Необычайно привлекательные ягоды голубики не только вкусные, а и полезные. Они похожи на чернику, но имеют немного светлее окрас и больший размер. Эти ягоды в меру сладкие и кислые.

Кустарник способен произрастать в самых неблагоприятных условиях. Его урожай собирают осенью в условиях леса или домашнего сада.

Состав голубики — витамины, калорийность

Польза ягоды заключается в ее составе. В ней в немалом количестве содержатся витамины В1 и В2, А, С, РР и Р. Высокая концентрация микро- и макроэлементов: железа, кальция и фосфора.

Кроме этих компонентов в голубике есть фенолы, сахара, клетчатка, органические кислоты, пектин и дубильные вещества.

Состав голубики и польза

Польза голубики для организма

Голубика обладает широким спектром воздействия. Она эффективна в качестве средства:

  • Противовоспалительного;
  • Желчегонного;
  • Кардиотонического;
  • Противоцынготного;
  • Противосклеротного.

Кроме этих свойств, кустарник также помогает наладить процесс пищеварения, функционирование кишечника и поджелудочной. Он препятствует повышению глюкозы в крови при диабете.

Витамин К действует, как кровоостанавливающее средство в случаях плохой свертываемости крови.

Польза голубики для организма взрослых и детей

Ягоды

В ягодах голубики много полезных веществ. Если сравнивать голубику с другими ягодами, то в ней намного меньше железа. Преимущество ее в том, что это небольшое количество элемента усваивается полностью.

Из голубики готовят сок. Ученые из Америки считают его самым полезным изо всех существующих, благодаря сильному антиоксидантному воздействию.

Кроме антиоксидантов, есть также вещества-компауды. Они являются противовоспалительным средством.

Если в сутки употреблять пол-литра сока, то вы избавляете себя от возрастного ослабления памяти.

Голубика несет пользу и для сбрасывания веса. Она действует, как расщепитель жировых клеток, что помогает быстрее убирать их из организма.

Плоды кустарника широко применяются в кулинарии, как и любые другие ягоды.

Листья

Пользуются популярность для оздоровления не только ягоды голубики, а и листва. Они обладают практически тем же составом, что и плоды. Из них готовят отвары и маринады. Эти средства часто применяют при затруднениях в дефекации в качестве слабительного. Отвар веток с листьями полезен для лечения болезней печени. С его помощью можно избавится от:


  • Кардионевроза;
  • Гипертонии;
  • Заболеваний мочевой и половой систем;
  • Недугов печени;
  • Сахарного диабета;
  • Заболеваний суставов.

Польза ягоды голубики

Варенье

Польза голубики сохраняется даже в варенье. Оно поможет наладить функционирование кишечника и поджелудочной железы.

Чтобы ее заготовить дома на зиму, вам понадобится:

  • Свежая голубика — 1 кг;
  • Сахар-песок — 800 г;
  • Вода — 1,5 стакана.

Ягоды для варенья не должны быть перезрелыми или зелеными. Тщательно отделите плоды от мусора и хорошо промойте в холодной воде. Приготовьте сироп из сахара и воды. Залейте им голубику в эмалированной посуде и пусть настаивается минимум 2 часа. Поставьте на огонь и варите до полной готовности. Сразу же разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Для улучшения аромата и вкуса можно приправить по вкусу, например, лимоном или гвоздикой. Также для этого подойдут другие ягоды.

Польза варенья их голубики

Почему полезно есть голубику?


Голубику полезно есть всем, ведь она оказывает благотворное влияние на здоровье, самочувствие и иммунную систему.

Женщинам

Для женщин эта ягода является прекрасным средством для борьбы с ожирением. Она низкокалорийная, потому ее необходимо включать в диету.

Свойства голубики ценят и в косметологии. Ее используют для приготовления средств по уходу за кожей и волосами. Делать маски из свежих год можно и дома.

Мужчинам

Ягоды голубики сильному полу полезны не меньше, чем женщинам и детям. Благодаря возможности положительно влиять на состояние мочеполовых путей, плоды препятствуют развитию воспалению предстательной железы. Также голубика поддерживает мужскую силу в тонусе.

Почему полезно есть голубику мужчинам

Детям

«Не навредит ли голубика ребенку?» — этот вопрос волнует практических всех родителей. Исключать ее из рациона не стоит, но поскольку она является сильным аллергеном, то давать ее необходимо понемногу.


Умеренное употребление голубики детьми позволяет улучшить сон и снять раздражительность. Благодаря витаминам Е и А улучшаются регенерационные процессы в кожных клетках. В случае ссадины или синяка, они проходят быстрее.

Наличие железа в ягодах предотвращает развитие анемии. Голубика даже сахар понизить способна.

При беременности

В составе голубики есть фолиевая кислота, которая просто необходима для нормального протекания беременности и полноценного развития плода. Благодаря наличию других витаминов и минералов, всего полстакана ягод в день способно насыть организм женщины и ребенка необходимыми веществами.

Железо из голубики легко и полностью усваивается. В этот период такое свойство поможет избежать понижения гемоглобина.

Витамин С защитит от самых простых и распространенных вирусных инфекций.

Голубика укрепляет стенки сосудов, что позволяет избежать появления варикозного расширения вен, ведь это частое явление при повышении веса.

Польза и вред голубики для детей

Голубика в народной медицине

О пользе голубики мы узнаем от народных целителей. Ее используют для лечения разных недугов.

Отвар из листков при диабете

  • Сухие листки — 1 ст.л.;
  • Вода кипяченная — 1 стакан.

Залить кипятком листочки и проварить 10 минут на медленном огне. Охладить и употреблять ежедневно по три раза в количестве 15 мл.

Против диареи и недугов мочевика готовят чай из сухих ягод.

  • Сушеные ягоды голубики — 1 ст.л.;
  • Кипяток — 200 мл;

Залейте ягоды кипятком, накройте крышкой и настаивайте час. Употребляйте 3-4 раза в сутки.

Для активизации защитной функции иммунитета и улучшения общего состояния организма, готовят ягоды с сахаром.

  • Голубика — 1 кг;
  • Сахарный песок — 0,5 кг;

Ягоды измельчить до состояния пюре и тщательно перемешать с сахаром. Подогрейте на плите и разложите по стерилизованным банкам.

В народной медицине голубику принимали при запорах, анемии и болезнях сердца.

Голубика в медицине

Косметика из голубики

Голубика ценится в современной косметике из-за ярко выраженного антиоксидантного воздействия. Экстракт ягоды способен защитить эпидермис от различных внешних факторов влияния. Они помогут приостановить время, сохраняя молодость и свежесть кожного покрова.

В косметологии используется ягодный экстракт, а иногда и их семена

Экстракт голубики обладает такими свойствами:


  • Питает кожу;
  • Понижает гипереактивность кожи;
  • Улучшает состояние сосудов;
  • Предотвращает старение;
  • Защищает от воздействия ультрафиолета и фитоповреждений;
  • Придает коже эластичности и тонуса кожи;
  • Ухаживает за кожей, склонной к чувствительности и раздражению;
  • Действует, как мягкий пилинг.

Голубика в кулинарии

Применение в кулинарии

Приготовить из голубики можно все, что угодно: компот, конфитюр, варенье, квас и даже вино. Ее вялят, сушат и морозят. В любом виде она очень полезна.

С голубикой получается очень вкусная шарлотка:

  • Куриное яйцо — 4 шт.;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Голубика — 1 горсть;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Сода и лимонная кислота — на глаз.

