Возможно ли спасти чайный гриб ,если он неделю стоял без сахара и чая?

  1. А где же он у вас стоял?))
  2. Ну если не окончательно сдох, то конечно можно.

    Залить свежим сладким чаем (разбавленным с водой) в трехлитровую банку и пусть очухивается.

  3. Закис? Может и восстановится. Залейте как обычно, можно хорошенько промыть и немного поободрать лохмушки.
  4. Кофейком хоть напоите.))

если чайный гриб немного подкис, его уже не спасти, только выкинуть? или залить чаем как обычно и он «придет в себя»?

  1. Промойте под струей прохладной воды, удалите лишнее, и залейте свежей порцией. Может придет в себя, выбросить всегда успеете.
  2. промыть хорошо и добавить сахарку
  3. Попробуйте промыть кипяченой водой.
  4. Можно.
  5. Если у меня такое случается, то я сливаю всю жидкость и заливаю новым составом.
  6. А что значит «подкис», если не секрет?

Болезни чайного гриба: какими болезнями болеет чайный гриб

Болезни чайного грибаПочему чайный гриб покрывается плесенью

Чайный гриб, как и любой живой организм, подвержен неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Болезни чайного гриба можно определить визуально.

Когда чайный гриб начинает покрываться темной пленкой, это значит, что скоро он погибнет. Можно попробовать спасти его. Для этого необходимо аккуратно отделить поврежденный слой. А оставшуюся, здоровую его часть, залить свежим чайным раствором, и, конечно же, улучшить условия его содержания.

Бурые пятна говорят о прямом попадании сахара или заварки на поверхность гриба. А ведь он способен сам залечивать свои раны, но для этого ему нужно немного помочь. Прежде всего, требуется отделить пораженный слой. Чайный раствор необходимо процеживать через марлю или специальное чайное сито. Ни в коем случае не нужно насыпать сахар прямо на гриб, его нужно тщательно размешивать в чае до полного растворения.

Наличие большого количества наслоений у чайного гриба говорит о его силе и здоровье. Все хорошо, но это доставляет хозяйкам определенные неудобства. Большой гриб неудобно вынимать из банки, чтобы как следует его промыть, а это чревато последствиями. Для устранения этой проблемы необходимо отделить от гриба несколько слоев.


Плесень у чайного гриба заводится редко, но ее появление способно поставить в тупик новичка. Она образуется на поверхности. Причиной ее возникновения может быть либо помещение, в котором часто курят, либо нарушение температурного режима. Если уж плесень все-таки появилась, то гриб необходимо промыть проточной водой, а затем сполоснуть прокипевшим уксусом. А правильные условия содержания чайного гриба избавят от этой неприятности.

При пониженной температуре содержания, примерно ниже 17 градусов, в емкости с чайным грибом могут появиться сине-зеленые водоросли. Для человека они абсолютно безвредны, а некоторые их виды даже употребляются в пищу, но вот вашему питомцу они могут нанести непоправимый вред. Необходимо помыть гриб, поменять раствор, и обязательно изменить условия содержания и гриб снова заработает.

Мошки-дрозофилы или гнильные мошки, в летнее время докучают своим присутствием. Это одна из причин, по которой банку с настоем накрывают марлей.  Полностью избавиться от них у  получится только в том случае, если вы захотите распрощаться с маньчжурским грибом. Напоследок хочется дать один совет: для насекомых можно сделать своеобразные ловушки. Для этого край сосуда можно обтянуть клейкой лентой или рядом с банкой прикрепить скотчи, изготовленные специально для ловли мух.

Почему чайный гриб покрывается плесенью

Понравилась статья: Болезни чайного гриба ?

Как спасти чайный гриб?


ополосните его теплой водой,

если гриб толстый — разделите его на слои, заварите в разных банках раствор чая (некрепкий) + сахар (тоже немного) и разложите слои по баночкам, когда на поверхности какой-либо из банок начнет собираться тонкая прозрачная плёнка, дождитесь пока она начнет принимать матовый оттенок. Это значит, что на поверхности стал образовываться новый молоденький гриб. Выкидывайте из той банки тогда старый гриб (если он так и не всплыл.

Продолжайте вовремя менять раствор чайный, пока молодой гриб ни наберёт силу и начнет делать напиток.

Помогите спасти чайный гриб — littleone 2006-2009

23-07-2008, 00:23

ответ для An:) на сообщение «Помогите спасти чайный гриб»

   #4

Ariadna

Элита

 

 

Зарегистрирован: Sep 2005

Адрес: Петроградка

Сообщения: 1 690

У меня один раз тоже дрозофилы там завелись… Прыгали по грибу, черви ползали… УЖАС!!! Я боялась, что все придется выбросить. Но обошлось. Я сняла верхний слой, в котором все это ползало и рылось — выкинула. А нижнюю часть промыла. Промыла банку хорошо. Залила все новым чаем с сахаром. Гриб поплавал набекрень и очухался.

Просто современная марля для закрывания гриба совершенно не подходит. Мошка через нее запросто пролезает. Я теперь закрываю просто кусочком тряпочки и резинкой заматываю. Больше ничего не заводилось у меня в грибе

Чайный гриб, как его спасти от плесени? — littleone 2006-2009


Уход за чайным грибом не сложен, Вам необходимо только придерживаться некоторых правил: Для него подойдет двух трехлитровая банка с широким горлышком, которое надо закрыть несколькими слоями марли. Ни в коем случае не закрывайте горлышко крышкой, так как для жизнедеятельности гриба необходим воздух.

Для роста и развития гриба необходим раствор чая с сахаром. Его готовят из расчета 100-120г сахара на 1 литр воды. Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и затем, уже остывший доливают, в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку на гриб, так как можно нанести ожог слизистой оболочке гриба, в результате чего он погибнет.

Лучше завести две банки: в одной будет жить гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. Банку с готовым напитком можно хранить в холодильнике довольно длительное время.

Оптимальная температура для гриба 25 градусов. Для него вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени. Температура ниже 17 градусов также вредна, так как снижает активность гриба и в нем может завестись сине-зеленные водоросли.

Настой гриба следует сливать каждые 5-6 дней зимой и через 2-4 дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через 1-2 недели, а зимой каждые 3-4 недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать.

Болезни чайного гриба


Если чайный гриб покрылся бордово-коричневой плёнкой – это значит, что ваш гриб погибает. Попробуйте аккуратно отсоединить поврежденный слой, поменять раствор и изменить условия содержания гриба в лучшую сторону.

Бурые пятна на чайном грибе

Бурые пятна на поверхности гриба возможно являются ожогами от прикосновения сахарного песка или заварки. Не торопитесь выбрасывать гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно удалить пораженный слой и перестать сыпать сахар на поверхность гриба или более тщательно размешивать его, а также процеживать чайный раствор от частичек заварки. Все остальное он сделает сам – чайный гриб способен лечить как вас так и самого себя.

Если чайный гриб сильно разросся

Чем больше у чайного гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с очень толстым  грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует, что в свою очередь чревато тем, что в его теле могут завестись нежелательные гости. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что стал с трудом пролезать в горлышко банки, лучше удалить один-два слоя.

Плесень на чайном грибе

Плесень на Чайном грибе


Плесень может, хотя такое случается довольно редко, может произрастать на поверхности чайного гриба. Плесень образуется, прежде всего, в том случае, когда в окружающей среде возникают открытые источники ее появления или же происходит запыление спор. Наиболее подходящие шансы для развития плесени возникают тогда, когда чайный гриб находится в недостаточно благоприятных условиях, затормаживающих работу дрожжей и бактерий чайного гриба. В частности, плесень особенно активно образовывается в накуренных помещениях и в помещениях с неблагоприятным температурным режимом.

Если случилось такое, что чайный гриб покрылся плесенью, то нужно вылить содержимое банки и тщательно промыть гриб проточной водой. Сосуд, в котором будет жить чайный гриб и сам гриб следует сполоснуть прокипевшим уксусом. Заново навести раствор из чая и сахара, и поместить туда гриб. Пересмотреть условия содержания Чайного гриба: тёмное место, температура близкая к +25, горлышко банки покрыть плотной марлей или салфеткой, читайте подробную статью: «Уход и хранение чайного гриба».

Также на поверхности чайного гриба могут образовываться плесневые и коричневатые частицы – это вымершие клетки. В случае появления таких симптомов гриб также следует промыть холодной или чуть теплой водой и осторожно соскрести частицы чайной ложечкой.

Если гриб начинает приобретать белый цвет или на поверхности жидкости появляются маленькие островки – это не плесень, а вновь проросшие кожицы гриба, а также маленькие пузырьки углекислого газа, образовавшегося при брожении. Не стоит беспокоиться – с вашим грибом все в порядке.


Сине-зеленые водоросли в банке с чайным грибом

Сами по себе синие-зеленые водоросли для человека совершенно безвредны, а некоторые их разновидности, даже употребляются в пищу. Но если вы заметили, что они появились в банке с комбучей, это должно насторожить вас. Для чайного гриба их соседство совершенно не желательно, и если они появились в банке, значит температура содержания культуры слишком низкая, что подавляет её активность и процесс брожения останавливается. Если вы поменяете чайный раствор, промоете гриб и измените условия его содержания на более комфортные, гриб заработает снова.

