В холодную погоду хочется побаловать себя чем-то вкусным. Особенно в такое время года, помимо вкуса, необходимы полезные качества продукта. Это укрепляет иммунную систему и помогает в противостоянии вирусам и бактериям. На помощь приходят заготовки на зиму, среди которых обязательно должна оказаться баночка брусничного варенья.

Состав и калорийность

Состав брусничного варенья очень прост – это ягоды самой брусники и сахар. Воду в такое варенье добавляют редко, поскольку ягода способна сама выделить достаточно жидкости в процессе варки. По желанию многие добавляют к десерту различные специи – цедру апельсина или лимона, корицу или гвоздику. Очень вкусное, с освежающим вкусом получается варенье из брусники с добавлением мяты.

Варенье из брусники

Калорийность варенья зависит не только от главного компонента, но и от количества добавляемого сахара.


учетом добавляемого сахара энергетическая ценность десерта будет составлять 230 ккал на 100 г. Чем меньше сахара будет добавлено в брусничное варенье, тем меньше будет его калорийность, поскольку брусника сама по себе – низкокалорийная ягода, в ней всего 27 ккал на 100 г. Чтобы не получить в итоге лакомство с высокой калорийностью, замените сахар медом или любым сладким фруктом – финиками или вишней. Вкус будет очень интересным, а полезных свойств больше, чем с добавлением обычного сахара.

Лечебный эффект брусничного варенья объясняется его богатым химическим составом. Прежде всего, в нем ценятся органические кислоты, комплекс витаминов и пектиновые вещества. Ягода относится к гипоаллергенным продуктам, поэтому употреблять ее можно практически каждому, исключение составляют только случаи индивидуальной непереносимости.

Основной интерес, конечно же, составляют витамины – большое количество витамина С, группы В, К и Е. В брусничном варенье отмечается немалое количество витамина К, который считается уникальным и особо ценным. Также оздоровительный эффект оказывают кислоты – лимонная (его в брусничном варенье больше всего), яблочная, олеаноловая, бензойная и другие. Пектиновые вещества представляют собой физиологические активные вещества, помогающие организму вывести лишние токсины.

В бруснике присутствует большое количество макро- и микроэлементов. Прежде всего, это калий, фосфор, кальций, железо, содержащиеся в брусничном варенье в большом количестве. Есть небольшое количество йода, магния, цинка и других минералов.

Чем полезно варенье из брусники

Стоит рассмотреть пользу брусничного варенья более подробно.


  1. Укрепление иммунитета. Брусничное варенье можно и нужно включать в рацион питания во время простудных заболеваний. Оно обладает противовоспалительным действием за счет наличия антиоксидантов. Лучшим соединением для повышения иммунитета является витамин С. Наряду с ним большое количество витаминов группы В и фенольных соединений – танинов – способствует поддержке иммунитета и противостоянию организма инфекционным заболеваниям. Все те же танины усилят действие лекарственных средств при курсе лечения от простудных заболеваний. Размножению патогенных микроорганизмов помешают пектины, что также сокращает возможность возникновения болезней.
  2. Укрепление сердечно-сосудистой системы. Полезные компоненты в брусничном варенье помогут предотвратить многие проблемы с сердцем. Например, они способствуют укреплению кровеносных сосудов. Энзимы предотвращают закупорку артерий (непроходимость сосудов), стимулируя нормальное функционирование сердца и обеспечение поступления крови по всему телу.
  3. Выведение холестерина из организма. Высокий уровень холестерина оказывает прямое влияние на ухудшение общего состояния организма, но, к сожалению, многие игнорируют эту проблему. Антиоксиданты в варенье из брусники эффективно снижают уровень холестерина в крови, особенно если добавить в него мед. Пектины также имеют способность выводить из организма человека не только избыток холестерина, но и соли тяжелых металлов.

  4. Улучшает работоспособность мозга. Расстройство работы мозга проявляется в усталости, сонливости, рассеянности и быстрой утомляемости. Чтобы избежать таких проблем, необходима подпитка для главного органа извне. Витамины К и группы В улучшают память, дают бодрость организму и лучшую концентрацию внимания. Все это достигается путем быстрой доставки кислорода к мозгу (стоит вспомнить тот факт, что именно при нехватке кислорода у человека наблюдается сонливость или вообще потеря сознания) и стимуляцией кровотока к нему. Депрессивное состояние также является тревожным звонком, говорящим о нарушениях работы мозга. Улучшению настроения и общего состояния способствуют витамины А и С.
  5. Лечение инфекций мочевыделительной системы. Варенье из брусники – одно из лучших натуральных лекарств при проблемах мочевых путей. Антибактериальные свойства антиоксидантов десерта предотвращают распространение инфекции и способствуют нормальному функционированию системы. Помимо устранения инфекций в почках и выделительных каналах, брусничные антиоксиданты и органические кислоты участвуют в устранении засоров, тем самым минимизируя риск возникновения камней. Больше всего в этом процессе помогают лимонная и яблочная кислоты.

  6. Уменьшение риска возникновения рака. Рак – одна из самых распространенных болезней как в России, так и во всем мире. Причиной возникновения данного заболевания в большинстве является избыточное количество свободных радикалов в организме, которые увеличивают рост раковых тканей. Чтобы побороть проблему возникновения рака, необходимо уменьшать их количество.
    Антиоксиданты снижают воздействие радикалов на человеческий организм, контролируя тем самым распространение патологических клеток и минимизируя риск возникновения рака.
  7. Сладкий продукт для диеты. Брусничное варенье, как и сама ягода, содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормальной работе пищеварения, помогая организму избавляться от нежелательных килограммов. Антиоксиданты также участвуют в процессе похудения, выводя токсины из организма, чем облегчают метаболизм.
  8. Минимум проблем с желудком. Клетчатка в брусничном варенье улучшает пищеварение и перистальтику желудочно-кишечного тракта, а также является хорошим питательным веществом для полезной микрофлоры кишечника. При этом риск прикрепления язвенных бактерий к внутренней стенке органов пищеварения минимален, а антиоксиданты помогут устранить те, которые все-таки успели прижиться и распространить инфекцию по организму.
  9. Лекарство для будущих мам. Беременным женщинам при простудных заболеваниях нельзя лечиться медикаментозными препаратами, поскольку это может нанести вред маме и малышу. Поэтому в такие моменты приходится вспоминать народные средства. Флавоноиды и витамины, содержащиеся в брусничном варенье, повышают иммунитет, способствуя скорейшей гибели вируса. Ягода брусники обладает бактерицидными свойствами, их употребление уменьшает воспаления. Доказано, что брусника и продукты из нее – это прекрасное народное средство от простуды при беременности.

