как делать опята по-корейски???подскажите пожалуйста)))

  1. Маринованных опят по-корейски просто не бывает))))))Берется обычначя баночка из магазина и добавлляется по вкусу замаринованный лук,чеснок,специи!!!Вот могу предложить другие рецепты,не раз опробованные и вкусные:
  2. 1.Салат из маринованных грибов по-корейски.

    грибы свежие (белые или шампиньоны) — 600 г

    уксус 6%-й — 2 ст. ложки

    сахар — 2 ст. ложки

    горчица готовая — 1 ч. ложка

    масло растительное — 3 ст. ложки

    перец горошком — 1 ч. ложка

    чеснок — 2 зубчика

    лук репчатый — 1 головка

    соль — по вкусу

    листья зеленого салата

    зелень укропа

    Грибы очистите, промойте, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.

    Для маринада сахар и соль растворите в 2 стаканах воды, влейте уксус. Доведите до кипения, добавьте измельченный чеснок, перец, горчицу.

    Залейте грибы маринадом и настаивайте 20–25 минут, затем маринад слейте.


    Заправьте грибы маслом, выложите на листья салата, оформите нарезанным кольцами

    луком и зеленью.

    2.Вот другой рецепт,получаются очень вкусные грибочки:

    Шампиньоны — 1 кг. (не крупные)

    Лук — 2 больших луковицы

    Перец острый — 1 — 2 стручка

    Чеснок — 3 — 4 средних зубчика

    Соль, зира, кориандр, соевый соус, рисовый уксус, раст. масло.

    Грибы отварить в подсоленной воде в течении 20 — 30 минут с момента кипения. Дать стечь воде. Разогреть «вок», налить масло и бросить грибы обжаривать, периодически помешивая.

    Перец чили нарезать колечками и залить соевым соусом.

    Нашинковать лук соломкой и добавить к уже готовым грибам. Обжаривать все вместе еще 5 — 7 минут. Выключить.

    Добавить измельченный чеснок, толченые семена зиры и кориандра. Уксус и соевый соус с перцем льём по вкусу.

    Все! Грибочки готовы!

    Поедать их лучше на следующий день из холодильника.

  3. рецепт с описанием приготовления: http://www.priyatnogo.com/947-recept-gri…
  4. Лука пересыпте побольше., чем больше тем лучше., грибы тоже не забудьте положить.
  5. Морковь по-корейски с маринованными опятами
  6. Нужно:

    Морковь: 8 шт. средних;

    Растительное масло: 100 гр.;

    Уксус 3%: 1-1,5 ст.л.;

    Чеснок: 4 зубчика;

    Готовая приправа для корейской моркови;


    Маринованные опята;

    Соль.

    Приготовление:

    Помыть и очистить морковь. Натереть морковь на специальной терке. Посолить и дать ей настояться 30 минут. Затем выжать сок и слить его.

    Отдельно смешать растительное масло и уксус. Довести до кипения и влить в морковь.

    Добавить давленный чеснок, 3 ч.л. приправы. Все хорошенько перемешать.

    Поставить в холодильник минимум на 5 часов. Но лучше на сутки, так морковь будет более насыщенной.

    Затем добавить небольшую баночку маринованных опят

    Опята по корейски
  7. Нарезаете грибы на средние кусочки и отвариваете в соленой воде(на 1 литр -2 столовые ложки) примерно10 минут.
  8. После того как грибы отварились, сливаете воду и даете им остывать. Пока грибы охлаждаются готовите рассол.

    Смешиваете все ингридиенты(соль, сахар, уксус, воду),туда же выдавливаете чеснок, перец.

    Все хорошо перемешиваете. Затем нарезаете соломкой репчатый лук. Укладываете на дно кастрюли половину порции лука, сверху укладываете грибы, потом остатки лука и грибов. Заливаете готовым рассолом и ставите под гнет, примерно на 6-8 часов в холодильник.

    Грибы- 1 килограмм.

    уксус — 50 грамм

    вода — 3столовые ложки

    сахар — 2 столовые ложки

    соль — 1 чайная ложка

    чеснок- 2 зубочка

    перец красный — по вкусу

    зелень — по желанию


Опята: маринованные, жареные. рецепт салата и супа с опятами. опята по-корейски.

ОПЯТА

Между прочим, славянские народы отличаются своей любовью к лесу и всем его дарам – ягодам, растениям, грибам. К грибам, между прочим, в особенности, и не только потому, что это отдельный подвид растительности (ведь его нельзя отнести к растениям). А еще и потому, что грибы считаются вегетарианским мясом – это совершенно уникальный продукт. Так вот, одному подвиду этих грибов, а именно – опятам, мы и посвятили наши сегодняшние рецепты.

Маринованные опята.

Чтобы приготовить маринованные опята, нам нужны будут две ложки сахара, литр воды, четыре маленьких ложки соли, три лавровых листика, шесть горошков перца душистого, четыре бутончика гвоздики, пол маленькой ложки корицы, три маленьких ложки семидесятипроцентной уксусной эссенции.

Однако если вы решили использовать пятипроцентный уксус, то вам понадобится двести миллилитров самого уксуса и воды нужно брать восемьсот миллилитров. Если вы используете девятипроцентный уксус, то берем сто десять миллилитров самого уксуса и девятьсот миллилитров воды.

Приступаем к приготовлению маринада. Воду кипятим, добавляем приправы, варим примерно три минуты, а в самом конце добавим уксус, снимаем тут же с огня. Так мы и приготовили маринад для грибов.


Теперь займемся грибами. Промоем их хорошенько, если есть крупные – разрезаем их, только лучше всего брать для маринования самые мелкие. Кладем грибы в холодную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Вода закипела – сливаем ее, заливаем грибы другой, чистой водой, подсолим ее и снова поставим на огонь. Варим пока не закипит, не перемешивая. После закипания аккуратно перемешаем грибы и снимаем пену с поверхности. Когда грибы начали оседать на дно, достаем их шумовкой с кастрюли, раскладываем по банкам на две трети объема банки, избавимся от остатков отвара, в котором варились грибы, сливаем его с банок, заливаем до краев маринадом. Когда грибы впитают в себя маринад, они расправятся на полный объем банки. Закрываем банки и ставим для хранения в холодильник.