Мошки, черви, личинки в теле чайного гриба

Дразофилы или фруктовые мошки

Большую проблему для владельцев чайного гриба могут создать мухи дрозофилы, которые появляются в теплое время года в жидкостях, содержащих сахар и алкоголь, а также на фруктах. Обоняние этих зловредных мошек чрезвычайно развито. Дрозофилы появляются невесть откуда, жужжат вокруг сосуда с чайным грибом, усаживаются на марлю покрывающей его горлышко  и норовят проникнуть внутрь. Поэтому тщательно следите за тем, чтобы горлышко банки всегда прикрывала достаточно плотная марля, платок или салфетка, туго перетянутая тесьмой или резинкой. Если же мошкам все-таки удается добраться до гриба, вскоре на его поверхности появляются маленькие червячки. И, хотя, на самом деле, это всего лишь личинки будущих дрозофил и они не являются причиной каких-либо особых неприятностей, вряд ли после обнаружения в грибе червяков, кому то придет в голову продолжать им пользоваться.


По внешним стенкам сосуда с чайным грибом можно укрепить клейкую ленту или развесить специальные скотчи для ловли мух. Можно расставить бутылки с узким горлышком, наполовину наполненные пивом или вином. Такая бутылка-ловушка в летний период может стать настоящим спасением.

О правильном уходе, хранениии, а также о том как гриб размножается и как выростить новый гриб из его же настоя читайте в статье: «Уход и хранение»

actibo.ru

Механические повреждения чайного гриба

заболевания чайного гриба

травмы чайного гриба


чайный гриб повреждён

Структура сформировавшегося чайного гриба достаточно прочна и эластична, благодаря тонким фибриллам целлюлозы, которые скрепляют всю ассоциацию бактерий и дрожжей. Вместе с тем, в процессе ухода, гриб может быть подверженный различного рода механическим повреждениям (порезы, надрывы, проколы, сквозные отверстия и т.д.). Чаще всего это происходит если разбивается ёмкость, в которой содержится гриб, или, например, гриб стал слишком толстым и его практически невозможно извлечь не травмировав (если ёмкость имеет узкую горловину) и т.д.

Механические повреждения чайного гриба в большинстве случаев не имеют критических последствий для гриба (функция регенерации) и к заболеваниям отнесены лишь условно.
Вместе с тем, если площадь повреждения значительная, то рекомендуется поместить повреждённый гриб в небольшое количество питательного раствора (так, чтобы он только слегка покрывал гриб), до момента, пока чайный гриб не восстановит повреждённый или утраченный участок, или на поверхности раствора не будет сформирован молодой гриб.

 

Заражение чайного гриба плесневыми грибами (плесень)

«Споры плесневых грибов распространены повсеместно. Как только они попадают в благоприятные условия (питательная среда + повышенная влажность + подходящая температура) – начинает развиваться плесень«.


Чайный гриб покрыт пятнами голубой плесени Образование плесени
Разные виды плесени на чайном грибе Черная плесень на чайном грибе

Верхний слой чайного гриба покрыт пятнами плесени

плесень на поверхности чайного гриба

Дрожжевые нити чайного гриба

Плесень на чайном грибе встречается довольно редко (благодаря выработке вторичных метаболитов), но если нарушаются правила ухода, она всё же может поразить гриб. В значительной степени поражению плесенью подвержены молодые, малослойные грибы, при закладке которых не была добавлена «закваска» и которые не успели спродуцировать «безопасный» уровень кислотности (pH) напитка.

Для исключения возможности заражения чайного гриба плесенью необходимо соблюдать ряд правил:

— перед тем как приступить к работе с грибом – мойте руки;
— всегда используйте только чистую посуду (при этом не применяйте химические средства для мытья посуды);
— не допускайте загазованности, задымленности и наличия сигаретного дыма в комнате, где находится чайный гриб (кухня не лучшее место);
— перед закладкой новой партии комбучи добавляйте до 10% объёма от предыдущей «закваски» (особенно это важно для молодого чайного гриба);
— не допускайте попадания пыли на поверхность гриба (накрывайте горловину ёмкости салфеткой, «дышащей» тканью или марлей сложенной в несколько слоёв, прижав к банке резинкой);
— используйте качественные ингредиенты: чистую воду, качественный сахар, качественный чай или травы;
— соблюдайте температурный режим.

 

Кроме того, если у вас возникают подозрения на плесень, необходимо учитывать, что плесень может появиться только на поверхности гриба. Не между слоями, не снизу, а именно на той части чайного гриба, которая контактирует с воздухом. То есть на поверхности.

Многих начинающих «комбучеводов» иногда волнуют нити появляющиеся снизу гриба. Не стоит беспокоиться, это не плесневые грибы, а так называемые дрожжевые нити. Именно здесь наиболее интенсивно происходит процесс сбраживания и ферментации.

Плесневые грибы достаточно «коварны» и живучи. Они могут выживать и развиваться в самых неблагоприятных условиях. Поэтому, если ваш чайный гриб поразила плесень, я рекомендую заменить его (особенно это важно, если появились очаги плесени чёрного или синего цвета). Если у вас нет возможности заменить гриб, а плесень только появилась, можно попробовать следующее:

— вылить содержимое ёмкости;
— удалить верхние слои чайного гриба;
— прокипятить ёмкость;
— поместить очищенный гриб в свежий раствор;
— добавить столовую ложку фруктового уксуса.

Но всё же я рекомендую просто-напросто заменить поражённый гриб. Кроме того, необходимо определить по каким причинам появилась плесень, устранить их и в дальнейшем придерживаться правил приготовления комбучи.

 

Поражение чайного гриба сине-зелёными водорослями и другими гетерогенными организмами

«Сине-зелёные водоросли – многообразная группа, относящаяся к гетерогенной группе организмов (старейшие организмы на земле. Возраст около трех миллиардов лет)«.

многообразие сине-зелёных водорослей

Сине-зелёные водоросли в чайном грибе - свидетельство неправильного ухода

Появление сине-зелёных водорослей в чайном грибе — сигнал, что у вас нарушен технологический процесс. Водоросли могут покрывать стенки банки или плавать в толще, придавая мутный цвет напитку.

Основные причины появления водорослей:
— ёмкость с грибом расположена под прямыми солнечными лучами.
— температура раствора значительно ниже рекомендуемой (<18°С).
— высокий pH (слабощелочная среда; рН 7,5-8,5) питательной среды.

 

В большинстве своём сине-зелёные водоросли не несут опасности здоровью человека (некоторые из них даже употребляют в пищу), но в комбуче их быть не должно.
Для предотвращения появления сине-зелёных водорослей или других гетерогенных организмов соблюдайте правила приготовления и ухода за чайным грибом. Используйте чистую воду.

 

Чайный гриб и насекомые

«Плодовые мушки — семейство отряда двукрылых насекомых (Diptera), включает более 2000 видов. Имеет всесветное распространение. Наиболее известный род — дрозофила (Drosophila). Жизненный цикл – 10-30 суток«.

fruit fly Drosophila

фруктовая муха дрозофила откладывает яйца

Жизненный цикл мушки Drosophila

 

Небольшое видео «как сделать ловушку для мошек из подручных средств»

Ещё одна проблема, с которой могут столкнуться владельцы чайных грибов, это насекомые (чаще всего в тёплое время года). Муравьи, комары, мухи – все они могут оказаться в банке с чайным грибом. И если муравьи и комары могут оказаться «случайными гостями», то мухи (в особенности плодовые мушки), целенаправленно стремятся проникнуть в банку. Их привлекают вещества, которые вырабатываются в процессе сбраживания сахара дрожжами. Если мушки имеют доступ в банку, они откладывают яйца (около 0,5 мм в длину) на поверхности гриба. Через сутки из яиц выходят личинки, которые усиленно питаются продуктами жизнедеятельности чайного гриба. Через 4-5 дней личинки выползают на стенки банки — начинается стадия окукливания. Они становятся неподвижными, значительно уменьшаются в длину и приобретают бочкообразную форму. Примерно ещё через пять дней из куколок выходят уже взрослые особи.

 

Для исключения неприятностей связанных с насекомыми, необходимо позаботится о перекрытии им доступа в банку с грибом.
— горлышко ёмкости должно быть накрыто салфеткой или «дышащей» тканью и обтянуто снизу резинкой.
— исключить наличия в помещении с грибом источников брожения и разложения.
— используйте ловушки для насекомых.

Простейшие ловушки для мошек
Стеклянная банка
1. Поместить в стеклянную банку приманку (кусочки фруктов или немного комбучи).
2. Из бумаги свернуть воронку.
3. Кончик воронки обрезать.
4. В банку вставить воронку кончиком вниз. Место стыка проклеить скотчем.
Пластиковый стаканчик
1. Помещаем в пластиковый стаканчик приманку для мошек.
2. Сверху на стаканчик натягиваем пищевую пленку.
3. В пленке делаем небольшие дырочки (размер дырочки должен быть такой, чтобы смогла пролезть мошка).
4. Ставим стаканчик рядом с чайным грибом.

Ожог чайного гриба

Частая ошибка новичков – добавление нерастворённого сахара непосредственно в банку с комбучей. Кристаллы сахара, попадая на поверхность гриба, создают вокруг себя мини-очаги с высокой щелочной средой, что ведёт к гибели бактерий образующих колонию чайного гриба. Появляются специфические пятна бурого цвета. Так называемые «ожоги».
При систематическом применении такого «метода» подкормки чайный гриб может погибнуть.

Полагаю, здесь всё понятно.
— необходимо прекратить добавлять сахар в ёмкость где уже находится гриб.
— Гриб должен помещаться в подготовленный раствор с заранее растворённым в нём сахаром.
— если вы уже допустили ожог – необходимо удалить поражённые слои и в дальнейшем придерживаться правил подготовки питательной среды.

