Введение

Фото1Ежевика — родственница всем малины. С английского её название переводится как «черная ягода». И это далеко не зря, ведь в процессе созревания плоды приобретают сначала зелёный, затем яркий красно-бурый и в конечном итоге чёрный или иссиня-фиолетовый цвет.

Она обладает превосходным душистым ароматом. Имеет очень приятный, кисловатый, немного вяжущий вкус.

Обычно ежевика описывается как маленький кустарник (высотой 1-3 метра), который усеян большим количеством шипов (по этой причине многие садоводы отказываются от выращивания кустарника). В каждое время года он красив по-разному: весной ярко-зелеными листьями, летом — нежно-розовыми цветами, осенью — свисающими гроздьями переливающихся на солнце крупных ягод.

Родиной ежевики считается Америка. Она также распространена в теплых странах Европы, на Кавказе и некоторых районах Ближнего Востока (Израиль).


Состав

В такой небольшой ягодке умещается огромное количество необходимых человеку витаминов:

  • А. Имеет не последнее значение для зрения. Помогает организму бороться с простудными и инфекционными заболеваниями;
  • В1. Улучшает работу мозга. В том числе влияет на память, внимание и концентрацию;
  • В2. Регулирует обмен веществ и работу щитовидной железы;
  • В5. Способствует усвоению других витаминов. Стимулирует работу надпочечников;
  • В6. Замедляет старение. Помогает в предотвращении нервных расстройств;
  • В9. Участвует в кроветворении;
  • С. Способствует заживлению ран. Улучшает состояние кожи. Помогает снизить уровень холестерина;
  • Е. Участвует в синтезе гормонов. Улучшает питание клеток. Защищает от рака;
  • РР. Помогает осуществлять клеточное дыхание и обмен веществ в организме.

Фото2


и целого набора других полезных веществ из таблицы Менделеева:

  • Калий. Нормализует работу кишечника. Принимает участие в передаче нервных импульсов;
  • Натрий. Транспортирует углекислый газ. Влияет на обмен белков;
  • Магний. Принимает активное участие в метаболизме;
  • Кальций. Выполняет функцию «строительного материала» для зубов и костей;
  • Марганец. Способствует формированию обмена нейромедиаторов центральной нервной системы. Поддерживает факторы свёртывания крови;
  • Железо. Входит в состав гемоглобина;
  • Цинк. Положительно влияет на имунную и гормональную систему;
  • Медь. Помогает синтезировать жизненно важные белки.

Фото3Ежевика (как и черника, красный виноград, слива, грейпфрут) богата антиоксидантами. Также в состав ягодки входит еще большое количество разных макро- и микроэлементов.


Она укрепляет нервную систему, поддерживает организм при стрессах. Ежевика может быть полезна и диабетикам, поскольку в ней много фруктозы. Регулярное употребление ягод ежевики ускоряет обмен веществ.

Лечебные свойства

Ягоды

В народной медицине свежие ягоды ежевики часто применяются при воспалении суставов. Но плоды можно употреблять не только в сыром виде. Существует несколько рецептов по приготовлению различных напитков из ежевики.

Самый распространенный вариант настойки из ягод ежевики:

  • Полкилограмма свежей промытой ежевики поместить в трехлитровую банку, к ним добавить 100 грамм сахарного песка и 500 миллилитров этилового спирта (50-55 градусов);
  • Смесь плотно закрыть крышкой и поставить в сухое теплое место на неделю. При этом каждый день жидкость необходимо взбалтывать;
  • Следующий шаг — фильтрация. Нужно производить через сложенную в несколько раз марлю;
  • Остальные ягоды залить водой и настаивать 6 часов;
  • Полученную воду и спирт смешать между собой и разлить по бутылкам.

Или, к примеру, в качестве варенья:

  • Фото4Килограмм ягод нужно тщательно очистить и промыть в дуршлаге;
  • Затем их следует переложить в кастрюлю и засыпать килограммом сахара. В таком виде будущее варенье должно простоять полчаса;
  • Далее ежевику нужно варить, помешивая, на небольшом огне в течении получаса,. Чтобы сохранить целостность ягод рекомендуется использовать для помешивания деревянную ложку или же просто наклонять кастрюлю в разные стороны;
  • Готовое варенье разлить по банкам и закатать.

