Сварить компот из смородиныСмородина нередко называется ягодой здоровья, что объясняется полезными свойствами и витаминами, которыми она нас щедро одаривает. Каждая хозяйка знает об этом и поэтому стремится заготовить ее на зиму в большом количестве. Чего только не делают из смородины: и сок, и варенье, и джем, и, конечно же, компот – лидер среди заготовок. Красные, черные и белые ягодки содержат рекордное количество витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности нашего организма.

Если вы будете знать, как сварить компот из смородины правильно, ваш иммунитет окрепнет, значительно возрастут защитные силы организма. Кроме того, этот вкусный и ароматный напиток выведет из организма вредные вещества, улучшит обмен веществ и повысит гемоглобин. Смородиновый компотик – это прекрасное решение для тех, кто в чистом виде не любит эти ягоды, а таких, к слову, большинство. Готовьте на здоровье, наслаждайтесь великолепным вкусом и благодарите природу за такой щедрый дар.


  • Черносмородиновый компот с корицейСварить компот из смородины
  • Компот из черной и красной смородины с мелиссой
  • Компот из смородины с мандаринами
  • Компот из смородины с изюмом
  • Компот из красной смородины с черносливом
  • Ароматный смородиновый компот
  • Пряный компот из смородины

Черносмородиновый компот с корицей

Ингредиенты:

  • смородина черная – 500 г
  • сахар коричневый – 70 г
  • вода – 1,5 л
  • корица – 2 чайн. ложки

Доводим до кипения воду, кидаем в нее коричневый сахар, варим до полного растворения. Теперь добавляем ягоды смородины и корицу, варим не более 3 минут, затем настаиваем в течение нескольких часов, чтобы максимально раскрылся вкус смородины и коричный аромат.

Компот из черной и красной смородины с мелиссой

Компоненты:

  • смородина черная – 200 г
  • смородина красная – 150 г
  • малина – 100 г
  • мелисса – 3 веточки
  • вода — 2 л
  • лимон – 1 кружочек
  • сахар – 80-120 г

Варим до полного растворения сахар, опускаем в сироп все ягоды и мелиссу. Кипятим несколько минут, добавляем кружочек лимона и оставляем остывать под крышкой.

Компот из смородины с мандаринами

Необходимые продукты:

  • смородина черная и красная – по 300 г
  • мандарин – 3 дольки
  • сахар – 100 г
  • яблоко – 1 шт.
  • имбирь – щепотка
  • вода – 2 л

В кипящую воду кидаем сахар, кусочки яблок и мандарина, провариваем несколько минут. Затем добавляем в компот черную и красную смородину, доводим до кипения, приправляем имбирем и оставляем настаиваться.

Компот из смородины с изюмомСварить компот из смородины

Составляющие:

  • черная смородина – 1 стакан
  • вода – 2 л
  • темный изюм – 3 ст. ложки
  • корица – 1 палочка
  • сахар – 2 стол. ложки

Ставим на огонь воду для компота с сахаром, изюмом и палочкой корицы. Когда вода закипит, кидаем в кастрюлю черную смородину, варим под закрытой крышкой около 3-4 минут.

Компот из красной смородины с черносливом

Возьмите:


  • красная смородина – 300 г
  • чернослив – 0,5 стакана
  • сахар – по вкусу
  • вода – 2,5 л
  • ваниль — щепотка

Заливаем чернослив водой и сахаром (много добавлять не рекомендуем), ставим на огонь, доводим до кипения. Затем кидаем смородину и ваниль, варим 3 минуты. Оставляем под крышкой еще минут на 20-30.

Ароматный смородиновый компот

Ингредиенты:

  • смородина черная – 100 г
  • смородина красная и белая – по 200 г
  • вода – 2 л
  • сахар – по вкусу
  • корица – 2 г
  • мята – 5 г

В кипящую воду кидаем ягоды с сахаром, варим в течение 5 минут и приправляем корицей, снимаем  с огня.

vse-pryanosti.ru

Сварить компот из смородины

Компот из смородины — общие принципы приготовления

Что такое смородина? Кисло-сладкие круглые ягодки черного, красного или белого цвета в зависимости от сорта. А кроме того это совокупность необходимых взрослому и ребенку витаминов! Смородина содержит витамины группы А, В, С, пектиновое и дубильное вещество, фосфор, железо и калий. Очень полезно употреблять смородину в свежем виде летом, зимой в форме варенья или джема, а также варить компот из смородины.


Компот из смородины — подготовка продуктов и посуды

Для компота подойдут любые сорта смородины. Главное – очистить ягоды от листьев и жестких зеленых стеблей, а также промыть их хорошо. Вначале выложите смородину в емкость с теплой водой на пять минут, а затем промойте под холодной проточной водой.

Кроме того, вам понадобится сахар или мед, вода для напитка, другие ягоды и фрукты.

Можно ли варить компот из смородины замороженной? Конечно, если она поверглась сухой заморозке, то осталась такой же полезной, как и свежая.

Рецепты компота из смородины:

Рецепт 1: Компот из смородины

Если для компота вы возьмете смородину черную, то напиток получится темного оттенка, а если красную – то светло-розового. Не рекомендуется варить компот из одной белой смородины, так как он получится кисловатым и без запаха. Лучше используйте ее вместе с красной или черной смородиной.

Требуемые ингредиенты:

  • Смородина 500 грамм
  • Сахар по вкусу
  • Вода для компота очищенная 3 литра

Способ приготовления:

  • Помойте смородину, измельчите ее блендером в пюре, добавьте пару столовых ложек сахара, перемешайте.

  • Нагрейте воду в кастрюле, добавьте сахар. Как только вода закипела, опустите туда пюре из смородины, варите около двух минут. Затем выключите огонь и дайте напитку настояться под закрытой крышкой 5 минут.
  • Процедите компот через марлю, остудите и пейте.
  • Рецепт 2: Компот из смородины с изюмом и корицей

    Сладкий и пряный напиток получится, если вы добавите в компот из смородины изюм и корицу.

    Требуемые ингредиенты:

    • Смородина черная 400 грамм
    • Изюм (темного сорта) 100 грамм
    • Сахар по вкусу
    • Вода очищенная 3 литра
    • Корица

    Способ приготовления:

  • Подготовьте изюм. Для этого залейте его горячей водой на десять минут, а затем промойте несколько раз под проточной водой.
  • Помытую смородину засыпьте столовой ложкой сахара.
  • Налейте воду для компота в кастрюлю, добавьте туда изюма и сахара, поставьте на огонь.
  • Как только вода закипела, опустите в кастрюлю смородину. Дайте компоту повариться пять минут, затем выключите его и подержите под закрытой крышкой пять-шесть минут. Сразу после того, как сняли кастрюлю с огня, добавьте туда корицы.
  • Рецепт 3: Компот из смородины с черносливом

    Для того чтобы сварить компот из смородины с черносливом, вам понадобится красная смородина. Перед приготовлением подготовьте чернослив – замочите его в горячей воде на 10 минут, а затем промойте под проточной водой и порежьте пополам.

    Требуемые ингредиенты:

    • Смородина красная 400 грамм
    • Чернослив 100 грамм
    • Вода для компота очищенная 3 литра
    • Сахар по вкусу
    • Ваниль

    Способ приготовления:

  • Помытую смородину красную засыпьте столовой ложкой сахара.
  • Поместите чернослив в кастрюлю, где будете варить компот, залейте очищенной водой, добавьте сахара, поставьте на огонь.
  • Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю смородину и ваниль, закройте крышкой и варите напиток еще около 3-4 минут. Когда вы снимите кастрюлю с плиты, не снимайте крышку еще около 5 минут.
  • Рецепт 4: Компот из смородины с малиной и крыжовником

    Этот напиток можно назвать «июльским», так как именно в это время на грядке можно собрать все компоненты для компота. Смородину можно использовать любого сорта.

    Требуемые ингредиенты:

    • Смородина 200 грамм
    • Малина 200 грамм
    • Крыжовник 200 грамм
    • Вода для компота очищенная 3 литра
    • Сахар

    Способ приготовления:

  • Смородину помойте и засыпьте столовой ложкой сахара. Малину разомните ложкой.
  • Подготовьте крыжовник. Очистите его от жестких хвостиков и хорошо помойте. Поместите его в кастрюлю, добавьте сахар, залейте водой и поставьте на огонь.
  • Как только вода закипит, опустите в кастрюлю малину и смородину. Варите компот пять минут, после чего снимите его с огня и дайте настояться пять минут под закрытой крышкой.
  • Рецепт 5: Компот из смородины с яблоком и клюквой

    Для того чтобы сварить такой напиток, вам понадобится свежее яблоко и смородина любого сорта. А вот клюкву можете взять, как свежую, так и протертую с сахаром.

    Требуемые ингредиенты:


    • Смородина 300 грамм
    • Яблоко 1 штука среднего размера
    • Клюква 200 грамм
    • Сахар по вкусу
    • Вода для компота очищенная 3 литра

    Способ приготовления:

  • Яблоко помойте, очистите от кожуры и порежьте маленькими кусочками.
  • Клюкву и смородину тщательно помойте, засыпьте двумя ложками сахара.
  • Налейте воды для компота в кастрюлю, положите туда яблоки и сахар, поставьте на огонь.
  • Когда вода в кастрюле закипит, опустите туда смородину и клюкву и варите пять минут. Через этот промежуток времени снимите кастрюлю с плиты и накройте крышкой на пять минут.
  • Компот из смородины — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

  • Красная смородина более кислая, чем черная. Ее реже используют для того, чтобы варить из нее варенье или джемы, но чаще для того, чтобы готовить компот.
  • Для придания напитку большего аромата можете использовать ваниль и корицу.
  • Компот из смородины получится вкуснее, если добавить к нему пару столовых ложек меда. Можете сахар вообще заменить медом, но добавлять его нужно в остывший компот.

