Ежевика – это ягода, которая состоит из множества небольших ягодок. Внутри каждой из них находится маленькая косточка. Внешне ежевика напоминает малину, но по строению больше похожа на виноградную гроздь. Спелые ягоды ежевики имеют мягкую, сочную структуру и насыщенный тёмно-пурпурный цвет. Незрелая ежевика красная и твердая.

Ежевика цветет в конце весны и летом, а ягоды можно собирать в конце лета и в начале осени. Оптимальными являются умеренные климатические условия без сильных заморозков. В магазинах ежевика доступна круглогодично, как в свежем, так и в замороженном виде.

Ежевику можно употреблять в свежем виде, добавлять ее в десерты, фруктовые салаты и выпечку. Из ягод ежевики делают джемы и соусы, ее консервируют, замораживают, сушат и запекают. Лечебные свойства ежевики сделали ее популярным средством в народной медицине.

Состав ежевики

Ежевика является источником аминокислот и основных пищевых волокон. Она содержит кислоту, антоцианы, дубильные вещества и катехины.1

Состав 100 гр. ежевики в соответствии с суточной нормой представлен ниже.

Витамины:

  • С – 35%;
  • К – 25%;
  • Е – 6%;
  • В9 – 6%;
  • А – 4%.

Минералы:

  • марганец – 32%;
  • медь – 8%;
  • калий – 5%;
  • магний – 5%;
  • кальций – 3%;
  • железо – 3%.

Калорийность ежевики – 43 ккал на 100 гр.2

Полезные свойства ежевики

Польза ежевики

Ежевика улучшает здоровье пищеварительной системы, укрепляет иммунитет и здоровье сердца. Она помогает ухаживать за кожей и сохраняет зрение. Ягода полезна во время беременности, благодаря высокому содержанию питательных веществ.

Для костей

Богатый состав ежевики участвует в поддержании здоровья костей. Кальций и фосфор укрепляют кости, а магний способствует усвоению кальция в организме. Витамин К в ежевике важен для усвоения белка и важен для предотвращения остеопороза.3


Для сердца и сосудов

Магний и клетчатка в ежевике предотвращают закупорку артерий и нормализуют кровоток. Это снижает риск инсульта и атеросклероза. Магний помогает регулировать кровяное давление и предотвращает аритмию.

Витамин К в ежевике улучшает свертываемость крови, помогая избежать чрезмерного кровотечения и ускоряя заживление ран.4

Клетчатка в составе ежевики нормализует уровень сахара в крови. Это помогает поддерживать здоровый уровень холестерина в организме и избежать развития сердечных заболеваний.5

Для мозга и нервов

Употребление ежевики улучшает умственные способности. Соединения в ежевике замедляют возрастное снижение как двигательной, так и когнитивной активности, улучшают память и внимание.6

Марганец в ежевике жизненно важен для работы мозга. Дефицит марганца может привести к эпилепсии. Ягода также способна защитить клетки мозга от дегенерации.7

Для глаз

Ежевика полезна для поддержания здоровья глаз. Лютеин в ней помогает защитить глаза от вредного ультрафиолетового излучения и предотвращает их повреждение окислительным стрессом. Витамины и антоцианозиды в ежевике улучшают остроту зрения и снижают риск дегенерации желтого пятна и катаракты.8


Для ЖКТ

Ежевика представляет собой источник нерастворимых и растворимых волокон, необходимых для работы пищеварительной системы. Нерастворимая клетчатка улучшает усвоение воды в толстой кишке и увеличивает объем стула. Это помогает избавиться от запоров, болей в животе и повышенного газообразования.9

Для половой системы

Присутствие в ежевике витамина К помогает регулировать работу гормонов и уменьшает боли при спазмах во время менструации. Витамин улучшает свертываемость крови и помогает при чрезмерном кровотечении во время тяжелых менструальных циклов. Высокое содержание марганца и кальция в ежевике позволит облегчить психические симптомы ПМС.10

Для кожи и волос

Витамин Е в ежевике помогает нормализовать выработку кожных жиров, увлажняет и питает кожу, предотвращает появление преждевременных морщин. Витамин С в ежевике отвечает за защиту кожи от окислительного повреждения и выработку коллагена, который поддерживает кожу в тонусе.11

Антиоксиданты в составе ягоды помогают бороться с вредным воздействием окружающей среды на волосы. Их местное применение придает волосам объем и блеск.

Для иммунитета

Ежевика эффективна против развития рака. Ягода предотвращает размножение злокачественных клеток.12

Употребление ежевики помогает укрепить иммунную систему. Витамины и антиоксиданты в составе защищают организм от инфекций и препятствуют инфекционным заболеваниям.13


Польза и вред ежевики

Рецепты с ежевикой

  • Варенье из ежевики
  • Вино из ежевики
  • Пирог с ежевикой

Ежевика при беременности

Ежевика полезна для беременных. Являясь источником натурального фолата, она способствует оптимальному росту клеток и тканей и помогает снизить риск врожденных дефектов у детей. Витамин С и другие антиоксиданты помогают усилить иммунитет беременной женщины и бороться с болезнями. Присутствие в ежевике кальция, железа, магния и фосфора укрепляет кости, что важно при беременности.14

Вред ежевики

Ежевика может быть опасна для людей, страдающих аллергией на данную ягоду.

Тем, у кого обнаружены камни в почках, стоит воздержаться от употребления ежевики. Оксалаты в её составе могут усилить образование камней.

Как выбрать ежевику


Спелые ягоды ежевики имеют глубокий черный цвет, в то время как недозревшие могут иметь темно-красный или фиолетовый оттенок.

Ягоды должны быть плотными, сочными и ароматными. Наличие пятен на контейнере, в котором хранится ежевика, говорит о порче ягод. Присутствие на них черенков или листьев свидетельствует о том, что ягоды были собраны рано и не успели полностью созреть.

Как хранить ежевику

Ежевика относится к скоропортящимся продуктам, поэтому её необходимо употребить в течение трёх дней. Храните ягоды в холодильнике в неглубоком контейнере в небольшом количестве, чтобы верхние слои не раздавили нижние. Так они сохранят свежесть в течение недели.

Ежевику можно заморозить, разложив ягоды на поддоне в один слой, поместив в морозильную камеру. Замороженную ежевику необходимо сложить в пакет или контейнер. Срок годности – 1 год.

Полезные свойства ежевики делают её продуктом, обязательным к употреблению. Небольшие ягоды наполнены витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой, имеют низкую калорийность и восхитительный вкус.

polzavred.ru

Что такое ягода ежевика

Данное растение произрастает в виде кустарника. Цвести начинает в мае, а приносить первые плоды уже в начале лета. Распространен этот кустарник в Америке, Евразии и России. Полезна ли ежевика в приготовленном виде? Она полезна не только в свежем виде, но и в качестве варенья, джема, киселя и других блюд. Ягоды и листья данного растения активно применяются в медицине, косметологии, кулинарии.


Полезные свойства для организма и противопоказания ягод ежевики

Почему ежевика кислая? На самом деле эти плоды имеют насыщенный кисло-сладкий вкус. Если же попалась кислая ягода, это свидетельствует о том, что она недостаточно созрела. Хотя полезных свойств она от этого имеет не меньше, чем спелая ягода.

Полезные свойства плодов

Чем полезна ежевика для организма человека? Ягоды данного растения активно применяются в нетрадиционной медицине для лечения множества заболеваний. Их польза одинакова как для женщин, таки и для мужчин. Употребление плодов ежевики оказывает такое действие на организм человека:

  • снижает артериальное давление;
  • улучшает функционирование сердца;
  • очищает кровеносные сосуды и укрепляет их стенки;
  • оказывает благотворное воздействие на работу почек и органов мочеполовой системы.

В нетрадиционной медицине ягоды ежевики используются для решения таких проблем:

  1. Ослабленная иммунная система. Благодаря тому, что данный продукт содержит в своем составе большое количество витаминов, его употребление способствует укреплению иммунитета. У человека улучшаются защитные свойства организма, что особенно важно в сезон простуд.

