Даже опытного грибника гриб «оленьи рожки» может повергнуть в недоумение. На первый взгляд даже не скажешь, что перед тобой объект «тихой охоты». Скорее, сооружение походит на коралл, по какой-то причуде выросший посреди леса. Из-за экзотической внешности мало кто догадывается, что грибы «оленьи рожки» съедобные. Между тем они не только не причинят вреда организму, но еще и доставят удовольствие едоку – правда, если собраны молодые экземплярчики. Старые начинают горчить, хотя и это поправимо (если, конечно, знать, как это делается).

Что такое «рогатики»

Это второе название, под которым известен гриб «оленьи рожки». Еще его зачастую называют коралловым, и понятно, почему. Дорастать он может до веса в килограмм, так что в состоянии накормить в одиночку целую семью. Черви почему-то избегают «рогатиков», так что с этой стороны разочарований ожидать не стоит. Запах у них вполне привлекателен, за исключением совсем уж возрастных «особей». Ядовитых подражателей у гриба в природе не существует, что тоже приятно. Перепутать с чем-нибудь непригодным в пищу их невозможно – за это нужно благодарить нестандартную внешность, которую имеют «оленьи рожки». Грибы как готовить, тоже понять несложно: все рецепты, касающиеся основной массы лесных собратьев, годятся и для «рогатиков».

На первое: грибной супчик


Итак, предположим, вы принесли из леса грибы «оленьи рожки». Приготовление обеда начнется с их подготовки. Собранные «кораллы» (треть кило) промываются несколько раз, непременно под проточной водой, поскольку из-за извилистой структуры грязь и мусор из них уходят неохотно. После они полчаса варятся в не слишком большой кастрюльке. Отвар выливается, поскольку, несмотря на все усилия, все равно содержит в себе определенное количество грязи. Грибочки промываются снова, заливаются чистой водой, и варка повторяется, но уже всего треть часа. Повторяем все манипуляции, и, наконец, гриб «оленьи рожки» в первом приближении готов к дальнейшей обработке. В холодную воду опускаются брусочки двух картошек, следом идут кружки половинки крупной морковки. Листик лаврушки – и на огонь. Когда овощи наполовину сварятся, к ним всыпаются грибы и кладется маленький кусочек сливочного масла. Минут через десять добавляются нарубленная луковка и пара чесночин пластинками. После закипания супчик сдабривается солью, перцем, зеленью, и фактически сразу огонь гасится. Суп, основой которого стал гриб «оленьи рожки», хорош и в горячем, и в холодном виде. А если в тарелку добавить ложку сметаны – вообще язык проглотить можно!

На второе: картошка с грибами


Любимые клубни пойдут и в жареном виде, и в виде пюре. Для обоих гарниров гриб «оленьи рожки», промытый как можно старательней, варится не дольше пяти минут в слабо булькающей воде. Если она сильно кипит, просто ключом бьет, «кораллы» станут вялыми и будут расползаться. Отцеженные «рогатики» режутся произвольным образом и жарятся с луком в сливочном масле. Далее можно пойти разными путями:

  1. Почти до готовности обжарить картошку в другой сковородке, присоединить к ней также почти готовый гриб «оленьи рожки» и протушить немножко под крышкой.
  2. Делается традиционное пюре – с молоком, с маслом, воздушное. Оно раскладывается по тарелкам, а сверху выкладывается грибная зажарка, доведенная до конечной готовности.

И то, и другое – обалденно вкусно!

На закуску: соленые грибы

Мало кто откажется от соленостей в зимние холодные месяцы. А уж грибочки в этом качестве остаются непревзойденными! Засолить без труда можно и гриб «оленьи рожки». Желательно перед засолом его не мыть, дабы не напитывать лишней влагой. Обычно для удаления сора довольно зачистки щеткой. После довольно крупно нарезанные рогатики плотно укладываются в достаточно просторную емкость с пересыпанием слоев солью (граммов сорок на каждый килограмм «кораллов»). Далее ведро прикрывается чисто марлей или тонкой тканью, а сверху размещается увесистый гнет. Пряности будут лишними – убьют приятный натуральный грибной аромат. Хранить засолку прямо так, в холодильнике или, для счастливчиков, в имеющемся подполе.