  • Не стоит варить компот со смородиной более пяти минут, иначе он потеряет свою полезность. Это правило касается всех фруктов и ягод, которые содержат «ударную дозу» витамина С.
  • В напиток можете добавлять также облепиху, жимолость, резаную курагу, сухофрукты, любые лесные ягоды.
  • Источник: zhenskoe-mnenie.ru

    lili-rose.ru

    Компот из смородины на зиму простой рецепт на 3-х литровую банку

    Смородиновый компот не только вкусный, но еще и очень полезный. Перед тем как готовить этот вкусный напиток не поленитесь и хорошо переберите ягоды. Уберите ягоды которые перезрели или еще не слишком зрелые так как именно они могут дать неприятный привкус готовому продукту.Сварить компот из смородины

    Ингредиенты.

    500 грамм смородины.
    250 грамм сахара.
    Вода.

    Процесс приготовления.

    1. Подготовленные ягоды закидываем в стерильную банку.
    2. Наливаем полную банку воды, накрываем крышкой.
    3. Оставим воду на 10-15 минут. За это время ягода отдаст всеп вкусы.
    3. Слить воду с банки в кастрюлю через специальную крышку так что бы ягода осталась в банке. В эту воду добавить сахар и прокипятить 5-10 минут.
    4. Полученный сироп снова залить в банку и теперь закрыть крышку при помощи специального закаточного ключа.
    5. Банки с компотом составляем крышками вниз и укрываем чем-то теплым. Держим банки укутанными до полного остывания.


    Рецепт компота на 1 литровую банку без стерилизации

    Для того что бы ваш компот получился и вкусным и ароматным не собирайте ягоды после дождя. Так как смородина впитывает влагу которая собирается в ягодах и сваренный компот из такой смородины значительно теряет во вкусе из-за излишней влаги в ягодах.Сварить компот из смородины

    Ингредиенты.
    250-300 грамм смородины.
    150 сахара.
    Вода.
    Процесс приготовления.

    1.  Ягоды перебрать и хорошо промыть.
    2. Засыпать в банку ягоды и сахар. Залить горячей водой и перемешать. Накрыть крышкой на 10-15 минут.
    3. После слить воду в кастрюлю, прокипятить и снова разлить по банкам.
    4. Закрутить крышки, составить горлышками в низ и укутать.

    5. После остывания перенести в прохладное место для длительного хранения.

    Компот из красной смородины с веточками и мятой


    Как правило такой рецепт приемлем если вы собираетесь готовить компот из красной смородины так именно она растет на кисточками которые можно закручивать в компоты.
    Для того что бы в напитке не было ни чего лишнего предварительно заливаем всю ягоду водой и перемешиваем все сухие листики и веточки неприменимо всплывут и их естественно нужно будет убирать. Также убираем испорченные ягоды.Сварить компот из смородины

    Ингредиенты.

    Красная смородина 500 гр. На 3-х литровую банку.
    250-300 гр. Сахара.
    1-2 веточки мяты на банку.

    Процесс приготовления.

    1.  Отмеряем нужное количество воды по количеству банок.
    2. В кастрюлю с водой добавляем сахар и кипятим воду.
    3. Ягоды распределяем по банкам на 13 банки.
    4. Когда вода с сахаром прокипит 3-5 минут и сахар полностью раствориться можно разливать сироп по банкам. Но только делаем это очень аккуратно что бы банки не по трескались.
    5. И остается только закрутить стерильными крышками каждый балон.
    6. Затем перевернуть горлышками в низ и убедиться что крышки не пропускают. Укутываем банки и выдерживаем 2-3 дня после чего переносим в погреб.
    7. Компот из смородины с веточками выглядит очень красиво. Приятного аппетита.

    Компот из черной смородины рецепт без двойной заливки

    Конечно не все компоты из смородины будем закатывать на зиму можно также сварить компот для его употребления после обеда. В летний зной такой напиток очень хорошо освежает и утоляет жажду.Сварить компот из смородины

    Ингредиенты на кастрюлю в 6 литров.

    200 гр. Смородины.
    1-2 яблока.
    Горсть малины.
    500 гр сахара. Можно и больше все на ваше усмотрение.

    Процесс приготовления.

    1. Промываем смородину и малину.
    2. Яблоки нарезаем дольками.
    3. В кастрюлю налить воды засыпать фрукты. Довести воду до кипения засыпать сахар и перемешать.
    4. Проварить 2-3 минуты и можно снимать готовый напиток с плиты.
    5. Перед подачей желательно остудить. Так как горячий компот не утоляет жажду.
    6. Также можно просто разлить готовый компот в горячем виде по банкам и закрутить крышки.

    Рецепт из черной смородины и малины

    В дополнение к смородине всегда можно подложить еще кое-что например малину, яблоки, красную смородину или крыжовник.Сварить компот из смородины

    Когда промываете ягоду не держите её слишком долго в воде. Что бы она не впитывала лишнюю влагу. А после мытья немного просушите её.

    Ингредиенты на 3-х литровую банку.

    1 стакан смородины.
    1 стакан малины.
    2 стакана сахара.
    2,5 литра воды.

    Процесс приготовления.

    1. Промыть и просушить ягоды.
    2. Заложить малину и смородину в банку залить горячей водой. 3. Нарыть крышкой выдержать 10 минут.
    4. Слить воду добавить сахар.

    5. Проварить сироп 5 минут разлить готовый сироп по банкам и закрыть крышками.

    С смородина с яблоками

    Практически из любых фруктов получается очень вкусные компоты. сочетание смородины и яблока также очень вкусно и полезно.

    Вот лишь малая чать рецептов приготовления компота из смородины на зиму. а по каким рецептам готовите компоты вы. Поделитесь своими рецептами ниже в комментариях под статьёй. А та этом у меня все приятного вам аппетита.

    my-eda.ru

    Полезные свойства смородины

    Смородина – это садовая ягода, которая обладает полезными свойствами. А потому компот из ее ягодок – кладезь полезных веществ в холодное время года. Конечно, во время приготовления часть их теряется, но все-таки сохраняются витамины, которые так нам нужны зимой: калий, аскорбинка, бета-каротин, кальций, фосфор и т. д. Стоит отметить, что полезный напиток стабилизирует уровень глюкозы в организме, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и способствует нормализации обменных процессов в организме, а также препятствует появлению сахарного диабета. Рецепт компота из черной смородины непременно стоит иметь тем, кто страдает язвой и частыми простудными заболеваниями. Напиток можно употреблять и в профилактических целях. Одним словом, ягода настолько хороша, что из нее непременно стоит сделать заготовку на зиму. Компот из черной смородины (рецепты приведем далее в статье) готовится достаточно просто, поэтому не потребует много сил.

    Самый простой рецепт

    Самый простой рецепт компота из черной смородины подразумевает использование всего нескольких компонентов. Для приготовления нам понадобится:

    1. Сахар – 360 г.
    2. Смородина – 970 г.
    3. Три литра воды.

    Для заготовки компота удобно использовать трехлитровые банки. Их предварительно необходимо тщательно помыть с пищевой содой, затем промыть водой и простерилизовать.Сварить компот из смородины«>

    Ягодки смородины тоже промываем в воде и даем возможность стечь лишней жидкости. Воду переливаем в кастрюлю и отправляем на плиту, затем добавляем сахар и готовим сироп. В каждую подготовленную банку перекладываем ягоды и заливаем подготовленным кипящим сиропом доверху. Далее банку закатывают крышкой, которая предварительно тоже должна быть простерилизована. Готовый компот ставят вверх дном и сверху укутывают одеялом. Банки должны простоять в таком положении до полного остывания, после чего их отправляют на хранение в темное прохладное место. Как видите, рецепт на зиму компота из смородины черной очень прост, поэтому с его приготовлением справится даже самый неопытный в вопросах закатки человек.

    Малина, мелисса и смородина

    Существует немало вариантов приготовления компота из черной смородины. Рецепт с малиной позволит сделать еще более ароматный и витаминизированный напиток, который очень полезен при простудных заболеваниях.

    Ингредиенты:

    1. Малина – 250 г.
    2. Смородина – 850 г.
    3. Литр воды.
    4. Килограмм сахара.
    5. ½ лимона.
    6. Несколько веток мелиссы.

    Ягодки смородины перебираем и хорошо промываем, после чего обдаем кипятком. В чистые и простерилизованные банки перекладываем смородину, заполняя ее примерно до половины, затем добавляем мелиссу и лимон.Сварить компот из смородины«>

    В кастрюлю наливаем воду и отправляем ее нагреваться на плиту. Как только жидкость закипит, добавляем сахар и малину. Полученная смесь должна закипеть, после чего плиту нужно выключить. Банки с ягодами заливаем сиропной смесью и даем настояться компоту (примерно 20 минут). После этого сливаем жидкость в кастрюлю и повторно кипятим ее. Далее компот заливаем в банки и закрываем их жестяными крышками, отправляем в теплое место. После остывания заготовки нужно переместить в место хранения – сухое и прохладную кладовку или подвал.

    Самый ароматный и вкусный компот

    Сама по себе смородина – невероятно ароматная ягода. Наверное, по этой причине и пользуются популярностью компоты из смородины черной. Рецепт на зиму никогда не будет лишним.

    Ингредиенты:

    1. ½ килограмма сахара.
    2. Два литра воды.
    3. Килограмм смородины.

    Перед приготовлением ягоды необходимо перебрать, удалив веточки, и хорошо промыть. Далее наполовину заполняем простерилизованные банки. На плите доводим до кипения воду и заливаем ягоды. Причем необходимо обязательно дать настояться компоту не менее двадцати минут. За это время жидкость приобретет яркий оттенок. Затем сливаем воду в кастрюлю и вновь доводим ее до кипения, после чего выливаем в банки. Процесс необходимо повторить еще раз (в общей сложности ягоды заливают кипятком три раза). При последнем подходе в кастрюлю высыпаем сахар, в результате у нас получится сироп. Им мы и заливаем смородину и закатываем банки.