  2. Онкологические заболевания. Регулярный прием в пищу ежевики препятствует развитию раковых клеток.
  3. Нарушение функционирования сердечно-сосудистой системы. Плоды растения очищают кровеносные сосуды, а также улучшают состав крови.
  4. Заболевания желудочно-кишечного тракта. Оказывает благотворное влияние на пищеварительную систему, улучшая метаболические процессы.
  5. Чрезмерное скопление в организме вредоносных веществ. Ежевика выводит из него токсины, шлаки, тяжелые металлы и прочее.
  6. Понос или диарея. Недозрелые кислые ягоды помогут устранить понос, поскольку обладают закрепляющим свойством. Созревшие же плоды оказывают слабительное действие, поэтому активно применяются при лечении запоров.
  7. Заболевания почек и мочевого пузыря.
  8. Болезни суставов. Данный продукт снимает воспалительные процессы в суставных тканях.
  9. Нарушение функционирования нервной системы. Благодаря употреблению ягод человек может избавиться от бессонницы и неврозов.

Полезные свойства для организма и противопоказания ягод ежевики


Также ежевичные ягоды улучшают функцию запоминания, способствуют активизации процессов мышления.

Поскольку данный продукт содержит минимальное количество калорий, его рекомендуют употреблять людям, страдающим ожирением. Его можно вводить в рацион питания при соблюдении сбалансированной диеты.

Польза для женщин

Специалисты рекомендуют принимать в пищу ежевичные плоды женщинам климактерического возраста. Их состав способствует нормализации гормонального фона, снимают неприятные симптомы при климаксе. Также ежевика помогает нормализовать работу сальных желез, что является немаловажным моментом для женщин с жирной кожей лица.

Важно! Представительницы слабого пола чаще, чем мужчины страдают заболеваниями мочеполовой системы. Эти плоды помогают улучшить самочувствие при развитии таких патологий.

Полезные свойства для беременных

Употребление ежевичных плодов при беременности способствуют насыщению организма женщины недостающими витаминами и другими полезными веществами. Также они улучшают состав крови, повышают гемоглобин, нормализуют процессы метаболизма.

Но увлекаться беременным женщинам ежевикой не следует. Чрезмерное ее употребление в пищу может вызвать болезненные ощущения в области почек, цистит и другие патологии мочеполовой системы.

Полезные свойства для организма и противопоказания ягод ежевики


Полезные свойства для детей

У детей нередко наблюдаются простудные заболевания. В качестве профилактики ОРВИ, гриппа и прочих болезней можно давать ребенку ежевичное варенье в зимний период или свежие плоды в сезон их созревания. Это поможет укрепить иммунную систему, тем самым повысить защитные функции малыша.

Важно помнить! Несмотря на большое количество полезных свойств ежевичных ягод, употреблять их следует в умеренном количестве! В противном случае они могут вызвать аллергические реакции и другие, более серьезные, болезни.

Листья ежевики: полезные свойства

Чем полезны листья данного растения? Не только ежевичные плоды обладают полезными свойствами. Природа одарила ими и листья данного растения. Для того чтобы применять их в качестве лечебного средства, листья следует высушить и хранить в сухом месте. С помощью сухих листиков следует готовить полезный чай. Пить приготовленный напиток требуется при таких недомоганиях:

  • повышенное артериальное давление;
  • заболевания почек и органов мочеполовой системы;
  • ОРВИ, грипп и другие простудные заболевания;
  • язва желудка или гастрит в период обострения.

При наружном применении настоев или отваров, приготовленных на основе ежевичных листьев, можно лечить порезы, раны, царапины и другие повреждения на кожных покровах.


Полезные свойства для организма и противопоказания ягод ежевики

Чай из ежевичных листьев оказывает также кровоостанавливающее действие. Поэтому его следует пить при менструации у женщин с обильными кровотечениями.

При кровоточивости десен можно даже жевать свежие листья. Это поможет нормализовать состояние. Но делать это следует только в летний период времени.

Противопоказания к применению ягод

Несмотря на значительное количество полезных свойств, плоды данного растения имеют определенные противопоказания к употреблению. К ним относятся:

  1. Аллергики. У людей, страдающих аллергией на некоторые продукты питания, ежевика может вызвать серьезные аллергические реакции. После приема ее в пищу наблюдается тошнота с рвотой, отечность слизистых оболочек, диарея. В таких ситуациях требуется сделать промывание желудка и обратиться к специалисту за помощью. В будущем аллергикам следует осторожно относиться к введению в рацион питания ежевики.
  2. Повышенная кислотность желудочного сока. При введении в пищу ежевичных ягод самочувствие может в значительной степени ухудшиться. Если же у человека наблюдается пониженная кислотность желудочного сока, то улучшить состояние можно при помощи данного продукта.
  3. Тяжелые заболевания почек. Чрезмерное количество ежевики в таких случаях также ухудшает состояние больного.

При употреблении в пищу ежевичных плодов требуется учитывать вред, который может нанести чрезмерное их количество.

Полезные свойства для организма и противопоказания ягод ежевики

Противопоказания к употреблению листьев

Чаи на основе ежевичных листьев имеют гораздо меньше противопоказаний, чем ягоды. Ограничить их употребление требуется людям, страдающим аллергией. Поскольку отвары из листьев могут вызвать аллергический приступ, о котором свидетельствуют такие симптомы: тошнота, рвота, понос, высыпания на кожных покровах.

Помимо ягод и листьев в народной медицине активно используется ежевичный корень. Он помогает при лечении фарингитов, ларингитов, тонзиллитов, ангин и других заболеваний ЛОР-органов. Отвары на основе корня ежевики оказывают мочегонное действие. Поэтому их можно применять при проблемах с выведением жидкости из организма. Ежевичные корни заготавливаются в конце осени. Для этого требуется их выкопать, промыть от земли, просушить на свежем воздухе, так, чтобы прямые солнечные лучи на них не попадали. После высушивания поместить корни в чистую плотную бумагу. Хранить в сухом прохладном месте.

Ежевика активно используется во многих сферах деятельности благодаря своему богатому составу. Многие хозяйки готовят вкусные блюда на их основе, некоторые женщины делают лечебные маски для лица и волос. Но даже употребление ежевичных ягод в чистом виде в значительной степени улучшит самочувствие каждого человека.

yagodydom.ru

Чем полезна ежевика для организма?

Неоценимая польза ежевики определяется ее богатым химическим составом. Плоды почти на 90% состоят из воды, на остальную долю приходятся:

  • витамины: А, группа В, С, Е, Р, РР, К (по накоплению витаминов группы Р превышает малину в 3-5 раз);
  • микро- и макроэлементы: железо, фосфор, магний, цинк, кобальт, молибден и другие;
  • органические кислоты (они отвечают за терпкий вкус плодов);
  • пектин;
  • клетчатка;
  • фенолы;
  • дубильные вещества;
  • фруктоза;
  • антоциан.

Целебная ягода ежевика рекомендуются для лечения и профилактики многих болезней. Включать ее в рацион следует по нескольким причинам:

  1. Она очищает кровь от плохого холестерина, повышает уровень гемоглобина.
  2. Это чрезвычайно ценный продукт для сердечно-сосудистой системы, а все благодаря высокому содержанию калия. Плоды снижают риск инсульта и инфаркта, укрепляют сердечную мышцу.
  3. Сок свежих плодов применяют как противовоспалительное и противовирусное средство при заболеваниях органов дыхания. Аналогичным лечебным свойством может похвастаться малина, замороженная с сахаром на зиму, или варенье, приготовленной на ее основе.
  4. Действует как жаропонижающее средство, оказывает оздоравливающий эффект на мочеполовую систему.
  5. Продукт улучшает обмен веществ, насыщает организм редкими витаминами и микроэлементами, повышает иммунитет за рекордные сроки.
  6. Замечено положительное влияние на пищеварительную систему. Ежевичный сок помогает справиться с запорами, укрепляет стенки кишечника, снижает вероятность язв, воспалений.
  7. Продукт стимулирует выработку желчи.
  8. Присутствие ягод в рационе положительно сказывается на состоянии нервной системы. Настои из листьев и плодов действуют успокаивающе. Они помогают нормализовать сон, снизить нервозность.
  9. Плоды способствуют улучшению памяти.
  10. Благодаря полифенольным соединениям применяют в качестве профилактического онкологического средства.

