Богатый состав

Брусничные плоды и листочки этого растения активно применяются во многих рецептах в народной медицине разных стран.

Ягода, растущая в довольно суровом климате, собирается в Сибири, в кавказских горах, на Дальнем Востоке, а также в российских регионах до Урала.

Состав плодов этого растения очень богат. В них много витаминов, больше всего –С. Особенно большое содержание – в свежих плодах.

Сушеные ягоды уже не включают такого количества. Чтобы повысить их витаминную ценность, сухую бруснику рекомендуется заваривать в одной посуде с шиповником и рябиной.

Каротина в этом растении больше, чем его содержание во многих фруктах. Много в немВ2. Есть сахара природные. Присутствует много солей, минеральных. Много пектина и дубильных веществ.

В составе достаточно много яблочной кислоты. Есть лимонная и муравьиная. Кроме того, имеются кислоты уксусная и щавелевая.

Наличие этих ингредиентов делает бруснику весьма ценным источником жизненно активных веществ. Ее действие на организм человека многогранно и затрагивает практически все органы.

Широкий спектр


Листочки и ягодки данного лекарственного растения – хорошее мочегонное средство. Их отвары являются дезинфицирующими составами. Эту ягоду и ее листья применяют в терапии при наличии камней в почках, ее рекомендуют, если имеется ревматизм или подагра.

Показанием к применению брусники становится заболевание пиелонефритом или циститом. К целебным свойствам относят ее способность повышать лечебное воздействие антибиотиков и лекарств сульфаниламидов.

Людям, у которых повышается температура тела, советуют пить брусничный морс. А тем, кто перенес травму или тяжелое заболевание, эта ягода позволяет нормализовать аппетит.

В случае онкологии морс помогает справиться с интоксикацией. При этом пить его рекомендуется без сахара. Патологии, при которых может применяться брусника, ее отвары и морсы:

  • гастрит, при котором присутствует пониженная кислотность: брусника способна улучшать секрецию сока в желудке и желчном пузыре
  • гипертония: растение в этой ситуации используется как вспомогательное средство
  • сахарный диабет: благодаря тому, что в листьях много меди – содержание варьируется от 0,87 до 2,53 процента
  • показано это растение как профилактика при опасности чрезмерного накопления в организме тяжелых металлов: в ней есть дубильные вещества, которые могут связывать металлы
  • перегревание на солнце
  • варикозное расширение вен и трофические язвы: из листьев делают компрессы и составы для промывания
  • лишай и чесотка: высыпания на коже смазывают соком

Женщинам, которые только что родили ребенка, брусника помогает не допустить развития мастита и других воспалений. По мнению ученых из Швейцарии, сироп из этой ягоды способен улучшить остроту зрения. Целебные свойства брусники и клюквы дают много возможностей.

Когда противопоказано

Важно помнить о том, что у любых целебных растений есть определенные противопоказания. Так, бруснику не рекомендуется есть, если имеется язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

При наличии гастрита, когда уровень кислоты в желудочном соке значительно выше нормы, эту ягоду тоже лучше не использовать.Но при соблюдении правил и меры целебные свойства брусники ягоды принесут только пользу.

Правила сбора

Чтобы брусника принесла максимум пользы, важно ее правильно собирать и хранить. Специалисты советуют срывать только уже полностью зрелые плоды. И делать это в течение августа и сентября.

А вот листочки собирают весной. Лучшее время – апрель-середина мая, когда растение еще не зацвело и даже не сформировало бутонов. Листики еще совсем маленькие, а их цвет – ярко-зеленый.

Можно перенести заготовку листьев на осень, после того, как собраны ягоды. Даже когда выпал снег, тоже проводят сбор брусничных листьев.

Пользоваться лучше народным методом – срезать побеги с помощью ножниц. Потом высушивать и только затем отрывать листочки от стебля. Причем на одном и том же месте можно собирать побеги раз в пять лет – поросль должна восстановиться.

Сушат листья в помещениях, где тепло, сухо и темно. Они должны хорошо проветриваться. Потом убирают в ящики, которые выложены бумагой.

Простое хранение


Целебные свойства брусники и клюквы зависят от того, как хранятся листья и ягодки.

Поскольку в плодах в большом объеме присутствует кислота бензойная, они способны не портиться долгое время.

Можно заливать ягоды сиропом из сахара, растворенным в воде. Оптимальный вариант – держать в деревянных туесках или бочках. Не портятся плоды всю зиму и даже к началу лета они еще сохраняют много полезных веществ.

Клюкву собирают в сентябре и позже – уже после заморозков, и еще ранней весной, из-под снега. Хранить ее совсем просто – залить водой холодной и оставить на зиму в погребе или холодильнике. Замороженная клюква тоже очень полезна.

В этой ягоде есть много бета-каротина, тиамина, рибофлавина, ниацина, пиридоксина, фолиевой кислоты и аскорбиновой. Присутствует фосфор, магний, много кальция и калия.

Дополнительный плюс – низкая энергетическая ценность: всего двадцать семь килокалорий в ста граммах плодов.

Народные рецепты

Составы, в которых особенно ярко проявляются целебные свойства брусники ягоды, хорошо известны. Вот некоторые из них:


  • маска для кожи жирного типа: плоды свежие нужно хорошо размять, чтобы получилась кашица; ее наносят на кожу, держат минут пятнадцать, потом смывают водой
  • лосьон из сока
  • вода брусничная: которая получается путем вымачивания плодов; применяют как легкое слабительное
  • сок брусники – средство от кашля, способствует улучшению откашливания; сок выжимают из ягод, добавляют в его сироп их сахара или меда; пьют шесть-восемь раз ежедневно по одной ложке столовой
  • сок брусники с добавлением ложки меда на стакан используется для повышения иммунитета, когда человек болен гастритом (низкая кислотность), подагрой, диабетом, корью, ревматизмом, простудой; периодичность питья – трижды в день; сок также показан при болезнях желчного пузыря, людям с высоким давлением и диатезом, при терапии рака кожи и злокачественных образований в желудке
  • морс из брусники готовят из чистой ягоды и двух стаканов воды, с пятью-шестью ложек чайных сахара; все это смешивают и нагревают на слабом огне, не доводя до кипения; в таком состоянии держат около пятнадцати минут; пить это нужно несколько раз в день примерно по стакану

Отвары из листьев

Из брусничных листьев готовят разные отвары. Например, можно взять горсточку листьев, смешать их с тремя стаканами воды, доводят до кипения и варят десять минут. Пить рекомендуется трижды в день по одному стакану.

