Любимое лакомство арбузАрбуз — это любимое лакомство довольно большого количества людей, включая детей и взрослых. Уплетая с большим удовольствием за обе щеки сочную и сладкую мякоть плода, мало кто терзает себя догадками, откуда эта культура взялась и чем же в действительности она является: ягодой, фруктом или овощем.

Хотим обратить ваше внимание на то, что эта культура имеет чрезвычайно увлекательную историю окультирования, в результате чего вызывает большое количество споров вокруг своей ботанической классификации.

  • Увлекательная история арбуза
  • Арбуз — это овощ, ягода или фрукт?
  • Состав ягоды и его влияние на организм человека
  • 10 полезных свойств арбузов:

Увлекательная история арбуза

Пустынный арбуз колоцинтЭта культура была найдена несколько тысячелетий назад в африканских пустынях. О ее происхождении ничего не известно. Причем стоит отметить, что найденный дикий арбуз, мало чем был похож на сегодняшний всеми известный. С тех времен ему было присвоено название колоцинт или «горькая тыквина», размеры его плодов были существенно меньше, нежели у окультуренного представителя вида.

Горькая тыква арбуз колоцинтИсходя из второго названия, можно смело полагать, что вкусовые качества дикого плода существенно отличались от арбузов, которые сегодня ценятся благодаря своей невероятно сочной и мягкой мякоти. Но далеко не всем колоцинтам свойственен горький привкус, некоторые из них могут быть сладкими. В любом случае предок арбуза был спасением для кочевников и пустынных странников, поскольку в нем содержалось большое количество воды.

В 2000 году до нашей эры «горькая тыквина» попала в руки египтян, водянистые плоды которого вызвали у них небывалый интерес, над плодами начали проводиться эксперименты и опыты, которые можно смело отнести к методике древней селекции. После ряда удачных экспериментов, арбузы начали стремительно распространяться по всему земному шару:

  • В X столетии его начали возделывать на просторах Китая;
  • В XII столетии они появились в Индии;
  • В 16 — 17 столетиях новый плод стремительно начал охватывать территории Европы и Америки;
  • Когда ягода попала в Россию достоверно неизвестно.

На сегодняшний день выделяют две основные версии появления арбуза на Руси:

  1. Многие полагают, что культура к нам попала из Индии в 8 — 10 веках.
  2. Вторая половина убеждены в том, что плоды к нам были завезены татарами в 13 — 14 столетиях.

Стоит обратить ваше внимание, что обе версии сходятся в одном: русской территорией, где впервые начали возделывать эту культуру, является Поволжье. Уже в XVI столетии астраханский арбуз был знаменит на всю Русь и был неотъемлемой частью десертов на царских столах.

Что касается российской арбузной селекции, то она началась во времена правления Петра Первого, которому так пришелся по нраву плод, что он решил перенести культивирование арбузов поближе к себе, в Москву.

Нетрудно догадаться, что там так ничего и не выросло, потому что культуре по нраву расти в жарком климате. После этого, российские селекционеры серьезно взялись за создание морозоустойчивых сортов, которые можно будет выращивать в любых частях Руси, даже при не самых благоприятных климатических и погодных условиях. И в лишь в середине XIX столетия отечественным селекционерам удалось вывести виды арбузов, которые стали пригодны для выращивания в холодных регионах страны.

Арбуз — это овощ, ягода или фрукт?

Этим вопросом задаются многие, поскольку эти плоды устраивают по своим характеристикам все категории и виды. Но почему?


  • Арбуз это овощ ягода или фруктодни полагают, что арбуз — это овощ, поскольку он относится к числу бахчевых культур, большинство из которых являются овощами, например, огурец, кабачок, тыква и многие другие.
  • другие убеждены в том, что арбуз — это фрукт, потому что ему свойственна сочная и сладкая мякоть, которая напоминает дыню.
  • ученые постоянно твердят о том, что это ягоды, поскольку, с точки зрения ботаники, ягоды — это плоды, в состав которых входит большое количество семян, которые образуются из верхних и нижних завязей.

Короче говоря, все люди пытаются отнести культуру к определенному виду, однако, все попытки безуспешны, поскольку к общему мнению никто так и не может прийти.

Состав ягоды и его влияние на организм человека

Состав ягоды и его влияние на организмХимический состав невероятно богат и разнообразен, поскольку он включает в себя множество витаминов, макро- и микроэлементов. Однако, стоит отметить, что их концентрация не так и высока, поэтому назвать его кладезю полезных веществ трудно.


Главным компонентом ягоды является ликопин, который действует на организм, как природный антиоксидант.

Плода культуры обладают очищающими и мочегонными свойствами, а также оказывают благоприятное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта. Людям с сахарным диабетом арбузы не противопоказаны к применению, а с избыточным весом даже показан к применению, поскольку в его состав входят жиросжигающие кислоты.

Обратите внимание, что не все могут есть неограниченное количество арбузов. С особой осторожностью их следует принимать людям с заболеваниями поджелудочной железы или страдающих метеоризмом.

10 полезных свойств арбузов:

  1. Полезные свойства арбузаС его помощью можно оградиться от негативного воздействия ультрафиолетового излучения. В его состав входит каротиноиды и ликопин. Благодаря второму сегменту удается предотвратить образование солнечных ожогов, а также он является профилактической манипуляцией от развития рака кожных покровов.