Рецепт салата с опятами.

Чтобы приготовить с опятами вкусный салат, берем одну банку маринованных опят, одну банку маринованных огурцов, пять-шесть картофелин, одну-две головки красного репчатого лука, майонез.

Кстати, именно потому, что в этом салате используются грибы, вареная картошка и соленые огурцы, этот салат еще называется Русским. Итак, приступаем к его приготовлению. Промываем картошку и ставим ее вариться на огонь в мундире до полной готовности, даем остыть, поместив в холодную воду. Нарезаем кружками огурцы, однако если вы используете большие огурцы, то лучше будет кружки порезать на дополнительные части. Сливаем с опят всю жидкость. Очищаем картошку, нарезаем ее маленькими кубиками или плоскими дольками, перемешиваем с измельченными огурцами и маринованными опятами. Чистим лук, нарезаем его колечками, заправляем салат майонезом. Однако если вы не сторонник майонеза, можете запросто использовать для заправки салата растительное масло или же маринад от опят.


Рецепт супа с опятами.

Чтобы приготовить с опятами суп, берем шестьсот граммов опят, одну головку лука, одну морковку, четыре картошки, немного сметаны, соли, свежей зелени укропа, растительного масла для обжаривания.

Начинаем готовить наш супчик. Перебираем опята, хорошенько промываем их под струей холодной воды (можно прямо под краном), складываем опята в кастрюлю и заливаем водой, ставим кастрюлю на огонь, продолжаем варить еще на протяжении одного часа.

Чистим морковку и лук, измельчаем их и кладем на сковородку с маслом, обжариваем до золотистости.

Чистим картошку, нарезаем мелкими кубиками и кладем в кастрюлю с грибами, добавим соль и приправы, затем добавляем обжаренные овощи.

Продолжаем варить наш супчик на слабом огне, пока картошка не станет мягкой, затем в самом конце засыпаем рубленую зелень укропа и можем подавать к столу, добавив в тарелку с супом немного сметаны.

Жареные опята.

Чтобы приготовить жареные опята, нам понадобятся следующие продукты: полкилограмма опят, одна головка лука, два яйца, перец, соль, три литра подсолнечного масла.


Тщательно перебираем опята, убираем от них весь мусор, промываем их несколько раз, потом кладем в сито или на дуршлаг и даем стечь лишней воде. Опята выкладываем на сковороду с подсолнечным маслом, добавим немного воды, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне еще около получаса.

Чистим лук, лучше всего брать белый лук для этих целей. Нарезаем лук небольшими квадратиками. Добавим лук к притушенным грибам, обжариваем хорошенько и можем посолить.

Яйца взбиваем с щепоткой соли и тут же добавляем смесь в сковороду. Хорошенько перемешиваем все и как только яйца будут готовы, снимаем сковороду с огня. Получился прекрасный деревенский обед. Приятного аппетита!

Опята по-корейски.

Обычно для приготовления грибов по-корейски берут грибы вешенки, однако довольно часто можно заменять их именно на грибы опята. Поэтому дадим вам рецепт приготовления грибов по-корейски с опятами. Для этого блюда нам понадобятся один килограмм опят, пятьдесят граммов уксуса, три столовые ложки воды, две столовых ложки сахара, чайная ложка соли, два зубка чеснока, красный перец, немного зелени и репчатый лук.

Грибы нарезаем на средние кусочки, если у вас крупные опята. Кладем их в подсоленную воду и отвариваем около десяти минут (соли обычно берется две суповые ложки на один литр воды).

Спустя десять минут снимаем грибы с огня, сливаем воду, даем им остыть. А тем временем можем приготовить рассол.

Перемешиваем все составляющие для рассола – уксус, сахар, воду, соль, сюда же добавляем перец и давленый чеснок. Тщательнейшим образом перемешиваем все ингредиенты. Нарезаем репчатый лук соломкой, положим половину нарезанного лука на дно тары (например, кастрюли), поверх лука кладем грибы, затем покрываем грибы остатками лука и опят. Заливаем все содержимое приготовленным заранее рассолом, ставим все это под гнет и помещаем на шесть-восемь часов в прохладное место (холодильник).


Горячие новости:

Опята по корейски рецепт

Казалось бы, что извещение партийной организации о том, что ее рамками пользуются враждебные партии элементы, является настолько элементарной обязанностью каждого члена партии, что об этом нет надобности выносить особые постановления шесть лет спустя после октябрьской революции.

Присутствие леса создавало иллюзию теплоты и, может быть, даже населенности, хотя, насколько хватал глаз, не было видно ни жилья, ни хотя бы струйки дыма.

Патриарх Керулларий пошел еще дальше: он объявил, что первосвященнику наравне с императором принадлежит привилегия носить пурпуровую обувь в знак того, что его власть в области церковной равна власти императора в области {72} политической.

Обычно между начальством последних и прокуратурою шла междуведомственная борьба: прокуратура в той или иной степени противодействовала попыткам Охранных Отделений расширить пределы своих прав.

Брат мой, узнав об этом и боясь ссылки в Россию, ушел с семейством своим в Чечню, оставив хозяйство, аул и все имение наше в руках младшего брата моего Афако, который также, боясь права сильного, не ходил ни к одному из начальников.

Салат с маринованными опятами рецепт с фото


рецепты из сметана18 мар 2013. Ингредиенты для Салат с маринованными опятами. Опята маринованные -400 г;; Курица — 250 г;; Морковь по-корейски — 200 г;.

грибы по-корейски. Рецепт c фото, мы подскажем, как приготовить!

рецепт майонеза в блендерегрибы по-корейски, рецепт с фото. Грибы рвать руками на длинныеполосочки(вешенку легче нарвать,чем порезать),отварить 15 мин вподсоленной.

Салат, морковь по-корейски, опята, зеленый горошек

рецепт торт танитаТак как Вы ищете Салат, морковь по-корейски, опята, зеленый горошек, топредоставим Вам все, что Вас интересует! В колонке рецептов, которые Вы.

