Надо ли замачивать колотый горох в воде перед варкой супа?

  • Я горох никогда не замачиваю. Хорошо его промываю и закладываю варить вместе с мясом. Когда вода начинает закипать тщательно снимаю пену, ставлю на средний огонь и добавляю щепотку соды, в первые секунды помешиваю, т.к пенится, а затем варю , как обычно. И варится и разваривается быстро. Чтобы суп был вкуснее, вместе с мясом и горохом сразу ложу половинку луковицы, а вторую потом , в конце добавляю шинкованный и зажаренный до золотистой корочки.

  • Если хотите, чтобы горох быстрее сварился, то конечно же лучше его замочить.Я всегда горох для супа тщательно промывала , потом заливала тепленькой водичкой и оставляла так на всю ночь.А утром сливала воду и варила.

    Но, в столовых обычно горох не замачивают , да и некоторые хозяйки тоже предпочитают этого не делать.

    В общем -то , выбирайте сами, можете замочить колотый горох ,И он сварится быстрее.А можете не замачивать, и варить его придется дольше.


  • Например , какой бы горох не был , целый или колотый или вообще дроблный , замачиваю всегда , тогда и горох разваривается быстро , и суп варится быстрее , хотя каждая хозяйка делает это совершенно по разному.

  • Желательно перед варкой супа горох замачивать всегда. Это не только ускоряет процесс его варки, но как утверждают специалисты, уменьшает его quot;музыкальностьquot;. Горох рекомендуется не только замачивать, но и неоднократно тщательно промывать в проточной воде.

  • Колотый горох можно не замачивать. Для того чтобы сократить время приготовления, то можно залить порцию гороха кипятком и дать ему настояться, процедуру можно повторить несколько раз.

    Также можно залить его водой и оставить на ночь, но если на это есть время (многие хозяйки неизменно придерживаются этого способа).

    Но можно колотый горох и просто хорошенько промыть без замачивания, и приступать к приготовлению, но время готовки немного увеличится, так как он будет дольше развариваться.

  • Я не замачиваю. Такой горох варится 40-50 минут. Если варить суп с мясом, то горох можно сыпать, когда мясо закипит, сняв пену, тогда мясо и горох одновременно дойдут до нужной кондиции.

  • Я колотый горох никогда не замачиваю, он очень быстро разваривается. А цельный замачиваю в кипяточке на полчасика. Стараюсь брать быстроразваривающуюся крупу, она быстро варится и это очень облегчает процесс приготовления блюда


  • Я замачиваю горох всегда, хоть для супа, хоть для пюре. Обычно залива тплой водой, добавляю 1 ч. л. соды и оставляю на ночь. Утром горох промываю, варится он после замачивания быстро, В супе он разваривается самостоятельно. Если делаю гороховое пюре, то варю горох, разминаю толкушкой, обычно минут через 30. Добавляю сливочное масло. Получается отличное пюре.

  • Замачивание гороха делается для того, чтобы он быстрее приготовился. А так как горох уже дробленый, то он и так хорошо выварится, даже не замоченный. Просто промыть его нужно получше, чтобы бульон был светлее.

    А если уж переживаете, то пока мясо отваривается до полуготовности, может промытый горох постоять в теплой водичке. Просто при вымачивании и польза вымачивается.

    Надо ли замачивать колотый горох в воде перед варкой супа?

    И совет.

    Надо ли замачивать колотый горох в воде перед варкой супа?

info-4all.ru

Личный опыт: Надо ли замачивать огурцы перед засолкоймаринованием?

В нашей семье есть свой замечательный рецепт маринования огурцов. Изобрела его бабушка Люся, а потом поделилась им с другой бабушкой – Таней (у нее огурцы все время взрывались). Рецепт действительно отличный, проверенный временем. Огурчики неизменно получаются хрустящие, вкуснецкие, нравятся всем! Рецептик в конце статьи ?

Так вот, бабушка всегда собирает огурцы в первой половине дня, моет, а затем замачивает их на 2-3 часа в эмалированном тазу с чистой холодной водой.


Помытые, хрустящие огурчики несколько часов "томятся" в воде

После этого отрезает «попки» с двух сторон (буквально на 3 мм). Огурчики для заготовки на зиму лучше выбирать небольшие, крепкие и ровные, примерно вот такие:

Красивый, крепкий огурчик к замачиванию и засолке готов!

При подготовке этой статьи я спросила: Зачем замачивать? Бабушка ответила: так огурчики лучше очищаются от грязи, становятся более упругими, насыщаются влагой, из них уходит горечь.

А «попки» отрезают, чтобы огурцы лучше и быстрее пропитались рассолом или маринадом.

А как в других рецептах?

