Каши при запоре, сопровождающем функциональные срывы пищеварения и патологию кишечника, обязательно входят в меню диет. В послеоперационном периоде показаны жидкие слизеобразные блюда. Для профилактики нарушений опорожнения рекомендуется употреблять каши ежедневно утром. При усвоении с крупами поступает значительная доля питательных веществ, витаминов и микроэлементов. В лечении необходимо использовать виды, которые способствуют дефекации, исключить малоценные. Чтобы проявились полезные свойства, необходимо соблюдать законы кулинарной обработки и приготовления, учитывать особенности продуктов, причины запора.

Какие каши можно есть при запорах: список

Из круп, кроме каш, готовят запеканки, крупеники, пудинги. Они полезны для людей разного возраста: взрослых и детей. Пищевую ценность обусловливает содержание белков, жиров и крахмала. Наибольшей концентрацией незаменимых аминокислот отличаются гречка, овсянка и рис. Недостаток витаминов, кальция и железа покрывается сочетанием с фруктами, овощами.

Нельзя давать послабляющие каши при таких патологиях:

  • обострение панкреатита;
  • аллергические реакции на глютен, белковые компоненты;
  • на фоне острой стадии гастрита, язвенной болезни, холецистита.

Важно! Всасывание лекарственных средств при употреблении слабительных блюд ухудшается. Необходимо соблюдать интервал между приемами не менее двух часов.

В список круп, какие слабят, можно с уверенностью включить:

  • гречневую;
  • овсяную;
  • перловую;
  • ячневую;
  • пшеничную;
  • кукурузную.

Каждая крупа по-своему полезна своими преимуществами. В торговой сети можно приобрести высококачественный очищенный продукт в герметичной упаковке или на развес дешевую. Чистка помогает обойтись без просеивания и перебирания. Но промывать крупу следует в обязательном порядке: все, кроме гречневой, манки, овсяных хлопьев — дважды в теплой воде. Особенно это касается пшеницы. На поверхности зерен могут оставаться горечи, образованные при длительном хранении от порчи жиров.

Предлагаем учитывать характеристику каждой из каш, которые слабят кишечник, по наличию основных питательных веществ в 100 г продукта и калорийности, указанных в таблице.

Гречневая

Диетологи считают ее лучшей по слабительному действию. Из зерен гречихи путем подсушивания и пропаривания вырабатывают:

  • ядрицу — из целого ядра (содержит максимальное количество белковых компонентов);
  • продел — ядро, расколотое на части.

Из ядрицы готовят рассыпчатые каши, из продела получаются разваристые вязкие блюда, полезные для питания ребенка и пожилого человека. Гречка содержит волокна клетчатки, кальций, железо, калий, йод, фолиевую кислоту, витамины группы В, рутин. Состав белковых компонентов сравним с соей.

Крупа обеспечивает организм уникальными веществами. Они особенно необходимы беременным женщинам и подрастающим малышам. Пищевые волокна впитывают воду и разбухают в толстом кишечнике, выводят непереваренные шлаки, адсорбируют токсины, чистят организм. Фолиевая кислота и железо поддерживают кроветворение, ионы калия контролируют ритм сердца, микроэлементы входят в состав коферментов, активизируют биохимические реакции, витамины ускоряют метаболизм.

Овсяная

По количеству белков — на третьем месте после гречки, более калорийна. Отличается максимальным содержанием жиров. Более подходит для питания ослабленных пациентов, детей. Продается в виде недробленых зерен, плющенной крупы (пропускают через рифленые валки), хлопьев «Геркулес». В состав микроэлементов входит магний, который ускоряет обмен веществ. Клетчатка адсорбирует и выводит токсины, ядовитые вещества после отравлений. Высокая энергетическая ценность позволяет «зарядить» человека с утра на выполнение работы.

Цельные зерна более полезны, чем хлопья. В процессе обработки теряются витамины. Однако они требуют длительной варки. Овсяная крупа хорошо сочетается с фруктами.

Пшенная

Из пшеницы получают разные виды круп:

  • пшеничную (ранее называлась «Полтавской») — более крупную по размерам;
  • пшеничку дробленую мелкую (сорт «Артек»);
  • манную — почти не содержит клетчатки, но много крахмала.

«Пшеном» еще называют крупу из проса с шлифованной оболочкой. По пищевой ценности она ниже, чем пшеничная, но содержит достаточно клетчатки для послабляющего влияния на кишечник.

Важно! В состав пшенной каши входят вещества, тормозящие усвоение йода, поэтому она не рекомендуется людям с заболеваниями щитовидной железы.

Пшеница занимает вторую позицию после гречки по содержанию белка. Рекомендуется народной медициной больше других круп. Она редко вызывает повышенную чувствительность. Пророщенные зерна используются, чтобы почистить кишечник, стимулировать иммунитет.

Полба — забытая «прародительница» пшеницы, все чаще появляется в магазинах. Производство крупы требует больших затрат, чем привычных. Она не впитывает удобрения, экологически чиста. Отличается крупным колосом и зерном. Содержит на 100 г 15 г белка (выше, чем в гречке), 2,4 — жиров, 70 — углеводов и 3,5 — пищевых волокон. При этом калорийность — 339 ккал.