  10. Укрепление костной ткани. Кальций и фосфор в варенье содержатся в достаточном количестве, поэтому они могут стать помощниками в правильном формировании костного скелета у детей и его поддержке у взрослых. Благодаря минералам брусничное варенье, в отличие от других сладостей, не испортит зубную эмаль. Наоборот, оно формирует защитный слой от кариеса. Одним из народных рецептов является использование пищевой соды с брусничным джемом в качестве зубной пасты. Такое средство не только предотвратит зубной налет, но и обеспечит бактерицидный эффект и защит десна и ротовую полость от заболеваний.
  11. Вкусный десерт для диабетиков. Главный компонент в варенье – брусника – способствует снижению уровня глюкозы в крови и может употребляться как людьми, страдающими сахарным диабетом, так и для профилактики. Но варенье в данном случае должно быть приготовлено без добавления сахара. В качестве подсластителя нужно использовать, например, высокофруктозный мед.
  12. Средство от похмелья. Благодаря аминокислотам продукты из брусники можно считать антипохмельными. Если на утро не оказалось таблеток от головной боли и прочих признаков похмелья, достаточно съесть пару ложек варенья.

Противопоказания к потреблению

Несмотря на внушительный список пользы для организма, необходимо помнить о том, что переизбыток витаминов и макро-, микроэлементов также может нанести и вред. Поэтому необходимо помнить об адекватном употреблении.

Брусника – сама по себе кислая ягода, поэтому варенье из нее не рекомендуется к употреблению людям с гастритом или язвами желудочно-кишечного тракта, поскольку это может привести к ухудшению симптомов болезни.

Как собирать бруснику для варенья

Первый сбор ягоды приходится на конец лета. Собирают ее до середины осени – именно в этот период можно съездить в лес и собрать большое количество брусники для варенья или других продуктов.

Как собирать бруснику для варенья

Ягода должна быть спелой – яркого красного или бордового цвета, без следов порчи и гнили. Зеленые ягоды собирать не нужно – они не дозреют дома и могут принести вред здоровью за счет содержащихся в ней вредных, иногда даже ядовитых веществ. А вот ягоды с белыми пятнышками на поверхности сгодятся для сбора наравне с бордовыми.

При наступлении заморозков брусника на кусте размягчается, ее оболочка становится нежной. Такая ягода вполне подходит для приготовления варенья и джемов, но готовить нужно сразу после сбора – долго она храниться не сможет.


Дома их можно хранить как в обычном состоянии, так и заморозить (лучше всего в пластиковом контейнере), если приготовление варенья будет происходить в более поздний срок. В своем естественном виде брусника, за счет содержащихся в ней органических кислот, может храниться 2 месяца в темном прохладном помещении. Перед тем как ее отправляют на хранение, ее моют проточной водой и просушивают при обычной комнатной температуре.

Как выбрать бруснику для варенья

Лучшим, конечно же, будет вариант использования брусники, собственноручно собранной с куста. Но не каждый имеет возможность выехать в лес «на охоту» за ягодой. Поэтому приходится воспользоваться возможностями современного мира – сходить в магазин и закупить необходимое.

Возможен вариант покупки ягоды на рынках. Необходимо только помнить, что свежую бруснику можно купить только с августа по октябрь – сезон сбора ее приходится именно на эти месяца, но может и варьироваться в зависимости от региона нашей страны. В любом случае возможна разница в 1 месяц, поэтому в любой другой период можно смело сказать, что на прилавке размороженная брусника.

При покупке на рынке необходимо учитывать район сбора, поскольку ягоды, наравне с грибами, имеют отрицательную способность поглощать радиацию. Нынешнее законодательство обязывает продавца иметь сертификат соответствия на продаваемую им продукцию. Но если вы уверены в благополучии своей области, можно смело покупать бруснику у любой добродушной бабушки.

В магазинах бруснику в основном продают в замороженном виде. Старайтесь покупать ягоду от проверенных производителей – к ним она поступает уже со всеми документами, подтверждающими их безопасность и качество.


Как сварить варенье из брусники: рецепты

Простое варенье

Рецепт приготовления очень простой, на него тратится мало времени. И самое интересное – для этого рецепта не предусмотрено добавление воды, поскольку при медленном томлении брусника выделяет достаточно жидкости для нужной консистенции.

Как сварить варенье из брусники: рецепты

Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Ягоды брусники (свежие или замороженные) – 1 кг.
  • Сахар-песок – 600 г (800 г, если ягода очень кислая).

Этапы приготовления:

  1. Для приготовления варенья понадобится термоустойчивая емкость с толстым дном. В нее поместите перебранную и хорошо промытую бруснику и поставьте на плиту (уровень огня должен быть на максимуме). При такой термической обработке ягода начинает выделять сок.

  2. После закипания сока уменьшите огонь до минимального уровня, закройте кастрюлю крышкой и оставьте бруснику томиться в соке 10 минут. Через это время полученную брусничную массу перемешайте и оставьте еще на 10 мин.
  3. По истечении указанного периода времени снимите кастрюлю с огня и добавьте сахар (постепенно, не весь сразу, медленно помешивая). Сахар перемешивайте до полного его растворения, стараясь не повредить целостность ягод.
  4. Полученное варенье залейте в простерилизованные банки и закатайте. Для охлаждения оставьте банки при комнатной температуре в защищенном от солнечных лучей месте. Если не планируется долгое хранение, то варенье можно охладить в кастрюле и разливать в банки уже после него. Закатывать банки не потребуется.

Технология приготовления варенья с добавлением сахара в конце позволяет сохранить натуральный ягодный вкус, а также поможет сберечь питательную ценность в большем количестве.

Варенье с брусникой и апельсинами

Такое варенье – настоящая витаминная бомба для организма. Количество витамина С в таком десерте будет в разы больше.

Для такого десерта необходимо закупить такие продукты:

  • Ягоды брусники (свежие или замороженные) – 500 г.
  • Апельсин (крупный) – 2 шт.
  • Сахар-песок – 300 г.

