножке. Ножка 2-7 см длины, 1.5-2 см толщины, прямая или изогнутая, с глубокими продольными бороздками или складками, беловатая, полая.

Лопастник курчавый условно съедобен, относится к четвёртой категории. Употребляется после предварительно отваривания и удаления отвара, а также сушёным.

Лопастник курчавый (Helvetia crispa)


Лопастник курчавый
Лопастник курчавый Helvetia crispa

Плодовое тело

у молодых экземпляров приятный, у старых сладковатый.

Сезон и место

Растет летом и осенью в лесу, встречается часто.

Оценка

Гриб съедобен и вкусен, хоть и немного жестковат.

Лопастник упругий (Helvella elastica)

Произрастает во влажных, редких, преимущественно лиственных лесах, с июля до конца сентября, одиночно или группами. Шляпка двухлопастная, седловидная, светло-желтоватая или серовато-бурая, снизу беловатая или розовая, 1.5-4 см ширины и высоты. Ножка до 7 см длины, 0.2-0.4 см толщины, цилиндрическая, книзу расширенная, с небольшими и неглубокими продольными бороздками, беловатая или буроватая, гладкая. Лопастник упругий условно съедобен, относится к четвёртой категории. Употребляется сушёным.

В варёном виде его можно использовать только после отваривания и удаления отвара.

Лопастник ямчатый


Лопастник ямчатый / Helvella lacunosa

Лопастник ямчатый (Helvella lacunosa)

Произрастает во влажных лиственных лесах, особенно в березняках, в июне-августе. Плодовое тело до 10 см высоты. Шляпка свисающая, седлообразная, двух- или трёхлопастная, с толстым краем. Наружная поверхность шляпки (гимениальный слой) серая или черноватая, внутренняя — белая, гладкая. Ножка 2-5 см длины, 1-2 см толщины, книзу слегка расширена.

Поверхность её очень складчатая, серая. Малоизвестный условно съедобный гриб четвёртой категории. Употребляется лопастник ямчатый в разных видах после предварительного отваривания и удаления отвара.

Лопастник ямчатый (Helvetia lacunosa)

Лопастник курчавый
Лопастник ямчатый Helvetia lacunosa

Плодовое тело

и вкус: сначала приятно пряные, потом землисто-затхлые и неприятные.

Сезон и место

Летом и осенью встречается главным образом в лиственных лесах.

Оценка

Гриб съедобен. Молодые экземпляры вкусны, хотя и несколько жестки.

gribochik.ru

Особенности роста

Лопастник курчавый или гельвелла курчавая относится к сумчатым грибам, то есть его споры находятся в самом теле гриба в, так называемой, «сумке».


япка у него складчатая, двух-четырёх лопастная, неправильной и непонятной формы, с волнистыми или курчавыми краями, свисающими вниз и, только местами, прирастающими к ножке. Цвет его шляпки от восково-бежевого до бледно-охряного. Ножка гриба короткая, прямая или слегка изогнутая, у основания — слегка вздутая, с глубокими продольными бороздками или складками, внутри она полая. Цвет ножки белый или же пепельно-серый. Мякоть гриба тонкая и очень ломкая, восково-белого цвета, с приятным грибным запахом. Но, всё равно, пробовать в лесу на вкус лопастник курчавый в «сыром» виде не стоит!

Лопастник курчавый или гельвелла курчавая — это довольно редкий гриб. А основными местами его произрастания можно считать лиственные и хвойные леса Европы и европейской части России, в которых он встречается небольшими группами, часто вдоль лесных дорог и, в отличие от лопастника обыкновенного (гельвеллы обыкновенной) он растёт не в весенний, а в осенний период — с начала августа и по конец октября.

Лопастник курчавый или гельвелла курчавая, является представителем грибов, семейства гельвелловых. А слово гельвелла, в дословном переводе с латыни, означает: «мелкий овощ», «зелень» или же «капуста» и, как нельзя лучше, характеризует саму сущность этого гриба.


