В этой статье мы подробно разберем, как вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях и как получить гарантированный результат от самостоятельного выращивания.

Чайный гриб — продукт, который в последние годы снова набирает популярность у приверженцев здорового образа жизни и тех, кто хочет поправить свое здоровье. Он представляет собой слоистую упругую пластину, которая образовывается на поверхности сладкой чайной заварки.

Сейчас приобрести зооглею (это научное название гриба) можно в интернет-магазинах здорового питания и на других ресурсах. Но если не хочется тратиться на покупку, то можно изготовить его своими руками.

Самостоятельное выращивание

В основе будущего напитка всегда 2 ингредиента: чай и сахар — они есть практически в каждом доме, поэтому развести специальный настой для гриба можно быстро и просто. Как же самому вырастить чайный гриб с 0 дома?

Чайный гриб: рецепт приготовления

Разберемся как растить чайный гриб пошагово.


  1. Прежде всего стоит подготовить большую чистую емкость. Идеальный вариант — 3-литровую банку. Она имеет достаточный объем и к тому же прозрачная. Можно взять и другую емкость из стекла. Удивительно, но чайный гриб имеет свойство разрастаться по всей допустимой площади и принимать любую форму. Т.е. если завести чайный гриб с нуля в обычной цилиндрической банке, то он примет круглую форму, а если ваша емкость будет квадратной, то и гриб примет такую же форму. Даже известны случаи, когда зооглею пробовали запустить в неиспользуемый по прямому назначению небольшой аквариум, и она разрасталась по всей поверхности содержимой жидкости.
  2. Теперь нужно подготовить заправку. Как ее сделать? Сначала нужно взять хороший листовой чай — 2-3 столовых ложки. Затем вскипятить примерно 1 литр чистой воды. Залить чай кипятком — нужно получить настой средней крепости.
  3. В уже заваренный чай добавьте 80-100 г обычного сахара. Перемешайте до полного растворения.
  4. Подождите, пока чайная заварка остынет до комнатной температуры, и перелейте ее в банку на 3 литра.

вырастить чайный гриб своими руками

Теперь вы знаете как заварить чай для чайного гриба. Но рассмотрим еще несколько важных вопросов:


Вопрос Ответ
Как сразу приготовить раствор для чайного гриба на 3 литра? Увеличьте пропорции втрое: возьмите 3 литра воды и 6-9 столовых ложек сухих чайный листьев, но тогда и емкость надо объемом 5-6 л.
Какой водой нужно заливать чайный гриб? Чайный гриб заливают не водой, сладким чаем. А для его приготовления используют чистую питьевую воду.
Сколько сахара класть в чайный гриб? Какие должны быть пропорции сахара и заварки? Из расчета около 100 г на литр жидкости.
Можно ли заливать чайный гриб зеленым чаем? На чем еще можно настаивать чайный гриб? Да, можно использовать не только черный, но и зеленый, и даже травяной чай. Если вы страдаете от повышенного давления, то чайный квас, приготовленный на зеленом чае будет особенно способствовать нормализации артериального давления.

Когда чай с сахаром перелит в банку, ее следует поставить в подходящее место. Как его правильно выбрать?

  1. Оптимальная температура для чайного гриба — комнатная (23-26 градусов). Если оставить емкость при более низкой температуре, процесс созревания будет идти медленнее.
  2. На банку не должны падать прямые солнечные лучи (например, на подоконнике ставить емкость не стоит).
  3. Место не должно быть слишком темным (не следует убирать банку в закрытый шкаф).

Идеально, если банка для чайного гриба стоит на обеденном столе или столешнице гарнитура.

Чайный гриб в косметологии

Теперь вы знаете, как приготовить раствор для чайного гриба. Что же будет происходить дальше?

Созревание чайного гриба

Примерно через неделю на поверхности жидкости начнет образовываться тонкая пленка — так зарождается чайный гриб. Теперь стоит запастись терпением, ведь зооглея “наберет массу” только через 6-8 недель. К этому времени в банке будет плавать тонкий лист молодого гриба.

Чтобы созревание проходило быстрее, можно в чай добавить немного яблочного уксуса (не более 1/10 части от общего объема).