Этапы приготовления:

  1. Бруснику перед началом приготовления хорошо промойте и удалите попавшиеся зеленые или гнилые ягоды. Лучше залить емкость с брусникой водой – все загрязнения поднимутся на поверхность, их будет легче убрать.

  2. Пересыпьте бруснику в кастрюлю с толстым дном, поставьте ее на газ и держите на плите 10 минут, пока не закипит выделившийся сок.
  3. В течение этого времени очистите апельсины от кожуры и нарежьте их небольшими кусочками (можно оставить пару целых ломтиков – они будут интересно смотреться в банке с готовым вареньем).
  4. Смешайте бруснику с апельсином в кастрюле и варите еще 10 минут.
  5. По истечении времени выключите газ и начните постепенно добавлять сахар, при этом постоянно помешивая варенье. Делать это необходимо осторожно, чтобы не повредить целостность ягод. Перемешивайте до полного растворения сахара.
  6. После распределите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте их крышкой. Охладите при комнатной температуре.

Цедру с апельсина можно не удалять – вкус это не испортит, а содержание полезных веществ увеличится.

Варенье из брусники без варки

Отсутствие термической обработки позволяет сохранить многие полезные компоненты в варенье, так как некоторые из них имеют свойство разрушаться при высоких температурах.

Варенье из брусники без варки

Для варенья понадобятся всего два ингредиента:

  • Ягоды брусники (свежие или замороженные) – 1 кг.
  • Сахар-песок – 0,5 кг.

Этапы приготовления:

  1. Ягоды тщательно промойте под теплой проточной водой для удаления загрязнений и пересыпьте в глубокую емкость.
  2. К ягоде постепенно добавьте сахар и при каждом добавлении тщательно перемешивайте. Нужно стараться перемешивать так, чтобы целостность ягод не была нарушена.
  3. Ягодно-сахарную смесь оставьте в условиях комнатной температуры на несколько часов, пока сахар полностью растворится, а ягода выделит сироп.

Варенье без варки не закатывают в банки, его можно просто закрыть хлопковой бумагой и хранить в холодильнике. По желанию к нему можно добавить цедру цитрусовых или пряные специи, но их применение может уменьшить срок хранения варенья.

Правила хранения варенья

Чтобы сохранить варенье надолго, необходимо соблюдать важные правила как в процессе приготовления, так и в период хранения уже закрытого в банки десерта.

  1. Тщательно перебирайте бруснику перед готовкой. Попавшиеся ягоды с гнилью испортят вкус, уменьшат срок хранения, поскольку в них уже начали свою деятельность гнилостные бактерии. Особенно благоприятной средой для них будет являться варенье без термической обработки. Зеленые ягоды могут, помимо прочего, выделять токсичные вещества, отрицательно воздействующие на организм.
  2. Для варки варенья необходимо использовать посуду из нержавеющей стали, так как из-за содержащихся в ягодах кислот алюминиевая емкость снизит срок хранения варенья за счет возникновения окислительных реакций.
  3. Стерилизация стеклянной емкости, в которой будет храниться десерт, обязательна. В противном случае при заливке в банках останутся вредные бактерии.
  4. Простерилизованные банки необходимо хорошо просушить, иначе есть риск возникновения плесени в процессе хранения.
  5. Горячий продукт необходимо закупоривать крышками – таким образом гарантируется отсутствие отверстий для поступления кислорода.
  6. Место хранения должно быть прохладным (около 15°C) и без возможного попадания солнечных лучей. Также оно должно быть удалено от систем отопления, плиты и другого оборудования, способного выделять тепло. Помещение должно быть с пониженной влажностью.
  7. Проверяйте изредка состояние банок – из-за несоблюдения условий хранения может наблюдаться вздутие банки или ржавчина на крышке.
  8. Маркируйте приготовленное варенье – прописывайте дату и год изготовления или комментарий касательно переварки. Так вы сможете отследить, какую банку стоит открыть в первую очередь.

Правильно сваренное варенье может храниться долгие годы – при оптимальных условиях хранения оно простоит до 3 лет. При более долгом хранении вкусовые свойства могут не измениться, но пищевой ценности такое варенье уже нести не будет.

Варенье без варки не закатывают (его достаточно закрыть обычной негерметичной крышкой или обвязать хлопковой бумагой) и хранят до полугода в холодильнике.

Способы применения испорченного варенья

Порча варенья может проявляться по-разному. Причины также могут быть самыми разнообразными – от обыкновенного несоблюдения варки десерта до игнорирования правил хранения.

Признаки порчи:

  • вздутие банки (брожение варенья);
  • возникновение плесени на поверхности;
  • появление пузырьков;
  • засахаренность и т.д.

Несмотря на это, брусничное варенье можно еще спасти путем его переварки или сделать из него другие, не менее вкусные и полезные продукты.

Засахаривание происходит по причине избытка сахара, добавленного в процессе приготовления. Такое варенье можно переварить с добавлением небольшого количества воды (варят его в течении 10 минут) и снова закатать в банки. Переваренный продукт хранят уже в холодильнике на нижней полке, в противном случае оно снова испортится. Также засахаренное лакомство отлично подойдет для приготовления домашнего вина или в качестве начинки пирога.

При возникновении плесени на продукте можно сказать о том, что сахара при варке было добавлено мало. Такое блюдо переваривают уже с добавлением сахара – на 1 л варенья идет 100–200 г. Его варят 10 минут, закатывают в банку и хранят в холодильнике. Обязательно удаляют верхнюю часть варенья с плесенью – ее переваривать с остальной частью не нужно, так как при дальнейшем хранении могут образовываться опасные вещества.

Пузырьки внутри банки и вздутие крышки говорят о брожении варенья – оно будет иметь кислый винный запах. Можно его переварить, но из такого варенья получится идеальное домашнее вино. Для этого к 1 кг варенья добавляют 1 л воды и смешивают их в емкости на 5 л. На горлышко емкости надевают резиновую перчатку – это своеобразный контроль за процессами в бутылке, так как при достаточном выделении газа в процессе брожения вина она будет надуваться. После емкость ставят в темное место при комнатной температуре на 4–5 дней. На каждый 5 день сливают 50 мл жидкости в другую емкость, добавляют 25 г сахара, а вылитое вино возвращают обратно (таким образом, происходит своеобразное перемешивание сахара).

Вино должно простоять 1,5 месяца – к этому сроку вино прекращает бродить (об этом скажет сдутая резиновая перчатка), после чего его процеживают и разливают по бутылкам.