Зерна богаты фолиевой кислотой, токоферолом, витаминами группы В, всеми минералами. Особенно высокой является суточная доля марганца, железа, фосфора, меди, селена. Получила одобрение диетологов для борьбы с анемией, нервными заболеваниями, улучшения обмена веществ, сахарного диабета. Слабительные свойства вызывают волокна клетчатки.

Перловая и ячневая

Из ячменя производят крупную перловую крупу и мелкую ячневую. Каши быстро усваиваются, дают организму необходимую энергию. Блюдо готовят для питания солдат в армии. Ячменные зерна помогают поддерживать мышечную силу, иммунитет, снимают раздражительность. Для регуляции стула противопоказана:


  • при гастрите с повышенной кислотностью;
  • глютен не рекомендуется беременным женщинам из-за вероятности аллергии.

Кукурузная

Крупа, полученная из созревших початков кукурузы, богата незаменимыми аминокислотами (триптофан, лизин), витаминами (В, Е, А, РР), микроэлементами (фосфором, магнием, железом, кальцием, калием). Считается гипоаллергенным продуктом, поэтому полезна детям. Из-за высокого содержания клетчатки стимулируется опорожнение, выводятся токсины, попавшие с пищей пестициды, радионуклиды, способна поддерживает иммунитет.

Важно! Витамины необходимы для сохранения волос и ногтей, эластичности кожи, сосудов, снижения уровня низкоплотных жирных кислот и профилактики атеросклероза. Фосфор вместе с витаминами В1, В5 и В6, магнием обеспечивает стрессоустойчивость, хорошее настроение. Полезные свойства сохраняются при тепловой обработке.

Льняная

Крупой считаются семена льна. Они содержат витамин А, В1, пантотеновую кислоту, комплекс полиненасыщенных жирных кислот (Омега-6,-3), кальций, калий, цинк, натрий, бор, магний, медь, алюминий, фосфор, более 700 видов гормонов растительного происхождения. Средство важно для деятельности репродуктивных органов человека. Состав гипоаллергенен. Диетологи рекомендуют употреблять кашу для предупреждения запоров трижды в неделю.

Крупы, противопоказанные при затрудненной дефекации


Закрепляющим действием обладает манная и рисовая каши. Манка практически не содержит клетчатки, но включает много крахмалистых веществ. Ее с удовольствием едят дети. При склонности к задержке стула не рекомендуется.

Из риса готовят отвар для лечения диареи. Он содержит достаточно белка для питания в послеоперационном периоде. Высокая калорийность помогает восстановить здоровье. На крупинках оседают токсические вещества, яды, поэтому рис используется как энтеросорбент для очищения организма после отравлений, несмотря на крепящее действие.

Диетологи утверждают, что при запорах нельзя употреблять белый рис, но полезен красный и коричневый. Значительное влияние на закрепляющие или слабительные свойства манной каши оказывает способ варки. Молочные блюда из любой крупы вызывают запор. Манка на воде — невкусный продукт, его не готовят.

Как правильно готовить каши при проблемном стуле: рецепты

Чтобы устранить проблему запора, требуется придерживаться правил в приготовлении:

  • блюда варят без молока, специй (можно использовать нежирный бульон);
  • подходит заправка растительным маслом, добавление овощей, фруктов со слабительными свойствами (сухофрукты, морковь, свекла);
  • рекламируемые каши быстрого приготовления не рекомендуется включать в диету, они лишены ценных свойств;
  • для подслащивания использовать мед, а не сахар;
  • до закипания держать на сильном огне, затем перевести на малый;
  • после готовности оставить на 20-30 минут, укутав для упревания.

Овсянку цельнозерновую готовят с водой, соблюдая пропорцию: стакан крупы на 0,5 л, ½ чайной ложки соли. Варить 20-30 минут помешивая, растительное масло добавить перед снятием с огня. Рекомендуется сочетать с сухофруктами, апельсиновой цедрой.

Важно! Для гречки возможны варианты по вкусу: с предварительным обжариванием зерен и без него. После подсушивания на сковороде каша получается более рассыпчатой. Пропорция крупы и воды соблюдается 1:2. Время варки — 20 минут.

Народная медицина рекомендует замачивание гречки на ночь в таком же соотношении с водой или кефиром. Считается, что без варки крупа лучше сохраняет целебные свойства.

Гречка с овощами требует добавления в кастрюлю натертой моркови, свеклы, покрошенного лука. Можно их заменить на слабительные фрукты (инжир, чернослив, курагу, изюм).

Пшенную — начинают варить после усиленного промывания. Использовать на стакан крупы 2,5 воды. Масло и овощи добавляются в конце процесса приготовления. Слабительный эффект оказывает пшенная каша с тыквой. На стакан крупы понадобится кусок тыквы в 700 г, его очищают, режут на мелкие кусочки и отваривают 5 минут в воде. Когда консистенция становится мягкой, подавить по типу пюре, добавить крупу и кипяток в указанной пропорции. Варить еще 15-20 минут.


Полбу варят долго (на среднем огне не меньше 30 минут). Соль добавляют в конце приготовления. Соотношение крупы и воды — 1:5.