Если следовать рецепту и все правильно приготовить, то через 1,5-2 месяца пленка станет прочная и будет хорошо заметна на поверхности (в высоту 1-2 мм), а аромат напитка приобретет приятный кисловатый оттенок. В этот период можно своими глазами увидеть, как делается чайный гриб: сначала на тоненькой пленке будут появляться небольшие вздутия и выпуклости — структура будет неровной, а затем все сольется в одну гладкую плотную субстанцию.

Употребление чайного кваса


После того, как вам удалось приготовить напиток на 3 литра с нуля, его можно употреблять в пищу. Обычно чайный квас пьют в неразбавленном виде. Его наливают в стакан или бокал прямо из банки, но при этом марлю с горлышка не снимают.

Емкости для чайного гриба с краном

Для удобства использования можно приобрести специальную банку с дозатором. Ее можно найти в хозяйственных магазинах либо в специализированных интернет-магазинах. (Например, здесь cookhouse.ru/store/product/W0000181876).

банка с дозатором для чайного гриба

Стоимость такой емкости с диспенсером обычно до 1 000 рублей. Также можно на сайте компании “Леовит” заказать уже готовый набор, в который входит банка с краном для чайного гриба и сама зооглея в упаковке (www.leomax.ru/goods/nabor-chajnyj-grib-banka-s-dozatorrom-v-komplegte). Стоимость набора — 990 рублей.

чайный гриб от Леомакс

Как подкармливать чайный гриб


Когда в банке уже имеется готовый к употреблению продукт, можно начинать его употребление. В зависимости от целей его применения в сутки будет расходоваться от 1 до 3-4 стаканов напитка. А если чайный квас будут пить несколько членов семьи, то расход будет еще больше. Следовательно, его нужно правильно “кормить”. Что это значит? Это значит добавлять в банку новую порцию сладкого чая.

Есть несколько важных условий как правильно заливать чайный гриб:

  1. Ни в коем случае нельзя насыпать сахар непосредственно на пластину гриба — это вызовет у него ожог и зооглея погибнет. Сначала нужно заварить чай, затем добавить в него сахар, подождать пока тот полностью раствориться, и только тогда подливать новый раствор в банку. Также не забудьте предварительно охладить чай до комнатной температуры, нельзя лить в банку горячую жидкость — гриб испортится.
  2. Как часто нужно менять заварку? Зависит от времени года и температуры в помещении. Обычно летом меняют настой 1 раз в 3-4 дня, а зимой — раз в 5-6 дней или неделю. Если менять настой реже, напиток может перестоять и вкус будет слишком кислым.
  3. Также рекомендуется при смене чайного настоя промывать пластину гриба под чистой проточной водой комнатной температуры.
  4. Заваривается новая порция чая таким же образом, как и делался первичный настой.

Итак, мы выяснили как сделать раствор и как кормить чайный гриб в домашних условиях. Теперь стоит отдельно поговорить о тех компонентах, на основе которых можно вырастить чайный гриб с нуля: чае и сахаре.

О сахаре

сахар для чайного гриба

Ответим на самые популярные вопросы:


Можно ли приготовить чайный квас без сахара? Совсем без сахара создать новый чайный гриб в домашних условиях не получится. Дело в том, что этот ингредиент добавляется в чай неспроста. Сахар необходим для правильного процесса брожения, им “питаются” дрожжи, вследствие чего они выделяют спирт, кислоты, витамины и ферменты.
Какой сахар нужно использовать при приготовлении? Следует брать обычный белый тростниковый сахар.
Чем можно заменить белый сахар? Его можно заменить коричневым тростниковым сахаром, но тогда вкус готового напитка будет немного другой, он будет менее газированный.
Сколько коричневого тростникового сахара нужно добавлять в чайный гриб? Пропорции такие же — 80-100 г на литр чая.
Можно ли использовать сахарозаменители? Нет, на них вырастить гриб не получится.
Можно ли приготовить чайный гриб с медом вместо сахара? Все-таки правильно делать питьевой чайный гриб на сахаре. Мед обычно добавляют в уже готовый напиток. Можно попробовать изначально вывести чайный гриб на меду, но успех не гарантирован.
Что еще кроме сахара и меда можно добавлять в чайный гриб? При лечении простудных заболеваний в чайный квас можно также добавлять лимон или молотый имбирь. Некоторые производители выпускают напиток с добавлением сока ягод, фруктов и алоэ.