ОПЯТА: Маринованные, жареные. Рецепт салата и супа с

рецепты лазерсонОПЯТА: Маринованные, жареные. Рецепт салата и супа с опятами. Опята по-корейски. ОПЯТА. Между прочим, славянские народы отличаются своей.

Опята по корейски рецепт


экзотический салат рецептОПЯТА: Маринованные, жареные. Рецепт салата и супа с опятами. Опята по-корейски. ОПЯТА. Между прочим, славянские народы отличаются своей.

опята — Самое интересное в блогах

чернослив с орехами рецепт1 день назад. Грибы маринованные по корейски очень вкусное. Для этого рецепта лучшевсего взять вешенки или мороженые опята, их сейчас.

ГРИБЫ ПО-КОРЕЙСКИ — рецепт с фото

рецепты приготовления печени трескиПапа принес большое лукошко опят, хочу сделать из небольшой части грибыпо-корейски. Ольга 20.03.2013. Прочитала два раза рецепт не нашла.

Рецепт Салата из маринованных опят. М. Черкасова — YouTube

плачинды рецепт8 окт 2011. Салат из маринованных опят и картофеля. баклажаны по-корейски салатрецептby domovodstvoby 61,924 views · 26:46. Watch Later.Если человек этот шел на встречу с тремя людьми, только что покинувшими свое укрытие у кромки леса, то драка, в которой он мог оказаться не самым сильным, неизбежна.


Установленный в соглашении о перемирии срок демобилизации армии заканчивался 5 декабря, и этого придерживались жестко, хотя мы и просили о продлении.

В первом сражении Антоний и Цезарь были побеждены, однако при этом погиб Кассий, вождь знати, во втором — были уничтожены Брут и бесчисленное множество знатных мужей, которые вместе с ним участвовали в этой войне.

Именно тогда впервые циркулировал слух (намеренно пущенный в ход, или просто народная молва этого я не могу сказать), что сам Сталин находится в числе «правых», хотя под давлением большинства Политбюро он и разрешил от имени ЦК «теоретическую обработку» Бухарина.

Этим шагом, однако, Тилли достиг противоположного результата: Саксонский курфюрст бросился за помощью к шведам, пре4 доставив в распоряжение Густава Адольфа свое войско, и настаивал на немедленной битве, пока враг еще не разорил вконец его владения.

Опята по-корейски — кулинарный рецепт на повар.ру

Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять дополнительные ингредиенты на свой вкус.

Описание приготовления:

Как приготовить опята по-корейски:

1. Опята варим в соленой воде (солим из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды). После закипания они должны вариться 10 минут.

2. Опята сварились. Сливаем с них воду и оставляем остывать. В это время готовим маринад.

3. Для маринада смешиваем: воду, уксус, сахар, соль, давленый чеснок и красный острый перец. Перец добавляйте по вкусу (если вы редко его используете при готовке или не любите очень острые блюда, то кладите совсем немного).

4. Луковицы нарезать тонкой соломкой.

5. Выкладываем в кастрюлю половину всего лука, затем половину опят, третьим слоем оставшийся лук и последним оставшиеся опята.

6. Заливаем лук и опята, выложенные слоями, маринадом.

7. Теперь опята должны мариноваться 6-8 часов. Для этого ставим их в холодильник под гнёт (закрываем крышкой чуть меньшего размера или тарелкой и сверху придавливаем чем-нибудь тяжелым).

Осталось только подождать — и вы можете пробовать замечательные опята по-корейски, приготовленные дома. И надо заметить, что домашний маринад намного полезнее и вкуснее.

Приятного аппетита!

Назначение:На праздничный стол

Основной ингредиент:Грибы / Опята

Блюдо:Закуски

География кухни:Азиатская, Восточная кухни / Корейская

Опята по корейски рецепт рец. — искать рецепты на vcerecepti.ru

Этот простой рецепт маринованных опят особе..

Ингредиенты: Опята — 1  КилограммЛук — 2 ШтукиВ..

Следуйте следующим инструкциям: Как приготовить опята по-корейски:1. Опята варим в соленой воде (солим из расчета 2 ст. л..

Опята по корейски рецепт — наш форум

Создать ответ

Темы, схожие с опята по корейски рецептТема:АвторОтветов:Просмотров:Посл. сообщение Онлайн словарь китайско-русскийВиктор359924723 Июл 2013, 13:33

Посл. сообщение: Алексей Галавит свечи инструкцияВалентин870183223 Июл 2013, 13:33

Посл. сообщение: ?Адам Последний аккорд сериалАфанасий306449523 Июл 2013, 13:33

Посл. сообщение: >Элеонора< Виндовс 7 для чайников скачатьАртур892397123 Июл 2013, 13:33

Посл. сообщение: Константин Видео рецепты узбекской кухниАда159472023 Июл 2013, 13:33

Посл. сообщение: Николай Мультфильм паровозик томасАстра597541623 Июл 2013, 13:33

Посл. сообщение: Валентин

ОПЯТА: Маринованные, жареные. Рецепт салата и супа с опятами. Опята по-корейски. ОПЯТА. Между прочим, славянские народы отличаются своей Опята по корейски19 апр 2013 Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять Опята по корейскиВ русской кухне множество рецептов приготовления опят. соль – 1 ч. ложка ;; сахар – 1 ч. ложка;; маринованные опята по корейски; уксус – 3 ст. лОпята по корейски27 май 2013 Рецепт Салат с языком, опятами и овощами по-корейски, cостав: язык говяжий вареный, зелень (черемша,кинза,петрушка,укроп), лук Опята по корейскиСалат с языком, опятами и овощами по-корейски. Для рецепта вам потребуется: добавить капусту и морковь по-корейски, и маринованных опят.Опята по корейски26 ноя 2010 Большой РЕСПЕКТ от любителей грибов!!! Какая прелесть эти Ваши опята! Я по такому-же рецепту замариновала еще и маслята, тоже Опята по корейскиИнгредиент Опята маринованные рецепты на Поваренок.ру. Всего рецептов, включающих Опята маринованные: 14. Сортировка рецептов Опята по корейски18 мар 2013 маринованные — 400 г;; Курица — 250 г;; Морковь по-корейски — 200 г;; Майонез (по вкусу) ;. Салат с маринованными опятами рецепт.Опята по корейскиОПЯТА: Маринованные, жареные. Рецепт салата и супа с опятами. Опята по-корейски.Опята по корейскиОпята по корейскиОпята по корейскиОпята по корейскиОПЯТА: Маринованные, жареные. Рецепт салата и супа с опятами. Опята по-корейски. ОПЯТА. Между прочим, славянские народы отличаются своей Опята по корейски19 апр 2013 Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять Опята по корейскиВ русской кухне множество рецептов приготовления опят. соль – 1 ч. ложка ;; сахар – 1 ч. ложка;; маринованные опята по корейски; уксус – 3 ст. лОпята по корейски