Яйца с сахаром взбить до пены и соединить с мукой. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо все перемешайте. Вылейте массу в силиконовую форму, предварительно смазанную сливочным маслом. 20 минут/180 градусов.

Из ягод голубики можно приготовить очень необычный и вкусный напиток — квас.

  • Вода — 10 л;
  • Свежие ягоды голубики — 2 кг;
  • Мед цветочный — 2 стакана;
  • Дрожжи — 30 г.

Ягоды должны отстоятся 12 часов. После этого их следует перебрать, обмыть и раздавить с помощью деревянного пестика. Залейте холодной водой и доведите до кипения. После охлаждения добавьте дрожжи и мед. Оставить жидкость на 8-12 часов. Квас готов!

Быстро и просто можно приготовить сытную запеканку с добавлением плодов голубики.

  • Рис длиннозерновой — 2 стакана;
  • Молоко — 4 стакана;
  • Свежие ягоды голубики — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сахар-песок — 2 ст.л.

Отварите рис в молоке до полной готовности. В остуженную кашу добавьте 1 ст.л. сахара и яйцо, тщательно перемешав. Поделите смесь на две равные части. Одну половину положите на дно формы, смазанной любым маслом. Дальше следуют ягоды, а сверху другая часть каши. Смажьте взбитым яйцом с сахаром верхушку. Выпекайте, пока корочка не станет румяной.

 

Польза и вред голубики

Какую пользу приносит клубника организму, вы узнаете из нашей статьи https://polza-vred.net/yagody/klubnika.html

А почему полезно есть красную смородину, вы узнаете из этой статьи!

Вред голубики для организма

Голубикой, как и другими ягодами, не стоит объедаться. Из-за большого содержания антиоксидантов возможен побочный эффект в виде уменьшения кислородного питания тканей мышц. Это приводит к нарушению мышечных функций. Также могут быть и другие симптомы в виде:


  • Общей слабости;
  • Головной боли;
  • Тошноты;
  • Рвоты.

Ограничить употребление голубики стоит и людям с заболеваниями желчевыводящих путей.

polza-vred.net

Голубика: как выглядит, почему так называется?

Голубики – «таежная» ягода, произрастающая кустарниками, достигающих в высоту не более 30 см. Встречается ягода преимущественно в северных районах, там, где присутствует прохладный, либо же умеренный климат. Голубика – ягода не самая мелкая, ее диаметр может достигать до 1 см.

Цвет ягода очень красивый, насыщенно синий. Собственно, свое название голубика получила, благодаря необычному оттенку. Сама ягода темная, но сверху имеет голубой налет, который делает плоды яркими, заметными, броскими среди зелени кустарника.

Стоит заметить, что растение (кустарник голубики) – долгожитель. В природных условиях с благоприятным климатом он может произрастать в течение 100 лет. Ягода очень полезна для здоровья, благодаря своему уникальному химическому составу. Ее часто используют в рецептах народной медицине, косметологии и кулинарии.

ИНТЕРЕСНО: Голубику можно назвать одной из самых полезных ягод на свете, есть ее можно абсолютно всем без ограничений, главное – собирать ягоду темную, синюю и избегать немного красных ягод – они недозрелые.


Голубика польза
Спелая голубика на кустарнике

Голубика – ягоды: польза и вред, целебные свойства, витамины и микроэлементы

Пользу голубики сложно переоценить. В этой ягоде содержится рекордное количество органических кислот, которые благоприятно влияют на работу поджелудочной железы, а значит, улучшают ферментацию (выработку ферментов железой) и пищеварительный процесс. Кроме того, в голубике много пектинов. Пектины – главные «санитары», которые выводят из организма человека шлаки, накопившиеся в кишечнике и токсины, содержащиеся в крови.

Но, самое главное преимущество голубики – богатое содержание антиоксидантов, в частности, антоцианов. Эти вещества благоприятно влияют не только на общее самочувствие человека, повышая тонус организма, принося ему бодрость и энергию. Антиоксиданты продлевают его здоровье и молодость, а так же активно борются со свободными радикалами, избавляя человека от такого страшного заболевания, как рак.

Витаминов в голубике огромное множество:


  • Витамины группы В – улучшают все обменные процессы в организме человека и улучшают усваивание питательных веществ, в следствии чего, устраняются проблемы с водно-солевым балансом организма, метаболизмом, уходит усталость и подавленность, человек чувствует бодрость, его тело находится в тонусе.
  • Витамин С – улучшает сопротивляемость, стойкость и работоспособность иммунной системы. Вследствие чего, человек меньше и реже болеет, может справиться даже с самыми тяжелыми заболеваниями, устойчив к вирусам и болезнетворным бактериям. Достаточное количество витамина С в организме так же поднимает настроение и дарит жизнерадостность.
  • Витамин Е – полезен тем, что активно борется за здоровье и красоту кожи, волос, ногтей. Кроме того, витамин позитивно влияет на здоровье репродуктивных органов, как мужчин, так и женщин.
  • Витамин РР – очень важен для нормализации всех окислительных процессов в организме. Он благоприятствует так же росту и развитию всех мягких тканей в организме, улучшает липидный обмен, позволяя жиру преобразовываться в энергию и не откладываться запасами. Витамин так же нормализует уровень сахара и холестерина в крови.

Минералы в голубике:

  • Железо – важный микроэлемент для нормального функционирования организма. Железа повышает уровень гемоглобина в крови, тем самым улучшая качество и количество крови. Дополнительная порция железа из голубики устраняет анемию, улучшает самочувствие, является профилактикой обмороков, хронической усталости, апатии и депрессии.
  • Магний – участвует во многих процессах организма, помогая выработке и всасыванию белка. Кроме того, магний помогает кальцию лучше всасываться, тем самым укрепляя костную систему человека. Не маловажно значение магния для нервной системы, так как минерал укрепляет ее и делает более устойчивой к стрессам.
  • Фосфор – помогает поддерживать здоровье костной системы организма и зубной эмали, а так же регулирует практически все обменные процессы организма.
  • Калий – важный микроэлемент для организма человека. Он помогает восстановить кислотный и щелочной баланс, улучшает работу почек, печени, сердца, селезенки и других внутренних органов. Регулирует углеводный и липидный обмен, не позволяет накапливаться в организме вредным солям.
  • Кальций – необходимое вещество для здоровья костей и зубов человека, как взрослого, так и ребенка.
  • Натрий – участвует во многих обменных процессах организма, а так же помогает правильно распределять жидкость в теле человека, избавляя от отечности.

ВАЖНО: Голубика хороша тем, что воздействие ягоды на организм комплексное, то есть влияет на каждую систему и все внутренние органы.

Чем полезна голубика для человека:

  • Оказывает защитное свойство – если регулярно употреблять голубику в пищу, вы оказываете укрепляющее действие на организм, делая его стойким ко многим заболеваниям, улучшая его сопротивляемость вирусом, болезнетворным бактериям, свободным радикалам.
  • Очищает организм – выводит из организма токсины, соли и шлаки, которые накапливались в течение многих лет. Регулярное употребление голубики улучшает состав крови и кровотворных органов. Кроме того, у голубики так же есть противомикробное свойство, благодаря которому происходит дезинфицирующее действие на организм.
  • Улучшает пищеварение – происходит это благодаря нескольким аспектам: улучшение работы поджелудочной (которая вырабатывает достаточное количество ферментов для качественного переваривания расщепления пищи), клетчатка благоприятно воздействует на кишечник, позволяя ему сокращаться и легко производить процесс дефекации.
  • Укрепляет нервную систему – богатое содержание витаминов и минералов позволяет нервам человека быть более крепкими, стойкими к стрессу. Кроме того, замечено, что ягода благоприятно воздействует на память, мыслительный процесс, сон. В результате, человек способен адекватно оценивать происходящее, быть более спокойным и рассудительным.
  • Регулирует сахар в крови – она полезна для диабетиков и здоровых людей, так как не позволяет «расти» сахару и холестерину, блокирует чувство повышенного аппетита.
Голубика польза
Чем полезны ягоды голубики?