Интересные факты о бруснике

Интересные факты о бруснике

  1. Продукты из брусники, как и сама ягода, способны быть своеобразным противоядием при отравлении ядовитыми грибами и растениями.
  2. Целебные свойства брусники настолько сильны, что при систематическом употреблении ягоды многие болезни отступают.
  3. Бруснику можно использовать как альтернативу кофе – если ее высушить и измельчить, она не будет уступать цикорию.
  4. Целебными свойствами обладают не только ягоды, но и листья брусники. Их также собирают как для приготовления лечебных продуктов, так и просто в кулинарии.
  5. В Швейцарии брусничное варенье стало национальным десертом.
  6. В далеком XIV веке брусника считалась вредной для молодых мужчин, но почему – до сих пор неясно.
  7. Маски из брусники оказывают омолаживающий эффект на кожные покровы за счет антиоксидантов. Кожа становится упругой и свежей на вид.
  8. Брусничный морс упоминается во многих произведениях, в том числе у «Евгения Онегина» А.С.Пушкина.
  9. Брусничную настойку можно давать детям при проблемах с пищеварением.
  10. Отвар из брусничных листьев способен поднять уровень гемоглобина, поэтому его очень рекомендуют беременным женщинам.
  11. Существует бруснично-кефирная диета, которая позволяет похудеть до 4-х кг в неделю.

Источник: polzavred-edi.ru

Варенье из брусники – простой рецепт

Самый простой вариант зимней заготовки брусники. Что очень важно, ягодки не развариваются, хотя имеют тонкую кожицу, красиво плавают в сиропе.

Понадобится:

  • Брусника – 1 кг.
  • Вода – 0,6 литра.
  • Сахарный песок – 1,5 кг.

Как сварить:

  1. Переберите ягодки, удалив мусор. Сложите в дуршлаг, небольшими порциями бланшируйте в кипятке на протяжении 3 минут, не больше.
  2. Дайте жидкости стечь, чуток обсушите, сложите в варочную ёмкость.
  3. Из воды и сахарного песка сварите сироп. Когда кристаллы сладости разойдутся, переложите в сироп бруснику.
  4. Варите на умеренном огне 30 минут, снимая пенку, если она появится. Время отсчитывайте после закипания массы.
  5. Разлейте по баночкам, закатайте или закрутите винтовыми крышками. Когда десерт остынет, унесите на постоянное хранение в холод.

варенье из брусники рецепты

Варенье из брусники – рецепт Пятиминутка

Пятиминутку ценят за быстроту приготовления и сохранность всех витаминов. Несмотря на короткую тепловую обработку, варенье отлично стоит в квартирных условиях, не портится и не бродит.

Возьмите:

  • Ягоды – 500 гр.
  • Сахар – 500 гр.
  • Вода – 100 мл.

Как приготовить:

  1. Переберите, ополосните бруснику, откиньте, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Влейте воду, поставьте вариться. На большом огне доведите до закипания. Варите на малом огне, аккуратно помешивая, чтобы не помять ягодку, не долее пяти минут.
  3. Если хотите, сделайте вторую варку, остудив десерт, но, как правило, этого не требуется.
  4. Разложите готовое лакомство по стеклянным ёмкостям, закатайте. Держите в холоде.

Как сварить вкусное брусничное варенье с яблоками

Многие сорта яблок поспевают одновременно с полезной ягодкой. Помню, в детстве, это варенье было самым любимым у моей мамы, и заготавливали мы его в огромном количестве.

Берем:

  • Сладкие яблоки – 1 кг.
  • Брусника – 1 кг.
  • Сахар – 2 кг.
  • Вода – 200 мл.

Варим:

  1. Из воды и сахара приготовьте сироп. Размешивайте, чтобы кристаллы сладости распустились.
  2. Удалите из яблок сердцевину с семенами, нарежьте тонкими дольками.
  3. Забросьте в сироп, следом опустите промытые и обсушенные ягодки брусники.
  4. Когда десерт закипит, сбавьте мощность огня. варите при тихом «бульканье» примерно 30 минут. Далеко не уходите, старайтесь часто помешивать лакомство, чтобы уберечь от пригорания.
  5. Варенье раскладывается еще горячим, поскольку получается довольно густым. Если хотите сделать повидло, то сразу после варки поработайте блендером. Заготовку можно не закатывать, хранить под капроновую крышку, но в прохладном месте.

варенье из брусники пятиминутка

Как приготовить варенье из брусники с яблоками и лимоном

Любители необычного вкуса должны обратить внимание на этот рецепт. Аромат корицы сведет с ума, а лимон добавит цитрусовую нотку.

Состав:

  • Брусника – 1 кг.
  • Красные яблоки – 350 гр.
  • Лимон.
  • Корица – щепотка (5 гр.).
  • Ванилин – 3 гр.

Сахар-песок – 1 кг.

Как сварить:

  1. Пересортируйте ягоды, удалите мусор. Помойте, просушите.
  2. Вырежьте у яблок серединную часть, срежьте кожуру, мякоть нашинкуйте дольками. Обрызгайте их соком лимона, чтобы кусочки не потемнели.
  3. Снятую с лимонов цедру пробейте блендером в пюре.
  4. Сложите яблочные обрезки (кожицу и сердцевину) в кастрюлю, залейте воду. Когда масса закипит, проварите 3-4 минутки. После слейте отвар, остальное выбросите.
  5. Добавьте в отвар бруснику и порезанную яблочную мякоть.
  6. Поставьте вариться. После закипания готовьте на самом тихом огне приблизительно 30 минут.
  7. За 10 минут до конца приготовления засыпьте корицу с ванилином и добавьте пюре из лимонной цедры.
  8. Расфасуйте десерт по баночкам, закатайте под ключ. После остывания спрячьте на постоянное место хранения.

брусника на зиму

Рецепт варенья из брусники с грушами

Ингредиенты:

  • Груша – 1 кг.
  • Ягодки – 1 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Очистите груши от кожуры и семенной части. Поделите тонкими дольками. Бланшируйте нарезку в течение 3 минут в кастрюле с кипящей водой.
  2. Обдайте бруснику кипятком, засыпьте сахарным песком.
  3. На сильном огне доведите ягоды до закипания, понизьте силу огня. Варите 20 минут.
  4. Сложите к ягодам грушевую нарезку. Проварите вместе еще 10 минут.
  5. Дайте бурно закипеть, сразу разложите в банки. Закройте любым способом, остудите и спрячьте в холодный погреб.