О чае

Чай — основа для приготовления чайного гриба. От того, какого качества исходный продукт, будет зависеть качество полученной зооглеи и в целом успех процедуры настоя. Каким чаем заливать чайный гриб? Главная рекомендация — брать хороший листовой чай. Вырастить чайный гриб из пакетика чая не всегда получается. Если уж решили взять пакетики, то обратите внимание, чтобы заварка внутри была без добавок и примесей.

чай для чайного гриба

По классическому старинному рецепту приготовления берется крупнолистовой черный чай без добавок. Также очень распространен способ готовить чайный гриб на зеленом чае. Такой напиток считается более полезным — в нем больше витаминов и кофеина, а значит готовый квас будет лучше бодрить. Как правильно настаивать чайный гриб с сахаром на зеленом чае? Ответ прост — также как и на черном чае.


В отдельных случаях можно использовать и травяной чай. Хорошо подойдут сборы трав и листьев липы, березы, подорожника, земляники или ежевики. А вот сборы с большим количеством эфирных масел не подойдут (например, ромашка и шалфей).

Можно ли заливать чайный гриб каркаде? Да, можно. Вкус полученного напитка, конечно, будет немного отличаться от классического чайного кваса, но любители такого экзотического настоя также есть.

каркаде для чайного гриба

Другие компоненты

Помимо чая гриб также выращивают и на других ингредиентах.

Шиповник

Плоды шиповника давно известны своей пользой, большим содержанием витамина С и микроэлементов. Неудивительно, что на его настое этих ягод также начали выращивать зооглею.

шиповник для чайного гриба


Как вырастить с нуля чайный гриб из шиповника?

Для этого нужно взять большую горсть высушенных ягод (12-15 шт.) и залить их 500-700 мл кипятка. В качестве емкости возьмите литровый термос с плотной крышкой. Закройте термос и оставьте на долгий срок стоять неподвижно. Спустя примерно 7-8 недель на поверхности отвара шиповника образуется тонкая пленка гриба.

Теперь нужно приготовить не крепкий чайный настой — 2-3 чайные ложки заварки на литр горячей воды. Добавьте сахар, перемешайте его и подождите пока чай остынет до комнатной температуры. Теперь возьмите стеклянную емкость, можно банку для с краником, и перелейте туда остывший сладкий чай. Сверху аккуратно запустите гриб из шиповника. Дайте настояться 2-3 дня. Теперь напиток можно употреблять.

Чайный гриб на пиве

Также известен рецепт приготовления чайного гриба из пива и винного уксуса. В качестве основы для выращивания зооглеи берется 100-150 мл пива и 2-3 чайных ложки винного уксуса. Вместо уксуса можно добавить 3 столовые ложки вина. К смеси нужно добавить 1 чайную ложку сахара, все перемешать.

пиво для чайного гриба


Емкость с полученной жидкостью убрать в темное теплое место до тех пор пока на поверхности не образуется тонкая пленка гриба. Затем привычным образом завариваем чай и помещаем туда “пивную” зооглею. Как заливать чайный гриб на 3-литровую емкость уже было описано ранее.

Чайный гриб на молоке

Иногда чайный гриб настаивают на молоке, чтобы получить специальный кефир, который употребляют для лечения дисбактериоза. Для этого используют не сам пласт гриба, а уже готовый настой. Берут литр молока и добавляют в него до 5 столовых ложек зрелого чайного кваса — он будет выступать в роли закваски. На 2-3 день молоко превратится в слегка подкисленный кефир, который можно пить.

Пользы много — усилий мало

Мы рассмотрели, как можно самостоятельно вырастить чайный гриб в домашних условиях. Как оказалось, процесс этот не слишком трудоемкий, только требуется много времени на ожидание, пока вырастет новая молодая зооглея.

Хранение чайного гриба

Себестоимость готового напитка очень низкая, зато польза, которую чайный квас дает нашему организму велика. Это ведь не только приятный освежающий газированный напиток, это источник ценных кислот, ферментов и витаминов.

Попробуйте вырастить чайный гриб своими руками и начните принимать его регулярно. Вполне вероятно, что ваши походы в аптеку за лекарственными препаратами значительно сократятся.