Такой отвар считается полезным, если диагностированы камни в почках или желчном пузыре, цистит, подагра, ревматизм.


Можно приготовить отвар, где будут ягоды с листочками. Для этого берется половина ягод и половина сухих листьев. Все это заливается водой – только что закипевшей, в объеме двух стаканов. Потом на слабом огне варится.

Далее отвар нужно отварить и процедить. Полученный объем нужно разделить пополам. Часть выпить на протяжении дня, вторую – перед тем, как лечь спать. Считается, что это помогает при недержании мочи ночью.

Сочетание компонентов

Целебные свойства брусники и клюквы проявляются также при использовании ягод и листьев в комплексных отварах.

Можно приготовить состав с добавлением черничных листьев и ягод, листьев березы, коры крушины и галеги (лекарственной травы). Для этого берется по двадцать граммов брусничных и черничных листочков и травы; по десять граммов коры и березовых листьев.

Сначала в кастрюльку наливают немного воды и доводят до кипения. Кладут кору и кипятят минут двадцать. Потом добавляют триста миллилитров воды и остальные ингредиенты.

И еще продолжают кипятить в течение трех минут. Потом нужно смесь процедить. Пить два или три раза каждый день в объеме по половине стакана, до еды.

Можно смешать бруснику, шиповник, малину, смородину, крапиву – в равных пропорциях. Добавить две части липовых цветов.

Две столовых ложки сухих ингредиентов заливают одним стаканом закипевшей воды и продолжают варить на слабом огне в течение десяти минут. Потом нужно настоять отвар.

Принимают его по одному стакану дважды в день спустя час после еды.


Полезные настои

Целебные свойства брусники ягоды используют в приготовлении различных настоев.

Если залить сто граммов листьев двумя-тремя литрами кипятка и настоять два часа, потом процедить и добавить 250 миллилитров водки, то получится настой.

Его нужно потомить на слабом огне минут пятнадцать, но не кипятить.

Такой состав в народной медицине применяется при лечении полиартрита, ревматизма, почечно- и желчекаменной болезни. Его принимают по сто граммов трижды в день. Выполняют это перед едой, за полчаса до нее, на протяжении полугода.

Бруснику заваривают вместе с шиповником. Одинаковые пропорции ягод в объеме одной столовой ложки заливают кипятком (одним стаканом). Смесь нужно покипятить в течение десяти минут, потом укрыть емкость и дать постоять около четырех часов.

Комплексный подход

Брусничные листья и веточки можно взять, чтобы приготовить «быстрый» настой. Нужно размешать ложку травы в одном стакане кипящей воды. Дать настояться полчаса, процедить. Принимается по две ложки четыре-пять раз ежедневно, когда грипп или простуда.

При цистите можно использовать настой с лавандой и смородиной. Необходимо взять в равных частях брусничные листья, лаванду (траву), смородиновые листочки и березовые, а также будруплющевидную, можжевельник (ягоды), хмель (шишки), розовые лепестки.


И по две части толокнянки, буковицы, листьев подорожника. Еще нужен тройной объем крапивы, ягод земляники, побегов хвоща – шесть частей.

Берут две чайные ложки состава и заливают его двумя с половиной стаканами кипящей воды. Нужно дать настояться смеси в течение получаса, потом процедить. Пьют настой трижды в день перед едой по 150 миллилитров.

kakzdravie.com

Отличительные характеристики ягод

Несмотря на то, что семейство у ягод одинаковое, вересковые, все же растения разные. Брусника — любительница сухих мест, преимущественно произрастает в смешанных и хвойных лесах. Клюква любит места повлажней, ее заросли можно встретить на болотах и торфяниках. Основные характеристики представим в виде таблицы, чтобы наглядно увидеть, чем отличается клюква от брусники.

Брусника и клюква отличия


Признак Клюква Брусника
1.       Стебель стелющийся прямостоячий
2.       Ягода крупная до 1 см, при легком надавливании появляется сок мелкая до 0,6 см, мякоть более плотная, сок появляется если ягоду растереть между пальцами
3.       Вкус кислая с горчинкой, но после мороза становится сладковатая кисло-сладкая с горчинкой
4.       Цвет темно-красный, иногда с белым налетом красно-розовый со светлым бочком
5.       Калорийность 100 г 26 ккал 43 ккал
6.       Листья имеют форму яйца, в длину до 15 мм, в ширину до 6 мм в форме эллипса, в длину до 20 мм, в ширину до 15 мм
7.       Период созревания сентябрь, октябрь август, начало сентября

Глядя на эти признаки, с точностью можно заявить, отличия внешне растений и плодов очень заметны, что можно утверждать и по фото ягод.

Разница химического состава

Обе ягоды для человека оказывают большую пользу, но все же химический состав немного отличается. Брусника содержит в себе очень важные компоненты:

  • витамины С, А, В, Е, К, РР;
  • кислоты: никотиновая, урсоловая, винная, бензойная;
  • дубильные вещества;
  • пектин;
  • минералы;
  • фосфор и кальций;
  • медь;
  • дисахарид;
  • эфирные масла.

Состав брусники и клюквы

Ценность клюквы ничуть не меньше, чем у брусники. В ягоде содержится тот же набор витаминов, но витамина С преобладает больше. Из минералов можно выделить такие, которых нет в бруснике: барий, йод, магний. Имеется железо, кальций, серебро, магний. Поэтому изучив состав поверхностно, не углубляясь внутрь ответить на вопрос «что полезнее клюква или брусника?» ответить однозначно нельзя.