Голубика – листья: польза и вред, целебные свойства, витамины и микроэлементы, чай, от чего помогает

В народной медицине активно используются не только свежие ягоды голубики и их сок, но даже и листья. Существует масса рецептов с использованием листьев голубки, которые помогают:

  • Наладить пищеварительный процесс
  • Очистить организм и оказать дезинфицирующее свойство.
  • Улучшить сон и устранить расстройства нервной системы.
  • Устранить проблемы сердечно-сосудистой системы
  • Регулировать в крови уровень сахара и холестерина
  • Уменьшить аппетит, устранить проблемы чрезмерного переедания.
  • Укрепить иммунитет, оказать профилактическое свойство против простудных и инфекционных заболеваний.

Из листьев голубики можно сделать отвар, настой или настойку. Листья так же моно просто заваривать в чай или добавлять к другим горячим напиткам, к примеру, к компоту. Напитки, приготовленные из голубики, можно употреблять без ограничений, если у вас нет противопоказаний и индивидуальной непереносимости ягоды.

Отвар из голубичных листьев:

  • Это средство считается профилактическим при многих заболеваниях: проблемы ЖКТ, болезни сердца, а так же сердечно-сосудистой системы.
  • Приготовить отвар очень просто, для этого вам потребуются свежие или сушеные листья голубики.
  • На 1 стакан кипятка вам требуется приблизительно 40-50 г. измельченных листьев.
  • Ссыпьте листья в стакан и залейте их крутым кипятком, накройте стакан блюдцем и укутайте полотенцем.
  • В таком состоянии дайте листьям настояться приблизительно 2-3 часа.
  • После этого процедите напиток и употребляйте в течение дня. Достаточно пить 1 ст.л. ложку отвара до 5-6 раз в сутки перед приемом пищи.
Голубика польза
Как правильно использовать листья голубики в народной медицине?

Голубика: понижает или повышает давление?

Многим известно о пользе ягод для здоровья, но далеко не каждый знает, что, в зависимости от сорта, ягоды различаются своими свойствами и составом. К примеру, голубика уникальна тем, что в ней содержится «птеростильбен». Именно это вещество воздействует на холестерин, содержащийся в крови, понижая его уровень и концентрацию.

Вследствие чего, уходит возможность образования атеросклеротических бляшек, а значит, проблемы с сердечно-сосудистой системой. Происходит это потому, что сосудам становится «легче» транспортировать кровь по телу, сами по себе они становятся эластичными и чистыми. Вместе с этим происходит нормализация давления.

ВАЖНО: Есть свежие ягоды для понижения высокого давления можно каждый день, горсть голубики в 100-150 грамм – суточная порция для взрослого человека.

Голубика польза
Можно ли голубикой лечить повышенное давление?

Голубика: полезные свойства и противопоказания для детей, женщин, мужчин

Голубика – ягода, полезная для человека в любом возрасте, как для взрослых мужчин и женщин, так и для детей. Ягода помогает насытить организм, недостающими микроэлементами и улучшить его работу. Конечно же, есть противопоказания по употреблению голубики – аллергическая реакция, гиперчувствительность, «слабый» кишечник, беременность.

Говоря о женщинах «в положении», важно учесть, что есть ее в чрезмерных количествах не стоит. Важно ограничивать себя небольшой порцией в 10-15 ягод раз в сутки. Не следует так же употреблять сок голубики в больших количествах, так как из-за особенности ягоды понижать давление, можно добиться головокружения и хронической слабости.

Суточная норма голубики для взрослого человека в сутки – 150-200 грамм, при отсутствии противопоказаний. Голубика поможет держать тело в тонусе и «позаботится» о здоровье репродуктивных органов мужчины и женщины. Для ребенка будет достаточно съедать 80-100 грамм голубики. Внимательно следите за реакцией ребенка на ягоду.

Голубика польза
Как правильно есть голубику?

Голубика: полезные свойства и противопоказания при беременности

Есть голубику во время беременности можно на любом сроке. Важно ограничивать съеденное количество ягод, чтобы не получить неприятных последствий:

  • Пониженного давления
  • Головокружения
  • Тошноты и рвоты
  • Расстройства кишечника
  • Боли в желудке
  • Обмороки
  • Головные боли
  • Аллергия у будущего ребенка

Неприятные последствия, связанные с чрезмерным употреблением голубики, зависят только от индивидуальных особенностей организма и чувствительности. В другом случае, если съедать от 10 до 15 ягод в сутки, женщина получает достаточную порцию витаминов и минералов, необходимых ей для поддержания здоровья и обеспечения нормального развития плода.

Голубика польза
Как правильно употреблять голубику во время беременности?

Голубика: полезные свойства и противопоказания при грудном вскармливании

Как и во время беременности, в период грудного вскармливания голубика опасна тем, что может принести женщине или ее ребенку аллергическую реакцию, если употреблять ее в чрезмерных количествах. Тем не менее, если съедать несколько год в день, вы насытите молоко важными витаминами, необходимыми ребенку для нормального развития и здоровья.

Голубика: чем полезна при сахарном диабете 2 типа?

Для диабетиков голубика полезна тем, что, обладая приятным вкусом, она понижает сахар в крови. Кроме того, ягода борется с уровнем холестерина, приводя его в нормальный уровень. Клетчатка дает ощущение сытости и борется с часто возникающим чувством голода у диабетиков 2 типа.

Голубика: чем полезна при злокачественной опухоли?

Как уже говорилось, голубика богата антиоксидантами, главная роль которых – бороться со свободными радикалами. Именно поэтому ягоду можно считать профилактическим средство в лечении опухолей, как доброкачественных, так и злокачественных. Вещества препятствуют делению раковых клеток, а значит, не дают разрастаться опухолям и возникать им вообще.

Голубика польза
Употребление голубики в лечебных и профилактических целях

Как принимать голубику с молоком для похудения: рецепт

Свое применение ягода нашла так же, как и средство для похудения. Голубику можно смело отнести к продуктам диетическим. Уникальные вещества – полифенолы, которых много содержится в голубике, благоприятно влияют на расщепление жиров и даже влияют на количество жировых клеток в теле, уменьшая их. Проще говоря, голубика помогает сжигать «старые» запасы и препятствует образованию новых.

Для того чтобы получить пользу от голубики, следует есть ее в ограниченных и «правильных» количествах, соблюдая норму употребления в сутки (100-200 грамм). Кроме того, важно знать, что только лишь одна пища не позволит вам «худеть на глазах». Важно заниматься спортом и ограничивать употребление углеводов в сутки, а так же отказаться от вредной еды.

Вместе с ягодой полезно пить чай из листьев голубики, пить ягодные морсы и молоко, запивая им свежие плоды. Такая комбинация продуктов благоприятно влияет на перистальтику кишечника, заставляя его активно работать и легко осуществлять дефекацию.