Помните, чайный гриб, при соблюдение несложных правил содержания и приготовления напитка комбуча, на долгие годы обеспечит вас не просто прекрасным напитком, но и отличным профилактическим средством от многих заболеваний.

combucha.ru

Если чайный гриб заболелБурые пятна на поверхности гриба – это ожоги от сахарного песка. Не торопитесь выбрасывать такой гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно всего-навсего перестать сыпать сахар на раны вашего питомца. Все остальное он сделает сам, пока бурых пятен немного. Если ожоги велики, верхний слой лучше удалить: пораженными участками своего тела гриб не может дышать, а кислород ему жизненно необходим.

А в принципе – чем больше у гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с таким грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что его стало трудно извлекать, лучше удалить один-два слоя.

Отделять нужно свежие, то есть верхние слои. Бороду, наоборот, следует холить и лелеять, ведь это колонии уксуснокислых бактерий, которые синтезируют органические кислоты – основу целительного потенциала чайного гриба. Удаляют лишь те волокна бороды, которые сами пустились в свободное плавание.

Что делать, если гриб не всплывает на поверхность раствора чая? Так случается с молодым грибом либо когда от зрелого гриба отделяют сразу несколько слоев и он становится слишком тонким. Подождите несколько часов – может, всплывет. Если нет, уменьшите количество чайного раствора. Пусть даже его окажется очень мало – не беда: через одну-две заправки гриб наберет силу и в скором времени сможет напоить всю семью.

Настой гриба следует сливать каждые пять-шесть дней зимой и через два-четыре дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через одну-две недели, а зимой каждые три-четыре недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать. При несвоевременном подкармливании этого живого организма или же при полном прекращении его питания жидкость превращается в уксусную кислоту, на теле гриба появляются дыры, он болезненно переворачивается, долго лежит боком, а затем и вовсе умирает, медленно опускаясь на дно.

Банку, в которой живет ваш гриб, нужно не забывать накрывать марлей, дабы, обеспечив доступ воздуха, не дать мошкам туда залетать. Уезжая надолго, ставьте его в холодильник – так он не погибнет.

Крайне важно при приготовлении лечебных настоев использовать только чистую воду. Очень рекомендуем приобрести фильтр всем желающим заниматься лечением при помощи чудо-грибов. Фильтрованная вода не должна обогащаться микроэлементами, грибы сами их вырабатывают, все лишнее в воде им только мешает. Поэтому в принципе идеально использовать дистиллированную воду.

Пробиотик, чайный грибок, как и живой йогурт и культура для йогурта, должны постоянно храниться в холодильнике, но они не должны в процессе хранения быть замороженными.

Несмотря на предупреждения о небезопасности напитка из чайного гриба – в основном из-за невежественности или из экономических соображений, если придерживаться инструкций, тогда не будет никаких сомнений в приготовлении напитка в домашних условиях так, как это делали целые поколения в прошлом. Тот, кто имеет необходимые знания, может вполне успешно иметь дело с чайным грибом – так же, как имеют дело с другими «открытыми» продуктами в домашнем хозяйстве. Следуя правильным инструкциям, можно приготовить превосходный, вкусный, целебный и эффективный напиток «комбуча». Гриб будет увеличиваться и сопровождать своего владельца в течение всей его жизни и верно служить ему.

Тот, кто обращается с культурой гриба в соответствии с проверенными правилами, вдумчиво и осторожно, может не ожидать никаких осложнений. В российских описаниях даже сказано, что не требуются никакие меры предосторожности, так как гриб защищает себя от разных примесей.

За рубежом любой из этих грибов можно выписать по почте за практически символическую плату. Если вы на территории СНГ, в первую очередь поспрашивайте у знакомых или же обратитесь к объявлениям в сети Интернет. Надо отметить, что, только пользуясь этим способом, вы можете быть абсолютно уверены, что напитки на самом деле содержат живую культуру. Тогда как в случае покупной продукции (пробиотики или живые йогурты) гарантии для этого у вас нет. Разве только в том случае, если вы будете делать йогурт самостоятельно при помощи стартера, только в этом случае вы легко увидите, жива ли культура (если нет, у вас не получится йогурт).

  • Лечение желудочно-кишечных заболеваний с помощью чайного гриба

nmedik.org

Помню, во времена тотального дефицита большой популярностью у хозяек пользовался чайный гриб. С его помощью из чая делали квас – натуральный газированный напиток.

Обладая антисептическими свойствами, комбуча помогает при простудах и вирусных заболеваниях: разбавленным квасом можно промывать нос и полоскать горло. Кроме того, чайный гриб оказывает на человеческий организм регенеративный эффект.

Раз в 2-3 недели следует делать новый раствор, не забывая как следует промывать гриб.

Избегайте сквозняков, особенно зимой: они могут погубить гриб. Комбучу обязательно нужно мыть: раз в неделю летом и раз в 3-4 недели зимой. Вода для промывания должны быть кипяченой и прохладной. От контакта со слишком горячей жидкостью комбуча погибает. Следите, чтобы в чае, которым заливаете гриб, не было частичек заварки и крупинок сахара.

Не выращивайте гриб в металлической посуде, поскольку кислота в его составе будет вступать в реакцию с металлом. Лучше всего содержать его в стеклянной банке. Банку нужно периодически мыть и стерилизовать. Процеживайте напиток только через пластиковое сито и не прикасайтесь к грибу железной посудой. Никогда не закрывайте банку крышкой: без кислорода комбуча быстро погибнет.

Употреблять чайный квас нужно по 100-150 мл за полчаса до еды или через 2-3 часа после трапезы. Особенно полезен такой напиток людям после 45-50 лет, когда количество производимых их организмом ферментов начинает уменьшаться.

Сохранить комбучу в период своего отсутствия также можно с помощью сушки. Промойте гриб, положите его на сухую тарелку и время от времени переворачивайте, чтобы на его дне не образовывалась плесень. Желательно поставить тарелку на дно глубокой кастрюли и накрыть сооружение куском плотной ткани, чтобы ограничить доступ к грибу пыли, насекомых и вредных микроорганизмов.

Хорошо употреблять его настойпри различных отравлениях и интоксикациях, поносе, а также дизентерии.

Через несколько дней вы получите газированный напиток, который прекрасно утоляет жажду.

Прежде всего, поищите на поверхности тонкую прозрачную пленку. Очевидно, старый гриб просто решил уйти на покой, а на дно он опустился для того, чтобы «родить» молодого преемника.

Длительное хранение чайного гриба.

Делать так не стоит, ведь комбуча просто заболел, и, если правильно за ним ухаживать, его вполне можно вылечить. Давайте разберемся, почему гриб покрывается плесенью. Бактерии и грибки, живущие в комбуче, достаточно сильны, чтобы отразить атаку инородных микроорганизмов.

витамины С и В1; жирные и органические кислоты; чайный кофеин; этиловый спирт; углеводы; большое количество пищеварительных ферментов.

Они вызывают ожоги на нежной поверхности этого организма, поэтому сахар должен быть полностью растворен, а чай – тщательно процежен.

В чистую 2-3-литровую банку налейте чай (можно использовать как черный, так и зеленый), туда же положите гриб и сверху прикройте тару марлей.

Пятна на грибе. Собственно, их появление свидетельствует не о болезни, а о том, что уход за комбучей совершается не совсем правильно. Пятна – это ожоги от крупинок сахара и остатков заварки.

Держите банку подальше от солнечных лучей; под их воздействием на дне могут появиться водоросли. Следите за температурой: если она опустится ниже 17 ?С, приготовление настоя будет происходить слишком медленно.

Кроме того, в чайном квасе содержится алкоголь (не более 2,5%), поэтому его не стоит употреблять детям до трех лет, беременным женщинам и водителям.

Во второй половине лета уход за грибом нужно осуществлять особенно тщательно. Жидкости, в которых содержится сахар и алкоголь, очень привлекают мух дрозофил.

Лечение вовсе не обязательно, просто тщательней процеживайте чай, растворяйте в нем сахар без остатка – и через некоторое время пятна исчезнут. Комбуча плохо растет, и приготовление настоя происходит слишком медленно. Скорей всего, причина – в слишком низкой температуре: просто перенесите банку в более теплое место.

Все болезни подобный состав излечить не может, но то, что он улучшает пищеварение – факт, доказанный многими поколениями поклонников грибного настоя. Снабжая организм необходимыми ферментами, квас помогает переваривать пищу.

Чаще всего встречаются следующие болезни.

Уход за чайным грибом.

Чайный гриб: как хранить, ухаживать и употреблять.

Бурая пленка на поверхности. Лечение в этом случае только одно: гриб следует хорошо промыть, удалить с его поверхности верхний слой и опустить в свежую порцию чая. В дальнейшем постарайтесь ухаживать за ним более тщательно.

Чайный гриб, или комбуча, – это желто-коричневое образование, очень похожее на медузу со свисающими с нижней части слизистыми нитями. Неэстетичность внешнего вида с лихвой перекрывается пользой, которую несет в себе это создание.

Комбуча чаем не питается, но он необходим для нормальной жизнедеятельности этого организма. Подкармливать гриб нужно раствором, приготовление которого занимает минимум времени. Вам понадобятся 2 чайные ложки заварки, 5 столовых ложек сахара и литр воды. Чай нужно заварить, настоять 15-20 минут, полностью растворить в нем сахар, процедить и остудить до комнатной температуры. Вода для заваривания чая обязательно должна быть кипяченой, иначе на дно напитка выпадет неприятный осадок.

В нормальном состоянии комбуча всплывает и все время находится на поверхности настоя, однако иногда он может опускаться на дно. Что же делать, если это произошло?