Учитывая пользу и вред ежевики, стоит вспомнить, что в 100 г урожая содержится 34 ккал. Это низкокалорийный продукт, но бесконтрольно употреблять его в пищу нельзя. Норма приема для человека в сутки – не более 0,2-0,3 кг. Если нет противопоказаний, съедают и больше, но при продолжительном употреблении это чревато образованием язвы, так как в плодах содержится много органических кислот. Если хочется сохранить продукт на зиму, можно сделать компот, варенье, желе из красной смородины с добавлением ежевики, заморозить или высушить ягоды.

Ежевичное лечение: рецепты от разных недугов

Исследователи утверждают, что черная ягода позволяет регулироваться деятельность кишечника: перезревшие плоды выступают в роли легкого слабительного, а недозрелые – закрепляющего средства.

Ежевика способна принести облегчение болей в суставах при ревматизме, устранить воспаление органов мочеполовой системы. Противовоспалительный настой не составит труда приготовить на собственной кухне:

  • Берут 4 ст. л. измельченного ягодного сырья, заливают 0,5 л кипящей воды. Лучше запаривать в термосе.
  • Пьют в теплом виде небольшими порциями в течение дня.

Укрепление иммунитета и лечение анемии

Настойка ежевичных ягод на водке для укрепления иммунитета:

  • 2 стакана плодов залить 1 л водки, добавить 3 ст. л. сахара. Настаивать 1 месяц в темном прохладном месте.
  • Процедить напиток. Принимать за завтраком по 1 ст. л. до нормализации иммунных процессов.

Так как в ягодном составе содержится железо, аскорбиновая и фолиевая кислоты, то он помогает нормализовать гемоглобин и забыть про анемию. Лечат недуг, принимая дважды в сутки ежевичный сок по 50 мл.

Польза ежевики для женского здоровья

Ежевичный сбор – настоящая находка для женщин, так как позволяет одновременно бороться с недугами и с косметологическими проблемами. Варианты использования:

  1. За счет низкой калорийности, содержания витамина С и положительного влияния на обмен веществ продукт помогает со временем сбросить лишний вес. Диетологи утверждают, если съедать 0,3-0,5 кг в день и выполнять физические нагрузки, то за месяц можно без всяких диет похудеть на 2 кг. Если заменять ужин ежевичным десертом, то удастся расстаться с 5 кг.
  2. Ежевика уменьшает болевой синдром, снижает кровотечение во время менструаций.
  3. Особенно полезна ягода для женщин среднего возраста в период менопаузы.
  4. Ежевика замедляет старение клеток кожи, применяется в качестве косметического средства. Помогает вернуть коже здоровый вид, снять раздражение, избавиться от высыпаний.
  5. Продукт можно употреблять во время беременности и кормления грудью. Начинать нужно с одной-двух ягод, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции. Однако при заболеваниях выделительной системы, кишечника и желудка от продукта лучше отказаться.

Рецепт для женщин при климаксе:

  1. Смешивают цветки и плоды боярышника, пустырник, листья ясменника в пропорции 1:1:2:2.
  2. На 1 ст. л. ложку смеси трав берут столько же толченых ягодок ежевики и 1 стакан кипящей воды.
  3. Заливают сырье кипятком, настаивают в течение часа.
  4. Пьют трижды в сутки по 100 мл.

Ежевика как косметическое средство применяется для оздоровления кожи. Маска для свежего цвета лица:

  • Размять 1 ст. л. сбора, смешать с таким же количеством меда и сметаны.
  • Нанести на очищенное лицо, смыть через 15 минут.

Другие маски для лица:

  1. Освежающая: ягодное пюре + сливки в пропорции 1:1.
  2. Для жирной кожи: 2 ст. л. ягодного пюре + 0,5 ч. л. меда, 3 капли лимонного сока.
  3. Для сухой кожи: 2 ст. л. ежевичного пюре, 1 взбитый яичный желток.
  4. От морщин: смешать банановое и ежевичное пюре в равных частях.

Способы сохранения полезных свойств ягоды

Полезные свойства ежевики многогранны. Наибольшую пользу организму дарят свежие плоды. В период созревания ежевики достаточно съедать по 1 стакану для нормализации обменных процессов, улучшения цвета кожи и общего состояния организма.

Плоды после сбора в свежем виде пригодны для употребления всего несколько дней.

Максимально сохранить лечебные свойства помогает заморозка. В морозильной камере урожай может находиться в течение года. Для заморозки берут только полностью спелые ягоды. Свежемороженый сбор служит вкусной добавкой к чаю. Для улучшения вкусовых и лечебных свойств напитка добавляют мед и лимон.

Если урожая удалось собрать много, то можно приготовить ежевичный сок. Он поможет в лечении следующих недугов:

  1. Рецепт от диареи. На 10 мл сока взять 5 гвоздик (пряность). Прокипятить все 5 минут. Принимать лекарство с интервалом 2 часа.
  2. Соком, разведенным теплой водой 1:1, можно полоскать воспаленное горло.
  3. Если пить по 50 мл сока ежедневно в течение месяца, то иммунитет значительно улучшится.
  4. Целебным составом смазывают мокнущие раны и язвы.

Видео о способах применения.

Как лечиться ежевикой осенью, зимой и весной, когда трудно достать свежий продукт? Помогут замороженные и сушеные ягоды, варенье, настойки и компоты.

Простой рецепт компота на зиму:

  • 2,5 кг ежевичного сбора перебрать, промыть смешать с 0,4 кг сахара.
  • Залить смесь 1,5 л кипящей воды. Проварить в течение 15 минут.
  • Разлить состав по стерилизованным банкам и закатать. Можно употреблять и летом как охлаждающий напиток.

Заготовленное летом варенье послужит полезной добавкой к чаю в сезон простуд. Им можно смело заменять десерт. Неплохой добавкой к столу послужит абрикосовый джем, рецептов на зиму предостаточно, чтобы выбрать подходящий.

Вкусное ежевичное варенье готовят из следующих ингредиентов:

  • 900 г ежевики;
  • 900 г сахара;
  • 0,5 л воды.

Промытые и очищенные ягоды заливают кипяченой водой и выдерживают 3 минуты. Сливают воду, массу протирают через мелкое сито, чтобы отделить косточки. Ягодное пюре смешивают с сахаром, помещают в кастрюлю и проваривают до густоты, постоянно помешивая.

В каких случаях продукт считается вредным?

Если есть плоды в неограниченном количестве, высокое содержание органических кислот может навредить людям с чувствительным желудком. Большой процент фруктозы в составе ягод при их переедании плохо отражается на состоянии почек. Рекомендуемое количество при перечисленных заболеваниях – не более 1 стакана в день. Признаки передозировки – острая боль в животе, тошнота, рвота, диарея, отек слизистых, затруднение дыхания. Даже если ухудшение самочувствия произошло спустя 2-3 дня после употребления, нужно обратиться в больницу.

Другие противопоказания к употреблению продукта:

  1. Индивидуальная непереносимость.
  2. Гипотония (плоды снижают артериальное давление, что может привести к потере сознания).
  3. Нарушения работы ЖКТ (обострение).
  4. Тяжелые формы сахарного диабета.

Сочетание терпкого аромата, кисло-сладкого вкуса и невероятной пользы для всего организма делают ежевику крайне ценным продуктом для восстановления здоровья. Даже небольшая порция ягодок способна насытить организм витаминами и микроэлементами. Включение в меню свежей, мороженой и сушеной ежевики, а также варенья, компотов и джемов сделают рацион не только полезным, но и вкусным.

ukusta.ru

Ежевика как и где растет

Ежевика – вкусная универсальная ягода, принадлежащая в роду Рубус семейства Розовые, которые включает малину и много других ягодных кустарников. Она уроженка северных и умеренных районов земного шара.ежевика-польза-вред-применение

Когда-то ее воспринимали как сорняк, который образовывал целые заросли и мало обращали внимание на ее ягоды. В основном это объяснялось ее «колючестью»: ветви дикой ежевики покрыты острыми колючими шипами. Да и на листьях присутствуют шипы.