Грибы по-корейски — рецепт с фото

Все в жизни меняется и хорошо, что в лучшую сторону. Еще совсем недавно нельзя было назвать наш стол разнообразным, мы даже не знали о существовании таких блюд, как грибы по-корейски. Основными закусками, приготовленными в домашних условиях, были соленья – квашеная капуста, заготовки из баклажан, кабачковая икра, лечо. Зато теперь на праздничном столе практически в каждом доме можно увидеть тарталетки с красной икрой, хе из рыбы, роллы, закусочный торт и многие другие вкусные блюда.  Все же, несмотря на видимый прогресс в домашней кулинарии, ни один стол не обходится без старой доброй соленой капусты.

Этот рецепт грибов по-корейски включает в свой состав морковку, что, на мой взгляд, придает блюду специфический, немного сладковатый вкус. В основном, для рецепта грибов по-корейски я использую шампиньоны, но можно и опята. Грибочки получаются на вкус как маринованные, слегка остренькие.

грибы по корейски рецептИнгредиенты для грибов по-корейски:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • растительное масло – 30 мл;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сахар-песок – 3 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • уксус столовый – половина стакана;
  • приправа для корейской моркови – 1 пакетик.

Рецепт грибов по-корейски:

1. Отвариваем шампиньоны в слегка подсоленной воде примерно 15-20 минут.

2. Затем немного охлаждаем и нарезаем грибы мелкой соломкой, морковку натираем на терке для корейских салатов, чеснок пропускаем через давилку.

3. Выкладываем подготовленные продукты в миску или пластиковый контейнер.

4. После этого добавляем постное масло, приправу, соль, сахарный песок, уксус, и всю смесь хорошо перемешиваем.

5. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Замаринованные грибы еще раз перемешиваем, перекладываем в красивый салатник и подаем к столу.

Опята — самое интересное в блогах

Маринованные опята – рецепт

Опята по корейски

Опята – одни из самых вкусных и любимых всеми грибов. В русской кухне множество рецептов приготовления опят. Их и тушат, и варят, и жарят, и солят на зиму. Но, пожалуй, самое известное блюдо – это вкусные маринованные опята.

Маринованные грибы опята – рецепт

Ингредиенты:

грибы – 3 кг;

уксус – 100 г;

соль – 5 ст. ложек;

сахар – 4 ст. ложки;

укроп (зонтики) – 5 шт.;

черный перец горошком – 10 шт.;

лавровый лист – 3 шт.;

чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

Опята чистим и промываем под проточной водой. Заливаем грибы водой, ставим на огонь и доводим до кипения, варим минут 10. Первый бульон сливаем, так как в нем содержатся все вредные вещества, которые могли быть в грибах, затем заливаем снова, добавляем 3 ст. ложки соли и варим еще 10 минут. Готовые грибы процеживаем.

Теперь делаем маринад: на 1 литр воды добавляем по 1 ст. ложке соли и сахара, доводим до кипения, добавляем черный перец горошком, укроп, чеснок, лавровый лист. Когда вода закипела, высыпаем опята, кипятим около 5 минут, добавляем уксус. После этого грибы раскладываем по баночкам и заливаем кипящим маринадом. Такие грибочки нужно хранить в прохладном месте.

Иногда у хозяек возникает вопрос, а как мариновать замороженные опята и получатся ли они вкусными? Процесс маринования замороженных опят фактически ничем не отличается от маринования свежих. И на вкус они будут ничуть не хуже. Замороженные грибы также бросаем в кипящую воду и готовим дальше по рецепту. Предварительно размораживать их при этом не нужно.

Маринованные опята прекрасно сочетаются с луком, поэтому подавать их можно, заправив растительным маслом с добавлением репчатого лука, порезанного полукольцами.

Маринованные опята по–корейски

Ингредиенты:

опята – 1 кг;

морковь (крупная) – 2 шт.;

чеснок – 3 зубчика;

масло подсолнечное – 30 г;

соль – 1 ч. ложка;

сахар – 1 ч. ложка;

маринованные опята по корейски

уксус – 3 ст. ложки;

острая приправа для моркови по–корейски – 1 пакетик.

Приготовление

Отвариваем опята, 2 раза меняя воду. Морковь натираем на терке для корейской моркови, добавляем порезанные соломкой отварные грибы, чеснок, пропущенный через пресс, приправу, масло, соль, сахар и уксус. Все хорошо вымешиваем и отправляем на холод на 3 часа. Интересный вкус придает блюду масло, в котором жарился лук. Поэтому вместо обычного масла можно обжарить луковицу и добавить в салат масло с него.

Опята по корейски

источник http://womanadvice.ru/marinovannye-opyata-recept

actibo.ru

Ингредиенты:

опята, 500г вода, 6ст.л. луковица, 1шт растительное масло, 1ст.л. сахар, 1ч.л. уксус, 1ч.л. (яблочный) соль, 1/2ч.л. перец, 1/2ч.л. (жгучий молотый красный) лавровый лист черный перец, 1/2ч.л. (черный молотый) зеленый лук, для подачи

Как приготовить маринованные опята по-корейски:

Фото Маринованные опята по-корейски №2Фото: povarenok.ru
Опята подготовить: промыть, очистить.