Сдобрим: грибной соус на все случаи жизни


Подливки, соусы и кетчупы могут превратить в шедевр даже самое убогое блюдо. Если вы любите субпродукты, вареное мясо, а яйца предпочитаете дополнять приятными субстанциями, вам должен понравиться соус, основой для которого послужит гриб «оленьи рожки». Граммов 200 рогатиков отвариваются по уже описанным правилам. В трех ложках растопленного масла обжаривается столько же муки до золотистости. Далее, с интенсивным помешиванием, вливается молоко (полтора стакана). После получения довольно густой, но однородной массы, добавляется еще полстакана молока, в котором разболтаны два желтка и стакан бульона (хотелось бы – грибного, но можно взять и мясной) плюс специи с солью. После закипания соус снимается с огня, дополняется половиной чашки молока и нарубленными грибами. Четверть часа тушения, введенная ложка сливочного масла – и соус покорит вас навсегда.

www.syl.ru

Описание внешнего вида гриба


Оленьи рожки – это съедобный гриб. Его надземная часть имеет много разветвлений и небольшие шипы длинной 10-20 мм. Ширина его тела 20-30 см. Есть тонкие, ломкие ушки. Из паразитов ему вредит только проволочник.

Цвет гриба зависит от фазы его роста. Молодые оленьи рожки имеют светло-желтый окрас, с возрастом он темнеет и становится ярко-оранжевым. Он не имеет привычного грибного запаха.

СОгласно описанию, это древесный гриб, встречается на стволах деревьев и пнях. Среди множества видов ядовитые не встречаются, но есть разделение на условно несъедобные и съедобные. Лучше есть только молодые организмы, потому что более старые грибы имеют горький вкус.

Оленьи рожки собирают с августа по октябрь. Они растут небольшими колониями, поэтому их несложно собирать. Также из этого вида грибов получаются вкусные первые блюда.

Виды гриба

Гриб оленьи рожки имеет несколько подвидов:

  1. Гроздевой рогатик. Это белый гриб, который с возрастом приобретает светло-розовый оттенок. Его ветки достигают высоты 15-20 см, а диаметр – 10-15 см.
  2. Коралловидный гроздевик. Его тело имеет густые, тонкие белые ответвления. Мякоть нежная, но с возрастом становится более жесткой.
  3. Пурпуровый рогатик. Это гриб небольшого размера, его длина составляет 10 см, диаметр – 4-5 см. Ярко выраженного вкуса и запаха нет.
  4. Золотисто-желтый рогатик. Имеет толстые ветви светло-желтого цвета. Его сбор начинает в конце августа-начале сентября.
  5. Гребенчатый рогатик. Высота 5 см. Ветви имеют гребенчатые, острые кончики.

Полезные свойства

В составе есть аминокислоты (метионин и триптофан), а также липиды, фитоагглютинин и стерин. Его часто применяют в китайской медицине для лечения заболеваний ЖКТ и улучшения работы легких.

Также он имеет противоопухолевый эффект и укрепляет иммунную систему. Оленьи рожки используют в косметологии для замедления процесса старения.

Противопоказания

Этот гриб не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Следует быть осторожным при сборе, потому что у него существуют несъедобные двойники.

Перед готовкой их следует тщательно промывать под проточной водой. Не стоит собирать эти грибы рядом с трассами и крупными промышленными предприятиями.

Применение

Этот вид часто используется в народной медицине. Из него готовят лекарства для суставов и очищения организма от гельминтов.

Также используют и в кулинарии. Особенно хорошо рожки подходят для маринования и сушки. Из них получаются вкусные супы и грибная икра.

В кулинарии

Свежие оленьи рожки моют, режут на мелкие кусочки и отваривают.