Источник: SuperGrib.ru

Схема выращивания чайного гриба

Вырастить чайную медузу совершенно несложно, главное соблюдать ряд правил и запастись терпением.

Если вдаваться в историю, то образовался такой гриб в забытой чашке с чаем, и именно по этому принципу и предлагаем вам приготовить кисло-сладкое питьё.

Для приготовления нам понадобятся только листовой чай, сахарный песок, стеклянная ёмкость и вода.

Для начала подготовьте чистую банку (на первых порах вполне подойдет литровая) и влейте в нее сладкий чай с такими пропорциями: на 1 л средней по крепости заварки добавьте не более 2-х столовых ложек сахара, перемешайте. Прикройте все крышкой и оставьте на время в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи.

Важно: отдайте предпочтение именно листовой заварке, а не пакетированной, и обязательно процедите ее, чтобы избежать попадания чаинок в напиток.

Как выращивать чайный гриб в домашних условиях

После нужно настоять заварку. Но на этом этапе следует обратить внимание на одну особенность – спустя несколько дней на поверхности должна образоваться мутная пленка. Это служит сигналом, что процесс пошел, и теперь можно забыть о медузомицете минимум на 60 суток.

Совет: не заливайте банку заваркой до самых краев, грибу необходим воздух для нормальной жизнедеятельности. Поэтому наполните емкость жидкостью всего на 2/3.

Со временем образуется слоеный организм, который требует должного ухода.

Первое, что стоит сделать – переместить его в более объемную тару. Но чтобы медуза не потеряла полезных свойств, необходимо знать, как приготовить на 3 л банку заварку из чая. Для этого вам потребуется 2.5 литра воды, 100 грамм сахара (на 1 л) и 3 чайной ложки заварки. Из этих компонентов нужно сделать некрепкий настой, остудить и влить в банку.

Когда среда обитания для гриба будет готова, можно перекладывать его на постоянное “место жительства”, до этого деликатно ополоснув под легкой струей теплой воды.

Сверху обязательно прикройте горлышко марлей в несколько слоев – во избежание попадания мошек в напиток.

Хранить чайный гриб лучше всего на кухне, где одновременно светло, но нет попадания прямых лучей солнца на продукт. Срок такого настаивания – не больше месяца, потому как по прошествии этого времени начинает образовываться уксус.

Рекомендуется обновлять напиток каждые 7 дней, доливая чистой заварки, или же полностью меняя ее. При смене среды обитания необходимо делать легкое омовение медузы.

Как выращивать чайный гриб в домашних условиях

 

Совет: ни в коем случае нельзя всыпать сахар непосредственно в банку с организмом, иначе гриб может “заболеть”, получив ожог.

Выращивать чайную медузу можно до достижения ею толщины в 4-5 сантиметров, аккуратно расслаивая организм на несколько частей. Если же вы поместили новый медузомицет в банку, и он начал оседать на дно, не пугайтесь – вы допустили ошибку, делая заварку. Для того чтобы исправить положение, просто замените раствор на новый.

Рецепт приготовления напитка “Чайный гриб” на 3-х литровую банку

Выращенную медузу можно использовать для создания полезнейшего лечебного питья.

Совет: если вы применяете вместо листового чая пакетированный аналог, то увеличьте количество до четырех пакетиков.

Источник: povar24.info

Как вырастить чайный гриб?

Как выращивать чайный гриб в домашних условиях
Чайный гриб выращивают для получения напитка.

Как появился чайный гриб? Случайно. Он самостоятельно вырос в чашке забытого кем-то чая несколько тысяч лет назад. Напиток, получившийся в результате этого, людям понравился, и они стали выращивать чайный гриб специально. С тех пор ничего не изменилось: чайный гриб появляется в благоприятной для него среде (сладком чае) самостоятельно.

Для того чтобы вырастить китайский гриб, нужно подготовить для него питательную среду. Для этого необходимо заварить листовой чай, раствор должен получиться не очень крепким, но и не слабым. В чай нужно добавить сахар, примерно из расчета 2-3 столовых ложки с горкой на 1 литр жидкости. Сладкий чай процедить, чтобы в нем не осталось листиков заварки, и перелить в чистую стеклянную емкость (идеально подойдет литровая банка). Раствором нужно заполнить только 2/3 объема банки, так как микроорганизмам, из которых и состоит чайный гриб, необходим воздух. Использовать для приготовления питательной среды чай в пакетиках и сахарозаменители нельзя.