Чтобы сохранить комбучу во время своего длительного отсутствия, его необходимо вынуть из раствора, помыть, поместить в полиэтиленовый пакет и положить на хранение в холодильник, в отсек для фруктов и овощей. Холод тормозит жизнедеятельность дрожжей и бактерий; они впадают в анабиоз.

Однако если гриб находится в ненадлежащих условиях или за ним совершается плохой уход, их защита ослабевает, и плесень вполне может оказаться хозяином положения. Что делать, если гриб покрылся плесенью?

Напиток, получаемый с помощью комбучи, часто применяют наружно, улучшая им состояние кожи и волос в домашних условиях. С его помощью можно избавиться от перхоти, прыщей, угрей и жирного блеска.

С их помощью можно делать натуральный уксус для хозяйственных целей.

Возможно, на комбучу попадают солнечные лучи или в комнате слишком низкая температура. Лечение этой болезни состоит в том, чтобы тщательно промыть гриб и банку, налить свежий чайный раствор и позаботиться о том, чтобы условия содержания комбучи приблизились к идеальным. В чайном грибе завелись паразиты (мухи и их личинки).

Затем залейте комбучу новой порцией чая и поставьте банку в темное теплое место, прикрыв ее марлей или салфеткой.

Являясь, по сути, симбиозом уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков, он превращает черный чай в газированный напиток, который древние китайцы называли эликсиром бессмертия.

Во избежание различных неприятностей уход за комбучей нужно совершать в соответствии со следующими правилами.

Прежде всего, тщательно промойте гриб под проточной водой и удалите пораженные слои. Дно и стенки банки, в которой обитает гриб, тщательно помойте, обработайте уксусом и сполосните.

Тогда он был практически в каждом доме, но сегодня этот домашний помощник незаслуженно забыт, и если вдруг кто-то решает побаловать себя вкусным и полезным квасом, у него непременно возникают вопросы: где взять это чудо природы и как хранить чайный гриб?

Оживлять высохший гриб нужно в обычном растворе сладкого чая. Поместите туда комбучу – и в течение недели он вернет себе исходную форму.

На грибе появилась плесень. Если ваш гриб заплесневел – это не значит, что его нужно немедленно выбросить.

Если поместить их в более теплые условия, они проснутся и снова начнут производить вкусный напиток.

Комбуча слишком разросся. Если гриб хорошо растет – это свидетельствует лишь о том, что ему обеспечивается отличный уход и он полностью здоров. Однако за разросшимся экземпляром становится тяжело ухаживать, к тому же он занимает слишком много места в банке. Аккуратно удалите несколько самых старых слоев – и совершать уход за комбучей станет гораздо проще. Гриб тонет.

Внимание! Слишком старые грибы использовать для приготовления настоя не стоит: он будет получаться чрезмерно кислым.

Первый настой употреблять внутрь не стоит, а вот следующую партию уже можно пить, особенно если вы обеспечите грибу должный уход.

С помощью чайного гриба можно делать вкусный и полезный шипучий квас. Но при этом нужно знать, как хранить чайный гриб и ухаживать за ним.

В чайном квасе содержатся:

Всегда закрывайте банку плотным слоем марли, однако если мошки все же доберутся до настоя, будьте готовы к появлению в грибе их личинок. Реанимировать пораженный гриб уже вряд ли удастся.

Признаков болезни тут нет, и начинать лечение гриба не нужно.

Из-за присутствия в составе чайного кваса большого количества кислот и сахара, этот продукт имеет ряд противопоказаний. В первую очередь, его запрещено принимать при:

Полезный совет. Приготовленный квас можно сразу же употреблять, однако он становится гораздо вкуснее, если его процедить и поставить в холодильник, закрыв тару крышкой.

www.liveinternet.ru

Возможно ли спасти чайный гриб ,если он неделю стоял без сахара и чая?

  1. А где же он у вас стоял?))
  2. Закис? Может и восстановится. Залейте как обычно, можно хорошенько промыть и немного поободрать лохмушки.
  3. Кофейком хоть напоите.))

если чайный гриб немного подкис, его уже не спасти, только выкинуть? или залить чаем как обычно и он «придет в себя»?

  1. Промойте под струей прохладной воды, удалите лишнее, и залейте свежей порцией. Может придет в себя, выбросить всегда успеете.
  2. промыть хорошо и добавить сахарку
  3. Попробуйте промыть кипяченой водой.
  4. Можно.
  5. Если у меня такое случается, то я сливаю всю жидкость и заливаю новым составом.
  6. А что значит «подкис», если не секрет?

Болезни чайного гриба: какими болезнями болеет чайный гриб

Чайный гриб, как и любой живой организм, подвержен неблагоприятным воздействиям окружающей среды. Болезни чайного гриба можно определить визуально.

Когда чайный гриб начинает покрываться темной пленкой, это значит, что скоро он погибнет. Можно попробовать спасти его. Для этого необходимо аккуратно отделить поврежденный слой. А оставшуюся, здоровую его часть, залить свежим чайным раствором, и, конечно же, улучшить условия его содержания.

Бурые пятна говорят о прямом попадании сахара или заварки на поверхность гриба. А ведь он способен сам залечивать свои раны, но для этого ему нужно немного помочь. Прежде всего, требуется отделить пораженный слой. Чайный раствор необходимо процеживать через марлю или специальное чайное сито. Ни в коем случае не нужно насыпать сахар прямо на гриб, его нужно тщательно размешивать в чае до полного растворения.

Наличие большого количества наслоений у чайного гриба говорит о его силе и здоровье. Все хорошо, но это доставляет хозяйкам определенные неудобства. Большой гриб неудобно вынимать из банки, чтобы как следует его промыть, а это чревато последствиями. Для устранения этой проблемы необходимо отделить от гриба несколько слоев.

Плесень у чайного гриба заводится редко, но ее появление способно поставить в тупик новичка. Она образуется на поверхности. Причиной ее возникновения может быть либо помещение, в котором часто курят, либо нарушение температурного режима. Если уж плесень все-таки появилась, то гриб необходимо промыть проточной водой, а затем сполоснуть прокипевшим уксусом. А правильные условия содержания чайного гриба избавят от этой неприятности.

При пониженной температуре содержания, примерно ниже 17 градусов, в емкости с чайным грибом могут появиться сине-зеленые водоросли. Для человека они абсолютно безвредны, а некоторые их виды даже употребляются в пищу, но вот вашему питомцу они могут нанести непоправимый вред. Необходимо помыть гриб, поменять раствор, и обязательно изменить условия содержания и гриб снова заработает.

Мошки-дрозофилы или гнильные мошки, в летнее время докучают своим присутствием. Это одна из причин, по которой банку с настоем накрывают марлей.  Полностью избавиться от них у  получится только в том случае, если вы захотите распрощаться с маньчжурским грибом. Напоследок хочется дать один совет: для насекомых можно сделать своеобразные ловушки. Для этого край сосуда можно обтянуть клейкой лентой или рядом с банкой прикрепить скотчи, изготовленные специально для ловли мух.

Как спасти чайный гриб?

ополосните его теплой водой,

если гриб толстый — разделите его на слои, заварите в разных банках раствор чая (некрепкий) + сахар (тоже немного) и разложите слои по баночкам, когда на поверхности какой-либо из банок начнет собираться тонкая прозрачная плёнка, дождитесь пока она начнет принимать матовый оттенок. Это значит, что на поверхности стал образовываться новый молоденький гриб. Выкидывайте из той банки тогда старый гриб (если он так и не всплыл.


Продолжайте вовремя менять раствор чайный, пока молодой гриб ни наберёт силу и начнет делать напиток.

23-07-2008, 00:23

ответ для An:) на сообщение «Помогите спасти чайный гриб»

   #

Ariadna

Элита

Зарегистрирован: Sep 2005

Адрес: Петроградка

Сообщения: 1 690

У меня один раз тоже дрозофилы там завелись… Прыгали по грибу, черви ползали… УЖАС!!! Я боялась, что все придется выбросить. Но обошлось. Я сняла верхний слой, в котором все это ползало и рылось — выкинула. А нижнюю часть промыла. Промыла банку хорошо. Залила все новым чаем с сахаром. Гриб поплавал набекрень и очухался.


Просто современная марля для закрывания гриба совершенно не подходит. Мошка через нее запросто пролезает. Я теперь закрываю просто кусочком тряпочки и резинкой заматываю. Больше ничего не заводилось у меня в грибе

Уход за чайным грибом не сложен, Вам необходимо только придерживаться некоторых правил: Для него подойдет двух трехлитровая банка с широким горлышком, которое надо закрыть несколькими слоями марли. Ни в коем случае не закрывайте горлышко крышкой, так как для жизнедеятельности гриба необходим воздух.

Для роста и развития гриба необходим раствор чая с сахаром. Его готовят из расчета 100-120г сахара на 1 литр воды. Воду для раствора слегка подогревают, растворяют в ней сахар и затем, уже остывший доливают, в банку. Нельзя сыпать сахар прямо в банку на гриб, так как можно нанести ожог слизистой оболочке гриба, в результате чего он погибнет.

Лучше завести две банки: в одной будет жить гриб, а в другую вы будете сливать готовый напиток. Банку с готовым напитком можно хранить в холодильнике довольно длительное время.

Оптимальная температура для гриба 25 градусов. Для него вредны прямые солнечные лучи, поэтому лучше держать его в тени. Температура ниже 17 градусов также вредна, так как снижает активность гриба и в нем может завестись сине-зеленные водоросли.