    Витаминный компот

    Как мы уже упоминали, имеется немало рецептов компота из черной смородины. Как приготовить самый полезный напиток на зиму? Вопрос достаточно актуальный, ведь главным критерием хорошего рецепта должна быть возможность сохранить максимальное количество витаминов и полезных веществ. Многие специалисты в данном вопросе рекомендую использовать совершенно иной метод обработки, заменив кипячение стерилизацией.Сварить компот из смородины«>

    Ингредиенты:

    1. Литр воды.
    2. Сахар – 600-800 г.
    3. Смородина – по 320 грамм на каждую пол-литровую банку.

    Ягодки тщательно перебираем, удаляя веточки, затем промываем и оставляем стечь на дуршлаге. Как только лишняя вода уйдет, перекладываем смородину в банки и заливаем горячим сиропом. Банки сверху накрываем крышками и отправляем их в емкость для стерилизации в течение десяти минут (можно использовать любую большую кастрюлю).

    На юге практикуют закатывать компот из черной смородины без стерилизации. Если вы хотите получить ароматный и вкусный компот, то кладите в банки не более трети ягод, а если вам нужна смородина, то ею можно наполнить всю емкость доверху.

    Каждый их этих рецептов компота из черной смородины подразумевает, что сироп готовится из расчета триста грамм сахара на один литр жидкости. Такой напиток нельзя хранить более года. Поэтому в холодную зимнюю пору нужно наслаждаться плодами своих летних трудов.

    Смородиновое ассорти

    В качестве полезной и витаминной заготовки на зиму можно приготовить компот из красной и черной смородины. Рецепт такого напитка очень прост. Компот готовится из ягод черной и красной смородины в соотношении 5:1. Стоит отметить, что менять количество ягод можно по желанию и соблюдать данную пропорцию вовсе не обязательно.Сварить компот из смородины«>

    Ингредиенты:

    1. Черная и красная смородина – количество ягод по желанию.
    2. Сахар – по двести грамм на каждый литр жидкости.
    3. Мускат, корица, гвоздика.

    Перебираем ягодки смородины (серной и красной). Для приготовления нужно брать только спелые и целые. После того как смородину очистили от веточек и мусора, ее необходимо очень хорошо промыть в дуршлаге, после чего оставить ее, чтобы стекла вода. Далее ягодки раскладывают по баночкам. При этом смородину выкладывают слоями. Вначале идет слой красных ягод, а затем – черных. В целом в банке количество смородины не должно быть более 2/3 всей высоты. Далее заливаем каждую из них кипятком и даем настояться жидкости. После этого сливаем жидкость и вновь доводим до кипения, добавив сахар. Стоит помнить о том, что стакан сахара кладем на каждый литр тары. При желании можно добавить корицу, гвоздику и мускат. Жидкость доводим до кипения, после чего емкость снимаем с плиты. Пока мы занимались приготовлением сиропа, в отдельной посуде необходимо было прокипятить крышки. Снова заливаем банки жидкостью и закатываем их. Далее переворачиваем их вверх дном и накрываем одеялом. В таком виде закатка хранится до полного остывания, после этого ее можно перенести в прохладное темное место. Конечно, это не самый легкий вариант приготовления компота из черной смородины (рецепт с фото приведен в статье) не самый простой, но результат того стоит.Сварить компот из смородины«>

    и заливают кипящим сиропом. Сверху каждый сосуд накрываем крышкой и отправляем в емкость для стерилизации. Пол-литровую банку необходимо кипятить примерно десять минут, а литровую – пятнадцать. Далее банки закупориваются и отправляются в теплое место настаиваться. После полного остывания компот переставляют в кладовку. В данном рецепте используется сироп, приготовленный в соотношении триста грамм сахара на литр воды.

    Компот из смородины с клюквой

    Черная смородина хороша сама по себе, но в сочетании с другими ягодами и фруктами можно получить замечательный напиток, запах и вкус которого вам непременно понравится. Предлагаем рецепт компота из черной смородины с клюквой. Эти две ягоды прекрасно сочетаются вместе. Клюква придает напитку кислинку. Кроме того, в компот можно добавить еще и красную смородину (по желанию).

    Ингредиенты:

    1. Смородина – два стакана.
    2. Стакан клюквы.
    3. Стаканчик сахара.

    Данные пропорции приведены для трехлитровой банки. Необходимо заранее отмерять нужное количество жидкости и отправить ее закипать на плиту. Перебираем ягоды и промываем, после чего складываем в сито и пробланшируем в течение нескольких минут.Сварить компот из смородины«>

    Далее ягоды раскладываем по банкам. Для дальнейшего приготовления сиропа используем ту воду, в которой бланшировали смородину и клюкву. Добавляем в нее сахар и варим массу. Кипящим сиропом заливаем банки и закатываем крышками. Отправляем остывать компот под одеяло.

    Черносмородиновый компот с имбирем

    Предлагаем вашему вниманию еще один оригинальный вариант компота из черной смородины. Рецепт с имбирем позволяет приготовить очень полезный напиток, который невероятно эффективен при лечении простудных заболеваний.

    Ингредиенты:

    1. Стакан сахара.
    2. Два литра жидкости.
    3. Корень имбиря.
    4. Смородина – три стакана.

    Корень имбиря очищаем от кожицы и нарезаем кружками. Затем заливаем его кипятком и еще пару минут кипятим, добавив сахар. Далее засыпаем сахар и еще раз доводим до кипения и провариваем несколько минут. Вот компот и готов.

    Яблочно-смородиновый компот

    Очень вкусным и ароматным получается компот из черной смородины и яблок. Рецепт напитка очень прост и не требует больших затрат.

    Ингредиенты:

    1. Смородина – три стаканчика.
    2. Три яблока.
    3. Сахар – три стакана.

    Данное количество ингредиентов указано для приготовления трехлитровой банки напитка. Смородину перебираем, промываем. Яблоки тоже моем и нарезаем дольками. Наливаем в кастрюлю три литра воды и отправляем ее на плиту. Как только жидкость начнет закипать, перекладываем фрукты в сито и бланшируем их. После этого раскладываем их по банкам. В воду засыпаем сахар, и в течение пяти минут кипятим наш сироп. Далее заливаем его в банки и закатываем.

    Компот из клубники и черной смородины

    Рецепт приготовления напитка не слишком отличается от классического варианта.

    Сварить компот из смородины«>

    Ингредиенты:

    1. Клубника – 110 г.
    2. Красная смородина – 130 г.
    3. Черная смородина – 120 г.
    4. Сахар — 130 г.

    Ингредиенты приведены для консервации литровой банки. Перебираем ягодки и очищаем их от веточек и хвостиков, моем и складываем в одну емкость. Моем и стерилизуем банки и крышки. Далее перекладываем заготовки в банки и заливаем их кипятком. Сверху емкости закрываем крышками и даем настояться (ягоды должны пустить сок).

    Компот переливаем из банки в эмалированную посуду, добавляем сахар и доводим его до кипения. Содержимое кастрюли нужно помешать ложкой, чтобы сахар полностью растворился. Компот должен провариться три минуты. Теперь готовым сиропом заливаем банки с ягодами и закупориваем их. Перевернув каждую из них вверх дном, укутываем емкости и оставляем в таком виде до полного остывания. Затем можно перенести банки в место для хранения запасов на зиму. Как видим, это достаточно простой рецепт. Компот из смородины черной — универсальный напиток, который любят взрослые и дети.

    Смородиново-вишневый напиток

    Предлагаем еще один хороший рецепт компота из черной смородины. Какими бы ягодами и фруктами вы ни дополнили черносмородиновый компот, вы непременно получите вкусный и ароматный напиток, да к тому же еще и очень полезный.

    Вишня делает компот очень насыщенным, поэтому не стоит перебарщивать с ее количеством. Кроме того, ее необходимо заморозить до урожая смородины. Для трехлитровой банки нам понадобится:

    1. Сахар – 720 г.
    2. Два стакана вишни.
    3. Два стакана смородины.

    Ягодки перебираем, очищаем от мусора, а затем промываем. Далее раскладываем их по простерилизованным банкам и заливаем крутым кипятком. Компот должен немного постоять, чтобы ягоды успели пустить сок. Через двадцать минут жидкость сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, доводим до кипения сироп, после чего провариваем его еще пять минут. Далее заливаем им банки закупориваем их крышками и отправляем остывать под одеяло.

    Смородина с крыжовником

    Смородина и крыжовник поспевают в одно время, поэтому из них вполне можно приготовить замечательный компот на зиму. В такой напиток можно класть поменьше сахара, поскольку крыжовник сам по себе очень сладкий. На литровую банку можно положить около 2/3 стакана сахара.Сварить компот из смородины«>

    Ингредиенты:

    1. Смородина – ½ кг.
    2. Килограмм крыжовника.
    3. Не более 2/3 стакана сахара.

    Поскольку крыжовник имеет плотную кожицу, то его необходимо бланшировать. Наливаем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения. Крыжовник моем и перекладываем в сито. Как только вода закипит, опускаем сито в воду и бланшируем ягоды в течение пяти минут.

    Далее крыжовник и смородину раскладываем в банки. А в воду после бланшировки добавляем сахар и варим сироп. Заливаем его в банки и закупориваем их крышками. Готовую закатку переворачиваем вверх дном и укутываем теплым одеялом. Банки должны полностью остыть в таких условиях. После этого их отправляют на хранение до зимы в прохладное и темное место.

    Смородина, корица и лимон

    Корица – это специя, которая всегда усиливает вкус ягод. А напиток с корицей в сочетании с лимоном приобретает особый аромат.

    Ингредиенты:

    1. Палочка корицы.
    2. Три стакана смородины.
    3. Два литра воды.
    4. ½ лимона.
    5. Сахар – полтора стакана.

    Воду в кастрюле ставим на огонь и доводим до кипения, далее добавляем сахар и корицу, а через пять минут активного кипения можно кидать ягоды. Компот должен еще пять минут провариться. В самом конце бросаем лимон, нарезанный дольками и сразу отключаем огонь. Кастрюлю с напитком можно укутать полотенцем на пару часов, а потом пить.

    Ягодно-фруктовое ассорти

    Компот ассорти – это лучшее решение. Он всегда пользуется популярностью в любой семье.