Однако, несмотря на этот факт, о лечебных свойствах ежевики древние люди прекрасно были осведомлены. Ее применение в лечебных целях насчитывает уже более двух тысяч лет. Как говорят древние записи, древние римляне и греки применяли ягоды, листья, веточки и корни растения для лечения многих проблем со здоровьем, начиная от простой простуды до ядовитых укусов. Фактически долгое время она была первым средством лечения подагры. Современные исследования подтвердили эффективность ягоды в борьбе с этим недугом.

По своему внешнему виду ежевика очень похожа на малину. Это кустарник, высотой до 3 метров, с прямыми стоячими стеблями, покрытые шипами, темно-зелеными листьями. Плоды ежевики – костянка темно-фиолетового цвета, состоящая из мелких сегментов, удлиненной формы. Неспелая ежевика сначала зеленого цвета, затем она краснеет и становится почти черной. Спелые ягоды мягкие, сочные, глянцевые с легким сизым налетом и кило-сладкие на вкус.

Чем полезна ежевика состав и калорийность

Ежевика считается одной из самых питательных ягод, которая содержит огромный спектр полезных питательных веществ. Ее состав включает:

Витамины: С, А, Е, К, группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолаты, В6);

Минералы: кальций, железо, калий, магний, цинк, фосфор и другие;

Пищевые волокна;

Аминокислоты;

Органические кислоты;

Сахара;

Пектин;

Белки;

Углеводы;

Жиры;

Антиоксиданты;

Танины.

В них отсутствует холестерин и они практически не содержат калорий.

Одна небольшая порция, всего около 15 штук, может дать организму человека почти 30 мг витамина С и почти 1 мг марганца, что составляет около половины рекомендуемой суточной нормы этих веществ.

Витамин К отвечает не только за свертываемость крови. Он нужен для здоровых костей и сердца.

Благодаря своим антиоксидантным свойствам, она входит в десятку лучших продуктов. Антиоксиданты подавляют отрицательное действие свободных радикалов, улучшают иммунитет и поддерживают здоровье в целом.

Это же количество ягод (15-16 штук) могут дать:

  • 14,7 граммов углеводов
  • 2 грамма белка
  • 0,7 граммов жира
  • 7,6 граммов пищевых волокон
  • 30,2 мг витамина С
  • 0,9 мг марганца
  • 28,5 мкг витамина К
  • 0,2 мг меди
  • 36 мкг фолатов
  • 1,7 мг витамина Е
  • 233 мг калия
  • 28,8 мг магния
  • 308 МЕ витамина А
  • 0,9 мг ниацина
  • 0,9 мг железа
  • 0,8 мг цинка
  • 0,4 мг витамина B5
  • 41,8 мг кальция
  • 31,7 мг фосфора

При этом, в них содержится всего 62 калории.

Если вы пытаетесь похудеть, ежевика как раз та ягода, которая нужна вам. Она может обеспечить организм быстрой энергией и позволит оставаться бодрым до следующего приема пищи, не позволяя появиться чувству голода.

Польза ежевики для здоровья человека 

О полезных свойствах ягоды, речь шла еще в древние времена. Об этом говорит даже тот факт, что сам Гиппократ использовал ежевику для лечения заболеваний.

Именно тогда считалось, что благодаря этим ягодам можно укрепить десны, а значит, зубы будут более здоровыми. Также при помощи ежевики можно избавиться от таких болезней как подагра и артроз.

В состав ежевики входят такие элементы как калий и железо, за счет них ягода приобрела такой характерный цвет. Эти элементы необходимы для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Поэтому при наличии болезней данного характера, необходимо обязательным порядком включить в рацион ежевику. ежевика-свойства

Употребление ягоды поможет:

  • Снизить артериальное давление;
  • Улучшить самочувствие;
  • Нормализовать давление.

Помимо этого, происходит очищение сосудов, выводятся токсины из почек и печени.

Не менее благотворное влияние происходит при наличии такого заболевания как холецистит. В период употребления ягод происходит лучший отток желчи, поэтому сокращается шанс образования камней в желчном пузыре. Это невероятно важный эффект, который поможет наладить здоровье и избежать болезненных приступов.

Для того чтобы избавиться от симптомов простудного заболевания, необходимо приготовить себе чай из плодов ежевики. При употреблении такого чая, происходит обезвреживание воспалительного процесса, спадает температура. Человек чувствует облегчение и выздоравливает. Ведь ее ягоды обладают противовоспалительными, антибактериальными, потогонными свойствами.

Для лечения используются не только сами ягоды, но и листья растения. Чай из них поможет при поносах и дизентерии. Можно специально засушить листья на зиму, чтобы можно было приготовить чай в любой необходимый момент. Помимо листьев на зиму можно заготовить сок из ягод, который способен помочь при таких заболеваниях как ангина и бронхит.

Употребление ежевики оказывает свое положительное влияние на мозговую деятельность. Для того чтобы снять стресс, расслабиться, необходимо употреблять чай из листьев ежевики. Особенно если человека одолела бессонница.

Листья данного растения помогут и при наружном применении. Измельченные листья прикладывают к ране, которая начинает нарывать, что будет способствовать заживлению.

Подводя итог о пользе ежевики, можно сказать, что она:

Предотвращает рост и развитие рака;

Способствует сохранению здоровой кожи;

Замедляет процесс старения;

Улучшает здоровье глаз и поддерживает зрение;

Способствует поддержанию здоровой костной системы;

Служит профилактикой диабета;

Предотвращает сердечные приступы и инсульт;

Улучшает иммунную систему;

Способствует нормализации пищеварения;

Полезна для снижения веса.

Ежевика в косметологии

Если женщина хочет сохранить свою красоту на долгие годы, ей необходимо включить в свой рацион ежевику. Ягода может замедлить процесс старения. Кроме антиоксидантов, которые улучшают состояние кожи, придавая ей здоровый вид, в ней содержится еще витамин С, Е и другие полезные вещества.

Витамин Е помогает ей поддерживать жировой баланс кожи, предотвращая появление мелких морщин. Витамин С, помимо антиоксидантного действия, отвечает за формирование и укрепление структуры кожи, участвует в выработке коллагена, который является основой соединительной ткани и помогает поддерживать тонус кожи, не давая ей провисать.

Польза ежевики для женщин 

При гормональных сбоях женщине необходимо уделить ежевике особое внимание. Она способна снизить симптоматику и подарить женщине облегчение.

Особенно важно пить чай для поддержания морального состояния. Например, в период менопаузы, женщина становится нервной и у нее нарушается режим сна. Чай из ежевики способен успокоить и подарить здоровый сон.

Чай на основе ягод необходимо употреблять тем девушкам, которые испытывают сильные боли внизу живота при менструации. Ежевика снимает воспалительный процесс, боль притупляется.

Исходя из всего вышеприведенного, можно сделать вывод, что сушенная ежевика для чая должна присутствовать в доме каждой женщины и девушки.

Польза ежевики при беременности

Прежде всего, ежевика невероятно полезна в послеродовой период. Именно в тот момент, когда у женщины заживают раны. Продукт снимает воспаление и ускоряет заживление. Это значит, что женщина очень скоро избавится от чувства дискомфорта. Но не стоит слишком усердствовать, беременная женщина является очень чувствительной, поэтому каждый продукт стоит употреблять аккуратно, чтобы не возникло аллергии.

Польза ежевики для мужчин 

Ягода ежевика полезна и для мужчин. Поэтому мужской половине следует также задуматься о добавлении ежевики к своему рациону. Ежевика играет важную роль в профилактике такого заболевания как рак простаты.