Варенье из брусники с морковью

Необычный вариант заготовки, согласитесь? Не знаю, кто придумал данный рецепт, но мне варенье понравилось. Вместо моркови можно использовать свеклу. Я не пробовала, говорю честно, но планирую.

Компоненты:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Морковка – 300 гр.
  • Сахар – 400 гр.

Варим:

  1. Крупно потрите морковку. Бланшируйте ягодки в кипятке, как в предыдущем рецепте.
  2. Сложите подготовленные компоненты в кастрюлю, засыпьте сладость.
  3. Варите, не забывая помешивать, на протяжении 30 получаса.
  4. Разложите горячий десерт в банки, закройте крышками. Храните в холодном месте.

варенье из брусники с яблоками

Вкусное брусничное варенье с апельсинами

Цитрусовые везде уместны, поняла это уже давно, когда делала первые эксперименты при варке десертов.

Необходимо:

  • Брусника – 1 кг.
  • Апельсины – 4 шт.
  • Вода – 2 стакана.
  • Сахар – 4 стакана.

Варим:

  1. Ополосните апельсины, опустите в кипяток, досчитайте до 10. Достаньте, снимите кожуру и выдавите сок. Такой нехитрый прием помогает получить больше сока. Мы должны собрать примерно один полный стакан.
  2. Пересортируйте ягодки, залейте водой и подсыпьте половину сахара. Поставьте в сторонку на 12 часов. За это время пойдет сок, который растворит сладость.
  3. Слейте сок в кастрюлю, закипятите, засыпьте остатки сладости (это еще два стакана). На тихом огне выпаривайте жидкость из сиропа приблизительно 30 минут.
  4. Влейте апельсиновый сок, вновь дайте закипеть. Проварите вместе 5-7 минут.
  5. Заложите бруснику, поварите 5 минут. Разложите лакомство в баночки. Закрутите, укутайте, после остывания унесите в неотапливаемое помещение.

Варенье из ягод клюквы и брусники

Возьмите:

  • Ягоды – по 0,5 кг.
  • Сахар – 1,5 кг.
  • Вода – литр.

Варим:

  1. Переберите ягоды, помойте, обсушите, выложим слоем на бумажных полотенцах.
  2. Сиз сахара и воды закипятите сироп. После того, как крупинки сладости распустятся, добавьте ягоды.
  3. На среднем огне уваривайте массу около получаса.
  4. Разлейте варенье в стерильные ёмкости, укупорьте и отправьте на зимнее хранение.

варенье из брусники на зиму

Брусничное варенье по-шведски

О шведском варенье ходят легенды! Оно почти не варится, поэтому полезные вещества брусники сберегутся в полной мере. Нежное, очень приятное на вкус, варенье нравится исключительно всем, потому и популярно. Такая техника приготовления называется «силт», а переработать можно любую ягодку.

Как сварить:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Сахар – 0,6 кг.

Как варить:

  1. Ополосните и просушите ягодки. Переложите в кастрюлю, поставьте на плиту.
  2. Довольно быстро ягодки начнут выделять сок. Если этого долго не происходит, раздавите немного ягодок ложкой или толкушкой. Но не увлекайтесь, большая часть ягод должна остаться целыми. Советую не помешивать содержимое.
  3. Когда процесс пойдет активно, проварите на тихом огне 20 минут. И только затем добавьте сахар.
  4. Перемешивайте содержимое, стараясь не травмировать бруснику, пока кристаллы сладости не растворятся до конца.
  5. Наполните стерилизованные банки, закройте. Храните в холодильнике.

брусничное варенье

Оригинальное варенье с корицей и медом

Понадобится:

  • Ягоды – 1 кг.
  • Мед – 0,5 кг.
  • Вода – 250 мл.
  • Молотая корица – маленькая ложечка.
  • Кардамон – ½ маленькой ложки.
  • Лимонная цедра – чайная ложка.
  • Гвоздика – 3 бутона.

Варим:

  1. Вскипятите воду, залейте ею ягоды, подержите 5 минут. Откиньте на дуршлаг, после отправьте в кастрюлю.
  2. Все перечисленные пряности сложите в тканевый мешочек. Отправьте в кастрюлю. Варите десерт 15 минут.
  3. Выключите конфорку, вытащите мешочек в пряностями.
  4. Когда лакомство остынет, введите мед, хорошенько размешайте. Распределите  варенье по небольшим ёмкостям, закройте. Храните в холоде.

Видео-рецепт брусничного десерта с орехами

Рецепт от шеф-повара, который знает толк в заготовках. Смотрите и повторяйте все шаги, и на вашем зимнем столе будут только самые вкусные десерты!

Источник: KulinarnayaMozaika.ru

Сколько варить варенье из брусники: простой рецепт

Брусника – уникальная по составу и очень полезная ягода. Она очень сочная, имеет кисловатый привкус со сладким оттенком. Брусника прекрасно подходит для приготовления компотов и варений, джемов и десертов. Рецепты из брусники просты, но очень вкусны, благодаря природному насыщенному вкусу.

Самое простое брусничное варенье называется «пятиминутка». Свое название рецепт получил за быстроту приготовления и всего пять минут достаточно для того, чтобы масса прокипела на умеренном огне. «Пятиминутка» является основным способом приготовления брусничного варенья, в дальнейшем вы можете экспериментировать, добавляя другие ягоды и фрукты.

Вам пригодится:

  • Ягоды брусники – 1,5 кг. (отобранные, вымытые и просушенные).
  • Сахар – не менее 0,5 кг и не более 850-900 г. (с количеством сахара следует определиться, опираясь на свои предпочтения, чтобы получить сладкое или кисло-сладкое варенье).