Также из этого вида получаются вкусные соусы и начинки для выпечки. Вкус готовых оленьих рожек похож на морепродукты или отваренную курицу. Для грибного салата берут:

  • отваренные грибочки – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • небольшая луковица;
  • уксус – 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 1 ст.л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Мелко нарезанные грибы соединяют с морковью и чесноком. Затем солят, добавляют перец и зелень, заправляют растительным маслом, дают настояться 30 мин. В это время лук нарезают кольцами, маринуют и смешивают с салатом.

Особенно нежный вкус имеют маринованные оленьи рожки. Для их приготовления необходимо взять: лимонный сок, яблочный уксус, черный перец и растительное масло. Своим видом маринованные рожки напоминают кораллы.

Рецепт первого блюда:

  • грибы – 400 г;
  • морковь – 150 г;
  • картофель – 400 г;
  • сыр – 150 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль, перец, зелень.

Грибы отваривают 30 мин, режут на мелкие части. Овощи так же измельчают и бросают в кастрюлю.

К отваренным овощам добавляют грибы, соль, перец и зелень и оставляют на маленьком огне на 15 мин. Затем добавляют натертый сыр и сливочное масло, при желании перед употреблением добавляют соус из сливок или сметаны.

В медицине

ГОписание рецепта лекарства с грибом для борьбы с язвой желудка:

  • 150 г свежих грибов тщательно промывают, сушат и помещают в холодильник на 2 дня;
  • режут на небольшие кусочки и заливают 500 мл спирта или водки;
  • оставляют настаиваться в темном месте 30 дней, затем процеживают и начинают лечение.

При язве пьют 1 ст. л. лекарства три раза в день перед едой. Период лечения длится месяц, потом делают перерыв 14 дней и повторяют курс.

Это лекарство помогает и при онкозаболеваниях горла, гортани, желудка и пищевода. В этом случае принимают по 1 ст.л. настойки раз в день. Период лечения длится 2 месяца.

При воспалительных процессах печени и поджелудочной готовят такую же настойку на вине. В 1 л кагора замачивают 150 г грибов. Настаивают в теплом месте месяц и принимают по 2 ст.л. раз в день перед едой. Курс лечения длится 14 дней.

Заключение

Грибы оленьи рожки являются одними из самых необычных в своем виде. Их ценят за экзотическую форму и приятный вкус. Чаще всего встречается на пнях и сухих деревьях в хвойных лесах.

Он часто используется в приготовлении различный блюд. Также этот вид грибов помогает при лечении некоторых заболеваний. Но стоит быть осторожными при сборе, их возможно перепутать с ложными оленьими рожками.

fermoved.ru

Оленьи рожки (Ramaria flava)

    Другие названия гриба:

  • Рамария жёлтая
  • Рогатик жёлтый
  • Коралл жёлтый

Другие названия:

  • Рогатик жёлтый

  • Медвежья лапка

  • Оленьи рожки

  • Коралл жёлтый


Оленьи рожки (Ramaria flava)

Описание

Плодовое тело Рамарии жёлтая достигает в высоту 15-20 см, в диаметре 10-15 см. Из толстой белой «кочерыжки» вырастают многочисленные разветвленные густые кустообразные ветки, имеющие цилиндрическую форму. Часто у них по две тупые верхушки и неправильно усеченные концы. Плодовое тело имеет все оттенки желтого цвета. Под ветками и возле «кочерыжки» цвет серно-желтый. При нажатии окраска меняется на винно-коричневатую. Мякоть влажная, грязно-белая, в «кочерыжке» — мраморная, цвет не меняет. Снаружи основание белое, с желтоватым оттенком и красноватыми пятнами разной величины, наиболее части встречающиеся у плодовых тел, растущих под хвойными деревьями. Запах приятный, немного отдает травой, вкус слабый. Верхушки старых грибов горьковатые.

Споровый порошок охряно-желтый.