России род гельвелл именуют по иному, их называют лопастниками, из-за характерного строения их шляпки в виде лопасти пропеллера. Особенно это видно у других видов гельвелл. Всего насчитывают 25-ть видов таких грибов и 9-ть из них растут в России. Характерная особенность всех лопастников (гельвелл) — это содержание определённого количества ядов-токсинов в их составе. Некоторые из них содержат тяжёлый токсин гирометрин, в составе других содержится мускарин, которые могут выводиться из них лишь частично и только в процессе их сушки. Лопастник курчавый, также как и лопастник обыкновенный, некоторые источники считают условно съедобным грибом со вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. Отчасти — это так, но… и не так. Случаев отравления лопастниками до сих пор зарегистрировано не было, а степень отравления ими напрямую зависит от количества и частоты их употребления. Вот, именно по этой причине, лопастник курчавый (или гельвеллу курчавую) лучше всего считать несъедобным грибом. А, следовательно, применять его в пищу крайне нежелательно. Да и встречается он в наших краях крайне редко, а на вкус — совсем не вкусный.

dachadacha.com


или гельвелла курчавая

✎ Принадлежность и родовые особенности

Гельве́лла (лат. Helvella), а в литературе (на русском языке) её называют лопастник — род шляпконожечных грибов семейства гельве́лловых (ло́пастниковых) (лат. Helvellataceae) из порядка пеци́цевые (лат. Pezizales) — сумчатых грибов, который включает и ряд ценных видов, таких как сморчки и трюфели.
Helvella, в строгом переводе, означает: «мелкий овощ», «зелень» или «капуста», и как нельзя лучше характеризует саму сущность этого гриба.
В России род гельвелл именуют по-другому, точно его называют лопастником, из-за характерного строения шляпки этих грибов в виде лопасти пропеллера.

Гельвеллы (лопастники) визуально отличаются от других видов грибов своими плодовыми телами с:

  • лопастными, часто седловидными (иногда неправильной формы) со свободными и срастающимися краями, с гладкой поверхностью, без складок и бороздок (как у строчков и сморчков) шляпками;

  • цилиндрическими, часто бороздчатыми, полыми внутри и гладкими, или слегка опушёнными, ножками.


Ещё, и тоже обязательным признаком грибов-гельвелл является полное отсутствие частного и единого покрывала плодовых тел. Большинство представителей гельвелл являются неприметными сапротрофами, произрастающими непосредственно в почве, или (реже) на гниющей древесине.
Представители рода гельвелл (лопастников) прекрасно известны на всех континентах, разве что за исключением ужасно ледяной Антарктиды. Многие из них растут в Северном полушарии, иные встречаются во влажных тропических лесах Юга.

Гельвелла — хорошо изученный род грибов, а его представители в основном осенние, реже весенние или летние грибы.
Однако, необходимо отметить, что численность рода невелика и насчитывает всего 25-ть видов, 9-ть из которых встречаются на территории России, и это:

  • лопастник обыкновенный (гельвелла бокальчатая);
  • лопастник курчавый (гельвелла курчавая);
  • лопастник упругий (гельвелла эластичная);
  • лопастник ямчатый (гельвелла бороздчатая);
  • лопастник белоножковый (гельвелла белоножковая);
  • лопастник длинноножковый (гельвелла длинноножковая);
  • лопастник чёрный (гельвелла чёрная);
  • лопастник сосновый (гельвелла чёрно-белая);
  • лопастник Келе (гельвелла Келе).

Есть ещё несколько видов гельвелл (или лопастников), которые хоть и встречаются в некоторых регионах России, но считаются малоизученными видами с весьма непонятными токсическими и пищевыми характеристиками, а потому и не рассматриваются во многих периодических изданиях, и это:

  • лопастник ребристый (гельвелла ребристая);
  • лопастник лопастевидный (гельвелла лопастевидная);
  • лопастник китайский (гельвелла китайская);
  • лопастник венозный (гельвелла венозная).

У всех представителей рода гельвелл (лопастников) в плодовых телах содержится токсин гиромитрин, а в некоторых и мускарин (которые могут выводиться, впрочем только частично и только в процессе их сушки), вызывающие серьёзные отравления (порой смертельные).
Правда проявляется действие гирометрина (и мускарина) в этих грибах по-разному, в зависимости от условий их произрастания. Так к примеру, у плодов, выросших в южных (тёплых) регионах, его проявление намного существеннее, чем у плодов, выросших в северных (прохладных) широтах.
Потому в России лопастники (гельвеллы) относят к несъедобным видам, а не к ядовитым, как в Европе и Азии.

Наряду с немногообразием видов гельвелловых, и практическое значение их также невелико. Токсичность бо́льшей части видов уже подтверждена, и вызывает серьёзные желудочно-кишечные отравления (известны даже истории отравлений со смертельным исходом, в основном в Европе).
И потому интерес грибникам, даже проживающим на территории России или бывших республик СССР, такие грибы не вызывают, но знать про них нужно, хотя бы для того, чтобы не ошибиться в правильности своего выбора.