Перловую крупу следует предварительно замочить на 8-10 часов. Затем на стакан зерен добавляем 0,5 л кипятка. Каша варится долго (час), нужно помешивать, чтобы не пригорела.

Ячневую кашу начинают готовить как гречку с обжарки на сковороде. Пропорция на стакан крупы 2,5 кипятка. На медленном огне время варки — 20 минут.

Что делать, когда от каши случился запор: рекомендации доктора

Если задержка опорожнения связана с употреблением каши, то помочь кишечнику можно:

  • дополнительным питьем воды (до 2 л в сутки, если нет противопоказаний);
  • добавлением пищевых волокон за счет чернослива, кураги, отрубей;
  • при отсутствии стула на второй день — поставить очистительную клизму.

Повторение ситуации может быть связано со стрессами, нервными перегрузками, неправильной диетой. Нельзя допускать превращения запоров в привычные. Для оптимального выбора диеты и способа терапии необходимо выяснить причину. Неприятные симптомы задержки стула сопровождаются не только вздутием живота, но и головными болями, слабостью, поэтому следует как можно раньше обратиться за советом к специалисту.

Источник: MojGemorroj.ru

Крупы и макаронные изделия


  • манка (обычная манная каша, но с минимальным количеством молока и без масла);
  • рис (рисовый отвар – лидер среди продуктов, которые крепят; рисовая каша на воде – на втором месте);
  • макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.

Фрукты и ягоды

  • айва в любом виде;
  • бананы (зеленые, не совсем спелые);
  • гранат в любом виде (особенно отвар из кожуры и гранатовый сок);
  • груши (сушеные или неспелые);
  • хурма в любом виде;
  • черника (особенно сушёная);
  • черноплодная рябина (сушёная и в виде отвара);
  • чёрная смородина (сушёная и свежая, запаренная кипятком);
  • чёрный виноград и изюм из него;
  • яблоки (яблочное пюре).

Овощи

  • свёкла сырая (хотя некоторых она слабит);
  • морковь в любом виде (нормализует работу кишечника);
  • картофель (картофельное пюре на воде, без молока и масла);
  • цветная капуста (отварная, в небольшом количестве);
  • баклажаны в любом виде.

Хлебобулочные изделия

  • хлеб грубого помола;
  • сухари;
  • баранки;
  • белый хлеб;
  • галетное печенье.

Мясо, яйца и молочные продукты

  • сырые куриные яйца (осторожно: сальмонеллёз!);
  • белок сваренного вкрутую куриного яйца;
  • творог, которому больше суток, но не прокисший;
  • кефир, который изготовлен больше чем сутки назад;
  • йогурт с лактобактериями (может и слабить);
  • отварное нежирное мясо.

Сладости (не рекомендуются при запорах)

  • шоколад;
  • ириски.

Напитки

  • натуральный кофе, сваренный в турке;
  • крепкий чёрный чай;
  • зеленый чай;
  • компот из сухофруктов;
  • водка (взрослым – осторожно, а детям совсем нельзя!).

Отвары растений

  • кора дуба;
  • ромашка;
  • мята.

Прочее

  • желатин (желе, холодец);
  • крахмал (сухой, в киселях);
  • чёрный перец горошком (5 горошин разжевать – только для взрослых, не страдающих гастритами);
  • крепкие мясные бульоны.

Конечно, это ориентировочный список продуктов, которые крепят. У каждого человека такой список свой.

Источник: www.happy-giraffe.ru

Причины, приводящие к возникновению проблем с ЖКТ

Наличие неприятных проблем с желудочно-кишечным трактом напрямую зависит от нашего образа жизни. Серьезные проблемы чаще всего возникают при:

  • отсутствии подвижного образа жизни;
  • излишнем употреблении рафинированных продуктов;
  • несбалансированном и неправильном режиме питания;
  • чрезмерной занятости, регулярных стрессах и переутомлении.

Важно! В основном запором страдают женщины, так как у них существуют проблемы с нарушением обмена веществ, они очень часто экспериментируют со всевозможными диетами, многие из них занимаются рабочей деятельностью, характеризующейся “сидячим” образом жизни.

У здоровых людей раз в сутки должно происходить опорожнение кишечника. Иногда у взрослых и детей бывает ежедневный регулярный стул, но с недостаточными по весу фекальными испражнениями. Нельзя допускать возникновения запора. Лучше его предупредить, чем впоследствии лечить, когда он станет серьезной проблемой. Чтобы наладить правильный режим питания, читайте, в каких продуктах больше всего витаминов.

Важно! Применение слабительных лекарств и клизм — самое последнее и радикальное решение проблемы. К наиболее эффективным методам относится сбалансированное питание и правильный ежедневный прием пищи.

Продукты, которые способствуют закреплению стула

Продукты, которые легко и быстро усваиваются организмом человека называются закрепляющими. Они не требуют от ЖКТ никаких дополнительных усилий, а мгновенно расщепляются желудочным соком, присутствующими ферментами и полностью всасываются в кровь. Необходимо различать продукты, закрепляющие стул у взрослого человека.