Настой гриба следует сливать каждые 5-6 дней зимой и через 2-4 дня летом. Также не надо забывать, что гриб необходимо регулярно промывать чистой прохладной водой, в летний периоды это нужно делать через 1-2 недели, а зимой каждые 3-4 недели. Если гриб перестоит в растворе, то верхняя пленочка начинает буреть. Это верный признак, что гриб начинает погибать.

Если чайный гриб покрылся бордово-коричневой плёнкой – это значит, что ваш гриб погибает. Попробуйте аккуратно отсоединить поврежденный слой, поменять раствор и изменить условия содержания гриба в лучшую сторону.

Бурые пятна на поверхности гриба возможно являются ожогами от прикосновения сахарного песка или заварки. Не торопитесь выбрасывать гриб, сначала попробуйте его вылечить. Для этого нужно удалить пораженный слой и перестать сыпать сахар на поверхность гриба или более тщательно размешивать его, а также процеживать чайный раствор от частичек заварки. Все остальное он сделает сам – чайный гриб способен лечить как вас так и самого себя.

Чем больше у чайного гриба слоев, тем он сильнее и здоровее. Но с очень толстым  грибом труднее управляться – его нелегко вынуть из банки, промыть, как следует, что в свою очередь чревато тем, что в его теле могут завестись нежелательные гости. Так что, если ваш гриб растолстел настолько, что стал с трудом пролезать в горлышко банки, лучше удалить один-два слоя.

Плесень может, хотя такое случается довольно редко, может произрастать на поверхности чайного гриба. Плесень образуется, прежде всего, в том случае, когда в окружающей среде возникают открытые источники ее появления или же происходит запыление спор. Наиболее подходящие шансы для развития плесени возникают тогда, когда чайный гриб находится в недостаточно благоприятных условиях, затормаживающих работу дрожжей и бактерий чайного гриба. В частности, плесень особенно активно образовывается в накуренных помещениях и в помещениях с неблагоприятным температурным режимом.

Если случилось такое, что чайный гриб покрылся плесенью, то нужно вылить содержимое банки и тщательно промыть гриб проточной водой. Сосуд, в котором будет жить чайный гриб и сам гриб следует сполоснуть прокипевшим уксусом. Заново навести раствор из чая и сахара, и поместить туда гриб. Пересмотреть условия содержания Чайного гриба: тёмное место, температура близкая к +25, горлышко банки покрыть плотной марлей или салфеткой, читайте подробную статью: «Уход и хранение чайного гриба».

Также на поверхности чайного гриба могут образовываться плесневые и коричневатые частицы – это вымершие клетки. В случае появления таких симптомов гриб также следует промыть холодной или чуть теплой водой и осторожно соскрести частицы чайной ложечкой.

Если гриб начинает приобретать белый цвет или на поверхности жидкости появляются маленькие островки – это не плесень, а вновь проросшие кожицы гриба, а также маленькие пузырьки углекислого газа, образовавшегося при брожении. Не стоит беспокоиться – с вашим грибом все в порядке.

Сами по себе синие-зеленые водоросли для человека совершенно безвредны, а некоторые их разновидности, даже употребляются в пищу. Но если вы заметили, что они появились в банке с комбучей, это должно насторожить вас. Для чайного гриба их соседство совершенно не желательно, и если они появились в банке, значит температура содержания культуры слишком низкая, что подавляет её активность и процесс брожения останавливается. Если вы поменяете чайный раствор, промоете гриб и измените условия его содержания на более комфортные, гриб заработает снова.

Большую проблему для владельцев чайного гриба могут создать мухи дрозофилы, которые появляются в теплое время года в жидкостях, содержащих сахар и алкоголь, а также на фруктах. Обоняние этих зловредных мошек чрезвычайно развито. Дрозофилы появляются невесть откуда, жужжат вокруг сосуда с чайным грибом, усаживаются на марлю покрывающей его горлышко  и норовят проникнуть внутрь. Поэтому тщательно следите за тем, чтобы горлышко банки всегда прикрывала достаточно плотная марля, платок или салфетка, туго перетянутая тесьмой или резинкой. Если же мошкам все-таки удается добраться до гриба, вскоре на его поверхности появляются маленькие червячки. И, хотя, на самом деле, это всего лишь личинки будущих дрозофил и они не являются причиной каких-либо особых неприятностей, вряд ли после обнаружения в грибе червяков, кому то придет в голову продолжать им пользоваться.

По внешним стенкам сосуда с чайным грибом можно укрепить клейкую ленту или развесить специальные скотчи для ловли мух. Можно расставить бутылки с узким горлышком, наполовину наполненные пивом или вином. Такая бутылка-ловушка в летний период может стать настоящим спасением.

О правильном уходе, хранениии, а также о том как гриб размножается и как выростить новый гриб из его же настоя читайте в статье: «Уход и хранение»

Кнопа пишет:Татьяна пишет:Избавляйтесь от этого гриба — он уже не восстановится. На фруктозе камбуча не растет — у меня по крайней мере он не воспринял эту «пищу», пришлось менять гриб.

Я не полощу и не обмываю гриб — просто сливаю напиток готовый и заливаю свежим расствором. Если наросло слоев много, делю — иначе он быстрее готовится (мы не успеваем выпивать )

Я тоже, когда каждый раз промывала гриб, то он хилел.

К тому же если его постоянно доставать, то он становится как торт «наполеон» — слоями.

Он тонет после промывки, очень медленно всплывает и пока всплывает, дает сверху новый гриб (отсюда слои) . А если слить аккуратно напиток, аккуратно добавить приготовленный раствор по краю банки, то гриб остается массивным, почти однородным, не расслаивающимся. Еще наливаю новый чайный раствор до «плечиков» банки, и от количества оставленного, не слитого напитка зависит время созревания следующей порции напитка, вкус зависит (если оставишь побольше, то напиток кислее), от количества сахара зависит и вкус и время созревания.

Размножать гриб или обновлять совсем легко: отрываю нижний, более старый и бурый слой, разрезаю его (эти кусочки потом выбрасываются, но нужны как семечко) кладу все в банку в чайный раствор, наливаю немного готового напитка и оставляю до тех пор, пока не появится на поверхности новый, чистенький и беленький гриб. Недели через две, делаю 1-2 напитка, которые сливаю, а потом пускаю напиток по назначению.

Эх, если б я это все сразу знала

Вообще мне хочется попробовать гриб спасти. Я читала, что он живучий. Или опять враки??

Что странно — он у меня не тонул, был первые сутки слегка по диагонали, сейчас плавает вверху.

Сегодня же положу в раствор с сахаром.

Может восстановится??

Чайный гриб — этот немного странный на вид организм, знаком многим. Еще совсем недавно (всего лишь пару десятков лет назад) использовался очень широко в профилактических целях и просто для получения вкусного домашнего напитка. Деление чайного гриба — основной способ его разведения, размножения, а порой и лечения.

Инструкция

Для начала решите, нужно ли вам делить свой чайный

гриб именно

сейчас

. Если ваш питомец еще совсем молодой и имеет небольшую толщину, то маловероятно, что вы сможете разделить его, не травмируя. После подобной операции чайный

гриб далеко не сразу начнет выполнять свои функции в полном объеме.

При хорошем уходе и благоприятных

условиях

содержания чайный

гриб довольно быстро

растет

. Со временем вы заметите, что ваш изрядно потолстевший питомец начинает слегка расслаиваться по краям. Ни в коем случае не отщипывайте и не режьте

гриб . Аккуратно, стараясь не травмировать, разделите его на горизонтальные пластины в местах расслоения. Каждый слой поместите в отдельную банку и залейте питательным

раствором

. Вы получаете сразу несколько полноценных

взрослых

экземпляров чайного

гриб а. Правда, сроки получения напитка в первое время несколько увеличатся. Масса каждого получившегося в результате деления экземпляра значительно меньше массы материнского

гриб а, на перерабатывание питательного раствора будет уходить больше времени. Впрочем, это не надолго.

Владельцы чайного

гриб а могут видеть порой, что их питомец по непонятным причинам опустился на дно и не всплывает. Через некоторое время от его поверхности отделяется

тонкая

, прозрачная пленка. Это новый чайный

гриб . Аккуратно перенесите ее в отдельную емкость. Довольно скоро эта тоненькая пленочка превратится в полноценный чайный

гриб . Такой способ размножения с полным основанием можно назвать делением, только происходит оно без постороннего вмешательства.

При небрежном уходе поверхность чайного

гриб а может быть травмирована. Если вы заметили на теле вашего питомца коричневые пятна или бурую пленку,

значит

, он болен и нуждается в срочной помощи. Постарайтесь, как можно

аккуратнее

отделить верхний поврежденный слой, поскольку (если повреждения значительные)

поступление

кислорода в тело

гриб а затруднено, и он может погибнуть. В данном случае разделение не имеет никакого отношения к разведению и размножению. Верхний поврежденный слой нежизнеспособен, и его удаление имеет своей целью

лечение

самого чайного

гриб а.

Источники:

  • чайный гриб на дне

Чайный гриб как очень полезный для здоровья напиток приобрел особую популярность в 80-х годах прошлого столетия. В настоящее время его популярность возвращается. Как же получить чайный гриб в домашних условиях?

Инструкция

Оставьте крепкую заварку черного чая в теплом месте на трое суток. По прошествии этого времени ее поверхность начнет затягиваться маслянистой пленкой склизкой на ощупь. Дайте «зародышу» набрать силу, окрепнуть. Чтобы процесс пошел быстрее, добавьте в заварку щепотку сахара. Через полтора месяца бывшая

плесень

приобретет обычную для гриба форму и плотную консистенцию. Теперь его можно поместить в 3-литровую банку на постоянное место и осуществлять уход за «чудо-лекарем» в соответствии с общепринятыми традициями.