Лопастник курчавый (лат. Helvella crispa) или же — гельвелла курчавая — один из представителей рода ло́пастник (гельве́лла) (Helvella), одноимённого семейства гельве́лловых (Helvellaceae), порядка пеци́цевые (лат. Pezizales).
Среди всех грибов своего рода лопастник курчавый — это далеко не самый распространённый вид.
Лопастник курчавый периодические источники считают условно съедобным с вкусовыми качествами грибов четвёртой категории. В некоторой степени это так, но не во всём. Случаев отравления лопастниками (любыми) в России пока ещё зарегистрировано не было (чего не скажешь о Европе), но только степень отравления ими напрямую (и полностью) зависит от количества и частоты их употребления.
И поэтому лопастник курчавый (или гельвеллу курчавую) лучше признать несъедобным и не применять в пищу. Да и встречается он в наших краях очень редко, а на вкус — нулевой.

✎ Сходные виды

Лопастник курчавый (гельвелла курчавая) очень похож на сородичей своего семейства, но в то же время, и заметно от них отличается, как формой, так и цветом. Его шляпка причудливой неправильной формы (за что он и получил эпитет «курчавый») и гораздо более светлого тона, чем у других представителей этого рода.
Лопастник курчавый можно перепутать разве что с лопастником ямчатым (гельвеллой бороздчатой), который различается серой, и чаще, почти чёрной шляпкой. В любом случае, все похожие на лопастник курчавый виды, несъедобны и пищевой ценности они не имеют.
Поэтому опасаться путаницы не стоит, просто не нужно собирать эти и подобные им грибы.

✎ Распространение в природе и сезонность

Лопастник курчавый (гельвелла курчавая) — это достаточно редкий вид и основными местами его обитания всегда считались лиственные и хвойные леса Европы и европейской части России, в которых он встречается небольшими группами и обычно вдоль лесных дорог и троп, и, в отличие от лопастника обыкновенного (гельвеллы обыкновенной), созревает он не весной, ав осенний период, с начала августа по конец октября.

gribomaniya.ru

Agrodelo

Лопастник курчавый

Лопастник курчавый

Helvetia crispa (Scop.): Fr. Syn. Helvetia leucophaea Pers

Из множества видов лопастников, ставших сейчас довольно редкими, чаще всего можно встретить лопастник курчавый.

Плодовые тела 5-12 см высотой, очень хрупкие, полые, с белой, беловатой или бледно-охряной шляпкой 2-5 см шириной, образованной тонкими курчавыми лопастями.

Ножка белая, внизу слегка расширенная, 3-8 см высотой и 1-2,5 см толщиной, с продольными ребрами и удлиненными ямками. Споры бесцветные, гладкие, эллипсовидные, размером 15-18 х 10-12 мкм.Встречается нечасто или даже редко в июле-сентябре в лиственных и смешанных лесах — в основном на глинистой почве.

Съедобный, но его не следует собирать из-за редкой встречаемости.

Лопастник курчавый сходен с другим видом — съедобным лопастником ямчатым (Helvetia lacunosa), но у того плодовое тело имеет серую или серо-коричневатую окраску.

Места обитания: Гриб имеет очень широкое распространение, первые грибы появляются в июле, но основной «слой» приходится на середину сентября. Растет как в лиственных, так и в смешанных лесах на известковых и нейтральных почвах, часто на опушках в траве и под кустарником на глинисто-песчаных почвах. В одиночку гриб попадается редко, в основном небольшими группами.

Описание:
Плодовое тело: 5-9см.
Шляпка:диаметром 2-3 (5) см, изогнутая, двух- или четырехлопастная со свободным волнисто-курчавым краем (местами приросшим) светло-желтая или охряная. Споровый порошок белый.

Она неправильной формы, волнистая, в основном имеет дольчато-лоскутное строение. Часто края «шляпки» свисают вниз и приростают к ножке.

Верхняя сторона (плодовых слой)-беловатая, кремовая или грязно-охряная, позже слегка коричневатая, гладкая. Нижняя сторона более или менее одинаково окрашенная немного пушисто-ворсистая, 1-4см толщиной и до 10см длиной.

Ножка: обычно тонкая, цилиндрическая, иногда утолщенная книзу или несколько вздутая. Ее беловатая поверхность продольно-ребристая и слегка поперечно-жилистая, с глубокими продольными бороздками, ямчатая. Внутренность ножки продолговато-камерная.

Мякоть: на вид восковидная, в молодом возрасте беловатая, к старости кремового цвета, очень ломкая, без особого запаха и вкуса.

Условно съедобный гриб четвертой категории:гриб жесткий. Перед употреблением его желательно отварить.