Голубика польза
Голубика для похудения, как принимать и есть?

Какова калорийность голубики свежей?

Голубика – ягода с невысокой калорийностью и потому она полезна для употребления в пищу. На 100 грамм свежих плодов приходится приблизительно 39-40 ккал, в ягоде имеется 1 грамм белка, почти нет жиров (сотые доли) и примерно 6-7 граммов углеводов.

Голубика польза
Насколько калорийна голубика?

Сколько голубики можно есть в день?

Количество употребления свежих плодов голубики в сутки зависит от нескольких важных факторов:

  • Возраст
  • Состояние здоровья
  • Индивидуальная чувствительность
  • Частота употребления плодов

В норме следует съедать не более 200 граммов голубики в сутки, при нормальной переносимости ягоды, разрешено есть и больше. Если вы не знаете свою реакцию на ягоду – начните употребление с 10-15 ягод в день и постепенно увеличивайте порцию.

Маска для лица из голубики: польза, рецепт

Голубику можно использовать не только для оздоровления своего организма, путем употребления внутрь, но так же и для приготовления средств по уходу за кожей лица. Богатое содержание антиоксидантов и микроэлементов поможет регулировать работу сальных желез и восполнить недостаток влаги.

Несколько рецептов масок:

  • Маска с голубикой от старости кожи. Приготовить такую маску очень просто: для этого необходимо измельчить в пюре 1 ст.л. ложку ягод с горкой с тем же количеством сметаны (любой жирности). Полученную массу нанесите на очищенную кожу и подержите максимально долгое время, смойте потом холодной водой.
  • Маска с голубикой от сухости кожи. Пюре голубики из небольшой горсти ягод следует смешать с 1 яичным желтком, можно добавить немного любого растительного масла (самое лучшее – кунжутное). Маска наносится только на очищенную кожу и держится четверть часа, потом смывается.
  • Маска с голубикой для жирной кожи. Пюре ягод голубики следует смешать с крахмалом (любым: картофельным или кукурузным), добавляйте приблизительно 1-1,5 ст.л. Если масса получилась «крутой», разбавьте маску водой. Нанесите на очищенную кожу и держите четверть часа, потом смойте.
  • Маска с голубикой для увлажнения. Пюре ягод голубики смешайте с 1 ст.л. любого натурального меда. Держать маску следует только на чистой коже, заранее убедитесь, что у вас нет аллергии на мед. Смойте, когда маска подсохнет.
Голубика польза
Рецепты красоты с голубикой: маски для лица

Голубика и черника: в чем разница, что лучше?

Ягоды очень похожи, как внешне, так и по вкусовым качествам. Различаются эти таежные ягодки только лишь размерами плодов и кустарников, на которых они произрастают. Более того, химический состав ягод очень похож и потому можно смело утверждать, что черника – такая же полезная ягода, как и голубика.

heaclub.ru

Где растет голубика

Голубика встречается в Северном полушарии. Так как ягода является неприхотливым растением, она прекрасно растет во всех регионах умеренного и холодного климата. Ее можно увидеть в тундре, лесах, горах и на болотах. Ей не страшны ни каменистая местность, ни сухая почва. Срок жизни небольшого кустарника может достигать 90 лет.

Голубика произрастает на Арктике, Алтае, Дальнем Востоке, Кавказе, Сибири, Урале, а также в Северной Америке, Исландии и т.д.

Химический состав голубики

Наибольшее количество полезных элементов содержится в кожице ягоды.

Витамины: А, В1, В2, В6, С, Е, К, РР, Н.

Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, фосфор.

Органические кислоты: бензойная, лимонная, уксусная, щавелевая, яблочная.

Ценность голубики заключается и в том, что в ее состав входят все незаменимые аминокислоты и 12 заменимых. По их содержанию она опережает многие ягоды. Помимо этого, ягода содержит клетчатку, эфирные масла, дубильные вещества, флаваноиды, антиоксиданты и пищевые волокна (15% суточной нормы).

Калорийность голубики — 40 ккал на 100 г.

Суточная норма голубики — 150 г для взрослых, 80 г для детей.

Ягода голубика

Полезные свойства и польза голубики для здоровья

  • обладает противомикробным и жаропонижающим свойством,
  • укрепляет иммунитет,
  • улучшает зрение,
  • снимает напряжение с глаз,
  • избавляет от запоров,
  • улучшает пищеварение,
  • нормализует метаболизм,
  • профилактика рака,
  • выводит радиоактивные металлы,
  • помогает при цистите,
  • нормализует работу поджелудочной железы,
  • уменьшает отечность,
  • понижает уровень сахара в крови,
  • укрепляет сердце и стенки сосудов,
  • способствует кроветворению,
  • понижает уровень вредного холестерина,
  • улучшает работу нервной системы,
  • профилактика и лечение болезни Альцгеймера,
  • укрепляет память,
  • стимулирует работу головного мозга,
  • избавляет от синяков под глазами,
  • замедляет процесс старения,
  • улучшает состояние кожи и волос,
  • ускоряет заживление ранок и гнойничков.

Чтобы получить все полезные витамины и минералы от ягоды, а также для избавления от многих недугов и укрепления здоровья, необходимо есть ее исключительно в свежем виде.

Полезные свойства голубики для женщин

Голубая ягода весьма полезна для женского организма. Она нормализует менструальный цикл и укрепляет работу желез внутренней секреции.

Голубика улучшает внешний вид кожи, избавляет от кожных высыпаний и синяков под глазами, которые часто возникают из-за проблем с работой поджелудочной железы. Растение выводит желчь и снимает отечность.

Беременным женщинам голубику есть можно, но в небольшом количестве. Так как она содержит кальций, ее употребление будет способствовать правильному развитию костей будущего малыша. Вдобавок, она позволит сохранить женщине здоровье волос и ногтей после родов.

Лечебные свойства листьев голубики

Лечебными свойствами обладают и листья данного растения. По составу они идентичны с плодами, но концентрация полезных веществ немного поменьше. Как правило, из них готовят отвары для лечения простудных заболеваний, авитаминоза и болезней мочевыделительной системы. Вдобавок, листья славятся своим слабительным действием, поэтому они применяются при борьбе с запорами.

Для сушки листья следует собирать во время цветения голубики.

Лечебный напиток готовится просто: 1 ч.л. измельченных сушеных листьев залейте 1 стаканом теплой воды. Дайте настояться 10 мин, а затем процедите.

Противопоказания и вред голубики

  • индивидуальная непереносимость,
  • кормление грудью,
  • язва желудка.

Несмотря на всю пользу голубой ягоды, не стоит ей злоупотреблять, иначе ухудшается работа пищеварения: появляется продолжительная диарея, вздутие живота и повышенное газообразование. Но чтобы получить такие «последствия» следует еще хорошенько постараться. Такой эффект появляется, если съесть около 1 кг продукта.

Не стоит смешивать голубику с черным чаем и кофе — данная смесь является весьма токсичной для организма человека, и поэтому могут появиться неприятные симптомы отравления (тошнота, рвота, головная боль).

Кроме того, настоящую пользу несет ягода, собранная только в экологически чистых районах. Дело в том, что голубика хорошо впитывает в себя все вредные вещества из почвы.

Когда и как собирать голубику

Голубая ягода созревает в конце июля — начале августа, соответственно, это лучшее время для ее сбора. Работа довольно-таки трудоемкая.