А обязательно ли вообще нужно замачивать огурцы? В поисках ответа на этот вопрос заглянула в другие рецепты, перелистала все имеющиеся дома журналы по теме домашних заготовок. Что получается:


— в некоторых рецептах огурцы советуют хорошо вымыть и вытереть насухо,
— либо тщательно вымыть, обдать кипятком и срезать кончики,
— в большинстве рецептов перед засолкой и маринованием огурцы требуется лишь хорошо помыть,
— в части рецептов огурцы перед заготовкой на зиму рекомендуется замочить, причем время замачивания варьируется от 2 до 8 часов.

Замачивать огурцы или нет – зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки и от рецепта засолки или маринования огурцов. Среднее время замачивания – 3 часа. Замачивание огурцов – процедура не обязательная, но весьма полезная.

Огурцы, соленые в банках или эмалированной посуде

Интересный взгляд на соление огурцов выражен в книге из серии «Энциклопедия дачной жизни». Автор пишет:

  • Если соленые огурцы планируется хранить не в подвале или холодильнике, рекомендуется разделить процесс засолки на 2 этапа: приготовление малосольных огурцов и закатка.

На 1-м этапе рекомендуется: хорошо промыть огурцы, залить холодной водой и замачивать не менее 2-х часов. А если неизвестен срок сбора огурчиков, время замачивания следует увеличить до 4-х часов. Пока огурчики замачиваются, готовят рассол.

На 2-м этапе готовые малосольные огурцы закатывают в банки, согласно рецептам. Их в книге также дано очень много. Не будем описывать все их здесь, поскольку нас в этой статье интересует лишь время замачивания.

Засолка в бочках и кадушках

В этом же источнике в разделе «Засолка в бочках и кадушках» сказано:

  • По старой традиции перед укладыванием огурцов в бочки для соления их выдерживают в воде 5-8 часов. За это время огурцы набухнут, станут упругими и плотными. Во время соления в них не возникнут пустоты, они не станут вялыми, а получатся очень хрустящими.

А в другом источнике пишут:

  • Перед засолкой огурцы перебирают, отбрасывают негодные, затем тщательно моют. Вымытые огурцы тотчас же укладывают в бочку. А что касается консервирования, сказано: Огурцы замачивают в воде на несколько часов, после чего тщательно моют.

Словом, еще раз убеждаемся: Замачивать огурцы или нет — дело вкуса!

Заглянем в рецепты?

В каждом рецепте — разное время замачивания:

2 часа

2018-07-24_194113

6 часов

2018-07-24_194137

30 минут

2018-07-24_194216

babudacha.ru

Что это и зачем оно нужно?


Вымачивают продукты для того, чтобы избавиться от их нежелательных свойств. Например, из соленой рыбы (мяса) при вымачивании удаляется избыток соли, баклажаны теряют горечь, мясо дичи (или не слишком свежее мясо с душком) избавляется от неприятного привкуса и специфического запаха. При вымачивании свежего мяса (рыбы), из волокон выходят остатки крови, поэтому бульон при варке получится более прозрачным, не мутным.
vymachivanie-zamachivanie-2

Благодаря вымачиванию из грибов выводятся токсины, а из овощей – нитраты. В качестве альтернативы вымачиванию в некоторых случаях производят вываривание. Однако согласитесь, что не всегда вывариванием можно заменить вымачивание. Например, если выварить пересоленную сельдь, она превратиться из засоленной рыбы в отварную. Вроде бы и цель будет достигнута, но конечный результат – совсем иной.

Нередко вымачиванию подвергают картофель, чтобы вывести из него избыток крахмала, сделать блюдо менее калорийным.

В результате вымачивания крупы избавляются от вредной фитиновой кислоты, содержащейся в них.

Вымачивание очень кислых фруктов помогает избавить их от лишних кислот, которые провоцируют рецидивы заболеваний желудочно-кишечного тракта и разрушают зубную эмаль.


Для ускорения процесса вымачивания мяса дичи, солонины, кулинары часто добавляют в воду уксус. При вымачивании в молоке соленая рыба не только теряет соль, но и становится более нежной на вкус. Иногда производят замачивание в двух водах.

Чем отличается замачивание от вымачивания

Если основная цель вымачивания – это изменение вкусовых, химических и ароматических свойств продукта, то замачивание предполагает изменение физических свойств. К примеру, в процессе замачивания крупы и злаки становятся более мягкими, разбухают, вследствие чего быстрее развариваются, потом легче усваиваются. Кроме того, в ходе замачивания отслаивается верхняя кожистая оболочка у фасоли, нута, гороха. Вот подробная статья про приготовление нута https://na-vilke.ru/kak-zamachivat-i-varit-nut.html.
Вымачивание и замачивание как кулинарные процессы

При замачивании в зернах пшеницы и гречки запускается естественный процесс роста растительных гормонов, производства витаминов, поэтому они становятся более полезными. Иногда замачивание пшеницы осуществляют до момента ее прорастания (появления зародышей), а потом употребляют такой злак без термической обработки.