Срезать шляпки с крупных грибов, нарезать их, ножки нарезать по 1-1,5см кусочками, а мелкие опята оставить целыми.

В кастрюлю влить 2л воды, всыпать 1 ст.л. соли, выложить грибы, довести до кипения, 5мин проварить, слить воду.

Залить грибы новой водой, добавить столько же соли на то же количество воды, опять довести до кипения и полчаса проварить на слабом огне, пока опята не опустятся на дно кастрюли.

Откинуть грибы на дуршлаг, промыть.

Лук очистить, нарезать полукольцами, половину выложить на дно емкости для маринования, выложить сверху половину грибов, положить лавр, затем вторую половину лука, оставшиеся грибы, лавр.

Для маринада соединить 3ст.л. воды с уксусом, сахаром, солью, острым перцем, растительным маслом, черным перцем, залить грибы, накрыть их марлей и установить сверху пресс.

Убрать грибы вместе с грузом на 6-8ч в холодильник.

Посыпать маринованные опята по-корейски перед подачей рубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!

Друзья, а вы когда-нибудь пробовали такие маринованные опята? Если да, то поделитесь своими впечатлениями о такой закуске в комментариях к этому рецепту.

receptveka.ru

Опята по корейскиВсегда интересно узнавать что-то новенькое. Опята, к примеру, можно мариновать по разным рецептам. Тем, кому нравятся острые закуски, наверняка захочется попробовать маринованные опята по-корейски. Технология несложная. Готовить маринованные опята по-корейски можно и для скорой реализации, и для длительного хранения.

Если грибы не покупные, а собранные своими руками, их сначала замачивают на несколько минут, очищают от мусоринок и грязи. Промывают под струей в воды.

Рецепт приготовления:

  1. 1 кг чистых опят разбирают на отдельные грибочки. Высыпают в кастрюлю, заливают водой, подсаливают (на 2 л берут ложку соли), ставят на средний огонь. Опята варят после закипания минут 5, откидывают на дуршлаг.
  2. Проваривают второй раз в подсоленной воде 30 минут на медленном огне. Откидывают на дуршлаг, промывают.
  3. Режут 2 головки репчатого лука полукольцами, половину кладут на дно емкости для маринования. На лук выкладывают половину порции опят и пару листиков лавра. Повторяют слои – лук, опята, сверху лавровый лист.
  4. Готовят холодный маринад из 3 ст. л. воды, 2,5 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара. Добавляют пару измельченных зубков чеснока и приправляют жгучим перцем по вкусу. Ингредиенты перемешивают, пока не растворятся кристаллы соли и сахара. Готовым маринадом заливают опята с луком, сверху ставят гнет. Отправляют в холодильник.

Спустя 6-8 часов маринованные по-корейски опята можно смело подавать на стол с маслицем и зеленым лучком. Вкуснотища невероятная!

Если грибов много, сам собой напрашивается вопрос заготовки их на зиму. Отваренные в подсоленной воде опята можно заморозить, засолить, пожарить или приготовить из них закуску по-корейски с овощами.

На 3,5 отварных опят понадобятся:

  • чеснок – 2 головки;
  • лук – 1 кг;
  • морковка – 0,5 кг;
  • перец жгучий – 2 маленьких стручка;
  • соль – 8 ч. л.;
  • уксус – 200 мл;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • масло постное – 300 мл;
  • готовая приправа для моркови по-корейски – 2 пачки.

Порезанный полукольцами лук пассеруют до золотистого оттенка на подсолнечном масле, морковь режут длинной тонкой соломкой, чеснок пропускают через пресс. Овощи соединяют с грибами, пересыпают приправой, добавляют мелко нарезанный перец.

Все хорошенько перемешивают и раскладывают по простерилизованным полулитровым банкам. Накрывают крышками и 15 минут стерилизуют в кипящей воде. Закатывают, охлаждают и отправляют на хранение к остальной консервации. Получается потрясающе вкусная, остренькая грибная закуска!

ladym.ru

Опята по корейски рецепт

В разделе Закуски и Салаты на вопрос как делать опята по-корейски???подскажите пожалуйста)) заданный автором Невроз лучший ответ это Маринованных опят по-корейски просто не бывает)) Берется обычначя баночка из магазина и добавлляется по вкусу замаринованный лук, чеснок, специи!!! Вот могу предложить другие рецепты, не раз опробованные и вкусные:
1.Салат из маринованных грибов по-корейски.
грибы свежие (белые или шампиньоны) — 600 г
уксус 6%-й — 2 ст. ложки
сахар — 2 ст. ложки
горчица готовая — 1 ч. ложка
масло растительное — 3 ст. ложки
перец горошком — 1 ч. ложка
чеснок — 2 зубчика
лук репчатый — 1 головка
соль — по вкусу
листья зеленого салата
зелень укропа
Грибы очистите, промойте, отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Для маринада сахар и соль растворите в 2 стаканах воды, влейте уксус. Доведите до кипения, добавьте измельченный чеснок, перец, горчицу.
Залейте грибы маринадом и настаивайте 20–25 минут, затем маринад слейте.
Заправьте грибы маслом, выложите на листья салата, оформите нарезанным кольцами
луком и зеленью.
2.Вот другой рецепт, получаются очень вкусные грибочки:
Шампиньоны — 1 кг. (не крупные)
Лук — 2 больших луковицы
Перец острый — 1 — 2 стручка
Чеснок — 3 — 4 средних зубчика
Соль, зира, кориандр, соевый соус, рисовый уксус, раст. масло.
Грибы отварить в подсоленной воде в течении 20 — 30 минут с момента кипения. Дать стечь воде. Разогреть "вок", налить масло и бросить грибы обжаривать, периодически помешивая.
Перец чили нарезать колечками и залить соевым соусом.
Нашинковать лук соломкой и добавить к уже готовым грибам. Обжаривать все вместе еще 5 — 7 минут. Выключить.
Добавить измельченный чеснок, толченые семена зиры и кориандра. Уксус и соевый соус с перцем льём по вкусу.
Все! Грибочки готовы!
Поедать их лучше на следующий день из холодильника.