Полезные свойства

Рассмотрим отличия ягод по их свойствам, которые они оказывают на человеческий организм.  Даже если разница в свойствах имеется, то для народных целителей этот показатель не важен, так как оба растения ценятся одинаково.

Издавна отвары и настои использовались как ранозаживляющее, антисептическое, противовоспалительное средство. Нередко снадобья готовились, используя лекарственное сырье обеих кустарников. Рассмотрим, что же лечили каждой ягодой отдельно.

Клюква

Из ягоды можно приготовить противовирусное средство, используемое при гриппе, ОРЗ, простуде. Она способна снизить температуру тела, снять озноб и облегчить лихорадочное состояние.

  1. Используется, как мочегонное и потогонное средство, применяется для лечения цистита.
  2. Протертую массу можно использовать для снятия болевых ощущений, заживления гнойных ран.
  3. Нормализует артериальное давление.
  4. Снижает уровень холестерина в крови.
  5. По содержанию аскорбиновой кислоты уступает лишь лимону, а значит может побороться с осенним авитаминозом.
  6. Уничтожает некоторые раковые клетки (желудка).
  7. Используется при сахарном диабете.
  8. Приводит в норму работу сердца и сосудов.

Полезные свойства

Морс и сок из клюквы используется при ожогах, головных болях. Вкусные напитки придадут бодрости и сил, утолят жажду. Очень часто клюкву можно встретить в составе лекарственных средств и сборов, продающихся в аптеках. Они помогают при пиелонефрите, цистите и других инфекционных болезнях мочеполовой системы человека. Помогает при язвенной болезни желудка и кишечника.

При регулярном употреблении ягодной порции в день можно проститься с варикозом, тромбофлебитом, так как стенки сосудов становятся эластичными и крепкими.

Брусника

Ягода обладает противоцинготным действием, а также справляется с проблемами ротовой полости: ангина, гингивит, стоматит, неприятный запах изо рта.

  1. Оказывает противомикробное действие на мочевой пузырь и половые органы.
  2. Используется для профилактики в борьбе с почечнокаменной болезнью.
  3. Является противовоспалительным средством при заболеваниях верхних дыхательных путей: кашель, бронхит, трахеит.
  4. Используется для облегчения состояния во время жуткого похмелья.
  5. Благотворно влияет на работу печени, ЖКТ, почек, сердца.
  6. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, что нормализует артериальное давление.
  7. Активно используется спортсменами для укрепления мышечной и костной тканей.
  8. Выводит токсины и продукты распада спирта.

Полезные свойства

Кроме выше сказанного у брусники пользой наделены стебли, листья, которые пользуются популярностью в фармакологии. Укрепляет иммунную систему, восполняет дефицит витаминов и микроэлементов в организме, благотворно влияет на органы зрения, используется при анемии и неврозах – все это брусника. Кроме перечисленного, является вкусным лакомством для детей и взрослых.

Изучив полезные свойства, нельзя выделить одну ягоду над другой, утвердительно заявить, что лучше при простуде или другой болезни. Обе пользуются популярностью среди кулинаров и народных знахарей, а также входят в составы лекарственных препаратов традиционной медицины.

В кулинарии плоды похожи по всем параметрам. Из них готовят варенье, джем, компот, настойку из брусники, используют в качестве начинки для тортов, пирогов, кексов. Рецепт любого блюда можно прочитать по ссылке или найти в поварской книге, расспросить своих бабушек, дедушек.

Клюква или брусника при беременности — что лучше

Нельзя сказать, что лучше, обе ягоды можно употреблять женщинам в положении, но с аккуратностью. Они способны укрепить иммунитет, обогатить организм будущего ребенка и мамочки необходимыми витаминами и полезными веществами, придать сил.

Морс из клюквы и брусники угнетает размножение патогенной микрофлоры мочеполовой системы, что очень важно во время беременности. Еще одним важным моментом является способность губительно влиять на вирусы, так как мамочкам болеть нельзя. Врачи рекомендуют съедать суточную дозу этой ценной ягоды, чтобы не подкрались простуда и грипп.

при беременности

Противопоказания

Несмотря на то, что обе ягоды оказывают положительный эффект, не стоит забывать про вред, который может возникнуть если есть плоды в неразумных количествах. В этом ягоды схожи. Озвучим лица, которым клюква и брусника противопоказаны:

  1. Страдающие язвой, гастритом.
  2. Гипотоникам.
  3. Аллергикам.
  4. При пониженной кислотности желудка.
  5. При хронических заболеваниях печени и почек.

Стоит помнить, что ни одно растение не наделено абсолютной пользой, всегда имеются внутренние камни, о которые можно споткнуться. Будьте осторожны, даже если вы кушаете ягоды.

Брусника, ягода похожая на клюкву, не зная скажете вы, но это не так. Утверждение тех, кто покупает заморозку в супермаркетах. Может быть польза от их употребления равнозначная, внешние параметры все же отличаются, любители северных растений четко выразят свое мнение об этом.

yagodydom.ru

Отличия в составе и пользе ягод клюквы и брусники

Ягоды и клюквы, и брусники имеют очень сходный состав, за счет чего они и достаточно похожи друг на друга по вкусу и проявляют сходные свойства при употреблении.