Банку с чаем необходимо закрыть крышкой и оставить в покое на неделю при комнатной температуре. Емкость стоит поставить в умеренно освещенное место (не на солнечный свет и не в темноту). Через неделю на поверхности питательной среды должна появиться тоненькая мутноватая пленка. Если это произошло, значит процесс роста чайного гриба начался. В таком состоянии банку с раствором нужно оставить на 1,5-2 месяца. За это время чайная медуза разрастется, и ее можно будет поместить в большую банку для приготовления напитка.

Перед тем как переселить гриб в новую банку, его нужно промыть теплой водой. Идеально для приготовления напитка подойдет трехлитровая банка. Ее необходимо на 2/3 наполнить свежим сладким чаем, после чего можно поместить туда молодой китайский гриб. Горлышко банки рекомендуется накрыть марлей, сложенной в несколько слоев.

Как разделить чайный гриб?

Как выращивать чайный гриб в домашних условиях
Материнский гриб легко расслайвается, если он к этому готов.

Все же мало кто занимается самостоятельным выращивание чайного гриба. В большинстве случаев его размножают путем разделения большого гриба на несколько. Разделять можно расслаивающийся по краям гриб, толщина которого составляет несколько сантиметров. Если гриб молодой и еще совсем тонкий, то с делением лучше подождать, иначе можно его травмировать. Не стоит также отрезать или отщипывать кусочек гриба, повреждая его структуру. Из небольшого фрагмента гриба обычно со временем вырастает новый, который принимает форму емкости, в которой существует, но иногда китайский гриб погибает.

Толстый гриб нужно аккуратно разделить на несколько пластин в местах расслоения. Если гриб готов к такому разделению, то слои отделяются друг от друга без усилий. Если для разделения слоев нужно прилагать усилия, то не стоит рвать материнский гриб, стоит подождать, пока он еще немного подрастет и станет толще.

Иногда чайная медуза делится самостоятельно. В таких случаях материнский гриб опускается на дно емкости, а на поверхность раствора всплывает тонкая пленка – молодой гриб.

Каждый отделенный слой нужно промыть водой комнатной температуры и поместить в отдельную банку со свежим питательным раствором. Перекладывать гриб нужно очень аккуратно, стараясь не порвать его. Первые несколько дней он может лежать на дне банки или плавать в ней вертикально, но затем сам всплывет на поверхность. Сразу для получения чайного кваса будет требоваться немного больше времени.

Существует еще один способ деления чайного гриба, который, по сути, представляет собой выращивание новой чайной медузы в уже готовом чайном квасе. Напиток, готовившийся не менее 5-6 дней, нужно поместить в чистую емкость, накрыть марлей и оставить в покое на несколько дней. Через некоторое время на поверхности питательной среды появится тонкая пленка – новый чайный гриб. Это происходит потому, что в готовом чайном квасе в небольшом количестве присутствуют микроорганизмы (дрожжевые грибы и бактерии), из которых и состоит гриб.

Уход за чайным грибом

Ухаживать за чайной медузой совсем не сложно. Лучшим домом для нее будет стеклянная банка, поскольку ей нужен свет. Каждые 3-5 дней стоит отливать из банки половину получившегося напитка, а затем восполнять объем жидкости. Наливать в банку можно только приготовленный сладкий чай, ни в коем случае нельзя насыпать прямо в емкость или на сам гриб заварку и сахар. Можно слить и весь готовый чайный квас, а затем опустить гриб в новую питательную среду, только следует учесть, что время приготовления напитка в таком случае может несколько увеличиться. Для приготовления питательной среды можно использовать как черный, так и зеленый чай, но без ароматизаторов и эфирных масел. При желании можно заменить сахар медом, но вкус у напитка будет несколько отличаться от традиционного.