  2. С его помощью можно эффективно похудеть, а также очистить организм от избыточной воды и токсинов.
  3. Благодаря арбузному соку удается унять болевые синдромы в мышцах. На основании многочисленных исследований, можно с уверенностью полагать, что арбузный сок — это превосходный напиток после утомительных физических тренировок. Обусловлено это содержанием в нем цитруллина, с помощью которого удается привести в норму деятельность артерий и снизить кровяное давление.
  4. Эта ягода полезна для зрения. В ее состав входит высокая концентрация витамина А.
  5. В арбузе содержится на 40% больше ликопинов, нежели в помидорах. Липокин представляет собой мощный антиоксидант, который существенно снижает вероятность развития онкологических заболеваний, а также стимулирует иммунную систему и омолаживает организм.
  6. Этот овощ состоит на 91,5% из воды, поэтому благодаря ему удастся избежать обезвоживания в течение трудового дня.
  7. В состав фрукта входит высокая концентрация клетчатки.
  8. С помощью этого плода удается повысить интеллект. Поскольку он является природным источником витамина В6, которые необходимо для оптимального функционирования мозгов.
  9. В состав продукта входит высокая концентрация витаминов группы А и С.
  10. Калорийность арбуза составляет всего 46 кКал на 100 грамм.

edim.guru

Коротко об истории арбуза

Настоящая родина арбуза – Африка. Предком современного арбуза считается дикий колоцинт из африканских пустынь. Это растение обладает мощнейшей корневой системой и небольшими невзрачными горькими плодами. Легенды гласят, что среди этих плодов попадались и сладкие, они помогали караванам преодолевать огромные расстояния по пустыням. Именно из-за них и началось окультуривание колоцинта.

На Южноамериканском континенте встречается другая разновидность диких арбузов – арбуз цитронный. Большинство современных сортов ведет свое начало от этого вида. Первые упоминания о культурных сортах этого вкусного плода можно встретить в иероглифах, украшающих стены египетских храмов. История арбуза Несмотря на отсутствие внешнего сходства, этот плод является родственником огурца, тыквы и кабачка. Арбуз обыкновенный является однолетним травянистым растением, принадлежащим семейству Тыквенных.

Как правильно называть плод арбуза

Вопрос о том, к какому разряду отнести арбуз – ягоды, овощи или фрукты, является дискуссионным. Часто так происходит от того, что трактовка одного и того же объекта средствами разных наук дает разные определения. Это не обозначает, что трактовка неверна, просто их несколько. Чтобы выяснить правильное определение, необходимо ознакомиться с основными терминами и их значениями.


Фрукт

«Фрукт» происходит от латинского термина fructus, что обозначает «плод». Слово «фрукт» не является ботаническим термином. Это бытовое название, пришедшее в 1705 году из польского языка. Фрукт – это плод, который состоит из мякоти и семян и вырастает из цветка. Привычный для нас в бытовом смысле фрукт – это плод, который растет на дереве. Поэтому большинство обычных людей не считает этот плод фруктом.

Арбуз

Овощ

Овощ также не является ботаническим термином. В кулинарии овощами считают съедобные части травянистых растений. В древнерусском языке овощами назывались любые плоды, которые росли в хозяйстве крестьянина.

По В. И. Далю, к овощам относятся:

  • огородина – то, что выросло в огороде;
  • ботва, которую можно есть;
  • все виды съедобных кореньев.

Овощи классифицируют по группам:

  • те, корневая система которых представлена клубнями, называются клубнеплоды;
  • те, корневая система которых представлена съедобными корнями, это корнеплоды;
  • а также – салатные, пасленовые, капустные, бобовые, десертные, бахчевые, пряные, луковичные, зерновые.

Арбуз В бытовом значении овощи – это все то, что растет не на дереве. Такая трактовка позволяет утверждать, что арбуз – это овощ. Но овощ не должен быть сладким, и это противоречит смыслу, который вкладывают в бытовое понятие «овощи».

Ягода

Термин «ягода» также является бытовым. Ягодой считается небольшой плод, который растет на кустарнике, полукустарнике или в траве. Ботаническое определение термина – это сочный плод, у которого множество семян и почти незаметная тонкая кожица. Арбуз растет на травянистом стебле, но привычная нам ягода должна быть маленькой. Поэтому не все считают арбуз ягодой.

Тыквина

Арбуз Тыквина – это плод растения, которое относится к семейству Тыквенных. Такой плод образуется на травянистой лиане из завязи. Так же, как и ягода, имеет много семян, но отличается структурой. Ягода – это сочный плод одинаковой мягкой консистенции, а тыквины являются мягкими внутри и твердыми снаружи. Такие плоды могут достигать больших размеров, поэтому в ботаническом смысле – это тыквенная ягода. Другое определение тыквин – ложная ягода. Значит, арбуз – это ложная ягода.

Полезные свойства и применение арбуза


Арбуз на 80 % состоит из воды. Причем такая вода считается структурированной и относится к наиболее полезным видам жидкости. Она имеет правильную кристаллическую структуру, что способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, деятельности эндокринной системы, снижению воспалительных процессов.

Это также низкокалорийный продукт, способствующий нормализации веса. Его мякоть содержит не более 38 калорий на 100 г. В 100 г этой тыквины содержатся 0,7 г белков, 0,2 г жиров и 13 г углеводов. Плод богат витаминами и минералами: ретинолом, тиамином, калием и другими компонентами. Семена содержат около 25% масла, которое по вкусовым качествам напоминает оливковое, а по свойствам – миндальное. Арбуз

В народной медицине

Комплекс микроэлементов и витаминов обеспечивает широкое применение этой ягоды для лечения и профилактики различных заболеваний:

  1. Фолиевая кислота участвует в синтезе серотонина и норадреналина. Серотонин обеспечивает свертываемость крови и останавливает кровотечения. Норадреналин называют гормоном оптимизма, так как он помогает быстрее справиться со стрессом, избавиться от меланхолии и депрессии, восстановить силы.

  2. Витамин В4 (холин) защищает печень от вредных воздействий, выводит из организма холестерин, препятствует развитию атеросклероза. Способствует передаче нервных импульсов, улучшает память, повышает концентрацию внимания. Препятствует развитию мочекаменной болезни, нормализует сахар в крови.
  3. Витамин Р (рутин) нормализует окислительные процессы в организме, предохраняет витамин С от разрушения.
  4. Витамин С (аскорбиновая кислота) управляет обменными процессами в организме, повышает иммунитет, помогает регенерации тканей, стимулирует выработку коллагена.