В частности, обе ягоды содержат:

  1. Большое количество натуральных кислот — яблочную, лимонную, хинную, урсоловую, и другие. Эти кислоты обеспечивают выраженный очень кислый вкус плодов, а также нежелательное раздражение пищеварительного тракта у больных с различными заболеваниями желудка и кишечника, вызванными именно повышением кислотности. С другой стороны, эта же высокая концентрация кислот может быть полезной, например, у больных с пониженной кислотностью желудочного сока. Её же активно используют в кулинарии — за счет большого количества кислот плоды подолгу не портятся и могут храниться практически всю зиму, легко сквашиваются и могут применяться для квашения других продуктов. В частности, клюква может храниться в бочках, заполненных водой, с момента сбора в сентябре до весны;
  2. Гликозид вакцинин — один из наиболее значимых компонентов для медицинского применения ягод. Он оказывает раздражающее действие на паренхиму почек, стимулирует мочевыделение и обеспечивает выраженный диуретический эффект. Он же проявляет антисептические свойства и частично уничтожает патогенную микрофлору в мочевыводящих путях, усиливая действие антибиотиков;
  3. Пектины и натуральные горечи, оказывающие вяжущий эффект. В плодах клюквы их больше, за счет чего они имеют соответствующий кисло-горький вкус. Брусника не такая горькая и вкус её можно охарактеризовать, скорее, как кисло-сладкий. Эти горечи оказывают вяжущее действие на пищеварительный тракт и могут влиять на сам процесс пищеварения, как закрепляя кишечник, так и нормализуя состояние при различных расстройствах;
  4. Витамины и биологически активные вещества — аскорбиновая кислота, витамины группы В, биофлавоноиды. Причем конкретно витамина С больше в ягодах клюквы, за счет чего она считается эффективной альтернативой апельсинам и лимонам в качестве противоцинготного средства. Также за счет набора витаминов плоды клюквы и брусники широко применяются для профилактики и лечения гиповитаминозов — в этом случае польза их не уступает таковой у различных фармацевтических поливитаминных комплексов;
  5. Несколько типов антиоксидантов, обеспечивающих защиту от действия свободных радикалов;
  6. Большое количество минеральных компонентов, в том числе йод, магний, цинк, кобальт и другие.

За счет этих свойств ягоды и клюквы, и брусники часто употребляются в пищу и просто как деликатес, и как средство для профилактики гиповитаминозов. В народной медицине их в одинаковой мере назначают в комплексной терапии циститов и заболеваний мочевыводящих путей в дополнение к основному медикаментозному лечению.

Следовательно, плоды и клюквы, и брусники примерно одинаково полезны и применяются с одними и теми же целями. Однако за счет более приятного вкуса ягоды брусники употребляются чуть чаще — и в свежем виде, и в виде различных соков и морсов их пьют с большим удовольствием и при возможности выбора предпочитают именно бруснику, особенно если её предполагается использовать для детей. Поэтому же они обычно продаются по чуть более высоким ценам.

На заметку

Сравнивать же бруснику и клюкву с другими ягодами, например, с черникой, малиной или облепихой, нельзя, поскольку свойства этих плодов уже совершенно иные, а лечебную активность они проявляют при заболеваниях, при которых брусника и клюква даже не применяются. Поэтому если речь идёт о каком-то конкретном случае, можно выбирать, что будет более ценным при нем — брусника, например, или малина. В общем же говорить, что какая-то из этих ягод полезнее и лучше, некорректно.

Свойства брусничных листьев

У брусники помимо ягод в народной медицине широко применяются листья. Они содержат до 8% арбутина, известного своим мочегонным эффектом и антисептическим действием на мочевыводящие пути — это большое количество, за счет которого препараты на основе листьев — отвары, чаи и настои — оказывают значительно более выраженный эффект, чем различные средства из плодов. Такие препараты на основе листьев применяют при циститах, некоторых заболеваниях почек, воспалениях мочевыводящих путей именно для стимуляции мочевыделения и усиления эффекта от применения антибиотиков.

Листья клюквы также содержат арбутин, но в значительно меньших концентрациях, и потому в медицине они практически не применяются.

В таком применении листьев брусники заключается главное преимущество её над клюквой: если лечебных эффект обеих ягод примерно одинаков, то действие, которое оказывают препараты брусничного листа, значительно более выражено, чем эффект от употребления ягод. Поэтому при циститах и болезнях мочевыводящих путей в качестве средства народной медицины используются именно листья брусники. Плоды же применяются больше в профилактических целях, причем существенной разницы в этом отношении между ягодами брусники и клюквы нет.

Какая ягода оказывает более выраженный мочегонный эффект?

По своим диуретическим свойствам ягоды брусники и клюквы практически одинаковы, причем вне зависимости от того, какой препарат из них употреблять. Содержание арбутина конкретно в плодах этих растений примерно сходно, и потому они оказывают одинаковый мочегонный эффект.

Бытует мнение о том, что брусника «мочегонит» сильнее клюквы, поскольку она чаще применяется при циститах. Мол, раз её назначают чаще, значит, и мочегонные свойства её более выражены. Это, однако, не верно: бруснику чаще назначают при циститах именно в виде препаратов её листьев, которые действительно являются более мощным мочегонным, чем ягоды. Сами же плоды у этих растений практически не имеют отличий по выраженности диуретического эффекта.

В то же время, в материалах ВОЗ в качестве исследованного средства описаны именно ягоды клюквы. Это можно объяснить тем, что клюкву для получения урожая ягод выращивают значительно активнее, чем бруснику — широко известны огромные плантации её в США и Европе.

Отчасти за счет диуретического эффекта, отчасти за способность скреплять кишечник клюкву и бруснику применяют при отравлениях. Польза их в этих случаях одинакова, поскольку мочегонное действие и скорость выведения с мочой токсинов при их употреблении идентичны.

То же справедливо при лечении отеков: обе ягоды с одинаковой эффективностью стимулируют выведение жидкости из организма и снижают выраженность проявлений отеков.

На заметку

В народе также считается, что за счет диуретического действия брусника и клюква позволяют лечить подагру. Дескать, при их употреблении с мочой выводятся соли, отложение которых вызывает эту болезнь и провоцирует её приступы. В действительности такое действие не подтверждено и не доказано, а потому рассуждать, у какой из ягод целебные свойства при ней выражены больше, бессмысленно.

Что полезнее при простудах и респираторных заболеваниях?

Несмотря на широкое применение клюквы и брусники в народной медицине для лечения ОРВИ и острого ринита (простуды), нет убедительных доказательств того, что какое бы то ни было применение и плодов этих растений, и того же брусничного листа может обеспечить выраженный лечебный эффект. Ни одно из этих средств не может повлиять на причину вирусного заболевания и не способно уничтожить бактериальную инфекцию, развивающуюся в тканях слизистой оболочке носовых ходов.