Горлышко банки должно быть всегда накрыто марлей, сложенной в несколько слоев и закрепленной резинкой или ниткой. Это необходимо для того, чтобы предотвратить попадание насекомых в емкость. К тому же, наливая напиток через марлю, вам не придется его дополнительно процеживать. Закрывать банку крышкой или полиэтиленовой пленкой нельзя, так как грибу для жизнедеятельности необходим воздух.

Если гриб стал очень толстым или его поверхность стала коричневой или бурой, нужно разделить его. Один новый слой нужно аккуратно, стараясь не порвать, промыть чистой водой и поместить в емкость со свежей питательной средой. Даже если нет необходимости разделять гриб, рекомендуется промывать его один раз в месяц.

Видео о том, как вырастить чайный гриб в домашних условиях с передачи «Домоводство»


Источник: food-tips.ru

Выращивание из чая с нуля

Выращивание из чая

Вырастить самой чайный гриб абсолютно несложно. Для питательной и оптимальной среды, которая необходима для зарождения и выращивания этого чуда, вам понадобится:

  • Банка стеклянная на 3 литра, вымытая предварительно пищевой содой;
  • Крутой кипяток — ½ литра;
  • Сахар — около 7 ст. ложек;
  • Черный чай – 5 ст. ложек;
  • Марлевая ткань.

Многослойный гриб

Схема приготовления:

  1. Приготовим заварку из кипятка и черного чая, подсыплем сахарный песок, тщательно размешаем. Когда она остынет, процедим через фильтр из марли в банку;
  2. Содержимое накроем двумя слоями марлевой ткани, поставим в темное и теплое место, желательно на кухне, и ждем 1,5 месяца;
  3. Закваска в емкости дней через десять будет отдавать уксусом и, если через неделю этот запах пропадет, значит, продукт сформировался правильно;
  4. Спустя определенное время на поверхности образуется грибная пленочка, которая все больше будет напоминать многослойный блинчик со слизистой основой;
  5. Получившийся «молодой организм» аккуратно перекладывается в другую емкость с некрепкой чайной заваркой. Где-то через 5-6 месяцев он хорошо окрепнет, и с его помощью можно будет готовить чудодейственный «эликсир» ежедневно. Ежемесячно он промывается теплой водой.

Выращивание чайного гриба на яблочном уксусе

Выращивание на яблочном уксусе

Польза и вред чайного гриба давно были известны еще во времена Советского Союза. Еще наши мамы и бабушки с удовольствием выращивали это чудо.

  1. Кислые яблоки (чистые) натираем вместе с сердцевиной на крупной терке. Готового продукта должно быть около 400 грамм;
  2. Берем чистую трехлитровую банку, помещаем в нее яблочную массу и заливаем остуженной кипяченой водой;
  3. Добавляем 150 г меда и 15-граммовую пачку дрожжей;
  4. Ставим тару в открытом виде в темноту, и каждый день перемешиваем содержимое;
  5. Через 10 дней отжимаем состав через многослойную марлю, переливаем жидкость в другую банку, которую покрываем тканью, и убираем на 2 месяца;
  6. В конце процесса приготовления состав в посуде светлеет, и наверху образуется зооглея с несколькими слоями. Ее нужно переложить в чистую емкость со сладким чаем и все делать дальше, как в предыдущем способе.

Как из кусочка слоя с нуля сделать медузомицет

Если вы не хотите ждать несколько месяцев, сделать чайный гриб можно, если достать маленькую часть готового гриба. Чтобы он вырос, приготовим специальный раствор.

Вам потребуется:

  • 2 чайные ложки зеленого или черного чая без добавок;
  • Литр кипятка;
  • Сахар – около 50 г.

Из кусочка слоя

Инструкция готовки:

  1. Завариваем обычный чай;
  2. Кладем туда сахарный песок, перемешиваем до полного растворения;
  3. Остужаем и переливаем в стеклянную, идеально чистую тару (иначе грибок заболеет);
  4. Кладем в нее кусочек «морской капусты» и верх накрываем несколькими слоями марли;
  5. Ставим банку в чуть затемненное и теплое помещение;
  6. Через 7-10 дней образуется вкусный и полезный «комбуча».

Грибок будет потихоньку расти, и радовать вас новыми слоями. Уровень «эликсира» в таре будет уменьшаться (испаряться). За этим нужно смотреть и, по необходимости, добавлять сладкий чаек. Иногда следует промывать емкость и заменять в ней чай. Один раз в 15-20 дней саму «медузу» моют проточной, обязательно теплой водой.