    Ингредиенты:

    1. Черная смородина – ½ кг.
    2. Малина — ½ кг.
    3. Красная смородина – ½ кг.
    4. Яблоки – 3 шт.
    5. Персики – 5 шт.
    6. Сливы – ½ кг.
    7. Сахар будем класть из расчета триста грамм на каждый литр воды.

    Ягодки перебираем и тщательно промываем. Яблоки нарезаем тонкими дольками. У персиков лучше удалить кожицу, после чего их можно нарезать четвертинками. Сливы разделяем на две части и косточки.Сварить компот из смородины«>

    Яблоки, сливы, персики и смородину перекладываем в сито и бланшируем. Далее все фрукты равномерно распределяем по простерилизованным банкам, а сверху выкладываем ягодки смородины и малины. В общем, ягодно-фруктовая смесь должна заполнить третью часть банки. Сироп для закатки будем готовить на той воде, в которой бланшировали фрукты. Добавляем в нее сахар и заливаем фрукты сиропом. Банки закатываем и отправляет остывать под одеяло.

    www.syl.ru

    Приятного аппетита!

    смородиновый компот

    На фото слева — компот из смородины, справа — компот из смородины с крыжовником.

    Компот из смородины с крыжовником на зиму

    смородину промыть1. Ягоды смородины  перебрать и промыть. 

     

     

     

     

     
     
     

     
    крыжовник перебрать2. Крыжовник перебрать, удалить плодоножки и хвостики (по желанию). Промыть под проточной прохладной водой.

     

     

     

     

     

    крыжовник со смородиной3. В предварительно постерилизованную банку выложить смородину и крыжовник. Ягода  должна заполнить банку на 1/4 — 1/3.

     

     

     

     

     

     

     

    компот из смородины и крыжовника4. Далее как в предыдущем рецепте компота со смородиной. Два варианта. Либо залить ягоды сиропом, либо засыпать сахаром и залить кипятком. Закатать банки и поставить под шубу крышками вниз, до полного остывания. 

     

     

     

     

     

     

     

    Компоты из смородины на зиму рецепты

     

    Вкусный и такой освежающий, кисленький и полезный, утоляющий жажду, и идеальный в разгар лета и холодной зимой – компот из смородины, свежей, собранной только с куста, или купленной домашней, насыщенной солнцем.

    Такой напиток достать с холодильника или выудить из подвала, просто верх наслаждения. Особенно, если за окном жарит солнце, а вода уже изрядно надоела, компот из смородины великолепно спасает. Напиток, насыщенный витаминами Р, Е, С и В а так же каротином, магнием, рутинном, фосфором и марганцем.

    Приготовление закруток и изготовление компотов – ритуал практически в каждой семье. Почему бы не использовать множество рецептов компотов из смородины и разнообразить своё традиционное меню заготовок этим замечательным напитком. А если кусты дали хороший урожай этих ягод, чёрных или красных, подготавливайте крышки и трёхлитровые банк.

     

    Компот из чёрной смородины – рецепт на зиму

    Количество продуктов рассчитано на 1 банку в три литра.

    • Чёрная смородина – стакан – два.
    • Лимонная кислота – на 1/3 маленькой ложки.
    • Сахар – 200 граммов.

    Состав простой и доступный, но компот будет насыщенным и кисловатым, приятным и очень ароматным. Для этого мы хорошо будет промывать ягоды, тщательно, несколько раз. Возьмите большую миску, кладите в неё ягоды и заливайте водой. Несколько раз сливайте, и добавляйте чистую. Потом откиньте смородина на дуршлаг. Банки простерилизуем и наполним смородиной на третью часть, класть ягод вы можете столько, сколько хотите и любите.

    Теперь будем в большой кастрюле кипятить воду. Заливаем ягоды в банках и оставляем на 20 минут, просто. Затем эту воду выливаем, к смородине добавляем лимонную кислоту, и наполняем банки новым кипятком. Снова оставим, уже на 10 минут. У нас уже имеется жидкость розового цвета, которую мы прокипятим снова.

    Перед тем, как залить кипяток обратно, кладём сахар по банкам, наш компот из смородины на зиму практически готов. Теперь кипяток разливаем, закатываем крышками и ставим вверх дном на несколько дней, а затем опускаем в подвал.

     

    Компот на зиму из красной и чёрной смородины

    • Ягоды красной смородины – полтора стакана.
    • Ягоды чёрной смородины – полтора стакана.
    • Вода – 3 литра.
    • Сахарный песок – 250 граммов.

    Данное количество ингредиентов рассчитано на одну банку в три литра компота из смородины на зиму. Возьмём ягоды и промоем их несколько раз, откинем на дуршлаг. Чтобы не осталось ни веточек, ни цветков. Подготовленные ягоды мы кладём в банку на три литра, простерилизованную и подготовленную заранее – ёмкость должна быть заполнена не больше чем на третью часть.

    Ставим кипятить воду, когда она дойдёт до нужного состояния, заливаем смородину в банках, накрываем крышкой и ставим отдыхать на полчаса. Спустя это время мы сольём воду, добавим в неё сахар и снова прокипятим. Теперь опять заливаем ягоды, закатываем крышками и вверх дном оставляем на несколько дней в темноте под одеялом. Затем опускаем в подвал.

     

    Компот на зиму из чёрной смородины и яблок

    • Ягоды чёрной смородины – 250 граммов.
    • Яблоки – 300 граммов.
    • Вода – 5 литров.
    • Сахар – 200 граммов.

    Данное количество рассчитано на 8 порций компот из смородины на зиму.

    В первую очередь нужно промыть ягоды и фрукты. Яблоки нужно резать небольшими дольками, выкидывая серединку с семечками.

    Воду вскипятим вместе с сахаром. Когда жидкость уже будет бурлить, ставим слабый огонь и добавляем ягоды чёрной смородины и яблоки. Будем проваривать до закипания. Затем выключим огонь и закроем крышкой, оставим, пока не остынет. Затем разливаем наш компот из смородины на зиму по банкам и закатываем крышками.

     

    Компот из  красной смородины и вишни на зиму

    • Ягоды красной смородины – 400 грамм – на 1 банку на 3 литра.
    • Вишня спелая, чёрная – 400 грамм – на 1 банку на 3 литра.
    • Сахар – 400 грамм (на 1 литр воды).

    Начнём того, что хорошо промоем и переберём ягоды. Затем будет кипятить воду в большой кастрюле с сахаром – готовить сироп для компота.

    Банки простерилизуем и положим в них ягоды и яблоки. Сиропом зальём смородину и фрукты, накроем крышкой, оставим на полчаса. Затем воду снова сливаем и кипятим её, после чего зальём ягоды и закатываем крышками. Вверх дном оставим банки на пару дней в тёмном месте под одеялом. После – опустим в подвал.

     

    Компот из красной смородины — рецепт на зиму

    • Ягоды красной смородины – 400 граммов.
    • Сахар – 400 граммов.
    • Вода очищенная – 3 литра.

    Данный список ингредиентов рассчитан на 1 банку.

    Начнём варить компот из смородины на зиму с подготовки банок – простерилизуем их и высушим. Затем займёмся ягодами: их нужно хорошо промыть, несколько раз в проточной холодной воде. Откинуть смородину на дуршлаг.

    Сварить сироп: воду прокипятим, засыпаем в него сахар, снова прокипятим. Ягоды раскладываем по банкам, заливаем сиропом, оставляем его насытиться около 10 минут. Теперь сливаем воду, она будет уже розового цвета, прокипятим её и снова зальём в банки. Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном, закутываем одеялом, оставляем на два-три дня, после чего компот можно спрятать в холодное место.

     

    Компот зимний сборный, со смородиной

    • Смородина красная – 200 грамм.
    • Смородина чёрная – 200 грамм.
    • Крыжовник спелый – 200 граммов.
    • Сахар – 400 граммов.
    • Вода очищенная – 3 литра.

    В рецепте компота из смородины на зиму, ингредиенты указаны на 1 банку в три литра.

    Ягоды переберём и промоем, засипим в простерилизованные банки. Приготовим сироп – прокипятим воду, добавляем сахар, и снова будет доводить до кипения. Теперь залейте ягодки сироп, а через 10 минут слейте и снова прокипятите воду. Снова заливаем компот, закатываем крышками банки и закутываем одеялом, оставляем в холодном месте на день. После этого спрячем до зим в холодное место, без света.

     

    Компоты из смородины летние рецепты

     

    Компот из чёрной смородины

    • Ягоды чёрной смородины – 800 грамм.
    • Воды очищенная – 1,5 литра.
    • Сахар – 5 ложек столовых.

    Этот свежий и кисловатый компот можно пить практически сразу, только нужно подождать, чтобы остыл. В первую очередь нужно поставить на огонь воду и довести её до кипения. Когда вода закипит, опустите в неё ягоды чёрной смородины, и снова кипятите. Затем выключайте, перемешайте, закройте крышкой и оставьте на полчаса. Пока вы будете отдыхать или делать свои домашние дела, компот настояться, но остыть не успеет. Спустя это время, нужно класть сахар и перемешать, остудить и пробовать вкуснейший витаминный напиток.

     

    Компот смородиновый с корицей и коричневым сахаром

    • Ягоды чёрной смородины – 400 грамм.
    • Вода очищенная – 2 литра.
    • Сахар коричневый – 150 граммов.
    • Корица – 2 ложки чайные.

    Воду ставим на огонь, когда закипит, добавим коричневый сахар, перемешиваем, добавляем корицу, помешиваем, пока не растает сахар, кипятить сироп нужно около 5-7 минут. Теперь нужно промыть ягоды и отобрать самые красивые, опустить их в сироп на 5 минут. Закрываем плотно кастрюлю крышкой, даём охладиться и настояться.

     

    Смородиновый компот «охлаждающий» с мелиссой и малиновым сиропом

    • Ягоды чёрной смородины – 4 стакана.
    • Мелисса – 4 ветки.
    • Ягоды малины – 1 стакана.
    • Сахар – 800 граммов.
    • Воды очищенная – 2 литра.
    • Лимон – половинка плода.