Места обитания и время роста

Оленьи рожки растет на земле в лиственных, хвойных и смешанных лесах в августе — сентябре, группами и одиночно. Особенно обилен в лесах Карелии. Встречается в горах Кавказа, а так же в странах Центральной Европы.

Двойники

Гриб Оленьи рожки очень похож на золотисто-желтый коралл, различия заметны только под микроскопом, а также на Ramaria aurea, тоже съедобную и обладающую теми же свойствами. В раннем возрасте имеет сходство по виду и цвету с Ramaria obtusissima, Ramaria flavobrunnescens — меньше по размерам.


Примечание

Слово flava в названии гриба означает «желтый». Коралловые грибы считаются базидиомицетами. Они образуют споры на плодовом слое, на внешней стороне «сучков», всюду. В своем большинстве коралловые хорошие, съедобные грибы, но среди них встречаются также и ядовитые.

Эта рамария считается съедобным грибом, но при употреблении ее в пищу необходимо принимать определенные меры предосторожности. Прежде всего, собирать следует только молодые экземпляры и использовать основание, так как веточки горчат. Зрелые грибы и вовсе не съедобны из-за горечи.

wikigrib.ru

Биологическое описание цветка Оленьи Рога

Имеет листья (ваи) двух типов: стерильные и спороносные. Стерильные ваи образуют воронку в которой со временем накапливаются питательные вещества. Ими могут служить отмершие части самого растения, семена и листья других растений попавших в воронку платицериума.

Комнатный цветок Оленьи Рога
Комнатный цветок Оленьи Рога

Спороносные ваи могут быть прямостоящими или свешивающимися. Они-то и напоминают оленьи рога. Цвета на растении не бывает, поскольку папоротники не цветут.

Уход за папоротником


Влажность и полив

Платицериум, как и все папоротники очень любит обильный полив и высокую влажность.

При всей любви к высокой влажности, следует также следить, чтобы влага в поддоне не скапливалась. Переувлажнение может привести к загниванию корневой системы и к гибели в целом. Он очень любит частые опрыскивания в летний период. Опрыскивания также проводятся предварительно очищенной или кипяченой водой.

Поливать необходимо через 1-2 дня после подсыхания верхнего слоя грунта в горшке. Часто начинающие цветоводы слишком усердствуют с поливом.

Платицериуму необходима очень высокая влажность, его стоит обрызгивать теплой кипяченой либо очищенной водой
Платицериуму необходима очень высокая влажность, его стоит обрызгивать теплой кипяченой либо очищенной водой

Зимой поливают реже, примерно раз в 10 дней. Опрыскивания в зимний период лучше не производить. При сухости в помещении, можно поставить рядом с папоротником широкую емкость с водой.

Температура и освещение

Оленьи рога, предпочитает рассеянное освещение и достаточно высокую температуру в помещении. Не переносит попадания прямых солнечных лучей. Лучше всего разместить цветок на восточном или западном окне.

Оптимальная температура от +20 до +25°С. Но цветок может спокойно переносить колебания температур. Летом он отлично выдерживает более высокие температуры до +32°С, а зимой может существовать при температуре от +12-14 °С. Зимой, для создания достаточной освещенности можно использовать фитолампу.

Грунт и удобрения для цветка

Состав грунта для оптимального роста и развития Платицериума:

  • песок 1часть;
  • листовая земля 1часть;
  • торф 2 части
  • смесь мха и мелкой сосновой коры 1 часть
Платицериум хорошо растет в субстратах, в состав которых входит торф, листовая и хвойная земля, дробленый сфагнум в пропорциях 2:2:2:1
Платицериум хорошо растет в субстратах, в состав которых входит торф, листовая и хвойная земля, дробленый сфагнум в пропорциях 2:2:2:1

Отлично подходит Оленьим рогам, готовая смесь для орхидей. Ее можно купить в цветочном магазине.

Удобряют каждый месяц комплексным удобрением для папоротников. Опытные садоводы рекомендуют использовать половинную дозу от указанной в инструкции. Осенью и зимой вносить удобрения не нужно.