Готовка:

  • Отобранные и вымытые ягодки брусники ссыпают в большой таз и распределяются ровным слоем.
  • Сверху ягоды нужно засыпать сахаром, полностью покрыв ягодную массу.
  • В таком состоянии оставьте бруснику на несколько часов, чтобы та пустила свои соки.
  • Когда в тазу появится «вода», его поставьте на огонь (таз заранее подбирайте эмалированный).
  • Доведите брусничную массу до кипения, но варите на умеренном огне не дольше, чем пять минут.
  • Не забывайте постоянно мешать массу в процессе варки, чтобы та не могла пригореть ко дну.
  • После варки варенью следует постоять до полного остывания – это своеобразный процесс приготовления варенья. Оптимальное время остывания – несколько часов.
  • Снова вскипятите варенье, но не варите. Горячую массу распределите по банкам и привычным способом закройте.
Брусничное варенье рецепт
Простое брусничное варенье

Варенье из брусники с грушами: рецепт «пятиминутка»

Груша и брусника – одно из самых лучших вкусовых сочетаний. Сладость и мягкость груши удачно гармонирует с кислинкой брусники и вместе с сахаром дают приятные ощущения.

Вам пригодится:

  • Груша («лимонка» или любой другой сорт) – 0,7 кг. (только мякоть).
  • Брусника – 0,5 кг. целых отобранных ягод
  • Сахар – 1 кг. (можно убавить до 0,5 кг, чтобы получить кисло-сладкое варенье).
  • Корица на усмотрение (можно добавить 1-2 палки или 1 ч.л. молотой, можно из рецепта исключить).

Готовка:

  • Очищенная мякоть груши нарезается кубиками или дольками (по своим предпочтениям, кубики смотрятся более аккуратно).
  • Ссыпьте нарезанную грушу в посуду и добавьте к ней бруснику, распределив равномерно.
  • Посыпьте все сахаром и оставьте массу в таком состоянии на несколько часов (можно даже и на ночь, если нет времени).
  • Спустя время, когда фруктовая масса пустит сок, посуду следует поставить на огонь и дождаться закипания массы.
  • Деревянной ложкой тщательно перемешивайте массу, ведь она легко может пригореть.
  • Кипятить массу следует не более 5 минут, выньте палочку корицы (если клали).
  • Остудите варенье полностью, снова вскипятите и закройте варенье.
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-грушевое варенье

Варенье из брусники с яблоками: рецепт «пятиминутка»

Для такого рецепта важно выбрать сладкое яблоко, чтобы варенье не получилось очень кислым. Идеально подходят красные сорта: «Гала», «Лиза», «Ред», «Айдаред» и другие. Яблоки для варения измельчаются, шкурку можно удалить, так как текстура варенья должна быть однородной, но брусничные шкурки все же останутся.

Вам пригодится:

  • Яблоко – 0,5 кг (без семян и шкурки, нарубленное)
  • Брусника – 0,5 кг (отобранные целые ягоды)
  • Сахар – 700 г. (можно и меньшее количество, по своему вкусу)

Готовка:

  • Рубленое яблоко и брусника ссыпаются в посуду, где засыпаются сахаром.
  • Фруктовая масса должна постоять до тех пор, пока не пустит сок.
  • Потом посуду поставьте на огонь и закипятите.
  • Варите массу до 7 минут, постоянно мешая и следя за тем, чтобы она не пригорала (сделайте маленький огонь).
  • Горячую массу следует сразу же закатывать в банки
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-яблочное варенье

Варенье из яблок с брусникой: простой рецепт дольками

Варенье с брусникой и яблоками дольками имеет необычную структуру и яркий насыщенный красный цвет.

Вам пригодится:

  • Яблоко (любой сорт и размер) – 1 кг. (шкурку не удалять)
  • Брусника – 0,5 кг (отобранные целые ягоды)
  • Сахар – 900 г. (можно уменьшить до 0,5, тогда варенье будет кисло-сладким).

Готовка:

  • Яблоки очищаются и нарезаются толстыми дольками
  • Вместе с ягодами брусники они засыпаются в кастрюльке на пару часов, чтобы пустить сок.
  • После этого обязательно вскипятите массу, дав ей побурлить на медленном огне 5-7 минут.
  • Горячую массу следует закатать в банки, если будете кипятить варенье повторно, дольки яблока станут мягче и могут потерять свою форму.
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-яблочное варенье дольками

Варенье из брусники с морковью: необычный рецепт

Привычное брусничное варенье уже не способно кого-то удивить. Однако есть один нестандартный рецепт, который позволяет приготовить вкусное варенье из брусники и моркови. Этот рецепт прост, но в результате вы получаете очень вкусную массу со сладким привкусом овоща и кислинкой ягоды без горечи.

Вам пригодится:

  • Морковь – 0,5 кг. (очищенной, желательно молодой)
  • Брусника – 1 кг. (отобранные и чистые ягоды)
  • Сахар – 1,5 кг (можно на 300-400 г. меньше, если вы не любите сладкое варенье).
  • Вода – по усмотрению

Готовка:

  • Морковь следует очень тщательно вымыть и очистить, нарезать мелкими кубиками.
  • В 1,5 чистой воды на огне следует растворить весь сахар, сделав сироп.
  • В этот сироп ссыпается вся морковка и варится до 25 минут.
  • Пока морковка варится, вам следует вскипятить воду и в уже кипящую кинуть всю бруснику. Ошпаривать ягоду следует около 2-3 минут. Это заберет горечь и сделает брусничку мягкой.
  • После ошпаривания ягода откидывается на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду и добавляется в кипящий сироп с морковью.
  • Массу следует тщательно перемешать и подержать на огне еще 5-7 минут. После этого закатать.
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-морковное варенье

Варенье из брусники с грецкими орехами: рецепт

Брусничное варенье с орехами – вкусный и полезный рецепт, обладающий большой пользой для организма и витаминным запасов. Вы можете экспериментировать, добавляя в рецепт разные фрукты и ягода, а так же меняя грецкий орех на миндаль, кедровые орешки и даже арахис. Важно знать, что чистить орех следует очень аккуратно, удаляя все пленки и оболочку, чтобы твердая часть не попалась в готовом варенье.

Вам пригодится:

  • Брусника – 1 кг. (отобранные, чистые и цельные ягоды)
  • Орех грецкий – 2 стакана чищенного ядра
  • Сахар – 500-700 г. сахара (по своим предпочтениям)
  • Корица – по усмотрению (палочка или 1 ч.л.)

Готовка:

  • Ягоду следует засыпать сахаром и оставить на 2 часа
  • После этого поставьте посуду на огонь и доведите массу до кипения.
  • Кипятите варенье 5-7 минут, за 2 минуты до окончания всыпьте орех и тщательно перемешайте.
  • Оставьте варенье остывать
  • Спустя несколько часов снова доведите до кипения, не варите, закатайте по банкам.
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-ореховое варенье

Варенье из кабачков с брусникой: оригинальный рецепт

Кабачок, как и морковь, может стать прекрасным дополнительным ингредиентом в приготовлении варенья. Овощ обладает мягким свежим вкусом, главное – старательно удалить семенную часть и шкурку, а так же использовать только «молодые» кабачки.