Сами ягоды и напитки из них могут использоваться в качестве источников витаминов для больного и для утоления жажды при лихорадке. Но в этом отношения и плоды клюквы, и ягоды брусники практически одинаково эффективны и отличий между ними, как между источниками витаминов, нет.

В видео ниже показано, как правильно готовить такой витаминный напиток:

Также в народе бытует мнение о пользе напитков брусники и клюквы для снижения температуры у больного. В действительности же такой эффект этих средств очень слабо выражен, поскольку на причины температуры они повлиять не способны, выраженного противовоспалительного действия не оказывают, а на температуру влияют только за счет того, что провоцируют выведение большого количества жидкости из организма и сами являются источником такой жидкости. Как результат, если пить фармацевтические жаропонижающие, а дополнительно употреблять напитки на основе ягод брусники или клюквы, эффект антипиретиков будет выражен сильнее, температура будет снижаться в большей степени и на более долгий срок.

Сами по себе ни ягоды клюквы или брусники, ни брусничный лист температуру не снижают. Говорить, что эти средства как-то быстро или надолго «сбивают» температуру, нельзя.

Следовательно, в качестве мощных и эффективных жаропонижающих их использовать быссмысленно, а в дополнение к традиционным препаратам на основе ибупрофена и парацетамола они могут использоваться с одинаковой эффективностью. Не важно, выпьет больной сок брусники или клюквы после приёма жаропонижающего — эффект у него в обоих случаях будет одинаковым.

Наконец, для лечения кашля и ягоды брусники, и плоды клюквы одинаково малополезны. Они не оказывают никаких выраженных эффектов, не повышают продуктивность кашля и не способствуют очищению легких. Фактически, пр заболеваниях нижних дыхательных путей ягоды этих растений не помогают. Поэтому здесь не важно, какие конкретно средства больной решит употреблять — на кашель они не будут действовать одинаково.

Другие заболевания и сравнение брусники и клюквы при них

При многих других заболеваниях брусника и клюква также проявляют одинаковые свойства и вполне взаимозаменяемы.

Например, при болезнях почек обе ягоды оказывают сходное диуретическое действие и могут быть как полезны (например, при пиелонефрите), так и строго противопоказаны. Например, при наличии камней в почках мочегонный эффект плодов может привести к подвижкам этих конкрементов, закупорке мочеточников и развитию непроходимости с сильным ухудшением состояния больного. Действие и клюквенных, и брусничных ягод в этих случаях идентично.

При любых болезнях почек препараты на основе листьев брусники оказывают значительно более выраженный эффект, чем различные напитки и блюда из ягод — не важно, ягод брусники, или клюквы.

Какая ягода вкуснее?

В общем считается, что брусника вкуснее клюквы, хотя здесь очень многое зависит от индивидуальных предпочтений. Клюква горчит, и потому сама по себе, как деликатес, она применяется реже более сладкой брусники. Напитки, джемы и варенья на основе клюквы более специфичны, чем им брусничные аналоги и не всем приходятся по вкусу.

В то же время, при добавках в различные соленья, квашенные продукты именно клюква придает им своеобразный пикантный вкус. Брусника в этом плане хороша сама по себе, но редко дополняет вкус других продуктов. Поэтому с клюквой часто квасят капусту, добавляют её в маринада, а бруснику используют для приготовления джемов, варений, начинок в пироги.

В общем и целом в кулинарии брусника применяется примерно так же широко, как и клюква.

Насколько безопасны эти растения: противопоказания и возможные побочные эффекты

Учитывая сходство свойств, и клюква, и брусника одинаково безопасны. Сами ягоды их не рекомендуется употреблять при заболевания желудка, связанных с повышенной кислотностью, они же запрещены при проявлениях аллергии, при камнях в почках и обострениях некоторых хронических заболеваний почек. Во всех остальных случаях и ягоды брусники, и плоды клюквы можно употреблять в пищу, причем они разрешены в том числе беременным женщинам и кормящим грудью матерям.

У препаратов на основе брусничного листа противопоказаний значительно больше — их нельзя принимать при беременности и лактации, они не рекомендуются детям до 12 лет. Это связано именно с силой действия таких средств: они могут вызывать отравления гидрохиноном (производным арбутина) и оказывать нежелательное воздействие на плод.

Можно сделать общий вывод: лечебные и просто полезные свойства ягод клюквы и брусники практически идентичны, а незначительные отличия между ними несущественны. То есть по своей полезности для организма человека эти ягоды ничем не различаются. Поэтому при лечении и профилактике тех или иных заболеваний не важно, какую из этих ягод выбрать — эффекты от их применения будут одинаковыми. Брусничный же лист значительно более полезен в качестве лекарственного средства, чем плоды и самой брусники, и клюквы, но из-за наличия серьезных побочных эффектов он может применяться в лечебных целях только по указанию врача.

herbarix.ru

Чем отличаются клюква и брусника

Клюква и брусника в равной степени богаты содержанием витаминов В1, В2, В9, С и микроэлементов – кальция, калия, магния, железа, йода. Эти ягоды также содержат ниацин, пектин и кислоты: лимонную, бензойную, яблочную, урсоловую.

Хотя эти ягоды и из одного семейства, однако произрастают они на разных почвах. Клюква предпочитает сырые места: болотистые и мшистые местности. Брусника встречается в сухих и влажных лесах – смешанных и хвойных.

Сбор ягод происходит также в разное время. Сбор клюквы осенью и весной. Во втором случае, ягоды будут более сладкими, но менее полезными. Брусника поспевает в августе-сентябре. Корневые системы брусники и клюквы густо пронизаны мицелием гриба, чьи нити способствуют приему и передаче почвенных растворов с минеральными веществами корням растений. Из-за этого ягоды собирать надо только вдали от цивилизации, так как растения способны накапливать радиоактивные вещества.