Также при лечении различных заболеваний верхних дыхательных путей, носовой полости, лихорадочных состояниях, гинекологических заболеваниях, колитах, дизентерии, может оказаться полезным сок из спелых плодов ежевики. Он обладает общеукрепляющим и релаксирующим действием.
Как сделать вкусный ежевичный сок:

  • Ежевика полезные

>Ягоды следует измельчить;
  • Отжать сок из них вручную или (лучше) с помощью соковыжималки;
  • Профильтровать будущий сок через марлю от косточек;
  • Далее сок нужно поместить в кастрюлю на маленький огонь. Следует добавить сахар (по вкусу). Довести до кипения, расфасовать. Или же пастеризовать при 85 °С: полулитровые банки или бутылки — 15 минут, литровые — 20 минут, трехлитровые — 30 минут.
  • Хранить сок рекомендуется в кладовой или просто темном сухом помещении.

    Замороженная ежевика сохраняет большую часть своих полезных свойств, однако замораживать следует только спелые ягоды.

    Листья

    Целебными свойствами обладают и листья данного растения.

    Как заварить чай из ежевичных листьев:

    • Фото6Нужно взять 2 чайные ложки сушеных листьев (или ягод) ежевики;

    • Залить их 250 миллилитрами кипятка;
    • Накрыть крышкой и настоять примерно 8-10 минут.

    Но если нужно добиться большего лечебного эффекта, то вместо чая можно сделать отвар:

    • Взять горсть листьев (сушеных или свежих);
    • Заварить литром кипятка;
    • Варить на слабом огне, пока объем жидкости не уменьшится примерно вдвое;
    • Выпивать по 2-3 небольшие чашки такого отвара в течение дня. Отвар будет помогать при желудочных кровотечениях и диарее.

    Этим отваром также можно укрепить и оздоровить волосы. Нужно всего лишь мыть им голову дважды в неделю.

    Обратите внимание! Если жевать свежие листья ежевики, то можно отлично укрепить десны.

    Чем может быть опасна ежевика: польза и вред ягоды для здоровья

    Корень

    Из этой части растения, как правило, делают так называемую «водянку» в качестве мочегонного средства:


    • Чуть меньше одной горсти сухих перемолотых корней залить 300 миллилитрами кипятка;
    • Пятнадцать минут прокипятить на водяной бане;
    • Дать настояться и профильтровать будущего отвара;
    • Пить по две столовые ложки каждые два часа.

    Полезные свойства для организма человека

    Чем может быть опасна ежевика: польза и вред ягоды для здоровья

    Для мужчин

    «Черное золото» очень богато клетчаткой. Ягода нужна в первую очередь для очистки организма от токсинов. Всего в одной чашке ежевики ее содержится целых 8 грамм. Также она служит источником аскорбиновой кислоты и витамина К, играющего значительную роль в профилактике рака простаты, и лютеина, который ответственен за хорошее зрение.

    Для детей

    В рацион ребенка ежевику можно вводить примерно с полутора лет. Начинать лучше с перетертого вида или морса.


    Ежевика очень полезна для иммунитета и ускорения обмена веществ. Еще она улучшает память, мозговое кровообращение. Это очень важно для малыша (особенно в первые годы его жизни), так как именно в этот период у ребенка формируется мышление. Ежевика ему в этом прекрасно поможет.

    К тому же благодаря употреблению этих чудесных ягод улучшается общее состояние детского организма, качество сна, нервная система.

    Для женщин

    Для женского здоровья ежевика очень важна и полезна. Настой листьев позволяет коже быть здоровой и сияющей, а ягоды могут помочь в похудении, так как имеют низкую калорийность. Ежевичный сок – хорошее помощник в борьбе с циститом. Ягоды продляют красоту и молодость. Таким образом, ежевика – настоящее сокровище для здоровья, долголетия и красоты.

    Обратите внимание, что эта ягода очень низкокалорийна. В 100 граммах продукта содержится всего около 30-40 ккал.