Важно! При недостаточном употреблении воды возникает запор. Поэтому необходимо пить в большом количестве жидкость для полноценной работы кишечника, так как вода способствует разжижению каловых масс.

Фрукты и ягоды:

  • Употребление зеленых, не совсем спелых бананов способствует поглощению жидкости в кишечнике, таким образом замедляет процедуру перистальтики.
  • Пюре из  яблок закрепляет стул, в то время, как сырые яблоки, груши служат прекрасными источниками пектина.
  • Применение айвы и хурмы в любом виде закрепляет кишечник. Так же скрепляют стул виноградины и бананы.
  • Употребление граната, особенно отвара из кожуры и гранатового сока, вызывает закрепление стула.
  • Неспелые или сушеные груши способствуют запору.
  • В составе чая, настоянного на ягодах черники, черничных джемах, вареньях и муссах, особенно сушеной чернике, находится большое количество дубильных веществ, обладающих вяжущими свойствами.  
  • Применение киселей, в составе которых присутствует черноплодная рябина, черемуха, сушеная черника также способствует запорам.
  • Употребление черного винограда и изюма способствует закрепляющему эффекту кишечника.
  • Черная смородина — как свежая, так и сушеная или запаренная кипятком, вызывает закрепление кишечника.

Важно! Помните, что проблемы со стулом могут быть вызваны чрезмерной концентрацией химикатов в овощах и фруктах. Чтобы обезопасить себя и своих близких, используйте действенные способы, как проверить продукты на нитраты и избавить их от них.

Манная каша крепит или слабит

Макаронные изделия и каши:

  • Манная каша, особенно рисовая, вызывает закрепление кишечника. Отвар из риса является лидером среди продуктов, обладающих закрепляющим свойством.
  • Вязкие каши вызывают запоры.
  • Употребление макаронных изделий, изготовленных из твердых сортов пшеницы, способствует закреплению кишечника.

Хлебобулочные изделия:

  • Употребление горячего хлеба и продуктов из муки высшего сорта приводит к закреплению стула, так как у зерна удалена наружная оболочка и происходит очень быстрое усваивание продуктов ЖКТ. Именно поэтому они относятся к продуктам, которые крепят стул.

Важно! Хорошую перистальтику кишечника обеспечивают продукты, в составе которых имеется клетчатка. Именно она способствует естественному продвижению каловых масс наружу.

  • Сухарики, бублики, галетное печенье вызывают закрепление кишечника.
  • Употребление пирожных, пирогов, кондитерских изделий, приготовленных на пищевой соде с добавлением маргарина и большого количества сахара, способствует закреплению стула.

Сладости:

  • Употребление любого вида шоколада и шоколадных конфет вызывает закрепление кишечника.
  • Не рекомендуется при запоре употреблять ириски, они еще более укрепляют стул.

Первые блюда:

  • При употреблении супов-кремов, слизистых супов на крупяных отварах возникает закрепление стула.
  • Перетертые, измельченные в блендере продукты и наваристые бульоны, вызывают запоры.
  • Применение горячих и теплых блюд уменьшает двигательную активность кишечного тракта и вызывает расслабление стенок кишечника.

Овощи:

  • При употреблении картофельного пюре, приготовленного на воде, без масла и молока происходит закрепление стула, так как этот продукт содержит много крахмала.
  • Сырая свекла способствует запору. Хотя для некоторых она является слабительным продуктом.
  • Морковь, употребляемая в любом виде, способствует нормализации кишечника.
  • При употреблении вареной цветной капусты и баклажанов в любом виде возникает закрепление кишечника.
  • Применение редьки, хрена вызывает запор.

Напитки:

  • В составе какао, крепкого черного чая, зеленого чая, кофе, натуральных красных винах так же, как и в чернике, присутствует танин. Такое вещество способствует торможению всех процессов в кишечнике.
  • Компоты из сухофруктов вызывают закрепление кишечника.
  • Употребление водки вызывает запор.

Манная каша крепит или слабит

Молочные, мясные продукты, яйца:

  • В отличие от других молочных продуктов, употребление молока у взрослых людей служит активным стимулятором и вызывает вздутие кишечника. Для полноценного переваривания молока необходима лактоза. С возрастом  организм человека утрачивает способность вырабатывать такой фермент.
  • Кефир, приготовленный более суток назад, вызывает закрепление кишечника.
  • Не прокисший творог, который был приготовлен больше суток назад, закрепляет стул.
  • Йогурт с лактобактериями вызывает запор, хотя у некоторых может и слабить.
  • Сырые куриные яйца обладают закрепляющим свойством.
  • Употребление белка куриного яйца, которое сварено вкрутую, способствует закреплению кишечника.
  • Отварное нежирное мясо закрепляет стул.
  • Употребление жареных, копченых продуктов, соленой рыбы, различных сортов колбас, сыров способствует процессу закрепления кишечника.
  • Грибы и горчица вызывают запор.

Важно! Узнайте также о том, что такое глютен — его польза и вред для здоровья.

Отвары растений:

  • Запаренная кора дуба способствует закрепляющему эффекту кишечника.
  • Чаи, приготовленные из мяты и ромашки, вызывают закрепление кишечника.