Что полезнее

Обе ягоды обладают поистине огромным спектром применения в народной медицине и оказывают действие:

• противомикробное;
• противовирусное и жаропонижающее (при простуде и гриппе);
• мочегонное, что позволяет с успехом применять их при инфекциях мочеполовой системы;
• антигипертоническое;
• гепатопротекторное;
• снижение холестерина в крови;
• повышение секреторной функции органов пищеварения.

Однако консультация врача перед их употреблением обязательна, так как есть противопоказания:

• любые обострения болезней ЖКТ, особенно с повышенной кислотностью;
• гипотензивные состояния;
• острые воспалительные состояния печени.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что обе ягоды одинаково полезны. Однако их целебные свойства нужно грамотно сохранить.

Как сберечь полезные вещества в ягоде

Для сохранения полезных свойств растений-лекарей, необходимо позаботиться о правильной их заготовке впрок. Если тщательно отобрать неповрежденные ягоды, то клюква и брусника могут относительно долго храниться в сухом прохладном месте. Можно заготавливать с помощью быстрой заморозки, однако, после размораживания, использовать их следует немедленно. Эти ягоды можно перемолоть на мясорубке и засыпать сахаром, или заготовить варенье и компот. Но надо помнить, что при тепловой обработке снижается количество полезных веществ.

Из ягод приготавливают морсы, кисели, добавляют при заквашивании капусты, в салаты, как начинки в выпечке, приготавливают оригинальные соусы. Например: в пюре из клюквы или брусники добавить очищенные кусочки яблок, готовить до мягкости, остудить. Великолепный соус готов.

Таким образом, учитывая всю пользу от этих ягод-сестер, не помешает иметь их запас дома, обеспечивая себя природными лекарствами и просто очень вкусным продуктом.

www.kakprosto.ru

Что содержат клюква и брусника

Полезные свойства клюквы и брусники хорошо исследованы современными учеными. Клюква содержит в себе большинство известных антиоксидантов, а брусника — огромное количество хрома, магния и калия.

Брусника содержит огромное количество бензойной кислоты, по содержанию которой опережает клюкву в пять раз. Именно наличием этой кислоты во многом и обусловливается лечебное воздействие ягоды на организм. Так как бензойная кислота является сильным антисептиком, брусника эффективно убивает микробы. Особенно ягоду «не любит» кишечная палочка. Благодаря такому действию брусника активно применяется в промышленности как натуральный консервант.

Эти две ягоды как бы соревнуются между собой в полезности. Так, клюква может похвастаться высоким содержанием важнейшего витамина С, который спасает от авитаминоза, укрепляет иммунитет и задает тонус всему организму. Обе ягоды идут буквально «ноздря в ноздрю» по содержанию витамина А, обеспечивающего здоровые ногти, красивую кожу и шелковистые волосы.

Еще в доколумбовские времена американские индейцы знали о чудотворном воздействии клюквенного сока на мочевыводящие пути. Современные исследования доказывают, что употребление клюквы и брусники сокращает риск возникновения острого и хронического цистита; благодаря уникальному составу ягоды обладают антибактериальными и противораковыми свойствами. Мало кому известно, что клюква способна заменить собой зубную пасту: эта ягода предотвращает образование налета и камня на зубах. Кроме того, употребление клюквы — отличная профилактика язвы желудка.

Как выбрать клюкву и бруснику

Ягоды брусники и клюквы должны быть спелыми и сухими.

Не следует покупать зеленые ягоды: они попросту не дозреют. Выбирайте плоды от нежно-розового и до интенсивного красного оттенка. Помните, что брусника и клюква легко накапливают радиацию, поэтому позаботьтесь о том, чтобы узнать, где ягоды были собраны, или требуйте их радиационные показатели.

Что готовят из брусники и клюквы

Брусника и клюква полезные свойства

Как и любой растительный продукт, богатый ценными питательными веществами, бруснику и клюкву лучше употреблять в свежем виде. Однако изобретательные повара придумали немало интересных рецептов с этими ягодами. Из брусники и клюквы варят компоты и сиропы, а клюквенным морсом спасаются не только от простуды и инфекций мочевыводящих путей, но и от болезненной менструации. Ягоды можно также заготовить впрок: засушить, замочить или заморозить.

Если вас интересует вопрос, что ещё готовят из брусники, прислушайтесь к совету медиков – замочите ягоды. Моченая брусника не теряет своих первоначальных свойств, долго хранится и при этом не требует никаких консервантов.

Брусника и клюква полезные свойства

Многие любят засахаривать клюкву, но в этом случае стоит помнить, что, хотя многие фенолокислоты и сохраняются, калорийность продукта многократно увеличивается (с 44 ккал до 370 ккал на стакан), а это влияет на уровень сахара в крови.

vseoede.net

Названия

В переводе с латинского «клюква» означает «кислый шарик», европейцы называли ее журавлем-ягодой за схожесть цветоносов с журавлиной шеей, а в Англии – «медвежьей горой», поскольку клюква наряду с лесной малиной является любимым лакомством косолапых. Название же «брусника» имеет торжественно-напыщенный перевод – «лоза винограда с горы Ида». На Руси ее издавна называли сердечником, брусеной, боровкой.

Характеристика вкусовых качеств ягод

Представители одного семейства вересковых, клюква и брусника – ягоды не просто вкусные, а и чрезвычайно полезные, хотя и отличаются по составу. Клюква распространена в северных и умеренных широтах на болотистых, мшистых местностях. Кислый вкус ей придает присутствие в мякоти ягод кислот в количестве 3,4 % и сахаров — 6 %. Клюква способна сохраняться на кустах под снегом, пережидая долгую зиму, а весной превратиться в полноценный урожай. Впрочем, он чуть уступает осеннему сбору по содержанию аскорбиновой кислоты, но ягоды становятся заметно слаще.клюква и брусника отличия фото

Брусника, имеющая ареал распространения гораздо шире, более нейтральна по вкусу, в ней меньше кислот (всего 2 %), а сахаров – до 8,7 %. Растет этот неприхотливый многолетник в хвойных и смешанных лесах, способен плодоносить, разрастаясь на одном месте почти три сотни лет. Созревает ягода в сентябре.