Как можно вырастить зооглею из настоя шиповника

Чайный напиток из плодов шиповника является настоящей кладезью витаминов. Он служит прекрасной защитой для организма от сезонной простуды, укрепляет иммунитет.

Самостоятельно сделать комбучу из шиповника можно, используя:

  • Сушеные или свежие плоды шиповника – 4 столовые ложки;
  • Сахарный песок – 5 больших ложек;
  • 0,5 л кипятка и 2 стакана крутого кипятка;
  • 2 столовые ложки чая.

На настое шиповника

Этапы работы пошагово:

  1. В приготовленный термос засыпаем плоды из шиповника, заливаем ½ л кипятка;
  2. Емкость закрываем и оставляем в покое на 5 дней;
  3. Далее настой переливаем в трехлитровую посуду, заранее процедив, добавляем заваренный крепкий чай (крутой кипяток +сухая заварка) и растворяем сахар;
  4. Перевязываем горлышко банки сухой марлей, убираем в темноту и тепло. При правильном процессе через 2 недели жидкость начинает «отдавать» запахом уксуса;
  5. Грибная пленочка станет хорошо заметна через полтора-два месяца.

Затем молодой организм растят как обычный чайный гриб. В посуду с заваркой опять наливают отвар шиповника.

Выращивание гриба на пиве

Камбуча на пиве

Компоненты:

  • 5 г сахарного песка;
  • 100 мл пива живого;
  • 10 мл уксуса винного.

Рецепт напитка:

  1. Соединяем между собой все составляющие, перемешиваем;
  2. Смесь переливаем в емкость, прикрываем горлышко марлей;
  3. Такой состав настаивается как в предыдущих вариантах, до появления на поверхности пленки;
  4. Следим, пока она не станет толщиной в 2 мм. Потом необходимо сразу убрать ее в посуду со сладким чаем.

Спустя семь дней комбучу можно будет употреблять.

Медузомицет на травах

На травах

Приготовление такого чудодейственного напитка на травах похоже на предыдущий рецепт. А выбор травы зависит от вашего предпочтения.

200 г травы заливают тремя литрами кипяченой воды, жидкость оставляют на ночь. Далее кладут туда немного меда и саму медузу. И буквально через 7 дней получают прекрасный травяной настой.

Зооглея из яблочного сока

Как правильно приготовить дома:

  1. Сок должен отстояться около двух месяцев на дне трехлитровой тары;
  2. Потом смешать жидкость с заваркой, сделанной из черного чая (1/2 л кипятка на 1 большую ложку);
  3. Подсыпать 3 столовые ложки сахара.

Из яблочного сока

Далее все делается, как в предыдущих рецептах.

Правильный уход за чайным грибом

Если с «морской капустой» неправильно обращаться, она утратит свои полезные свойства. Несколько важных правил, как приготовить чайный гриб в домашних условиях:

  1. Тару плотно не закрывают — организм всегда должен «дышать»;
  2. Его не заливают горячей жидкостью. Ее сначала кипятят и потом остужают;
  3. 2 раза в неделю медузомицет «прикармливают» сладким чаем;
  4. Его нужно беречь от попадания на него сахарных крупинок и заварки, чтобы не начался процесс гниения;
  5. Перед готовкой свежего состава «медузу» промывают;
  6. Оберегают от попадания лучей солнца, температура в комнате должна быть от 18 до 25 градусов.

Правила хранения зооглеи

Хранение

Обычно она употребляется только летом. Для хранения в зимний период тело гриба кладут в полиэтилен (или высушивают) и убирают в холодильник в форму для хранения овощей. Чтобы высушить медузомицет, достаньте его из тары, помойте, уложите в глубокую миску, прикрыв марлей. Все время переворачивайте до полного высыхания. Чтобы оживить грибок, нужно приготовить напиток из чая по классическому рецепту и положить его в жидкость. Через неделю зооглея оживет. Вылейте первый состав после этого способа, а следующий состав уже можно будет пить с удовольствием.

Источник: gotovite.ru

Как выращивать чайный гриб в домашних условиях

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.