Замачивание сухих грибов и сухофруктов способствует восстановлению их первоначального объема, размягчает. Если желаете, чтобы суп из сухих грибов получился более светлым, а не серым, предварительно грибы замочите на 1-2 часа. Потом использованную воду слейте и варите грибы в свежей воде.


vymachivanie-zamachivanie-4

Также грибы и некоторые ягоды (черешню, вишню) замачивают в подсоленной воде для удаления червей.

Иногда замачивание позволяет добиться двух целей: изменить вкусовые свойства мяса и одновременно его разморозить.

Недостатки процессов вымачивания и замачивания

В процессе длительного вымачивания продукты не только размягчаются, избавляются от вредных компонентов, но вместе с тем теряют и ценные вещества, микроэлементы, натуральные ферменты.

Помните, что слишком долгое вымачивание солонины (более 8 часов) может снизить не только количество соли в мясе или рыбе, но и значительно уменьшить содержание в них минеральных и азотистых веществ, белков. Мякоть, напитавшаяся влагой, становится водянистой, ухудшается ее качество.

Овощи в результате вымачивания теряют не только горечь и эфирные масла, но и часть витаминов, фитонцидов, которые так необходимы организму для нормального функционирования. Более того, длительно вымоченные овощи становятся безвкусными, теряют свой тонкий аромат.
vymachivanie-zamachivanie-5


Турецкий горох, фасоль, как упоминалось выше, нередко замачивают для удаления жесткой кожуры. Однако не все знают, что эта оболочка представляет огромную ценность для организма: она богата клетчаткой, которая улучшает процесс пищеварения, перистальтики кишечника.

Как видите, эти процессы имеют и достоинства, и недостатки. Однако чаще перевешивает безусловная необходимость и польза, нежели негативный результат. Вам решать, что важнее.

Сколько времени вымачивать и замачивать

Для удаления горечи из баклажанов их замачивают кусочками в подсоленной воде на 40 минут – 1 час. Как правило, не все баклажаны горчат. Сельдь в воде или молоке вымачивают примерно 4-6 часов. Если слишком соленая сельдь, воду необходимо периодически менять. Процесс можно ускорить, если разрезать сельдь вдоль по хребту.

Соленое мясо вымачивают в среднем 8 часов. Для разбухания злаков и круп перед варкой их достаточно замочить на 5-7 часов. Сухие грибы для размягчения замачивают на 1 час, сухофрукты – на 20-30 минут. Для удаления червей свежие грибы и ягоды замачивают в холодной воде на 1-2 часа. В зависимости от вида свежих грибов, содержания в их мякоти горечи, млечного сока, токсинов, их вымачивают от нескольких часов до двух суток и более. Воду при этом подсаливают и периодически меняют. Количество соли по отношению к воде обычно берется в пропорции 1:10.

В конце предлагаю видео с советом, как исправить вкус пересоленной селёдки с помощью вымачивания:


na-vilke.ru

Надо ли замачивать плитку перед укладкой на стену

надо ли замачивать плитку перед укладкой на стенуПлитка в интерьере выглядит эффектно и обладает долговечностью, защищая поверхность от деформации. Но, чтобы материал оправдал преимущества, необходимо правильно провести монтажные работы. Очень часто возникает вопрос: нужно ли замачивать?

Нужно ли мочить плитку перед укладкой на бетонную стену

Смачивать или нет, зависит от таких факторов: какой метод монтажа используется и материал из которого состоит сама плитка. Мочить можно отделочный материал из обожженной глины. Остальные же виды можно обрабатывать водой, но если это разрешает производитель.

Делая монтаж на бетонную стену, можно смачивать лишь для того, чтобы клей не успевал схватываться моментально, чтобы успеть скорректировать положение обшивочного материала и быстроты самого процесса. Увлажняйте не более одной минуты.

Нужно ли смачивать перед укладкой на неровные стены

надо ли замачивать плитку перед укладкой на стенуУкладывать облицовочный материал на неровную поверхность не рекомендовано. Потому, что он ляжет не устойчиво, возможен риск деформации и трещин. Желательно, предварительно сделать:

  • максимально выровнять стену с помощью грунтовки и шпаклевки;
  • устранить наиболее сильные неровности, чтобы покрытие установилось легко и прочно;
  • лучшим вариантом будет монтаж на обрешётку или каркас.

Если же возникла необходимость класть плитку на неровную поверхность, то смачивать не нужно, потому что это увеличивает время сцепления покрытия со стеной.

Что будет, если замачивать перед укладкой на стену

Увлажняют материал при укладке для того, чтобы улучшить адгезивные свойства и вовремя успеть скорректировать положение покрытия. Внимательно следите, чтобы при нанесении раствора воды было совсем немного. Достаточно слегка увлажнить губкой покрытие. В противном случае создаётся прослойка и материал недостаточно плотно приклеится.