    Ежевика полезные


    temprop="height" content="300">

    Беременных

    Ежевика обеспечивает организм беременной женщины всеми нужными ему питательными веществами. В ней содержится приблизительно 20% от рекомендуемой суточной дозы тех веществ, которые способствуют пищеварению и предотвращают развитие запоров.

    Также в ежевике содержится витамин В9, который значительно уменьшает шанс развития врожденных дефектов и снижает количество выкидышей.

    Благодаря всем минеральным веществам, содержащихся в ежевике, беременные женщины чувствуют себя более энергичными. Даже квалифицированные специалисты рекомендуют на поздних сроках беременности употреблять по 5-6 ягод ежевики каждое утро перед едой.

    «Черная ягода» помимо всего вышесказанного, отлично утоляет голод, поэтому она легко сможет заменить сладости и выпечку (которые, как известно, не рекомендуется кушать в период беременности).

    Ежевика полезные


    itemprop="width" content="600">

    Как может навредить ягода

    Но в некоторых ситуациях ежевика может и навредить. Поэтому перед употреблением ежевики следует ознакомиться с некоторыми противопоказаниями во избежание трудностей и проблем со здоровьем:

    • При заболеваниях желудка или тонкого кишечника ягоды рекомендуется заменить на сок;
    • При повышенной кислотности, язвах или гастрите не следует выпивать более одного стакана сока в день;
    • При серьезных заболеваниях почек;
    • При нарушениях работы сердечной мышцы;
    • При наличии аллергической реакции на ежевику (часто сопровождается тошнотой, рвотой и высыпаниями).

    Польза и вред других продуктов, представленных на нашем сайте: голубика, зелёная гречка, бурый рис, пророщенная пшеница и другие.

    Полезное видео

    Ознакомьтесь с полезной информацией о ежевике на видео ниже:

    Заключение

    В России ежевику выращивают редко, хотя это растение не требует больших усилий по уходу, во многих местах растет самостоятельно. С его помощью можно проводить профилактику и лечить множество заболеваний, а приготовить настойку, варенье или чай сможет любой человек, поскольку рецепты максимально просты и понятны.

    Интересный факт №1: в 64 году двадцатого века в СССР была выпущена почтовая марка с изображением ежевики.

    Интересный факт №2: С давних времен англичане верят, что можно накликать беду, если собирать ягоды ежевики после 11 октября: будто бы именно в этот день дьявол плюёт на них, а потому тот, кто их съест, будет осквернён.

    Источник: VTonyse.com

    Ежевика: описание

    Многолетний полукустарник достигает до 3 метров высотой. Относится к роду «Рубус» семейства «Розоцветных».

    Основное место произрастания – это страны с умеренным климатом. Широко распространена в Евразии, Северной Америке.

    Длинные, изогнутые к земле стебли легко укореняются, поэтому создают густые заросли.

    Эту особенность используют для создания живых изгородей.

    В садоводстве культура встречается редко, чаще в диком виде.

    Важно! Ареал произрастания – это места вдоль дорог, вдоль берегов рек, лесная чаща, холмы.

    Стебли у растения толстые с грубыми шипами, которые потом деревенеют. Листья ежевики зеленые, рассеченные на 5-7 долей, с шипами на тыльной стороне. Полукустарник цветет с июня по август, плодоносит июль, август.

    Везде, где растет ежевика, образуются густые заросли. Это вызывает сложности при сборе лекарственного материала.

    Ежевика: калорийность, витамины и минералы

    Ежевика, калорийность которой 34 ккал на 100 г, может использоваться в диетическом питании в меню для похудения.

    Основной питательный состав на 100 грамм ягод:

    • углеводы — 4,4 г;
    • клетчатка — 2,9 г;
    • белки — 1,5 г;
    • жиры — 0,5 г;
    • моно- и дисахариды -4,4 г.

    Также в состав ежевики входят витамины, химические элементы, необходимые для жизнедеятельности организма:

    Витамины Элементы
    А 17 мкг Калий 208 мг
    В1 20 мкг Фосфор 32 мг
    В2 40 мкг Кальций 30 мг
    В6 60 мкг Магний 29 мг
    С 15 мг Натрий 21 мг
    Е 1,2 мг Марганец 1,3 мг
    РР 0,6 мг Железо 1 мг

    Польза ежевики для организма широко применяется для восстановления и укрепления здоровья.