Вам пригодится:

  • Брусника – 700 г. (отобранные ягодки)
  • Кабачок – 1 шт. (весом в 300-400 г.)
  • Сахар – 500-700 г. (по своим усмотрениям)
  • Горсть листьев мяты
  • Несколько долек лимона

Готовка:

  • Брусника вымывается, перебирается и просушивается
  • Кабачок чистится от шкурки и семян, нарезается мелкими кубиками
  • В стакане воды на плите растворяется сахар, в кипящий сироп ссыпается рубленый кабачок и варится на умеренном огне 7-10 минут.
  • После этого добавляется брусника и масса кипит еще 5-7 минут.
  • За две минуты до окончания варки добавьте несколько листиков мяты, закатайте готовое варенье в банки.
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-кабачковое варенье

Варенье из замороженной брусники: простой рецепт

Если у вас нет возможности приобрести или же собрать свежую бруснику для консервирования, вы всегда можете использовать замороженный продукт. Важно покупать бруснику сухой заморозки, так как такая ягода не будет иметь лишней воды и сохранит все свои, не только вкусовые, но и полезные свойства.

Вам пригодится:

  • Замороженная брусника – 1 кг.
  • Лимон – половинка 1 цитруса
  • Сахар – 700 г.

Готовка:

  • Замороженные ягоды брусники следует ссыпать в кастрюлю и посыпать всем количеством сахара.
  • В таком состоянии ягоды должны постоять до полной размораживания (2 или 3 часа, можно более).
  • Масса ставится на огонь и доводится до кипения, варить массу следует до 10 минут после закипания на медленном огне.
  • За две минуты до окончания варки следует добавить в варенье тонко нарезанные дольки лимона вместе с цедрой (можно и без, если любите горечь цедры, просто добавьте больше сахара и горечь нейтрализуется до мягкого состояния).
  • Горячее варенье закатывается привычным способом.
Брусничное варенье рецепт
Вкусное и полезное варенье можно приготовить из замороженной брусники

Варенье из брусники, перетертой с сахаром без варки: рецепт

Перетертое варенье представляет собой однородную массу, которую удобно и приятно есть, намазывая на хлеб или добавляя в выпечку. Измельчить ягоды (т.е. «перетереть») можно с помощью простого кулинарного сита, мясорубки или блендера. Сахар и ягоды для этого рецепта используются  в равных пропорциях.

Вам пригодится:

  • Брусника – 1 кг. перетертых ягод
  • Сахар – 1 кг. (можно и меньше, но масса будет менее густой и сладкой).
  • Сок половинки лимона

Готовка:

  • Измельченную ягоду влейте в кастрюлю
  • Добавьте в массу все количество сахара
  • Включите маленький огонь и варите массу до 20 минут
  • Тщательно перемешивайте массу, чтобы та не могла пригореть.
  • В конце варки, когда вы заметите, что масса стала гуще, добавьте сок половины лимона и тщательно перемешайте.
  • Горячую массу закатайте привычным способом или храните в холодильнике.
Брусничное варенье рецепт
Перетертая с сахаром с брусникой

Варенье из брусники с лимоном: рецепт «пятиминутка»

Лимон подчеркнет приятную кислинку брусники и вместе с сахаром создаст приятный вкус варенья.

Вам потребуется:

  • Брусника – 1,5 кг. (отобранных, чистых и упругих ягод)
  • Лимон – 1-2 цитруса с цедрой
  • Сахар – 1 кг. (если добавить меньше, варенье будет кислым и с горчинкой).

Готовка:

  • Бруснику засыпьте сахаром, дайте ей постоять около 2 часов, чтобы ягода отдала свой сок и растворился сахар.
  • Выдавите в массу сок лимонов
  • Натрите цедру лимона (по своему вкусу добавьте в варенье от 2 до 4 ст.л. тертой цедры).
  • Массу следует поставить на огонь и варить после закипания ровно 5 минут.
  • Закатайте в банки горячую массу или остудите и храните в холодильнике.
Брусничное варенье рецепт
Вкусное варенье с брусникой и лимоном

Варенье из брусники и сливы: простой рецепт

Вам потребуется:

  • Синяя слива – 0,5 кг. (можно использовать любую другую, по вкусу).
  • Брусника – 0,5 кг. (отобранные и чистые ягоды)
  • Сахар – 700 г. (можно добавить больше или меньше по вкусу).
  • Сок половинки лимона – при желании можно заменить на щепотку лимонной кислоты.
  • Пар щепоток корицы или одна палочка

Готовка:

  • Сливу следует очистить и нарубить кубиками
  • В стакане воды растворите сахар и доведите сироп до кипения в кастрюле.
  • Ссыпьте нарезанную сливу в кипящий сироп и подержите 5 минут.
  • Добавьте в массу ягоды брусники, перемешайте и варите 15 минут на умеренном огне.
  • За пять минут до готовности добавьте сок лимона и корицу
  • Закатайте горячую массу
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-сливовое варенье

Густое варенье из брусники с пектином: рецепт с фото

Пектин – натуральное желирующее вещество, которое содержится в продуктах растительного происхождения. В концентрированном порошке пектина содержится достаточное количество, чтобы сделать варенье густым. Такое варенье легко добавлять как начинку в выпечку и другие рецепты.

Вам потребуется:

  • Брусника – 1 кг. (отобранная свежая или замороженная ягода).
  • Сахар – 500-600 г. (количество сахара можно регулировать самостоятельно, в зависимости от предпочтений).
  • Пектин – 20-25 г. (порошковый)

Готовка:

  • Ягоды засыпаются сахаром (свежие или уже размороженные).
  • В массу равномерно распределите пектин и оставьте ягоды на полчаса-час.
  • Поставьте ягодную массу на маленький огонь и варите 10-15 до плотного и густого состояния, следите за тем, чтобы масса не прилипала ко дну.
  • Как только масса станет гуще, снимите ее с огня и закатайте.
Брусничное варенье рецепт
Густое брусничное варенье с пектином

Варенье из черники с брусникой: рецепт с фото

Черника – еще одна вкусная, насыщенная и сочная ягода, которая прекрасно подходит для приготовления варенья. Вместе с брусникой, такое варенье будет сладким и нежным, иметь приятную кислинку.