Если же мужчина страдает сахарным диабетом, то ему просто необходимо в течение дня употреблять отвар из листьев ежевики. Отвар получается достаточно вкусным, поэтому пить его — сплошное удовольствие.

В ягодах содержится важный для мужчин микроэлемент – цинк. Он важен для репродуктивной системы мужчины, участвует в выработке мужского гормона тестостерона, начиная с полового созревания и на протяжении всей жизни.

Ежевика польза для детей 

Не менее полезной ежевика может стать и для ребенка. Прежде всего, она необходима для поддержания иммунной системы. Особенно это важно для детей, которые слишком часто переносят респираторные заболевания. Пить ежевичный отвар можно и для профилактики в холодный период года.

Включить в рацион ежевику можно уже с самого маленького возраста. Эта ягода имеет огромное количество витаминов, которые необходимы для растущего организма.

Такая вкусная ягода принесет не только витаминную пользу, но и порадует маленького гурмана своими вкусовыми качествами. Поэтому мамы могут готовить ребенку блюда с этой вкусной ягодой, например, пироги или фруктово-ягодные коктейли. ежевика-в кулинарии

Вред и противопоказания

Безусловно, употребление ежевики полезно для организма. Такой вывод можно сделать из вышесказанного. Но все же, насколько полезным не был бы продукт, он в любом случае будет иметь несколько отрицательных свойств.

Прежде всего, это может быть аллергическая реакция. Если человек, не знает, есть ли у него аллергия, стоит начать с нескольких ягод. Но в любом случае более 100-200 грамм в сутки употреблять не нужно. К тому же, как показали некоторые исследования, поскольку в ежевике содержится много танинов, употребление в большом количестве может спровоцировать развитие опухолей. В основном танины содержатся в листьях и корнях растения. В ягодах их содержание ниже.

При тяжелых заболеваниях почек и желудка также стоит исключить ягоду из собственного рациона. Особенно это касается почек, ведь можно получить серьезное обострение заболевания. Если человек имеет повышенную кислотность желудка, то ежевика также может принести вред. Поэтому стоит быть особенно аккуратными, особенно в период обострения заболеваний.

Ягоды беременные и кормящие женщины могут есть в небольшом количестве, но от заваривания чая из листьев и корней нужно отказаться. Не стоит давать чай с листьями маленьким детям.

Как выбрать и хранить ежевику

Выбирая ежевику, отдайте предпочтение блестящим и твердым ягодам с глубоким фиолетовым цветом. Не совсем спелые ягоды могут иметь темно-красный или светло-фиолетовый цвет.

Мятые, порченные плоды обходите стороной и попробуйте найти самые свежие ягоды. При покупке ягод, упакованных в коробку, тщательно осмотрите ее и обратите внимание, чтобы не было слипшихся, следов плесени.

Отправляясь в лес за дикой лесной ежевикой, возьмите несколько небольших контейнеров, так как ее ягоды, как и малины, очень нежные и их легко раздавить.

Свежую ежевику при комнатной температуре можно хранить не более 2-3 дней. В холодильнике она сохраняется около недели. Если ягод много, то их лучше заморозить. В таком виде они хранятся полгода и дольше.

Что приготовить из ежевики

Из этих ягод можно готовить все, что и из ягод малины. Из них отжимают сок, делают коктейли и десерты, используют как начинку для пирогов, вареников и прочее.

На зиму ее можно заморозить, перекрутить с сахаром, сварить варенье, джем, конфитюр и сделать другие заготовки.

Используют ее для приготовления вина, ликера, настоек. Сушеные ягоды и листья растения применяются для заваривания чая, приготовления лекарственных препаратов.

Листья ежевики полезные свойства

Листья ежевики считаются эффективным средством для лечения диареи и дизентерии. Такое действие объясняется большим содержанием танинов – вяжущего вещества, которое помогает нормализовать работу пищеварительного тракта.

Второе полезное свойство листьев – их вяжущее действие и способность залечивать раны. Внешнее применение настойки или отваров на основе листьев или корней растения способствует сужению кровеносных сосудов и лечит небольшие травмы.

Это же свойство листьев можно использовать при боле в горле, полости рта, для лечения геморроя.

Учитывая высокую концентрацию танинов, рекомендуется соблюдать некоторую осторожность при использовании листа для заваривания чая или приготовления отвара, настоя на их основе. Высокая концентрация этого вещества может вызвать рвоту, тошноту, расстройства желудка, запор у людей, склонных к такой проблеме.

Чтобы нейтрализовать негативное действие танинов, рекомендуется при заваривании чая добавлять в него молоко. Люди, у которых диагностирован рак или они ранее проходили курс лечения онкологии, должны избегать употребления чая на основе ежевичного листа.

Корни ежевики также являются источниками высокого содержания танинов и его не рекомендуется употреблять людям, которые страдают проблемами желудочно-кишечного тракта, таким как колит.

Листья ежевики могут вызвать аллергические реакции. Поэтому при появление каких-либо неприятных симптомов, сыпи нужно прекратить употребление чая и обратиться к врачу.

Ежевика – вкусная полезная ягода и может использоваться как продукт питания и как лекарственное средство. Когда-то ее использовали в качестве натурального красителя. Это свойство ей придают антоцианы.

Все растение этого ягодного кустарника содержит большое разнообразие различных полезных веществ и не перестает привлекать внимание ученых всего мира. Возможно придет время, и мы узнаем о ней еще много нового. Но и сегодня не нужно игнорировать эту ягоду и обязательно покупать ее в летний сезон свежую, а зимой в замороженном виде. А кто имеет свой участок, стоит обязательно посадить несколько кустов ежевики. Тем более в настоящее время выведены сорта, не имеющие шипов.

Чем полезна ягода ежевики больше в видео

 

 

edalekar.ru

Немного из истории ежевики

Изначально, как утверждают археологи, ежевика пришла к нам из Северной Америки. Кустарник растет в диком виде в оврагах, на склонах рек, в лесах и лесопосадочных полосах. Жители континента начали культивировать растение первыми, но о диком виде культуры известно еще с античных времен. Но как о садовом наименовании о ежевике впервые было написано только в 1829 году в журнале «Садоводы Нью-Йорка». И то, что культивация началась так поздно, объясняется просто – в диком виде растение приносило богатый урожай, и надобности в разведении и селекции не было.

Также причиной запоздалого распространения являлось неудобство при обращении – кустарник отталкивал своими колючками и стремительным разрастанием по всему участку. В 1833 году известный селекционер из США Кенрик Вильям написал очерк, в котором упрекнул садоводов за «неуважение» к культуре и недостойную оценку полезным ягодам. И вслед за этим начали выводиться сорта, отличающиеся крупным размером и неповторимым вкусом. Таким образом, было открыто множество плантаций, а к 20-м годам 20-го века, их площадь занимала более 21 тысяч гектар. На сегодняшний день ягода остается одной из ведущих в экономике Штатов и реализуется как в свежем, так и сушеном, замороженном виде. Очень популярны соки, джемы, варенья, кисели из ежевики.

Что касается наших специалистов, то стараниями Мичурина и его учеников были выведены отличные сорта ягоды в прошлом столетии. Смешав Лукрецию и Логан, ученый получил ежевику, устойчивую к нашему суровому климату. Затем были выведены такие сорта, как Энорм, Техас, Изобильная, Красная и т.д.

На сегодняшний момент существует более 300 сортов ягод и большинство из них произрастает на территории США и в западноевропейских странах.

Описание ежевики

Большинство из нас обращало внимание на это растение. Стелющийся тип, называемый ползучий или с прямыми стеблями обладает многолетней системой корней. Максимальная высота до 1,5 метров. На черешках растут тройные листочки с зубчатыми краями и мелкими ворсинками. На коротких ножках, начиная с июня месяца по конец августа, формируются цветки розового или белого цвета из них растут плоды.

В зависимости от сорта существует два метода размножения – рассадка корней или укоренение верхних почек. Кустарник с прямыми стеблями плодоносит в поздние сроки, и урожай неплохой. Ползучий тип распускает длиннющие стебли с колкими шипами, но отличается более богатым урожаем, да и размер ягод крупней.