Клюква и брусника: отличия внешние

Ягоды клюквы чуть крупнее: темно-красные, налитые, глянцевые, достигающие в диаметре 0,8-1 см, они пускают сок при малейшем сжатии. Брусника заметно меньше в размерах – примерно 0,6 см. Эта ягода бордово-красного цвета имеет чуть приплюснутую форму и совершенно другую структуру мякоти: плотную, добиться от которой фонтанчика сока невозможно.клюква и брусника отличия ягод

Брусника и клюква, отличия между которыми мы рассматриваем, разнятся и листвой. У клюквы листочки мельче, длина их составляет не более 1,5 см, а ширина — 0,3-0,6 см. Кустики брусники украшены более крупными листьями, их длина достигает 2-3 см, а ширина – 1,5 см. Зато форма листьев этих растений выдает их родственные связи и принадлежность к одному семейству. У обоих видов листочки овальные, крепящиеся к стеблю короткими черешками.

Химический состав

Ягоды клюквы уникальны по полезным свойствам, ее не без основания считают полезнейшей ягодой, в которой объединены витамины В, К, С, никотиновая и фолиевая кислоты, удивительный набор микроэлементов – железо, магний, бор, калий, йод, кальций, серебро, фосфор, марганец и др.

Не менее разнообразен химический состав ягод брусники, не уступающей клюкве по полезности. В ней присутствуют витамины В, А, Е, С, целый ряд органических кислот, как то никотиновая, винная, бензойная, урсоловая, салициловая, а также микроэлементов, ценнейших минеральных солей, пектинов и дубильные соединений.клюква и брусника отличия внешние

Несмотря на некоторую разницу в составе ягод, невозможно судить об уровне полезности таких растений, как брусника и клюква. Отличия в форме и химическом составе совершенно неважны, когда речь заходит о пользе этих ягод. Эти растения одинаково ценятся знатоками народной медицины.

Полезные растения: клюква и брусника

Отличия ягод по внешним признакам и химическому составу не влияют на признание этих многолетников как сильнейших природных антисептиков и антибиотиков. Клюква и брусника обладают выраженным противовоспалительным, антивирусным и жаропонижающим действием. Ароматные чаи из этих ягод издавна использовались северными народами в качестве лекарственных средств при простудах, изнуряющем кашле, головных болях, камнях в почках.

Кашицей из ягод лечили раны, в том числе и гнойные. Клюква, благодаря противомикробным свойствам, нейтрализует инфекции мочевыводящих путей. Ее употребление нормализует давление, стимулирует работу ЖКТ, понижает уровень холестерина в крови и существенно улучшает качество жизни при диабетах различной тяжести.брусника и клюква чем отличаются

Брусника – известное противоцинготное средство. Ее, как и клюкву, используют при лечении бронхитов, простудных заболеваний, ангин. Кроме противовоспалительных и противомикробных качеств, она оказывает сильное мочегонное, антиревматическое и желчегонное действия, облегчая болезненные состояния при инфекциях мочевыводящих путей, нормализует работу печени и почек. Брусничные морсы помогают снять похмельный синдром.

Замечено, что при беременности несомненную пользу оказывают и брусника, и клюква. Отличия этих растений при этом несущественны, вместе они дают великолепный запас ценных веществ для матери и будущего ребенка, контролируют работу мочевого пузыря, предотвращая размножение патогенных микроорганизмов.

Противопоказания

Как ни парадоксально, но абсолютной пользой не наделено ни одно растение. Не являются исключением брусника и клюква. Отличия в их воздействии на организм заключаются в интенсивности понижения артериального давления. Клюква обладает более выраженным действием, но и та и другая ягоды не рекомендуется к употребления лицам с пониженным АД. Не показаны эти растения при язвенной болезни желудка и различных степенях обострений заболеваний печени и двенадцатиперстной кишки.брусника и клюква различия

Так разнятся уникальные растения из одного семейства — клюква и брусника. Отличия (фото подтверждают) между видами, конечно, существуют. Но и объединяет их несомненная польза и универсальность применения.

fb.ru

В чем разница?

Характеристики

Брусника не растет вблизи крупных городов и промышленных центров, так как предпочитает экологически чистую местность, поэтому придется уехать из города на приличное расстояние, чтобы ее собрать.

Состав

Полезные свойства

При регулярном приеме такой настой оказывает терапевтическое действие при заболеваниях суставов, подагре и артрите. Это свойство обусловлено способностью такого чая выводить из организма токсины и соли тяжелых металлов.

Лучше всего употреблять эту ягоду в свежем виде, так в ней сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Противопоказания

Причем следует заметить, что к клюкве это не относится, так как она, наоборот, положительно влияет на работу всего желудочно-кишечного тракта (за исключением язв).

Такая осторожность связана с тем, что некоторые вещества, содержащиеся в клюкве, проникают в грудное молоко и способны вызвать сильную аллергическую реакцию у малыша.

Лечение ягодами

Например, готовя чай, не стоит заваривать листья крутым кипятком. Нужно дать остыть жидкости до 80 градусов, и только потом заливать сырье. Это позволит сохранить максимальное количество витаминов в напитке.

www.eda-land.ru

Как отличить клюкву от брусники по общим характеристикам

Ягоды этих растений абсолютно разные, они отличаются по форме, вкусу, составу, но и даже своему названию. С латинского языка клюква означает «кислый шарик». Люди из Европы называют ее «журавль-ягода», так как во время цветения, ее цветочки похожи на шею журавля. Кислыми шариками любят полакомиться медведи, поэтому ее еще называют «медвежьей горой».

Интересно! Брусника в переводе с латинского языка означает «виноградная лоза с горы Ида». В народе ее просто называют сердечником или брусеной. Все эти названия наталкивают на мысль о красной ягодке, которой и является брусника.