Двойники: Имеет сходство с helvella lacunos (лопастник ямчатый). Зачастую эти грибы растут в одних и тех же местах. Лопастник ямчатый более темноокрашенный-обычно в серо-коричневый или серо-черный цвет, а лопастник курчавый не имеет ни серых, ни черных тонов.

Примечания: Слово crispus в названии гриба означает «курчавый».

В этой статье мы постараемся рассмотреть самые распространенные виды подгруздков. Предлагаем Вашему вниманию описание и фото подгруздка.Подгруздок встречается часто в хвойных, лиственных и сме…

Вороночник рожковидный. Этот гриб не имеет шляпки, ножки и пластинок как таковых, а представляет собой воронку, иногда с сильно загнутыми краями, которые могут сойти за шляпку с гладкой или че…

Лиофиллум ильмовый, или вешенка ильмовая, представляет собой довольно редкий на территории России съедобный пластинчатый гриб.Лиофиллум ильмовый растет небольшими группами, иногда пучкам…

Вешенка обыкновенная — один из самых распространенных грибов культивируемых в искуственных условиях. В природных условиях встречается практически на всех континентах. Относится к деревора…

Плютей олений (лат. Pluteus cervinus) — съедобный гриб из рода плютей семейства Pluteaceae.Олений гриб или плютей олений видимо получил свое название за то, что охотно поедаетс…

Больше информации по теме: http://agrodelo.com.ua

mymylife.ru

Я не считаю лопастник курчавый смертельно ядовитым, я сам увидел что в нем есть гиромитрин, ещё в детстве когда получал в начале гирометрин, а потом из него метилгидразин,  и делал красивые реакции. Но его там было мало, в отличие от иных лопастников. В принципе им не отравишься. Но кумулятивный эффект будет и от таких доз и безусловный.

Иное дело, что где-то в этих лопастниках вообще может быть и, 0,001% гиромитрина, а где то может быть и меньше. Сколько его там у Вас это не известно.

Вот у меня есть подруга биохимик она собирает строчки в одном месте и ест, а гирометрин она в них не обнаружила вовсе. Его обнаружить очень несложно.

Метилгидразин конечный продукт его гидролиза как в организме так и при воздействии любых сильных кислот дает очень яркие цветные реакции, с образованием гидразонов. Эти реакции очень чувствительны и в принципе доступны любому юному химику.

OV1HY.jpg

Опять же я говорил, что гиромитрин почти полностью вываривается из строчков, если их пол часа поварить в слабом растворе соды. Также он будет вывариваться и из лопастников, если он в них будет, в принципе можно его так выварить и из ядовитых лопастников. Однако, где гиромитрина побольше, надо соды побольше и дольше варить.

Но лучше гиромитрин экстагировать и пустить на опыты. Я не воспринимаю лопастники, как еду в принципе. А как сырьё, и ценное, поскольку при первой реакции образуется также и ацетальдегид, также достточно токсичный, а при второй муравьиная кислота и собственно метилгидразин.

Метилгидразин ММГ это почти то же самое, что несимметричный диметилгидразин НДМГ, знаменитое ракетное топливо, от которого избавляются как могут из за его токсичности. ММГ тоже ракетное топливо, только чуть похуже,  хотя имеет свои плюсы с точки зрения кинетики горения, ну и он чуть потоксичнее НДМГ.

Опасные дозы уже микрограммы на кг тела.

Вот его описание

http://toxi.dyndns.org/base/gidrazin/gidrazin1/Metilgidrazin.htm

Хотите ешьте лопастники, хотите ешьте строчки.

Я ел ложные дождевики, о чем рассказывал, вот от них мне практически никакого вреда не было, пару минут подташнивало, а так они очень вкусные и человек, который их попробовал вместе со мной, их начал собирать. Там реально такие вещества, что помимо легкой тошноты и поноса ничего дать не могут, ну и к ним реально может быть индивидуальная переносимость, никак не будут действовать негативно.

А к гиромитрину переносимость только у строчков, да гельвелл. Он и в малых дозах приносит однозначный вред.

Но я не говорил что лопастник курчавый смертельно ядовит, я говорил, что он может содержать немного смертельно ядовитого вещества, которое нея яд пороговой концентрации, как например, цианиды, абсолютно безопасные до порога, это кумулятивный яд.

Вот проверить, есть ли Ваших лопастниках гиромитрин несложно. Однако, проблема в том что его содержание может и колебаться год от года.

Так что я не советую их есть.

А сам я ел спокойно и безнаказанно много грибов, которые, вообще, не считаются съедобными и считаются ядовитым тоже. 