    Полезное действие ежевики:

    • укрепление иммунных функций организма;
    • борьба с простудными заболеваниями;
    • заживление при небольших ранах и травмах;
    • восстановление режима сна;
    • регуляция водно-солевого обмена;
    • мочегонное действие со снижением отечности;
    • нормализация в крови уровня глюкозы;
    • снижение артериального давления;
    • организация правильной деятельности кишечника;
    • нейтрализация воздействия токсинов и свободных радикалов;
    • снижение риска развития раковых новообразований.

    Что употребляют для лечения

    Не зависимо от того где растёт ежевика у дома или в лесу, для лечения собирают ягоды, листья, молодые побеги, корни. Материал необходимо вовремя собирать и правильно хранить.

    Ягоды ежевики

    Ягода содержит основные витамины, минеральные вещества. Их употребляют для укрепления иммунитета и борьбы с рядом заболеваний:

    • верхних дыхательных путей (фарингит, ангина, тонзиллит);
    • кровеносной системы (атеросклероз, анемия);
    • мочеполовой системы (патология почек и мочевого пузыря, гинекологические заболевания).

    Употребляют свежую, замороженную, сушеную ягоду, варенье, сироп, ежевичный сок (свежий или консервированный).

    Сбор урожая начинают утром, сухим днём. При хранении продукта без термообработки вся питательная ценность сохраняется.

    Как хранить ежевику

    • Заморозка. Быстрая заморозка ягод, сока позволяет сохранить их свежими даже зимой.
    • Просушка. Сушат под тенью на открытом воздухе или в духовом шкафу. Хранят в тканевом или бумажном пакете один год. Используют для приготовления чая, настоя, отвара.
    • Варенье или консервация ягод, сока.

    Наличие сахара увеличивает калорийность ежевики, поэтому количество употребления такого десерта уменьшается. А термообработка снижает наличие витаминов.

    Ежевика: лечебные свойства листьев

    Листья ежевики и молодые побеги, способны оказать противовоспалительное, вяжущее действие. Применяют их при простудных недугах, пьют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь). Польза чая из листьев ежевики применяется при кожных нарушениях (экзема, дерматиты), патологиях суставов и позвоночника (полиартрит, остеохондроз, грыжа).

    Листья, побеги собирают весной или во время цветения. Их разминают и сушат в затененном месте. Хранят 12 месяцев.

    Лечебные свойства корней ежевики

    Корни ежевики также имеют лечебные свойства (кровоостанавливающие и мочегонные). Отвары из корней способны избавить от мочекаменной болезни, предотвратить повторное образование камней. Также принимают внутрь при простудных заболеваниях.

    Сбор материала совершают весной или осенью. В это время максимальное количество питательных веществ находятся в корнях. Их моют, разрезают, сушат в сушильном шкафу. Также можно традиционно сушить на открытом воздухе. Хранят 2 года.

    Как приготовить лечебные средства

    Польза ежевичного сока, как и польза чая из листьев, корней ежевики велика, при этом вред от этих средств бывает крайне редко.

    Чай из листьев ежевики готовят таким образом: стаканом кипятка заваривают 1 ст. л. сухих, измельченных листьев или 2 ст. л. свежих. Укутывают и настаивают 20 минут. Пьют как обычный чай.

    https://organicfact.ru/korki-granata-poleznye-svoistva-primenenie-i-protivopokazanie/

    Чай из цветков приготавливается так: сухая смесь цветков (1 ст. л.) запаривается стаканом кипящей воды. Настаивают 20 минут. Пьют как обычный чай можно с лимоном или медом.

    Отвар из листьев: 2 ст. л. сухих листьев залить горячей водой (0,5 л), кипятить на медленном огне 10 минут, дать остыть и процедить. Пить как общеукрепляющее средство 3 раза в день по полстакана.

    Настойка из корней ежевики: 20 г сухих корней заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 20 минут, после 3 часа настаивают. Состав процеживают, добавляют кипяченую воду до исходного объёма. Принимают до еды по 2 ст. л. 3 раза в день.

    Лист используют наружно. Готовят кашицу из свежих листьев при травмах, экземах, раздражениях на коже или в косметических целях.