Арбуз Содержащиеся в ягоде витамины замедляют процессы старения, улучшают работу внутренних органов, повышают иммунитет и общий тонус организма.

Польза отдельных компонентов:

  1. Пектин выводит радионуклиды из организма.
  2. Каротиноиды защищают сердечную мышцу и обеспечивают профилактику развития доброкачественных и злокачественных опухолей.
  3. Железо лечит анемию и препятствует развитию малокровия.

Семена являются хорошим глистогонным средством. Сок используется как мочегонное и желчегонное средства, также полезен при кожных заболеваниях. Арбузный сок хорошо снимает жар при ангине.

Терапевтический эффект от употребления арбуза отмечают при следующих патологиях:

  1. Общее отравление организма и состояние после анестезии лечат употреблением 2 кг мякоти. Сок выводит из организма токсины и нейтрализует их воздействие.
  2. При отеках применяется отвар из корок. 100 г высушенных измельченных арбузных корок заливают 0,5 л кипятка, накрывают крышкой и оставляют для остывания. Употребляют по 100 мл 5 раз в сутки.
  3. Для лечения гельминтоза 100 г сухих семян (с кожицей) заливают литром воды. После закипания оставляют настаиваться в термосе. Применяют по 200 мл 3 раза в день. Можно залить семена не водой, а молоком. Принимать такой состав следует по 0,5 стакана 2 раза в день.

Семена арбуза

В косметологии

В косметологии арбуз применяют благодаря его способности тонизировать и увлажнять кожу, останавливать воспалительные процессы. Он используется в виде масок и средств для протирания кожи.

Восстановительные свойства арбузного сока проявляются в масках для различных типов кожи. При этом некоторое количество мякоти размешивается с медом, который придает маске вязкость и обогащает дополнительными питательными, противовоспалительными и антибактерицидными компонентами.

Перед нанесением маски кожу необходимо очистить и распарить, чтобы открыть поры для доступа питательных веществ. Все маски наносятся на 20-30 минут, при этом желательно, чтобы наносимая масса была теплой. После процедуры маска смывается теплой водой, а кожа смазывается питательным кремом. Не рекомендуется выходить на улицу сразу после процедуры: кожа должна остыть в течение 15-20 минут.

ВИДЕО: МАСКА ДЛЯ ЛИЦА ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК Маска от морщин и для возрастной кожи состоит из меда и арбузной мякоти в соотношении 1:2. В тонизирующую маску кроме мякоти добавляются 1 сырой желток, густая манная каша и растительное масло (по 2 ч. ложки). Состав для нормальной кожи включает желток, мякоть, сметану, масло. Для густоты в смесь добавляют хлебные крошки или ячменную муку.

Для протирания сухой кожи лица используется лосьон, который состоит из равных частей арбузного и огуречного сока и спирта. Средство хорошо подсушивает кожу и снимает воспалительные процессы в подростковом возрасте, препятствует закупорке пор, нормализует состояние жирной кожи.

Арбуз уменьшает спутывание волос, снижает их жирность. Маска для волос состоит из мякоти, которую блендером измельчают до кашицеобразного состояния. Ее нужно нанести на 20 минут по всей длине сухих волос. Затем помойте волосы как обычно.

В кулинарии

В первую очередь арбуз – это самостоятельный десерт, не требующий дополнений: он особенно хорош, если перед употреблением его охладить. Большое содержание жидкости порождает следующий вид использования тыквины – соки, крюшоны, алкогольные напитки. И конечно же, она используется в заготовках на зиму в виде варенья или соленых арбузов. К экзотичным видам применения относится использование в салатах, как фруктовых, так и мясных.

Для десертов используют тонкокорые арбузы с нежной мякотью, для компотов – с рассыпчатой. В фруктовых салатах используются смеси: цитрусовые, мякоть арбуза и листики салата как подложка для оформления и как ингредиент. Заправляются такие салаты соком цитрусовых, подаются на стол охлажденными. Десерт из арбуза

При изготовлении закусочных салатов используются сыр, зелень, мясо курицы. Заправляются такие салаты оливковым маслом и приправами. Кусочки арбуза прожариваются в гриле около 2 минут для придания им необходимой для такого блюда консистенции.

В приготовлении мороженого или щербета из арбуза кроме главного ингредиента используются соки цитрусовых, малины, вишни – для придания соответствующего вкуса. Для аромата добавляется мята. Смеси охлаждаются в мороженице или морозильной камере около 6 часов перед подачей на стол.

Арбуз является универсальным продуктом, который широко применяется в народной медицине, косметологии и кулинарии. Его полезные свойства востребованы в диетическом питании, в лечении и профилактике различных заболеваний. И даже если бы он не был полезен, то все равно оставался бы одним из самых сладких даров лета.


agronomu.com

Арбуз — это ягода, фрукт или овощ?

В этом вопросе мнения разделились, даже ботаники пока не пришли к единогласному мнению. В бытовом общении он может называться ягодой. Учёные склонны относить его к тыквинам или классифицировать его ложной ягодой.

С точки зрения ботаники называть его ягодой опрометчиво, почему:

  • ягоды употребляют целиком, их не нужно разрезать и есть по частям;
  • ягодные косточки легко удаляются или перевариваются;
  • у ягод тонкая кожица.

Если рассматривать фрукт как садовый плод с сочной мякотью, произрастающий на дереве, то сразу становится понятно, что арбуз не относится к фруктам.

Но если опустить тот факт, что он растёт на бахче, в бытовом общении его называть фруктом допустимо.