Воспользуйтесь еще одним способом

получения

чайного гриба. Если у вас нет частички самого гриба, но есть вода, в которой он развивался, сделайте следующее: насыпьте в жидкость 2-3 столовых ложки сахара (на литр) и испитый чай. Через неделю вся эта смесь начнет перекисать, на поверхности образуется тоненькая пленка.

Поставьте 3х-литровую банку с грибом в

такое

место, где она не будет

мешать

, но так, чтобы вы не забыли про нее. Напиток накройте марлей в четыре слоя и завяжите, иначе могут завестись мошки. Накрывать банку крышкой нельзя, т.к. гриб должен дышать.

Используйте тело одного чайного гриба для получения другого. Аккуратно снимите один слой взрослого многослойного гриба. Промойте прохладной кипяченой

водой

эту часть, а затем залейте теплой водой в трехлитровой

банке

. Накройте банку марлей и оставьте гриб на 1-1,5 суток. Не подкармливайте новорожденный гриб в это

время

ни

сахаром

, ни чаем. Через сутки или чуть больше следует поместить грибок в приготовленный раствор.

Приготовьте раствор для чайного гриба: возьмите 2 чайные ложки черного

листового

чая и сделайте заварку. Процедите полученную заварку и влейте ее в горячую кипяченую воду. Добавьте сахар из расчета 2-3

столовые

ложки на один литр воды и хорошо перемешайте раствор, чтобы сахар растворился.

Опустите аккуратно гриб в остывший раствор. Оптимальная температура для существования гриба 25оС. При низких температурах (ниже 17оС) гриб не развивается.

Источники:

  • где взять чайный гриб

Чайный гриб, известный с древних времен как основа для приготовления целебного напитка, на самом деле является скоплением микроорганизмов. Это бактерии и дрожжевые грибки, объединившиеся в результате симбиоза в некую новую медузообразную структуру, в научных кругах получившую название Медузомицет или Medusomyces Gisevi. Множество полезных свойств напитка, приготовленного с помощью этой культуры, сделало его настолько популярным, что само его происхождение начинает обрастать легендами. Но вырастить чайный гриб из небольшого отслоения старого или приготовить новый можно в домашних условиях.

Вам понадобится

  • Настой черного листового чая — 300 мл
  • Сахар — 1 ч.л
  • Стеклянная банка — 0,5 л

Инструкция

Приготовьте

настой

черного листового чая и остудите до комнатной

температуры

.

Добавьте

сахар

.

Полученный

раствор

перелейте в стеклянную емкость и накройте марлей, сложенной в несколько слоев.

Поставьте емкость с чаем в любое удобное место вдали от солнечных

лучей

и вибраций,

чтобы

не разрушить появляющуюся в результате брожения и

роста

бактерий пленочку на поверхности напитка.

Следите за развитием культуры

гриб а, стараясь не тревожить её в течение

месяца

-полутора.

Созревший крошечный

гриб , ту самую медузообразную пленочку, промойте аккуратно, стараясь не

повредить

структуру.Ополосните раствором

яблочного уксуса

.

Пересадите маленький

гриб в большую емкость, с предварительно подготовленным свежим настоем подслащенного чая.

Накройте многослойной марлей, обеспечивая доступ кислорода для активного брожения.

Обратите внимание

Чайный гриб очень чувствителен к составу настоя, поэтому не заменяйте сахар на другие сладости или сахарозаменители.

Полезный совет

Не забывайте периодически, не реже 1 раза в месяц, промывать полученный чайный гриб и пересаживать в свежий раствор чая. Таким образом вы сможете получать целебный напиток, поддерживая гриб правильным уходом, длительное время.

Источники:

  • как сделать чайный гриб самому в 2018

Одно время чайный гриб был едва ли не на каждой кухне и считался панацеей от всех болезней. Потом от странного организма, плавающего в банке и похожего на медузу, многие избавились. И совершенно напрасно – это сообщество уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков содержит множество полезных для человеческого организма веществ. И его действительно можно с успехом применять для решения множества проблем со здоровьем. Разумеется, как сопутствующее средство.

Инструкция

Прежде чем употреблять напиток из чайного гриба, его надо правильно приготовить. Заварите чай и добавьте туда сахара в пропорции 5 столовых ложек на 2,5 литра воды. Когда остынет, аккуратно налейте в банку с грибом и накройте горлышко марлей. Настой будет готов через неделю, когда гриб всплывет наверх под воздействием углекислого газа, который сам же и вырабатывает.

Если у вас нет проблем со здоровьем, но вы хотите просто укрепить его, пейте каждый день в течение двух месяцев один стакан напитка натощак, за 15 минут до завтрака, один – после обеда и еще один – перед сном. Потом сделайте перерыв на месяц и повторяйте курс, по окончании снова прерываясь на месяц.

При простудных заболеваниях,

ангине

и тонзиллите настой

гриб а слегка подогревайте в эмалированной посуде, разбавляйте с водой в соотношении 1 к 2 и пейте по 2-3 стакана в день. Параллельно полощите теплым настоем горло и промывайте нос. Его тоже надо разбавлять водой, но уже сильнее – 1 к 10. В период эпидемии

гриппа

принимайте напиток по 3 стакана каждый день

для профилактики

.

Для

нормализации стула при запорах

пейте восьмидневный настой

гриб а. Рекомендованная доза – полстакана перед каждым приемом пищи, примерно за полчаса до еды. Напиток поможет подавить болезнетворную микрофлору и нормализовать работу кишечника.

Для уменьшения тяги к спиртному тоже можно пить настой

гриб а. Но только в период воздержания от приема алкоголя. Сначала надо употреблять не менее литра напитка в день, причем он должен быть более «ядреным», чем обычно. Добавляйте настой в

окрошку

, чай, давайте просто так. Через месяц порцию можно уменьшить.

Во время приема антибиотиков, особенно сильнодействующих, чтобы нейтрализовать их вредное воздействие на организм, принимайте напиток чайного

гриб а. Только не вздумайте

запивать

им препараты – соблюдайте интервалы в 2-3 часа между приемом

таблеток

и настоя. После каждой

таблетки

или

укола

выпивайте по полстакана напитка.

Очень вкусная и необычная закуска. Сочетание грибов и бобов создаёт интересный вкус. Такая закуска подается к главному блюду с полусладким вином.

Ингредиенты:

  • Грибы лисички – 500 г;
  • Стручковая фасоль – 500 г;
  • Покупное замороженное слоеное тесто – 500 г;
  • Яичный желток – 1 шт;
  • Масло сливочное– 4 столовые ложки;
  • Густые сливки – 150 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Лук-шалот – 40 г;
  • Тимьян – половина чайной ложки;
  • Перья зеленого лука;
  • Соль и перец.

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль положить в холодную воду. 
  2. Лисички порезать на маленькие кусочки.
  3. Духовку поставить на 250 градусов. На противень выложить лист фольги или пергаментной бумаги.
  4. Слоеное тесто разморозить. Разделить тесто вдоль пополам (получится два тонких пласта). Очень острым ножом провести линию в 5 миллиметрах от края. Внутри отмеченной границы провести черты по диагонали. Главное не прорезать тесто насквозь.  Положить листы теста на противень и смазать их предварительно взбитым яичным желтком.
  5. Выпекать пласты слоеного теста 10 минут, пока оно не поднимется. Выпеченное тесто охладить и осторожно прорезать вокруг «крышечек».
  6. Лисички положить в кастрюлю и добавить 5 чайных ложечек сливочного масла. Лук-шалот измельчить и добавить в смесь масла и грибов. Приправить перцем, тимьяном, солью. Зубчики чеснока очистить и положить их в смесь. Довести смесь до кипения, накрыв крышечкой. После того как смесь закипит, снять крышку и варить, пока лишняя жидкость не впитается. Чесноковины удалить.  Добавить сливки и варить, пока соус не будет очень густым. Поставить соус в теплое место.
  7. 2 литра воды налить в кастрюлю, вскипятить, положить 4 чайные ложечки соли. Опустить в воду фасоль, проварить 4 минуты. Извлечь фасоль шумовкой и остудить.
  8. Тесто разогреть в микроволновой печке или духовке. В сковородку поместить оставшееся сливочное масличко и обжарить в нем фасоль. Приправить перцем.
  9. В заготовки теста добавить фасоль, сверху выложить соус с лисичками. Присыпать закуску измельченными перьями зеленого лука. Накрыть блюдо крышечками. 

Как разделить чайный гриб

pohudenie-tut.ru

ext-align: center;»>Свойства чайного гриба

Прежде чем переходить к разбору эффектов, которые оказывает чайный гриб, рассмотрим его состав. Под «чайным грибом» мы будем иметь в виду напиток, который он производит, так как само тело гриба обычно не употребляют.

Настой чайного гриба содержит:

  • Различные органические кислоты: лимонная, уксусная, молочная, фосфорная, койевая, яблочная и другие.
  • Этиловый спирт – около 2,5%
  • Простые углеводы: моно и дисхариды
  • Витамин C и витамин B1 (тиамин)
  • Пигменты: ксантофилл и хлорофилл
  • Жирные кислоты, фосфатиды и стерины
  • Кофеин (из чая)
  • Большое количество ферментов: липаза, каталаза, зимаза, амилаза, протеаза, карбогидраза.

Просто взглянув на этот список, можно сделать некоторые выводы по поводу влияния чайного гриба на здоровье, притом эффекты эти могут быть как положительные, так и отрицательные.

Так какие же лечебные свойства есть у чайного гриба?