Состав ежевики

Полезный состав ягод ежевики

В культуре высокое содержание полезных и уникальных компонентов. В первую очередь в ней колоссальная доза количества витамина защитника и укрепителя – С. Также присутствуют:

  • каротин;
  • тиамин;
  • сахароза;
  • витамины группы Р;
  • фруктоза;
  • глюкоза.
  1. В ягодах содержится пектин и клетчатка и оба эти компонента словно мягкий ершик очищают организм от токсинов, шлаков и снижают уровень вредного холестерина. Флаваноиды представляют собой отряд, уничтожающий гнилостные бактерии и тормозящий развитие воспалительных процессов.
  2. Органические элементы – лимонный, салициловый, винный никотиновый и другие виды кислот, токоферол разжижают кровь и не позволяют образовываться тромбам, растворяют холестериновые бляшки и усиливают кровоток.
  3. Ряд ценных и необходимых для нас минералов представлен такими элементами, как фосфор, ванадий, никель, титан, барий, марганец, хлор, калий, магний, молибден и медь. Также в списке витаминов значатся вещества из группы В, А, С и Е. В ягодах масса железа и дубильных компонентов.

Древнейшие лекари, известные всему миру Авиценна и Парацельс писали в своих работах о достоинствах и мощных полезных свойствах культуры. По утверждению докторов, регулярное потребление ягод ежевики является лучшей профилактикой онкологических заболеваний, причем её свойства в разы превышают достоинства ягод малины и любимой голубики.

  1. Фенолы, содержащиеся в ягодах, предохраняют от развития атеросклероза, укрепляют стенки сосудов и питают кислородом мельчайшие из них – капилляры.
  2. Антоцианы, катехины, лейкоантоцианы, флаванолы устраняют воспалительные процессы.
  3. В изучаемой нами ягоде кратно больше катехинов и рутина, чем в прославленной малине. Доля и мощность антиоксидантов также делает ежевику более сильным антираковым продуктом, чем другие ягоды.
  4. В 100 – граммах свежего продукта всего 31 килокалорий, что напрямую указывает на диетическую составляющую ежевики.
  5. Также в состав входят жиры, зола, белки, углеводы и вода. Последняя занимает 88% от общего состава.

Лечебные возможности ежевики

Лечебные возможности ежевики

Издавна листья, корни и ягоды ежевики употреблялись для общего крепления состояния организма, для восстановления после тяжелых заболеваний и перенесенных операций.

  1. Для профилактики и дополнительного лечения атеросклероза необходимо съедать в день по полстакана ягод, что улучшает состав крови, усиливает мыслительные функции, зрение, слух, память.
  2. Листья кустарника регулируют работу кишечника, активируют пищеварительный процесс.
  3. Отвар из листьев устраняет симптомы экземы и других воспалительных болезней кожного покрова.
  4. Отвар применяют для облегчения состояния при климаксе, менопаузе у женщин.
  5. Отваром нужно полоскать трижды в день рот при инфекционных недугах, к которым относится стоматиты, разные виды ангины, фарингит, ларингит и т.д.
  6. Напиток отлично помогает как дополнительная терапия от невротических патологий сердца, при расстройстве ЦНС.
  7. Настойка из листьев обладает мощным свойством выгонять пот, снимать воспаления и очищать организм от лишней жидкости за счет мочегонных свойств.
  8. Настойку, отвар или сок ежевики необходимо потреблять после операций при формировании спаек.
  9. Листья кустарника в измельченном виде нужно прикладывать к нарывам, ранам и ушибам.
  10. При водянке требуется регулярное питье отвара из корня ежевики. Средство выводит из организма лишнюю жидкость и облегчает состояние больного.

Лечебные рецепты

  1. Простуды и инфекции – настой: сухие и покрошенные листочки (2 чайные ложки) запарить кипятком (1 стакан) и настоять 20 минут. При геморрагических болезнях – кровотечении в ЖКТ и энтероколитах пить отвар каждый 2-3 часа.
  2. Для лечения поноса, гастрита в качестве вспомогательного лекарства при пищевых интоксикациях, язвенной болезни, проблемах с двенадцатиперстной и дизентерии необходимо принимать настой: столовая ложка покрошенных сухих листочков ежевики залить 250 граммами кипятка и настоять в термосе в течение 3 часов. Пить по половине стакана трижды в день.
  3. Воспалительные течения в верхних каналах дыхания и небольших кровотечениях необходимо пить следующий состав: 20 грамм сухих покрошенных листочков залить стаканом крутого кипятка, настоять три часа, процедить и добавить воды до изначального объема. Пить трижды в день по 2 столовые ложки средства перед приемом пищи.
  4. Заболевания полости рта – стоматит, воспаление десен и другие: залить 2 стаканами крутого кипятка 4 столовые ложки сухих и покрошенных листочков, настоять в течение 30 минут и процедить. Также для укрепления и лечения десен рекомендуется жевать листочки.
  5. Плоды ежевики регулируют обменные процессы, являются профилактикой ожирения, сжигают висцеральный слой жира.
  6. Ценный пектин выводит из организма соли сложных металлов, токсины и шлаки.
  7. Регулярное потребление ягод не дает формироваться каловым камням и развитию недугов в прямой кишке.
  8. Врачи часто рекомендуют включить в рацион ягоды лицам с больной печенью.

Важно: недозрелые плоды обладают закрепляющим свойством, а перезревшие напротив, слабительным эффектом.

  • За счет содержания биофлаваноидов культура обладает мощным жаропонижающим и общеукрепляющим свойствами.
  • Свежие ягоды благотворно влияют на скелет при заболеваниях опорно-двигательной системы, воспалительных процессах в суставах.
  • Потребление рекомендуется при сахарном диабете.
  • Содержание калия позволяет успокоить нервную систему, наладить сон, избавиться от раздражительности, бессонницы, приступов гнева, агрессии, депрессий.

Ежевика для женщин и беременных

Можно ли ежевику беременным

С наступлением «интересного» положения женщина стремится пополнить запасы витаминов в своем организме, чтобы нормально развивался малыш и родился крепкий ребенок. Доктора в один голос твердят «Да!», отвечая на вопрос – можно ли кушать ежевику беременным.

Сразу стоит отметить, что пользу ягода принесет не только в свежем, но и сушеном, замороженном виде, без пестицидов, нитратов и других химикатов. Необходимо тщательно промывать ежевику под проточной водой и не злоупотреблять с порциями.

  1. При потреблении организм получает массу полезных веществ, микро и макроэлементов. В ней примерно 20% волокон, благодаря которым женщина естественным образом, без применения таблеток будет избавляться от всего лишнего и забудет о запорах. Данный факт также способствует отличному пищеварению и усвоению всего полезного.
  2. В ягодах ежевики содержится редкое и уникальное вещество – фолат, снижающий риск выкидыша и предупреждающий развитие патологий у плода.
  3. А благодаря калию, витамину С и другим компонентам будущая мамочка чувствует себя уверенной, спокойной, ощущает бодрость и энергию. Чтобы обеспечить организм оптимальной дозой, необходимо потреблять по 5 ягод ежедневно.
  4. Плоды кустарника являются отличной профилактикой заболеваний почек, мочеполовой системы.
  5. Активные вещества улучшают память, слух, зрение, мыслительные свойства.
  6. Отвар из веточек кустарника устраняет неврозы, одышку, состояние тяжести в груди.
  7. Отвары из листочков растения потребляют при анемии.

Беременные также подвержены простудным, инфекционным заболеваниям. Но прием химических препаратов чреват проблемами со здоровьем плода. По этой причине врачи советуют пить чаи из сухих, замороженных или свежих ягод.

  1. Потогонным и утоляющим жажду эффектом обладают настойки, отвары из ягод.
  2. Настой из корня и веточек кустарника пьют для повышения аппетита.
  3. При колитах помогает сок, выжатый из корешков ежевики.