Учёные склонны относить арбуз к тыквинам или классифицировать его ложной ягодой
Учёные склонны относить арбуз к тыквинам или классифицировать его ложной ягодой

Где растёт и как выглядит, к какому семейству относится

В России масштабное выращивание происходит в Поволжье и на Урале, но Астраханский край считается поистине центром возделывания данной культуры.

Привычным видом ягоды считается её тёмно-зелёный окрас со светлыми полосами.

Химический состав, калорийность

Часто его включают в меню диет, ведь он более чем на 80% состоит из воды. Офисным работникам и людям, ведущим малоподвижный образ жизни можно себе позволить достаточно большое количество данного плода.

Его мякоть содержит от 27 до 38 калорий в 100 граммах.

В нём содержится (пищевая ценность 100 граммов):

  • белки — 0,7 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 13 г (в основном, фруктоза).

Мякоть плода богата витаминами:

  • ретинолом;
  • пектином;
  • тиамином;
  • фолиевой кислотой;
  • витамином B9;
  • калием.

Минералами:

  • магнием;
  • фосфором;
  • йодом;
  • фтором и кобальтом.

Ягода-гигант арбуз:

Польза

Богатый состав оказывает благотворное влияние практически на весь человеческий организм. Его можно кушать беременным, а так же при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии.

Если после праздников мучает похмелье, нужно отведать немного арбуза.

Так же его используют для улучшения состояния кожи, добавляя мякоть в различные маски для тела и лица.

Арбуз можно есть при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии
Арбуз можно есть при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии

Вред

Растения, выросшие естественным путём, очень полезны. К сожалению, зачастую их производят с использованием нитратов, которые ускоряют рост.

Человек с хорошим здоровьем при съедании такого плода может не заметить отрицательного влияния.

Здоровый организм постепенно накапливает вредные вещества, которые в любой момент могут проявиться в виде слабости, бессонницы и нервных расстройств. Может резко ухудшиться иммунитет.

Маленьким детям давать данное лакомство нужно с осторожностью, не ранее чем в год.

Делать это необходимо постепенно, можно налить ребёнку в ложку выдавленный сок и проследить за состоянием малыша, ведь он может вызвать аллергию.

Маленьким детям давать данное лакомство нужно с осторожностью, не ранее чем в год
Маленьким детям давать данное лакомство нужно с осторожностью, не ранее чем в год

Нельзя кушать плоды растения, если вы страдаете:

  • нарушением работы почек;
  • диабетом;
  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Есть несколько способов, спасающих от возможных инфекций и отравлений:

  • ни в коем случае не приобретать тыквину, имеющую внешние нарушения — трещины и надрезы;
  • не покупать нарезанные куски, даже если они упакованы в пищевую плёнку;
  • тщательно промывать приобретённые арбузы мыльной водой, иначе микроорганизмы могут затронуть остальные продукты в доме;
  • производить покупку в сезон созревания поздних овощей и фруктов, начиная с середины августа, заканчивая сентябрём.

Проверить спелость арбуза можно надавливанием на плод, если кора трещит — он спелый.

О пользе и вреде ложной ягоды и правилах ее выбора:

Рецепты блюд с этим плодом

Фруктовое мороженое

Чтобы получить популярное лакомство, достаточно иметь в доме сахар и мякоть плода в равном количестве.

Приготовление:

  • измельчаем мякоть и сахарный песок в блендере;
  • разливаем в формы;
  • вставляем деревянные или пластиковые палочки;
  • оставляем в холодильнике на 8-9 часов.
Из мякоти арбуза и сахара можно приготовить мороженое
Из мякоти арбуза и сахара можно приготовить мороженое

Арбузно-яблочное пюре

Для приготовления данного блюда нужно взять 6кг арбуза и 2кг яблок.

Приготовление:

  • тщательно омываем плоды;
  • срезаем кожицу, удаляем семена, режем мякоть на кусочки;
  • из яблок извлекаем сердцевину и твёрдые части;
  • натираем на крупной тёрке яблоки;
  • смешиваем ингредиенты в эмалированной кастрюле и ставим на огонь;
  • постоянно помешивая, доводим смесь до кипения;
  • как только начал образовываться шум – выключаем плиту и даём блюду остыть;
  • раскладываем остывшее пюре в банки.

Почему так называется и другие интересные факты

Современное название «арбуз» было заимствовано из тюркского «χarbuz», а оно, в свою очередь, из персидского языка. На персидском «χarbūza» обозначало «дыня». Слово дыня понималось как «огромный огурец».

Арбузы бывают различной формы: круглые, овальные, шаровидные. Если их выращивать в специальной форме, то они вырастают в форме сердца или даже человеческого лица, но требуют деликатного ухода.

Диетологи считают возможным употреблять до 2,5кг плода в день здоровому человеку.

Содержащийся в ложной ягоде липокен является андиоксидантом. Он помогает организму бороться с различными заболеваниями. Употребляя содержащие его продукты, можно предотвратить заболевание астмой или раком.

Холин, входящий в состав плода, в силах подавить хроническое воспаление. Его употребление улучшает иммунитет и состояние здоровья.

Интересные факты об арбузе:

Если обратиться к словарям, то в них мы увидим, что арбуз именуется многолетним стелющимся растением семейства тыквенных или бахчевой культурой.

Можно подойти к этому вопросу научно и называть плод ложной ягодой.

Вообще, как бы ни был назван продукт, важно лишь какое удовольствие и пользу мы получим, употребляя его.

profermu.com

Арбуз – это ягода, фрукт или овощ

Не все любители арбузов задаются вопросом, к какому виду он относится, где его родина, как давно его узнали жители северных широт, чего нельзя сказать о профессиональных ботаниках.

Предком его является колоцинт или колокинт — растение, относящееся к роду Арбуз из семейства Тыквенных. Населяет он северную Африку, Средиземноморье и Азию. Некоторые его называют лозой Содома, благодаря стелющейся по земле лозе. Плоды его некрупные, размером с апельсин или лимон, но с зеленой твердой и пятнистой кожурой. Да и мякоть его отличается от, всем привычного арбуза – она белая.