Вам пригодится:

  • Черника – 0,5 кг. (отобранная ягода, можно заменить на голубику).
  • Брусника – 0,5 кг. (отобранная свежая ягода)
  • Сахар – 700 г. (количество можно регулировать самостоятельно)
  • Палочка корицы (можно исключить из рецепта)
  • Сок половины лимона

Готовка:

  • Ягоды черники и брусники следует перетереть через сито, откиньте жмых (он может пригодиться для приготовления компота).
  • В ягодную массу добавьте сахар и сок лимона, окуните палочку корицы.
  • Поставьте массу на огонь и доведите до кипения, варите ровно пять минут.
  • Дайте массе настояться до полного остывания (несколько часов).
  • Снова поставьте массу на огонь и после закипания, выключите огонь и закатайте варенье.
Брусничное варенье рецепт
Бруснично-черничное варенье

Варенье желе из брусники: простой рецепт приготовления

Варенье желе – это густая и упругая однородная масса с приятной текстурой. Такое варенье легко использовать: мазать на бутерброд, добавлять в пироги и десерты.

Вам пригодится:

  • Брусника – 1 кг. (свежая или размороженная ягода)
  • Желатин – 25-30 г.
  • Сахар – 1,5 кг. (можно и более, до 2 кг).

Готовка:

  • Бруснику следует перетереть через сито и использовать только пюре, откинув жмых.
  • Желатин предварительно замачивается в стакане воды и набухает в течение получаса.
  • Ягодное пюре с сахаром ставится на огонь и доводится до кипения.
  • Пока масса закипает, желатин распаривается на паровой бане до жидкого состояния и тонкой струйкой вводится в кипящую ягодную массу.
  • Тщательно перемешайте массу и проварите еще несколько минут, снимите с огня и закройте.
Брусничное варенье рецепт
Брусничное варенье желе

Варенье из брусники без сахара на фруктозе: рецепт

Фруктоза – плодовый сахар, который более безопасен для организма, особенно, если речь идет о диабетиках. Для приготовления вкусного брусничного варенья можно использовать фруктозу в готовом кристаллическом виде.

Вам пригодится:

  • Брусника – 500 г. (отобранные свежие или замороженные ягоды).
  • Фруктоза – 500-600 г.
  • Палочка корицы

Готовка:

  • Ягоду следует перетереть через сито
  • Пюре ягоды слейте в сотейник и поставьте на огонь
  • Добавьте глюкозу и палочку корицы
  • Доведите массу до кипения и проварите 5-7 минут ,тщательно перемешивая все время.
Брусничное варенье рецепт
Брусничное варенье на фруктозе

Варенье из брусники на меду: полезный рецепт

Такое варенье может быть не только отдельным блюдом или десертом, но и основой для приготовления сиропов и соусов.

Вам пригодится:

  • Брусника – 1 кг. отобранных свежих ягод
  • Мед жидкий (любой) – 500 г.
  • Корица – 1 палочка
  • Гвоздка – несколько шт.
  • Цедра лимона – 1 ч.л.
  • Вода – 100 мл. (очищенная)

Готовка:

  • Отобранную бруснику следует залить крутым кипятком, откиньте на дуршлаг и слейте лишнюю воду.
  • Когда вода стечет, в стеклянной банке или блюде залейте ягоду медом.
  • В массу следует добавить чистую воду и специи, цедру
  • Ягоды должны настаиваться в темном и прохладном месте (кладовая, холодильник, погреб).
  • Банка должно быть закрыта крышкой
Брусничное варенье рецепт
Брусника в меду

Джем из брусники на зиму: рецепт с фото

Вам пригодится:

  • Брусника – 1-1,5 кг. (лучше использовать свежую)
  • Сахар – 1,5-2 кг. (меньшее количество сахара сделает массу не такой густой, как того требует джем).
  • Сок половинки лимона

Готовка:

  • Засыпьте сахаром ягоду
  • Пусть ягода пустит сок, вам потребуется 3-4 часа.
  • После этого поставьте массу на огонь и уваривайте до загустения 20-25 минут.
  • Влейте сок половины лимона, тщательно перемешайте и закатайте горячую массу.
Брусничное варенье рецепт
Брусничный джем

Сироп из брусники на зиму: рецепт с фото

Вам пригодится:

  • Брусника – 0,5 кг. (свежих или замороженных ягод)
  • Сахар – 0,5 кг. (количество сахара по вашим предпочтениям)
  • Вода – 2 стакана

Готовка:

  • Бруснику следует перетереть через сито
  • Мякоть ягод следует слить в кастрюльку, добавить сахар и воду
  • Массу кипятите 20 минут, чтобы та стала гуще, можете добавить большее количество сахара или немного пектина.
  • Массу следует закрыть в горячем виде

Брусника в сиропе на зиму без варки: рецепт с фото

Вам потребуется:

  • Брусника – 500 г (свежая я года)
  • Сахар – 700-800 г. (регулируйте количество самостоятельно)
  • Вода – 1 стакан (очищенная)

Приготовление:

  • Сахар и вода растворяются и доводятся до кипения
  • Ягода ошпаривается кипятком, вода сливается
  • В кипящий сироп опускается ягода, огонь выключается
  • Масса закатывается или хранится в холоде

Компот из брусники на зиму: простой рецепт

Брусничный компот – это не только вкусный напиток, но и очень полезный. Он станет отличным профилактическим средством в зимнее время года от простуд и инфекционных заболеваний, укрепляя иммунитет и давая ему нужный комплекс витамин.

Вам потребуется:

  • Брусника – 700 г. (на 3 литра воды)
  • Сахар – 1 стакан (количество по предпочтению)
  • Корица – 1-2 палочки или пару щепоток
  • Половинка лимона – дольками
  • Несколько листиков мяты

Приготовление:

  • Бруснику следует вымыть и отобрать
  • Вскипятите воду, добавьте сахар, корицу
  • Когда вода закипит, всыпьте ягоды
  • Варите компот 10 минут под закрытой крышкой
  • Выключите компот, добавьте дольки лимона и мяту
  • Компот должен настояться перед питьем или закатать в горячем виде.

Источник: heaclub.ru

Брусничное варенье рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.