Болезни и вредители

Оленьи рога, цветок достаточно устойчивый к болезням и вредителям. Чаще оно начинает болеть от неправильного ухода.

  • Листья потеряли упругость и посветлели. Скорее всего страдает от воздействия прямых солнечных лучей. Следует притенить растение. На солнечные ожоги Платицериум реагирует появлением темных пятен на листьях.
  • Листья начали сохнуть. Так цветок реагирует на недостаток влаги.
  • Листья начали увядать. Виной всему избыточный полив.
  • Щитовка. Этих вредителей следует вручную убрать или смыть. Следует помнить, что нельзя протирать листья оленьих рожек, чтобы не повредить волоски, которыми покрыты листья.
Комнатный Платицериум подвержен поражению щитовкой, и уход за ним осложняется тем, что её следует убрать вручную
Комнатный Платицериум подвержен поражению щитовкой, и уход за ним осложняется тем, что её следует убрать вручную
  • Паутинный клещ. При поражении этим вредителем, необходимо обработать инсектицидом.
  • При избыточной влажности в условиях высокой температуры, платицериум может поразить мучнистая роса. При этом заболевании необходимо обработать листья фунгицидом.

Особенности ухода в летний и зимний период

У платицериума нет ярко выраженного периода покоя. С октября по февраль цветку следует давать отдохнуть. При достаточном освещении температура для цветка в зимний период +15-17°С. Растение в этот период не удобряют и не опрыскивают водой. Полив необходимо сократить, но при этом не следует допускать полного высыхания земляного кома.

В летний период полив увеличивают. Можно увлажнять растение погружая емкость с Платицериумом в воду на несколько секунд.

Способы размножение

Спорами

Такой метод размножения практически не применяется в домашнем цветоводстве, поскольку является очень трудоемким и часто не дает результатов.

Споры, которые располагаются на концах спороносных вай с нижней стороны, необходимо собрать и высушить. Затем споры помещаются на поверхность грунта. Покрывать почвой их не нужно. Следует систематически увлажнять грунт, а сверху прикрыть емкость стеклом или пленкой.

Первые листочки папоротника Оленьи Рога при размножении спорами появятся через 2 месяца
Первые листочки папоротника Оленьи Рога при размножении спорами появятся через 2 месяца

Для развития во взрослые растения спорам необходимо обилие солнечного света и высокая влажность.

Отпрысками

Такой способ размножения гораздо проще. Периодически у взрослого папоротника появляются молодые побеги. Следует дождаться пока у отпрыска достаточно разовьются корни и аккуратно отделить молодой побег. Его следует поместить в подготовленный грунт. Полное укоренение отпрыска происходит через 2-3 недели. Появление новых листиков, верный признак того, что растение прижилось.

Делением куста

Проще всего размножать папоротник Оленьи Рога делением куста при пересадке
Проще всего размножать папоротник Оленьи Рога делением куста при пересадке

При пересадке можно размножить растение делением взрослого цветка. Необходимо следить, чтобы при разделении обе части растения сохранили корни и ваи обоих видов. В противном случае растение погибнет.

Пересадка

Пересаживать цветок необходимо не чаще, чем раз в 4 года. Растение аккуратно помещают в новую емкость на небольшую глубину. При пересадке необходимо следить за тем, чтобы не повредить стерильные ваи и корни. При пересадке в новую емкость не следует забывать о дренаже.

Полезные свойства Оленьих рожек

Оленьи рога отлично очищают воздух в помещении. Они насыщают окружающий воздух фитонцидами, которые благотворно влияют на человека. Кроме того, Оленьи рога активно поглощают из воздуха находящиеся в нем соединения углеводородов. Например, отлично очищают воздух в помещении от попадающих с улицы паров бензина и автомобильных выхлопных газов. Эта способность цветка становиться очень востребованной, благодаря возросшему количеству автомобилей, на улицах наших городов.