Если плиточный клей на основе цемента, то при замачивании плитки, позволить его сэкономить.

надо ли замачивать плитку перед укладкой на стенуОстанется дополнительное время для выравнивания покрытия, а прочность клея, после высыхания увеличивается.

Некоторые виды не обладают впитывающими свойствами, применять воду к ним нельзя:

  1. Метлахская.
  2. Керамическая.
  3. Мозаика.
  4. Клинкер.

Учитывайте способ монтажа: при использовании жидких гвоздей, силикона, ацетоновой тряпки, краски с цементом смачивать не нужно совсем.

Если же необходимо просверлить или отрезать кусок, то рез или отверстие получится ровнее, если увлажнить. Особенно этот метод помогает при выпиливании электрическим лобзиком.

надо ли замачивать плитку перед укладкой на стенуПлитка прочный материал и то же время, хрупкий. При неправильном монтаже она прослужит короткий период и возможно появление дефектов: трещин, сколов и прочее.

В некоторых монтажных работах смачивание водой перед установкой играет положительную роль и помогает прочнее лечь покрытию.

Но при использовании определённых составов и продуктов, это действие может спровоцировать неприятные последствия.

Внимательно изучите инструкцию перед работой, чтобы не допустить серьезных оплошностей.

otdelkasten.com

Замочить или не замочить — давайте узнаем!

Замачивание миндаля перед едой

Древние традиции здравоохранения, такие как аюрведа, подчеркивают ценность исцеления питанием и необходимость подготовить сырые продукты перед употреблением. Замачивание миндаля и употребление утром — это давняя практика в аюрведе и традиционной китайской медицине.

Миндаль, пропитанный водой в течение ночи, часто измельчают и употребляют со свежим молоком, пряностями: шафраном, кардамоном и сахаром, чтобы сделать питательное миндальное молоко, которое считается отличным охлаждающим напитком.

Чем помагает замачивание?

Миндаль — это источник питательных веществ, таких как белок, клетчатка, витамин Е, кальций, цинк, фосфор и магний. Предполагается, что пропитанный миндаль обладает этими свойствами в полной мере. И как это происходит, можно проследить до биофизики пищеварения.

Сухой миндаль содержит ингибитор фермента в кожуре, который фактически защищает орех перед прорастанием. Этот ингибитор, известный как танин, также препятствует поглощению питательных веществ в организме человека.

После вымачивания коричневый, почти горький, семенной слой или кожура, легко снимается, что высвобождает питательные вещества, а также значительно облегчает процесс переваривания ореха в желудке.
Ферменты желудка свободно работают, и происходит максимальное поглощение питательных веществ.

Аюрведические практики также считают, что употребление замоченного миндаля натощак регулирует уровень соляной кислоты в желудке, что помогает пищеварению белка в течение дня, защищая вас от изжоги и других желудочных симптомов.Надо ли замачивать

Замочите миндаль перед едой

Хотя употребление миндаля целым и сухим не обязательно нанесет вам какой-либо вред, но вы получите гораздо больше выгоды, замачивая этот супер-пупер орех.

Замочите порцию орешков на ночь, снимите кожицу.

vkurselife.com

Нужно ли замачивание

Среди овощеводов мнения расходятся. Одни говорят, что без замачивания можно спокойно обойтись, а вторые настаивают на проведении этой подготовительной операции. Кто же из них прав? Как ни странно, правы обе стороны, но только при соблюдении определенных условий.

Если вы проживаете в теплых регионах нашей страны, то дата высаживания перца в открытый грунт не имеет критического значения, для дозревания плодов предостаточно времени. Замачивание семян ускоряет появления всходов, это важно лишь для регионов с холодными климатическими условиями.

Опытные дачники советуют не лениться и замачивать семена во всех случаях. Времени это занимает немного, а эффект дает очень положительный. Замачивать рекомендуется семена как сладкого, так и острого перца.

Когда и почему нужно замачивать семена

Процесс можно делать без подготовки, но в этом случае эффект от таких действий значительно понижается. Количественный и качественный показатель урожая перца зависит от тщательности соблюдения рекомендованной технологии. Несмотря на то, что процесс состоит из нескольких операций, подготовку назвать хлопотной нельзя.

Практический совет. Семена острого и сладкого перца быстро понижают всхожесть, уже через год этот показатель может снизиться примерно наполовину. Вывод – никогда не берите их «про запас» и пользуйтесь услугами только проверенных магазинов.