Продукты, которые способствуют расслаблению стула

Помимо продуктов, которые закрепляют деятельность кишечника и стул, существует довольно много изделий, обладающих послабляющим действием и нормализующих работу кишечника.

  • Холодные блюда, в особенности блюда с селедкой, такие как селедочный паштет, сельдь  “под шубой”.
  • Все кисломолочные напитки, воды из минеральных источников, квас, лимонады.
  • Не слишком нежное мясо, мясные продукты с волокнами сухожилий.  
  • Клетчатка в пищевых изделиях, приготовленных из второсортной муки, и крупах с необработанным, нешлифованным зерном. В оболочках таких круп содержится большое количество РР витаминов группы В, пантотеновой кислоты. Витаминные элементы в цельных крупах значительно лучше сохраняются, чем в рафинированных изделиях.  
  • Для нормализации кишечника в каши и супы добавляются рисовые, пшеничные, ржаные, овсяные отруби.  
  • Орехи очень богаты клетчаткой.
  • Употребление малины, земляники, клубники, вишни, черешни, сливы и других очень кислых ягод способствует нормализации кишечника.
  • Применение кураги, инжира, чернослива, тыквы активизирует перистальтику кишечника.

Возникновение проблем при употреблении продуктов, провоцирующих запор

Постоянное употребление легких, быстро усваиваемых продуктов вызывает проблемы и расстройства деятельности желудочно-кишечного тракта. Рассмотрим наиболее часто встречающиеся:

  • возникновение повреждения внутренней поверхности кишечника;
  • нарушение деятельности желудка;
  • неправильная передача нервных импульсов;
  • расстройство гормонального фона;
  • снижение тонуса сокращения и силы мышц;
  • возникновение нарушений рефлекторных реакций организма при склонности гинекологическим заболеваниям, а также при предрасположенности к холециститу, геморрою и язвам;
  • нарушения в деятельности эндокринной и нервной системах;
  • интоксикация и токсические отравления;
  • передозировка витаминами и минералами;
  • нарушение способности мышц активно сокращаться.

Важно! Для устранения запоров необходимо из рациона исключить продукты, которые провоцируют закрепление стула. Иногда, на первый взгляд, полезность, диетичность и витаминность даже самых экзотических блюд может привести к серьезным проблемам в деятельности кишечника.

Как влияют закрепляющие продукты на организм человека?

Для здоровых людей нормальная деятельность кишечника заключена в наличии пищевого комка, который под воздействием определенных ферментов с легкостью передвигается по прямой кишке. При употреблении легкоусвояемой пищи происходит нарушение образования пищевого комка требуемой консистенции. Вследствие этого происходит быстрая реакция расщепления, еда, не задерживаясь, мгновенно переваривается. Таким образом отсутствует требуемый объем для процедуры проталкивания пищи кишечником.  

Важно! Запоры также возникают, когда в ежедневном рационе присутствуют продукты, на переработку которых не требуется усиленная работа пищеварительного тракта. Наличие ферментов и желудочного сока вызывает очень быстрый процесс расщепления такой пищи, в результате чего она всасывается в кровь.

Необходимо отказаться от применения продуктов, вызывающих запор, людям, которые имеют серьезные проблемы, заключающиеся в:

  • синдроме замедленной деятельности кишечника;
  • ослабленной перистальтике;
  • процессе образования полипов;
  • ослаблении функциональной способности гладкой мускулатуры.

Предотвращение отрицательного воздействия продуктов, провоцирующих запоры в организме человека

Чем закрепить жидкий стул? Рассмотрим рекомендуемые советы для тех, кто подвержен проблемам с опорожнением кишечника:

  • Нужно употреблять достаточное количество жидкости.
  • Применять продукты, содержащие большое количество неперевариваемых веществ.
  • Включать в рацион питания пищу, богатую клетчаткой.

Важно! Главной особенностью клетчатки является способность не перевариваться. Такой продукт уже изначально создает объем. Попадая в организм человека, клетчатка на фоне жидкости разбухает. Продвигаясь по прямой кишке, образовавшийся пищевой комок с легкостью очищает кишечник, нормализуя при этом акт дефекации. Кроме того, происходит удаление из организма лишнего холестерина, глюкозы, канцерогенных веществ.

  • Для людей, склонных к спастическим запорам, необходимо меньше употреблять клетчатку, а заменить ее на небольшие порции запеченных или вареных овощей.
  • Необходимо употреблять хлебные изделия на основе отрубей и злаков.
  • Постоянно придерживаться диеты.
  • Перед завтраком нужно выпивать стакан теплой воды с лимоном. Можно заваривать шиповник.
  • Употреблять тертый овощной салат, в составе которого имеется морковь, зелень, свекла, капуста, приправленный подсолнечным маслом. Любимые макароны и еду из фаст-фуда можно с успехом заменить зеленым салатом.
  • Как можно больше употреблять блюда из помидор, тыквы, кабачков, сладкого перца, огурцов. Такие овощи являются особо ценными в замоченном виде.
  • В рационе должны присутствовать сырые тыквенные семечки, которые оказывают действие с послабляющим эффектом.
  • Употреблять цельнозерновые каши, в которые можно добавить изюм и грецкие орехи.
  • Не отказываться от применения белокочанной капусты, которую можно применять в сыром виде, использовать при приготовлении паровых блюд и запеканок, а также включить в рецепт тушеных, отварных и запеченных блюд.  
  • Устранять постоянные запоры рекомендуется употреблением редких овощных супчиков.
  • Перед сном нужно выпивать стакан нежирного кефира, ряженки или простокваши с ложкой оливкового масла.
  • Обязательно придерживаться режима дня.
  • Необходимо отказаться от “нездоровых” продуктов и “вредоносной” крахмалистой пищи. В крайнем случае мясной деликатес следует употреблять с большим количеством зеленого салата.  