Трудности при выращивании

Выращивают платицериумы в подвешенном состоянии или на кусках коры, пнях, в деревянных или пластмассовых корзинках, в горшках
Выращивают Платицериумы в подвешенном состоянии или на кусках коры, пнях, в деревянных или пластмассовых корзинках, в горшках

У начинающих цветоводов иногда возникают трудности с поливом и размножением оленьих рожек. Кроме того, опытные любители цветов советуют размещать оленьи рога в подвешенном состоянии. Ведь именно так он существует в естественной среде. Для этого можно использовать небольшое полено в углубление которого набит мох и закреплен цветок. С той же целью можно использовать кусок коры.

Виды Платицериума

Двувильчатый

Двувильчатый Платицериум
Двувильчатый Платицериум

Этот вид цветка называют еще лосерогим. Такое название двувильчатый платицериум получил за очень крупные листья, которые действительно напоминают лосиные рога.  Достигает 45-75 см в высоту и столько же в ширину. В естественных условиях двувильчатый пплатицериум достигает таких размеров, что может упасть под тяжестью собственного веса.

Хилла

Платицериум Хилла
Платицериум Хилла

Похож на двувильчатый но с более скромными размерами листьев. Если листья двувильчатого платицериума напоминают рога лося, то ваи платицериума хилла действительно больше напоминают более изящные оленьи рожки. Он гораздо миниатюрнее предыдущего вида.

Большой

Платицериум Большой
Платицериум Большой

Образует своеобразное «гнездо» из листьев. Листья заканчиваются характерными для платицериумов рогами. Листья распускаются постепенно, что добавляет растению оригинальности. Этот вид платицериума чем-то напоминает кочан капусты, решивший по неизвестным причинам обзавестись рогами. Столь удивительная форма растения никого не оставляет равнодушными.

Ангольский

Платицериум Ангольский
Платицериум Ангольский

Высокодекоративный вид с крупными треугольными листьями. Ширина верхней части листа может достигать 40 см. Листья этого вида платицериума напоминают большие свешивающиеся треугольники с волнистыми краями. Благодаря своему необычному виду, пользуется большой популярностью цветоводов.

Лосерогий

Платицериум Лосерогий
Платицериум Лосерогий

Часто один и тот же вид растения имеет несколько названий. Так произошло и с платицериумом лосерогим. Это второе название двувильчатого платицериума. Уж очень его листья напоминают лосиные рога.

Платицериум, оленьи рога и папоротник олений рог, это названия одного растения. Однако часто оленьими рожками называют также  каланхоэ рассеченное. Следует заметить, что это абсолютно разные растения. Каланхоэ не является папоротником и цветет достаточно обильно.

Разнообразие комнатных растений просто поражает воображение. Каждое из них, каким бы простым оно не было, оживляет интерьер, делает дом неповторимым. Комнатные цветы помогают жителям мегаполисов почувствовать единение с природой, научиться своими руками создавать красоту, избавиться от депрессии и получить заряд позитива. Именно поэтому разведение комнатных цветов, становится все более популярным хобби.

proklumbu.com

Деление по внешнему виду грибов

БЕЛЫЕ — Все трубчатые грибы напоминающие видом боровики и обабки.
ГРУЗДИ — Все пластинчатые грибы классического вида такие как волнушки, грузди, сыроежки и им подобные по виду.
ПОГАНКИ — Грибы всевозможных форм и расцветок. Кораллы, вешенки, капуста, лапша, рожки , сморчки и тому подобные.
ОПАСНЫЕ СХОДСТВОМ — Все ядовитые и условно-съедобные грибы в том числе и не вкусные.
Группирование грибов сделано для удобства и никакого научного объяснения не имеет.

www.s3dk.ru

Суп с грибами оленьими рожками

Грибной суп – хорошее решение для повседневного обеда. Если вы нашли на деревьях в лесу оленьи рожки, добавьте их в первое блюдо. Получится вкусно и ароматно. Вам потребуется:

  • 0,5 кг оленьих рожек;
  • 3 л воды;
  • 200 г морковки;
  • 0,5 кг картошки;
  • 100 г репчатого лука;
  • 200 г зеленого консервированного или свежего горошка;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г твердого сыра любого сорта;
  • соль, зелень, черный перец по вашему вкусу.