Лучше всего срывать ягоды руками, а не использовать специальные инструменты (ручные комбайны). Они повреждают кустарники, тем самым снижают количество урожая в последующие годы. Согласитесь, что лучше потерпеть, но радоваться и наслаждаться ягодками каждое лето.

Как хранить голубику в домашних условиях

Свежая ягода хранится 7-12 дней в холодильнике. Рекомендуется для ее хранения использовать стеклянную или деревянную посуду.

Плоды можно и засушить. Разложите ягоды на ровной поверхности (подносе) тонким слоем, затем оставьте их на солнце на 1 день. За это время они провяливаются. На следующий день перенесите их в темное, прохладное и хорошо проветриваемое помещение. Не забывайте голубику переворачивать для равномерной просушки. Сушеные ягоды приобретают темный цвет, они не липнут к рукам и друг к дружке. Срок хранения 9-12 мес.

Также ягоды можно заморозить. В замороженном виде она прослужат около года.

В сезон этой ягоды обязательно насыщайтесь ей. Она творит чудеса: укрепляет здоровье, приводит организм в тонус и заряжает энергией.

bestlavka.ru

Где растет и чем богата

Дикие ягоды – это особенные продукты, вызывающие и страх, и желание полакомиться ими одновременно. Они невероятно богаты полезными витаминами, минералами. Особенным составом отличается голубика.

Ягода отличается неприхотливостью. Она не требует много воды или повышенного количества тепла. Зато максимально благоприятными условиями считаются умеренный или холодный климат. Растет кладезь витаминов в северных лесах, в горах, в тундре, в каменистых холмах. Народы севера в обязательном порядке с рождения включают в свой рацион ягоду. И это является одной из причин долголетия жителей.

Ягоды очень полезны для женского здоровья, при беременности и лактации, поднимают детский иммунитет, способствуют улучшению мужского либидо. Эти и другие полезные свойства связанны с редким составом голубики. В неё входят:

· дубильные вещества;

· антиоксиданты;

· микро и макроэлементы – фосфор, железо, калий, натрий, кальций, медь, магний;

· витамины группы В, а также такие редкие, как К1, РР, C, H, K, A;

· фенольные соединения;

· кислоты – лимонная, щавелевая, яблочная, бензойная, уксусная;

· эфирные масла;

· клетчатка;

· аминокислоты.

Среди садовых культур самым полезным продуктом считается черная смородина. Но по количеству витаминов и необходимых человеку элементов голубика гораздо богаче и концентрированней. Ягода является низкокалорийной. В 100 гр. всего 0, 5 жиров, 8 г. углеводов и 1 г. белков.

Польза голубики для здоровья

Регулярное употребление голубики способно не только вылечить определенный недуг, но и в целом улучшить общее состояние здоровья, повысить иммунитет, привести в тонус тело. Клетчатка, 12 заменимых и множество незаменимых аминокислот, десятки витаминов и другие микроэлементы воздействуют следующим образом:

· восстанавливает обмен веществ;

· улучшает зрение, повышает его остроту, снимает усталость сглаз, предупреждает катаракту и другие заболевания;

· обладает антимикробными свойствами, лечит ОРВИ, грипп;

· очищает организм от токсинов, шлаков;

· предупреждает и останавливает рост и развитие раковых опухолей;

· убирает запор, останавливает диарею, нормализует стул, лечит цистит и его симптомы;

· нормализует показатели сахара в крови и холестерина, улучшает общие показатели крови;

· положительно влияет на нервную систему, снимает стрессы, депрессии, расстройства;

· голубика очень полезна для здоровья мозга – улучшает память, концентрацию, внимание;

· способствует скорейшему заживлению ожогов, ран, царапин, быстрому восстановлению после болезней и операций;

· укрепляет сердечные сосуды, снимает аритмию и другие нарушения сердечно-сосудистой системы;

· улучшает состояние кожи, делает её гладкой, бархатистой, борется с угревой сыпью, замедляет процессы старения.

Прекрасная половина человечества особенно ценит свойства голубики. При употреблении внутрь на протяжении нескольких месяцев значительно уменьшается количество нейтральных жиров. В результате происходит качественное похудение, уменьшение «апельсиновой корки», заметная подтяжка кожи. Женщины также употребляют ягоды в рецептах для кожи лица.

Во время беременности будущим мамам особенно необходимо качественное питание и получение увеличенной дозы минеральных веществ, витаминов, эфирных масел. Голубика идеально подходит для натурального и комплексного восстановления после простуды, при цистите, снимает симптомы аллергии. Голубые ягоды снимают отёчность, регулируют водно-солевой баланс. Кроме того, редкий элемент остеокальцин помогает правильному формированию костной ткани ребёнка. Но у беременных есть и риск появления головокружений и развития у малыша аллергии. Поэтому суточная доза — не больше 10 ягод.

Лесные ягоды положительно влияют на мочеполовую систему. Это особенно важно для мужчин. Регулярное употребление голубики нормализуют работу предстательной железы, повышают либидо, сексуальное влечение, способствуют более продолжительному половому акту и увеличивают чувствительность.

Колоссальную пользу здоровью голубика приносит детям. Но так как она является аллергенной, вводить в рацион стоит понемногу, внимательно наблюдать при этом за реакцией ребёнка. Ягода способна снизить гиперактивность, убрать раздражение, наладить сон, улучшить общее самочувствие. Сезонное насыщение витаминов гарантирует поднятие общего иммунитета малыша, насыщение минералами и необходимыми микроэлементами. Еще один плюс – предотвращение анемии у ребенка и ускорение регенерационных процессов.

Как использовать ягоды

Необычный кисло-сладкий вкус позволяет активно использовать лесные ягоды в кулинарии. При этом блюда становятся не только вкусными, но и максимально полезными. Что можно приготовить из голубики:

· компот, отвар, фиточай, смузи, свежевыжатый сок, настой, желе;

· выпечка – кексы, пироги, пончики, пирожки, пудинг и т. д.;

· молочный коктейль, кефир с ягодами, йогурт;

· варенье, мусс.

Вред для здоровья голубика может принести, если не соблюдать меры в употреблении. Например, алкогольные настойки из ягод стоит принимать во время еды, не больше 50 гр. Для лечебного эффекта.

Применяется голубика активно в косметологии. «Синий виноград» останавливает процессы старения, помогает избавиться от угревой сыпи и прыщей, насыщает кожу витаминами и минералами, восстанавливает работу сальных желез. В домашних условиях очень легко сделать самостоятельно лечебную маску. Достаточно смешать 1 ст. л. размельченной ягоды с 1 л. сметаны и 2 каплями лимонного сока. Перемешанную смесь необходимо держать на лице 20 минут. Процедура подходит для всех типов кожи и возрастов.

Смешать голубику можно с медом, оливковым маслом, творогом, йогуртом, куриным яйцом. Маску можно делать 203 раза в неделю. Уже через несколько применений кожа обретёт естественную белизну, румянец, пройдет воспаление и начнёт работать «гормон молодости».

Вред для здоровья от голубики

Как любой продукт, голубика тоже может нанести вред здоровью. Если переесть ягоды, то могут возникнуть проблемы с желудком, появиться запоры или диарея. Категорически не стоит смешивать лесную кладезь с кофе. Такой напиток вызовет симптомы отравления – тошнота, рвота, головокружения, мигрень.

Внимательно стоит отнестись и к тому месту, где была собрана ягода. Кустарник имеет свойство впитывать в себя частицы из окружающей среды. Поэтому важно, чтобы сорванный продукт рос в экологически чистых местах.