    Ягоды малины и смородины нужно перебрать от гнилых и примятых. Смородину нужно окунуть в кипяток на несколько секунд. Лимон разрежьте на тоненькие дольки. Затем простерилизуйте банки и подготовьте крышки. В банку кладите ягоды чёрной смородины, лимон, мелису – можно слоями.

    Теперь нужно приготовить сироп для компота. Для этого ставьте воду на огонь и доводите до кипения, затем тонкой струйкой сыпьте сахар, постоянно помешивая, пока он не растает. Затем можно опустить ягоды малины. Кипятите несколько минут и выключайте огонь.

    Сиропом нужно залить ягоды чёрной смородины и лимон, мелису. Теперь плотно закрывайте крышкой, если хотите заготовить такой компот на зиму, закатывайте крышками. Если же нет, просто оставьте в кастрюле, пока не остынет.

     

    Компот из смородины с дольками яблок и мандарином

    • Ягоды смородины, можно замороженной или свежей – полтора стакана.
    • Яблоко – 1 штука.
    • Мандарин – 1 штука.
    • Сахар – стакан, или чуть-чуть меньше, смотря насколько, вы хотите сладкий компот.
    • Вода очищенная – 2 литра.

    Подготовка к приготовлению сиропа: яблоко помыть и избавить от сердцевины. Порезать тонкими дольками яблоко, мандарин очистить и разделить на дольки. Теперь ставим воду на огонь, доводим до кипения, тонкой струйкой насыпаем сахар, помешиваем, пока не растает. Теперь закладываем дольки мандарина и яблока в сироп. Варить смесь нужно 5 минут. Затем добавляем смородину, варим компот до кипения и ещё несколько минут. Остудите напиток и подавайте со льдом.

     

    Компот из красной смородины

    • Ягоды красной смородины – полкилограмма.
    • Сахар – 800 грамм (или 4 стакана).
    • Вода очищенная – 9 литров (на три банки в 3 литра).

    Хорошо промываем банки для компота. Простерилизовать и высушить банки можно, поставив их в духовую печь на 15 минут при температуре 120 градусов. Пока банки остывают, воду поставим на огонь и будем её кипятить.

    Теперь делим смородину на три банки, и закладываем её на дно. А когда вода закипела, начинаем тонкой струйкой засыпать сахар в кастрюлю, помешиваем постоянно, чтобы он полностью растворился. Сироп готов, когда сахар растает и покипит её несколько минут. Сироп нужно несколько минут остудить, а потом залить смородину в банках, доверху. Закатываем банки и прячем компот в одеяло или плед на сутки, затем в тёмное место, пока ягода не отдаст вкус и цвет сиропу. Такой рецепт лучше использовать для зимы.

     

    Компот из красной домашней смородины ванильный

    • Ягоды красной смородины – 500 грамм.
    • Сахарный песок – 200 граммов.
    • Сахар ванильный – 1 пакет.
    • Вода очищенная – 2 литра.

    Ягоды смородины нужно перебрать, но не очищать от стебельков. Промойте под прохладной водой, откиньте на дуршлаг. Поставьте воду на огонь и доведите до кипения. Теперь на четверть кладите ягоды в банки, их нужно промыть и простерилизовать. И как раз закипела вода, ею мы зальём смородину и ждём 30 минут.

    Теперь, спустя полчаса, мы с банок воду со смородиной переливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь. Засыпаем сахар, варим сироп с ягодами несколько минут.

    Теперь по банкам нужно распределить ванильный сахар, а затем выливаем немного охлаждённый компот в эти же банки. Закатываем крышками, прячем в одеяло, переворачиваем на несколько дней. После этого прячем в подвал, можно достать черед несколько недель,  если цвет стал однородным, а ягода осела, компот можно попробовать.

     

    Смородиновый компот со смесью ягод и имбирным корнем

    • Ягоды чёрной смородины, можно замороженной – 300 граммов.
    • Смесь ягод. Хорошо сочетаемые ягоды может определить каждый индивидуально – клубника с красной смородиной, малиной, чёрной рябиной, кислым виноградом – всего около стакана всей смеси.
    • Корень имбиря – 1 штука, небольшого размера.
    • Лимон – половина.
    • Вода очищенная – 2-3 литра.
    • Сахар – здесь чисто индивидуально, можно вообще не класть подсластители, или воспользоваться натуральными, например мёдом.

    Ягоды промываем и избавляемся от примятых и гнилых. Лимон разрезаем на тоненькие дольки, имбирь также нарежем полосками.

    Ставим воду на огонь и доводим до кипения. После закипания опускаем туда имбирный корень, все ягоды, лимон. Выключаем огонь, добавляем сахар или мёд, оставляем компот под плотно закрытой крышкой на час или два. Когда остынет и настоится, его можно подавать, при желании процедить.

     

    Смородиново-яблочный компот

    • Ягоды красной смородины – полкилограмма.
    • Яблоки – 9 штук среднего размера.
    • Вода очищенная – 9 литров.
    • Сахар – 1 килограмм.

    Яблоки нужно промыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками – дольками. Ягоды красной смородины так же нужно перебрать и хорошо промыть, избавиться от веточек и посторонних листочков. Прокипятим банки и подготовим крышки. В них мы закладываем смесь ягод и яблок – поровну, всего 3 трёхлитровые банки.

    Ставим на огонь воду, доводим до кипения, когда закипит, потихоньку насыпайте сахар, постоянно помешивая, нам нужен качественный сироп без сахарных крупинок. Сиропом заливаем ягоды и яблоки в банках. Сразу же закатываем крышками и ставим вверх дном, укутав пледом. Через несколько дней банки с компотом моно опустить в подвал, либо пробовать вкуснейший лёгкий компот.

     

    Компот из красной ягод смородины и крыжовника

    • Ягоды красной смородины – полкилограмма.
    • Крыжовник – 1 килограмм.
    • Вода очищенная – 2,5 литра.
    • Сахарный песок – 300 граммов.
    • Мята – 10 листков.

    Ягоды перебрать и промыть под проточной водой. Приготовить сироп – нужно вскипятить воду, в которую аккуратно засыпать сахар, постоянно помешивая. Заложить ягоды в сироп и проварить 15 минут, за пару минут до выключения, кинуть листки мяты. Плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дайте настояться, хорошо остыть, затем спрячьте в холодильник, можно вылить в банку или графин, и сразу пить и освежаться.

     

    Смородиново-вишнёвый компот

    • Ягоды красной смородины – 200 граммов.
    • Вишня свежая, мелкая – 200 граммов.
    • Вода очищенная – 3 литра.
    • Сахарный песок – 8 столовых ложек, можно меньше, если хотите кисленький напиток.

    Красную смородину нужно помыть, выбросить все примятые ягоды, удалить веточки. Вишню так же промойте, удалите косточки. Но если вы не будете есть вишню с компота, косточки можно оставить.

    Готовим сироп – воду вскипятить, добавить по немного сахар, перемешивать. Когда сироп прокипит ещё пару минут, в него опустим ягоды. Проварим 1- минут в кипящей воде, выключим и поставим, пока не остынет и не натянется. Лучше дать напитку сутки.

     

    Компот из чёрной и красной смородины с клюквой

    • Смородина чёрная – 150 граммов.
    • Смородина красная – 150 граммов.
    • Клюква – 150 граммов.
    • Вода – 3 литра.
    • Сахарный песок – 200 граммов.

    Подготовьте банки, крышки. Этот компот можно закатывать на зиму, или же просто пить, если приготовить его по другой технологии (кипятить сироп вместе с ягодами, проварить 15 мину, плотно закрыть крышкой и охладить). Воду ставим на огонь, доводим до кипения, засыпаем туда сахар, аккуратно перемешиваем, выключаем.

    Ягоды промыть и выбросить корешки. Закладываем в банку, заливаем сиропом, закручиваем крышками, переворачиваем. Вверх дном банки нужно хранить в тепле, в покрывале, в темноте. И так несколько дней, после чего их можно опустить в подвал.

     

    photoretsept.ru

    Почему этот компот должен быть на вашем столе

    Уникальная польза объясняется особым природным составом напитка. Для его приготовления используют зрелые ароматные ягоды, следовательно, компот богат биологически активными компонентами, которые намного лучше усваиваются организмом по сравнению с искусственным аналогами из аптеки в виде витаминов и пищевых добавок.

    Конечно, в процессе приготовления ряд полезных соединений теряется, поскольку ягоды проходят термическую обработку, но большая часть по сравнению с другими фруктами и ягодами все же остается.

    В компоте из черной смородины довольно высокое содержание витаминов А, В, С, Е, бета-каротина, аскорбиновой кислоты, калия, кальция, йода, фосфора, магния  и железа.

    Напиток нормализует уровень глюкозы в крови, что предупреждает возникновения диабета, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ.

    Компот из этих чудо-ягод рекомендуют при язвенной болезни, дисбактериозе, диабете, для лечения простуды и в качестве профилактики авитаминоза.

    Предлагаем вам несколько очень вкусных и полезных рецептов.

    Быстрый компот из черной смородины с корицей

    Ингредиенты

    • 800 гр. свежих ягод черной смородины;
    • 200 гр. коричневого сахара;
    • 1л воды;
    • 2 чайных ложки корицы.

    Приготовление

    1. Тщательно промойте ягоды.
    2. Вскипятите воду, насыпьте сахар, перемешайте, подождите пока сахар полностью растворится.
    3. Убавьте огонь,  добавьте ягоды смородины и корицу. Варите компот 2-3 минуты.
    4. Снимите кастрюлю с огня. Дайте компоту настояться 2-3 часа, чтобы раскрылся вкус смородины и аромат корицы.

    Компот из черной смородины быстрый способ

    Вариация с малиной и мелиссой

    Ингредиенты

    • 800 гр. черной смородины;
    • 200 гр. малины;
    • 1 кг. сахара;
    • 1 л воды;
    • ½ лимона;
    • 2-3 веточки мелиссы.