Ответственные реализаторы проводят предпродажную подготовку, обрабатывают семена противогрибковыми препаратами, дают микроэлементы, стимуляторы роста и т. д. Об этом должна быть информация на упаковке, такие семена не требуют дополнительной подготовки перед замачиванием. Но это не касается семян, собранных самостоятельно из вызревших плодов. Такой материал может быть заражен спорами патогенных грибков и различными бактериями, у них непонятны показатели по всхожести. В результате полученный в конце сезона урожай перца вместо радости принесет разочарование.

Для чего рекомендуется замачивание

Этот вопрос интересует многих овощеводов. Кажется, что и так будет видно, какие семена взошли, а какие нет. Но не все так просто, при помощи замачивания есть возможность:

  • из всех семян для посадки выбрать только те, которые гарантированно прорастают. После замачивания к посадке берутся лишь с ростками – намного легче спланировать количество рассады и, соответственно, размеры грядок под перец;
  • провести окончательный отбор растений по биологическим показателям. Из всех проросших семян отбираются только те, которые пустили крупные и крепкие ростки. Слаборазвитые и хилые выбраковываются, на их выращивание не теряется время и место на подоконнике;
  • сделать будущие всходы устойчивыми к болезням. Процессу замачивания предшествуют дополнительные операции, которые оказывают положительное влияние на жизнеспособность растений.

Кроме того, в результате замачивания для семян создаются самые благоприятные условия для прорастания – ускоряется процесс выращивания рассады.

Проверка всхожести семян перед замачиванием

Вначале следует проверить всхожесть семян, делается это старинным проверенным способом. В литре воды нужно растворить 30–40 гр. соли. В этот раствор бросить все семена перца и подождать примерно 5–7 минут. Те семена, которые опустились на дно емкости, имеют нормальный зародыш и могут использоваться для дальнейшего посева. Все, что плавает на поверхности, нужно без сожаления выбрасывать. Качественные семена следует помыть в теплой проточной воде. Таким методом не проверяются импортные семена и гибридные сорта.

Одновременно с проверкой всхожести нужно откалибровать семена. Самые мелкие и самые большие нужно удалить, к посеву оставляются семена средних размеров. Не повредит во время калибровки еще раз обратить внимание на их наполненность, пустотелые к посеву непригодны.

Подготовка семян к замачиванию

Во время подготовки нужно выполнить несколько операций.

Протравливание

Семена следует обработать любым дезинфицирующим раствором. Лучше всего использовать 1% раствор марганцовки, но в настоящее время найти этот препарат довольно проблематично.

  1. Во-первых, он продается только по рецептам врача.
  2. Во-вторых, не все аптечные учреждения имеют его в реализации.

Нет марганцовки – не проблема, можно использовать перекись водорода или борную кислоту. В 2–3% растворе перекиси водорода семена выдерживаются не более семи минут, вынимаются и промываются. Раствор борной кислоты должен иметь на 200 мл воды чайную ложку концентрата, длительность протравливания не более трех часов.

Еще один способ – протравливать семена при помощи фитоспорина. Он продается в специализированных магазинах без ограничений, готовить раствор нужно из расчета четырех капель на 200 мл воды. Фитоспорин – эффективный препарат из природных бактерий Bacillus subtilis, уничтожает патогенные грибки и болезнетворные микроорганизмы. Для людей полностью безвреден. Семена перца с такой подготовкой перед замачиванием дают здоровые всходы, с них собирают большие урожаи. Нужно иметь в виду, что после дезинфекции семена следует замачивать не позже, чем через сутки.

Обработка микроэлементами

За счет этого увеличивается всхожесть семян, ростки имеют важные элементы для развития, что позволяет им произрастать в благоприятных условиях. Лучше всего перец посыпать обыкновенной древесной золой, в ее состав входит более 30 необходимых микроэлементов.

Обработка стимуляторами роста

Желательно обработать семена стимуляторами роста. Их в магазинах достаточный выбор, приобрести можно любой, все они отлично справляются со своими задачами. Обработку семян надо делать по инструкции, рекомендованной производителем.

Практический совет. Большинство препаратов для обеззараживания или для стимуляции роста нужно разводить в воде для достижения необходимой концентрации. Как правило, указывается количество капель на 100 мл воды. Отмерять лучше пипеткой. Если ее нет, то можно воспользоваться шприцом без иголки.

После того как семена полностью подготовлены, можно приступать к их замачиванию.

Замачивание семян

Для замачивания нужно подготовить воду. Городскую водопроводную следует отстоять не менее суток, за это время из нее удалится хлор. Но для повышения эффекта от замачивания семян лучше пользоваться талой водой. Приготовить ее можно двумя способами.