Чайный гриб – полезные свойства

Какую же пользу может принести настой чайного гриба, если его регулярно пить, какие есть мифы по поводу действия этого напитка, где еще применяется он?

Ну, прежде всего, стоит сказать, что чайный гриб является хорошим противовоспалительным средством, оказывает антисептические и регенеративные эффекты на организм. Поэтому настоем чайного гриба полезно полоскать горло при ангине, тонзиллите и простудных заболеваниях. Можно промывать нос  при насморке, синуситах, а также для профилактики этих процессов.

Нужно разбавить водой в пропорциях 1 к 1 (в некоторых случаях воды стоит добавить еще больше, даже в несколько раз).

 Сам же гриб прикладывают к ранам, язвочкам, ожогам, послеоперационным швам. Он обеззараживает  и снимает воспаление, что позволяет поврежденным тканям быстрее восстанавливаться.

Чайный гриб пьют при поносе, дизентерии, различных пищевых отравлениях.

Еще в Древнем Китае писали о благотворном влиянии чайного гриба на пищеварение. И это действительно так! Настой чайного гриба содержит множество ферментов, среди них три очень важных, так как именно они помогают нам переваривать пищу, расщеплять все макронутриенты, поступающие в организм.

  • Амилаза – фермент, расщепляющий углеводы. Находится в слюне, а также вырабатывается поджелудочной железой.
  • Протеаза – фермент, помогающий нам разбивать белки на отдельные аминокислоты.
  • Липаза – фермент, без которого мы не могли бы переваривать жиры.

Пить чайный гриб лучше перед или во время еды, полстакана будет достаточно для требуемого эффекта.

С возрастом организм начинает синтезировать меньше гормонов, то же относится и к ферментам. Поэтому часто возникают проблемы с перевариванием пищи, доходит до невозможности включать в свой рацион определенный продукт. Организм недополучает полезных веществ, и всё это ведет к появлению различных заболеваний.

 

Так как основой для выращивания является чай, то и многие эффекты от чая переносятся на чайный гриб. Так, настой чайного гриба содержит кофеин, который поднимает настроение и дарит бодрость. При этом не происходит перевозбуждения ЦНС, усиленного диуреза и учащенного сердцебиения, так как кофеина там мало, и его действие «гасят» другие вещества, например алкоголь.

Чайный гриб прекрасно тонизирует, освежает и дарит силы в летнюю жару. Здесь общее с хлебным квасом, потому настой и назвали «Чайный квас».

Если отойти от непосредственного влияния на органы, то можно заметить еще одно полезное действие. Чайный гриб популярен в косметологии. Им протирают кожу, применяют от черных точек, прыщей и жирного блеска. А всё благодаря содержанию в нем большого количества разнообразных кислот. Нужен выдержанный, более кислый настой (из него можно в дальнейшем получить уксус). Также чайным грибом полощут волосы, чтобы они не ломались, лучше росли, были мягкими и блестели. Для этих же целей используют яблочный уксус.

В общем, чайный гриб очень полезен для здоровья. Но здесь следует быть осторожным.

В мире существует очень много растений, каких-то предметов, добавок, наделенных кучей целебных свойств. Но люди также болеют, умирают от болезней, которые старались избежать, принимая эти средства. Так что слишком надеяться не стоит.

Поэтому, когда вам рассказывают о какой-то добавке, веществе, растении, то не верьте той огромной портянке текста о чудодейственных свойствах. Верить нужно тому, что прошло испытания, исследования. В общем, полученный результат действительно был, и был задокументирован.

Поэтому я привел в этой статье те полезные эффекты чайного гриба, которые научно доказаны и общеизвестны. При желании вы найдете подтверждение в различных энциклопедиях, научной литературе, да просто спросите у грамотного врача.

Почему существует много мифов, касающихся чайного гриба?выращивание чайного гриба Наверно потому что люди слишком часто и в больших объемах его пьют, и этот настой постепенно занимает всё больший объем в черепной коробке. Отсюда слепая вера и стремление всех дезинформировать.

Например, некоторые пьют чайный гриб для похудения. чайный гриб похудениеДа, они считают, что настой поможет избавиться от лишних килограммов жира. Прочитали об этом на женских сайтах или в каких-то группах, посвященных всевозможным диетам. В статьях, размещенных на этих ресурсах, даже приводятся разные аргументы. Например, что чайный гриб содержит в себе ферменты, а это значит, что можно похудеть. Или благодаря регуляции уровня определенных веществ в организме, происходит ускорение жиросжигания.

Но в реальности результат другой. Никто так и не похудел с помощью чайного гриба. Да и как это возможно, ведь там не из-за чего худеть. Концентрация «активных» веществ ничтожна, ничтожно и их влияние на похудение. Посмотрите на людей, которые пьют чайный гриб – они имеют разные комплекции тела. Среди них много и худых, и толстых, и людей с обычным телосложением. Моя бабушка, например, давно пьет чайный гриб (просто нравится), но что-то стройной так и не стала.

 Настой чайного гриба к тому же содержит много сахара, который легко пополняет жировые запасы, если его тут же не использовать в качестве энергии.

Если бы он был таким эффективным жиросжигающим средством, то его бы пили все фитнес модели и бодибилдеры, но такого не происходит.

Как и любой продукт, чайный гриб имеет не только полезные эффекты, но и вредные. А некоторым людям его вообще не рекомендуется пить.

Чайный гриб – польза и противопоказания

         Прежде всего, нужно сказать, что во всём нужно знать меру. Кофе вреден, если пить часто и в больших количествах, то же относится к чаю. Это же утверждение верно и для чайного гриба.

Как указано в начале статьи, в состав чайного гриба входит множество кислот, и среди них есть уксусная. Так вот, уксусная кислота является не самым безопасным веществом. Если она постоянно и в большом объеме поступает в организм, то происходит повышение кислотности крови.

Для нормального функционирования организма, все вещества должны находиться в определённом равновесии, пропорциях. Если происходит смещение показателей в сторону выше или ниже нормы, то нарушается работа всех органов, негативные эффекты накладываются друг на друга, снижается иммунитет, возможны необратимые изменения.

Уксусная кислота может привести к ацидозу, это как раз повышение кислотности крови. Начинают разрушаться эритроциты. Изменяется состав крови, нарушается ее микроциркуляция, свертываемость, и как следствие, происходит поражение печени и почек.

Чайный гриб имеет противопоказания для определенных групп людей. Часто это связано с каким-то заболеванием, на протекание которого, настой может негативно повлиять.

Чайный гриб нельзя пить диабетикам, потому что там высокая концентрация сахара.

По этой же причине нельзя и людям с ожирением.

Не рекомендуется пить аллергикам и людям с непереносимостью какого-то ингредиента, входящего в состав чайного гриба.

Чайный гриб противопоказан людям с гастритом (с повышенной кислотностью), так как кислота обладает раздражающим действием. В противном случае можно прийти к язве желудка.

Есть еще определенные правила, которых нужно придерживаться для того, чтобы миновать негативные последствия.

Чайный гриб содержит алкоголь (1-2,5%), поэтому его не рекомендуется пить людям, садящимся за руль. Во первых, могут быть проблемы с алкотестером при проверке на алкогольное опьянение, во вторых, можно захмелеть, если выпить слишком много настоя.

Нельзя пить старый и сильно концентрированный настой, так как можно повредить стенки желудка, появится изжога.

Рекомендуется делать перерыв  в приеме этого напитка,  хотя бы на неделю.

Не проводить всякие опыты, постоянно  пытаясь добавить какой-то новый ингредиент. Использовать нужно только те добавки, в безвредности которых вы уверены на 100%.

Есть еще один момент, по поводу которого возникает много споров. Чайный гриб и дети. При этом имеются в виду маленькие дети – до 3-х лет. Тем, кто старше можно спокойно и без всяких сомнений давать пить чайный гриб.

Одни мамы не дают детям чайный квас, другие же наоборот, поят полугодовалых детей и говорят, что это очень полезно – кто прав? Я соглашусь с мнением одного доктора о том, что чайный гриб маленьким детям нельзя. Там содержится кофеин и алкоголь, а эти вещества очень активные. Легко проникают во все ткани и могут нарушать разные процессы в организме. При этом может постепенно развиваться еще и привыкание. Всё это неблагоприятно сказывается на здоровье ребенка, и последствия можно заметить не сразу, а через 5-10 лет. Например, умственные способности будут ниже, чем у сверстников.

По этой же причине чайный гриб не рекомендуется пить во время беременности.

 

Как вырастить чайный гриб

Вы решили вырастить чайный гриб, но не знаете, с чего начать? Следуйте этим советам и у вас обязательно всё получится.чайный гриб

 Чайный гриб — приготовление в домашних условиях

 

Существует два способа получения чайного гриба:

  •          На основе кусочка (слоя)  гриба, т.е. некое размножение
  •          Выращивание с нуля.

 

Начнем с первого. Он привлекает тем, что чайный гриб вы получите намного быстрее.

Вам нужен отделенный слой от гриба. Чайный гриб постоянно разрастается, поэтому не составит труда снять с него нижний слой.

  1. 2 ч. ложки чая (черный или зеленый – не важно)
  2. Литр воды
  3. 30-50 г. сахара.

Заварите чай, растворите в нем сахар, подождите, пока остынет. Перелейте чай в банку (2-3 литровая). Банка должна быть идеально чистой. Аккуратно положите туда гриб и накройте толстым слоем марли. Закрывать крышкой нельзя, так как гриб должен дышать, он вполне живое существо. Ставите в теплое место, подальше от прямых солнечных лучей. Через неделю, а может быть 10 дней, вы можете пробовать свой первый настой чайного гриба. Вас удивит приятный кисло-сладкий вкус шипучего напитка. А ведь это еще и полезно!