Как готовить суп:

  1. Грибы положите в кипящую соленую воду и варите 30 мин. Отбросьте их на дуршлаг, слегка остудите и разделите на тонкие полоски.
  2. Картошку, лук, морковку нарежьте мелким кубиком. Вскипятите воду, посолите ее, опустите туда овощи и варите их до готовности.
  3. Добавьте в кастрюлю грибы и зеленый горох. Поперчите суп и досолите его при необходимости. Уменьшите огонь до минимума и варите суп еще 15 мин.
  4. Сыр натрите на мелкой терке. Снимите кастрюлю с огня, положите в нее сыр, сливочное масло, рубленый укроп или петрушку.

Перед подачей на стол в каждую порцию по желанию можно добавить немного сметаны или сливок. Это только украсит вкус первого блюда.

Добавляйте в описанный суп и салат свои любимые ингредиенты, не бойтесь экспериментов. Оленьи рожки прекрасно сочетаются со многими другими продуктами.

www.wday.ru

Ботаническое описание

Полное описание Hericium coralloides можно найти в Красной книге России, куда ежовик коралловидный внесен как редкий вид. «Оленьи рожки» отличаются очень красивым экзотическим внешним видом. У ежовика коралловидного трудно выделить шляпку и ножку, поэтому при характеристике и описании этого вида можно говорить лишь о плодовом теле в целом. Плодовые тела Hericium coralloides немного напоминают ветки кораллов.

Оленьи рожки отличаются очень красивым экзотическим внешним видом

Надземная часть гериции очень декоративная, многократно разветвленная, белоснежного окрашивания. Относительно длинные шипики высотой 10-20 мм, тонкие и достаточно ломкие, покрывают ветви гриба практически до самого основания, чаще всего располагаются с латеральной стороны. Средний диаметр плодового тела не превышает 25-30 см.

Мякоть изначально белого цвета, но по мере роста и развития гриба приобретает характерное желтоватое окрашивание. Упругая в сыром виде, после кулинарной обработки она становится жестковатой. Выраженный грибной аромат отсутствует. Плодоношение приходится на период с июня до октября.

Грибы оленьи рожки: описание (видео)

Где растет

Наиболее часто гриб вырастает на стволах, ветвях и в дуплах лиственных деревьев, а также на пнях. Чаще всего его можно найти на осине, вязе, дубе или березе. На территории южных регионов ежовик предпочитает заселять древесину вяза, дуба и липы. В умеренных широтах чаще всего встречается на березе и осине. В нашей стране «оленьи рожки» можно встретить практически в любых лесных зонах, кроме лесов наиболее северных регионов.

Ядовитые или съедобные

Гриб вида Hericium coralloides относится к категории съедобных грибов. Плодовые тела имеют настолько необычный внешний вид, что несъедобные и ядовитые двойники у гериции отсутствуют. По питательному и химическому составу, а также фармакологической ценности Hericium coralloides имеет высокую схожесть с относительно распространенным ежовиком гребенчатым.

Наиболее часто гриб оленьи рожки вырастает на стволах, ветвях и в дуплах лиственных деревьев, а также на пнях

В 100 г сырой мякоти содержится:

  • калия – 254 мг;
  • фосфатов – 109 мг;
  • натрия – 8 мг;
  • кальция – 6,7 мг.

Hericium coralloides находят широкое применение в традиционной китайской медицине, где используются в лечении желудочных и желудочно-кишечных заболеваний

Кроме того, состав грибной мякоти обогащен всеми свободными аминокислотами, кроме таких, как метионин и триптофан, а также включает значительное количество кетонов, липидных субстанций, фитоагглютинина и стеринов.