Споры о принадлежности плода к тому или иному виду ведутся среди знатоков.

Что же роднит арбуз с:

  • фруктом – только внешнее сходство и сладость мякоти. Всем привычные фрукты произрастают на деревьях, в то время как арбуз – на земле;
  • овощем – то, что это садовое растение пригодно к употреблению. Арбуз – это овощ – неверное определение, так как с этой точки зрения все, что растет в саду можно причислить к овощам, а это не так. Никто же не называет овощами груши, абрикосы или крыжовник!
  • ягодой – очень многое. Во-первых, это многосеменной плод; во-вторых, мякоть его сочная, заключена в плотную оболочку – кожуру. Хотя именно кожура сбивает с толку. У ягод – вишни, черешни, малины и других – она тончайшая и нежная, у арбуза же – толстая и твердая. Из-за этого различия специалисты относят арбуз к ягоде ложной, да еще и тыквенной. И это абсолютно справедливо. Плод крупный, с садовыми ягодами ни в какое сравнение не идет, кожура толстая и жесткая.

Вот почему арбуз – ягода, а не фрукт и не овощ.

Свойства и состав арбузов

Незаменимый диетический плод, на 80% состоит из воды, низкокалорийный – всего 30-40 калорий на 100 граммов продукта. При этом химический состав внушает уважение.

Витамины:

  • А (ретинол) – для здоровья кожных покровов, антиоксидант, улучшает зрение;
  • В1 (тиамин) – незаменим для нервной системы;
  • В9 (фолиевая кислота) – важен для иммунитета и кровеносной системы;
  • полисахарид Пектин — налаживает обмен веществ;
  • калий – нормализует работу сердца, проводит нервные импульсы, регулирует соли, кислоты и щелочи в организме.

Микроэлементы:

  • магний – защищает сердце, затормаживает развитие атеросклероза, диабета, выполняет противосудорожные функции;
  • фосфор – способствует развитию костей, укрепляет мышечную ткань, необходим для нормальной умственной деятельности;
  • йод – помогает щитовидной железе, контролирует возникновение стрессов, укрепляет стенки кровеносных сосудов;
  • фтор – участвует в процессе кроветворения, укрепляет зубы, волосы, выводит тяжелые металлы, тормозит процесс остеопороза;
  • кобальт (один из элементов витамина В12) —  расщепляет белки, жиры и углеводы, синтезирует эритроциты, важен для поджелудочной железы, регулирует выброс адреналина.

Благодаря такому составу, не будет преувеличением сказать, что арбуз – чудо-ягода.

Полезные свойства

В древности его использовали как средство для утоления жажды. В Россию он попал по Великому шелковому пути, связывающему Восточную Азию со Средиземноморьем, и нашел пристанище на века на берегах Волги. Первоначально его начали культивировать в наиболее жарких областях — астраханской и на Кубани, но в наши дни селекционеры сотворили чудеса, благодаря чему знаменитый плод с успехом растет в Средней полосе, и даже в северных широтах.

Наипервейшей ценностью его считается мочегонное действие.

  1. Ни один пациент, наблюдающийся у уролога, не минует специальной диеты, в которую включен арбуз. Кроме промывания почек, он чистит мочевыводящие пути. Такие заболевания, как цистит и уретрит, помимо использования медикаментозных средств, требуют естественного очищения благотворным соком арбузной мякоти.
  2. Диабетики благодарны плоду за то, что он позволяет ощутить сладость, недоступную для них в кондитерских изделиях. Разумное употребление ягоды никак не отразится на уровне сахара в крови.
  3. Людям, страдающим запорами, он также сослужит добрую службу. Клетчатка поможет выведению шлаков из организма.
  4. Польза и всему человечеству, страдающему нарушением функции печени. Желчегонные свойства помогают при холецистите, гепатите А, циррозе, а также наладят работу кишечника при отравлении.
  5. Состояние сосудов улучшится, если в сезон регулярно есть арбуз – он выводит вредный холестерин.
  6. Торможению старения клеток поспособствует витамин В9, он же улучшит состояние ногтей и волос.
  7. А в жаркий день, не задумываясь о лечебных свойствах плода, можно просто съесть пару кусочков – вместо обычной воды, и вопрос с жаждой будет урегулирован. Ягода арбуз — поможет!

Во время беременности

С осторожностью следует употреблять плод будущим мамам. Точную рекомендацию может дать только лечащий врач. Конечно, витамины и микроэлементы, находящиеся в нем, полезны. Однако, если женщина страдает отеками, диареей, мочекаменной болезнью или повышенным кровяным давлением – поедание ягоды может усугубить проблемы. Это касается, в первую очередь, первых месяцев беременности. В последние же месяцы – от него лучше отказаться совсем, так как большое количество жидкости вызовет ненужную тяжесть и способно спровоцировать преждевременные схватки.

Арбуз - чудо ягода

Для похудения

Низкая калорийность позволяет поедание довольно большого количества. Некоторые люди с удовольствием устраивают себе разгрузочные дни, употребляя только арбуз. Он прочищает организм, насыщает его витаминами, создает большой объем в желудке, что «обманывает» чувство голода. Однако такую диету должен посоветовать диетолог.

О семенах

Арбузные семечки – великолепное средство для нейтрализации и выведения вредных веществ из почек – мочевой кислоты, обладают мочегонным эффектом, а также способствуют уменьшению воспалительных процессов.