    Ежевика: польза для женщин

    Средства из растения используются в разных направлениях. Главное, чем полезна ежевика для женщин в любой период жизни, это восстановление и укрепление здоровья. При этом ягода должна быть свежая, спелая, чёрно-фиолетового оттенка, выращенная на своем участке, собрана далеко от дорог, или куплена у постоянных продавцов.

    Употребляют ягоду внутрь или наружно в виде масок. Она улучшит состояние кожи, вернет свежесть, молодость, осветлит и справиться с мелкими морщинками. Экстракт применяется при борьбе с дерматитами, раздражениями и другими кожными патологиями. Отвары из корней рекомендуются для проблемной кожи.

    Полоскание из листьев укрепляет волосяные луковицы, придаёт густоту причёске, тонизирует тело.

    Молодым женщинам ягоды, отвары помогут уменьшить болевые ощущения, количество выделений в критические дни. Во время менопаузы употребление стабилизирует эмоциональный фон, облегчает климактерические проявления.

    Ягода при беременности, несколько советов:

    • Ежевика при беременности принесёт пользу, важно употреблять ее в рекомендованной норме – 200-300 г в день.
    • Приём на ранних сроках беременности снижает риск выкидыша, нормализует развитие плода, благодаря наличию фолиевой кислоты и витаминов.
    • Во второй половине беременности поможет справиться со сложностями в работе ЖКТ. Около 80% беременных женщин беспокоят запоры.
    • Первое знакомство с этим лакомством нужно начинать ещё до беременности. Потому что любой незнакомый продукт может вызвать побочный эффект.
    • Если съедать ягоды до еды за 30 минут, то понизятся процессы брожения в организме.

    Ежевика при грудном вскармливании полезна для женщины и малыша. Важным показателем будет реакция ребёнка. Если употребление нескольких ягод женщиной, у ребёнка не вызвало аллергического диатеза в течение суток, норму можно увеличить.

    Обратите внимание! Малышу попробовать ягодки можно с 3-4 месяцев.

    В первой половине дня дают ежевичный сок, начиная с половины чайной ложки, постепенно увеличивая. При введении нового продукта в рацион ребёнка следите за реакцией организма.

    Противопоказания при употреблении

    Ежевика имеет полезные свойства и противопоказания:

    • индивидуальная непереносимость, которая вызывает аллергические реакции (отечность слизистых, покраснения на коже, рвотные рефлексы или появление диареи);
    • гипотония или пониженное артериальное давление.

    Польза и вред ягодного кустарника практикуется в народной медицине для создания ежевичного чая, сока, отвара. Индивидуально каждому выбирается своё средство.

    Источник: organicfact.ru

    Чем полезна ежевика для организма?

    Неоценимая польза ежевики определяется ее богатым химическим составом. Плоды почти на 90% состоят из воды, на остальную долю приходятся:

    • витамины: А, группа В, С, Е, Р, РР, К (по накоплению витаминов группы Р превышает малину в 3-5 раз);
    • микро- и макроэлементы: железо, фосфор, магний, цинк, кобальт, молибден и другие;
    • органические кислоты (они отвечают за терпкий вкус плодов);
    • пектин;
    • клетчатка;
    • фенолы;
    • дубильные вещества;
    • фруктоза;
    • антоциан.

    Целебная ягода ежевика рекомендуются для лечения и профилактики многих болезней. Включать ее в рацион следует по нескольким причинам:

    1. Она очищает кровь от плохого холестерина, повышает уровень гемоглобина.
    2. Это чрезвычайно ценный продукт для сердечно-сосудистой системы, а все благодаря высокому содержанию калия. Плоды снижают риск инсульта и инфаркта, укрепляют сердечную мышцу.
    3. Сок свежих плодов применяют как противовоспалительное и противовирусное средство при заболеваниях органов дыхания. Аналогичным лечебным свойством может похвастаться малина, замороженная с сахаром на зиму, или варенье, приготовленной на ее основе.
    4. Действует как жаропонижающее средство, оказывает оздоравливающий эффект на мочеполовую систему.
    5. Продукт улучшает обмен веществ, насыщает организм редкими витаминами и микроэлементами, повышает иммунитет за рекордные сроки.
    6. Замечено положительное влияние на пищеварительную систему. Ежевичный сок помогает справиться с запорами, укрепляет стенки кишечника, снижает вероятность язв, воспалений.
    7. Продукт стимулирует выработку желчи.
    8. Присутствие ягод в рационе положительно сказывается на состоянии нервной системы. Настои из листьев и плодов действуют успокаивающе. Они помогают нормализовать сон, снизить нервозность.
    9. Плоды способствуют улучшению памяти.
    10. Благодаря полифенольным соединениям применяют в качестве профилактического онкологического средства.