Hericium coralloides находят широкое применение в традиционной китайской медицине, где используются в лечении желудочных и желудочно-кишечных заболеваний, а также с целью улучшения функции дыхательной системы. Отмечаются выраженные противоопухолевое и иммуностимулирующее действия, а также антигериатрическое воздействие и гипогликемическая активность грибной мякоти.

Из Оленьих рогов можно приготовить очень большое количество очень вкусных и невероятно полезных блюд

Способы приготовления

Необъятные леса нашей страны изобилуют всевозможными видами грибов. Тем не менее, не каждому любителю тихой охоты выпадает удача встретить ежовик коралловидный. Из «Оленьих рогов» можно приготовить очень большое количество очень вкусных и невероятно полезных блюд.

Готовить можно совершенно разными способами. Сушеный ежовик коралловидный можно замачивать, а потом отваривать или обжаривать в кляре. Очень вкусное и ароматное грибное блюдо получается, если плодовые тела «оленьих рожек» замариновать в соусе, приготовленном из масла, уксуса бальзамического, сахара, а также соли и лимонного сока.

dachadecor.ru

Оленьи рожки фото

Освещение:

Как и большинство растений Оленьи рожки любят яркое достаточное освещение. Летом обеспечивается световой день до 12 часов, начиная с конца лета обеспечивается освещение не больше 9 часов. Зимой цветок ставится на южном подоконнике. Летом Оленьи рожки притеняются, т.к. обжигающий солнечный свет может оставлять ожоги на листках растения, а так же ведет к их покраснению.

Температура:

Оленьи рожки неприхотливое растение. Содержат при комнатной температуре. В летний период температура до 27°С, в зимний рекомендуемая температура не более 15°С. От холодного воздуха могут портиться листки, а при повышенных температурах в осенний и зимний период цветочная почка не закладывается.

Полив:

При поливе Оленьих рожек используют мягкую, отстоянную воду. Полив осуществляется по мере сухости верхней части грунта, ни в коем случае земляной ком не должен полностью высохнуть. Зимой поливается каждые четыре дня после того, как субстрат высохнет. Лишняя вода из поддона сливается.

Влажность:

Оленьи рожки могут с легкостью переносить засушливый воздух в квартире. Летом будет полезно опрыскивать растение из пульверизатора.

Подкормка:

В момент роста каждые пол месяца удобряется удобрениями для кактуса. Цветущие Оленьи рожки в зимний период подкармливаются удобрением для цветочного растения в половинных дозах.

Пересадка:

Пересаживаются Оленьи рожки весной, по окончании цветения, в зависимости от объема корня. В некоторых ситуациях пересаживают каждый год, выбрав при этом больший горшок. Мелкое растение пересаживается реже. На дно горшка насыпается керамзит или мелкобитый кирпич, который способствует уходу лишней воды. Молодые Оленьи рожки высаживаются в субстрате из дернового грунта, листвы, песка и торфа.

как выглядит Оленьи рожки

Размножение:

Легко размножать Оленьи рожки верхним побегом, достигшим длины десяти сантиметров, который берется весной от ветви текущих приростов. Укореняется в торфе с песком под полиэтиленовой пленкой, периодически проветривается. Укоренившийся черенок пересаживается в отдельный горшок и помещается в место с ярко рассеянным светом.

Можно размножать Оленьи рожки с помощью семян, которые очень маленькие. Семечки высеиваются в конце зимы в смесь лиственной земли с песком, не присыпая при этом семена. Высаженные семена прорастут через две недели. Всходы пикируются и выставляются на свету. Вторая пикировка проводится перед началом лета.

Некоторые особенности:

Из-за необычного вида, растение многие ставят в глубинке комнаты, что б украсить интерьер. Это можно сделать, однако в таких условиях сокращается полив до минимального. И нельзя держать Оленьи рожки в полутени больше месяца, иначе растение зачахнет.

ukrflowers.info

Оленьи рожки

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.