  1. Собрать на улице свежевыпавший снег, насыпать его в чистую емкость и поставить в теплое место. После того, как примерно треть снега растает, оставшийся выбросить, а воду профильтровать или отстоять. Не берите старый снег, на его поверхности уже много тяжелых металлов и смога.
  2. Налить отстоянную водопроводную воду в емкость и поставить ее в морозилку. Примерно через час вынуть, слить незамерзшую воду в центре емкости, а лед достать и положить в новую емкость для растаивания. После того как весь лед растает, аккуратно слить воду в чистый стакан. Осадок должен остаться в емкости, перемешивать его с водой нельзя.

Считается, что такая вода оказывает благотворное влияние на семена. Именно от талой воды они начинают пробуждаться в природе.

Далее замачивание следует производить по алгоритму.

Шаг 1. Налейте воду в неглубокую тарелку или иную емкость. Размеры тарелки должны соответствовать количеству семян. Если у вас несколько сортов перца, для каждого придется подготовить отдельную тарелку.

Шаг 2. Намочите в воде небольшой кусочек тряпочки, лучше, чтобы это был натуральный материал. Если тряпочка не смогла вобрать всю воду, то излишки следует слить. Тарелка должна быть пустой.

Шаг 3. Насыпьте семена перца на влажную тряпку, спичкой или зубочисткой поправьте их положение. Семена должны лежать только по отдельности, а не в «два этажа». Если у вас несколько сортов перца, то для каждого нужно готовить отдельное место замачивания. Не стоит на одной тарелочке размещать различные сорта, ваши метки могут со временем потеряться и понять, где какой сорт, станет невозможно.

Шаг 4. Накройте семена краями тряпочки, положите ее в тарелку натяните пленку. Если нет пленки, то тарелочку можно положить в полиэтиленовый пакет подходящего размера.

Шаг 5. Уберите тарелку с семенами в теплое место.

Важно. Для ускорения прорастания температура должна быть не ниже +25°С. Максимум +30°С. При низкой температуре время прорастания значительно увеличивается, а если температура ниже +18°С, то семена могут загнить и не прорасти совсем.

Практический совет. Вместо тарелок можно использовать пластиковые стаканы. Приклейте к ним бумажную строительную ленту, на ней легко написать название сортов перца.

Примерно через день нужно проверять семена. Как только появятся ростки, перцы пересаживаются в грунт для выращивания рассады или сразу переносятся на грядку.

Перед переносом на грядку всходы нужно закалить. Для этого поместите их в холодильник, температура в камере должна быть в пределах +5°С.

Пересаживайте ростки в питательную смесь, не забывайте раз в неделю подкармливать. Лучше в этих целях применять сапропель, биогумус и пр. натуральные питательные вещества.

Очень важно. Первые ростки очень не любят сквозняки. Контролировать процесс замачивания нужно в помещениях при закрытых окнах, исключите вероятность появления сквозняков.

Рекомендованные схемы замачивания семян перца

Опытные растениеводы советуют воспользоваться одной из нижеперечисленных схем замачивания.

  1. Двадцать минут подержать семена в 2% марганцовке, промыть под чистой водой и сразу на 18 часов залить раствором «Циркон» (1 капля концентрата на 300 мл воды) для ускорения пробуждения ростков. Еще раз промыть и поставить на замачивание до появления ростков.
  2. После обеззараживания любым методом чистые семена залить раствором «Эпина» на 18 часов. Концентрация раствора 2 капли в 100 мл воды. Повторно промыть и замочить в талой воде. После появления первых ростков закалить в холодильнике одни сутки и высаживать в отельные горшки для получения рассады или сразу на грядки.
  3. После обеззараживания одним из описанных выше методов залить раствором для ускорения прорастания. Стимулятор можно приготовить самостоятельно. Для этого влить 20 мл сока алоэ в 100 мл талой воды.

Процесс замачивания длится довольно долго, в зависимости от сортов появления всходов придется ждать до 25 дней. От замачивания зависит многое, но не все. Что нужно делать дальше, чтобы будущий урожай вас порадовал?

Пересадка семян производится, как только появились ростки, лучше применять торфяные таблетки, если их нет, то используйте готовые грунтовые смеси.

Посевы следует выставлять там, где достаточно света, предпочтение отдается рассеянному. Для достижения такого эффекта можно устанавливать алюминиевую фольгу и использовать дополнительную искусственную досветку. Перец плохо переносит пикировку, его нужно сразу сажать в отдельные емкости. После пикировки развитие может замедляться на две–три недели.

Опытные огородники утверждают, что перцы, выращенные из замоченных семян, реже заболевают, более устойчивые к погодным колебаниям и дают максимальные урожаи. Под каждый куст рассады надо заготовить горшок объемом не менее одного литра. Это неправда, что хорошую рассаду можно получить в небольших пластиковых стаканчиках, в таких условиях корневая система будет недоразвитой. А это обязательно негативно скажется на взрослых растениях.