    Приготовление

    1. Переберите и помойте смородину.
    2. Обдайте смородину кипятком.
    3. Наполните заранее простерилизованную банку смородиной до половины, сверху положите дольки лимона и мелиссу.
    4. Приготовьте сироп. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите ее до кипения. Положите в кастрюлю сахар и малину. Доведите воду до кипения еще раз и снимите кастрюлю с огня.
    5. Налейте сироп в банку с черной смородиной. Дайте настояться 10-15 минут.
    6. Слейте воду через специальную крышку или сито обратно в кастрюлю. Доведите ее до кипения и налейте воду в ягоду.
    7. Герметично закройте банку крышкой.
    8. Переверните и оставьте банку остывать.

    Компот из смородины с мелиссой

    Компот из замороженной черной смородины

    В летнюю пору  хозяйки запасаются фруктами и ягодами на зиму, складывают их в контейнеры и хранят в морозильной камере, чтобы холодным и ненастным днем порадовать домочадцев вкусным и полезным напитком.

    Зимний компот из замороженной черной смородины не уступает по своим вкусовым и полезным качествам напитку, сваренному из свежих ягод, ведь при быстрой заморозке все витамины и микроэлементы, которым так богата эта садовая ягода, сохраняются в максимальном количестве.

    Вот такой простой рецепт хорошего здоровья и бодрого духа, который доступен каждому.

    Экстра-быстрый и полезный рецепт — готовим компот за 5 минут

    Ингредиенты

    • замороженная черная смородина — 1 стакан;
    • сахар (или заменитель) — 0,5 стакана;
    • вода — 3 литра.

    Приготовление компота из замороженной черной смородины

    Доводим воду до кипения, высыпаем в нее замороженную черную смородину и сахар. Доводим до кипения и выключаем. Даем настояться 30 минут. Вот и все! У нас получается очень вкусный, сладкий и насыщенный напиток, сохранивший все свои полезные свойства.

    Смородиновый компот за 5 минут

    Компот из замороженной смородины с яблоком и дольками мандарина

    Ингредиенты

    • 300 гр. замороженной смородины;
    • 2 литра воды;
    • 1 яблоко;
    • 180 гр. сахара;
    • 2-3 дольки мандарина.

     Приготовление

    1. Помойте яблоко, порежьте его на дольки, очистите от семечек.
    2. Вскипятите в кастрюле воду, добавьте сахар, положите порезанное яблоко и дольки мандарина. Варите компот 5 минут.
    3. Добавьте замороженную смородину. Заранее размораживать ягоды не надо, иначе из них вытечет весь сок. Доведите напиток до кипения и снимите с огня. Остудите его при комнатной температуры и подавайте.

    Предлагаем видео рецепт заготовки на зиму — только для любителей сладкого 😉

    С мятой и корицей

    Ингредиенты

    • 500 гр. черной смородины;
    • 200 гр. сахара;
    • 2 л воды;
    • Сушеная мята (по вкусу);
    • Корица (по вкусу).

    Приготовление

    1. Заварите мяту кипятком. Дайте ей настояться 10-15 минут.
    2. Вскипятите воду в кастрюле. Высыпьте в нее замороженные ягоды, сахар, мяту, корицу.
    3. Доведите кастрюлю до кипения еще раз. Выключите огонь. Дайте напитку настояться 3-4 часа, процедите его через сито, перелейте в кувшин.

    А надо ли делать заготовку компота из черной смородины на зиму?

    Как приятно зимой открыть баночку компота из черной смородины и на мгновение возвратиться в лето. Помимо приятных ностальгических воспоминаний, который пробуждает этот напиток, стоит также отметить его полезные свойства.

    Компот из черной смородины единственный сохраняет витамин С в процессе консервации. Это возможно благодаря присутствию в ягоде дубильных веществ.

    Зима и весна —  самый сложный период для организма, когда мы испытываем острый дефицит в витаминах. Фрукты и ягоды на прилавках супермаркетах доверия не внушают. Некоторые из них весьма аппетитно выглядят, но их натуральность вызывает много вопросов.

    Для того, чтобы плоды благополучно добрались в наши широты из жарких стран, их пичкают химией, которая едва ли может быть полезной, да и продукция отечественных производителей растеряла  со временем весь набор благотворных свойств.

    Самый “вкусный” и полезный способ насытить организм жизненно-важными веществами угостить его компотом из черной смородины, который был заботливо сварен летом.

    Нельзя варить компот в алюминиевой кастрюле. Кислоты, содержащиеся в смородине вступают в реакцию с металлом, вредные соединения получившиеся в результате реакции, попадают в готовый напиток. Помимо этого, во время варки в алюминиевой посуде ягоды теряют практически все витамины и минеральные вещества.

    Компот из смородины на зиму

    Рецепт черносмородинового напитка на зиму

    Ингредиенты

    • 1 кг черной смородины;
    • 2 литра воды;
    • 500 гр. сахара.

    Приготовление

    1. Тщательно промойте смородину. Переберите ягоды. Для консервирования лучше использовать смородину среднего размера, большие ягоды будут лопаться.
    2. Заполните простерилизованную 3-х литровую банку наполовину смородиной.
    3. Налейте в банку кипяток, следите, чтобы вода лилась на ягоды, а не на стенки банки. Дайте настояться компоту 10 мину. В оставшейся воде простерилизуйте крышки.
    4. Через сито или специальную крышку с отверстиями слейте воду из банки в кастрюлю, поставьте еe на огонь. Доведите ее до кипения, добавьте сахар.
    5. Повторно залейте банку сахарным сиропом и быстро закатайте крышкой.
    6. Переверните банку, чтобы проверить герметичность.
    7. Оставьте банку остывать в перевернутом виде.

    Ниже — самый вкусный рецепт компота из черной смородины на зиму.


    ladyelena.ru

    Напиток ассорти

    компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Спелая красная смородина – 250 гр.;
    • Спелая черная смородина – 250 гр.;
    • Вишня – 400 гр.;
    • Сахарный песок – около 1 килограмма;
    • Вода – 3 литра.

    Способ приготовления:

    1. Красная смородина компот на зиму все плоды для рецепта необходимо взвесить, перебрать, косточки и веточки можно не убирать, они придадут напитку больше цвета, промыть через дуршлаг проточной водой и дать стечь лишней воде, заготовки из красной смородины на зиму требуют определенного терпения;
    2. В заранее стерилизованные банки необходимо разложить подготовленные плоды;
    3. Емкости залить кипящей жидкостью и дать настояться под закрытыми крышками минут 5-7.
    4. Этого времени достаточно, чтобы мякоть стала нежной и дала сок;
    5. Затем отвар с емкости нужно перелить в кастрюлю без мякоти и поставить на плиту разогреваться, затем в полученный отвар положить отмеренный сахар и варить пять минут на небольшом огне;
    6. Готовым раствором залить мякоть и закатать крышками;
    7. Остывать стеклянная тара должна вверх дном в теплых одеялах.
    8. Когда смесь полностью остынет, заготовки можно вытаскивать из укрытия и убирать на хранение.
    9. Красная смородина содержит в своем составе много полезных веществ, а главным витамином является витамин С.
    10. Он полезен и летом, и зимой.
    11. Летом можно сварить напиток и утолять им жажду.
    12. А вот в зимнее время смесь из этой ягоды поможет справиться с различными простудами и авитаминозом.
    13. В каждой семье должны знать, что можно сделать из красной смородины.
    14. Пить напиток с такой ягодой полезно абсолютно всем в любое время года.

    Приятного аппетита!

    Компот из чёрной смородины

    компот из смородины

    Ингредиенты:

    • вода – 1 л;
    • сахар – 550 – 800 гр;
    • ягода черной смородины – 270 – 300 гр

    Способ приготовления:

    1. Ягоду следует внимательно перебрать, отбирая зрелые, здоровые и плотные.
    2. С помощью маленьких ножниц удаляем остатки соцветий и плодоножек.
    3. Для удобства удаления мусора рекомендуется воспользоваться плоской поверхностью, установленной наклонно и накрытой полотенцем.
    4. Скатывающиеся по ней плоды будут очищаться, оставляя на ткани весь сор.
    5. Смородина помещается в дуршлаг и промывается.
    6. Как только вода окончательно стекла, ягоды раскладываются по баночкам и заливаются только что приготовленным сиропом.
    7. Банки накрываем крышками, помещаем в емкость с водой и подвергаем стерелизованию (поллитровую тару – не более десяти минут, литровую – до пятнадцати).
    8. Для закрытия такого компота применять необходимо крышки стеклянные или лакированные, чтобы сироп не окрасился в фиолетовый оттенок.
    9. В некоторых южных областях компот из смородиновых ягод черного сорта готовят без стерилизации.
    10. Такой процедуре подвергается только крышка и банка.
    11. Если есть желание закатать больше ягод, то их засыпают в банки по плечики.
    12. А если готовим компот для питья, то ягод необходимо положить не более половины тары.
    13. В каждом из вариантов заливается только что закипевший сироп, готовящийся из расчета 300 гр сахара на литровый объем воды.
    14. Банки закрываются, остужаются и отправляются на хранение.
    15. Особенность такого компота состоит в том, что хранить его можно не более двенадцати календарных месяцев.
    16. Зимой, откупорив одну из таких компотных банок, можно вспомнить летние дни, вдохнув аромат напитка.

    Приятного аппетита!

    Компот из красной смородины

    компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Ягоды смородины – 250 грамм;
    • Сахар – 100 грамм;
    • Вода – без малого два литра

    Способ приготовления:

    1. Но ещё до того, как приступить к обработке ягод, поставьте кипятиться воду.
    2. Сколько её будет нужно – посчитайте сами, пропорция у вас есть.
    3. А вот сами ягоды никаких особых операций по обработке не требуют, даже хвостики обрывать с них не нужно.
    4. Промойте, отберите гнилые и подвявшие ягоды, а также листочки.
    5. Они дадут горечь нашему компоту из красной смородины.
    6. Распределите их равномерно по банкам, и залейте закипевшей водой.
    7. Теперь компот из красной смородины нужно оставить на восемь, десять часов.
    8. Хорошо красную, кисловатую воду компота слейте обратно в кастрюлю и поставьте её на огонь.
    9. А сами тем временем сахар, засыпьте в банки.
    10. Залейте закипевшим полуфабрикатом компота из красной смородины, и закатайте.
    11. Переверните банки с компотом из красной смородины кверху дном.
    12. Так и сахар опустится и весь растворится, и качество крышек и вашей закатки вы проверите.
    13. Вот и все премудрости, приятного аппетита зимой и весной.
    14. Ведь количество витаминов в этом вкуснейшем компоте из красной смородины просто зашкаливает.
    15. Даже при учёте того, что ягоды мы заливали кипятком.
    16. Вот вы и приготовили компот из красной смородины

    Приятного аппетита!