Важно! От калорийности, сбалансированности, полезности и консистенции пищи зависит нормализация деятельности кишечника, заключающаяся в периодичности, легкости и количестве испражнений. Корректировка рациона помогает избежать проблем с заболеваниями ЖКТ, нормализовать обмен веществ.

Возникновение детских проблем с кишечником

Детские проблемы запоров иногда связаны с психологическим состоянием ребенка, когда нарушение режима питания приводит к закреплению стула на несколько дней. Психологическое закрепление стула в основном связано с боязливым состоянием при опорожнении кишечника или на фоне серьезного потрясения. Таким образом, возникающий стресс становится причиной запора или поноса. Память ребенка хранит болезненные ощущения, в результате чего тормозится процесс дефекации и проблема еще больше усугубляется.

Важно! Нельзя забывать, что опорожнение кишечника должно происходить один раз в сутки. Иногда может быть вариант, при котором ребенок совершает акт дефекации раз в двое суток. Нерегулярное освобождение кишечника способствует интоксикации, что очень вредно для растущего организма.

Манная каша крепит или слабит

Кроме назначенного лечения, детский педиатр корректирует режим питания. Родителям также следует объяснять ребенку важность ежедневной процедуры опорожнения кишечника. Можно в игровой форме донести маленькому человечку функциональную деятельность желудочно-кишечного тракта. Если разговоры и игры окажутся действенными, то проблема с ежедневным опорожнением кишечника постепенно разрешится.

Важно! Родителям постоянно необходимо контролировать рацион детского питания, следить за отсутствием детских стрессов, а также избегать ссор между собой.

Как люди лечились в древние времена?

Народные методы устранения закрепления кишечника были известны в древние времена. Люди пытались лечиться употреблением растительных сборов.

Рассмотрим некоторые рецепты лечения:

  • Сбор листьев двудомной крапивы (40 г), коры крушины (60 г) и тысячелистника (20 г) перемешивается, заливается одним стаканом горячей воды и настаивается. Принимают по полстакана каждый день перед сном.
  • Состав плодов крушины (65 г), плодов фенхеля (15 г), корня солодки (25 г), аниса (15 г) измельчается, перемешивается, заливается одним стаканом воды и томится на маленьком огне 10 минут. Принимают по полстакана в утреннее время натощак и вечером перед сном.  
  • Состав коры крушины (35 г), плодов аниса (15 г), листьев жостера (35 г), листьев кассии (35 г), корня солодки (15 г) измельчается и перемешивается. Заваривается одна столовая ложка состава в одном стакане воды. Принимать по полстакана перед сном.

Важно! Для женщин, кормящих грудью, употреблять данный сбор нужно с осторожностью во избежание поноса у грудничка.

Рекомендуемое меню при нестабильной работе кишечника

Для налаживания деятельности кишечника и для избежания рецидива желательно первое время принимать продукты, которые способствуют закреплению стула. Кроме того, можно употреблять нейтральные напитки.

Что должно входить в рацион:

  • Суп является обязательным блюдом при нарушении деятельности кишечника.  В его составе должны присутствовать овощи или он должен быть сварен на легком бульоне из мяса кролика, рыбы, нежирной курицы, говядины. Сначала нужно употреблять только бульон из курицы с сухариками из белого хлеба. Потом можно ввести в рацион рисовые, гречневые и овощные супчики.
  • Употребляют жидкие каши. Сначала используют рисовую кашу, затем каждое утро — овсянку. Все каши для диетического питания готовят на воде без сахара и сливочного масла. Мед, курагу, изюм можно использовать вместо сахара.  
  • Необходимо полностью исключить жирные и мясные блюда. Можно применять мясо из кролика, курицы, нежирных сортов рыбы, натуральной говядины. Готовить нужно обязательно под крышкой на пару или использовать метод длительного томления. Сначала для гарнира применяют рис, затем постепенно можно вводить пюре из картофеля, макаронные изделия.  
  • В качестве напитков лучше всего употреблять кисель, компоты, сваренные из сухофруктов, несладкий черный чай. Зеленый чай снижает давление, поэтому его нежелательно применять.

Источник: serviceyard.net

Выбор пшена

Многие при запорах отказываются от употребления пшеничной каши из-за того ее вкус может быть слегка горьковатым. Неприятный привкус у блюда появляется в двух случаях – если неправильно выбрана крупа или неверно сварена каша. Чтобы получить вкусный пшеничный завтрак в первую очередь необходимо приобрести качественный продукт. На что обращают внимание при покупке зерна?