И последнее. Сроки замачивания подбираются индивидуально. Главное, чтобы рассада высаживалась в открытый грунт своевременно. Слишком ранняя, как и слишком поздняя высадка не идет перцу на пользу.

svoimi-rykami.ru

Пошаговая инструкция варки перловки без замачивания

В действительности же перловка на воде – это полезный и вкусный продукт. Хорошо промытая перловка после варки станет рассыпчатой, не будет скользкой и слипшейся. Чтобы ускорить процесс, многие хозяйки на ночь заливают крупу водой, которая размягчает структуру продукта. А вот кусочек сливочного масла будет нелишним: благодаря ему крупа приобретёт приятный нежный привкус и не слипнется. Достаточно 4 часов для того, чтобы рассыпчатая каша была готова. Такой метод идеально подходит для тех, кто слишком занят на работе: утром подготовились, а в обеденный перерыв переложили готовую кашу из термоса в тарелку и добавили по вкусу нужные продукты.

Замачиваем ячмень

А может все дело в том, что мы просто-напросто не умеем её готовить?

Большой минус варки перловки в молоке – очень долго приходится стоять у плиты, ведь молоко – еще тот любитель «сбежать».

Надо ли замачивать

А пищевая ценность перловки такова (324 Ккал/100 гр. крупы и 22 Ккал/100 гр. готовой каши), что она показана сразу всем – начиная от детей и заканчивая пожилыми людьми. Это самый деликатный способ приготовления перловки, при котором он сохранит больше всего витаминов и полезных веществ, но при этом и один из самых длительных. Пожалуй, это самый быстрый способ приготовления перловки: на него уходит от 20 до 35 минут в зависимости от мощности микроволновки.

Каша «перловка» а-ля армия

Также есть предубеждение, что готовить ее трудно, она капризная. Это надо делать только при уверенности, что перловка будет отвечать всем требованиям быстрого приготовления. Кого-то останавливает сам вкус, некоторые считают, что с ней много возни и требуется много времени на подготовку.

Историки утверждают, что перловку любил есть на завтрак сам Петр I. Впрочем, эту крупу есть за что любить: в ее составе много клетчатки, полисахаридов, лизина, витаминов и минеральных веществ. Многие недооценивают перловую крупу, считая ее безвкусной. Варить перловку можно разными способами. Самый распространенный — приготовление в кастрюле. Диетологи утверждают, что остывшая перловка меньше приносит пользы и хуже усваивается организмом.

Надо ли замачивать

За время варки вся вода должна впитаться. Настоять полчаса, подавать с рубленой зеленью.

Перловая каша не любит спешки. Обязательно надо слить воду, в которой настаивалась крупа. Перед приготовлением перловку нужно ещё раз промыть и залить холодной водой с расчётом: на 1 стакан сухой крупы – 2 литра воды или молока.

Замачивания не требуется. Удобно использовать чайник с водой, который периодически требуется подогревать.

2. Соотношение крупы и воды 1 часть к 3 частям.

Как варить перловку для рыбалки на карася, сазана, леща и прочей рыбы:

А еще такую кашу можно готовить для рыбалки.

Наши предки увидели, что она очень похожа на мелкий речной жемчуг. Как и с любым другим продуктом вам нужно просто узнать секреты приготовления перловки. Это достаточно грязная крупа, поэтому потребуется сменить не одну воду, чтобы получить действительно чистое зерно. На фото видно какая мутная вода после первого промывания. Старайтесь не класть много зерна, чтобы вода не бурлила сверху. Существуют даже десерты из перловки.

Одним из традиционных блюд русской кухни является суп рассольник. В классическом варианте используется говядина, соленые огурцы и обязательно перловка. В это время заняться овощами – промыть их, очистить.

Наш продукт активно используется при ловле на карася. Перед приготовлением применяем способ длительного замачивания. Выбор способа вымачивания и варианты приготовления будут обусловлены, в первую очередь, выбором блюда, в составе которого будет крупа. А меню здесь очень разнообразное. Рассмотрим наиболее популярные рецепты и по их аналогии попытаемся понять, какие способы готовки перловки лучше всего подходят в тех или иных случаях.

Стоит ли говорить, что ее крайне желательно включить в свой рацион питания. Готовится перловка немного дольше, нежели другие виды круп, но зато конечный результат непременно порадует вас и ваших родных и близких.

Нужно ли замачивать перловку перед варкой

Если у вас на кухне есть микроволновка, то вы можете воспользоваться таким вариантом. Единственное условие – крупу придется купить в пакетиках. Если вы куда-то торопитесь, то такой способ вам точно подойдет.

1.На замачивание не тратится никакого времени. Но по факту никто с замачиванием не морочит голову себе, сразу в кипяток бросают. У меня подруга диабетик и она всегда замачивает перловку на несколько часов, меняет воду, говорит, что уходит лишний крахмал.