Ограничить употребление голубики рекомендуется:

· людям с заболеваниями желчевыводящих путей;

· склонным к аллергии;

· страдающим дисфункцией печени;

· при гепатите;

· с осторожностью во время кормления грудью;

· категорически нельзя при индивидуальной непереносимости.

Голубика – настоящее сокровище витаминов и минералов. Она полезна как в сыром виде, так в варёном. Употреблять для лечения ряда заболеваний, поднятия иммунитета можно независимо от пола и возраста. Ягода обладает уникальными свойствами и составом, поэтому стоит следить за количеством съеденного. Голубика отлично влияет на женскую красоту – помогает похудеть и привести кожу в тонус, к естественному сиянию.

zhenskoe-mnenie.ru

Главное огорчение в голубике — места ее произрастания. К сожалению, на огороде ее не вырастишь, придется искать хорошие леса или надевать рыбацкие сапоги и ходить по болотам. Но если поблизости есть подходящие местности, где есть надежда собрать эту ягоду, стоит постараться и поискать ее. Голубика признана уже не только народной медициной, но и современной, которая теперь считается традиционной. Очень уж разнообразные лечебные свойства имеет голубика, польза и вред которой не сопоставимы по процентному соотношению.

Прежде всего — о пользе. Главная задача, которую выполняет голубика — это иммуноукрепляющие способности. Основное средство борьбы с простудными сезонными заболеваниями и гриппом (витамин С) содержится в ней в невообразимом количестве, и если есть эту ягоду свежей, проблем с чиханием и кашлем в разгар ОРВИ легко можно избежать.

Под влиянием температуры, естественно, как и другие фрукты и ягоды, теряет что-то и голубика. Польза и вред при этом утрачиваются одинаково: теряются полезные составляющие ягоды, но и раздражающее действие на желудок (впрочем, встречающееся редко) уменьшается.

Среди воздействий голубики, которые можно взять на вооружение, стоит упомянуть антивоспалительное, желче- и мочегонное, жаропонижающее и нормализующее уровень сахара в составе крови. Так что для диабетиков, можно сказать, просто незаменима голубика. Польза и вред здесь вообще несравнимы. Если больной диабетом не аллергик, то голубика для него — почти панацея. Помимо снижения сахара в крови, она еще и стабилизирует работу желудка и кишечника. Особенно хороша она при пониженной кислотности. Как мягкое и нерезкое мочегонное, голубика поможет при многих неполадках мочевыводящей и половой систем.

Незаменима эта ягода и при авитаминозах. Обилие разных витаминов делает синонимами слова «голубика» — «польза». И вред в этом отношении у нее отсутствует. Больше всего нужна она детям, у которых, если им давать голубику, не будет проблем ни с зубами, ни с глазами, ни с костями или суставами, ни с щитовидкой — все необходимые витамины голубика содержит в себе в достаточной концентрации.

Кстати, эту ягоду неплохо удостоить вниманием тем, у кого проблемы со зрением или есть наследственная склонность к ним. Каротина в голубике гораздо больше, чем в морковке, и находится он в ней в легко усваиваемой (и приятно употребляемой!) форме.

Еще одно важное применение голубики — удаление ядов и токсинов. Для борьбы с радионуклидами еще не найдено лучшего природного средства.

А еще и ягоды, и листья — мощное средство против цинги. И если само это заболевание сейчас встречается нечасто, то расшатывание зубов от недостатка определенных витаминов — не редкость. Вместо того, чтобы гадать, какого именно вам не хватает, поешьте «голубой ягоды»: и вкусно, и зубы укрепятся.

Вот такие имеет голубика полезные свойства, и противопоказания отнюдь их не уменьшают, так как последних у нее мало. К ним можно отнести переедание — при большом количестве съеденных ягод могут наблюдаться слабость, рвота, тошнота и головные боли.

Так что есть такая ягода голубика, польза и вред ее известны, последнего нетрудно избежать, а первое пригодится любому, даже самому здоровому, человеку.

fb.ru

Растение со многими именами

На нашей родине народ любит давать собственные названия растениям, которые обычно отражают их внутренние свойства. Научное название голубики — Vaccinium uliginosum, а вот людям она больше известна как:

  • дураха, пьяная ягода;
  • головоболь, гонобоб;
  • голубец, пьяниха;
  • гоноболь, синий виноград;
  • дурница, пьяница.

Практически все названия указывают, что употребление голубики вызывает своеобразное опьянение. Однако учеными, исследовавшими данный продукт, подобный факт установлен не был.

Полезные свойства голубики - польза для женщин

Также из названий ясно, что данная ягода часто становиться причиной головной боли. Это не совсем верно: сама голубика не содержит никаких веществ, которые способны привести к столь неприятным последствиям. А вот растущий рядом с кустарником багульник вполне способен вызвать подобные симптомы. Данное растение при повреждении источает эфирные испарения, а люди, собирающие лесные ягоды, поневоле срывают и листья растущего рядом с голубикой растения. В особо серьезных случаях у сборщиков диагностируется головокружение.

Ягоды голубики легко спутать с плодами другого растения – черники (читайте про их отличия здесь). Однако внутри они окрашены в не маркий зеленый цвет, а ее товарищ обладает ярко—красной мякотью, при неосторожном употреблении она может испачкать одежду, отстирать которую будет довольно трудно.

Данный кустарник из семейства Вересковых крайне неприхотлив. Для его произрастания не требуется особых условий. Особенно хорошо он приживается в районах с умеренным прохладным климатом.

Чем полезна голубика для женщин

Для организма женщины данный продукт – одно из самых полезных лакомств.

Химический состав

Ягода содержит большое количество воды – около 90%, что означает: голубика прекрасно утоляет жажду. В ее составе также имеются углеводы и белки. Ее калорийность – всего 61 ккал в 100 граммах продукта: женщинам, употребляющим данный продукт, поправиться из-за голубики не удастся.

Содержится в ягоде также большое количество важных для здоровья женщины витаминов и микроэлементов:

  • кислоты: аскорбиновая, яблочная и другие;
  • витамины группы К, С, В и РР;
  • пектин;
  • компоненты, попадающие в категорию дубильных.

Именно химический состав ягод обуславливает полезные качества, которыми обладает голубика.

Польза

Клетчатка, в совокупности с дубильными веществами и пектинам помогает вывести из организма различные вещества, оказывающие вредное воздействие на организм: шлаки, соли металлов и токсины.

Высоко оценены учеными и антиоксидантные свойства данного растения. От чего помогает голубика? Ягоды обладают следующими свойствами, которые будут особенно оценены женщинами:

  1. Помогают избежать развития офтальмологических заболеваний.
  2. Препятствуют появлению опухолей.
  3. Продлевают молодость кожи.
  4. Восстанавливают кровообращение.
  5. Предотвращаю появление спазмов.
  6. Понижают давление.
  7. Борются с отечностью.
  8. Не дают появиться мешкам под глазами.
  9. Противодействуют появлению аритмии.
  10. Повышают устойчивость к стрессовым ситуациям.
  11. Снижает уровень холестерина.

Все эти свойства особенно ценят представительницы прекрасного пола, которые используют голубику в различных рецептах. Особенно прекрасно голубика помогает при снижении веса: ее постоянное применение приводит к снижению количества нейтральных жиров в организме, что в итоге избавляет от лишних килограммов.