Противопоказания

Любой продукт, кроме пользы, может нанести существенный вред. И арбуз – не исключение. Некоторым категориям людей он противопоказан:

  • камни и песок в почках (мочегонное действие способно спровоцировать быстрое их продвижение, что вызовет колики);
  • диарея (послабляющее действие только усугубит неприятности);
  • последние месяцы беременности;
  • дети младшего возраста (до 2-х лет) – из-за наличия нитратов, ускоряющих рост ягод, не рекомендуется кормить детей арбузом раньше наступления сентября, когда они вызревают самостоятельно, без добавления удобрений.

дольки арбуза

Огромная польза арбуза для человека сделала его любимым угощением на столе в первые осенние месяцы, когда он уже окончательно созрел, налился сладостью. Споры о его принадлежности к фруктам, овощам или ягодам утихли, настало время наслаждаться даром природы.

Ну, а для тех, кто любит полезно и вкусно питаться, но при этом хочет быть точно уверен, что находится в его тарелке, придется напомнить: арбуз – это ягода!

vsejagody.ru

Арбуз — ягода, фрукт или овощ? !
Еще со школы помню, как учитель мне твердил, что арбуз — это ягода. Для меня это было очень большим откровением! Казалось бы, да, такой сладкий, сочный.. . но размеры! Никак не укладывалась в голове мысль, что бывают ягоды таких размеров. До того момента относил арбуз к фруктам, но школьный учитель отучил меня от этого заблуждения. Чтож, такова работа учителя — учить подрастающее поколение правильным взглядам на жизнь.

Шли годы, я общался со многими людьми разных профессий и степеней образования. Иногда разговоры заходили и про арбузы. И все в один голос твердили: «Да-да, ягода! Просто поразительно, но это так! «. Но меня смущало то, что эти люди с арбузами-то сталкивались лишь в магазинах в арбузный сезон. Видать, и у них были сильные духом учителя, раз смогли так глубоко вбить в голову лозунг «Арбуз — это ягода! «.

Какое-то время я не придавал этому вопросу серьезного значения, продолжая уплетать за обе щеки сладкие куски арбуза. Ну, действительно: какая разница, кто он — ягода или фрукт, когда лежит нарезанный на подносе? ! В голове бегает лишь одна мысль — как бы быстрее его съесть. Ну а на полный желудок что-то не шибко думалось, поэтому этот мелочный вопрос так и оставался лозунгом из школьных лет. .

Но наступил один прекрасный момент, когда чувство справедливости трактовки превзошло жажду съесть арбуз (видать, в ту пору арбузы были не особо сладкими) . Вот тогда-то я и решил расставить все точки над i. Мнение учителей — это конечно сильно, но должен же быть какой-то первоисточник, откуда черпают соображения на этот счет. В качестве своеобразного первоисточника я выбрал Большую Советскую энциклопедию. В компетентности этой книжки сомневаться не приходится, поэтому информацию из нее можно принимать за истину.

А теперь самый интересный момент — я Вам процитирую часть статьи про арбуз из БСЭ:

Арбуз (Citrullus), род одно- или многолетних растений семейства тыквенных. Корень сильно разветвленный, углубляется на 1 м и более. Стебель стелющийся, с длинночерешковыми перисторассечёнными листьями (имеются сорта и с нерассечёнными листьями) . Цветки раздельнополые и гермафродитные, одно- или двудомные, одиночные, реже — в пучках. Плод — тыквина, шаровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической формы; окраска коры от белой до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен; мякоть розовая, красная, малиновая, реже — белая и жёлтая.

Прочитав эти строки, мне стало немножко неуютно. Сразу промелькнула мысль, что все то, чему меня учили в школе — заблуждение некомпетентных людей. Позже я успокоился и принял все как есть. Каждый может ошибаться, веря в неправильные высказывания других людей. И хорошо, если сам можешь взять, да и проверить ту информацию, которую тебе преподносят. Однако, в этом вопросе есть еще одно «но». Тыквину считают разновидностью ягоды, поэтому в этих трактовках можно окончательно запутаться. Но с точки зрения ботаники называть арбуз ягодой не есть правильно.

Из всей этой многолетней истории я сделал для себя ряд выводов, которые советую принять во внимание и Вам:
арбуз — это формально тыквина
слушайте учителей, но к каким-то выводам всегда приходите сами
читайте только первоисточники, а не соображения тех, кто их читает
Теперь я рад, что точно знаю, к какому семейству относить арбуз. Однако, от этого арбузы не стали слаще. Хотя, куда уж еще слаще-то?!

otvet.mail.ru

Происхождение и теории

Родина культуры — Африка, точнее, пустыня Калахари. Дикий колоцинт, произраставший там, называют предком арбуза. Это растение имеет мощные корни, а также небольшие плоды, горькие на вкус. Но среди них встречались съедобные сладкие виды. Именно они помогали путникам утолять жажду во время долгой дороги. Эти свойства колоцинта стали причиной его окультуривания. А последующая селекция дала возможность появиться многим сортам, значительно отличающимся друг от друга.

Учёные не пришли к единому мнению насчет того, ягодой или овощем считать арбуз. Научные дискуссии ведутся до сих пор.

Чтобы понять, как называется плод арбуза, для начала стоит ознакомиться с главными терминами, а также их определениями:

  1. Фрукт. Латинский термин fructus — «фрукт» означает «плод». Он произрастает из цветка, стебли которого стелятся по земле. Внутри его находятся мякоть и семена. В бытовом понимании фрукты растут на деревьях. Значит, арбуз не фрукт.
  2. Разнообразные овощиОвощ. Точное определение этому растению можно найти в словаре В. Даля. К нему относятся: все съедобные коренья; огородина, те растения, что выросли на огороде; ботва, которую можно употреблять в пищу. Они разделяются на группы: корнеплоды — имеют съедобные корни; клубнеплоды — корневая система состоит из клубней; другие культуры — капустные, бобовые, салатные, паслёновые, десертные, пряные, зерновые, луковичные. Словом, овощами считается все, что не растёт на деревьях. Но всё равно нельзя утверждать, что арбуз — это овощ. Ведь он имеет сладкий, нехарактерный для этого вида растения вкус.
  3. Ягода. В классическом понимании ягодки — это небольшие плоды, растущие на полукустарниках, кустарниках либо в траве. Они имеют множество семян и тонкую кожицу. Едят их целиком, не очищая. Арбуз — большого размера. К тому же у него есть толстая корка, состоящая из грубых волокон. Внимательно рассмотрев все ботанические свойства, можно сказать, что называть его в полной мере ягодой ошибочно.
  4. Различные сорта тыквТыквина. Так именуют растение, относящееся к тыквенным видам (сюда можно включить дыню, огурец, кабачок). Культура образуется из завязи, которая растёт на травянистой лиане. Она имеет семена, мякоть, но отличается строением. Внутри тыквы в центре находится полость, которой нет у арбуза. Поэтому ответом на вопрос, арбуз — это ягода или тыквина, будет все-таки — ягода.

Итак, учёные склоняются к мнению, что арбуз — это ложная ягода.

Почему так называется

Слово имеет персидское происхождение arbza, которое означает «дыня» или «большой огурец». Затем оно перекочевало в тюркский язык — arbz. Так и получило своё современное название.

Арбузы могут быть разной формы: овальные и шаровидные. Они также принимают те очертания, какие захочет им придать садовод, например, сердца или другой фигуры. В Японии стали популярны квадратные, но, к сожалению, они не успевали вызревать. Тогда их стали продавать как сувениры.

Арбузы необычной формы

Археологи обнаружили в египетских пирамидах на надписях древнейшее изображение арбуза. Большинство из них полагают, что родиной его была долина Нила. Плоды вместе с предметами быта приносили в усыпальницы. Египтяне верили, что усопшие и в загробной жизни смогут наслаждаться ими.

Необычный сорт выращивают в Индии. На дно водоёма кладут мох, затем ил. В него высаживают молодые растения. В итоге плоды достигают невероятно огромных размеров. Собирают их с лодок.

Сегодня в Ираке выращивают самые большие арбузы. Они имеют вытянутую форму, а длина их достигает примерно 1,5 м. В России их массово выращивают в Поволжье, на Урале. Но центром разведения культуры считается Астраханский край.

Полезные свойства и противопоказания

Арбуз больше чем на восемьдесят процентов состоит из воды. По мнению ученых, содержащаяся в нем вода очень полезна и помогает нормализовать деятельность эндокринной системы, работу желудочно-кишечного тракта, а также снижает воспалительные процессы.

Мякоть обладает отличным мочегонным эффектом. А значит, его можно рекомендовать людям, имеющим нарушения водно-щелочного баланса в организме:

  1. Свойства арбузаПлод содержит много калия и магния, что очень полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях. Больным, страдающим артритом, подагрой, атеросклерозом, рекомендуют также его употреблять.
  2. В нем есть фолиевая кислота, которая участвует в производстве крови, помогает поддерживать обменные процессы в организме человека. Мякоть также обладает желчегонным действием.

Это низкокалорийный продукт. В нём содержится всего 38 калорий на 100 г. Он способствует нормализации веса, его можно есть при похудении.

Арбузные семечки используют как глистогонное средство.

Эффективно выводит из организма холестерин, токсические вещества. Прекрасно очищает кишечник от шлаков, помогает при запорах. Не вызывает метеоризма.

Не советуют употреблять арбуз при гастритах, отличающихся повышенной кислотностью, колитах, язвах, диареях, а также желчнокаменной болезни.

Беременным женщинам в период лактации рекомендуется есть эту ягоду в меру. Малышам можно давать после одного года. Теперь ни у кого не останется сомнений, что же такое арбуз — ягода, фрукт, овощ.

pion.guru

Где растёт и как выглядит, к какому семейству относится

В России масштабное выращивание происходит в Поволжье и на Урале, но Астраханский край считается поистине центром возделывания данной культуры.

Привычным видом ягоды считается её тёмно-зелёный окрас со светлыми полосами.

Часто его включают в меню диет, ведь он более чем на 80% состоит из воды. Офисным работникам и людям, ведущим малоподвижный образ жизни можно себе позволить достаточно большое количество данного плода.

Его мякоть содержит от 27 до 38 калорий в 100 граммах.

В нём содержится (пищевая ценность 100 граммов):

  • белки — 0,7 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 13 г (в основном, фруктоза).

Мякоть плода богата витаминами:

  • ретинолом;
  • пектином;
  • тиамином;
  • фолиевой кислотой;
  • витамином B9;
  • калием.

Минералами:

Ягода-гигант арбуз:

Богатый состав оказывает благотворное влияние практически на весь человеческий организм. Его можно кушать беременным, а так же при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии.

Если после праздников мучает похмелье, нужно отведать немного арбуза.

Так же его используют для улучшения состояния кожи, добавляя мякоть в различные маски для тела и лица.

Арбуз: это ягода, фрукт или овощ, почему считается ягодойАрбуз можно есть при заболеваниях почек, кишечника, сердечно-сосудистой системы и малокровии

Растения, выросшие естественным путём, очень полезны. К сожалению, зачастую их производят с использованием нитратов, которые ускоряют рост.

Человек с хорошим здоровьем при съедании такого плода может не заметить отрицательного влияния.

Здоровый организм постепенно накапливает вредные вещества, которые в любой момент могут проявиться в виде слабости, бессонницы и нервных расстройств. Может резко ухудшиться иммунитет.

Маленьким детям давать данное лакомство нужно с осторожностью, не ранее чем в год.

Делать это необходимо постепенно, можно налить ребёнку в ложку выдавленный сок и проследить за состоянием малыша, ведь он может вызвать аллергию.