Можно вырастить гриб, взяв настой у кого-нибудь. Перелейте его в банку и поставьте в темное теплое место. Через несколько дней можно будет увидеть мутную пленку, это и есть новый гриб. Можно ли добавлять чая больше, 4-5 ложек? Нет нельзя, так как гриб будет расти очень медленно, а настой получится невкусным. Если же чай не добавлять, или добавить слишком мало, то гриб не вырастит.

Вместо сахара можно использовать мёд и прочие продукты, богатые простыми углеводами. Естественно, не стоит использовать сахарозаменитель (добавка). А теперь второй способ.

Чайный гриб — как вырастить с нуля

Хочется попробовать этот чудодейственный шипучий напиток? Но у вас нет опыта и кусочка гриба для пересадки? В голове возникает вопрос: как сделать чайный гриб с нуля в домашних условиях? Специально для вас и написана данная статья!

Ничего сложного здесь нет, нужно только больше терпения.

Возьмите трехлитровую банку, промойте кипяченой водой. Моющие средства использовать не рекомендуется, лучше пищевую соду для этой цели.

Теперь нужно сделать питательную среду для гриба. Для этого залейте несколько (3-5) ч. ложек черного чая кипятком (0,5 л.), добавьте около 50 г. сахара (6-8 ст. ложек), перемешайте. Подождите, пока чай остынет, а потом перелейте его в банку. Смотрите, чтобы туда не попала заварка.

Теперь накройте толстым слоем марли и поставьте в теплое место. Ждать придется долго – 1-2 месяца. Не обращайте внимания на, появляющийся со временем неприятный запах уксуса.

Через месяц загляните в банку, там должна быть светлая тонкая пленка на поверхности – это появился гриб. Чайный гриб растет постепенно, слой за слоем. Эти же слои можно в будущем отделять для разведения гриба.

А через несколько дней уже можно пробовать напиток.

Точно нельзя сказать, когда можно, когда настой готов будет и т.д. Обычно это – 2-4 дня летом и 5-7 зимой. Также  ориентируйтесь на свои ощущения. Запах должен отдавать слегка свежестью и кислотой, вкус должен быть кисло-сладким, цвет – желтоватый, как разбавленный квас.

Если настой слишком кислый, то его стоит вылить, так как передержали.

Советую иметь вторую банку, чтобы в нее всегда можно было сливать готовый настой чайного гриба, а сам гриб тут же подпитывать свежим раствором чая.

Хранить готовый чайный гриб (слитый настой) нужно в холодильнике. В конце статьи приведены еще примеры ингредиентов, которые вы можете использовать для приготовления настоя чайного гриба.

Саму же банку с чайным грибом (его телом) в холодильнике держать не рекомендуется.

Можете посмотреть еще этот  видеоролик. Рассказывают и показывают, как вырастить чайный гриб.

В общем, здесь коротко и ясно я рассказал о том, как приготовить чайный гриб в домашних условиях. Собственно, дома его обычно и выращивают. А теперь перейдем к следующему пункту.

 

Как ухаживать за чайным грибом

         Вырастить гриб просто, но нужно еще за ним правильно ухаживать, чтобы настой имел приятный вкус, и самое главное – нес пользу для нашего организма. чайный гриб ухаживаниеИ кстати, если правильно не следить за медузомицетом, то в нем поселятся болезнетворные бактерии и грибки, которые могут его убить, а настой уже будет представлять опасность для здоровья из-за содержания в нем вредных продуктов жизнедеятельности этих микроорганизмов.

Так как большинство людей выращивают чайный гриб у себя дома, то у них часто возникает логичный вопрос. Как ухаживать за чайным грибом в домашних условиях?

На самом деле, уход за чайным грибом — не какое-то сверхсложное занятие. Нужно просто регулярно проводить определенные процедуры.

Гриб нужно мыть, да, и ему нужна гигиена. Проводить водные процедуры нужно раз в 2-3 недели, хотя в жаркое лето лучше раз в неделю. Аккуратно вытаскивайте тело гриба, снимайте с него лишние слои. Очищайте его от разросшихся лохматых пленок. Но, делать это нужно деликатно. Вода должна быть не горячей, кипяченой или профильтрованной.

Также раз в месяц рекомендуется промывать еще и саму банку.

Не перекрывайте воздух грибу! Всегда сверху должна быть марля, при этом она должна быть плотной, чтобы через нее не пролезли мелкие мошки и прочие насекомые. Кстати, марлю тоже нужно время от времени менять.

Когда переливаете настой, то не забудьте дополнить новой жидкостью. Пропорции могут быть разные, обычно так: 2 ч. ложки чая, несколько столовых ложек сахара и 2-3 литра воды.

Никогда не посыпайте гриб сахаром, он получит ожог. По этой же причине смотрите, чтобы в банку с грибом не попала заварка.

В общем, это основные правила ухаживания за чайным грибом. Главное – не лениться.

Чайный гриб — как ухаживать и употреблять… Об уходе поговорили, но прежде чем переходить к следующему пункту, нужно  разобрать некоторые проблемы, которые возникают при выращивании гриба. Это болезни.

Очень важно знать о них, чтобы вовремя принять необходимые меры. А еще, чтобы случайно не выпить настой «больного» чайного гриба, так как пользы он не принесет, к тому же, есть риск возникновения разных неприятных побочных эффектов.

Болезни чайного гриба

Бывает, что не уследили, забыли, совершили какую-то ошибку, и гриб «заболел». Проблемы бывают разные. Некоторые люди гриб выбрасывают и начинают сначала, другие же пытаются его вылечить. Разберем распространенные болезни чайного гриба.

Плесень

Бывает, что на верхнем слое гриба появляется плесень. Пить настой такого гриба уже нельзя. чайный гриб плесеньВообще, чайный гриб редко покрывается плесенью, ведь он сам – сообщество дрожжей и бактерий, а потому не пускает чужака на свою территорию. Но из-за разных неблагоприятных условий, оборона может быть прорвана. Возможно, банка плохо накрыта марлей, в банку попали насекомые, у которых на теле собирается много чего нехорошего, или рядом летают споры плесени. Если плесени мало, и вам жалко выкидывать гриб, то можете попробовать его спасти. Вытащите из банки, хорошо промойте, отделите зараженные слои. Банку помойте со всех сторон, прокипятите, протрите уксусом. Приготовьте новый раствор и положите в него гриб. И поставьте банку в другое место. Через какое-то время гриб должен выздороветь, поменяйте снова воду, а уже потом можно думать о получении напитка.

Ожоги, пятна, дырки

Чтобы не было ожогов, ранок, нужно прекратить сыпать сахар на тело гриба. Также нужно следить, чтобы в банку не попадали листья чая. При небольшой площади поражения гриб через несколько дней или неделю должен восстановиться.

Чайный гриб потемнел

Бывает, что гриб темнеет, становится каким-то бурым. Это его последние деньки, он скоро умрет, если не принять меры Часто такое случается, когда настой долго не сливался, он делается более крепким, уксусной кислоты становится всё больше. Также гриб может темнеть от недостатка питательных веществ. Добавьте сахар и чай. Или поменяйте раствор, гриб промойте и отделите потемневший слой.

Появились водоросли

Иногда в растворе могут появляться сине-зеленые водоросли. Особой опасности они не представляют для нас, а вот гриб от них хуже растет, к тому же, они забирают питательные вещества. Гриб нужно промыть, банку прополоскать, залить новым чаем.

Чайный гриб и черви

А это самое худшее и противное. При несоблюдении правил хранения, в чайном грибе могут завестись черви. Эти черви — личинки всяких мошек (дрозофилы). В банке из ниоткуда появиться они не могут. Если же банка открыта, или плохо накрыта тканью или марлей, образовывая щели или крупные поры, то мошкам не составит труда проникнуть в банку и отложить яйца на тело гриба.

Чтобы этого избежать, нужно накрывать толстым слоем марли, а лучше плотной тканью, можно на банку вешать какой-то сужающийся к верху колпак, а горлышко затыкать. Рядом повесьте ленту от мух.

Другие же люди не такие брезгливые, они делают так:

Снимают верхние слои, в которых завелись черви, выкидывают их. А оставшуюся часть хорошо промывают и выбирают оттуда всё подозрительное. Банку моют, раствор меняют.

А теперь развею некоторые опасения и сомнения, возникающие из-за того, что с грибом происходит что-то необычное.

Если гриб побелел, то ничего страшного с ним не случилось.  Он просто растет, появляется новый слой. Могут быть пузыри, которые лопаются на поверхности, оставляя дырки.

Если вы пересаживаете гриб в банку, и он «упал», опустился на дно и не всплывает, то подождите, гриб скоро наберется сил и всплывет. Только не путайте это с тем случаем, когда больной бурый гриб опускается.

А если под грибом вы видите какие-то нити, ножки, то не бойтесь. За счет них гриб лучше живет и растет.

чайный гриб в банке

 

Как употреблять чайный гриб

Если вы здоровы, не имеете противопоказаний к употреблению чайного гриба, то можете пить его до 1 литра в день. При этом он должен быть не перестоявшим.

чайный гриб фотография

Много мнений насчет времени употребления чайного гриба и его совмещения с едой. Одни советуют пить перед едой, так как ферменты улучшают пищеварение. Другие советуют за 3 часа до еды или через 2-3 после, чтобы не было каких-то неприятных ощущений.

 

belche.ru

Почему чайный гриб покрывается плесенью

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.