    Вкусный компот из смородины

    компот из смородины рецепт

    Ингредиенты:

    • сахар – 200 гр;
    • гвоздика,
    • корица,
    • мускат (по желанию).
    • смородина

    Способ приготовления:

    1. Смородиновые ягоды перебираются от мусора, промываются и высушиваются.
    2. В этот момент необходимо удалить все поврежденные плоды.
    3. Плодоножки удаляются в тот момент, когда высохшую ягоду раскладывают по баночкам.
    4. Стеклянные банки заблаговременно моются с пищевой содой и стерилизуются.
    5. В каждую банку закладывается слой красной ягоды, далее – черная смородина.
    6. Общая высота ягод не должна превышать двух третей тары.
    7. Ягоды заливаем закипевшей водой, даем настояться.
    8. Слив воду в кастрюлю, добавляем туда сахар.
    9. При этом необходимо учесть, что сахарный песок закладывается из расчета одного стакана на каждый объемный литр тары, а не на количество жидкости, перелитой из банок для приготовления сиропа.
    10. На каждые три литра жидкости разрешается добавить от 6 до 9 гвоздичек, мускат и корицу по половине маленькой ложки.
    11. Все доводим до кипения и тут же снимаем с плиты.
    12. Пока шло приготовление сиропа, крышки для банок необходимо в отдельной посуде прокипятить.
    13. Вновь заливаем банки с ягодами, до самого верха, и завинчиваем их разогретыми крышками.
    14. Закатки переворачиваются на крышки и хранятся до полного остывания.
    15. После этого их перемещают в темное прохладное местечко на сохранность до наступления зимних холодов.
    16. Процесс приготовления компота таким способом несколько утомителен, но результат превосходит все ожидания.
    17. Из красной смородины вы также можете приготовить сок красной смородины, приготовление которого не займет много вашего времени.

    Приятного аппетита!

    Компот из красной смородины на зиму

    как приготовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • красная смородина – 500 гр.
    • сахар – 350 гр.
    • лимонная кислота – 1 чайная ложка
    • вода – 2,9 литра.

    Способ приготовления:

    1. Выбирая ягоды, обратите внимание на цвет.
    2. Если взять сорт с алыми ягодами, напиток получится розовым и наоборот, становится насыщенно красным, когда исходное сырье – красного, бордового цвета.
    3. Ягоды моют, отрывают плодоножки.
    4. Красную смородину приятно перебирать: грозди чистые, без поврежденных плодов почти не встречаются.
    5. Для упрощения очистки и мытья ягод, их высыпаю в дуршлаг и промывают под проточной водной, одновременно с этим проводят очищение от плодоножек, мусора и испорченных плодов.
    6. Крышки и банки стерилизуют.
    7. Можно поместить всю смородину в одну трехлитровую банку или распределить ее пропорционально между емкостями с другими объемами.
    8. Существует правило: если в рецепте готовят компот без стерилизации, то ягоды с плотной шкуркой заливают сахарным сиропом, который кипел не менее 5 минут.
    9. Сироп готовят в посуде, предназначенной исключительно для консервации
    10. Сначала насыпают сахар.
    11. Затем кладут лимонную кислоту.
    12. Наливают холодную воду.
    13. Сироп кипятят 5-7 минут.
    14. Горячий сироп наливают в банки.
    15. Не превышают границу — линию плечиков.
    16. Закатанные банки переворачивают и утепляют.
    17. Сразу после заливки цвет компота будет неярким, но к утру он заиграет красками.
    18. Для остывшего компота нужно найти прохладное, темное: кладовку, погреб.
    19. Зимой, перед подачей компот можно подогреть, горячий напиток станет пикантным дополнением зимнего ужина, если его компаньонами станут сахарные слойки или печеные сдобные пирожки.
    20. Классическая подача компота – максимальное охлаждение.
    21. Рекомендуется предварительно заморозить 150-200 мл., компота в квадратных формочках, положив в каждую по 2-3 смородины.
    22. Затем в высокий бокал наливают прохладный компот и бросают красивый смородиновый лед.

    Приятного аппетита!

    Компот на зиму

    как приготовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • черная смородина — 300 г;
    • сахар — 100-200 г.

    Способ приготовления:

    1. Отбрасываем незрелые, сухие, подгнившие ягоды, остальные промываем в нескольких водах, стряхиваем и раскладываем по заранее припасенным стерильным банкам.
    2. В нашем случае берем две емкости по литру.
    3. Примерно в равных пропорциях раскладываем чистую черную смородину.
    4. Практически доверху заливаем крутым кипятком и под крышкой настаиваем 8-10 минут.
    5. Таким способом отмеряем необходимый объем жидкости.
    6. Сливаем окрашенный настой в кастрюлю соответствующего размера, ставим на верхний огонь и при максимальном нагреве кипятим.
    7. Бросаем сахарный песок, дозировку которого можно регулировать по вкусу/желанию.
    8. Растворив все крупинки, убираем ягодный компот с плиты.
    9. Иногда помимо сахар добавляют корицу, бадьян, кардамон и другие пряности, смешивают черную смородину с красной, насыщают различными сухофруктами.
    10. Возвращаем компот в банки с ошпаренной смородиной — разливаем поровну.
    11. Герметично закрываем, работаем аккуратно, оберегая ладони от возможных ожогов.
    12. Охлаждаем заготовки под теплым пледом и примерно через 10-12 часов уносим в кладовую/погреб.
    13. Медленное охлаждение в данном случаем «работает» стерилизацией, гарантирующей сохранность компота на зиму.
    14. Банки, закатанные крышками с резьбой, оставляем в привычном положении.
    15. Те, которые закрывались закаточным ключом, переворачиваем вниз крышкой, чтобы убедиться в надежности стыков.
    16. Красочный, с ягодной кислинкой компот из черной смородины не только зимой, но и в любое другое время года избавит от хандры, подарит заряд бодрости и отличное настроение

    Приятного аппетита!

    Компот витаминный

    как приготовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • 2 л воды
    • 400 г сахара
    • 800 г смородины.

    Способ приготовления:

    1. Переберите смородину и отделите ее от плодоножки, несколько раз хорошо промойте ягоды.
    2. Для этого поместите их в дуршлаг, затем дайте воде стечь.
    3. Приготовьте сахарный сироп.
    4. Добавьте сахар в кипящую воду, тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился, потом снимите кастрюлю с огня.
    5. Затем слегка охладите сироп.
    6. Для этого можете поставить кастрюлю в посуду с холодной водой.
    7. Опустите ягоды в сироп на пару минут, чтобы смородина при варке не сморщилась в компоте.
    8. Подготовите банки, простерилизуйте их, уложите в них смородину и залейте горячим сиропом.
    9. Накройте банки предварительно ошпаренными кипятком крышками.
    10. Поместите банки с компотом в кипящую воду и простерилизуйте.
    11. Литровую банку нужно стерилизовать 15 минут, 3-литровую – 25.
    12. Закатайте их крышками, переверните и оставьте остывать.
    13. Еще один способ приготовления компота из смородины: положите в банку красную смородину вместе с веточками.
    14. Перед этим ягоды необходимо перебрать, затем промыть.
    15. После залейте смородину сиропом, добавьте лимонную кислоту и прокипятите.
    16. Разлейте компот по стерилизованным банкам, закатайте крышками и укутайте посуду для того, чтобы компот как можно дольше оставался горячим.
    17. Все, напиток из красной смородины готов
    18. Он очень хорошо помогает при простуде, особенно при повышенной температуре.
    19. Компот из черной смородины бодрит.
    20. Эта ягода очень полезная и необходимая человеку в любое время года.
    21. Поэтому обязательно делайте компот из смородины.

    Приятного аппетита!

    Компот из смородины

    как приготовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Смородина – 400 гр.
    • Сахар-песок – 300 гр.
    • Вода фильтрованная – 2 литра.

    Способ приготовления:

    1. Смородину перебираем от веток и листьев, затем выкладываем на дуршлаг и тщательно промываем под теплой проточной водой.
    2. Промытые ягоды высыпаем на тряпичное полотенце, равномерно распределяем на поверхности и оставляем на некоторое время для того чтоб стекла вода.
    3. Сахар-песок отмеряем нужной нам нормы и высыпаем в глубокую тару.
    4. Само закручивающиеся крышки промываем моющим средством от заводского масла и хорошенько споласкиваем.
    5. В емкой посуде доводим воду до кипения, туда же выкладываем их и кипятим, смотрите на фото.
    6. Над кипящей водой с крышками стерилизуем чистые, промытые банки (также можно стерилизовать в духовой печке в течение 10 минут).
    7. Банки придерживаем полотенцем, чтобы не обжечь руки от пара.
    8. И параллельно ставим кипятить фильтрованную воду.
    9. В простерилизованные банки выкладываем по 200 грамм промытой смородины, высыпаем сахарный песок по 150 грамм из расчета на один литр.
    10. После того как в кастрюле закипит вода, в банки наливаем крутой кипяток, накрываем оборотной стороной стерилизованной крышки и оставляем настаиваться на 15 минут.
    11. По истечении 15 минут на горлышко накрываем, крышку в виде дуршлага и воду сливаем обратно в кастрюлю, после кастрюлю накрываем крышкой и пропитанную воду соком от смородины доводим до кипения.
    12. На поверхность банки ставим мелкое сито и через него сливаем обратно кипяченую воду.
    13. Затем накрываем стерилизованными крышками, придерживая полотенцем, плотно закручиваем их.
    14. Приготовленный компот данным образом хранится долго и качественно.
    15. Приятным делом будет открыть банку компота в холодную зимнюю стужу и почувствовать аромат смородины и вспомнить теплые летние деньки.