Нельзя кушать плоды растения, если вы страдаете:

  • нарушением работы почек;
  • диабетом;
  • заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Есть несколько способов, спасающих от возможных инфекций и отравлений:

  • ни в коем случае не приобретать тыквину, имеющую внешние нарушения — трещины и надрезы;
  • не покупать нарезанные куски, даже если они упакованы в пищевую плёнку;
  • тщательно промывать приобретённые арбузы мыльной водой, иначе микроорганизмы могут затронуть остальные продукты в доме;
  • производить покупку в сезон созревания поздних овощей и фруктов, начиная с середины августа, заканчивая сентябрём.

Проверить спелость арбуза можно надавливанием на плод, если кора трещит — он спелый.

О пользе и вреде ложной ягоды и правилах ее выбора:

Чтобы получить популярное лакомство, достаточно иметь в доме сахар и мякоть плода в равном количестве.

Приготовление:

  • измельчаем мякоть и сахарный песок в блендере;
  • разливаем в формы;
  • вставляем деревянные или пластиковые палочки;
  • оставляем в холодильнике на 8-9 часов.

Арбуз: это ягода, фрукт или овощ, почему считается ягодойИз мякоти арбуза и сахара можно приготовить мороженое

Для приготовления данного блюда нужно взять 6кг арбуза и 2кг яблок.

Приготовление:

  • тщательно омываем плоды;
  • срезаем кожицу, удаляем семена, режем мякоть на кусочки;
  • из яблок извлекаем сердцевину и твёрдые части;
  • натираем на крупной тёрке яблоки;
  • смешиваем ингредиенты в эмалированной кастрюле и ставим на огонь;
  • постоянно помешивая, доводим смесь до кипения;
  • как только начал образовываться шум – выключаем плиту и даём блюду остыть;
  • раскладываем остывшее пюре в банки.

Современное название «арбуз» было заимствовано из тюркского «χarbuz», а оно, в свою очередь, из персидского языка. На персидском «χarbūza» обозначало «дыня». Слово дыня понималось как «огромный огурец».

Арбузы бывают различной формы: круглые, овальные, шаровидные. Если их выращивать в специальной форме, то они вырастают в форме сердца или даже человеческого лица, но требуют деликатного ухода.

Диетологи считают возможным употреблять до 2,5кг плода в день здоровому человеку.

Содержащийся в ложной ягоде липокен является андиоксидантом. Он помогает организму бороться с различными заболеваниями. Употребляя содержащие его продукты, можно предотвратить заболевание астмой или раком.

Холин, входящий в состав плода, в силах подавить хроническое воспаление. Его употребление улучшает иммунитет и состояние здоровья.

Интересные факты об арбузе:

Если обратиться к словарям, то в них мы увидим, что арбуз именуется многолетним стелющимся растением семейства тыквенных или бахчевой культурой.

Можно подойти к этому вопросу научно и называть плод ложной ягодой.

Вообще, как бы ни был назван продукт, важно лишь какое удовольствие и пользу мы получим, употребляя его.

moj-doktor.ru

Почему арбуз – ягода?

Проанализировав основные признаки арбуза, ботаники сделали вывод, что это – ягода. Вернее, он относится к подвиду, который носит название «тыквина».

Интересный факт: железо, фолиевая кислота, фруктоза – далеко не полный список всех полезных веществ, которые содержит арбуз.

Отличительные черты арбуза

Арбуз – растение семейства бахчевых. Родиной считается Южная Африка. Выделяют 3 вида:

Дикорастущий арбуз
Дикорастущий арбуз
  1. Дикорастущий арбуз. Распространен в засушливом климате Австралии, Африки и Афганистана.
  2. Кормовой арбуз.
  3. Столовый арбуз – наиболее известный и любимый. Форма напоминает шар или цилиндр. Цвет разный, от нефритового до бледно-зеленого. Характерный рисунок (пятна, сетка) – еще одна отличительная черта. Имеет сочную красную мякоть, очень полезную.

Интересные факты об арбузе:

  1. До начала XVII века ягоду привозили из Африки, и позволить себе такое лакомство могли только очень состоятельные дворяне и царская семья.
  2. Долгое время арбуз в свежем виде не употребляли. Его вымачивали, и щедро посыпали острыми пряностями.
  3. В переводе с персидского арбуз означает «большой огурец».
  4. Ягода имеет свойство копить нитраты. Если выращивать арбуз с применением химических удобрений, есть большая вероятность получить отравление с типичными признаками в виде диареи, сильной боли в желудке, рвоте.
  5. Древнейшее изображение арбуза археологи нашли у подножья египетских пирамид. Ученые уверены, что это растение укладывали в гробницу к фараонам, и ценилось оно так же, как драгоценные металлы.

Полезные свойства арбуза

Ягода арбуз широко используется в медицине. Обладает свойствами:

  • жаропонижающим;
  • мочегонным;
  • слабительным;
  • желчным;
  • общеукрепляющим;

Стимулирует работу кишечника, усиливает работу почек, мочевого пузыря. Магий и железо, входящие в состав ягоды, очищают кровь, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта. Врачи рекомендуют употреблять как можно чаще арбуз людям, страдающим малокровием, при болезни печени, наличии камней в почках и мочеполовой системы.

Арбуз – удивительный дар природы. Благодаря большому содержанию воды, ягода спасала путников от жажды. Широкую известность приобрело это растение и на славянских землях. Чаще всего арбузы едят в свежем виде, но нередко его маринуют, вымачивают.

Арбуз неприхотлив в уходе. Он прекрасно обходится без воды, хорошего грунта, но имеет слабость к солнечным лучам. Ягода не вызреет, если не получить достаточное количество солнца. Большое содержание в арбузе глюкозы как раз и заслуга природного тепла. Кроме того, в этом «полосатом шаре» много воды, больше 80 %. И мало у кого возникают сомнения: арбуз – ягода!

www.voprosy-kak-i-pochemu.ru

Арбуз ягода

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.