  • В первую очередь это цвет – он должен быть максимально желтым. Блеклое зерно проса свидетельствует о том, что срок его годности подходит к концу. Бледный цвет это и показатель того, что в зерне скопились жирные кислоты, которые и могут придавать каше горечь.
  • Пшено должно быть помещено в полиэтиленовый пакет. Крупа в картонных упаковках быстрее портится.
  • Зерно должно содержать как можно меньше примесей.
  • Оптимальным сроком годности считается срок 4 месяца со дня выработки крупы. На заводских упаковках все сроки проставляются.

Приобретенную крупу следует и правильно хранить. В отличие от других зерновых ее нужно держать в холодильнике, пшено перед этим нужно пересыпать в стеклянную банку с герметично закрывающейся крышкой. Низкие температуры предотвращают появление горечи.

Больше полезно для кишечника шлифованное зерно. Из дробленых семян проса готовятся вязкие каши, которые могут вызвать запор.

Правила употребления при запорах пшенной каши

При запорах помогает рассыпчатая пшенная каша, не возбраняется к ней добавлять овощи и фрукты. Чтобы приготовить кашу со слабящим эффектом и лишенную постороннего привкуса следует следовать всего нескольким правилам:

  • Крупу нужно очистить, убрать шелуху и другие посторонние включения.
  • Обязательно нужно правильно промыть пшенку. Сначала зерно хорошо промывают в двух-трех холодных водах, а под конец выдерживают 5-10 минут в горячей, после чего ее сливают.
  • Заливать пшено нужно водой в пропорции 1:3. Время варки – 10 минут на среднем огне, после этого кастрюлю с кашей нужно укутать как минимум на час. Именно такой способ приготовления позволяет получить рассыпчатое блюдо.

При желании в кашу в конце варки можно добавить молоко. Но при запорах его количество должно быть ограниченным. Слабящий эффект усилится если в блюдо добавить не сливочное, а растительное масло.

Отказаться от пшена в рационе придется при его индивидуальной непереносимости, что встречается очень редко. Также осторожность при употреблении пшенных каш следует проявлять людям, у которых в анамнезе есть гастрит с пониженной кислотностью. Временным ограничением является лечение гипотиреоза, так как существует мнение, что зерна проса мешают усвоению йодсодержащих препаратов.

Варианты пшенных каш при запорах

Пшенная может использоваться не только в чистом виде. Добавление к крупе в процессе приготовления или после окончания варки некоторых других продуктов еще больше усиливает послабляющее действие на кишечник. При запорах рекомендуется периодически использовать следующие рецепты:

  • Каша пшенная с тыквой. Нужно 600 грамм свежей тыквы натереть на крупной терке и соединить со стаканом промытой крупы. На такое количество требуется примерно три стакана воды, можно добавить и стакан молока. Готовится блюдо 20 минут, но его нужно постоянно помешивать и снимать пену, затем по вкусу добавляется масло, соль, мед или сахар.
  • Каша пшенная с яблоками и тыквой. 500 грамм тыквы и такое же количество кисло-сладких яблок нарезаются дольками и запекаются в духовке около 30 минут. Затем запеченную массу перекладывают в горшочек, в него всыпают стакан пшена и наливают теплую воду. Пи желании можно добавить корицу. Закрытый горшочек оставляют в духовке на один час, температура 180 градусов.

В готовую пшенную кашу можно добавлять промытый и измельченный чернослив, курагу или изюм. Сочетание сухофруктов и крупы усиливает слабящий эффект блюда. При часто повторяющихся запорах пшенную кашу можно есть ежедневно. Если вкусовые качества блюда устраивают, то можно его кушать и завтрак и на ужин. Обязательно нужно не забывать о большем употреблении воды и о включении в питание других продуктов, положительно влияющих на работу кишечника.

Манная каша крепит или слабит

Пшенная каша для детей

Пшено достаточно легко усваивается организмом и потому его в рацион грудничков советуют включать сразу после гречки, риса и овсянки. При запорах у детей в первую очередь следует определить, на какой продукт организм крохи реагирует затрудненной дефекацией. Ребенок в принципе запором может отреагировать на любое блюдо, поэтому при первом его введение не нужно стараться кормить малышу всю порцию. Чтобы пшенная каша не привела к закреплению кишечника нужно:

  • Вводить пшено в рацион ближе к году.
  • Начинать давать кашку с небольшого объема.
  • Варить вначале пшено только на воде.
  • Давать малышу больше пить.
  • При склонности к запорам в кашу можно нарезать курагу или чернослив.

Обязательно нужно скорректировать и все питание на день. В меню ребенка обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, несладкие компоты, натуральные йогурты и кефир. Проблем с опорожнением кишечника меньше всего возникает у тех детей, питание которых соответствует возрасту и включает в себя разнообразные продукты.

Пшенная каша при правильном ее приготовлении действительно вкусный и очень полезный продукт. Блюдо хорошо насыщает организм и наполняет энергией. Употребляя пшенку на завтрак в сочетании с зеленым чаем и фруктами можно надолго забыть о часто повторяющихся запорах.