22oa.ru

Ингредиенты:

  • Грибы любые — 1 килограмм;
  • растительное масло — 0,4 литра;
  • паста томатная — 1 стакан;
  • соль — 1,5 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • лавровый лист — 2,3 штуки4
  • паприка  сухая 1стл.л
  • жгучий перчик 1 шт
  • кориандр молотый 1ч.л.

Приготовление:

Отсортированные и очищенные грибы выложить в дуршлаг, хорошо вымыть и дать воде стечь.
Грибы отварить в воде 5 минут,затем воду слить а грибы притушить на растительном масле до мягкости.
Добавить стакан кипящей воды, томатную пасти все специи , мелко порезать перчицу и тушить 5 мину.Потом добавить растертый чеснок и кориандр,дать постоять пару часов или лучше сутки.
 

Ингредиенты:

  • 300 г вешенок  
  • 1/4 чайной ложки кориандра молотого
  • 3 зубка чеснока
  • 10 г кунжута
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 30 мл растительного масла
  • 3 столовые ложки уксуса ( яблочного, столового)
  • 2 лавровых листика
  • 1/2 столовых ложки тмина 
  • 1 острый красный перец ( должно быть остро)
  • зелень-укроп, петрушка  
  • соль

Приготовление:

Грибы отварить 20 минут, откинуть на дуршлаг и отжать, лишняя вода нам не нужна.
 Кунжут обжарить на сухой сковородке до золотистого цвета. Тмин слегка подсушить.
Все специи смешать с маслом и уксусом, соевым соусом и пока грибы теплые залить маринадом, посолить. Настоять в холодильнике не меньше 12 часов, а если дольше, будет намного вкуснее.

 

Вешенки по-корейски с морковью  

 Опята по корейски

Ингредиенты:

  • Вешенки – 1 кг;
  • Морковь по-корейски – 400 г;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Вода – 500 мл;
  • Уксус 9%- 50 мл;
  • Сахар – 3 ст. л.;
  • Соус соевый – 4 ст. л.;
  • Соль – 2 ч. л.;
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
  • Лаврушка – 3 шт.;
  • Перец чёрный горошком – 10 шт.

Приготовление:

Вешенки разобрать, отрезать большую часть ножки, так как при отваривании они остаются жёсткими, промыть код краном и порезать на кусочки.Приготовить маринад: в воде смешать сахар, соль, уксус, перец чёрный горошком, лавровый лист.

Дать маринаду закипеть и ввести в него порезанные грибы, варить 15 мин.Вынуть шумовкой вешенки из маринада, дать остыть.

В ёмкости соединить морковь по-корейски, маринованные вешенки, тёртый на мелкой тёрке чеснок, а также соевый соус.Всё тщательно перемешать, дать постоять полчаса, время от времени помешивая, и можно подавать на стол.

perchinka-khozyayushka.ru

Опята, приготовленные с морковью по-корейски на зиму

Опята, приготовленные с морковью по-корейски, разнообразят ваше повседневное меню и даже украсят праздничное застолье.

  • опята – 2 кг;
  • морковь – 600 г;
  • уксус 9% — 130 мл;
  • чеснок – 5 долек;
  • соль;
  • масло растительное;
  • перец чёрный и красный молотый – по 1/3 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • лук – 1 шт.

Опята на зиму с морковью по-корейски готовятся следующим образом:

Опята по-корейски с чесноком: рецепт маринованных грибов на зиму

Опята по-корейски, маринованные с чесноком, понравятся всем хозяйкам ввиду своей простоты. Процесс приготовления не займёт много времени, однако закуска получится очень вкусной.

  • опята – 2 кг;
  • вода – 500 мл;
  • масло растительное -1,5 ст.;
  • чеснок – 15 долек;
  • лук – 2 шт.;
  • уксус 9% — 8 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • паприка – 1 ст. л.;
  • приправа для овощей по-корейски – 1 пачка.

Чтобы знать, как правильно мариновать опята по-корейски, нужно придерживаться пошаговых этапов приготовления.

  1. Опята очищаем, срезаем большую часть ножки и провариваем 20 мин.
  2. Масло разогреваем на сковороде и всыпаем измельчённый лук, жарим до мягкости.
  3. Смешиваем в оде сахар, соль, паприку и приправу по-корейски.
  4. Доводим маринад до кипения и вводим опята, уксус, лук и мелко нарезанный чеснок.
  5. Перемешиваем, даём закипеть и выключаем плиту, давая опятам полностью остыть в маринаде.
  6. Распределяем по банкам, прикрываем крышками и ставим в воду для стерилизации на 40 мин.
  7. Закрываем тугими крышками, даём остыть и выносим в подвал.

Как сделать опята по-корейски с луком на зиму в домашних условиях

Опята по корейски
Как сделать опята по-корейски с луком на зиму?

  • опята – 3 кг;
  • лук – 1,5 кг;
  • морковь – 700 г;
  • чеснок – 10 долек;
  • приправа по-корейски – 2 пачки;
  • масло растительное – 400 мл;
  • уксус 9% — 150 мл;
  • сахар – 7 ст. л.;
  • соль – 6 ч. л.

Опята, приготовленные в домашних условиях по-корейски с добавлением лука, удивят вас и ваших родных своим оригинальным и неповторимым вкусом.

  1. Очищенные и отваренные в подсоленной воде опята откинуть на дуршлаг.
  2. К грибам добавить натёртую на «корейской» тёрке морковь.
  3. Ввести в опята соль, сахар, всю приправу для овощей по-корейски, перемешать и оставить на 30 мин.
  4. В разогретое масло ввести порезанный кубиками лук и пожарить до мягкости.
  5. Вылить в грибную массу и тщательно перемешать.
  6. Всыпать измельчённый чеснок, влить уксус, перемешать и разложить по банкам.
  7. Провести стерилизацию 30 мин, закатать и укутать.
  8. После полного остывания вынести в прохладное помещение.