    Учитывая пользу и вред ежевики, стоит вспомнить, что в 100 г урожая содержится 34 ккал. Это низкокалорийный продукт, но бесконтрольно употреблять его в пищу нельзя. Норма приема для человека в сутки – не более 0,2-0,3 кг. Если нет противопоказаний, съедают и больше, но при продолжительном употреблении это чревато образованием язвы, так как в плодах содержится много органических кислот. Если хочется сохранить продукт на зиму, можно сделать компот, варенье, желе из красной смородины с добавлением ежевики, заморозить или высушить ягоды.

    Ежевичное лечение: рецепты от разных недугов

    Исследователи утверждают, что черная ягода позволяет регулироваться деятельность кишечника: перезревшие плоды выступают в роли легкого слабительного, а недозрелые – закрепляющего средства.

    Ежевика способна принести облегчение болей в суставах при ревматизме, устранить воспаление органов мочеполовой системы. Противовоспалительный настой не составит труда приготовить на собственной кухне:

    • Берут 4 ст. л. измельченного ягодного сырья, заливают 0,5 л кипящей воды. Лучше запаривать в термосе.
    • Пьют в теплом виде небольшими порциями в течение дня.

    Укрепление иммунитета и лечение анемии

    Настойка ежевичных ягод на водке для укрепления иммунитета:

    • 2 стакана плодов залить 1 л водки, добавить 3 ст. л. сахара. Настаивать 1 месяц в темном прохладном месте.
    • Процедить напиток. Принимать за завтраком по 1 ст. л. до нормализации иммунных процессов.

    Так как в ягодном составе содержится железо, аскорбиновая и фолиевая кислоты, то он помогает нормализовать гемоглобин и забыть про анемию. Лечат недуг, принимая дважды в сутки ежевичный сок по 50 мл.

    Польза ежевики для женского здоровья

    Ежевичный сбор – настоящая находка для женщин, так как позволяет одновременно бороться с недугами и с косметологическими проблемами. Варианты использования:

    1. За счет низкой калорийности, содержания витамина С и положительного влияния на обмен веществ продукт помогает со временем сбросить лишний вес. Диетологи утверждают, если съедать 0,3-0,5 кг в день и выполнять физические нагрузки, то за месяц можно без всяких диет похудеть на 2 кг. Если заменять ужин ежевичным десертом, то удастся расстаться с 5 кг.
    2. Ежевика уменьшает болевой синдром, снижает кровотечение во время менструаций.
    3. Особенно полезна ягода для женщин среднего возраста в период менопаузы.
    4. Ежевика замедляет старение клеток кожи, применяется в качестве косметического средства. Помогает вернуть коже здоровый вид, снять раздражение, избавиться от высыпаний.
    5. Продукт можно употреблять во время беременности и кормления грудью. Начинать нужно с одной-двух ягод, чтобы убедиться в отсутствии негативной реакции. Однако при заболеваниях выделительной системы, кишечника и желудка от продукта лучше отказаться.

    Рецепт для женщин при климаксе:

    1. Смешивают цветки и плоды боярышника, пустырник, листья ясменника в пропорции 1:1:2:2.
    2. На 1 ст. л. ложку смеси трав берут столько же толченых ягодок ежевики и 1 стакан кипящей воды.
    3. Заливают сырье кипятком, настаивают в течение часа.
    4. Пьют трижды в сутки по 100 мл.

    Ежевика как косметическое средство применяется для оздоровления кожи. Маска для свежего цвета лица:

    • Размять 1 ст. л. сбора, смешать с таким же количеством меда и сметаны.
    • Нанести на очищенное лицо, смыть через 15 минут.