Можно ли ежевику детям

Можно ли давать ежевику детям

Благодаря колоссальному содержанию полезных компонентов, ежевика оказывает на детский организм только благотворное влияние. Даже в виде консервации она способна повысить иммунитет, поддержать организм в период авитаминоза, защитить от гриппа, инфекционных и воспалительных процессов.

За счет жаропонижающего, потогонного и мочегонного эффекта отлично помогает бороться с вирусными болезнями, снижает температуру. Вместе с тем она выводит из организма малыша продукты распада болезнетворных микробов и клеток.

Регулярное потребление улучшает память, зрение и слух ребенка, также улучшается рост волос, ногтей, состояние кожи. При первейших симптомах кишечного отравления, дизентерии чай из листьев ежевики минимизирует негативные процессы.

Высокое содержание антоцианов регулирует процессы окисления, из-за чего снижается риск развития онкологических заболеваний.

Важно: ежевика может вызвать аллергическую реакцию, вплоть до отека Квинке, рвоты и диареи.

Также ягода противопоказана при:

  • повышенной кислотности и гастрите;
  • недугах в тонком кишечнике;
  • язвенной болезни двенадцатиперстной и желудка;
  • заболеваниях почек и мочеполовой системы;
  • превышенная доза может стать причиной расстройства ЖКТ.

С какого возраста можно давать малышу ежевику

В этом смысле врачи еще не пришли к общему мнению. Но все же умудренные опытом мамочки советуют не торопиться. Лучше всего дать в первый раз ягоды в возрасте одного года. Причем доза должна быть минимальной – небольшой кусочек от ягодки. После внимательно следить за реакцией организма малыша – если возникает зуд кожи, отеки, покраснение, сыпь, тошнота, рвота – немедленно принять антигистаминный препарат и обратиться к врачу.

Если все в порядке – на второй день добавить еще одну ягодку. Больше 3-4 не рекомендуется, пусть организм свыкается с новым вкусом и набором витаминов.

Какова польза от ежевики для мужчин

Главным образом ягоды благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, укрепляют стенки и предотвращают атеросклероз, являются профилактикой болезни Альцгеймера, разрушения мыслительных функций.

Кислоты, полезные компоненты – антиоксиданты, флаваноиды и другие элементы способствуют активации кровотока, питают мелкие сосуды кислородом. Антоцианы не дают формироваться свободным радикалам и минимизируют риск онкологических заболеваний предстательной железы, мочеполовой системы. Также кислоты сжигают висцеральный жир, накапливающийся в области живота. Таким образом, дополнительно создаются благотворные условия для мужской потенции и устраняются онкологические, воспалительные процессы.

Ежевика в обязательном порядке включена в рацион спортсменов и занятых на сложной, трудоемкой работе, так как компоненты снижают мышечные боли и предупреждают недуги в суставах.

Для профилактики и лечения мочекаменного заболевания необходимо пить отвар из листьев кустарника: 20 грамм сырья залить крутым кипятком (1 стакан), настоять 3 часа, процедить и добавить воды до первоначального объема. Пить трижды в день перед приемом пищи.

При симптомах сахарного диабета рекомендуется употреблять ягоды, также помогает чай из листьев: 2 чайной ложки сухих и измельченных листочков залить 250 граммами горячей воды (кипятка), настоять полчаса и пить трижды в день в процеженном виде.

Ежевика: вред и противопоказания

Противопоказания и вред от ежевики

Чаще всего в качестве противопоказания указывают на индивидуальную непереносимость ягоды. Чтобы избежать серьезных проблем, нужно начинать потребление ежевики с мизерных порций.

  1. Если возникает сыпь, покраснение, зуд и другие проявления аллергического ответа – прекратить потреблять ягоды и пройти курс антигистаминных препаратов.
  2. Также не рекомендуется включать в рацион плоды при серьезных патологиях сердца, при хронических расстройствах кишечника.

Похудение на ежевике

Описываемые нами ягоды представляют собой естественный тип регулятора обмена веществ в организме человека. Мало того что с её помощью можно избавиться от лишних килограммов, но также эффективно бороться с ожирением на любой стадии. Причиной успеха являются катехины – вещества, сжигающие лишние жиры и ускоряющие метаболизм, обменные процессы.

Важно: перед тем как применить тип диеты на ежевике, необходима консультация врача и проверка на аллергическую реакцию.

Рацион позволит не только избавиться от лишнего веса, но и укрепить сердечно-сосудистую систему, улучшить работу организма в целом, поднять настрой, ощутить прилив бодрости и энергии.

Утро творог малой жирности, кашица из свежей ежевики, кофе или чай без сахара
Второй завтрак тертая ежевика без сахара (1 стакан)
Обед рис на пару или вареный с овощами, куриная грудка (индюшатина, кролик)
Полдник коктейль (смузи) из ежевики
Ужин коктейль из: йогурт без добавок – стакан, ежевика – 100 грамм, творог низкой жирности – 50 грамм – все взбить и выпить

 Рацион повторить четыре дня подряд, затем перерыв на неделю.

Рецепты с ежевикой

Лучшие рецепты с ежевикой

Предлагаем вниманию читателей потрясающий по вкусу соус, подаваемый к любому виду мяса, рыбы. Рецептом поделились именитые грузинские повара, понимающие толк в изысканных яствах.

Ежевичный соус по грузински

  • свежий сок ежевики – 180 грамм;
  • сок недозрелого винограда (кишмиш) – четверть стакана;
  • кинза – пару веточек;
  • долька чесночка;
  • 120 грамм грецких орехов;
  • острый перчик, соль.

Смешать соки и туда же влить холодной воды – полстакана. Измельчить в ступе орешки, зелень смешать с солью до кашицы, то же самое сделать с чесночком и перцем. Все смешать и убрать в холодильник. Через час соус готов к употреблению.

Если готовите соус для подачи к рыбе – добавьте измельченную луковицу.

Лимонад из ежевики

Данный напиток не только утолит жажду и освежит организм, но и порадует глаз потрясающим видом. Для приготовления нам понадобится 300 грамм ягод, полстакана сахара и 2 лимончика. На 4 порции также нужно 1,2 литра воды и лед.

Цитрусы тщательно вымыть и отжать сок. В емкость наливаем воду, сыпем туда сахарный песок и лимоны вместе с соком, кипятить 15 минут, затем процедить. Ягоды промыть под проточной водой, измельчить с помощью блендера, трем через сито и избавляемся от косточек. Смешиваем ежевичное пюре с сиропом, нагреваем и снимаем с плиты. Остужаем напиток, переливаем в кувшин, туда же измельченный лед и парочку свежих ежевичек.

Мы изучили только малую толику того, что может подарить нашему организму эта красивая и вкусная ягодка. Если возник интерес, поинтересуйтесь другими свойствами и кулинарными шедеврами, которые творят именитые повара с помощью плодов кустарника. Кроме того, что это банально вкусно, так еще и полезно. Небольшие плоды способны творить чудеса и избавлять от менструальных болей, ощущений приливов при климаксе, успокоить нервную систему, восстанавливать эмоциональную и физическую силу нашего тела. Питайтесь правильно, следите за своим здоровьем, а дары природы всегда придут на помощь.

kosarev39.ru

Состав и польза ежевики

Ягода необычного цвета является не только излюбленным лакомством большинства людей, но и лекарством для определённых групп населения. В России ежевику можно встретить в дикой природе, либо у частных садоводов.

Таблица: химический состав ежевики на 100 г продукта

Полезные свойства ягоды для организма человека

Ежевика способна приносить большую пользу для здоровья человека. Она обладает следующими свойствами:

  • профилактика онкологических заболеваний;
  • повышение иммунитета;
  • улучшение сна и памяти;
  • снижение артериального давления;
  • стабилизация обмена веществ;
  • улучшение состава крови;
  • препятствие старению организма.