Опята по-корейски с гвоздикой

Опята по корейскиРецепт для грибов опят по-корейски с гвоздикой позволит сделать заготовку, обладающую оригинальными вкусовыми нотками.

  • опята – 1,5 кг;
  • чеснок – 3 дольки;
  • лук – 2 шт.;
  • гвоздика – 5 соцветий;
  • соль – 2,5 ч. л.;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • перец красный молотый – 1 ч. л.;
  • уксус 9% — 70 мл;
  • вода – 200 мл.
  1. Опята отваривают в воде 20 мин и откидывают на дуршлаг.
  2. В воде соединяют уксус, соль, сахар, резаный чеснок, красный перец и гвоздику, дают закипеть и проваривают 5 мин.
  3. Смешивают грибы с маринадом и варят на медленном огне 15 мин.
  4. В банки на дно раскладывают порезанный полукольцами лук, наверх отправляют грибы с маринадом.
  5. Последним слоем выкладывают лук и придавливают ложкой так, чтобы поднялся маринад.
  6. Прикрывают крышками, дают постоять 5 часов и ставят стерилизоваться на 40 мин.
  7. Закрывают пластмассовыми крышками, утепляют и после остывания выносят в подвал.

Как приготовить опята по-корейски со сладким перцем

Опята по корейскиПриготовить опята по-корейски со сладким перцем очень просто в домашних условиях. В результате получается вкусная закуска не только для повседневного, но и для праздничного стола. Пикантный привкус опят по-корейски обязательно найдёт поклонников.

  • опята – 1 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • перец болгарский разного цвета – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль -1/2 ч. л.;
  • перец чёрный молотый – щепотка;
  • кориандр – ½ ч. л.;
  • уксус 9% — 120 мл;
  • масло – 250 мл.

Хотим предложить вашему вниманию рецепт опят по-корейски с последующим фото, которое поможет визуализировать весь процесс приготовления.

Попробуйте сделать небольшую порцию этой закуски, и если она придётся вам по вкусу, в следующий раз можете спокойно увеличивать объём.

  1. Опята сварить в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты 20 мин.
  2. Откинуть на сито или дуршлаг, дать полностью стечь всей жидкости.
  3. Морковь очистить, помыть и натереть на «корейской» тёрке, залить кипятком и дать полностью остыть.
  4. Отжать и ввести в отваренные опята, добавить нарезанный лапшой болгарский перец, полукольцами репчатый лук и пластинками чеснок, перемешать.
  5. Ввести в массу сахар, соль, молотый перец, масло, уксус и кориандр, тщательно перемешать и оставить на 2 часа для маринования.
  6. Разложить опята в стерилизованные банки, прикрыть крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой. На дно кастрюли положить сложенное вдвое кухонное полотенце, чтобы при кипении банки не полопались.
  7. Стерилизовать банки с закуской на слабом огне в течение 60 мин.
  8. Закатать крышками, перевернуть и укутать тёплым одеялом до полного остывания, а затем вынести в подвальное помещение.

Как замариновать опята по-корейски с зёрнами горчицы

Опята по корейскиКак замариновать опята по-корейски с зёрнами горчицы, чтобы удивить своих родных новым блюдом? Хочется отметить, что вкус этой заготовки получится нежным, с пикантными нотками грибов. Готовится грибная закуска из маринованных опят быстро и достаточно просто. Ингредиенты для неё берутся самые доступные, которые имеются на каждой кухне. Ваши близкие смогут по достоинству оценить ваши труды.

  • опята – 1,5 кг;
  • зёрна горчицы – 2 ч. л.;
  • лук – 3 шт.;
  • вода – 1 ст.;
  • уксус 9% — 3 ст. л.;
  • сахар – 2,5 ст. л.;
  • соль – 2 ч. л.;
  • чеснок – 4 дольки;
  • перец чёрный и красный молотый – по ½ ч. л.;
  • зелень петрушки – 2 пучка.

Рецепт маринованных по-корейски опят будет по вкусу любителям острых блюд. Помимо этого, вы можете сами изменять и дополнять специи и пряности по вкусу.

  1. Опята отвариваем в солёной воде 20 мин (из расчёта 1,5 ст. л. соли на 1 л воды).
  2. Откидываем на сито и промываем под краном в холодной воде, даём стечь.
  3. В воде смешиваем уксус, соль, сахар, измельчённые дольки чеснока, смесь молотых перцев, зёрна горчицы, даём прокипеть 5 мин.
  4. Очищенный лук нарезаем полукольцами, смешиваем с грибами и горячим маринадом, выключаем плиту и оставляем массу остывать.
  5. Раскладываем в банки, ёмкостью по 0,5 л и выставляем в кастрюлю с тёплой водой для стерилизации.
  6. Накрываем крышками и стерилизуем 40 мин на медленном огне.
  7. Закатываем, переворачиваем и утепляем до полного охлаждения.

Как мариновать опята по-корейски с перцем чили

Данный рецепт опят, маринованных на зиму по-корейски, будет отлично сочетаться с любым видом приготовленного мяса. Если употреблять эту закуску как самостоятельное блюдо, то она будет по нраву тем, кто любит сильно острую пищу.

  • опята – 2 кг;
  • морковь – 3 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • соль – ½ ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • перец чили – 1 шт.;
  • масло растительное – 150 мл;
  • уксус – 100 мл;
  • приправа по-корейски для овощей – 3 ст. л.
  1. Опята отвариваете в подсоленной воде 20 мин и откидываете на дуршлаг на 40 мин.
  2. Морковь трёте на «корейской» тёрке и смешиваете с опятами, заливаете уксусом и маслом.
  3. Вводите давленный с помощью пресса чеснок, солите, перчите, добавляете сахар.
  4. Посыпаете корейской приправой для овощей и мелко порезанным перцем чили, перемешиваете и даёте настояться 2 ч.
  5. Распределяете в банки и ставите стерилизоваться в воду на 60 мин.
  6. Закрываете крышками из пластмассы, даёте полностью остыть и ставите в холодильник.