    Другие маски для лица:

    1. Освежающая: ягодное пюре + сливки в пропорции 1:1.
    2. Для жирной кожи: 2 ст. л. ягодного пюре + 0,5 ч. л. меда, 3 капли лимонного сока.
    3. Для сухой кожи: 2 ст. л. ежевичного пюре, 1 взбитый яичный желток.
    4. От морщин: смешать банановое и ежевичное пюре в равных частях.

    Способы сохранения полезных свойств ягоды

    Полезные свойства ежевики многогранны. Наибольшую пользу организму дарят свежие плоды. В период созревания ежевики достаточно съедать по 1 стакану для нормализации обменных процессов, улучшения цвета кожи и общего состояния организма.

    Плоды после сбора в свежем виде пригодны для употребления всего несколько дней.

    Максимально сохранить лечебные свойства помогает заморозка. В морозильной камере урожай может находиться в течение года. Для заморозки берут только полностью спелые ягоды. Свежемороженый сбор служит вкусной добавкой к чаю. Для улучшения вкусовых и лечебных свойств напитка добавляют мед и лимон.

    Если урожая удалось собрать много, то можно приготовить ежевичный сок. Он поможет в лечении следующих недугов:

    1. Рецепт от диареи. На 10 мл сока взять 5 гвоздик (пряность). Прокипятить все 5 минут. Принимать лекарство с интервалом 2 часа.
    2. Соком, разведенным теплой водой 1:1, можно полоскать воспаленное горло.
    3. Если пить по 50 мл сока ежедневно в течение месяца, то иммунитет значительно улучшится.
    4. Целебным составом смазывают мокнущие раны и язвы.

    Видео о способах применения.

    Как лечиться ежевикой осенью, зимой и весной, когда трудно достать свежий продукт? Помогут замороженные и сушеные ягоды, варенье, настойки и компоты.

    Простой рецепт компота на зиму:

    • 2,5 кг ежевичного сбора перебрать, промыть смешать с 0,4 кг сахара.
    • Залить смесь 1,5 л кипящей воды. Проварить в течение 15 минут.
    • Разлить состав по стерилизованным банкам и закатать. Можно употреблять и летом как охлаждающий напиток.

    Заготовленное летом варенье послужит полезной добавкой к чаю в сезон простуд. Им можно смело заменять десерт. Неплохой добавкой к столу послужит абрикосовый джем, рецептов на зиму предостаточно, чтобы выбрать подходящий.

    Вкусное ежевичное варенье готовят из следующих ингредиентов:

    • 900 г ежевики;
    • 900 г сахара;
    • 0,5 л воды.

    Промытые и очищенные ягоды заливают кипяченой водой и выдерживают 3 минуты. Сливают воду, массу протирают через мелкое сито, чтобы отделить косточки. Ягодное пюре смешивают с сахаром, помещают в кастрюлю и проваривают до густоты, постоянно помешивая.

    В каких случаях продукт считается вредным?

    Если есть плоды в неограниченном количестве, высокое содержание органических кислот может навредить людям с чувствительным желудком. Большой процент фруктозы в составе ягод при их переедании плохо отражается на состоянии почек. Рекомендуемое количество при перечисленных заболеваниях – не более 1 стакана в день. Признаки передозировки – острая боль в животе, тошнота, рвота, диарея, отек слизистых, затруднение дыхания. Даже если ухудшение самочувствия произошло спустя 2-3 дня после употребления, нужно обратиться в больницу.

    Другие противопоказания к употреблению продукта:

    1. Индивидуальная непереносимость.
    2. Гипотония (плоды снижают артериальное давление, что может привести к потере сознания).
    3. Нарушения работы ЖКТ (обострение).
    4. Тяжелые формы сахарного диабета.

    Сочетание терпкого аромата, кисло-сладкого вкуса и невероятной пользы для всего организма делают ежевику крайне ценным продуктом для восстановления здоровья. Даже небольшая порция ягодок способна насытить организм витаминами и микроэлементами. Включение в меню свежей, мороженой и сушеной ежевики, а также варенья, компотов и джемов сделают рацион не только полезным, но и вкусным.

    Источник: ukusta.ru

    Ежевика полезные

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.