Надо ли замачивать

Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без признаков остатка оболочек, крупная и светлая. Гарнир из перловки не должен быть влажным и клейким. По большому счету, если умеете, можно сварить рассыпчатую перловку в отмеряном количестве воды, которая полностью поглотится крупой. Отваривание крупы — на ваше усмотрение.

Надо ли замачивать

Это может быть «Гречка» или «Крупы». Обратите внимание на куркуму и имбирь, перловая каша по-восточному — это что-то!

Сколько варить перловку, прошедшую такую обработку? Подход с непродолжительным замачиванием. А вот для каш больше подойдет голландский сорт продукта. Единственное, перед подачей блюда на стол массу рекомендуется немного настоять, чтобы добиться максимально приятной текстуры.

Надо ли замачивать

Но ее нужно уметь правильно сварить. В противном случае блюдо может стать мутным и совершенно непривлекательным. Затем уменьши мощность и подержи до полного приготовления. Попробуйте, не пожалеете!

Надо ли замачивать

Нужно ли замачивать перловку перед варкой

Промыли, замочили, убрали в холодильник. Она станет упругой такой и будет хорошо мыться. 40 минут.. я нечего не замачивала… 40 минут все четко..

Добавляю побольше воды, чтобы крупа «раскрылась». По цене дороже, но быстрее варить, да и меньше возни с отмыванием кастрюли.

На следующем этапе — будем окончательно доваривать перловку.

Настоящая перловая каша весьма трудоемка в изготовлении. Но ее особый, клейкий вкус стоит затраченных усилий. В клубе ленивых кулинаров разработан способ периодического нагрева до кипения перловой каши с последующей длительной паузой. Иными словами, не следует бояться длительных пауз при варке этой каши. Она их не боится. К сожалению, мы редко стали использовать в своем рационе такие продукты.

Не все знают, какой злак мы принимаем в пищу в виде перловки.

А между тем, доподлинно известно, что любил перловку Петр I, хотя чего от него ожидать: солдафон он был с рождения. Перловка и ячка – родные «сестры», так как изготавливаются из одного вида зерна: ячменя.

Просто не каждый повар (либо называющий себя таковым) правильно и вкусно ее готовит.

Мне понравилась система тренировок Ирина Турчинской. Другое дело, овес, рис или пшеница.

Надо ли замачивать

Таким же способом можно приготовить грибную основу. Нужно совершенствовать давно знакомый вкус блюд, экспериментировать.

В любом рецепте есть свои секреты. С перловкой существует множество разных вариантов. Обязательным этапом считается вымачивание, но иногда и без него можно обойтись, особенно в случаях с зернами в пакетике. После окончания выполнения программы мультвиарки, можно включить ее в режим подогрева, добавив кусочек масла. Так каша будет более ароматной.

Перловка – это ядро ячменя в цельном виде с остатками зерновых оболочек. Перловку очень любит Пётр I, считая её величайшим деликатесом.

estortenok.ru

Как обработать семена перед посадкой?

735b90b4568125ed6c3f678819b6e058822-650.jpg

Многие начинающие садоводы-огородники часто задаются вопросом о том, как поступить с семенами перчиков, нужно ли их замачивать перед тем, как сеять.

Этот метод применять или нет, каждый решает сам за себя. Некоторые люди просто хотят, чтобы всходы развивались быстрее, оттого и замачиваю семена. Для этого применяется обычная тепленькая водичка. Если вы хотите параллельно провести обработку семян от заражения, то для этого нужен специальный раствор.

Можно сделать самостоятельно раствор на основе марганца. Обычно замачивание применяется в том климате и местности, где климат является суровым. В этом случае есть возможность получить хороший урожай и здоровые растения. Там где тепло и влажно обычно семена не замачивают, они и так там прекрасно будут развиваться.

Чаще такой шаг нужен для профилактики, чтобы на будущее заложить здоровое развитие семян и отличного урожая. После того, как семя было замочено, его первые росточки будут появляться на пятый или седьмой день.

А вот семя посаженное на сухую, может проклюнуться лишь через парочку недель. Семена кладут в воду сорока градусов, они должны быть завязаны и положены в воду в марлечке или бинтике.

Процедура займет три дня, как только семя прорастает, то его можно высаживать. Ниже фото проклюнувшихся семян с росточками.

Дело в том, что мы все знаем, какой будет задел на будущее, такой мы получим и результат. Перчики обычное растение, которое не потребует от вас сногсшибательного ухода.

Нужно действовать согласно рекомендаций и посмотреть, какой урожай у вас будет лучше, попробуйте посадить сухие семена, а на другой грядке вымоченные, а потом делайте вывод — как будет продуктивнее.

проросшие семена

  • Как подготовить семена тыквы для посадки?
  • Как замачивать семена томатов и перца перед посадкой?

vovet.ru

Надо ли замачивать

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.