grib-info.ru

Я не отношусь к категории грибников, хотя грибы очень люблю. Опята — одни их моих любимых. И вот недавно "тихо поохотилась" в ближайшем супермаркете на 0,5 кг свежих летних опят. Долго искала в интернете как их лучше приготовить. В результате родился рецепт из микса различных идей и он меня очень порадовал. Почти по-корейски, это потому, что за основу маринада был взят один из вариантов "Опят по-корейски", но при этом я изменила пропорции маринада и добавила не все специи, чтобы не "убить" вкус грибов.
Опята по корейски

Так, что — рекомендую.
3 (242x38, 23Kb)

Опята — 0,5 кг
Вода (для маринада и плюс — для варки) — 6 ст. л.
Соль (для маринада плюс для варки грибов из расчета 1 ст.л. на 2 л воды) — 0,5 ч. л.
Лук репчатый (для маринада ) — 1 шт
Уксус (яблочный; для маринада ) — 1 ч. л.
Лавровый лист (по-вкусу; для маринада )
Масло растительное (для маринада ) — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (для маринада ) — 0,5 ч. л.
Перец черный (для маринада ) — 0,5 ч. л.
Сахар (для маринада ) — 1 ч. л.
Лук зеленый (по-вкусу; для подачи)

4 (262x38, 23Kb)

Вот такие грибы мне удалось раздобыть. Они уже были обработаны и очищены. Я их просто помыла. Если Вы принесли грибы из леса, то их нужно хорошо очистить от земли и разобрать на отдельные грибочки.
Опята по корейски
С крупных грибов срезаем шляпки, самые крупные шляпки режем пополам. Ножки тоже режем кусочками по 1-1,5 см. Мелкие грибочки оставляем целыми.
Опята по корейски
Грибы заливаем подсоленной водой (1 ст. л. на 2 литра воды). Доводим до кипения, варим 5 минут на среднем огне. Воду сливаем.
Опята по корейски
Заливаем новой подсоленной водой (соль в тех же пропорциях). Снова доводим до кипения и варим 30 минут на медленном огне. В конце варки грибы опустятся на дно.
Опята по корейски
Откидываем грибы на дуршлаг, промываем. Это готовый полуфабрикат. Дальше такие грибы можно замораживать, жарить, солить или мариновать.
Опята по корейски
Приступаем к маринованию. Луковицу очищаем и режем полукольцами.
Опята по корейски
Насыпаем половину лука на дно контейнера, в котором будем мариновать грибы.
Опята по корейски
Сверху выкладываем половину грибов. Кладем несколько лавровых листов.
Опята по корейски
Выкладываем вторую половину лука.
Опята по корейски
И вторую половину грибов. Лавровый лист тоже.
Опята по корейски
Готовим маринад. В исходном рецепте предлагались следующие пропроции на 1 кг грибов: воду — 3 ст. л., уксус — 2,5 ст. л., сахар — 2 ст. л., соль — 1 ч. л., давленый чеснок — 2 зубчика, красный острый перец — по-вкусу. Мне показалось, что такой маринад уничтожит полностью вкус самих грибов, поэтому изменила пропорции, оставив принцип приготовления. Я полностью убрала чеснок, добавила растительное масло и черный перец, увеличила количество воды и уменьшила количество уксуса, взяв при этом не обычный, а более деликатный яблочный уксус.
Мои пропорции: 6 ст. л. воды, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. растительного масла и по 0,5 ст. л. красного и черного перца. Все хорошо сбиваем в эмульсию.
Опята по корейски
Заливаем маринадом грибы, накрываем марлей и ставим под пресс в холодильник на 6-8 часов.
Опята по корейски
Перед подачей приправить мелко нарезанным зеленым луком. Меня результат очень порадовал. Рекомендую всем.
povarenok.ru
Опята по корейски

www.liveinternet.ru

Опята по-корейски рецепт

Прежде чем приступать к приготовлению этих грибов следует учесть тот факт, что у опят довольно жесткая ножка, поэтому и варить их следует в двух водах в каждой близко получаса. Это и мягкость грибу придаст и весь лишний мусор уберет.

Готовить опята по-корейски довольно просто, а результат в итоге порадует каждого члена семьи – чеснок и ароматные специи сделают свое дело, это блюдо можно будет подавать как самостоятельное, так и в дополнение к гарнирам.

Итак, на один килограмм свежих опят (можно и мороженных, которые не следует предварительно размораживать) необходимо:

—      300-400 г моркови;

—      несколько зубчиков чеснока (не менее 3-ех);

—      мало растительное примерно 3-4 ст. л.;

—      столько же 6-ти% уксуса;

—      сахара и соли по 1-ой ч. л.;

—      пакетик приправы для моркови по-корейски.

Процесс маринования:

1.       Промыть под проточной водой опята, разделить их на отдельные грибочки (если есть очень крупные, то их лучше разрезать) и поставить вариться в подсоленной воде. Проварив около получаса, эту воду следует слить, а грибы промыть. Процесс повторить еще раз и когда грибы осядут на дно можно выключать, они готовы.

2.       Далее очистить, помыть и натереть морковь на специальной терке «для моркови по-корейски».

3.       Готовим маринад. Очищаем и измельчаем чеснок (просто пропускаем сквозь пресс), всыпаем приправу, соль, сахар и вливаем уксус. Все составляющие тщательно соединяем между собой.

4.       Уже в охлажденные грибочки добавляем подготовленную (натертую) морковь и перемешиваем.

5.       Грибы с морковью заправляем ароматным маринадом и смешиваем все ингредиенты. После чего уже почти готовым опятам необходимо настояться – мы их ставим в холод на три часа.

6.       Перед подачей на стол грибочки стоит приправить растительным маслом, а чтобы оно было более ароматное обжарьте в нем один измельченный репчатый лук. Притрусите все зеленью и блюдо готово к подаче.

Приготовленные по-корейски опята можно вполне употреблять как самостоятельное блюдо или добавку к гарниру, но кроме этого их можно использовать как основу для разнообразных салатов.

Автор статьи: Пристенская Ольга

domashnie-zagotovki.ru

Опята по корейски

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.