Ну, а многие грибы, считающиеся съедобными, я есть не буду.  Огурцы, считающиеся съедобными я тоже не ем. На том и стою, и на своих вредных привычках,тоже пагубных и смертельных, но в принципе куда более безобидных

Например, я стараюсь употреблять напитки с красителем зеленый S, который разрешен в РФ, но запрещен в США, Норвегии, Японии, Канаде и ещё где-то, так как дает аллергические реакции, а также легкую легкую стимуляцию и анрексигенный эффект, то есть, меньше хочется есть. Его не рекомендуют давать детям, чтобы не развивался синдром гиперакивности. Но вот я его с детства и полюбил в напитке «Тархун». Сейчас это изобретение великого отца лимонадов Митрофана Лагидзе опошлили. Вместо зеленого S суют туда желтый тартразин и краситель синий блестящий. Так что сейчас тархун не стоит пить. Но в некоторых напитках зеленый S сохранился, например в коктейле «Трофи».

Ну вот Вам нравится упругая мякоть лопастников, а мне нравится зеленый S. Аллергии у меня на него нет, у меня нет аллергии, вообще, ни на что, даже на амброзию, спокойно могу нюхать её цветочки. Я переношу прекрасно многие химические вещества, от которых другим становится плохо. Вот сейчас у меня два дипломника купили респираторы себе, а я спокойно сутками сижу в парах растворителей, от которых у них плохое самочувствие. Но вот лопастник я есть не буду.

forum.toadstool.ru

Описание

Лопастник курчавый (Helvella crispa) — сумчатый гриб, о съедобности которого можно встретить разные мнения. Ряд микологов относят его к условно-съедобным. Вместе с тем, в зарубежных источниках его причисляют к ядовитым, а в ряде отечественных — к несъедобным. Иногда этот гриб еще называют гельвелла курчавая  или ребристая.

Внешний вид лопастника курчавого

Виду свойственны следующие отличия:

  • седловидная складчатая шляпка глубоко рассечена на 2-4 лопасти со свисающими неровными волнистыми краями. Окраска бежево-восковая или светло-охристая, нижняя сторона немного темнее, имеет желтоватый оттенок и бархатистую фактуру. Наименьший диаметр шляпки — 2 см, максимальный — 6 см;
  • споры белого цвета;
  • светлая полая ножка веретеновидной формы нередко изогнута. Её максимальные размеры — длина 8 см, толщина 3 см. Поверхность изборождена продольными складками и впадинами, ребристые выступы врастают в шляпку;
  • тонкая бело-восковая мякоть водянистая, ломкая, со слабым грибным запахом.

Распространение и период плодоношения

Плодовые тела лопастника курчавого

Гельвелла курчавая растёт в Евразии и обеих Америках. Заселяет почву и древесину хвойных и смешанных лесов, а также широколиственных рощ, особенно с примесью липы. Плодовые тела появляются поодиночке или небольшими группами. Сезон плодоношения начинается в июле и продолжается до ноября.

Сходные виды

Лопастник курчавый похож на несъедобных родственников из семейства гельвелловых:

  • Гельвелла млечная (Helvella lactea). У неё гладкий, не бархатистый низ шляпки, края которой не свисают свободно, а прирастают к ножке.
  • Лопастник бороздчатый (Helvella lacunosa), имеет серую шляпку, чаще очень тёмную.

Съедобность

В ряде авторитетных источников встречаются сведения о том, что лопастник курчавый или гельвелла курчавая — это условно-съедобный гриб, который перед употреблением требует длительного вываривания или продолжительного высушивания и относится к 4 вкусовой категории. Желательно перед отвариванием замочить грибы в холодной воде, так как ножка состоит из пещеристых впадин и складок, внутри могут находиться насекомые.

Документально подтверждено, что этот гриб может вызвать расстройство желудка, если очень тщательно не был приготовлен.

Однако его же некоторые отечественные специалисты относят к несъедобным, а за рубежом считают ядовитым, считая, что грибы могут содержать канцерогенные вещества. По-видимому, сказываются особенности химического состава мякоти плодовых тел в конкретных местах произрастания.

В конечном итоге, надёжнее и безопаснее считать, что гельвелла курчавая несъедобна. Какой смысл рисковать здоровьем, чтобы попробовать безвкусных грибочков, потерявших весь вкус после длительно вываривания? Решать вам.

Складчатые «рогатые» шляпки, бороздчатые высокие ножки сразу же выделяют курчавые лопастники среди прочих лесных грибов. Необычная внешность в данном случае — предупреждение о том, что этот этот условно-съедобный вид перед употреблением требует тщательной термической обработки.

mirgribnika.ru

Лопастник курчавый

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.