Полезные свойства голубики - польза для женщин

Еще одно показание к применению – простудные заболевания. Голубика помогает избавиться от лихорадочных состояний, ускоряет выздоровление и помогает восстановить организм после длительного периода болезни.

Широко используется голубика в рецептах народной медицины, причем в ход идут не только плоды, но и листы данного кустарника.

Вред

При всех полезных свойствах данного продукта, некоторым людям ягоды могут принести много вреда. В первую очередь это касается больных, у которых секреция желудочного сока повышена, или тем, кто обладает повышенной кислотностью желудочной среды.

Также лучше отказаться от употребления данного продукта, если имеются следующие противопоказания:

  • прием антикоагулянтов;
  • заболевания сердечнососудистой системы;
  • повышенная свертываемость крови.

Но в большинстве случаев ягоды оказывают только положительный эффект. Тем более, риск возникновения аллергической реакции при ее употреблении сведен к минимуму.

При беременности

Можно ли голубику беременным? Данный продукт, безусловно, принесет много пользы женщинам, находящимся в интересном положении. Входящая в состав ягод фолиевая кислота – очень важный микроэлемент, принимающий непосредственное участие в формировании плода.

Остеокальцин, синтезирующийся при помощи витамина К, содержащегося в голубике, способствуют формированию скелета, помогает развитию костей плода. Полезен он будет и для матери – при беременности часто наблюдается снижение содержания данного элемента в организме.

Плоды приводят в норму водно-солевой баланс, что способствует избавлению от отечности, являющийся огромной проблемой всех представительниц прекрасного пола, находящихся в интересном положении.

Полезные свойства голубики - польза для женщин

Однако перед тем как принимать данный продукт в неограниченных количествах, следует вспомнить, что самое главное при беременности – соблюдение меры. Употреблять все продукты лучше небольшими порциями.

Применение в кулинарии и в косметологии

Голубику можно применять в разных сферах. Помимо лекарственных свойств, она обладает прекрасным вкусом. В кулинарии существует множество рецептов, в которых используется данный продукт.

Однако следует соблюдать некоторые условия хранения. Хранить собранные ягоды стоит в холодильнике, срок годности составляет примерно две недели. После этого, употреблять ягоды самому или кормить других членов семьи не рекомендуется. Лучше всего использовать голубику в следующих блюдах:

  • компот;
  • желе;
  • мусс;
  • варенье (рецепты приготовления).

Используют голубику также для приготовления различных алкогольных настоек. Также можно использовать ее в качестве различных добавок к выпечке, особенно вкусным получается пирог из голубики.

Еще одна сфера применения данных плодов – косметология. Добавляется «синий виноград» в различные лосьоны и крема, обладающие, помимо прочих, отличными антивозрастными свойствами.

После недолгого применения подобных средств, кожа приобретает оттенок белизны, эпидермис очищается, пропадают воспаления, быстро удаляются ороговевшие частицы. Также косметика с экстрактом голубики предохраняет кожные покровы от вредного воздействия ультрафиолета и от воздействия свободных радикалов. Организм начинает вырабатывать коллаген – «гормон молодости».

yagodydom.ru

Состав и польза

В голубике много органических кислот, витамина С и дубильных веществ. В плодах содержится большое количество веществ полифенолов, способных расслаблять и расширять сосуды.

Вместе с пробиотиками они снимают воспаления и уничтожают микроорганизмы, ставшие их причиной. Полезны и листья растения.

Процессы старения замедляются. Также снижается риск развития в головном мозге разрушающих процессов.

Ягодка обладает желчегонным, мочегонным, противовоспалительным свойством. При ее регулярном употреблении улучшается работа желудка и сердца, кишечника и других органов ЖКТ.

Улучшить обмен веществ можно благодаря лечебным отварам из листьев и ягод этого растения.

Полезен данный продукт как общеукрепляющее средство при авитаминозе, сниженном иммунитете. Также польза его в следующем:

Голубика польза

Голубика пользаВы знаете, чем полезны финики для женщин? Мы подскажем ответ на вопрос!

О полезных свойствах бананов и их противопоказаниях читайте в этой публикации.

Если вам интересно, чем полезен зеленый чай для здоровья, прочтите нашу статью.

к оглавлению ↑

Чем полезна для мужчин, женщин, детей и беременных

Для мужчин голубика пригодится тем, что благотворно влияет на мочеполовую систему, обеспечивая профилактику импотенции, бесплодия и простатита.

Для женщин это прекрасная профилактика анемии, а также ожирению. Ягодка низкокалорийная, поэтому можно кушать ее, не боясь поправиться.

При беременности ягода приносит двойную пользу. Причина в том, что в период этот организм женщины нуждается в больших количествах ценных веществ, и голубика позволяет восполнить их запасы и обеспечить профилактику ряду проблем.

Полезна голубика и для ребенка, особенно в периоды сезонных заболеваний, она укрепляет иммунитет и жизненные силы, не давая малышу подхватить вирус – сплошная польза и никакого вреда!

Продукт также помогает укрепить растущие кости, улучшает свертываемость крови, помогая заживлять раны и кровотечение.

О том, чем полезна голубика для организма человека, каковы целебные свойства ягоды, как ее правильно приготовить, рассказывает программа “Жить здорово!”:

к оглавлению ↑

Какая полезнее – свежая или переработанная

Голубика польза

Наибольшая концентрация веществ сохраняется, конечно же, в свежих ягодках. Полезные вещества и свойства голубики сохраняются и в замороженном виде.

Так как хранится голубика совсем недолго, хозяйки стараются сохранить полезные свойства, сделав из нее варенье, джем, компот, желе.

Полезно употреблять свежий сок. Также многие любители натуральных алкогольных напитков применяют ее для приготовления вина, ликеров, настоек.

к оглавлению ↑

Как и когда лучше употреблять ягоду

Если вы хотите получить максимум веществ, употребляйте ее свежей в сезон, когда эта ягода доступна на прилавках.

Свежую ягоду можно не только есть как самостоятельное блюдо, но и добавлять ее в творог, фруктовые салаты.

Также не отказывайте себе в удовольствии попробовать свежий сок из этих плодов. Он одновременно и вкусный, и полезный – в нем масса витаминов и антиоксидантов.

к оглавлению ↑

Рецепты в кулинарии

Голубика употребляется и в свежем виде, и в приготовленном. Из нее готовят варенья и джемы, ее добавляют в творожные изделия, выпечку, фруктовые салаты, изготавливают соки, вина и настойки.

Существует множество рецептов приготовления блюд, позволяющих сохранить свойства голубики. Вот некоторые из них.

Голубика польза

Ягодный компот. Нужно подготовить голубику, плотно уложить ее в стерилизованные емкости. Приготовить сироп из 400 г сахара и 600 мл воды, залить этим сиропом ягоды и закрыть банки крышками.

Голубичное варенье. Вам потребуется килограмм плодов, килограмм сахара и полтора стакана воды. Переберите и вымойте ягоды, положите их в кастрюлю и залейте сахарным сиропом.

Подержите в нем несколько часов, после варите до готовности. Варенье разложите по банкам и закатайте их.

Ягодная шарлотка. Нужно взбить яйца и сахар, чтобы получилась пена, соединить с мукой и перемешать все. После добавить голубику, соду и лимонную кислоту.

Снова все перемешать, вылить в формочку, предварительно намазанную маслом. Печь в духовке на протяжении двадцати минут.

Голубика пользаВам известно, полезен ли маринованный имбирь для организма человека? В чем может состоять его вред? Узнайте больше прямо сейчас!