    Приятного аппетита!

    Компот из красной смородины

    как приготовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • 500 грамм красной смородины;
    • 1 стакан сладких спелых ягод малины;
    • 300 грамм сахара;
    • 2.5 литра воды.

    Способ приготовления:

    1. Ягодки для приготовления компота выбирайте самые лучшие, не мятые, целые, чтобы готовый напиток получился прозрачным.
    2. А затем уже можно приступать и к основному действию.
    3. Предварительно подготовьте банки и крышки: баночки помойте, а потом вместе с крышками для консервирования простерилизуйте любым удобным способом.
    4. В три литровых или одну большую банку сложите вымытые ягоды, заранее отделив плодоножки и садовый мусор (например, с малиной попадаются иногда листочки, а смородину вообще надо снять с веточек).
    5. Доведите до кипения всю воду (можно чуть больше, чем указано в списке ингредиентов) и залейте ягоды почти до самого верха.
    6. Прикройте крышками и дайте постоять минут 15-20.
    7. Затем слейте всю воду обратно в кастрюлю, добавьте сахарный песок и доведите этот сироп до кипения.
    8. Немного сладкого ягодного сиропа может остаться на дне баночки — это нормально.
    9. Снова залейте смородину и малину кипящим сиропом почти доверху.
    10. Сразу же герметично закройте крышкой, закатайте, переверните, укутайте одеялом или пледом и в таком положении дайте полностью остыть.
    11. Вот вы и приготовили вкусный компот из красной смородины и малины на зиму без стерилизации.

    Приятного аппетита!

    Компот из мультиварки

    как приготовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • смородина (черная — 200 г и красная – 200 г) — она может быть свежей или замороженной;
    • вода (2 л);
    • сахар (6-8 ст. л. по вкусу)

    Способ приготовления:

    1. Черную и красную смородину тщательно промывают, желательно под проточной водой
    2. Если ягода замороженная, то ей надо дать немного времени оттаять.
    3. В чашу мультиварки наливают воду, устанавливают режим «Варка» на 10 минут
    4. Кусок марли размером примерно 50 см на 20 см складывают в два раза
    5. Раскладывают его на глубокой тарелке.
    6. Выкладывают в середину смородину
    7. Нужно соеденить концы ткани и сделать пару оборотов — закрутить смородину в марл
    8. Толкушкой тщательно разминают ягод
    9. Затем руками выжимают из нее сок
    10. В марле остаются выжимки
    11. Аккуратно разворачиваем
    12. После того как вода в мультиварке закипит, в нее добавляют сахар и перекладывают выжимки
    13. Закрывают крышку, готовят до окончания программы.
    14. Полученному напитку дают немного остыть, затем процеживают его через сито или марлю
    15. Добавляют сок смородины, хорошо перемешивают
    16. Вкусный витаминный морс из смородины, приготовленный в мультиварке готов

    Приятного аппетита!

    Компот из смородины и малины

    как готовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • ягоды смородины и малины в любой пропорции, чтобы ими была занята треть банки;
    • 1 стакан сахара;
    • воды сколько войдет

    Способ приготовления:

    1. Всю ягоду необходимо перебрать и перемыть, у смородины удалить веточки, листочки, у малины плодоножки.
    2. Маленькие хвостики у смородины допускаются.
    3. В чистые сухие банки, которые споласкиваются горячей проточной водой, а затем кипятком, сначала укладывается чистая перебранная малина.
    4. Распределяйте ягоды так, чтобы в конечном итоге ими было занята треть банки (как и указано в списке ингредиентов).
    5. В этом случае компот получается достаточно концентрированным.
    6. Следующий этап – насыпаем в банку подготовленную красную смородину.
    7. Ягоды должны быть спелыми.
    8. Готовим сахарный сироп – добавляем сахар в воду и доводим до кипения.
    9. Теперь компот из смородины и малины нужно простерилизовать – таким образом он будет хорошо храниться, но при этом сохранится львиная доля витаминов.
    10. Трехлитровые банки нужно пастеризовать в большой кастрюле с кипящей водой не менее 20 минут, а лучше полчаса.
    11. Во время обработки банка с компотом должна быть неплотно прикрыта стерильной крышкой.
    12. На дно обязательно постелите сложенную в несколько слоев чистую ткань, чтобы стекло от соприкосновения с горячим металлом не лопнуло.
    13. Спустя указанное время аккуратно достаем банки с ягодной заготовкой из воды и закатываем.
    14. Теперь нужно компот опрокинуть – заодно проверим герметичность.
    15. Укутывать не обязательно.
    16. После того, как компот из смородины и малины остынет, ставим его в прохладное темное место.

    Приятного аппетита!

    Полезный компот из смородины

    как готовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Смородина;
    • Вода;
    • Сахар.

    Способ приготовления:

    1. Как и описывалось выше, ягоды нужно перебрать и промыть, чтобы устранить попадания в консервацию мусора, случайно попавших листиков и веточек.
    2. Для приготовления компота на зиму предлагаю оставлять смородину гроздьями.
    3. Хорошо вымоем банки с содой, при желании можно провести стерилизацию, но это не обязательно.
    4. Заполняем  ягодами банку практически до половины.
    5. Вскипятим воду в кастрюле и добавим сахара с расчетом 1 стакан на 3 л. воды, перемешиваем до полного растворения сахара.
    6. После того, как сахар растворится, заливаем сироп в банки со смородиной и закатываем их герметично металлическими крышками, прокипяченными ранее.
    7. Переворачиваем банки и укутываем чем то теплым.
    8. Даем остыть, пускай постоят ночь.
    9. Храним готовые компоты со смородиной  в погребе или  прохладном подвале.

    Приятного аппетита!

    Компот из смородины

    как готовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Красная смородина – 500 гр.;
    • Сахар – 900 гр.;
    • Вода 9 литров.

    Способ приготовления:

    1. Емкость с водой поставить на плиту и довести до кипения;
    2. В это время три трехлитровые банки хорошо промыть, поставить в духовой шкаф разогретый до 120 градусов, держать там примерно 20 минут, важно следить, чтобы стеклянные банки не подвергались большим перепадам температур, от этого они могут лопнуть;
    3. Указанное количество промытых плодов делим на 3 части и раскладываем по стерилизованным в духовке банкам;
    4. Теперь самое время приготовить сахарный сироп, для него смешать воду и сахар, довести до кипения, подождать пока кристаллики сахара растворятся и варить дополнительно примерно пять минут;
    5. Пока сироп готовится, можно поставить стерилизовать крышки, для этого нужно опустить их в кипящую жидкость на 10 минут;
    6. Горячий сироп можно разливать по банкам, но стоит быть осторожными стекло может лопнуть, для начала пробуем налить небольшое количество сиропа в емкость, немного подождав немного долить, опять немного подождать и так пока не заполнится вся банка;
    7. Остается только закрыть емкости железными крышками и закатать банки, чтобы заготовки правильно остывали их нужно укрыть одеялом и поставить дном вверх, только после полного остывания можно убирать заготовки на хранение;
    8. Такую заготовку можно начинать пробовать не раньше, чем через 3 месяца после приготовления.

    Приятного аппетита!

    Компот из красной смородины с пряностями

    как готовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Красная смородина – 1 килограмм;
    • Черная смородина – 200 гр.;
    • Сахарный песок – 200 гр.;
    • Мускатный орех – 1 гр.;
    • Корица – 1 гр.;
    • Гвоздика – 1 гр.

    Способ приготовления:

    1. В такой напиток нужно отобрать только целые и зрелые ягодки, веточки и листики удалить, промыть;
    2. Банки для напитка достаточно помыть, можно простерилизовать, но это необязательно;
    3. Сначала необходимо разложить ягоды по приготовленным банкам, общее количество плодов не должно превышать 2/3 объема емкости;
    4. После того, как плоды разложены, необходимо залить их кипятком и подождать 5 минут;
    5. Затем воду из банок нужно слить обратно в емкость, поставить ее на плиту, подождать до кипения, потом добавить сахарный песок, варить до полного растворения сахара, самое время добавить пряности и варить около 2 минут;
    6. Горячим сиропом можно заливать плоды и закатывать крышками;
    7. Остывать готовые заготовки должны вверх дном и укутанными в теплое одеяло.

    Приятного аппетита!

    Рецепт компота из красной смородины с мятой

    как готовить компот из смородины

    Ингредиенты:

    • Спелая красная смородина – 10 стаканов;
    • Мята – 3-4 веточки;
    • Сахарный песок – 2 стакана;
    • Вода — 2 литра.

    Способ приготовления:

    1. Плоды хорошо перебрать, удалить все поврежденные и недозрелые части, а вот веточки можно не убирать, смесь от них не изменится, хорошо вымыть проточной водой; Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления компота из абрикосов.
    2. Мяту также перебрать, удалить желтые листики, веточки можно не удалять, в таком виде зелень смотрится интереснее;
    3. В отдельной емкости нужно довести до кипения необходимое по рецепту количество воды, добавить сахарный песок и уваривать примерно 5 минут;
    4. Пока варится настой можно разложить мякоть по двум полутора литровым или в одну трехлитровую заранее стерилизованную стеклянную емкость;
    5. Кипящим сиропом осторожно залить мякоть и сразу закатать емкости железными крышками, крышки также можно простерилизовать с помощью погружения в кипящую воду на протяжении 10 минут;
    6. Чтобы заготовки дополнительно стерилизовались, а мякоть напарилась, емкости нужно накрыть теплым одеялом и перевернуть крышкой вниз.
    7. Напариваться заготовки должны не менее 24 часов;
    8. Такую заготовку нужно открывать не менее, чем через 2 месяца после приготовления, именно за такой срок смесь наберет насыщенности.


    Приятного аппетита!

    receptnapitkov.ru

    Сварить компот из смородины

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.