Кроме того, составляющие ежевичного куста также могут положительно влиять на состояние организма человека. Полезные свойства различных частей растения:

  • листья выводят из организма шлаки и токсины, а также облегчают климакс у женщин;
  • корень используется для приготовления отвара для лечения водянки, избавления от кровотечений, улучшения пищеварения;
  • отвар из корня ежевики также является мочегонным средством;
  • сок из ежевики полезен при анемии, гинекологических заболеваниях, ангине, бронхите;
  • замороженная ежевика применяется при простуде;
  • сушёное лакомство используется для создания лечебных отваров, настоев и чая;
  • варенье и компот из ежевики являются витаминизированными напитками;
  • эфирное масло ежевики применяется в косметологии.

Что лучше: садовый тип ежевики или дикий сорт

Выращенная ежевика считается более полезной, поскольку садоводы внимательно следят за состоянием растений и ягод, а также защищают их от насекомых вредителей. Кроме того, покупая ежевику у людей, которые сами занимаются её посадкой, можно быть уверенными в том, что ягода росла в подходящих для постепенного созревания условиях.

Противопоказания к употреблению ягоды

Ежевика способна нанести вред здоровью. Свежие ягоды имеют следующие противопоказания:

  • аллергия на ежевику;
  • гипотония;
  • мочекаменная болезнь;
  • почечная недостаточность;
  • язва желудка;
  • колит;
  • проблемы с желудочно-кишечным трактом;
  • низкое давление.

Суточные нормы употребления ягоды ежевичного куста для здоровых людей

Если у вас нет противопоказаний, или, скажем, аллергии на ежевику, то можно есть её вдоволь. Но врачи всё же рекомендуют не превышать норму в 200 г, поскольку в свежих ягодах содержится много кислоты, что может привести к образованию язвы.

Нюансы употребления ежевики

Разумеется, как и у любого продукта, существуют определённые нюансы употребления в пищу ежевики для различных групп населения. Перед тем как включить в свой рацион эту вкусную ягоду, необходимо ознакомиться с этими особенностями.

Ягоды ежевичного куста беременным женщинам

На ранних сроках беременности употребление ежевики понижает риск выкидыша. Во время второго и третьего триместров у женщины нередко возникают запоры, а кислая ягода успешно борется с ними.

При вынашивании ребёнка не стоит руководствоваться суточной нормой в 200 г, поскольку допустимое количество ягод выверяется врачом на основе состояния здоровья будущей матери, а также наличия у неё противопоказаний к продукту.

Одним женщинам подойдёт норма в 200 г, другим следует есть меньше ягод, а третьим ежевика запрещена.

Если будущая мама имеет заболевания органов выделительной системы, кишечника, желудка или сахарный диабет, то ей не стоит употреблять ежевику.

Ягоды в период грудного вскармливания

В период грудного вскармливания ежевику можно употреблять с разрешения лечащего врача, но не раньше, чем ребёнку исполнится 3 месяца. Употребляйте по одной ягодке в первой половине дня, наблюдайте за реакцией малыша. Если у него нет аллергии, то количество ягод можно доводить до трёх. Врачи советуют есть ежевику не больше двух раз в неделю.

Ежевика для прикорма

Период, с которого можно начинать давать ребёнку ежевику, вызывает споры у педиатров. Одни считают, что это нужно делать, когда малышу исполнится семь месяцев, а другие видят необходимость ждать годовалого возраста. Для начала следует давать по одной-две ягоды и внимательно следить за реакцией малыша. Есть мнение, что из ежевики лучше делать пюре.

Помните, что если вы обнаружили у ребёнка сыпь, зуд или отёк слизистой носа, то следует незамедлительно обратиться к врачу. Тем не менее когда малышу будет полтора года, можно снова попробовать дать ему ежевику, но только с разрешения педиатра.

Необходимо также знать, что для детского питания больше подойдёт садовый тип ежевики, нежели дикий её сорт.

Ягоды при заболеваниях

С разрешения врача в период ремиссии при панкреатите и холецистите допускается употребление ягод. Норма больным панкреатитом составляет 100 г. Люди, у которых диагностирован холецистит, могут есть ежевику по 150 г в день.

Во время обострения гастрита запрещено употреблять лакомство. Но в период ремиссии разрешено съедать до 80 г ягод в сутки.

С разрешения врача страдающим гастритом можно включать в меню ежевику до трёх раз в неделю.

Людям, страдающим диабетом, следует отказаться от приёма ягод насовсем.

Ежевика для снижения веса

Чтобы процесс похудения протекал быстрее, можно включить в свой рацион ежевику. Достаточно будет съедать стандартный стакан ягод в день. Ежевика улучшает пищеварение, цвет кожи, а также разгоняет обмен веществ, что особенно важно для худеющих.

Рецепты здоровья с применением ягоды и продуктов на её основе

Существует множество рецептов на основе ягод и листьев ежевики для улучшения состояния здоровья. Необходимо ознакомиться с ними, даже если вы не любитель народной медицины, поскольку эти средства действительно эффективны.

Отвар из листьев ежевики против сахарного диабета

Способ приготовления

  1. В кастрюлю положите 4 столовые ложки сухих листьев ежевичного куста и залейте их стаканом воды.
  2. Вскипятите содержимое кастрюли так, чтобы выпарить половину жидкости.
  3. Процедите оставшийся отвар.

Пейте небольшими глотками в течение дня. Курс длится две недели, повторить его можно не раньше чем через полгода. Отвар является вспомогательным средством, поэтому ни в коем случае не отказывайтесь от традиционной терапии диабета. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, прежде чем начать использование ежевичного отвара.

Мочегонное средство из корня ежевики

Способ приготовления

  1. Залейте кипятком три столовые ложки измельчённого корня ежевики и поставьте жидкость на слабый огонь.
  2. Варите средство в течение 15 минут.
  3. Остудите отвар.

Принимайте средство каждые два часа по одной столовой ложке. Лекарство рекомендуется употреблять в случае обострения таких хронических болезней, как пиелонефрит и гломерулонефрит.

Настойка из ежевики на основе водки

Чтобы приготовить общеукрепляющую, тонизирующую настойку на основе ежевики и водки, нам понадобятся непосредственно эти два продукта и сахар. Два стакана ягод высыпьте в трёхлитровую банку, добавьте три столовые ложки сахара, а затем залейте всё это одним литром водки. Поставьте в прохладное, защищённое от света место. По истечении месяца процедите настойку и принимайте по столовой ложке после завтрака для поднятия иммунитета.

Коктейль из ежевики и грейпфрута для улучшения кровообращения — видео

Рецепты красоты с применением ягоды и продуктов на её основе

Существует множество рецептов красоты с использованием ежевики. Следует поближе с ними ознакомиться, чтобы следить за своим внешним видом в домашних условиях стало проще.

Ежевичный краситель для волос

Сегодня фиолетовый цвет волос стремительно набирает популярность. Вы можете самостоятельно приготовить натуральный краситель в домашних условиях. Для этого:

  1. Разомните два стакана ягод ежевики в глубокой миске.
  2. Затем нанесите маску на влажные волосы и не смывайте в течение двух часов.
  3. По завершении процедуры вымойте голову простой водой и высушите волосы с помощью полотенца.

Единственный недостаток такого окрашивания — это отсутствие гарантии ярко выраженного фиолетового оттенка на волосах, поскольку натуральный краситель никогда не даст такого же эффекта, как при посещении салона.

Маска из ежевики для лица

Чтобы сделать ежевичную маску, необходимо:

  1. Измельчить ложку ягод ежевики.
  2. Добавить в кашицу такое же количество сметаны и мёда.

Нанесите смесь на лицо, а через четверть часа смойте водой. Помните, что у вас не должно быть аллергии на мёд или ежевику, поскольку в этом случае подобные средства по уходу за собой вам противопоказаны.

Польза ежевики — видео

Ежевика — это действительно особенная ягода, которая сочетает в себе множество полезных для организма человека свойств. Продукты из неё активно используют как в официальной медицине, так и в домашней косметологии. Перед применением главное — узнать, нет ли у вас аллергии на вкусную ягоду. Кроме того, следует учитывать состояние своего здоровья и наличие определённых заболеваний. Помните, что необходимо проконсультироваться с врачом, прежде чем включать в свой рацион ежевику.

medvoice.ru

Чем полезна ежевика для организма

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.