Полезные свойства и противопоказания оливкового масла подробно рассмотрены в нашей обзорной статье.

А в чем заключается польза и вред облепихового масла? Узнайте, кликнув сюда – в нашей публикации рассказано об этом все.

к оглавлению ↑

Потенциальный вред

Полезна ли голубика и какая от нее польза, в чем плюсы ягоды, мы разобрались, теперь необходимо поговорить о противопоказаниях и возможном вреде.

Ягоды редко могут нанести организму вред. Но важно употреблять их в разумных пределах, так как определенные вещества в составе, попадая в организм в избытке, могут спровоцировать интоксикацию.

Возможна тошнота и рвота, общая слабость, головные боли. При беременности и кормлении, даже учитывая полезные свойства голубики, важно употреблять ягоду умеренно, дабы не нанести вреда, поскольку в противном случае у малыша может проявиться аллергическая реакция, и вся польза будет сведена на нет.

Нежелательно есть ее и в том случае, если вы принимаете препараты для разжижения крови, поскольку ягода может повышать ее свертываемость.

Естественно, стоит воздержаться от этого продукта тем, кто страдает аллергией на нее. Во всех же остальных случаях можно смело употреблять эту ягодку, конечно, помня о чувстве меры.

к оглавлению ↑

Альтернативные сферы использования

Голубика ценна не только как продукт питания. Она может применяться для лечебных целей в качестве общеукрепляющего, жаропонижающего и противовоспалительного свойства.

Так, протертые ягоды не помешает употреблять тем, кто страдает от цистита, гастрита, энтероколита.

Чем полезны листья голубики? На основе листьев можно приготовить отвар, который полезен при сердечных заболеваниях и малокровии. Также можно пить его при запорах, поскольку он обладает легким слабительным действием.

Голубика польза

Ягодный сок применяется для очищения крови. Также он способен повышать тонус организма, оказывать успокаивающее и мочегонное действие.

В народной медицине применяются не только листья и ягоды, но также и кора, побеги и корни голубики. На их основе готовятся отвары и компрессы, которыми можно лечить кожу при обморожениях и ожогах. Они пригодятся и тем, кто страдает от чрезмерной потливости конечностей.

В народе популярны нижеприведенные рецепты.

к оглавлению ↑

foodexpert.pro

Для здоровья глаз и не только! Ода голубике

Голубика — ягода знатная. Некоторые знают ее только с одной стороны – как эффективное средство повышения иммунитета. Но она может «похвастаться» множеством целебных характеристик. Доказательством лечебных способностей голубики является то, что народы Севера, в рацион которых обязательно входит этот продукт, отличаются крепким здоровьем.

Голубика — настоящая сокровищница витаминов (В1, В2, А, Р), в том числе и довольно редких, таких как К1, играющий важную роль в процессе свертывания крови. В ней содержатся витамин С и фенольные соединения, которые задерживают его в организме.

Ягоды голубики не располагают большим количеством железа, но оно представлено в такой форме, что усваивается практически полностью. Голубика находится на первом месте среди ягод по содержанию пектинов, которые способствуют очищению организма от радиоактивных элементов (кобальта, стронция).

Особые вещества из ее состава – каротиноиды, благотворно воздействующие на зрительные функции, а магний придает ягодам свойства успокоительного. До 8% состава голубики приходится на сахара, 2,7% — на кислоты.

Начнем с главного свойства, которым отличается голубика. Польза этой маленькой ягоды состоит в том, что она обладает мощным противораковым действием. Одного этого качества (не считая кулинарных достоинств) было бы достаточно, чтобы ввести ее в меню. Но вклад голубики в здоровье намного больше.

Голубика: польза и вред ягодок для здоровья человека

Терапевтические качества голубой ягоды:

  • улучшает остроту ночного зрения, замедляет его возрастное снижение, снимает напряжение с глаз (благодаря наличию ретинола и бета-каротина);
  • повышает иммунную защиту;
  • обладает жаропонижающим действием;
  • лечит запор;
  • оказывает противомикробное воздействие;
  • налаживает процесс пищеварения;
  • способствует естественному образованию желудочного сока (поэтому голубика показана при пониженной кислотности);
  • приводит в порядок обмен веществ;
  • облегчает состояние при цистите;
  • снимает отеки;
  • останавливает диарею;
  • положительно влияет на работу поджелудочной;
  • регулирует сахар в крови;
  • оказывает поддержку сердцу;
  • укрепляет сосуды;
  • способствует кроветворению;
  • нормализует показатели холестерина;
  • улучшает память и запоминание;
  • активизирует мозговую деятельность;
  • тормозит процессы старения;
  • снижает опасность развития болезни Альцгеймера;
  • позитивно воздействует на нервную систему;
  • ускоряет восстановление после болезней;
  • является природным источником антиоксидантов;
  • способствует заживлению гнойников и повреждений кожи.

Важно! С пользой для здоровья взрослый может съесть 150 г, а ребенок – 80 г голубики.

Специальные бонусы голубики для женщин

Лечение голубикой

Помимо многочисленных лечебных свойств, которые одинаково полезны для представителей обоих полов, синие ягодки обладают качествами, необходимыми именно женщинам. Их употребление помогает нормализовать менструальный цикл.

Благодаря внушительным запасам кальция, такой продукт повышает прочность костей, что крайне важно для зрелых дам, которые переживают климакс. Это снизит риск остеопороза. В голубике также есть фолиевая кислота, уменьшающая риск рака матки и положительно влияющая на развитие плода.

Для представительниц слабого пола эти ягоды припасли специальный подарок – антиоксиданты. Они нейтрализуют свободные радикалы, которые запускают возрастные изменения в организме.

Диетическая ягодка, калорийность которой не превышает 39 Ккал на 100 г (в стакане ягод – 74 Ккал), поможет и женщинам, ведущим борьбу с лишними килограммами. Она активизирует расщепление жиров. Употребление этих плодов хорошо влияет и на внешность: избавляет от синих кругов под глазами, дарит красивые волосы и здоровую подтянутую кожу, укрепляет ногти.

Читайте также: Малина: польза и вред для здоровья свежих ягодок 

Когда лучше воздержаться от употребления голубой ягоды?

Лечебным потенциалом обладает свежая и замороженная голубика, но ее польза и вред зависят от того, где она собрана. Ценность для здоровья имеют только те ягоды, сбор которых происходил в экологически благополучной местности, ведь голубика интенсивно впитывает в себя все вредные вещества, содержащиеся в почве.

В целом, это безвредный продукт, но его не рекомендуют употреблять кормящим мамам, потому что имеется риск появления аллергических симптомов у младенца. Такую «полезность» не должны включать в рацион люди, страдающие язвой. Этот продукт придется исключить из меню и пациентам с дискинезией желчевыводящих путей.

Абсолютным противопоказанием к употреблению ягодок голубики считается индивидуальная непереносимость.

Если за раз съесть слишком большую порцию голубики, то ее польза и вред для здоровья могут поменяться местами. Целебный продукт вызовет побочные реакции – тошноту, рвоту, головную боль, а слишком большое количество антиоксидантов чревато неприятными последствиями. Это приведет к тому, что в мышцы станет поступать мало кислорода, из-за чего нарушатся их функции.

Важно! В народе эта ягода имеет и другое название — «пьяника». Оно еще раз подчеркивает, что при ее употреблении надо соблюдать умеренность!

polza-ne-vred.ru

Голубика польза

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.