Клюква и брусника относятся к одному семейству вересковых растений. Эти небольшие кустарники растут всегда рядом, обычно неподалеку от торфяных болот. Однако клюква любит более влажную почву, поэтому ее можно встретить на болотистой местности. Она распространяется на поверхности земли, ее тонкие стебли быстро укореняются, превращаясь в сплошной коврик. Длина побега достигает 30 см. Брусника растет на лугах, где не так много влаги. Растение имеет форму прямого куста, с крупными округлыми листьями. Высота кустика не превышает 15 см, однако если он растет на поверхности прогнившего пня, то она может вытягиваться до метра.

Брусника и клюква полезные свойства«>

Как отличить бруснику от клюквы, по внешнему виду ягод? Оба растения цветут в один и тот же период, с мая по июнь. Однако ягоды брусники созревают раньше, их можно начинать собирать уже в августе. Клюква зреет не раньше сентября, а ягоды на кустах сохраняются до заморозков. Считаются, что подмерзшие ягодки вкуснее, чем обычные, хотя полезных компонентов в них не так много. По внешнему виду и цвету плоды похожи, однако клюква немного крупнее. Эти ягоды отличаются и своим вкусовым качествам. Клюква кисловатая и в ней присутствует легкая горчинка, которая выражена особенно у неспелых ягод. Брусника более мягкая на вкус, потому что она содержит больше сахара и меньше кислоты.

Читайте! Прочитайте в нашей статье как правильно посадить и ухаживать за брусникой садовой.

Разница в составе и калорийности

Обе ягоды полезны для организма человека, так как они восстанавливают работу органов и систем. Брусника и клюква отличаются друг от друга не только внешним видом, но и своим составом и калорийности. В бруснике содержатся такие важные компоненты:

  • ниацин (витамин РР);
  • витамины С, В, Е, К;
  • минеральные соли;
  • дубильные вещества;
  • фосфор, кальций;
  • дисахарид.

Брусника и клюква полезные свойства«>

Благодаря такому составу в 100 г ягоды содержится 43 ккал, так как в ней больше сахаров. Химический состав клюквы – это настоящий кладезь полезных веществ. Плоды имеет совершенно другой состав, в нее входят такие вещества:

  • железо, натрий;
  • никотиновая кислота;
  • витамины В, С, К;
  • йод, магний;
  • калий, органические кислоты.

Эти плоды диетические, так как в 100 г содержится всего 26 ккал. Состав ягоды полностью исключает наличие сахара, а больше кислоты эффективно сжигает лишний жир.

Брусника и клюква полезные свойства«>

Полезные свойства плодов, чем отличается клюква от брусники

О полезных свойствах этих ягод знали еще с давних времен. Их активно использовали наши предки в лечении разнообразных недугов. После тщательных исследований этого вопроса специалисты предоставляют точные данные о полезных свойствах этих ягод.

Американские ученые внесли клюкву в список самых полезных продуктов, поэтому ее широко применяют в медицине и кулинарии. Ягоды положительно действует на здоровье и обладает следующими положительными характеристиками:

  • уничтожает вирусы;
  • снижает температуру тела;
  • обладает противомикробным действием;
  • является мочегонным средством;
  • восстанавливает работу мочеполовой системы;
  • понижает артериальное давление;
  • активизирует выработку ферментов в органах пищеварения;
  • нормализует уровень холестерина в организме;
  • ягода эффективна при ОРЗ и ГРИППе;
  • настраивает работу сердечно-сосудистой системы;
  • обладает заживляющим эффектом.

Брусника и клюква полезные свойства«>

Бруснику используют не только в народной медицине, она занимает достойное место и в фармакологии. Ее богатый состав положительно влияет на организм и стимулирует его нормальную работу. Для лечения используют как сами стебли с листьями, так и плоды растения.

Полезные свойства брусники:

  • эффективно лечит от цинги;
  • жаропонижающее и противовирусное действие;
  • оказывает мочегонное воздействие;
  • предотвращает образование камней в почках;
  • уничтожает инфекции в мочеполовой системе;
  • укрепляет стенки сосудов и клеток;
  • убивает вредные микробы и бактерии;
  • восстанавливает артериальное давление;
  • снижает уровень холестерина;
  • является желчегонным средством.

Брусника обладает уникальным противопохмельным свойством. Всего 2 ст. ложки свежих или моченых ягод, быстро выводят алкоголь из организма и улучшают общее состояние человека.

Брусника и клюква полезные свойства«>

Важно! Брусника способна впитывать в себя радиоактивные вещества. Поэтому запрещено собирать ее плоды рядом с заводами, фабриками, кладбищами и автомобильными дорогами. Покупать плоды этого кустарника необходимо только у проверенных людей или же во время реализации иметь при себе дозиметр.

Применение брусники и клюквы при беременности

Плоды этих кустарников очень полезны женщинам в интересном положении. В период беременности матка сдавливает мочеиспускательные пути, что препятствует нормальному оттоку мочи. Это вызывает застой и образование микробов. Эту проблему отлично решает сок из брусники или клюквы. Он уничтожает вредные бактерии и способствует нормальному выделению мочи.

В ягодах содержится много полезных веществ и витаминов, которые так необходимы женщине и будущему малышу. В плодах обнаружено много флавоноидов, эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, которые сохраняют сосуды эластичными.

Отвар из листьев и ягод помогает при запорах и отеках, которые встречаются у большинства беременных женщин. Кроме того, брусника и клюква качественно восстанавливают иммунитет, препятствуя появлению заболеваний.

Брусника и клюква полезные свойства«>

Противопоказания к употреблению ягод

Клюква и брусника – это сокровищница полезных веществ. Регулярное употребление ягод и соков, восстанавливает работу организма и улучшает общее состояние. Однако есть заболевания, при которых эти плоды противопоказаны:

  • повышенная кислотность желудка;
  • воспалительные болезни печени;
  • обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • пониженное артериальное давление.

Полакомиться этими плодами могут все люди, однако употреблять их в больших количествах необходимо с осторожностью. Прежде чем начать лечение ягодами необходимо проконсультироваться с доктором, он сможет подсказать допустимые дозировки и лучшую терапию.

cdoctor.ru

Брусника и клюква полезные свойства

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.