  • Примерное меню при запорах на один день
  • Что нельзя есть при запорах
  • Каши при запоре
  • Разрешенные продукты при запорах
  • Народные способы устранения запоров

Острый запор — это синдром раздраженного кишечника. Чтобы избавиться от недуга, необходима диета при запорах. Если опорожнение кишечника не было более 3-х суток, это является свидетельством запора. Причиной обычно является неактивный образ жизни и питание вредными продуктами.

Если дефекации не происходят примерно 3 дня, то в кишечнике начинается процесс гниения, в результате которого токсины, вредные вещества, начинают проникать в кровь и распространяться по всему организму. Интоксикация вызывает у человека:

  • нервное расстройство;
  • потерю сна;
  • боли в голове;
  • сыпь на кожных покровах.

Поэтому, как только появились признаки запора, необходимо срочно проконсультироваться с врачом, который назначит диету, сбалансированное лечебное питание при запорах. Устранять запоры своими силами, самостоятельно назначая лечение слабительными средствами, строго запрещается, так как проблему это не решит, а приведет к осложнениям. Помимо этого, если часто пить слабительное, то к нему наступит привыкание организма. Лекарства от запора лишь временно устранят заболевание, но не вылечат его.

Поможет только правильное питание при запоре. При разных типах запоров человек должен кушать строго разрешенные продукты. Питаться следует небольшими порциями и не менее 5 раз в день. Меню должно быть правильно подобранным, так как цель диеты — это устранение измененных функций кишечника. На каждый день пациент должен принимать:

  • белок — 100 грамм;
  • жиры — 100 грамм;
  • углеводы — 450 грамм;
  • витаминные комплексы;
  • минералы;
  • полезные элементы.

Манная каша крепит или слабитПомимо этого, в диетический стол должна включаться пища, которая дает небольшой слабительный эффект. Рекомендуются такие продукты от запора:

  • овощи;
  • фрукты;
  • кисломолочная продукция;
  • черный хлеб;
  • нерафинированное масло;
  • соки овощные;
  • пшенная каша;
  • гречка.

Если диагностирован запор, врачи рекомендуют как можно больше пить, не менее полутора литров в сутки. Сюда же включаются сок, чай, суп, пахта, отвары. Диетический стол по массе рациона не может быть больше 3-х килограмм, а калорийность на сутки не больше 3000 ккал. Питание от запоров может быть разным, так как выбор продуктов зависит от формы запора. Запор бывает:

  1. Анатомический. Рекомендуется еда, богатая клетчаткой и пищевыми волокнами, кроме того, в диетический стол на день должны включаться жиры и углеводы.
  2. Спастический. Следует убрать из меню грубую пищу, есть больше жиров и углеводов высокой концентрации, таких как джем или мед. Помимо этого, надо больше пить. Яйца употреблять необходимо осторожно. Врач при каждой отдельной форме запора определяет количество яиц, которое можно включить в рацион меню.

Примерное меню при запорах на один день

Манная каша крепит или слабит с утра следует пить соки свежего отжима. Кроме того, полезны будут отвары из черной сливы, вода с медом. Фруктовые и овощные салатики также принесут пользу. Если запор очень сильный, то врачи рекомендуют специальный лечебный салатик. Способ приготовления: капуста свежая и яблоки трутся на терке и смешиваются.

Внимание! Помимо этого салатика, больше ничего утром съедать нельзя.

Пользу принесет и другая лечебная смесь, которую можно кушать на протяжении всего дня. Готовится она так: необходимо взять 2 ложки воды, 1 ложку меда, 1 ложку проросшей пшеницы, 2 потертых яблока, 2 ложки овса, сок половины лимона, 1 ложку грецкого ореха. Все тщательно смешать и употреблять по одной ложке на прием пищи в течение дня. В вечерний прием пищи хорошо кушать отварную рыбку, салатики из зеленого салата и творога, сыр, вареные овощи, отварное яичко, орешки. Чтобы укрепить стенки кишечника, врачи рекомендуют пить больше свежевыжатых соков на основе шпината, морковки, капусты, свеклы.

Необходимо полностью убрать из меню грубую пищу, которая способствует раздражению в кишке. Исходя из чего такие пациенты должны есть меньше растительной пищи, содержащей клетчатку. Если такая пища входит в меню, то она должна быть протерта в кашицу. Снизить спазм при такой форме запора поможет:

  • сливочное масло;
  • сливки;
  • жиры.

Помимо этого, следует включить в рацион отварные овощи и фрукты с обязательным добавлением сахарного песка.

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть при запорах

Манная каша крепит или слабитНельзя употреблять в пищу продукты, вызывающие запор, такие как:

  • очень жирная мясная и рыбная продукция;
  • пшеничный хлеб;
  • тесто;
  • копчености;
  • консервация;
  • острое;
  • рисовая крупа;
  • манка;
  • шоколадная продукция;
  • грибная продукция;
  • лук, чеснок;
  • редиска;
  • репка;
  • хрен;
  • кондитерские изделия с кремом;
  • острые приправы;
  • кисель;
  • кофе;
  • крепкий, густой чай;
  • спиртное;
  • животные жиры;
  • горчица.

Вернуться к оглавлению

Источник: gosnauka.ru

Манная каша крепит или слабит

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.